Receitas tradicionais

Cozonac fofo e delicioso

Cozonac fofo e delicioso

Depois de uma ótima receita de trabalho, descobri uma maravilha que cresce e dá resultado garantido.

  • 2 kg de farinha mais cerca de 200 g dependendo da farinha utilizada, de preferência aquela com bolos de três zeros
  • 650 g de idade
  • casca de 2 limões
  • 7 ovos
  • 4 sachês de fermento seco
  • 150 -200 ml de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1.200 litros de leite
  • O preenchimento:
  • 300 g de noz
  • 500 g de merda
  • 3-4 colheres de sopa de cacau
  • 200 g de passas

Porções: 5

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo fofo e delicioso:

Pique a noz finamente, misture com o cacau e o açúcar (cerca de 150 g) e a seguir com as passas. O recheio está seco.

Peneirar a farinha em uma tigela. Polvilhe o fermento sobre a farinha, leve ao lume o leite com o açúcar e aqueça bem, junte a essência de limão e descasque.

Despeje quente sobre a farinha e misture um pouco com uma colher. Em seguida, adicione os ovos batidos. Amasse bem e se a crosta ficar pegajosa adicione a farinha, 1 mão ou 2. Em seguida, despeje um pouco de óleo e amasse novamente. Coca. Depois que já não grudar à mão, tampe e deixe levedar bem quente.A massa é bastante macia mas cresce muito bem e rapidamente.

Só deve ser batido 3-4 vezes e pronto.Não sue a viga e não sue o teto.

Forme os bolos, espalhe a massa com a mão e coloque de um lado o recheio de cacau e do outro a merda cortada em palitos.

Em seguida, deixe a massa crescer novamente por cerca de 30-40 minutos e depois asse em fogo baixo por cerca de 10 minutos até formar uma crosta e depois em fogo alto por mais 20. Dependendo do forno, experimente o palito.

Sites de dicas

1

A massa não deve ser espessa, pegajosa.

2

É deixado para aquecer e depois não amassa mais

3

Espalhe o pedaço de massa com a mão, não com a merda


Receitas similares


Cozonac do caderno da vovó - fofo e delicioso

Guarde esta receita para a Páscoa.
Aqui estão os ingredientes de que você precisa para a receita do bolo
1 kg de farinha branca
8 gemas, em temperatura ambiente
50 gr de fermento
500 ml de leite
1 ovo pequeno, misturado com 4-5 colheres de sopa de leite, para untar
200 gr de manteiga + 30 gr para bandejas untadas
essência de rum e baunilha
2 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de casca de limão e laranja
300 gr de açúcar
1 colher de chá de sal
Para o recheio:

250 gr de amêndoas de nozes torradas, moídas
8 claras de ovo batidas
a essência do rum
3 colheres de sopa de cacau
300 gr de açúcar

Em uma xícara de leite morno, espalhe 3 colheres de sopa de farinha.

Quando esfriar, acrescente o fermento e uma colher de açúcar. Mexa e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume. Numa tigela funda, bata as gemas com o açúcar. Adicione sal, óleo, essências, casca de limão e laranja e 100 g de manteiga derretida. A maionese é derramada sobre as gemas. Adicione o leite morno e misture. A farinha é gradualmente incorporada e bem amassada até que a massa comece a sair das mãos, escreve fabricatinromania.info.

No final adicione os restantes 100 g de manteiga derretida. A massa é dobrada, para apanhar ar, até que toda a manteiga esteja incorporada. Cubra o prato com uma toalha ou filme plástico e deixe crescer por 50-60 minutos, até dobrar de volume. Enquanto isso, prepare o recheio e leve ao forno para esquentar.

Bata as claras em neve. Adicione o açúcar e misture até endurecer. No final adicione cacau, rum e essência de noz. Homogeneize e deixe descansar.

Depois de crescer o suficiente, a massa é dividida em quatro partes iguais. Num balcão untado com um pouco de óleo, espalhe com as mãos uma folha de massa adequada ao comprimento do tabuleiro para bolos. Em uma das pontas, ao longo do comprimento, estique o recheio e role. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Unte com um pouco de leite e ovo, polvilhe com açúcar e deixe levedar por mais 20-30 minutos. Enquanto isso, os outros bolos estão sendo preparados. Quando dobram de volume novamente, os cozonacs são cozidos por 45-50 minutos, após os quais são picados com um palito ou vassoura para ver se a crosta permanece sobre eles ou se está assada.

