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Receita de sopa de cogumelos assados

Receita de sopa de cogumelos assados

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  • Creme de Cogumelos

Com aroma de alecrim, alho e tomilho, esta sopa é o sonho dos amantes de cogumelos! À medida que o tempo fica mais frio, todos estaremos desejando sopas simples e quentes, e esta é fácil e deliciosa.

14 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 225g de cogumelos frescos, cortados ao meio
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de alecrim
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 120ml de creme duplo, dividido
  • 400ml de caldo de frango
  • 120ml de leite
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  2. Misture os cogumelos, 1 dente de alho picado, alecrim e sal em uma tigela. Regue o azeite sobre a mistura de cogumelos e misture bem; transfira para uma assadeira.
  3. Asse os cogumelos no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 15 minutos.
  4. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Misture a cebola, 2 dentes de alho picados e o tomilho na manteiga derretida; cozinhe e mexa até que as cebolas estejam completamente macias, 7 a 10 minutos.
  5. Misture a mistura de cogumelos e a mistura de cebola no liquidificador ou processador de alimentos com cerca de metade das natas; misture em baixa até combinado, mas ligeiramente robusto. Retorne a mistura misturada para a panela. Junte as natas restantes, o caldo de frango, o leite e a pimenta-do-reino à mistura batida. Leve a sopa para ferver e cozinhe em fogo baixo até que os sabores estejam bem combinados, pelo menos 15 minutos.

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Receita fácil de cogumelos torrados

Por que funciona

  • Assar em forno moderado a 375 ° F dá aos cogumelos bastante tempo para se concentrarem no sabor.
  • A drenagem do líquido exsudado dos cogumelos no meio do assado auxilia no escurecimento e acelera o tempo de cozimento.

Um cogumelo devidamente torrado deve ser carnudo, intenso e de sabor profundo, não suave e escorregadio. Esta receita para assá-los no forno oferece os melhores resultados e, embora seja escrita para cogumelos botão ou cremini, o método pode ser adaptado para funcionar com muitos outros tipos, incluindo portobello, ostra, shiitake, cogumelos selvagens e muito mais.


Sopa de Pastinaga e Alho Assada com Cogumelos

Não sei o que diz sobre mim que, após 5 anos de blog, ainda posso encontrar vegetais sobre os quais nunca escrevi (ou cozinhei, para ser honesto). Receio que isso signifique que fico preso em uma rotina, usando os mesmos ingredientes testados e comprovados repetidamente, mas quando estou me sentindo um pouco mais caridoso comigo mesmo, eu culpo os supermercados locais, que não # 8217não obtém muitos produtos novos para mim e, quando conseguem, costumam ficar velhos e com aparência doentia por falta de alguém que os compre regularmente. Então, uma combinação dessas razões é como as pastinacas começaram a fazer sua primeira aparição neste blog. Oh, como eu gostaria de tê-los descoberto antes!

As pastinaga parecem cenouras brancas e você quer comprá-las quando estiverem duras, de cor creme e empinadas, não moles, douradas e tristes. Recentemente, encontrei o tipo duro e orgânico na cooperativa local, e uma conversa com um dos produtores me convenceu de que eu deveria (a) assá-los ou (b) transformá-los em sopa. Sendo o inconformista furioso que sou, decidi fazer as duas coisas simultaneamente. Antes de purificar as pastinacas assadas, porém, dei uma mordidela (ou três) e descobri que as amei direto do forno, totalmente sem enfeites. Tive de prosseguir com a minha planejada sopa de pastinaga, embora tenha certeza de que as pastinacas torradas farão outra aparição neste blog em breve.

E agora a má notícia: essa receita não é para todos. A pastinaga tem um sabor adocicado, obtido na torrefação, que algumas pessoas (ahem E) objetar em uma sopa. D e eu adoramos esta sopa & # 8211; ela cresceu em D, conforme seus comentários foram de & # 8220interessante & # 8221 para & # 8220bom & # 8221 para & # 8220deliciosa & # 8221 para & # 8220Posso terminar o resto da panela? & # 8221 Os cogumelos adicionam um pouco de terra, mas se você não tiver certeza sobre o doce, pule esta sopa e espere pela minha próxima receita de pastinaga. Eu prometo que você não terá que esperar mais 5 anos.


Marcos e sopa de cogumelo assado # 8217

Eu fiz minha receita original para Milestone & # 8217s Roasted Mushroom Soup um punhado de vezes, e não me ocorreu que, tecnicamente, não havia nada & # 8220roasted & # 8221 sobre a sopa. Fritei os cogumelos e as cebolas na frigideira, adicionei o caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Não sei por que não o peguei antes! Mesmo assim, ainda estava com um gosto delicioso, mas desta vez, fiz questão de ajustar a receita para se adequar melhor à descrição.

