Receitas tradicionais

Conheça o Cabo Ocidental da África do Sul com Michaela Guzy

Conheça o Cabo Ocidental da África do Sul com Michaela Guzy

No mapa de Michaela, África do Sul: Western Cape, Great Whites e Great Wines, junte-se a Michaela, fundadora da OhThePeopleYouMeet, em sua viagem de carro da Cidade do Cabo até o cênico Cabo Ocidental da África do Sul.

Para algo totalmente diferente da sua experiência na Cidade do Cabo, sugerimos que você saia da cidade para visitar o eco-chique Grootbos. A reserva natural privada cultiva todos os vegetais no local e oferece um curso de habilidades para adultos em horticultura.

Desfrute de uma refeição do Chef Benjamin, que está ganhando popularidade local por revitalizar os pratos tradicionais da África do Sul.

A costa rochosa de Western Cape é ideal para uma caminhada panorâmica, passeios a cavalo ou, se você quiser molhar os pés, mergulhar em uma gaiola com tubarões-brancos.

Para explorar além das regiões vinícolas populares, vá para Creation Vineyards no mais jovem e menos conhecido Vale de Hemel-en-Aarde. O solo virgem da vinha e seu clima frio são ideais para vinhos mais suaves. Você pode saborear algumas variedades premiadas, juntamente com uma combinação de chocolate. Ou pare no La Residence, uma propriedade privada, para uma refeição local com o toque sul-africano contemporâneo.

Para obter mais informações, visite OhThePeopleYouMeet.com


Os 10 principais menus icônicos que você precisa conferir na África do Sul

Na África do Sul, você descobrirá pratos impactados pela população indígena, ao lado de holandeses, franceses, indianos e malaios e nessa qualidade oferece um alimento energético que certamente energizará o paladar.

Se por acaso você se encontrar em solo sul-africano, não saia antes de saborear um tradicional braai todo fresco, tanto pela comida de churrasco quanto pela experiência cultural.

Continue com um popular melktert (massa recheada com creme) e se você quiser um pouco de taça para terminar, então um copo doce e cremoso de Amarula (licor) certamente resolverá o problema.

Então aqui está: o guia de alimentos essenciais que todos os visitantes - e residentes - devem provar quando estiverem em nossas lindas praias.


Confira Western Cape da África do Sul com Michaela Guzy - Receitas

O que as vinhas velhas e os velhos podem faltar em produção ou velocidade, eles mais do que compensam com caráter. Existe uma sabedoria que vem com a idade, uma camada de experiências, anos, safras. A cada estação que passa, a cada colheita, a cada safra, as raízes se tornam mais profundas, mais firmes, mais estáveis.

Quando a viticultora (encantadora de vinhas) Rosa Kruger começou a procurar os vinhedos antigos da África do Sul em 2002, os únicos guias disponíveis eram orais - não havia mapas traçando as vinhas antigas do país, muitos abandonados e quase todos esquecidos. Advogada de profissão e aventureira de coração, as viagens de Kruger por vinhedos na França, Itália, Espanha, Portugal e Argentina a levaram a questionar onde todas as vinhas velhas estavam na África do Sul. Naquela época, ela trabalhava como administradora de vinhedos na L’Ormarins de Franschhoek, a principal propriedade do portfólio da Anthonij Rupert, e logo se espalhou que ela estava em busca de rastrear e mapear essas plantas antigas. Através de inúmeras horas de viagem e histórias passadas de boca em boca, ela se deparou com blocos antigos em áreas que agora consideramos o Santo Graal da vinificação do Cabo: Skurfberg, Moutonshoek, Skerpioen, Piekenierskloof, Skurfkop e muito mais. Durante a última década, Kruger tem mapeado meticulosamente as vinhas velhas de Cape, construindo um registro de vinhedos e ajudando vinicultores que compartilham sua visão de preservação de vinhas e expressão de terroir para locais específicos. Em 2014, com a ajuda da South African Wine Industry Information & amp Systems (SAWIS), ela lançou o primeiro site de catalogação de vinhas velhas.

Alguns dos nomes mais elogiados em Cape hoje são o resultado de seu emparelhamento: Eben Sadie, Chris e Andrea Mullineux, Adi Badenhorst, Chris e Suzaan Alheit entre eles. Kruger considera que uma videira é reconhecida como velha quando atinge os 35 anos a partir de 2017, são 2.618 hectares de vinhas velhas contabilizadas, com Chenin Blanc a perfazer quase metade. Estima-se que menos de 10 por cento dessas vinhas foram revitalizadas e estão em uso como marca de vinho. De acordo com Kruger, 10 dessas vinhas têm mais de 100 anos.

Mas a busca de Kruger não é apenas uma corrida contra o tempo. Aproximadamente 30 por cento do total de vinhedos da África do Sul têm menos de 10 anos. Nos últimos anos, mais de 40% dos vinhedos foram replantados, à medida que a indústria mudou da produção de volume para vinhos de qualidade. E agora as vinhas velhas e novas estão sob outra ameaça, devido aos maiores retornos económicos de terras utilizadas de forma diferente. Outras safras agrícolas, como maçãs, estão cobrando preços mais altos do que as uvas (e têm um ciclo de cultivo muito mais curto). Uma população em expansão e uma construção robusta de casas, lojas e locais industriais também significam que os melhores vinhedos e potenciais locais de cultivo de vinho estão sendo destruídos. Atualmente, os produtores de vinho estão com pressa para garantir vinhedos. Como muitos produtores menores e projetos garagistas só podem arrendar terras, isso os deixa altamente vulneráveis ​​aos caprichos da economia e dos proprietários de terras.

Em 2016, o financiamento generoso de Johann Rupert de Antonij Rupert Wines - parte de uma família que tem centenas de anos de história no Cabo - impulsionou o projeto para o próximo nível e formalizou o Old Vine Project (OVP). Essa organização sem fins lucrativos de benefício público permitiu que Kruger continuasse pesquisando sites antigos. Assistiu também ao desenvolvimento do sistema de certificação OVP, em vigor a partir da vindima de 2017, e que classifica o património da vinha com mais de 35 anos. Para obter a certificação, as vinhas devem ser cultivadas de forma sustentável e holística, com baixa intervenção nas adegas incentivada. As diretrizes estipulam que “Vinhos feitos de vinhedos velhos devem ter a chance de refletir seu terroir específico”.

O financiamento também permitiu a Kruger juntar-se a duas figuras respeitadas e bem conhecidas do vinho sul-africano, que foram incumbidas de gerir e dirigir o programa. O consultor de viticultura Jaco Engelbrecht está a bordo para trabalhar com os produtores para restaurar vinhas velhas e ajudar no aumento da produção e produtividade através de técnicas de viticultura adequadas, uma das razões pelas quais os locais foram abandonados em primeiro lugar. Os vinhedos antigos devem ser economicamente viáveis ​​para o produtor e os vinicultores que os utilizam. A equipe também foi apoiada por André Morgenthal, um embaixador de longa data da WOSA, que entrou a bordo como gerente de comunicações para espalhar a palavra internacionalmente e encorajar os produtores a “plantar para envelhecer”.

De acordo com Morgenthal, um hectare de vinhas velhas custa cerca de ZAR45.000 ($ 4.300 CAD) para trabalhar, rendendo uma média de três toneladas. Para ser financeiramente viável, o produtor precisa de aproximadamente ZAR15.000 / tonelada ($ 1.433 CDN), embora a maioria receba apenas cerca de ZAR4.000 / tonelada ($ 380 CAD). Naturalmente, muitos produtores optam por esfregar vinhas velhas porque não são financeiramente lucrativas.

A OVP espera que, através da educação e promoção de boas práticas vitícolas, e da ligação entre os produtores e os viticultores que apreciam o valor destas vinhas velhas para os seus vinhos, possam influenciar o crescimento positivo de ambos os lados. A OVP também promoverá os vinhos e produtores por meio de degustações internacionais para a mídia, trade e consumidores. Quanto mais procura houver esses vinhos, mais lucrativo será para os produtores que cuidam dessas vinhas velhas.

