Receitas tradicionais

Não há cocô em seu hambúrguer, mas sua carne moída pode conter bactérias contaminadas por fezes

Não há cocô em seu hambúrguer, mas sua carne moída pode conter bactérias contaminadas por fezes

Mais de 80 por cento da carne moída contém bactérias que causam intoxicação alimentar

A carne moída contém cinco bactérias comuns que podem causar intoxicação alimentar se não for cozida adequadamente.

Se você gosta de comer hambúrgueres cozidos de malpassados ​​a malpassados, deve prestar atenção a esta nova pesquisa.

Este ano, 13,5 toneladas de carne moída e bife foram recolhidas pouco antes de 4 de julho porque estavam potencialmente contaminados com E. coli - uma bactéria que causa cólicas abdominais, diarreia e vômitos. Relatórios do Consumidor investigou mais para ver quais outras bactérias estavam na carne moída.

A revista comprou 300 pacotes de carne moída de 103 mercearias em todo o país, incluindo carne com pasto e com antibióticos. Eles analisaram essas amostras e descobriram que mais de 80 por cento da carne moída “convencionalmente criada” (criada com antibióticos) continha cinco tipos de bactérias - E. coli, clostridium perfringens, salmonela, enterococos e estafilococos aureus. Menos de 60% da carne bovina alimentada com capim continha essas bactérias.

O estudo também descobriu que a carne bovina convencionalmente criada tinha mais bactérias superbactérias que são resistentes a três ou mais classes de antibióticos. Apenas 6% da carne bovina alimentada com capim continha superbactérias.

Recomenda-se cozinhar a carne moída a pelo menos 160 graus Fahrenheit para reduzir o risco de intoxicação alimentar.


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