Coloquei muito da mistura no liquidificador e tive uma daquelas cenas que você veria na TV. Sopa de cogumelos em todos os lugares !! Ok, não muito ruim, mas ainda o suficiente para me colocar no modo de limpeza. Não estou impressionado. Ainda bem que a sopa tinha um gosto fantástico! Adoro o elemento adicional de assar os cogumelos em vez de saltá-los. Estou pensando que alecrim ou salsa frescos funcionariam nesta sopa, mas definitivamente adicione o suco de limão fresco. Vai de terrestre a fora deste mundo no departamento de sabores !!


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Gurrrl, já faz muito tempo desde a última vez que falamos sobre Sopa!

Mas primeiro. Feliz domingo, amigo!

Diga-me, como está o seu fim de semana! Você está se divertindo? Você está preso dentro de casa olhando para o frio louco que está do lado de fora da sua porta? Tem neve? GELO? Diga! Porque isso é tudo que vejo! E é ICY # 8217s. E eu apenas rimava.

Agora venha aqui, temos sopa de cogumelos para conversar.

A chave para esta maravilha da sopa é o assado cogumelos.

Jogando vegetais, ou fungos, no forno é um dos meus passatempos favoritos. Dividir os vegetais em liberar aquelas notas de sabor doce e esfumaçado é maravilhoso.

Se eu puder divagar por um momento, gostaria de mencionar brevemente que se alguém que você conhece não gosta de vegetais, alimente-o com vegetais assados. Confie em mim. Comece com o meu Feijão Verde Assado. Eu insisto.

Sou famoso por fazer uma grande panela de sopa todos os dias, especialmente durante os meses de inverno. Ontem à noite tivemos Minestrone, dois dias atrás tivemos meu Sopa de Tomate Roasted, e uma semana antes disso, tínhamos isto sopa de cogumelos saudável. Era tudo que eu precisava.

Esta sopa passou de cogumelos inteiros, então eles foram levados para um forno quente e, em seguida, para o nosso aparelho favorito, o liquidificador.

Com apenas alguns ingredientes frescos, a sopa é incrivelmente simples e extremamente satisfatória. Eu acho que deveria ser o seu Suppah de domingo!


Sopa Cremosa De Cogumelos Assados

Não tenho me sentido bem recentemente, o que me fez desejar uma sopa reconfortante para o jantar. Procurei inspiração e encontrei uma receita para esta receita de sopa cremosa de cogumelos torrados no Damn Delicious que parecia e soava maravilhosa. Adaptei a receita para funcionar com o que tinha em mãos e ficou reconfortante, cremosa e recheada de deliciosos cogumelos torrados que todos gostamos. Esta sopa cremosa e cremosa de cogumelos assados ​​combinou bem com uma salada e pão acabado de cozer.

Como fazer sopa cremosa de cogumelos torrados

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Misture os cogumelos fatiados com azeite de oliva e tempere com sal marinho e pimenta do reino, a gosto. Coloque os cogumelos em uma assadeira com borda em uma única camada. Adicione quatro raminhos de tomilho fresco por cima e leve ao forno para assar por 20 minutos, mexendo na metade, até dourar e ficar macio. Adicione metade do alho picado e mexa para revestir uniformemente, continue a assar por mais cinco minutos. Retire do forno e descarte os raminhos de tomilho reservados.

Aqueça a manteiga em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia e dourada, cerca de 12-15 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos. Adicione o vinho e bata por 1 minuto, certificando-se de raspar os pedaços dourados do fundo da panela. Adicione o caldo de galinha, as folhas de louro e os ramos de tomilho restantes. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até reduzir ligeiramente, cerca de 20 minutos. Remova as folhas de louro e raminhos de tomilho

Adicione os cogumelos e seus sucos de volta à sopa junto com as natas. Prove e tempere com sal marinho e pimenta do reino, a gosto. Sirva imediatamente. Aproveitar.


Resumo da receita

  • Bife do lombo de 1 libra, cortado em pedaços de 1/2 polegada
  • 1 libra de cremini ou cogumelos botão, caules aparados e as tampas cortadas pela metade
  • 2 chalotas, picadas grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio ou água
  • 1/2 xícara de cevada de cozimento rápido
  • Salsa fresca picada (opcional)

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Em uma assadeira ou assadeira com borda, misture bife, cogumelos, chalotas e azeite tempere com sal e pimenta. Disponha em uma única camada e asse até que a carne e os cogumelos estejam dourados, cerca de 30 minutos. Transfira para uma panela média e adicione o caldo e a cevada. Leve a mistura para ferver em médio-alto, depois reduza o fogo e cozinhe até que a cevada esteja macia, cerca de 12 minutos. Para servir, tempere a gosto com sal e pimenta e cubra com salsa, se desejar.