Existem atualmente oito vinícolas inscritas no projeto, e esperamos que mais outras sejam inscritas em breve. Os produtores de vinho pagam uma taxa anual de ZAR 5.000 e os produtores de ZAR 1.500 para serem membros.

Como as videiras, essas coisas levam tempo para enraizar. Felizmente, há um crescente coletivo de vinicultores, consumidores e produtores que valorizam o que as vinhas velhas compartilham e estão dispostos a esperar - e pagar - por isso.


9 províncias da África do Sul

Cabo Ocidental

Durante a noite? Cidade do Cabo, Western Cape Alojamento
Se o Cabo Ocidental fosse uma mulher, ela viraria cabeças. Como uma província da África do Sul, o Cabo Ocidental atrai milhões de visitantes a cada ano para uma área aparentemente pequena se comparada com outras províncias do sul.

Cabo oriental

Durante a noite? Port Elizabeth, Eastern Cape Alojamento
A diversidade cênica é uma das características mais marcantes do Cabo Oriental, variando da exuberante e perene Floresta Tsitsikamma à acidentada Baviaanskloof Wilderness Area, nas encostas ao sul de Drakensberg.

KwaZulu Natal

Durante a noite? Durban, KwaZulu Natal Alojamento
As opções de lazer do KwaZulu Natal oferecem uma infinidade de opções para mantê-lo infinitamente entretido. Da cidade de Durban, você pode pegar um ônibus para Margate, no centro do Circuito de Golfe South Coast. Quando você é.

Gauteng

Durante a noite? Joanesburgo, Gauteng Alojamento
Estendendo-se desde Pretória, no norte, até Vereeniging, no sul, Gauteng (Sotho para o lugar do ouro) foi criado pelo ANC em 1994 após as primeiras eleições globais do país, unindo seis regiões, incluindo.

Mpumalanga

Durante a noite? Nelspruit, Mpumalanga Alojamento
Anteriormente conhecido como Eastern Transvaal, Mpumalanga é um dos principais destinos da África do Sul. As pessoas são atraídas para Mpumalanga pelas paisagens magníficas, pela fauna e flora e pela saga de.

Limpopo

Durante a noite? Hoedspruit, Limpopo Alojamento
A província mais ao norte da África do Sul, Limpopo, faz fronteira com Moçambique, Zimbábue e Botswana, tornando-se a entrada ideal para a África. Recebeu o nome do grande rio Limpopo que corre ao longo do rio.

Província Noroeste

Durante a noite? Rustenburg, North West Alojamento
Além de sua localização invejável no oeste de Magaliesberg, há sempre muito para ver e fazer na popular estância de férias de Rustenburg. De lá, menos de meia hora de carro leva você ao glamoroso.

O estado livre

Durante a noite? Bloemfontein, acomodação estadual gratuita
Com sua riqueza de atrações históricas e culturais e excelentes instalações, Bloemfontein é o lugar ideal para começar um tour pelo Estado Livre. Ao norte de Winburg, a Willem Pretorius Game Reserve é o.

Cabo Setentrional

Durante a noite? Kimberley, Northern Cape Alojamento
Vastas extensões de espaço e silêncio, seca e um sol escaldante de verão. Atravessando a paisagem árida, o rio Orange flui, em pontos de maré lenta, em outros, em uma poderosa explosão de som e fúria.


Marcas de gin sul-africanas destacadas e # 8211 localmente elaborado e destilado # 038

Parece que hoje em dia todo mundo está bebendo gim. E na África do Sul, todo mundo parece estar conseguindo. Se você pensou que havia mais marcas de gin sul-africanas do que você pode contar, você está quase certo. Felizmente, fizemos a contagem para você - aqui está uma lista de alguns de nossos gin sul-africanos destilados localmente favoritos.

Gin sul-africano destilado localmente

Um Gin Mari Ocean

A Mari Ocean Gin é uma parceria entre o ex-arquiteto Niel du Toit e a ex-redatora Jess Henrich. A Mari é traduzida como ‘do mar & # 8217 em latim. Este gin único é destilado com água do oceano para realçar os sabores botânicos, conferindo-lhe um final distintamente suave e sabor delicadamente equilibrado. Elegante e bonito, A Mari conquistou sua reputação como um gin premiado e premium.

Gin do Oceano Índico: Um Gin Mari do Oceano Índico inspira-se na costa leste da África. Inspirado no quente Oceano Índico e destilado com fragrâncias botânicas da África Oriental. Picante e rico, este gim apresenta limão suaíli e pimenta rosa malgaxe. Após a destilação, é infundido com Chai, o que lhe confere sua cor dourada distinta.

Gin Oceano Atlântico: O Gin Mari Atlantic Ocean extrai seus sabores da costa oeste da Cidade do Cabo. Inspirado no gelo do Oceano Atlântico e destilado com os indígenas costeiros do Cabo Fynbos.

Autograph Gin

Como o nome sugere, Autograph Gin tem tudo a ver com estilo exclusivo. E o estilo que isso significa é African Dry - algo que o coproprietário da marca Anthony Norton e o destilador Matt Beech defendem.

O aroma distinto de bagas de zimbro combinado com sabores cítricos refrescantes sustentam este soberbo Gin African Dry. As notas de fundo de raiz de angélica, notas de coentro perfumado e notas de deliciosa artemísia afra, dão a este gin uma força única e profundidade e calor incomparáveis. Juntos, essa mistura harmoniosa de flora única do Cabo é o autógrafo da marca. O saque perfeito - um tiro duplo perfeito com gelo. Ou para os menos aventureiros, adicione um ou dois traços de tônica e decore com as raspas de frutas cítricas.

Beesblaas

Com o mercado de gim artesanal ainda em alta na África do Sul, a holding Halewood Wines & amp Spirits MD, Johan Oosthuizen, viu uma lacuna no mercado de gim aparentemente saturado para um gim destilado orgulhosamente Afrikaans. Ele queria introduzir os sabores e o talento da cultura Afrikaans no processo de destilação.

Foi assim que surgiu o Beesblaas - em torno do fogo com a família e amigos e a ideia de introduzir um orgulhoso gin Afrikaans no mercado de artesanato sul-africano. A ideia do Beesblaas era criar um gin que complementasse perfeitamente o paladar do Afrikaans. Essa foi a inspiração por trás do tom da semente de coentro no perfil de sabor de Beesblaas.

Black Meerkat Gin

Quem não adoraria algo com o nome de suricata? Parece legal. Destilado na Cidade do Cabo, este gin é o projeto de duas amigas que queriam fazer algo diferente. O premiado Black Meerkat Old Town Gin foi elaborado com uma receita do Old Tom e é uma homenagem ao gin Old Tom e à Cidade do Cabo & # 8211, portanto, à cidade velha.

Black Mountain Gin

Black Mountain Gin é trabalhado no Karoo, triplo destilado por lenha em um Cape Postill tradicional. Eles produzem dois gins, Black Mountain Karoo Dry e
Black Mountain Karoo Flora, ambos conquistaram medalhas de ouro no Prêmio Michelangelo de 2017. Na foto está o gin floral, que é infundido com 13 plantas, incluindo zimbro, raspas de frutas cítricas, flores de anis selvagem, flores de sabugueiro, flores de espinhos doces e pétalas de rosa. Nós também amamos a marca estilosa.

Blind Tiger Gin

Fundado em 2017 por Capetonian Keegan Cook, o premiado Blind Tiger Gin foi reconhecido por sua celebração única do espírito do gin artesanal. Em 2017, Blind Tiger ganhou medalhas de ouro tanto no International SIP AWARDS, realizado na Califórnia, quanto no The Gin Masters, realizado em Londres. Eles também conquistaram a medalha de ouro no World Spirits Awards em San Fransisco em 2018.

Blind Tiger Gin é destilado na África do Sul e infundido com zimbro, coentro, angélica, passiflora e capim-limão. Sua última adição é Blind Tiger Blue, uma mistura de zimbro, angélica, coentro, mirtilo e flor de sabugueiro. Produzido em pequenos lotes em KwaZulu-Natal e disponível em todo o país, Blind Tiger é um gin extremamente delicado e fácil de beber que é atraente e complexo, mas não opressor para o paladar.

