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Receita de espaguete caprese com abobrinhas

Receita de espaguete caprese com abobrinhas

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Este prato de massa vegetariana é leve, delicado e delicioso. Também é rápido e fácil de fazer. O espaguete é misturado com abobrinhas, tomates, manjericão e mussarela.

217 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 225g de macarrão espaguete
  • 1 colher de sopa de alho esmagado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 abobrinhas, cortadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 tomates picados
  • 12 folhas de manjericão fresco
  • 115g de queijo mussarela ralado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; ralo.
  2. Enquanto isso, aqueça uma frigideira média em fogo médio. Despeje o óleo e refogue o alho até dourar. Junte as abobrinhas, o sal e a pimenta. Refogue por 2 minutos, em seguida, misture o tomate e cozinhe mais alguns minutos. Pique o manjericão e adicione aos vegetais antes de misturar com o macarrão.
  3. Combine macarrão e vegetais. Sirva coberto com mussarela.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(221)

Resenhas em inglês (164)

por SAMBOD

Isso foi maravilhosamente rápido e fácil de fazer - as únicas mudanças que fiz foram ralar a abobrinha, usar tomates pequenos em cubos em lata e adicionar uma colher de sopa de parmesão ralado fresco junto com o manjericão. Com certeza farei de novo! -31 de dezembro de 2003

por NOTORIOUSZIM

Esta foi uma ótima receita, especialmente porque é muito aberta para colocar o que você quiser nela. Segui a receita bem de perto, mas acrescentei cerca de duas vezes o alho, cerca de uma xícara de cogumelos, meia xícara de cebola, um pouco de pimenta vermelha esmagada e dois peitos de frango pequenos picados bem finamente. Ficou incrível e muito satisfatório. Pude ver a receita original sendo um pouco leve para o prato principal, mas se você adicionar os vegetais que deseja, fica muito farto e ainda mais saudável! -07 Jul 2008

por Jenny

Isso foi maravilhoso! Agora é meu prato de massa favorito. Mudei algumas coisas: usei 4 tomates Roma. Eu também usei macarrão Bow Tie como a mistura vegetariana muito melhor com Bow Tie do que com cabelo de anjo pequeno. Mas eu amei tanto que fiz duas vezes em dois dias !!!! EXCELENTE! -11 de novembro de 2002


Receita de Frittata Italiana & # xa0: a omelete italiana que você pode fazer em minutos.

O fritada é a versão italiana do espanhol 'tortilla.'& # xa0 É uma omelete italiana grossa e aberta com base de ovo, mas que contém mais ou menos tudo o que você quiser.

É cozido muito lentamente em uma frigideira grande, geralmente de ferro fundido, e acabado sob uma grelha para endurecer por cima. O produto final deve estar bem úmido.

Como uma das outras receitas populares de piquenique frio, Torta di Risoe, na verdade, muita comida na Itália, muitas vezes é feito para usar ingredientes que sobraram de outras refeições. Pode ser comido no café da manhã ou um almoço leve e é uma das receitas de comida fria de piquenique particularmente popular. Também é usado para almoços embalados.

Comida na Itália pode ser complicada - quão fácil é esta receita de fritada de fazer?

É um prato 'Cath pode fazer este' - se Cath pode fazer, qualquer um pode! & # Xa0 Leva cerca de vinte minutos para preparar todos os vegetais, mas apenas dez minutos para cozinhar.

E, na verdade, a maioria dos alimentos na Itália é bastante simples de fazer - tende a ser em versões inglesas ou americanas que adicionam complicações.

Receita de fritada italiana: preparando os ingredientes.

Os italianos são ótimos comedores de carne e pouca comida italiana é vegetariana. A omelete italiana & # xa0 é uma exceção muito versátil, pelo menos para vegetais que comem ovos.

As adições mais populares à base de ovo são batatas, cebolinhas e queijo, mas quase tudo é jogo justo, desde que devidamente cozido.