Receita de sopa de cogumelos brócolis torrado rápido

sopa de brócolis torrado de cogumelos. Receita de sopa de cogumelo de brócolis orgânico cremoso. Brócolis Assado com Receita de Alho e Limão. Brócolis e cogumelos torrados são um acompanhamento simples, delicioso e fácil de preparar.

Misture o leite em pó, a sopa, o molho picante, a pimenta e o alho em pó. Continue cozinhando, mexendo sempre, até ficar bem aquecido. Brócolis, temperado com azeite, suco de limão e sal, assado e servido com queijo parmesão e muita pimenta-do-reino.

Olá a todos, sou eu, Dave, bem-vindo ao nosso site de receitas. Hoje, vou mostrar a você como preparar um prato distinto, sopa de brócolis assada com cogumelos. É uma das minhas receitas de comida favoritas. Desta vez, vou deixar um pouco saboroso. Isso vai ser realmente delicioso.

Receita de sopa de cogumelo de brócolis orgânico cremoso. Brócolis Assado com Receita de Alho e Limão. Brócolis e cogumelos torrados são um acompanhamento simples, delicioso e fácil de preparar.

A sopa de brócolis torrado com cogumelos é uma das refeições mais populares da atualidade. É fácil, é rápido e tem um sabor delicioso. É apreciado por milhões diariamente. Eles são bonitos e têm uma aparência maravilhosa. sopa de cogumelos com brócolis torrado é algo que amei durante toda a minha vida.

Para começar com esta receita específica, temos que preparar alguns ingredientes. Você pode ter sopa de cogumelo de brócolis assado usando 9 ingredientes e 8 etapas. Aqui está como você cozinha.

Os ingredientes necessários para fazer sopa de cogumelo de brócolis torrado:

  1. Prepare 1 brócolis de tamanho médio, limpe e corte os floretes.
  2. Pegue 2 xícaras de cogumelos (qualquer tipo).
  3. Prepare 1 cebola picada.
  4. Prepare 4 dentes de alho picados.
  5. Prepare 1/2 xícara de leite (normal ou desnatado).
  6. Pegue o caldo de vegetais.
  7. Prepare com azeite.
  8. Prepare de sal.
  9. Pegue a pimenta.

As crianças geralmente não imploram por brócolis, pelo menos não as crianças que eu conheço. Fiquei agradavelmente surpreso quando minha afilhada e suas irmãs não só deliraram .. cebola em uma assadeira grande. Regue com azeite e misture bem.

Instruções para fazer sopa de cogumelos brócolis torrados:

  1. Pré-aqueça o forno a 480. Misture os brócolis com azeite, sal e pimenta. Asse-os no forno por 15-20 minutos. Retire-os e deixe esfriar ..
  2. Aqueça o óleo em uma panela. Adicione a cebola picada, o alho e os cogumelos. Frite por alguns minutos.
  3. Adicione o caldo de vegetais à panela. Cerca de 3 a 4 xícaras de caldo e deixe ferver.
  4. Adicione o brócolis torrado ao caldo e ferva por 5 a minutos.
  5. Se você gosta de mais cremosidade na sopa, você sempre pode adicionar lata de sopa de creme de cogumelos também.
  6. Retire a sopa do fogão e deixe esfriar. Com o liquidificador portátil, bata a sopa ..
  7. Enfeite com cebolinhas ou croutons como quiser.
  8. Não se esqueça de aquecer antes de comer ..

Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino. Veja como fazer o melhor brócolis torrado neste pequeno vídeo de receita! Você também encontrará variações de sabor simples. Esta sopa de brócolis torrado e cheddar envelhecido é super fácil de fazer e, no entanto, tem tanto sabor que certamente vai satisfazer! Uma última coisa que eu gosto de fazer com esta sopa é adicionar uma colher de sopa de mostarda granulada que combina particularmente bem com a combinação de brócolis e cheddar.

Então, vamos encerrar para esta receita especial de sopa de cogumelos com brócolis torrado. Muito obrigado pelo seu tempo. Estou confiante de que você pode fazer isso em casa. Haverá receitas mais interessantes de comida em casa chegando. Lembre-se de salvar esta página em seu navegador e compartilhá-la com sua família, colegas e amigos. Obrigado novamente por ler. Vá cozinhar!


Dicas de Adam e Joanne

  • Experimente trufa ou sal porcini: se você conseguir encontrar (compramos online ou em lojas especializadas em cozinha), troque o sal marinho comum por trufa ou sal porcini. Isso aprofunda o sabor do cogumelo e tem um gosto incrível!
  • Informações nutricionais: as informações nutricionais fornecidas abaixo são estimativas. Usamos a calculadora de receitas do USDA Supertracker para calcular valores aproximados.

Se você fizer esta receita, tire uma foto e coloque a hashtag #inspiredtaste - Adoramos ver suas criações no Instagram e no Facebook! Encontre-nos: @inspiredtaste