Bloedlemoen Handcrafted Gin

Este delicioso gin sul-africano tem o mesmo sabor que está escrito na embalagem, com um irresistível sabor de laranja sanguínea que salta da garrafa. Também somos grandes fãs da marca, projetada por outro gênio do design local - Lorraine Loots. Mais novo na linha é o gim Bloedlemoen Amber.

Cape Town Gin Co.

Destilados e engarrafados no Cabo, os gins Cape Town Gin Co. celebram a vibrante diversidade e a inspiradora energia criativa da Cidade do Cabo.

Inspirado pela planta tão rica em patrimônio e propriedades saudáveis, o Cidade do Cabo Rooibos Red O gin é infundido com rooibos orgânicos escolhidos a dedo para extrair a essência desta planta, nativa da região de Cederberg, no Cabo Ocidental. É de uma cor vermelha vibrante com o sabor distinto de rooibos.

O Pink Lady Gin é um delicioso Gin, destilado com Gerânio Rosa (Pelargonium), um arbusto multirregulado indígena, flores de hibisco secas são moídas até virar um pó e, em seguida, adicionadas ao Gin para criar a maravilhosa cor rosa salmão e um toque celestial de Água de Rosas elogiar o perfume natural de rosa da planta de gerânio.

O Cidade do Cabo Classic Dry gin é uma homenagem aos primeiros gins fabricados há séculos. São usados ​​zimbro, casca de laranja desidratada, coentro, anis estrelado, raiz de orris, cardamomo e casca de cássia botânicos clássicos. Arbusto de rinoceronte seco, uma planta indígena de baixo crescimento e parte da família Fynbos é então adicionado ao gin para criar uma interpretação africana de um clássico.

Gin Cape Fynbos

O Gin Cape Fynbos é um gin destilado artesanal de pequeno porte, destilado a partir das melhores bebidas brancas em pequenos lotes de 40 litros. Este é infundido com bagas de zimbro premium e elementos de mais de 30 botânicos indígenas, colhidos manualmente de forma sustentável para suas cascas, raízes, bagas, flores, caules, cascas ou folhas. Nós simplesmente adoramos essa embalagem bonita.

Clemengold Gin

O Gin ClemenGold quase dispensa apresentações - todas as melhores partes do gin, com o delicioso sabor Clemengold. A essência do sol que a fruta transmite a este gin cosmopolita é inebriante e aromática e, ao levantar o copo de gin para o primeiro gole, um perfume cítrico o atrai. ClemenGold e casca de laranja, canela, mel, amêndoa moída, bagas de zimbro, raiz de angélica e orris, e coentro são macerados e com infusão de vapor para trazer aos aficionados do gim este suave estilo Classic Cape Dry com toques sutis de frutas cítricas. Nós amamos!

Cruxland Gin

Produzido pelo licor pesado KWV, Cruxland é infundido com a rara trufa de Kalahari, bem como rooibos e honeybush. Adoramos aquele pescoço com capa de couro.

Destilaria Deep South

/> Deep South Distillery é a destilaria mais ao sul da Península do Cabo e é especializada em bebidas destiladas artesanais feitas com amor, cuidado e orgulho.

Existem três gins no intervalo.

The Cape Dry Gin é um gin de zimbro lindamente equilibrado, feito em um estilo seco clássico, mas com ingredientes vegetais adicionais cultivados e colhidos na península do Cabo. Os buchus da montanha adicionam lindos aromas e sabores herbais e florais. o gin ganhou várias medalhas e foi o gin do ano na competição de bebidas espirituosas de Londres em 2019.

Ruby Gin é um saboroso gin aromático feito em um estilo floral contemporâneo. Aromas inebriantes de rosa e lavanda se misturam com notas frutadas mais profundas e mais escuras de honeybush, levantadas pelo perfume exótico de hibisco. A cor deriva de uma infusão de flores de hibisco. Este é um gin que convida à exploração e é soberbo com tónicos aromatizados e abundantes guarnições de fruta madura.

O recém-chegado, Spice Island Gin, é uma homenagem à herança aromática de Zanzibar e outras ilhas de especiarias do Oceano Índico. Uma herança de gin seco é sobreposta com sabores e aromas sutis e tentadores de pimenta da Jamaica, pimenta, canela e cardamomo, contra um paladar de raspas de frutas cítricas doces. Ótimo com tônica indiana ou ginger ale, guarnecida com frutas cítricas e especiarias, ou diretamente com uma tônica de toranja, este é o seu melhor e mais complexo gin até hoje.

Destilaria De Vry

Do obscuro sertão do Estado Livre, um país de céus azuis e abundância de sorgo, nasceu uma destilaria extravagante, porém séria. Fundada pelos irmãos Du Plooy, a De Vry Distillery foi criada a partir do desejo de produzir uma variedade de destilados 100% cultivados em fazendas, incluindo dois gins, Die Soet Rooinek Cherry Gin e Die Droe Rooinek Dry Gin.

Sua variedade representa uma mistura de culturas e sabores dos quais qualquer sul-africano se orgulharia. Assim como entrar em um esporte depois da escola apenas para piadas apenas para descobrir que você é realmente bom nisso, De Vry Distillery começou como uma iniciativa divertida que logo se tornou uma destilaria local meticulosamente trabalhada e verdadeiramente autêntica.

Destilaria 031 Durban Dry Gin

Não há dúvida de que esta destilaria com orgulho de Durban está causando sucesso na cena do gim em todo o país. Eles experimentam uma série de bebidas destiladas, mas os fãs leais parecem voltar para o seu gin todas as vezes. O London Dry é particularmente ousado com a mistura de vegetais, resultando em um paladar visivelmente oleoso (mas delicioso) e rico. Eles também têm agora um Gin Scarlet e um Gin Barrel Aged e uma série de prêmios incríveis provando que esta equipe KZN sabe o que está fazendo.

Die Mas Kalahari Dry Gin

Die Mas já produz vinho há algum tempo, mas o gin se encaixa perfeitamente em seu repertório. Eles apresentam gins com infusão de naartjie, romã e até mesmo a trufa de Kalahari.

Gin Flowstone Wild African Botanicals


Flowstone é um pequeno lote de gin feito à mão no Berço da Humanidade. Eles usam a rica paleta de flores, folhas, frutos e frutos silvestres indígenas africanos, escolhidos a dedo na vegetação da savana montanhosa que circunda a destilaria, para criar seus gins únicos e distintos.

A gama compreende 3 gins característicos e muito diferentes.

Flowstone Marula, com apenas um toque picante de Marula e todo o deleite da primavera no mato, suave e fácil de beber, é como bebericar um pôr do sol africano.

Gin Flowstone Wild Cucumber, fresco com deliciosas notas verdes do Pepino Selvagem Africano - um gin complexo, em camadas e intrigante.

Flowstone Bushwillow Gin - lindos tons baixos, quentes e amadeirados, um gin para os amantes do gin que continua a recompensar.

Gins premiados

Flowstone, vencedor de 3 Duplas de Ouro no Prêmio Michelangelo 2019 - a única marca de Gin a receber 3 Duplas de Ouro no mesmo ano.

Gin Geométrico

Destilando o garoto prodígio Jean-Baptiste Cristini para produzir o Gin Geométrico - uma ode ao Reino Floral do Cabo. Este Gin Cape Dry é limpo e refrescante com delicadas notas de cardamomo, frutas cítricas e fynbos da montanha. Combina perfeitamente com a sua gama de concentrados tónicos botânicos Symmetry, com baixo teor de açúcar.

Ginny Fowl Gin

Ginny Fowl Gin apresenta quatro gins com infusão fria no método de banheira com sabores alimentados, e seu gim London Dry Classic Resurrection. Os sabores incluem Hibiscus e Naartjie, Lemongrass Kaffir, folha de limão e Funcho, Camomila e Folha de louro e um Gergelim Preto, Cacau e Raspas de Laranja Sipping Gin, criado para ser apreciado sem tônica como digestivo, também no café 'ginish' ou Dom Pedro .