CUIDADO: Não amasse com farinha fria. A farinha e os demais ingredientes devem estar em temperatura ambiente.

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que consulte um especialista.


Passo 1: Depois de verificar se a farinha, o açúcar e os ovos estão em temperatura ambiente, faça uma maionese com fermento, 2 colheres de sopa de farinha e um pouco de leite.
Etapa 2: A maionese ficará quente, coberta, para crescer.
Passo 3: Ferva o restante do leite com o palito de baunilha picado e escalde metade da farinha restante.
Etapa 4: esfregue as gemas com o açúcar, o sal e o rum.
Passo 5: Esses ingredientes serão colocados sobre a maionese (que dobrou de volume), com a farinha e a casca de limão & acircie / laranja.
Passo 6: Sove a massa e quando começar a soltar e a formar bolhas, acrescente o creme de leite e a manteiga e uma colher de chá.
Passo 7: Continue a amassar até que estejam bem incorporados.
Passo 8: Cubra a massa novamente e deixe-a quente para dobrar de volume novamente.
Passo 9: Em seguida, retire a massa da tigela e coloque o recheio.

Passo 1: As nozes serão dadas na máquina e serão misturadas com o açúcar, escaldando com o leite.
Passo 2: Adicione o cacau em pó, o rum, as passas e a canela.
Etapa 3: deixe esfriar por 25-30 minutos.


Salve a receita de Natal e Ano Novo. Cozonac do caderno da vovó - fofo e delicioso

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Aqui estão os ingredientes de que você precisa para a receita do bolo

8 gemas, em temperatura ambiente

1 ovo pequeno, misturado com 4-5 colheres de sopa de leite, para untar

200 gr de manteiga + 30 gr para bandejas untadas

3 colheres de sopa de casca de limão e laranja

Receita COZONAC. Para o recheio:

250 gr de amêndoas de nozes torradas, moídas

Receita COZONAC. Como preparar bolo

Em uma xícara de leite morno, espalhe 3 colheres de sopa de farinha.

Quando esfriar, acrescente o fermento e uma colher de açúcar. Mexa e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume. Numa tigela funda, bata as gemas com o açúcar. Adicione sal, óleo, essências, casca de limão e laranja e 100 g de manteiga derretida. A maionese é derramada sobre as gemas. Adicione o leite morno e misture. Aos poucos, incorpore a farinha e amasse bem até que a massa comece a sair das mãos.

No final adicione os restantes 100 g de manteiga derretida. A massa é dobrada, para apanhar ar, até que toda a manteiga esteja incorporada. Cubra o prato com uma toalha ou filme plástico e deixe crescer por 50-60 minutos, até dobrar de volume. Enquanto isso, prepare o recheio e leve ao forno para esquentar.

Bata as claras em neve. Adicione o açúcar e misture até endurecer. No final adicione cacau, rum e essência de noz. Homogeneizar e deixar descansar, escreve fabricatinromania

Depois de crescer o suficiente, a massa é dividida em quatro partes iguais. Num balcão untado com um pouco de óleo, espalhe com as mãos uma folha de massa adequada ao comprimento do tabuleiro para bolos. Em uma das pontas, ao longo do comprimento, estique o recheio e role. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Unte com um pouco de leite e ovo, polvilhe com açúcar e deixe levedar por mais 20-30 minutos. Enquanto isso, os outros bolos estão sendo preparados. Quando dobram de volume novamente, os cozonacs são cozidos por 45-50 minutos, após os quais são picados com um palito ou vassoura para ver se a crosta permanece sobre eles ou se está assada.

Receita COZONAC. CUIDADO: Não amasse com farinha fria. A farinha e os demais ingredientes devem estar em temperatura ambiente.

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que consulte um especialista.


Bolo de Páscoa fofo e saboroso. Truques do Chef Cătălin Scarlătescu

A Páscoa está se aproximando rapidamente e os romenos adoram ter uma refeição festiva repleta de pratos deliciosos e deliciosos. Muitas donas de casa começaram a se preparar para as férias da Páscoa e estão pensando em que pratos cozinhar. Certamente, um dos alimentos essenciais na mesa da Páscoa é o bolo. O chef Cătălin Scarlătescu compartilhou alguns truques para um bolo fofo e saboroso.