O tempo real de cozimento para esta receita de fritada é bastante curto, portanto, quaisquer ingredientes adicionados precisarão ser cozidos primeiro.

Vegetais deve ser cortada em pequenos pedaços ou, no caso das abobrinhas (abobrinha), cortada em rodelas. Em seguida, devem ser fervidos, cozidos no vapor ou refogados até ficarem macios.

Esta receita de fritada inclui cogumelos e ervilhas.

Se estiver usando vegetais congelados (ervilhas e milho doce são particularmente bons) certifique-se de que sejam descongelados e levemente fervidos.

Se você quiser adicionar eu no, certifique-se de que está cozido e novamente corte em pedaços pequenos. Se você quiser adicionar um pouco mais de sabor, experimente refogar no azeite por um curto período de tempo antes de adicioná-lo à mistura de ovos.

Massa também pode ser adicionado, desde que esteja cozido e cortado em pedaços com cerca de 2,5 cm de comprimento. Não é incomum encontrar restos de espaguete cozido como parte de uma omelete italiana.

Esta receita fará uma omelete para quatro pessoas como um almoço leve e vai particularmente bem com uma salada Caprese simples.

Receita de fritada italiana: & # xa0 ingredientes

400 gramas (pouco menos de 1 lb) de batata cozida e cortada em cubos

1 pequena abobrinha (abobrinha), cozida e cortada em cubos

Punhado de folhas de hortelã, picadas grosseiramente

50 gramas (2 onças) de queijo duro ou de cabra, ralado ou esfarelado

Receita de fritada italiana: preparação & # xa0

✮ Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente. & # Xa0

✮ Adicione as batatas e refogue em fogo médio por cerca de cinco minutos. & # Xa0 Abaixe o fogo para baixo.

✮ Bata os ovos, a cebolinha, a hortelã, o sal e a pimenta.

✮ Esvazie a mistura de ovos na frigideira e misture as batatas rapidamente para que fiquem uniformemente distribuídas.

✮ Deixe a mistura endurecer por cerca de cinco minutos. & # Xa0

✮ Coloque a frigideira sob a grelha e deixe repousar alguns minutos até que o topo esteja firme.

✮ Retire do fogo e solte a fritada da frigideira. Deslize para um prato de servir.

✮ Sirva ainda quente ou deixe esfriar.

✮ Para fazer um piquenique, corte em pedaços quando frio e embrulhe em papel alumínio. & # Xa0 Guarde na geladeira até a hora de comer.


Abobrinha e Macarrão com Bacon

Ingredientes

  • 3 e # 32 aboborinhas
  • 8 & # 32 Rashers & # 32 Bacon & # 32 (não fumado e cortado em pedaços pequenos)
  • 100 & # 32 ml & # 32 creme único sem lactose & # 32 (creme fraiche pode ser usado no lugar)
  • 1 & # 32 colheres de sopa & # 32 óleo com infusão de alho
  • 25 & # 32 g & # 32 Parmesão & # 32 (ralado)
  • Pitada de sal
  • Pimenta preta
  • Massa Garofalo Casarecce 400 & # 32 g & # 32

Instruções

Espero que gostem deste prato de massa cremosa, se experimentarem me avisem no Instagram ou nos comentários abaixo.


Caprese Courgetti & # 8220Pasta & # 8221

Sobre a receita: Capture todo o sabor delicioso da Salada Caprese neste macarrão de abobrinha que é temperado com tomate fresco, mussarela e pesto de manjericão. Adicione um toque picante com alguns pepperoni crocantes. O espiralizador facilita muito a preparação da massa de vegetais. Achei o livro "Inspiralized" de Ali Maffucci muito útil, explicando como espiralizar muitos vegetais e frutas diferentes.

Nota do cozinheiro: Para um prato frio de verão, elimine o calabresa e a cozedura. Sirva frio, temperado com o molho pesto.