Ginologista

Destacando a ciência por trás da destilação, o ginologista produziu três gins com sabores distintos. O seu gin Citrus tem notas de lima, toranja e um toque de limão. O Spice Gin é um conjunto complexo de notas de especiarias no nariz, lideradas pelas pimentas duras e sustentadas pelas notas de canela da casca de cássia. Seu gin floral é um espírito perfumado com notas de gerânio rosa sustentadas por notas de pólen de Orange Blossom. Cada um é tão fácil de beber e delicioso quanto o outro.

Ourives

Escondida na área selvagem de Groot Winterhoek, no extremo sul das Montanhas Cederberg, está a microdestilaria GINSMITH, Tygerkloof. Aqui, os psicoterapeutas aposentados Lesley Clark e Colleen Smith fabricam gins premiados, que, do campo ao vidro, expressam seu etos artesanal. Desde o lançamento, o GINSMITH recebeu 8 medalhas, incluindo 6 medalhas de ouro.

Cercado por belas montanhas e fynbos, faz sentido que os botânicos sejam colhidos manualmente no terroir imediato. Kapok (alecrim selvagem), mpephu (sálvia africana), buchu, alecrim, sálvia e rooibos são apenas algumas das infusões locais únicas que tornam os gins GINSMITH tão especiais. Ginsmiths doam R10 de cada garrafa vendida para os incríveis esforços educacionais e de conservação do Cape Leopard Trust.

Destilaria Hope

Provavelmente uma das primeiras destilarias a fazer gin localmente, a destilaria Hope Gin (anteriormente Hope on Hopkins) é baseada em Salt River e é administrada por Leigh Lisk e Lucy Beard - duas ex-advogados. Sua linha principal inclui um clássico London Dry, African Botanical - uma infusão de Cape Fynbos e seu Mediterrâneo - com azeitonas e ervas frescas. Eles também têm um Hope Esperanza Agave e uma pequena quantidade de vodka.

Indlovu Gin

O primeiro gim de esterco de elefante do mundo & # 8217s! Sim, não estamos brincando. Este gin exclusivo é para quem ama o espírito da África - a liberdade, o pôr do sol, as texturas e os sabores da mata africana. Esterco de elefante (cheio de vegetais africanos, é claro) é coletado, extraído, limpo e usado no processo de destilação; portanto, essencialmente, os elefantes são as forrageadoras & # 8211 quão único! 15% dos lucros da gim Ndlovu são doados à Fundação África para apoiar projetos de conservação da vida selvagem.

Destilaria Incendo

O Gin Magalies Classic Gin da Destilaria Incendo é feito a partir de 16 plantas diferentes. Começa com limas colhidas à mão e descascadas e limões do Vale do Magalies. Para equilibrar os sabores cítricos, eles adicionam gerânio rosa cultivado em seus próprios jardins, bem como flores de aloés endêmicas da região de Magalies. Por último, adicionam um segredo botânico que contribui para o sabor único deste gin. As flores de aloe neste gin são de Aloe Peglerae e Aloe Arborescens, que são endêmicas da área de Magaliesberg.

A destilaria plantou seu próprio aloés - cultivado a partir de sementes para a colheita de flores no futuro e conservação dessas espécies. Este é um gin muito versátil e pode ser usado em G & ampT's e coquetéis clássicos. A gama também inclui uma variedade de lavanda e rosa.

Inverroche

Uma das fortes marcas de gin sul-africanas, Inverroche se tornou sinônimo de excelente gin. O Amber Gin, que se tornou um de seus sabores mais icônicos, é infundido com fynbos colhidos a dedo nas flores aromáticas espalhadas ao longo das dunas da região costeira do sul da África. Mas seus clássicos e verdes (uma ode às flores de verão locais) são igualmente deliciosos. Esteja atento aos seus gins de liberação limitada, que são ótimos presentes para o ávido colecionador de gins.

Jin Gin

Jin Gin é relativamente novo na cena, mas ostenta três sabores realmente únicos na cena do gin: # 8211 Rooibos, laranja e mel, azeitona e mel e tomate e pimentão doce piquante. Nascidos de muita paixão (e de muitas degustações), esses gins incomuns são o acompanhamento perfeito para uma festa. O criador da gama & # 8217s é o talento da música e comida SA J & # 8217Algo e por isso os gins trazem uma mistura de sabores SA e portugueses à mistura.

De Jorgensen

Também um dos primeiros produtores de gin, o Jorgensen's aproveita ao máximo o zimbro colhido localmente e permite que ele brilhe em seu estilo clássico icônico. Fique atento também ao novo gin Wild Rose Distillery.

O gin artesanal L-Gin começou em julho de 2018 por três bons amigos que moram em Elgin e adoram gim. Para celebrar o vale, eles criaram bebidas artesanais que destilam a essência do vale Elgin em um gin único. Eles produzem pequenos lotes de gin artesanal, usando a fruta cultivada localmente e o zimbro cultivado localmente.

A linha inclui L-Gin Lush, um gin de verão crocante e refrescante que usa zimbro local, maçãs e limões Granny Smith, bem como coentro, gengibre e angélica. O L-Gin Crush é criado quando o zimbro cultivado localmente encontra mirtilo, limão e sálvia indígena cultivados localmente no processo de destilação. Outros ingredientes botânicos para o Crush incluem pimenta africana listrada de Gana, angélica e coentro. L-Gin Plush é uma variação de um dry africano - um gin quente e encorpado inspirado nos muitos carvalhos ao longo das estradas agrícolas em Elgin. Plush é um gin de zimbro e citrino, amadurecido em carvalho após destilação para criar um gin suave de corpo inteiro com uma rica cor de carvalho.

Misty Mountain Gin

Misty Mountains Estate está situado nos arredores de Stanford, no Cabo Ocidental. Misty Mountains Distillery produz quatro gins artesanais na propriedade. Dragonfly é o seu gin tradicional com Butterfly, Firefly & amp Mayfly, todos com sabores e cores únicos. Eles selecionam cuidadosamente apenas os melhores botânicos para fazer seu gin e destilam três vezes o álcool para garantir uma sensação suave na boca a cada gole. Devido às pequenas quantidades produzidas a cada ano, o gin Misty Mountain está atualmente disponível para venda apenas na sala de degustação. Visite-nos na próxima vez que você estiver dirigindo pela R43.

Monges

MONKS é um gin seco, feito à mão e bidestilado em pequenos lotes usando um híbrido artesanal ainda chamado de ‘Jennifer’, em homenagem à mãe de Nic e do próprio design de Nic. Espere vegetais intensamente saborosos, nove deles escolhidos a dedo e muitos endêmicos da área. Combine com águas cristalinas da montanha e o resultado é gratificante, com ondulações de frutas cítricas, frutas vermelhas e Cabo Buchu.

Embora o MONKS não faça nenhuma reclamação quanto aos benefícios de seus gins para a saúde, os ingredientes principais de cada um são uma leitura interessante. Mysterium é infundido com, entre outras coisas, a erva Sceletium, um intensificador de humor natural às vezes referido como o "caminho para os deuses". Medella oferece mirtilos, cultivados pelos Lategans e bem conhecido como um superalimento rico em vitaminas e rico em antioxidantes, enquanto Mary Jane é dotada de cânhamo, amplamente aceito como uma planta milagrosa. Faça do MONKS o ingrediente mágico em seu próximo coquetel e experimente o sabor de algo gratificantemente glorioso.

Musgrave Gin

Com uma forte história britânica, Musgrave deixa os ingleses orgulhosos. Seu principal gin clássico inclui nada menos que 11 botânicos, mas sua oferta rosa quase se tornou a mais popular - devido aos seus tons de rosa milenares.

Destilaria New Harbor

Com um rótulo minimalista e marcante, é difícil ignorar esta marca de gin sul-africana. Eles destilam de sua destilaria neutra em carbono em Somerset West e criam três gins exclusivos com um toque local & # 8211 Maroela, Spekboom e Rooibos.

