Receitas tradicionais

Tudo breadsticks

Tudo breadsticks

Palitos caseiros simples e saborosos com sementes com sabor de "tudo". Adaptado de The Bread Baker Apprentice.MAIS +MENOS-

Atualizado em 10 de novembro de 2014

1 3/4

xícaras de farinha multiuso não branqueada Gold Medal ™

1 1/4

colher de chá de fermento seco ativo

1 1/2

colher de sopa de azeite

Pão de cobertura de sua escolha (sementes de papoula, sementes de gergelim, queijo, etc.)

Esconder Imagens

  • 1

    Na tigela grande da batedeira, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a água morna, o açúcar e o fermento, e deixe repousar até formar uma espuma, cerca de 5 minutos.

  • 2

    Em seguida, despeje o azeite, misture até incorporar e a seguir sove com o batedor de massa ou com a mão em uma bancada levemente enfarinhada por cerca de 5 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.

  • 3

    Coloque a massa em uma tigela levemente coberta com azeite de oliva, role a massa para cobrir com óleo, cubra a tigela com filme plástico ou um pano de prato e deixe a massa crescer até dobrar, cerca de 1 1/2 horas.

  • 4

    Assim que a massa crescer, pré-aqueça o forno à temperatura desejada (300 ° F a 325 ° F para palitos de pão duros e crocantes; 400 ° F a 425 ° F para palitos de pão macios). Usando um rolo de massa, abra a massa em forma de retângulo com a espessura desejada.

  • 5

    Usando um cortador de pizza, corte a massa em fatias de pão (veja a foto acima, por exemplo). Se quiser coberturas, borrife levemente os palitos com água e polvilhe com coberturas. Você pode deixar os palitos de pão como estão (que é o que eu fiz), ou pode esticar os palitos de pão para torná-los mais longos ou torcê-los em formas.

  • 6

    Depois de moldados, coloque-os em uma assadeira forrada de papel manteiga ou de papel manteiga e leve ao forno até ficarem crocantes (se desejar) ou apenas até dourar (se quiser palitos de pão macios).

  • 7

    Deixe esfriar 5 minutos antes de comer.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Se você ainda não teve o prazer de assar uma fornada de breadsticks caseiros, agora é a hora.

    Não só é incrivelmente fácil, eles são imensamente mais saborosos e deliciosos do que aqueles embrulhados entre os pãezinhos do jantar nos restaurantes.

    Quando planejei fazer esses palitos de pão com tudo, eles deveriam ser palitos de pão longos, redondos e macios, do tipo que quase derrete na boca depois de tirados direto do forno. Em vez disso, acabei com um lote exclusivo de breadsticks semi-longos, planos e crocantes-macios. Não é que eu esteja desapontado, mas o experimento não saiu como planejado.

    Ainda assim, eles são muito saborosos. Há um toque de crocância e mastigação em cada mordida, e a cobertura semeada dá quase um sabor de pão de centeio a bagel. Difícil de explicar, eu sei. Você apenas terá que experimentá-los por si mesmo para entender o que quero dizer.

    Se você não gosta da versão "tudo" semeada / semilonga / plana / crocante-macia dos palitos de pão, pode torná-los redondos, macios e cobertos com sal de alho ou queijo - como aqueles em um certo restaurante italiano popular. Esta receita é flexível assim.

    Basta ter em mente: mesmo que eles não saiam do jeito que você inicialmente queria, eles ainda podem ser perfeitos para você - como é o caso com a maioria das coisas na vida.

    Stephanie (também conhecida como Girl versus Dough) se juntou a Tablespoon para compartilhar suas aventuras na cozinha. Confira o perfil de membro de Stephanie Tablespoon e continue checando suas próprias receitas pessoais no Tablespoon!


Pernoite tudo bagel breadsticks

A aberração do bagel em mim está ficando um pouco maluca hoje, caras.