Espiralizador com cordas de abobrinha & # 8211 & # 8220Pasta & # 8221

Sobre um espiralizador: Existem muitas marcas diferentes disponíveis. Certifique-se de usar vegetais sólidos, sem caroços, sementes em excesso, centros ocos ou muito suco. Também é importante obter vegetais com cerca de 1-1 / 2 a 2 polegadas de largura e pelo menos 1-1 / 2 polegadas de comprimento. Se você não tiver um espiralizador, pode usar um descascador, cortar tiras largas e, em seguida, cortá-las longitudinalmente em tiras finas.

O que é courgetti ou courgette? Pense em uma abobrinha que é cortada em tiras finas e que você pode servir como prato de macarrão. É realmente um espaguete vegetal, macarrão ou macarrão geralmente preparado com uma ferramenta de corte chamada espiralizador. Eles precisam de muito pouco cozimento e são a maneira sem carboidratos de transformar os pratos em refeições de dieta saudável.

Abobrinha é o nome britânico, e particularmente da Nova Zelândia, para abobrinhas. As pessoas no Reino Unido podem se referir a ele como medulas. Abobrinhas vêm em vários formatos e algumas cores diferentes. As pessoas provavelmente estão mais familiarizadas com aqueles longos retangulares verdes, que lembram um pepino, mas os redondos ou amarelos podem ser encontrados em muitas lojas. É talvez a mais conhecida e popular das abóboras de verão.

Eles podem ser cozidos no vapor, fritos, ralados em molho de macarrão ou escaldados e servidos como parte de um prato de vegetais. Eles também são fatiados em ensopados e sopas e têm um sabor suave. Em algumas ocasiões, as abobrinhas são tratadas como sobremesa e usadas no pão de abobrinha.


Sobre a Receita

Como você provavelmente já gastou a maior parte do seu tempo de preparação no prato principal, é fundamental escolher um acompanhamento que seja simples de preparar e que não atrapalhe o tempo de execução do revestimento. Com apenas 3 ingredientes, este lado de abobrinha confere todas as caixas.

Tudo se resume à abobrinha e há duas opções de preparo. Se você está procurando o método infalível de 5 minutos, cozinhe suas abobrinhas fatiadas em uma tigela com uma ou duas colheres de sopa de água. Ou, se você tem aversão ao microondas, use uma cesta para cozimento a vapor em uma panela com água para seguir o caminho do cozimento a vapor. De qualquer maneira, você vai querer que sua abobrinha ainda esteja um pouco firme, em vez de mole como um cachorro em um dia quente de verão.

Certifique-se de escorrer a abobrinha antes de adicionar a manteiga ou você terminará com uma sopa de manteiga aguada de abobrinha. Eu sempre uso manteiga com sal porque o sal é o selador de sabor.

Para esta receita, prefiro o bom parmesão ralado à moda antiga. Não o da lata verde, mas o Parm recém-moído que normalmente encontro na seção de delicatessen do meu supermercado. Eu gosto do parm de base simplesmente porque cria uma mordida mais homogênea. O tempero é essencial, e uma pitada de sal kosher e muita pimenta-do-reino moída na hora é tudo de que você precisa para completar o prato.

Se você fizer esta receita, por favor me avise! Marque esta receita e deixe um comentário abaixo, ou tire uma foto e marque-me no Instagram com #foodiecrusheats.


& # 8216Sei que alguns de vocês podem nunca visitar a Itália, mas com essas receitas simples e deliciosas, que foram inspiradas em minha recente viagem, posso trazer um pouco da Itália para vocês. & # 8217

Acabou de voltar de sua jornada épica ao longo da Itália e da deslumbrante costa oeste # 8217 para a série ITV Gino e # 8217s Italian Coastal Escape, o chef italiano favorito de todos revela as maravilhas de uma das cozinhas mais ricas e variadas do mundo. inspirando-se nos mercados e cozinhas que visitou e nos habitantes locais que conheceu, Gino reuniu essas receitas regionais autênticas para você recriar facilmente em casa.

