Receitas tradicionais

Torta de Ameixa e Requeijão

Torta de Ameixa e Requeijão

Há muito tempo que penso em experimentar massa de queijo de vaca, não tinha receita, fiz por inspiração e estou muito satisfeita.

  • 4 ovos
  • 200 ml de leite
  • 4-5 colheres de sopa de óleo
  • 600-700g de queijo cottage da Pilos
  • 5 colheres de sopa de amido
  • farinha
  • 1 fermento em pó com açafrão
  • 1 pitada de sal
  • 1 açúcar baunilha
  • casca de limão
  • 2-3 colheres de sopa de xarope de agave
  • canela
  • 1 kg de ameixas

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Torta de ameixa e queijo cottage:


Descasquei as ameixas e parti-as em 2. A verdade é que não as pesei!

Ligue o forno depois de abrir as ameixas.

Bato os ovos com o sal, depois com o azeite, use a pêra para fazer essa massa! Eu adicionei leite e queijo cottage, misturei, então adicionei o amido e misturei novamente. Coloquei o açúcar de baunilha, o xarope de agave, a casca de limão. Por fim, acrescentei farinha e fermento para fazer uma massa macia como um creme espesso.

Untei a assadeira com óleo, despejei a massa e nivelei.

Por cima coloco ameixas descascadas, sem caroço.

Não sei quanto tempo durou até dourar ligeiramente.

Depois de assar, polvilhei com canela.

É leve, bom, gosto muito, pode ser comida quente ou fria. Quem quiser mais doce pode colocar um fiozinho de mel na porção