Sarah 101: Eu tenho uma queda enorme por bagels. Não me pergunte quantos eu consumo por semana. Prefiro não calcular números enormes tão cedo.

Eu realmente prefiro comer cerca de 10 bagels bagel de tudo.

Estes são literalmente a correção de carboidratos mais conveniente que posso pensar atualmente. Eles são feitos durante a noite, eles não podem ser amassados! Basicamente, não há trabalho envolvido, rapazes. Os melhores carboidratos.

Na verdade, tudo o que você precisa fazer é planejar um pouco com antecedência, porque você vai fazer toda a grana na noite anterior e, em seguida, deixe-o sentar no balcão a noite toda. Enquanto fica parado, ele fermenta (eu sei, também odeio essa palavra) e forma os sabores mais incríveis. Vale a pena cada segundo.

Então temos que adicionar MAIS porque estamos fazendo totalmente nosso próprio tempero para bagel hoje, amigos. É apenas sementes de gergelim, sementes de papoula, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Aposto que você tem tudo isso no seu armário de temperos.

Além disso, eu adoro temperar esses caras bagunceiros. É tão bom.

^^^ Olhe & # 8217 aquela TEXTURA dentro. Você vai acabar comendo muitos desses.


Pão de Alho

Os palitos de pão de alho me lembram a cesta ilimitada de palitos de pão servida no Olive Garden. Já comi um número incontável deles e até sou conhecido por levar as sobras para casa para mais tarde! Eu adoro mergulhar palitos de alho em sopas e molhos, e não há nada melhor do que um palito de pão com alho para acompanhar meu Fettuccini Alfredo Clássico. Além disso, esses baguetes são muito simples de fazer!


Alérgenos

Saborosos breadsticks caseiros trançados e pastados com manteiga de alho derretido e manteiga normal e assados ​​por 30 minutos.

Obrigado por passar por hoje, temos uma receita adorável aqui para PÃO TRANÇADOS que é adorável sozinho ou com uma tigela de sopa, ensopado ou chili. Vou compartilhar alguns links para nossa receita, se você quiser fazer a sua própria hoje.

Jantar para dois, uma deliciosa tigela de sopa de creme de peru.

Frango com chili é servido com taco & # 8217s ou pão fresco.

Agora, como isso é bom!

Temos tantas receitas deliciosas e muito saborosas que você pode fazer para qualquer ocasião é só clicar no link da sua hoje.

Palitos de pão trançados caseiros. Tão saboroso e pronto para comer. O jantar está pronto, sopa de peru e palitos de pão trançados.

Muito obrigado por passar por aqui e eu & # 8217 estou tão feliz por você ter lido nosso blog e assistido nosso breve vídeo tutorial, por favor, deixe-nos uma mensagem antes de ir e não se esqueça de imprimir nossa receita. Portanto, da nossa cozinha para a sua, fique seguro e Deus abençoe! Bonita, RMHussey Produções e Equipe.

Obrigado pela visita, Bonita, RMHussey Productions e Team.


Normalmente divido a massa em pedaços e formo cada um individualmente em uma tira, mas há outro truque se você preferir: enfarinhe levemente a superfície de trabalho e molde a massa em um quadrado, cerca de 25 * 25 cm. Corte a massa em tiras de 1 cm de largura (ou mais finas). Você pode rolar cada tira com a ponta dos dedos para obter uma aparência rústica ou apenas deixá-la como está.

Ao modelar as tiras, o seu tamanho e o comprimento ou espessura depende totalmente de você. Eu gosto deles um pouco mais grossos do que os italianos muito finos, mas esta receita vai funcionar para qualquer um. Ainda assim, sugiro não torná-los mais grossos do que 1 cm. Se você optar por torná-los bem finos, precisará assá-los por menos tempo do que a receita sugere, apenas até que estejam dourados.

Certifique-se de que as tiras de massa sejam o mais iguais possíveis em tamanho para que possam assar uniformemente.

