Receitas tradicionais

Starbucks abre pela primeira vez um local menor "Expresso" para pessoas ocupadas

Starbucks abre pela primeira vez um local menor

Este local da Starbucks em Nova York será menor e simples, com apenas balcões e nenhum assento

Este expresso Starbucks estará localizado, onde mais? Em Wall Street.

Você já entrou em um Starbucks, confuso com o longo menu de doces, chás, sanduíches e bebidas com café carregado com calda, e pensou consigo mesmo: “Sou um executivo ocupado de Wall Street. Starbucks está abrindo seu primeiro local expresso, habilmente descrito como uma "dose espresso" de uma experiência Starbucks, em Wall Street Em Nova Iórque. Achamos que eles perderam o barco ao chamá-lo de Starbucks Expresso Experience, mas isso não vem ao caso.

O local “Espresso Shot” da Starbucks será, na verdade, uma loja regular da Starbucks, só que menor e reduzida ao básico: isso significa que não haverá sofás ou assentos (apenas bancadas) e foco em enviar seu pedido de forma rápida e conveniente. O espaço de 538 pés quadrados aparentemente também é esteticamente atraente, com decoração minimalista de madeira e aço e um menu digital exibido em quatro monitores de baixo brilho que se transformam em uma obra de arte à noite com imagens de fazendas de café.

“Este local em Wall Street foi intencionalmente projetado para pegar o que está no coração de nossos cafés e destilar isso para um espaço menor”, ​​disse Bill Sleeth, vice-presidente da Starbucks para design de loja. “É o exemplo perfeito de como equilibrar alto design, atenção aos detalhes e eficiência, mantendo o que é único em quem somos - nosso café e a conexão entre nossos clientes e parceiros.”


Sua experiência em uma loja licenciada de destino? Qual é o negócio?

Eu sou barista do starbucks há quase três anos. Originalmente, em uma loja licenciada (que era administrada por um ex-gerente da Sbucks), para um local corporativo e, posteriormente, em uma loja licenciada da Target.

Eu entendo minha maneira de andar pela loja como se fosse um negócio de # x27s ninguém e # x27s. As receitas, promoções, atalhos e etc. estão todos enraizados em meu cérebro. No entanto, tendo feito a transição de loja para loja, licenciado para corporativo - e vice-versa, eu entendo que lojas diferentes têm abordagens diferentes para algumas coisas. Contanto que as coisas sejam feitas de forma eficiente e eficaz, eu & # x27m tudo a favor.

Então, há apenas dois meses, comecei a trabalhar em uma Loja Licenciada Target e, para ser franco, odiei isso desde a primeira semana. A loja não possui todas as ferramentas e equipamentos necessários e nem mesmo espaço de armazenamento. Mas, eu posso lidar com essas deficiências.

O que é realmente irritante é o fato de que a maioria dos funcionários não tem o treinamento adequado para lidar com o tráfego intenso que se acumula diariamente. Por exemplo: marcar os copos corretamente, chamar os nomes das bebidas (especificações), arejar o leite, limpar a máquina de café expresso e fazer fila para bebidas, só para citar alguns. Não são esses os princípios básicos da certificação de barista? Esses problemas causam muitos problemas de comunicação entre baristas, longas filas, clientes irritados e apenas uma má representação da marca.

Eu acredito que a maioria dessas questões são atribuídas à equipe administrativa que raramente presta atenção à Starbucks (já que ela está dentro de uma Target), e ao treinamento insuficiente dos funcionários da Starbucks (DM & # x27s, etc.) na abertura do a loja. No entanto, há um manual de receitas e manuais sobre como administrar adequadamente uma loja Starbucks - eles não são desprovidos de orientações adequadas. Apesar disso, e de informá-los pessoalmente sobre os métodos corretos e mais eficientes, os funcionários e gerentes insistem em não fazer nada a respeito.