Nuy Winery Gins

Fundada em 1963, a Nuy Winery foi construída sobre uma pedra angular singular: Qualidade. Tal como acontece com a sua vinificação, Nuy garante qualidade ao produzir e obter os melhores botânicos, álcool e embalagens de dentro das fronteiras da África do Sul e em todo o mundo.

De acordo com a cultura artesanal, os gins artesanais Nuy & # 8217s são criados em pequenos lotes de 2500 garrafas de Nuy Mastery Craft Gin e apenas 1000 garrafas da edição limitada do Nuy Legacy Craft Gin. As receitas de gim artesanais exclusivas de Nuy Winery foram cuidadosamente criadas por meio de vários lotes experimentais para criar receitas complexas e equilibradas que atendem a todos os amantes de gim.

Pienaar e filho

Administrado pelo irrefutavelmente descolado André Pienaar, com a ajuda de seu pai, Pienaar and Son já existe há alguns anos, mas tem a maturidade e a facilidade de um negócio muito mais antigo. Ele apresenta dois gins únicos: Empire - com frutas cítricas, pepino, noz-moscada e cardamomo - e Orient - uma mistura fortemente temperada de baunilha, alecrim, canela, amêndoas, gengibre e pimenta da Jamaica. Dê uma olhada também na embalagem & # 8216Ugly Gin & # 8217 minimamente sofisticada a um preço seriamente competitivo.

Pimville Gin

Pimville Gin é infundido com uma combinação de sabores verdadeiramente africanos. Vegetais exclusivos de zimbro, baobá, marula, limão, coentro, angélica e raiz de orris compõem o perfil de sabor do Pimville Gin. Este gin flexível pode ser apreciado em g & ampts, cocktails.

A fruta baobá usada na produção do Pimville Gin é proveniente de pequenos produtores em Mpumalanga. O Pimville Gin recebeu o Troféu Old Mutual de Melhor Gin destilado no Old Mutual Trophy Spirits Show 2019.

Primos Gin

Estes dois gins elegantemente embalados foram criados por dois primos empreendedores, Marnus e Rossouw Kruger. When tossing around ideas for a name they realised that the Spanish word “primos” means cousins and in Italian, “primo” means first and that intriguing combination made the perfect name for a lemon-fermented gin – the first of its kind in South Africa. Rather than fermenting grain, they ferment lemons produced from their own farm to produce the alcohol, which is then double distilled with a Brazilian strain of juniper berry. This means that it is lemon fermented instead of lemon-infused, with the fruit forming the very foundation of the spirit. This crisp, double distilled, craft gin has subtle aromas of spicy juniper and fresh citrus zest, with a dry lemon finish.

Their alluring blue gin is six times scientifically distilled with subtle aromas of spicy juniper and blueberry sweetness, layered with rhubarb and botanicals.

The cousins are keen activists for conservation, for each bottle sold, R15 is donated towards the Nkombe Rhino NPC in order for them to “fight another day” in conserving wildlife heritage.

Prohibition Gin – Silver Creek Distillery

Silver Creek Distillery, the folks that brought us moonshine, put their minds to making a clear craft gin in the New World style – fresh, crisp and happy not too dry and infused with traditional botanicals of juniper, coriander, lemon, angelica and cinnamon. The resulting Prohibition Craft Gin, bottled at 43% alcohol, is a versatile spirit ideally suited to be further enhanced with botanicals, fresh fruit and herbs and good quality craft tonics. The Prohibition Pink Gin, also at 43%, is Silver Creek’s Craft Gin further infused with raspberries and blueberries, with a touch of hibiscus flowers and rose water. The result is a refreshing drink that is both aromatic, flavoursome and romantic.

A new Prohibition Blue Gin has been added to the Prohibition Gin family which uses blue pea to derive its colour.

Both new Prohibition Gins are sold in a distinctive traditional bottle, complete with finger-loop for easy carrying.

Six Dogs Distillery

Sitting on the fringe of the Karoo, it is almost guaranteed that Six Dogs is going to have some of the most locally-flavoured gin around. Their Karoo gin features Karoo Thorn flower and Wild Lavender as well as a medley of citrus including limes, Clemengold and lemon buchu, along with cassia, chamomile and angelica. Their Blue offering is a fun infusion of the Blue Pea flower that turns pink when mixed with good tonic.

Sugarbird Cape Fynbos Gin

Inspired by the bird’s natural habitat, Sugar Bird, based in Cape Town, features a gin that is overwhelmingly floral. With notes of rooibos, honeybush, rose geranium and the Cape May Flower, this is the easiest drinking South African gin around.

The Old Packhouse Distillery

This range of crafty gins originates in Tzaneen. Yip, they’re distilling gin in Tzaneen. The Old Packhouse Distillery is producing three gins in their range, Blueberry Gin, Crystal Gin and a citrus-infused Valencia Gin. They even make a schnapps!

Time Anchor Distillery Mirari Gin

Time Anchor Distillery produces 3 beautiful gins, Amber African, Pink Damask and Blue Orient, each with their own distinct flavour profiles. We love the beautiful packaging, and what’s inside of course.

Triple Three Estate Distillery

Produced on the Blauwklippen Wine Estate, this juniper-forward gin is no shrinking violet. It’s punchy and refreshing and has become an instant classic South African gin.

The General’s Gin

With a gorgeous design and a striking name, The General’s Gin is bound to fit right in with your gin collection. The flavour of their flagship gin is balanced with fresh notes of lemon zest and candied orange peel, pine needles and black pepper and is mellowed out by earthy characters of fennel, dill, buchu and vanilla

Unit 43

Voted Best in Africa 2020 – The Gin Guide UK

‘Find and Refine’ is the motto of the distillers at Unit43 Distilling Company. They find the best ingredients and refine them into the quality, award-winning, batch distilled spirits in every bottle of Unit43 Gin.

The Unit43 team love making things that they love, and they love gin, so it was inevitable that the two would come together at some point. The team behind the brand wanted to have a hand in all aspects of the distillery and distilling process, which led to the idea of building all of their equipment themselves, from the still to the bar and even their bike… yes, they love bikes too. Almost all of the equipment was made using recycled metals and materials, which is also important to our identity.

Their recipe experimentation spanned two years and over 200 different recipes with wild and wonderful ingredients until finally Unit 43 Gin was born. Smooth, balanced and local in its ingredients.

Vale Handcrafted Gin

Victoria Handcrafted Luxury Gin

The creator of Victoria Handcrafted Gin fell in love with the town of Prince Albert in the Karoo and this inspired the creation of this range of 3 gins. Victoria Pink, Victoria Amber and Victoria Blue. The Victoria range, blue, pink and amber burst with bouquets of African and traditional botanicals. A portion of every bottle of Victoria gin sold is donated to the Karoo Donkey Sanctuary in Prince Albert, we love that.

Victoria’s Stag Gin

Made by Van Loveren, most famous for their wines, this strawberry infused gin gets its sweet flavour by infusing handpicked and air-dried strawberries with juniper berries, cassia bark, angelica root, orange peel and coriander seed.

Wilderer Fynbos Gin

Having been distilling grappa since 1995, the Wilderer Distillery team knows what they’re doing. Having accrued over 70 international medals and awards, Wilderer has become synonymous with quality, artistry and integrity. Produced in harmony with nature, the purest wine spirit, water from the Franschhoek mountains and unique Fynbos botanicals make this Cape Gin a true South African speciality. Wilderer Fynbos Gin boasts a very well balanced assortment of herbs, spices and zest on the nose. On the palate, it reveals juniper berries and typical Cape Fynbos in stunning depth and complexity. To be sipped neat, mixed with quality soda or tonic water.

Wild Rose Fynbos Gin

This multi award winning gin from Jorgensen’s Distillery, is produced from the finest grain spirit, originating from the fiery heart of our traditional copper pot still, circa 1860. Crystal clear, deep and complex with upfront juniper notes and a fragrant, aromatic bouquet with zesty orange. Distilled in small batches to capture the delicate balance between the familiar robust character of juniper and the uniquely wild flavours discovered in the kaleidoscope of precious African botanicals — locally hand-harvested buchu, honey bush and confetti bush. The Wild Rose Fynbos Gin forms part of their extensive line-up of artisan products, including Hibiscus, Pepper and a popular colour shifting Blue Pea Gin. They honour the rich history of Spirit making in South Africa, with their distinctive young black crow carrying a symbolic story about the revival of the South African craft spirit industry. Be wild. Let your curiosity be rewarded.

