Receitas tradicionais

Pilaf de arroz com cogumelos

Pilaf de arroz com cogumelos

Lavei o arroz, fervi em fogo baixo por 20 minutos, enxáguei com água fria e coei.

Enquanto o arroz está fervendo, coloque o óleo em uma tigela e a cebola limpa, lavada e picada finamente. Aqueça a cebola até ficar vítrea e, em seguida, adicione o colorau. Limpamos, lavamos e cortamos os cogumelos (se forem cogumelos enlatados, serão enxaguados um pouco com água fria e escorridos). Adicione a cebola roxa kapia finamente picada, cogumelos e pimenta vermelha. Acrescentamos muito pouca água porque os cogumelos e os pimentões vão sair do suco.

Quando os cogumelos estiverem cozidos, adicione sal, pimenta, salsa verde picada, caldo e arroz fervido e escorrido do suco. Por fim, adicione o alho picado.



Pilaf de grão de bico

A combinação de grão de bico, lentilha ou feijão com arroz forma um proteína completa. Ou seja, uma proteína que contém todos os 8 aminoácidos essenciais necessários para o crescimento e desenvolvimento normais do corpo. As proteínas têm o papel de nos dar a sensação de saciedade / saturação e nos dar energia ajuda a restaurar tecidos, fortalecer ossos e desenvolver massa muscular e ajudar a queimar gorduras.

Separadamente, o grão de bico e o arroz são proteínas incompletas, mas juntos formam uma proteína perfeita.

Além dos benefícios nutricionais desse pilaf, é fácil de preparar e muito saboroso. Deixo você tentar me dizer como se sente.

Dos ingredientes abaixo vêm duas porções de pilaf de grão de bico. Veja como prepará-lo:

INGREDIENTE:

  • 200 g de grão de bico cozido
  • 100 g de arroz
  • 1/2 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão
  • 6-8 tomates cereja / 2 tomates normais
  • 1/3 colher de chá de sementes de cominho
  • manjericão seco
  • sal preto
  • Pimenta

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Usei grão de bico cozido, coloquei no freezer. (Caso contrário, o grão de bico é lavado e deixado de molho durante a noite. De manhã, troque a água e leve para ferver. À medida que ferve, a espuma deve ser removida.)

2. Lave o arroz e leve para ferver.

3. À parte, limpe e pique finamente a cebola e os dentes de alho. Refogue-os por 1 minuto com uma colher de sopa de óleo e, em seguida, adicione os pimentões e tomates em fatias finas, sementes de cominho, sal preto e pimenta. Cubra com uma tampa e deixe os vegetais cozinharem por 5 minutos em seu próprio suco. Adicione o grão de bico cozido e deixe por mais alguns minutos.

4. Coe o arroz e despeje sobre os vegetais, tampe novamente e deixe os vegetais misturarem seus sabores até que o suco esteja completamente reduzido. Provamos o pilaf para verificar se ainda precisa de sal ou pimenta e temperamos com salsa verde e manjericão seco. Combina perfeitamente com fatias de abacate polvilhado com um pouco de suco de limão, vinagre balsâmico e sementes de gergelim.


Receita de jejum: pilaf com cogumelos e abóbora

Realizar a Páscoa da Quaresma e preparar algo diferente e ao mesmo tempo muito saboroso a cada vez pode ser um desafio. Felizmente, sendo primavera, a oferta de verduras e legumes começa a ser cada vez mais generosa. Por enquanto, sendo arrogantes, eles são um pouco caros. Até que os preços baixem, vamos preparar uma comida saborosa que tem como ingrediente básico o arroz. Que tal esta receita de jejum: pilaf com cogumelos e abóbora

  • duas xícaras de arroz
  • meio quilo de cogumelos
  • duas abóboras
  • duas cenouras
  • um monte de cebolas verdes
  • um monte de endro
  • óleo
  • sal e pimenta

Pique a cebola verde em rodelas finas, a cenoura e a abobrinha em cubos e os cogumelos em quartos. Lave, limpe e pique o endro.

Aqueça o óleo em uma panela grande e frite primeiro a cebola e a cenoura (opcionalmente, você pode adicionar pimenta picada).

Quando os legumes começarem a amolecer, acrescente os cogumelos e as abobrinhas. Sal, adicione pimenta e refogue em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Adicione o arroz, frite por mais dois minutos e depois tempere com três xícaras de água fervente.

Tampe e deixe ferver por mais dez minutos. Adicione o endro, mexa mais uma vez, tampe a panela e deixe o pilaf ferver por mais cinco minutos. Apague o fogo e deixe o arroz inchar em repouso.