Para palitos de parmesão reduza o sal pela metade e adicione 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora.


Combine a água, o fermento e cerca de 1/3 da farinha na tigela da sua batedeira. Mexa bem e reserve até formar bolhas, cerca de 10 minutos. Adicione a farinha restante e as batatas instantâneas e amasse com o batedor de massa até obter uma massa lisa e elástica. Adicione o sal, o óleo e as sementes e continue amassando até que as sementes estejam bem distribuídas. Forme uma bola com a massa e regue com um pouco de azeite. Volte para a tigela, cubra a tigela com filme plástico e reserve até dobrar de tamanho, cerca de uma hora. Passe farinha na superfície de trabalho e tenha 3 assadeiras prontas. Pré-aqueça o forno a 275 graus.

Vire a massa sobre a superfície de trabalho e sove com a mão muito brevemente, em seguida, forme um quadrado áspero. Role-o para aproximadamente 11 x 20 polegadas. Com um cortador de massa ou de pizza (ou uma faca, mas um cortador de rolo é mais fácil) apare as bordas para que fiquem retas. Você também usará essas sobras. Depois de aparar, meu retângulo de massa tinha cerca de 9 x 18 polegadas. Corte a massa em tiras longas de 23 centímetros, da espessura de um lápis, e coloque-as em assadeiras, deixando um pouco de espaço entre cada uma para que possam expandir um pouco durante o cozimento. Você precisará de cerca de 3 assadeiras de forno para caber todas. Você pode torcer os palitos de pão ou deixá-los retos. Quando terminar de usar todos os palitos de pão de formato uniforme, corte as sobras também, combinando pedaços menores, se necessário.

Asse a 275 graus por uma hora, girando as panelas e movendo-as para prateleiras diferentes conforme necessário para uniformizar o cozimento. Depois de uma hora, eles devem estar secos e crocantes, uma amostra deve se partir ao meio e estar completamente seca no centro. Se eles não dourarem ao seu gosto, aumente o fogo para 325 e asse por mais 4 a 7 minutos, observando cuidadosamente para se certificar de que não dourem demais.

Deixe os baguetes esfriarem completamente nas prateleiras e, em seguida, deixe-os fora por várias horas ou durante a noite antes de armazená-los em qualquer tipo de recipiente fechado - qualquer umidade residual pode torná-los macios. Como alternativa, armazene os palitos de pão resfriados em sacos de padaria que "respiram", para que não haja chance de umidade.


/> Tudo Bagel Bites />

1/6 da receita (3 mordidas): 115 calorias, 1,5g de gordura total (0,5g de gordura sat), 352mg de sódio, 17,5g de carboidratos, 3g de fibra, 1,5g de açúcares, 6g de proteína

SmartPoints Green Plan& valor reg 3 *
Plano Azul (Estilo Livre&troca) SmartPoints& valor reg 3 *
SmartPoints do Plano Roxo& valor reg 3 *

Preparação: 15 minutos
Cozinhar: 15 minutos

Ingredientes:

1 xícara de couve-flor picada ou 3/4 xícara de arroz de couve-flor

3/4 xícara de iogurte grego natural sem gordura

1 Colher de Sopa. manteiga batida, temperatura ambiente

1 Colher de Sopa. tudo mistura de temperos para bagel (como o tipo por Trader Joe & rsquos)

2 colheres de sopa. claras de ovo (no valor de cerca de 1 ovo grande e rsquos) ou substituto de ovo líquido sem gordura

Coberturas opcionais: queijo cremoso leve / reduzido teor de gordura, manteiga batida adicional

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Pulverize uma assadeira com spray antiaderente.

Bata a couve-flor no processador de alimentos até que fique com a consistência de uma farinha de rosca grossa. (Mesmo se você começar com arroz de couve-flor, não pule esta etapa!)