O Chef Cătălin Scărlătescu é um dos chefs mais famosos do nosso país, sobretudo devido ao espectáculo "Chefs com facas". Como se sabe, o júri da culinária mostra cozinheiros de forma impecável, sendo um dos Chefs mais apreciados da Roménia. Ele sempre se impressionou com os altos padrões de seus pratos exclusivos. Quem teve a oportunidade de os provar e se deliciou com eles, ficará surpreendido com o sabor incomparável desta sobremesa festiva. Elaborado de acordo com uma receita especial, mas que também preserva o autêntico sabor romeno, este bolo fofo e delicioso vai desaparecer rapidamente da mesa da Páscoa.

Truques do Chef Cătălin Scarlătescu um bolo fofo e delicioso

Um tradicional bolo de Páscoa destaca-se pelo seu sabor rico em nozes e cacau. Se amassado e moldado individualmente, o bolo mantém a receita original e o autêntico sabor romeno.


Bolo fofo e delicioso - receitas

Misture o leite levemente morno com o fermento, açúcar, óleo e ovo, depois acrescente a farinha e comece a amassar a massa até obter uma massa elástica e levemente pegajosa.

Reúna toda a massa no meio da tigela, cubra com filme plástico e deixe levedar por cerca de uma hora, até dobrar de volume.

Você precisa de mais duas colheres de sopa de farinha para segurar a massa na bancada.

Forre a superfície com farinha, espalhe bem a massa e corte em três pedaços (ver fotos). Adicione o creme de avelãs e a mistura de nozes, avelãs e castanhas de caju, em cada tira de massa, depois junte as bordas (ver fotos). Eles são cuidadosamente tecidos para que não se desfaçam.

Prepare uma forma resistente ao calor, forre-a com uma colher de sopa de manteiga e coloque o bolo. Unte com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Para o recheio, você pode optar por outros ingredientes, dependendo da sua preferência! Você pode colocar cocô, cacau, passas, sementes de papoula, nozes, etc.

É um bolo simples e rápido, mas extremamente fofo e delicioso! Tentei explicar a receita passo a passo na galeria de fotos.


(P) Bolo fofo e deliciosa Páscoa com Făina 000 Băneasa

A Páscoa é o feriado mais importante do mundo cristão. Por ocasião desta festa, as pessoas desfrutam do significado cristão, a Ressurreição do Senhor, mas reservam tempo para momentos felizes juntos.

A refeição da Páscoa está pronta para o feriado. Sobre a mesa são colocados buquês de flores da primavera, trigo germinado e ovos escalfados. A Páscoa e os bolos não faltam na mesa da Páscoa e, para que tudo saia na perfeição, a farinha Băneasa 000 é uma ajuda fiável.

Os mestres pasteleiros e padeiros recomendam 000 de farinha para a preparação de um bolo de sucesso. 000 de farinha é uma farinha extra refinada, muito processada, ideal para massas finas e arejadas, como bolos. Possui alto teor de glúten, obtendo-se massas finas, elásticas e não pegajosas, que absorvem muito ar e resultam em pratos extremamente fofos. Farinha de qualidade, tempo de fermentação, tempo de cozimento e amassar são os segredos de um bolo perfeito feito com ingredientes comuns.
Para ter a segurança de ingredientes de boa qualidade cada vez que você preparar o delicioso bolo ou a Páscoa amada por todos os seus entes queridos, Băneasa fez questão de lhe oferecer uma farinha com a qual você obterá sempre o bolo perfeito e a Páscoa & # 8211 Superior branco farinha de trigo 000 Băneasa.


Coloque a farinha e o sal em uma tigela e misture delicadamente. Derreta uma no microondas e deixe esfriar um pouco. Leve ao lume o leite e misture com o açúcar, a essência de baunilha e a casca de limão ralada.

Adicione o fermento a uma tigela com 100 ml de leite em que você dissolveu uma colher de sopa de açúcar e uma colher de sopa de farinha. Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido. Este será o topo do bolo. Deixe de lado até que comece a crescer.