Wixworth Gin

A quintessentially South African gin, Wixworth is artfully balanced, handcrafted and infused with six natural botanicals including juniper berries, coriander, cassia bark, angelica root and orange peel, Wixworth’s distinct, earthy flavour is emphasized by its signature use of Renosterbos. It is an exquisitely balanced, delicately fragranced gin that’s crisp and dry with hints of spice and zesty citrus notes. Enjoy the classic Wix & Tonic – Wixworth Gin and tonic water with a lime wheel over ice.

Woodstock Gin Co.

True to its name, the Woodstock Gin range pays homage to the area of Woodstock and its rich cultural history. Named after streets in the area, the four gins in the range each have their own unique flavour and story. 399 on Albert is their original, followed by 021 on Victoria, which is Rooibos-infused, 142 on Gympie, which is hemp-infused and 001 in Searle, which is ginger-infused. From the stylish packaging to the considered distilling, everything about this range of gins exudes local passion. The tasting room is well worth a visit.


South Africa’s COVID-19 vaccine rollout

The vaccination program’s rollout coincides with President Ramaphosa moving the country from lockdown level 3 to level 1 as infections in the country have fallen consistently since the start of the year.

Despite the easing of restrictions and the vaccination program’s imminent rollout to the general population after healthcare workers have received their doses, the president has continued to advise that the public remain vigilant.

It is imperative that South African’s continue to adhere to a non-pharmaceutical intervention like mask-wearing, hand washing and physical distancing to ensure that we do not see another spike in infections this year.

Initially, 18 vaccination sites were set up, with that number growing to 49 as of this week. These 49 sites are made up of 34 public and 15 private health facilities. The first priority for these sites has been to vaccinate their own staff.

According to a government release, 76 037 healthcare workers have to date received their vaccinations.


WHO warns of ‘accelerating’ pandemic in Africa

JOHANNESBURG (AP) — The World Health Organization says the pandemic in Africa is “accelerating” and that while it took 98 days for the continent to reach 100,000 coronavirus cases it took just 18 days to get to 200,000.

WHO Africa chief Matshidiso Moeti said Thursday that community transmission has begun in more than half of Africa’s 54 countries and “this is a serious sign.”

The virus largely arrived on the continent via travelers from Europe and is spreading beyond capital cities and commercial hubs into more rural areas where many health systems are unequipped to handle cases that require intensive care.

Moeti pointed out South Africa, where the virus has spread from Western Cape province centered on Cape Town into the more rural Eastern Cape. South Africa has the continent’s highest number of cases with more than 55,000.

Moeti said: “I’m afraid we probably will have to live with a steady increase” of cases in Africa until an effective vaccine is found. Africa has more than 209,000 cases, still a small fraction - less than 3% - of the global total.


Power Failures Outrage South Africa

JOHANNESBURG, South Africa — At first, the power blackouts seemed a mere nuisance, the electricity suddenly dead for two or three hours at a time, two or three times a day. Radio announcers jocularly advised listeners to make their morning toast by vigorously rubbing two pieces of bread together and wisecracked about amorous uses for the extra darkness.

But after three weeks of chronic failures —after regularly irregular vexations with lifeless computers, stove tops and stoplights — public forbearance has given way to outrage. This nation, long a reliable repository of cheap, plentiful electricity, finds itself pitifully short of juice.

The government has confessed to an “electricity emergency” and has begun a program of rationing for industrial users. This is a mortifying turn for a country that considers itself the powerhouse of Africa and resists comparisons to its underdeveloped, famine-plagued neighbors.

But electricity shortages, now expected to be a fact of life for the next five years, are more than an embarrassment. They threaten continued strong growth here in a nation that accounts for a third of sub-Saharan Africa’s economic output and ranks among the world’s top 25 countries in gross domestic product.

Because South Africa is an engine of growth for the region, a slowdown here would also affect its neighbors, undermining global efforts to reduce poverty and damaging South Africa’s own drive to slash its woeful unemployment rate of 25.5 percent.

One of this nation’s largest employers, the mining industry, virtually halted production for four days last week because Eskom, the dominant, government-controlled utility, could not guarantee enough power to ventilate and cool the deep underground shafts. Companies that mine gold and platinum restarted production only on Tuesday after emergency negotiations with Eskom, South Africa’s Chamber of Mines said.

“The shutdown of the mining industry is an extraordinary, unprecedented event,” said Anton Eberhard, a business school professor at the University of Cape Town and an energy expert. “That’s a powerful message, massively damaging to South Africa’s reputation for new investment. Our country was built on the mines.”

The current crisis stems from Eskom’s lack of capacity to generate enough power, and its inability to keep many of its plants working.

The predicament was foretold. In 1998, a government report warned that at the rate the economy was growing, the nation faced serious electricity shortages by 2007 unless capacity was expanded. The government, led by President Thabo Mbeki, who assumed office in June 1999, tried unsuccessfully to induce private investors to build additional power plants. Only belatedly did it permit Eskom to begin the necessary expansion.

“The president has accepted that this government got its timing wrong,” Alec Erwin, the public enterprises minister, said last Friday at a much-anticipated news briefing that broke a mystifying public silence.

This statement was a rare admission of fault by a prideful, post-apartheid government. Mr. Mbeki, now in the final year of his second term, can legitimately boast of many successes, among them the provision of electricity to the impoverished masses. Since the African National Congress came to power in 1994, South Africa has doubled the percentage of its population connected to the grid to more than 70 percent.

Though the government insists it will not allow the power crisis to jeopardize future industrial projects and interfere with plans to play host to the 2010 World Cup in soccer, many experts consider the power shortage a lamentable foul-up likely to undo some of Mr. Mbeki’s economic accomplishments.

“The warnings were well-known, but the government was too aloof and arrogant to act,” said William Mervin Gumede, the author of “Thabo Mbeki and the Battle for the Soul of the A.N.C.” (Zebra Press, 2005, with a revised edition in 2007). “This is simply disastrous for the economy. You can throw out all the goals of 6 percent economic growth.”

South Africans are appalled by the daily interruptions to their lives. Workers sit idle, televisions flick into darkness and silence, elevators stall between floors, gas stations cannot pump, cakes remain forever half-baked. Every intersection with disabled traffic lights becomes a four-way stop, with drivers in each direction maddeningly delayed as the endless lines of cars inch forward.

Eskom calls the power failures “load shedding,” rotating the cuts around neighborhoods, allocating the inconvenience. The utility has a Web site with a dial in the corner a needle gyrates between “safe” and “danger.”

The load shedding has three degrees of severity, and on the worst days, a community may experience half a day without power. The site provides a timetable for each area, but the schedule is often wrong. In coming months, when rationing is extended to residential users, the power shutdowns should be more predictable.

At Sandton City, suburban Johannesburg’s gargantuan, upscale shopping complex, the power cuts leave the mall with the eerie stillness of an interrupted stage performance. Customers and sales clerks appear stunned by the abrupt gloom, wondering whether to give up or carry on.

At The Bread Basket, a gourmet food store in the mall, the 33 employees hurry to complete their transactions in the near dark. Backup power supplies keep the cash registers working for a few minutes.

Then the store’s doors reluctantly close, with the scones, croissants and baguettes left stillborn in the ovens, the tuna salad, couscous and tzatziki dip slowly going bad as the refrigeration cases lose their cool.

“What can we do?” said the owner, Panos Avraamides. “We throw out all the salads, all the dips, all the antipastos, I let the employees have a one-hour break. Then they come back and stand around and do nothing.”

Norman Samuel, the manager of Etkinds, a nearby camera and binocular store, said glumly that his sales were down 40 percent. “People leave the shopping center when the lights go out,” he said. “Who wants to be here? The food court gets all smoked up because the ventilators don’t work.