Coloque as migalhas de couve-flor em uma tigela grande e leve ao microondas por 2 minutos. Descubra e mexa. Cubra novamente e leve ao microondas por mais 2 minutos ou até ficar bem quente e macio.

Transfira para uma peneira de malha fina para escorrer e esfriar por cerca de 10 minutos.

Usando um pano de prato limpo (ou toalhas de papel), pressione firmemente para fora o máximo de líquido possível.

Retorne as migalhas de couve-flor para a tigela grande. Adicione todos os ingredientes restantes exceto temperos e claras / substituto. Misture bem.

Dobre em 1 colher de chá. tempero. Forme 18 bolas uniformemente (cerca de 1 1/2 colher de sopa cada) e coloque na assadeira, com espaçamento uniforme.

Pincele os topos com clara de ovo / substituto. Polvilhe uniformemente com as 2 colheres de chá restantes. tempero.

Asse até que os topos estejam dourados e o interior cozido, 8 a 10 minutos.


Dicas para fazer esses baguetes de alho:

  • Para obter a temperatura certa da água, deixe a água da torneira correr totalmente no lado quente por cerca de um minuto. Se a água estiver muito fria, sua massa não aumentará.
  • Às vezes é difícil usar um cortador de pizza nos palitos que estão tocando a borda da assadeira. Se esse for o seu caso, sinta-se à vontade para usar uma tesoura de cozinha para cortar onde o cortador de pizza não puder alcançar.
  • Queijo parmesão ralado fresco é o meu favorito, mas você também pode usar o queijo parmesão ralado que vem em uma embalagem.
  • Sinta-se à vontade para usar ervas frescas para polvilhar por cima & # 8211 elas têm um sabor delicioso!


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Vamos cozinhar!


Katherine Baker

Passo 1

Coloque 1/4 de xícara de água morna (não fervendo) em uma tigela com o fermento e deixe florescer por cerca de 5 minutos.

Passo 2

Adicione a farinha, 2 colheres de sopa de manteiga amolecida ou óleo, todo o açúcar e 1 colher de sopa de sal.

Etapa 3

Adicione mais 1 1/4 xícaras de água morna (não fervente) e misture a massa com uma batedeira elétrica usando o gancho de pão (ou uma colher de pau, suas mãos e muita força de vontade) até que uma massa levemente pegajosa se forme. Isso levará cerca de 5 minutos para um mixer e cerca de 10-12 se feito à mão.

Passo 4

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar macia, cerca de 4 minutos.

Etapa 5

Abra a massa em um longo tronco, com cerca de 2,5 cm de diâmetro.

Etapa 6

Usando uma faca afiada, corte a massa em 16 pedaços iguais, com cerca de 1 1/2 polegada de comprimento cada. Isso é mais fácil se você começar dividindo a massa pela metade e, em seguida, continuar a dividir cada uma dessas partes até obter 16 partes iguais.

Etapa 7

Cubra a massa com um pano de prato limpo ou papel toalha umedecido e deixe os palitos crescerem por cerca de 45 minutos a uma hora.

Etapa 8

No final do tempo de crescimento, pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Etapa 9

Enquanto o forno está pré-aquecendo, pique o alho e amoleça as 3 colheres de sopa de manteiga restantes (se for usar).

Etapa 10

Em uma tigela pequena, misture as 3 colheres de sopa restantes de manteiga ou azeite de oliva. Combine a colher de chá restante de sal, alho picado ou alho em pó seco e orégano em um intestino delgado separado.

Etapa 11

Use um pincel ou uma colher pequena para cobrir levemente e uniformemente cada um dos baguetes com a manteiga derretida ou azeite de oliva.

Etapa 12

Asse os breadsticks por 15-20 minutos, até que estejam com um tom dourado claro.

Etapa 13

Retire os palitos de pão do forno, pincele com o restante da manteiga derretida ou azeite de oliva e polvilhe generosamente com sal, alho e mistura de orégano.


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