Alternativo: Você pode refogar a abobrinha e os cogumelos separadamente para deixar a água. Neste caso, refogue o arroz com a cebola e a cenoura, tempere com água e acrescente os legumes junto com o endro.


Pilaf de arroz com vegetais - 5 receitas fáceis de arroz com vegetais

A combinação é interessante pela mistura de arroz com grão de milho e ervilha, com pedaços de vagens verdes e rodelas de cenoura. Há uma grande variedade de vegetais congelados no mercado junto com um punhado de arroz pré-cozido. O tempo de preparação para essas misturas de vegetais é de 15-20 minutos de fervura em um litro de água e para aumentar o sabor do arroz pilaf ou arroz vegetal ao estilo mexicano é bom ser preparado com um pouco de azeite, azeite virgem extra ou com 2 colheres de sopa de óleo de girassol prensado a frio. Folhas de salsa, orégano, louro, pimenta e cebola podem ser usados ​​para temperar pilafs de arroz ou combinações de arroz com vegetais, dependendo da combinação de vegetais que usaremos no arroz, será escolhido o tempero certo.


2. Arroz com cúrcuma e feijão vermelho ou verde

Outra mistura de vegetais com arroz é aquela que tem feijão vermelho ou vagem verde, caroço de milho, pimentão vermelho e sabor açafrão entre os ingredientes. As misturas de vegetais com arroz são fervidas em água e um pouco de sal, no máximo 25 - 30 minutos, quer no forno no tabuleiro do forno ou em pratos de yena e para um sabor delicioso adicione 2 colheres de chá de açafrão e duas colheres de sopa de girassol, amêndoa ou azeite. Arroz com cúrcuma (dá ao arroz um tom amarelo dourado) e feijão vermelho ou verde é um cardápio culinário atraente devido aos belos tons dos vegetais usados ​​como ingredientes (grãos de milho, feijão vermelho ou vagem verde, cebola, pedaços de cenoura e vermelho pimenta, um pouco de aipo e salsa) e tem um valor nutritivo considerável!


Arroz pilaf com cogumelos

Do meu ponto de vista, este é o alimento perfeito para um dia de jejum, é de preparo fácil e rápido, e se nem todos na casa estiverem jejuando, pode servir de acompanhamento para outra coisa.

Para 4-6 porções (dependendo de quão faminto você está), precisamos:
& # 8211 uma xícara de arroz (250ml)
& # 8211 2 potes de cogumelos (500g de cogumelos frescos)
& # 8211 uma cebola grande
& # 8211 um copo (possivelmente + metade) de água
& # 8211 uma colher de bóia
& # 8211 patrunjel
& # 8211 especiarias a gosto (as de Fuchs, têm especiarias especiais para pilaf, muito boas)

Corte a cebola em pequenos pedaços e aqueça. Quando a cebola estiver dourada, junte os cogumelos fatiados e refogue junto com a cebola. Após cerca de 5-10 minutos (5 minutos em fogo alto, 10 minutos em fogo baixo) coloque um copo de água sobre os cogumelos, colorau (eu uso colorau doce) e o resto das especiarias. Deixe ferver por cerca de 10-15 minutos, no caso de cogumelos em uma jarra ou mais de 20-30 minutos no caso de cogumelos frescos (é por isso que eu disse meia xícara de água porque vai cair bruscamente quando ferver e você tem que adicionar).

À parte, ferva o arroz seguindo as instruções da embalagem e quando os cogumelos estiverem prontos misture com a composição de cogumelos e a salsinha picada e pronto. Tampe a panela com uma tampa e deixe no fogo por cerca de 5 minutos para misturar os sabores.


Arroz pilaf com cogumelos

Do meu ponto de vista, este é o alimento perfeito para um dia de jejum, é de preparo fácil e rápido, e se nem todos na casa estiverem jejuando, pode servir de acompanhamento para outra coisa.

Para 4-6 porções (dependendo de quão faminto você está), precisamos:
& # 8211 uma xícara de arroz (250ml)
& # 8211 2 potes de cogumelos (500g de cogumelos frescos)
& # 8211 uma cebola grande
& # 8211 um copo (possivelmente + metade) de água
& # 8211 uma colher cheia de bóia
& # 8211 patrunjel
& # 8211 especiarias a gosto (as de Fuchs, têm especiarias especiais para pilaf, muito boas)

Corte a cebola em pequenos pedaços e aqueça. Quando a cebola estiver dourada, junte os cogumelos fatiados e refogue junto com a cebola. Após cerca de 5-10 minutos (5 minutos em fogo alto, 10 minutos em fogo baixo) coloque um copo de água sobre os cogumelos, colorau (eu uso colorau doce) e o resto das especiarias. Deixe ferver por cerca de 10-15 minutos, no caso de cogumelos em uma jarra ou mais de 20-30 minutos no caso de cogumelos frescos (é por isso que eu disse meia xícara de água porque vai cair bruscamente quando ferver e você tem que adicionar).