“We were all optimistic about this country’s growth, but this will destroy it. I have sales reps coming into the store because they want me to carry their product. What can I tell them? I’m already cutting inventory.”

Most merchants are losing a day of sales each week. In Alexandra, the poor township just blocks from Sandton, John Kendia shuts his clothing shop with each power failure. “We’ve had the lights go out for four and five hours,” he said. “Who except thieves want to be in the store in the dark?”

Expensive gas-fueled generators can reawaken the light, and worried merchants and wealthy homeowners have quickly bought the machinery.

Now the equipment is scarce. Mark Haycock owns a hardware store in the city of George in Western Cape Province. “I have four suppliers, but they tell me that I’ll be lucky to get more generators in by March,” he said.

For its part, the government is beseeching customers to conserve power, an unfamiliar appeal in an energy-profligate nation. It has announced subsidies for solar-powered water heaters and a program to exchange energy-wasting light bulbs for more efficient ones. Solar-powered stoplights are supposed to free traffic from the whims of the enfeebled power grid.

And of course, the crisis itself enforces a sort of moderation.

“Because of this situation, economic growth just stops,” said Andrew Kenny, an engineering consultant. “In that way, the problem solves itself.”


A beginner’s guide to South African wine

Out of all the world’s wine-producing nations, South Africa is unique in knowing the exact date on which its wine industry began, thanks to the 2 February 1659 diary entry of Jan van Riebeeck, official of the Dutch East India Company and First Commander of the Cape: ‘Today, praise be to God, wine was made for the first time from Cape grapes.’

In one sense, then, the South African wine industry is very well established. During the 1700s and 1800s, the Cape even produced one of the world’s most highly sought-after wines in history – Constantia – cellared by the likes of Frederick the Great of Prussia and Louis XVI of France, sent to American founding father George Washington and exiled French emperor Napoleon Bonaparte, immortalised in the writing of poets including Friedrich Gottlieb Klopstock and Charles Baudelaire, as well as novelists including Jane Austen and Charles Dickens.

In another sense, however, it can be said that the South Africa wine industry dates back less than 30 years to the end of Apartheid – 11 February 1990 being the date that Nelson Mandela walked free from Victor Verster Prison in Paarl, a watershed moment in the political and social transformation of the country.

Prior to the outbreak of Covid-19, the SA wine industry
employed almost 300 000 people.

While South Africa’s transition to a democracy in the mid-1990s surprised the doomsayers in terms of the relative lack of upheaval which accompanied it, it certainly precipitated some major changes in the wine industry, the old regulated regime giving way to a few mass-market players and a multitude of niche producers. A potted history of the late 19th and early 20th centuries shows just how rigid and unable to adapt the industry was, and how dramatic the emergence of Wine SA in the modern era has been.

Over-supply and over-regulation: The establishment and reign of the KWV

As was the case in the rest of the wine-producing world, the dreaded root louse phylloxera devastated South Africa’s vineyards during the 1880s. Once the remedy was found (grafting Vitis vinifera onto phylloxera-resistant American rootstock), the Cape’s vineyards were replanted – and hugely so, in response to anticipated demand from a large influx of immigrants attracted to the sub-continent by the discovery of gold and diamonds.

However, the second Anglo-Boer War between the British Empire and the Afrikaans-speaking Boers (1899–1902) caused wine sales to decrease both at home and abroad, leaving wine farmers who had geared up for mass production making wine they could not sell. Large surpluses and low prices became the order of the day, and the result was the Ko-operatiewe Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika (KWV) – a ‘super co-operative’ formed with full government backing in 1918.

The KWV would rule on every aspect of the wine industry until the mid-1990s. Its masterstroke was to make superfluous wine grapes disappear into brandy spirit and grape juice concentrate, and one specific power it had was fixing minimum prices paid to producers, with the result that focus soon shifted to quantity rather than quality. In terms of a quota system introduced in 1957, the KWV also came to decide where and whether wine grapes could be grown (again generally with quantity rather than quality in mind).

Nonetheless, by the 1950s South Africa was ahead of other New World wine countries in terms of wine technology, for example pioneering the use of cold fermentation techniques which allowed for lighter, drier, fresher, more aromatic white wines. A particular success came in 1959 when Stellenbosch Famers’ Winery (SFW), an important producer-wholesaler, launched a low-cost, semi-sweet white wine named Lieberstein. Consumers who had never previously considered drinking wine developed the habit and Lieberstein became the world’s largest-selling branded wine of its era, with sales topping 31-million litres by 1964.

Unfortunately, the momentum created by Lieberstein ran out. South African Breweries, the country’s powerful beer producer, stepped in to ensure that wine didn’t steal any more domestic market share, while KWV bureaucracy blocked the cultivation of fashionable grape varieties. The result was that South Africa’s wine offering was out of tune with international demand. For instance, there was no Chardonnay plant material whatsoever until the early 1980s, when a few forward-thinking producers decided they had no option but to smuggle it into the country illegally. (An official inquiry followed with a very positive outcome in the end: the establishment of South Africa’s Vine Improvement Association.)

The emergence of a sense of place: Terroir and tourism

Although the beautiful Cape Winelands with their distinctively gabled homesteads set against mountainous backdrops have been visited and described in glowing terms by travellers since the 1700s, efforts to unlock the potential of wine tourism only truly began with the establishment of the Stellenbosch wine route in 1971. Founded by the owners of some of the more prominent individual properties of the time, it was the first organised network of wineries that allowed visitors to experience the product of the vine onsite.

Today there are over 20 regional routes, and the wine tastings, vineyard and cellar tours, winery restaurants and myriad activities on offer contribute in no small way to overall brand-building, truly making the Cape one of the world’s premier wine destinations.

Another important development was the launch of the Wine of Origin (WO) classification scheme in 1973, as a result of which South Africa now boasts some of the most intricate and well-established legislation of any of the New World wine-producing countries when it comes to defining appellations. These range from large ‘geographical units’ down to smaller ‘regions’, ‘districts’, ‘wards’ and ‘single vineyards’.

In terms of geographical units, there are currently six demarcated, namely Western Cape, Northern Cape, Eastern Cape, KwaZulu-Natal, Limpopo and Free State. This is why it is more appropriate to think of ‘South African wine’ rather than ‘Cape wine’ when referring to the industry as a whole.

That said, most of South Africa’s winegrowing takes place in the Western Cape province, between roughly 31.6 degrees south (Vredendal, Olifants River), and 34.5 degrees south (Elim, Cape Agulhas). Plantings in the arid Northern Cape are spread out over some 300km and depend on flood irrigation from the Orange River, South Africa’s largest inland waterway, while plantings elsewhere in the country are recent and remain small.

Structural change since the 1990s

In the aftermath of the South Africa’s first democratic elections, which saw the African National Congress (ANC) take government under Nelson Mandela, the KWV relinquished its statutory powers, converted from a co-operative into a company and sought to enter the domestic market (from which it had previously been excluded).

Suddenly the wine industry found itself without statutory surplus removal and minimum wine price support, which proved traumatic for many farmers whose existence had depended on these safety nets provided by the KWV. The number of primary grape growers has dropped from 4 786 in 1991 to 2 873 in 2018, and this exodus from the wine industry does not appear to have ended yet.

On the plus side, international trade sanctions that had been in place since the 1980s were lifted and the industry again had access to international markets. The decline in growers was therefore matched by a dramatic increase in the number of wine cellars crushing grapes – from 212 in 1991 to 582 in 2011. However, this trend is now seemingly in reverse, the total number having dropped to 564 in 2018.

Somewhat curiously, the number of commercially available labels has not decreased, perhaps because producers are increasingly inclined to share winemaking facilities to keep production costs down. Micro-cellars (vinifying fewer than 100 tons) makeup approximately 43% of all producers and have become a powerful force in the industry. They are often the most cutting-edge producers in terms of both production techniques and marketing.