Muitos são clássicos de frutos do mar, como sopa de peixe ao estilo de Amalfi e espaguete vongole, mas também há uma grande variedade de outros pratos saborosos e sobremesas.

Além disso, Gino compartilha algumas receitas de família que gostou quando cresceu na Campânia, incluindo almôndegas caseiras de sua mãe e # 8217s picantes de seu pai Calzone.

Todas as receitas capturam perfeitamente a essência da bela costa da Itália & # 8217s e farão você cozinhar e comer como um italiano em nenhum momento.

Clique abaixo para comprar Gino & # 8217s Italian Coastal Escape ou para ver as receitas de Gino & # 8217s Italian Coastal Escape.


Receita Caprese Spaghetti com Courgettes - Receitas

Almôndegas perfeitas e espaguete

Vinhas Apolloni

Nada melhor para uma refeição em família ou para cozinhar uma fornada e congelar as sobras! Fazemos o nosso com carne moída e porco, mas você pode substituir como quiser. A receita vem de um escritor e blogueiro favorito de livros de receitas, Deb Perelman, da Smitten Kitchen. Ela faz comida incrível em sua pequena cozinha na cidade de Nova York! Suas receitas são fáceis de seguir e repletas de informações e fotos. É claro que uma boa refeição sempre fica melhor com vinho. Nossa recomendação é nosso Apolloni Fiasco Rosso, que é uma mistura vermelha patenteada que adoramos produzir para compartilhar ao redor da mesa! & # XA0

& touro PORÇÕES: 4 E ATÉ 6 COM LADOS & touro TEMPO: 50 MINUTOS & touro FONTE: COZINHA SMITTEN

Ingredientes
  • 1 kg de carne moída flexível, uma mistura de porco, vaca e vitela é tradicional
  • 1/2 xícara de pão ralado estilo panko
  • 1/3 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de salsa picada e mais para servir
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado ou pecorino romano e mais para servir
  • 2 colheres de chá de sal grosso ou kosher dividido
  • Pimenta vermelha em flocos e / ou pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 2 ovos grandes
  • 3 dentes de alho picados, divididos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 lata de tomate esmagado de 28 onças
  • 1 libra de espaguete seco
Instruções

Leve uma panela grande com água bem salgada para ferver e aqueça o forno a 425 graus F. Forre uma assadeira grande com papel alumínio para uma limpeza fácil e cubra-a levemente com um spray antiaderente.

Coloque a carne, as migalhas, o leite, a salsa, o queijo, 1 colher de chá de sal, pimenta, cebola em pó, ovos e um terço do alho picado em uma tigela grande e amasse tudo com um garfo ou espremedor de batatas até ficar homogêneo. Usando as mãos molhadas, se necessário, faça a mistura em almôndegas de 2 polegadas (usei uma colher de 3 colheres de sopa) e arrume-as na bandeja preparada. Asse por 12 minutos, até ficar cozido (você pode cortar um ao meio).

Quando a água estiver fervendo, cozinhe o espaguete até um minuto antes de ficar macio. Reserve 1 xícara de água do cozimento antes de escorrer o macarrão.

Em uma frigideira refogue & eacute profunda ou panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione os dois terços restantes do alho e uma pitada ou duas de flocos de pimenta e deixe chiar até que o alho esteja dourado, de 30 segundos a 1 minuto. Adicione os tomates (cuidado com os respingos!) E tempere com 1 colher de chá de sal restante. Deixe a mistura ferver por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, embora mais tempo não faça mal se as almôndegas ainda não estiverem prontas.

Quando as almôndegas saírem do forno, junte-as ao molho e mexa para que fiquem revestidas. Reduza o fogo para ferver baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe as almôndegas no molho por 10 minutos. Neste ponto, se você não for comê-los imediatamente, pode retirá-los do fogo e colocá-los de lado.