Se houver alguém que trabalhou ou visitou uma dessas lojas (mesmo qualquer loja licenciada abaixo do padrão), por favor, compartilhe sua experiência. Você gosta, odeia? Por que ou por que não?

TLDR - Sbucks barista por 3 anos. Transição para a loja licenciada de destino. O pior Starbucks que eu já vi na minha vida. A Loja / Equipe não está preparada para o sucesso, mas persiste em manter seus hábitos. O que eu faço? Você tem alguma experiência com lojas licenciadas mal administradas?

Como atual líder da equipe Starbucks em um local de destino, tenho muito a dizer.

Existem muitos problemas. Em primeiro lugar, estão os recursos (em vez disso, a falta deles) fornecidos para administrar com eficácia um Starbucks. A Target sabe como administrar um Target, mas não um Starbucks - este é o problema final. Tenho certeza de que há representantes nos escritórios corporativos da Target / Starbucks que lidam exclusivamente com a conta da Target, apenas com base no número de locais, mas a Starbucks obviamente permite que a Target execute um cânone frouxo quando se trata de Tarbucks e os resultados podem ser desastrosos para o Marca Starbucks. Talvez a Target consiga um pouco mais de leniência e capacidade de dobrar as regras, já que é a maior licenciada dos Estados Unidos. Quem sabe?

Em primeiro lugar, muitas vezes vejo parceiros operados por empresas Starbucks reclamando da falta de & quotlaboração & quot em suas lojas. Alocações de folha de pagamento de destino para Tarbucks fazem uma loja operada por uma empresa Starbucks parecer que está chovendo folha de pagamento. Em uma semana normal, a Target me aloca 120 horas de folha de pagamento para administrar um Tarbucks. Durante toda a semana. 40 dessas horas vão para mim. Isso me deixa com 80 horas restantes para atender ao meu requisito mínimo do Starbucks de 8 baristas certificados. Isso & # x27s 10 horas por semana por pessoa. Muito poucas pessoas querem um emprego com 10 horas semanais. Mas não podemos empregar menos de 8 baristas certificados em qualquer loja - isso é parte do contrato de licença.

Ao operar esse sistema enxuto, coisas como treinamento, limpeza e, geralmente, levar sua equipe ao próximo nível em termos de conhecimento do produto / marca são virtualmente impossíveis. Por exemplo, quando eu treino um novo membro da equipe, temos essencialmente que jogar o programa básico do barista pela janela porque meus novos membros da equipe treinam ao meu lado enquanto eu trabalho um turno atrás do bar (raramente há cobertura dupla). Por causa disso, o treinamento é inconsistente e fragmentado e é virtualmente impossível usar os blocos de treinamento. Além disso, a rotatividade crônica de membros da equipe é uma praga que a Target não consegue eliminar, o que também não ajuda. Portanto, você está sempre trabalhando com uma equipe & quotgreen & quot.

Além disso, em uma loja operada pela empresa Starbucks, você está cercado por camadas de supervisores de turno, gerentes assistentes, gerentes de loja, gerentes distritais, etc. que comem, dormem e respiram Starbucks. Não é o caso da Target. É só eu. Meu chefe supervisiona uma parte maior de toda a loja Target, da qual a Starbucks é uma pequena fração. Ele não sabe nada sobre a Starbucks - não poderia dizer a diferença entre um café com leite ou um cappuccino, muito menos prepará-los. Não é culpa dele que ele não saiba - é exatamente como a Target opera. Caso contrário, será eu e meus baristas. Sem gerentes assistentes, supervisores de turno, etc. DSVs trimestrais e algumas outras visitas intermediárias de nosso gerente distrital Starbucks LS são a única outra exposição a Starbucks / treinamento / marca real que recebo - direto de alguém que realmente recebe um salário de Starbucks e sabe do que ela está falando. Caso contrário, serão e-mails aleatórios e atualizações internas das equipes da sede da Target, que claramente não sabem praticamente nada sobre a Starbucks. Um exemplo engraçado: logo antes da promoção do feriado, a Target marcou 30% de todas as mercadorias principais para iluminar o estoque e abrir espaço para a coleta de pontos e coisas do gênero. A liberação deveria ter terminado e a mercadoria principal deveria ter voltado ao preço total, mas a equipe da sede da Target que controla essas coisas deixou ir & quotsalvage & quot - isto é, quando outra equipe de processo da Target (não relacionada à operação Tarbucks - eles usam vermelho / cáqui) remove a mercadoria da área de vendas e a envia para fora da loja para lixo ou doação a lugares como Goodwill. Então, em todo o país, pouco antes de nossa promoção de feriado de 2014, Tarbucks em todo o país acabou lançando dezenas de milhares de dólares em mercadorias essenciais. Cerca de uma semana depois, a Target pediu para reordenar tudo o que acabamos de jogar fora. Ops! Como eu disse antes, o Target sabe como executá-lo. Não Starbucks.