At the opposite end of the industry (with a number of mid-sized operators in between), a few corporations account for the vast majority of the branded wholesale wine business. By far the largest is Distell, which arose out of a merger between Distillers Corporation and Stellenbosch Farmers’ Winery in 2000 and now controls some 70% of the domestic wine and spirits market, with annual revenue in excess of R20 billion (about $1.4 billion).

Other significant players (some for export only) are Accolade Wines South Africa (which owns the Kumala brand), DGB, FirstCape Vineyards, Stellenbosch Vineyards, Namaqua, Spier and, of course, the KWV (currently owned by the London-based Vasari Group, headed up by South African-born drinks industry veteran Vivian Imerman).

The national vineyard

The national vineyard is currently planted to 55% white varieties and 45% red, compared to 84% white and 16% red in 1990. Post transformation, it quickly became apparent that the composition of the South African national vineyard was ill-equipped to meet the needs of the international market, with plantings hugely skewed towards high-bearing white varieties suitable either for low-cost, easy-drinking wines or distillation.

The industry undertook some radical restructuring that saw plantings of white varieties fall every year throughout the 1990s and early 2000s, eventually levelling out in 2004.

In 2019, the total area under vineyard amounted to 92 067ha, down from an all-time high of 101 259ha in 2009. This means the national vineyard has shrunk by 8.2% over the past ten years, a trend that shows no immediate signs of abating.

In recent years, however, there has also been a growing appreciation for older vines. An Old Vine Project is underway with a Certified Heritage Vineyards seal being fixed to bottles of wine originating from vineyards that are more than 35 years old.

Chenin Blanc is the most widely planted variety, accounting for 18.5% of the national vineyard (down from 27% in 1999 and 32% in 1990). It was originally planted because of its versatility, disease resistance and propensity to yield big volumes, making it very much the workhorse of the industry. A decrease in plantings was inevitable but the rate of this decrease has now levelled out, thanks in part to an informal initiative known as the ‘Chenin Renaissance’ that first arose in the mid-1990s when a number of adventurous producers sought to elevate the reputation of the variety above simply being a source of anodyne, overly commercial table wine. While the premium wines that emerged still only account for a tiny percentage of total production, some have become South African flagships, and Chenin has become the Cape’s ‘calling card’ as far as white wine is concerned.

In terms of the world’s most fashionable varieties – Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot and Shiraz – it’s again indicative of the huge leap taken by the modern South African wine industry that the collective area planted to these has increased from 27% in 1999 to 44.5% in 2019. Currently, Cabernet Sauvignon is the third most planted variety overall, making up 11% of the national vineyard.

How Wine SA stacks up globally

According to 2018 data, South Africa is the ninth largest wine producer in the world, producing 9.5 million hectolitres a year, which puts it behind Germany in eighth place with 9.8 million hectolitres and ahead of China in tenth place with 9.4 million hectolitres. Of the country’s total production of 960.2 million litres in 2018, 85.8% was devoted to the making of wine (3.8% went to brandy, 8.7% to distilling wine and 1.6% to grape juice or grape juice concentrate).

In the domestic market, annual per capita consumption of wine is relatively low – 11.2 litres in 2018 compared to 50.7 litres per capita in France and 12.4 litres in the USA. South Africa remains very much a beer-drinking nation, with international brewing companies boasting a value share of more than 50% of the alcoholic beverages market compared to a mere 10% for wine. The spirit and cider sectors are also significant.

Wine exports grew significantly in the two decades following political transformation in the early 1990s. The United Kingdom quickly became (and remains) South Africa’s most important export market, accounting for 24% of volume in 2019, followed by Germany with 20.6%. The USA has a 3.2% volume share and (significantly) a 6% value share.

That South Africa has a weak currency relative to the US dollar, the British pound and the euro has allowed for competitive pricing of its wines internationally – bargain-basement pricing for much of the 60% of wine still shipped in bulk. For this reason, a 40% decline in export volumes between 2013 and 2019 is not necessarily a bad thing. Although only 320 million litres left the country in 2019 (representing a 24% decline compared to the year before), the decrease in value was just 7% in value.

The pressure is on to increase the price of South African wine in general and of South Africa’s best wines in particular, not only in the interests of the producers and landowners (some of whom are switching from grapes to more profitable alternatives or even selling up, especially after recent years of drought) but also in the interests of farm labourers. All too many communities that depend on wine farms remain impoverished and disadvantaged, which should not be the case nearly three decades since the end of Apartheid.

Of course, it’s not just about minimum wages and making ends meet. At the top end, in terms of the country’s very best wines – whose producers can stand shoulder to shoulder with the best of Europe, America and elsewhere – it’s unreasonable to argue that Wine SA should continue to sell for a whole lot less than its competitors, and without the state subsidies and benefits that some of them enjoy.

The way forward

The South African political situation remains turbulent, the economy is in recession and unemployment is high. And yet, against this somewhat disheartening backdrop, the wine industry still manages to employ almost 300 000 people (including those involved in tourism-related activities). It contributes about R36 billion (about 1%) to the GDP, and cautious foreign investment in the South African Winelands continues.

Today South African winemakers are among the world’s most widely travelled with many working harvests elsewhere as part of their apprenticeships, then continuing to visit their international counterparts as often as they can throughout their careers – just as often as they host visiting winemakers wanting to learn how things are done in the Cape.

The number of boutique, artisanal and négociant outfits has increased dramatically in recent years, especially among younger winemakers wanting to do things differently, to push the envelope, to come up with something unusually special…

The country’s leading winemakers are on top of their game, from high-tech support and control systems to non-interventionist and ‘natural’ winemaking – the organic wine movement is alive and well, albeit with a large number of winemakers who adhere to organic or biodynamic methods and techniques but opt not to certify their products as such.

This is in keeping with the realisation that if quality standards and commercial successes are to be maintained over time, then all farming practices need to be environmentally sustainable. Wine businesses also need to be socially responsible – and here, too, South Africa is leading the way. Some 61% of total production was ethically certified in 2018 with a goal of 100% by 2025. South Africa is also the largest Fairtrade wine supplier in the world.

Clearly, the manifestation of Covid-19 at the beginning of 2020 is set to have a massive impact on the South African wine industry but precisely how this plays itself out, remains to be seen.


South Africa on map

25. South Africa is home to the largest and the slowest antílope in the world, the Eland.

26. The whale shark is found in the ocean waters of South Africa.

27. South Africa is home to the world’s heaviest flying bird, the Kori Bustard.

28. About 1/5 of the world’s gold comes from mines in South Africa.

29. Cerca de 900 different types of birds are in South Africa, which is about 10% of the total bird species on earth.

30. The world’s largest bird, the ostrich, is found here.

31. África do Sul invenções include the Kreepy Krauly automatic pool cleaner, the CAT Scan, Q20 lubricant, Pratley’s Putty, and the Smartlock Safety Syringe, among others.

32. South Africa has wetlands, deserts, bush, grasslands, mountains, escarpments, and subtropical forests.

33. South Africa’s tap water is considered to be the third best and safest water in the world that is ready to drink.

34. South Africa was only one of two other countries outside of the USA, where the Hummer was manufactured by General Motors.

35. No other country in the world abandoned its nuclear arms program voluntarily like South Africa did.

36. The oldest human remains, more than 160,000 years old, were discovered in South Africa.

37. Existem three capital cities in South Africa, namely the Executive Capital of Pretoria, the Judicial Capital of Bloemfontein, and the Legislative Capital of Cape Town.

38. South Africa is the only country in the world to have played host to the rugby, soccer, and cricket World Cups.

39. Table Mountain is considered to be one of 12 main energy centers on the planet emitting spiritual, magnetic, and electric energies.

40. SABMiller is considered to be the largest beer brewing company by volume, in the world.

41. According to the UK’s National Physical Laboratory, Cape Town is the fifth in line for having the best blue sky na terra.

42. There are only 6 floral kingdoms on the planet, and South Africa is home to one of them, namely Fynbos.

43. Com 11 official languages, South Africa has the most in the world.

44. The Western Deep Level mines, at almost 4 km, are the deepest in the world.

45. One in five adults in South Africa attends a gym or health club at least once a month.


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