Quando estiver pronto para servir: Coloque o espaguete de volta na panela vazia. Empurre as almôndegas de lado e pegue algumas conchas do molho de cozinha e despeje sobre o espaguete. Adicione metade da água reservada para o macarrão e cozinhe o espaguete e o molho em fogo alto por um minuto, mexendo sempre. Use água de macarrão adicional conforme necessário para soltar. Use pinças para transferir o espaguete para uma tigela grande e larga. (Se você girar a tigela um pouco enquanto abaixa o espaguete nela, você pode fazer pequenas pilhas bonitas.) Adicione as almôndegas e o molho por cima. Enfeite com salsa e mais queijo ralado. Coma agora, não espere.


Receita Caprese Spaghetti com Courgettes - Receitas

Ofereça à família um prato de abobrinha saudável, que realmente parece e tem gosto de massa verdadeira, sem as calorias adicionadas.

Enquanto esta refeição é facilitada usando um espiralador para cortar as abobrinhas, você pode apenas cortá-las manualmente com uma faca, adicionar um pouco de molho de tomate e folhas de manjericão para terminar - yum!

Serve: 2

1 colher de sopa de caldo de legumes

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

  1. Lave, seque e corte as pontas de cada abobrinha.
  2. Prenda a curgete no centro da espiral e gire a alça. Certifique-se de colocar uma tigela no final para pegar a curgete espiralada.
  3. Coloque uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem sobre uma frigideira quente, amasse o alho, esvazie a lata de tomates e, por fim, termine com uma colher de caldo de legumes. Mexa bem.
  4. Cozinhe as abobrinhas no vapor por alguns minutos até ficarem macias, escorra-as e junte-as ao molho de tomate. Misture bem e transfira para uma tigela.
  5. Sirva com algumas folhas de manjericão dispostas por cima.

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Salsicha e Assado de Vegetais Assados ​​# 038

Ingredientes

  • 5 & ​​# 32 Cenouras & # 32 (com cobertura verde fina tem melhor sabor)
  • 1 & # 32 Courgette
  • Tomates videira 200 & # 32 g & # 32
  • 2 & # 32 colheres de sopa & # 32 óleo com infusão de alho
  • 6 & # 32 Sem glúten, salsichas com baixo teor de FODMAP & # 32 (ou 12 Chipolatas & # 8211 ou uma mistura dos dois!)
  • 800 & # 32 g & # 32 Batata & # 32 (aproximadamente 5 batatas cortadas em cubos)
  • 2 e # 32 raminhos e # 32 alecrim

Instruções

Num refratário, junte as batatas e o alecrim picado, tempere, regue com azeite e misture bem.

Esta receita é ótima para a noite da semana & # 8217s, pois é rápida de colocar no forno, cheia de muitos vegetais saudáveis ​​e o mais importante, é realmente saborosa! Eu & # 8217fiz isso duas vezes nas últimas semanas, pois gostei muito! Eu experimentei com as chipolatas Sainsbury & # 8217s Cumberland e também com as salsichas sem glúten Heck e ambas funcionam bem.

2. Mistura de vegetais e batata Hash


A fritada pode ser servida imediatamente ou quente. Depois de resfriado à temperatura ambiente, ele pode permanecer por até uma hora. Uma fritada resfriada pode ser refrigerada por até 1 dia. Sirva frio, leve à temperatura ambiente ou reaqueça antes de servir.

Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 ° C. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira própria para ir ao forno em fogo médio-alto. Adicione ½ xícara de cebolas em cubos. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos. Enquanto isso, bata 8 ovos grandes em uma tigela média com ½ xícara de leite, ¾ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Para personalizar, escolha uma das adições abaixo.

Despeje a mistura de ovos e quaisquer adições em sua frigideira, mexa e cozinhe até que as bordas comecem a se soltar da frigideira. Isso levará de 5 a 7 minutos. Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno até firmar, 16 a 18 minutos. Então aproveite!