Receitas tradicionais

5 mordidas de Ibiza, Espanha

5 mordidas de Ibiza, Espanha

Conhecida por suas praias e festas de clubes de verão, onde os foliões dançam até o amanhecer, a ilha de Ibiza, no Mar Mediterrâneo, oferece uma infinidade de experiências gastronômicas que aguardam os visitantes da ilha, clubbers e mochileiros.

Café da manhã: Ao pé da cidadela em Dalt Vila está Croissant Show. A padaria com o nome apropriado vende croissants escamosos, bem como suntuosos cafés da manhã de champanhe Canard-Duchêne, morangos frescos, foie gras e ovos cozidos com pão e manteiga, que podem ser saboreados no café ou no terraço.

Almoço: Uma vez que uma finca (propriedade) dilapidada, La Paloma é o centro das atividades em San Lorenzo, uma pequena vila no centro de Ibiza. Situado em um pomar de frutas cítricas, o La Paloma é um restaurante familiar que serve pratos italianos. Embora o pequeno menu mude semanalmente, a salada mista da horta do La Paloma e os antepastos toscanos mistos compostos por charcutaria toscana e queijos são constantes no menu. As massas e os pães caseiros são de visita obrigatória.

Jantar: Localizado em San Rafael com vistas deslumbrantes da igreja vizinha, El Clodenis tem sido um lugar de referência por mais de 25 anos. Situado entre oliveiras centenárias, o El Clodenis mistura comida tradicional de inspiração francesa com sabores de Ibiza. Os pratos exclusivos são costela com osso dos Pirenéus servida com manteiga de salsa, batata frita e verduras mistas para dois, e ombro de cordeiro desossado assado lentamente por 12 horas com purê de abóbora e alho-poró e amêndoas grelhadas. Reserve espaço para a "ilha flutuante" de El Clodenis, uma emulsão de creme de creme de baunilha de Madagascar.

Jantar: Aura IbizaO jardim subtropical encantado é um lugar onde os comensais podem comer com luxo ao ar livre, beber coquetéis, como o mojito clássico, sob as estrelas e, em seguida, entrar e desfrutar dos sons de DJs de classe mundial. O menu com influência mediterrânea, marroquina e mourisca enfatiza os alimentos sazonais e de origem local.

Aura Ibiza apresentou dois novos pratos para a temporada de discotecas de verão: um frango orgânico assado com limão em conserva recheado com ervas que é esculpido ao lado da mesa e servido com focaccia de alecrim e salada de ervas e flores, e um hambúrguer de porco desfiado de quatro horas de cozimento lento marinado em limão, alho, azeite de oliva e sementes de erva-doce, e servido com torresmos salgados e compota de maçã e raiz-forte.

Bebida: Escondido atrás das paredes de 300 anos de uma casa restaurada em Ibicenco, na vila de San Juan, Giri Café serve almoço, jantar e coquetéis. O restaurante ultra-moderno apresenta cortinas em tons pastéis, almofadas marroquinas contra paredes de pedra, mesas de cobre e decoração em madeira crua. O menu mediterrâneo sazonal enfatiza ingredientes caseiros, orgânicos e sazonais com um toque de Ibiza. Os ingredientes são colhidos nas hortas locais ou nas fazendas próximas, tanto quanto possível. O prato exclusivo do Giri Café é o polvo grelhado servido em uma cama de cebola com batata confitada e pimentos verdes de Padrón.


Receitas de tapas espanholas

Na dieta mediterrânea é típico começar a comida com entradas suculentas para abrir o apetite. Em porções completas ou em meias rações - as famosas "tapas" - os aperitivos são geralmente servidos antes da comida. & # Xa0

Da infinita variedade de entradas que é possível encontrar - não há cidade que não tenha a sua - apresentamos uma seleção que acreditamos que irá gostar muito.


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Assista o vídeo: Ibiza - Las Locas Noches de Verano By Trash 80s (Janeiro 2022).