Eu amo a Target, não me entenda mal, mas eu sempre disse que a Starbucks precisa ser mais agressiva com o controle de como licenciados como a Target administram suas lojas / funcionários. Caso contrário, a Target está apenas tentando administrar a Starbucks como uma líder indiferente que oferece uma melhor experiência / destino de compra.


"Outro dia, outro Starbies!" 15 de maio de 2021 18h06 Assinatura

& quotO Starbucks em si é perfeitamente adequado para pedidos de bebidas elaborados & quot. O que é a própria & quotStarbucks & quot se não as pessoas que, por exemplo, fazem as bebidas reais? Não, é claro, é o CEO, que nunca trabalhou como operário na vida e cujos filhos e netos levarão uma vida de riquezas inúteis enquanto todo mundo morre devido às mudanças climáticas.


Então, eu trabalho em uma universidade. Eu também frequentei essa universidade por alguns anos no final dos anos 90, fazendo uma certificação pós-bacharelado. O que costumava ser uma área universitária relativamente charmosa foi totalmente transformada - quase tudo é uma rede agora, as livrarias independentes praticamente desapareceram, há um Target, há toneladas de lofts atendendo a estudantes ricos. A única vantagem é que a matrícula de muito mais estudantes internacionais chineses melhorou dramaticamente as opções de comida chinesa.

Resta uma cafeteria independente e ela recebe algum tipo de grande desconto no aluguel ou outro subsídio, pelo que posso dizer. Costumava haver pelo menos quatro outros, um dos quais era um café realmente lindo que fazia você se sentir sofisticado e intelectual apenas sentado ali. O retrocesso, claro, é que esses lugares eram não mais caro do que Starbucks.

Eu, uma pessoa dos anos noventa, me recusei a ir para a Starbucks até começar a trabalhar com pessoas que iam lá o tempo todo e eu odiava ser um mau esportista, então ocasionalmente ia junto para um cafezinho simples. Eu achava que seria super barato porque é uma corrente, certo, e qual é o sentido das correntes se não são superbaratas? Mas não é super barato! E as bebidas são nojentas com todos esses sabores falsos, como se você estivesse pegando uma xícara grande e velha do International Coffee de 1992, só que muito pior. E seu café gelado padrão é adoçado com um xarope de caramelo estranho - você tem que pedir a eles para não adicionar e de vez em quando eu esquecia e pegava essa coisa horrível e intragável.

Mas é claro que não há mais fora. As pessoas vão beber café, não há mais lugar para beber café, exceto a máquina influenciadora de exploração grosseira, então as pessoas irão para a máquina influenciadora de exploração grosseira.