À parte, ferva o arroz seguindo as instruções da embalagem e quando os cogumelos estiverem prontos misture com a composição de cogumelos e a salsinha picada e pronto. Tampe a panela com uma tampa e deixe no fogo por cerca de 5 minutos para misturar os sabores.


Arroz pilaf com cogumelos

Do meu ponto de vista, este é o alimento perfeito para um dia de jejum, é de preparo fácil e rápido, e se nem todos na casa estiverem jejuando, pode servir de acompanhamento para outra coisa.

Para 4-6 porções (dependendo de quão faminto você está), precisamos:
& # 8211 uma xícara de arroz (250ml)
& # 8211 2 potes de cogumelos (500g de cogumelos frescos)
& # 8211 uma cebola grande
& # 8211 um copo (possivelmente + metade) de água
& # 8211 uma colher de bóia
& # 8211 patrunjel
& # 8211 especiarias a gosto (as de Fuchs, têm especiarias especiais para pilaf, muito boas)

Corte a cebola em pequenos pedaços e aqueça. Quando a cebola estiver dourada, junte os cogumelos fatiados e refogue junto com a cebola. Após cerca de 5-10 minutos (5 minutos em fogo alto, 10 minutos em fogo baixo) coloque um copo de água sobre os cogumelos, colorau (eu uso colorau doce) e o resto das especiarias. Deixe ferver por cerca de 10-15 minutos, no caso de cogumelos em uma jarra ou mais de 20-30 minutos no caso de cogumelos frescos (é por isso que eu disse meia xícara de água porque vai cair bruscamente quando ferver e você tem que adicionar).

À parte, ferva o arroz seguindo as instruções da embalagem e quando os cogumelos estiverem prontos misture com a composição de cogumelos e a salsinha picada e pronto. Tampe a panela com uma tampa e deixe no fogo por cerca de 5 minutos para misturar os sabores.


Receitas semelhantes:

Pilaf com cogumelos e molho de creme azedo

Pilaf com cogumelos e molho de creme de leite, preparado com caldo de osso e margarina

Pilaf de abóbora com endro

Receita de pilaf de abóbora com arroz integral, endro e cebola

Pilaf de carne

Pilaf de carne com arroz, preparado com sopa de legumes e salsa picada


Pilaf com cogumelos e vegetais

Pilaful é um dos pratos de arroz mais populares da culinária romena. & Icircl você pode preparar de forma simples, com vegetais, com cogumelos, etc. É uma espécie de exercício econômico e adequado para períodos de jejum ou para quem segue um estilo de vida vegetariano.

Hoje oferecemos uma receita fácil de pilaf com cogumelos e vegetais. É fácil de fazer e pode ser servido como guarnição ou como próprio alimento.

  • 200 g de arroz
  • 400 g de cogumelos
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 ardei kapia
  • 500 ml de legumes ou canja de galinha
  • sal
  • Pimenta
  • salsa

Lave os cogumelos, limpe-os e corte-os em rodelas ou cubos. Pique a cebola e a pimenta e coloque a cenoura no ralador. Lave o arroz em uma peneira com água fria.

Coloque um pouco de óleo em uma tigela no fogo e cozinhe os cogumelos em fogo médio por 5-6 minutos. Reserve os cogumelos e, na mesma tigela, coloque a cebola, a cenoura e a pimenta e acrescente mais azeite, se necessário.

Refogue os vegetais junto com sal e pimenta. Quando estiverem endurecidos, acrescente o arroz e a sopa quente de legumes. Mexa e cozinhe por 10 minutos.

Mexa ocasionalmente e verifique se o arroz ferveu. Adicione os cogumelos endurecidos novamente e deixe no fogo até que o arroz esteja macio e o pilaf tenha absorvido todo o líquido (sopa).

Desligue o fogo e sirva com salsa picada na hora. O pilaf de cogumelos pode ser servido como acompanhamento ou como prato próprio, se for vegetariano ou em jejum.

Você também tem que ver.


Vídeo: Arroz de cogumelos com hambúrguer. CucaChef (Janeiro 2022).