As gemas são separadas das claras e misturadas com as 5 colheres de sopa de óleo. Na farinha, acrescente a maionese fermentada, o leite adoçado e aromatizado, depois as gemas misturadas ao azeite e à manteiga derretida. Não amasse a massa, apenas mexa bem por alguns minutos, até obter uma massa homogênea, ligeiramente elástica. Coloque a bola de massa com um pouco de azeite e coloque em local aquecido, longe de correntes de ar, até que a massa dobre de volume.

Enquanto isso, prepare o recheio do bolo. Bata as claras em neve e adicione um pouco de açúcar até obter um merengue firme e brilhante. Misture o merengue obtido com o resto dos ingredientes: nozes, essência de rum, cacau e passas.

Depois que a massa crescer, divida-a em 4 pedaços iguais ou 6, dependendo do tamanho das bandejas nas quais os bolos serão assados. Unte a bancada com óleo e espalhe uma folha de massa com as mãos embebidas em óleo. Espalhe o recheio de nozes por toda a superfície da folha de massa, enrole delicadamente e faça o mesmo com a próxima. Dependendo das suas preferências, você também pode adicionar cubos de merda sobre o recheio de nozes.

As duas folhas de massa são entrelaçadas e o bolo resultante é colocado em uma bandeja forrada com papel manteiga. Unte os cozonacs com um pouco de açúcar por cima. Deixe-os sentar em bandejas por 10-15 minutos, depois coloque-os no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30-35 minutos. Assim, você obterá bolos fofos, bem dourados, saborosos e muito saborosos. Bom apetite!


  1. Peneire a farinha em uma tigela grande, adicione sal e misture delicadamente com uma espátula de silicone.
  2. Derreta a manteiga no micro-ondas ou no fogo e deixe esfriar um pouco.
  3. Em seguida, aqueça suavemente o leite e misture com o açúcar, a essência de baunilha e a casca de limão ralada. Continue a misturar delicadamente até o açúcar derreter.
  4. Coloque o fermento em uma tigela, acrescente sobre ele cerca de 100ml de leite no qual dissolve uma colher de açúcar e uma / duas colheres de farinha. Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido e a composição seja homogênea & # 8211 este será o topo do bolo. Deixe de lado por um tempo até que comece a crescer.
  5. Em seguida, separe as gemas das claras e misture com as 5 colheres de sopa de óleo.
  6. Incorpore na farinha, com uma colher de pau ou de silicone, a maionese de cozonac em pó, o leite açucarado e aromatizado, a seguir as gemas misturadas com óleo e manteiga derretida.
  7. Pode ser um pouco difícil de misturar. Você também pode usar as mãos se for mais fácil para você. Não amasse, basta misturar bem por alguns minutos, até obter uma massa homogênea, ligeiramente elástica.
  8. Unte a bola de massa resultante com um pouco de óleo e cubra a tigela com uma toalha. Coloque a tigela em um local aquecido, longe de correntes de ar, até que a massa dobre de volume. * Quem tem tigela de tupperware deve deixar a massa crescer na tigela com a tampa tampada. Depois que a tampa pula três vezes, a massa está pronta para trabalhar.
  9. Enquanto a massa do bolo está fermentando, prepare o recheio do bolo. Bata as claras em neve até obter uma espuma, depois acrescente um pouco de açúcar até obter um merengue firme e brilhante. Misture o merengue obtido com os restantes ingredientes, nomeadamente nozes, essência de rum, cacau e passas.
  10. Depois que a massa crescer, divida-a em 4 pedaços iguais ou 6, dependendo do tamanho das bandejas nas quais os bolos serão assados.
  11. Unte a bancada com óleo e espalhe uma folha de massa com as mãos levemente embebidas em óleo.
  12. Espalhe o recheio de nozes em toda a superfície da folha de massa, enrole delicadamente e faça o mesmo com a próxima. Dependendo das suas preferências, você também pode adicionar cubos de merda sobre o recheio de nozes.
  13. Sove as duas folhas de massa e coloque o bolo resultante em uma bandeja forrada com papel manteiga
  14. Unte os bolos com ovo e polvilhe um pouco de açúcar por cima
  15. Deixe os cozonacs assentarem nas bandejas por 10-15 minutos, depois coloque-os no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30-35 minutos.

Com a garantia de obter bolos fofos, bem dourados, saborosos e muito saborosos. Eu Estou Cozinhando!


Vídeo: Delicious dessert with turkish delight and walnuts. Cozonac pufos si usor de facut cu rahat (Janeiro 2022).