A principal diferença entre os anos 90 e o agora, em termos de negócios, era que nos anos 90 o algo-capital não tinha capturado absolutamente tudo, então você ainda podia escolher não se envolver com ele, mas agora tudo foi digerido.
postado por Frowner às 18:36 em 15 de maio [59 favoritos]

Minha opinião sobre as bebidas supercomplicadas da Starbucks, com 10 doses de todo tipo de xarope mais gotas de chocolate mais chantilly e cobertura de caramelo, é “Da ​​próxima vez elimine o intermediário - basta comprar um saco de 5 libras de açúcar e uma colher. ”

Eu não me importo com um café com leite de soja Starbucks - quando eu costumava viajar com mais regularidade, era uma ótima opção para tomar um café. Mas muitas de suas bebidas "padrão" são apenas bombas de açúcar enormes que me fazem sentir mal como se eu tivesse comido um saco inteiro de doces. E então para tornar a vida de um barista mais difícil com um pedido estúpido e complicado, apenas para empinar mais açúcar em? Definitivamente não.
postado por snowmentality às 18:48 em 15 de maio [12 favoritos]

A Starbucks me faz pensar na linha Murakami. É simplesmente horrível, tudo em volta:

Se você não consegue entender sem uma explicação, não consegue entender com uma explicação.
postado por SaltySalticid às 18:53 em 15 de maio [7 favoritos]

Tenho colegas de trabalho que frequentam um dos locais de luxo, então tentei seus vários grãos e métodos de preparação de amp e fiquei impressionado com o quão consistentemente seus grãos são ruins. O assado "louro" de origem única em um Clover tinha gosto quase tão queimado quanto o gotejamento regular ou expresso.

O fenômeno que você mencionou faz sentido como uma competição para encontrar camadas cada vez mais eficazes para cobrir as ruínas daqueles grãos.
postado por adamsc às 18:59 em 15 de maio [10 favoritos]

Talvez este seja um caso em que a intenção realmente não importa, mas estou inclinado a julgar as pessoas com um pouco menos de severidade se elas estiverem fazendo isso regularmente porque elas Como sua bebida de costume, ao invés de como uma forma de ousar líquido. Além disso, é claro, se eles estão dando gorjetas muito bem, evitando horários de pico e geralmente sendo extremamente agradáveis ​​com seus baristas.

Isso pode me identificar como indescritivelmente pedestre, mas embora eu aprecie um café artesanal tanto quanto qualquer pessoa, gosto muito do Starbucks. E embora eu goste mais do café preto, geralmente não considero gostar de um frappuccino uma forma de falha moral da parte de ninguém.
postado por epônimo às 19h02 em 15 de maio [32 favoritos]

fazendo um & quotSuicídio & quot em um refrigerante, obtendo um pouco de todas (ou a maioria) das bebidas na torneira

Como um jovem adolescente, eu estava pedindo por isso. Nunca ouvi o termo & quotSuicídio & quot, apenas pedi um pouco de tudo. Então, uma vez, o cara acrescentou ketchup e mostarda, e parei de pedir isso.
postado por StickyCarpet às 19h09 em 15 de maio [42 favoritos]

Em geral, não considero gostar de frappuccino uma forma de fracasso moral da parte de ninguém.

Meu pensamento é que um frappuccino (em relação a outras bebidas de café Starbucks) é bom porque não está nem fingindo ser café. É uma sobremesa com sabor de café, e é honesto quanto a esse fato.
postado por nosewings às 19:15 em 15 de maio [6 favoritos]

são os clientes rudes que podem tornar o trabalho uma merda.

Isso é cada trabalho voltado para o público. Eu sei que estou velho, não porque provavelmente não gostaria de nenhum desses smoothies de bolo, mas porque eu nunca pediria a alguém para fazer um.
postado por The Card Cheat às 19:25 em 15 de maio [4 favoritos]

O problema com as bebidas adoçadas da Starbucks IMO é que os adoçantes são estranhos e têm gosto falso. Tipo, a primeira vez que comi um frappuccino foi ótimo - gelado, café, doce, cremoso! - mas uma vez que a novidade passou, o estranho sabor dos adoçantes realmente apareceu e eu não os entendo mais.

A loja independente restante perto do trabalho faz muitos cafés e chás com leite, e estou lhe dizendo que se você gosta de um drink com leite da Starbucks, você vai mesmo como um feito com grãos melhores e ingredientes mais simples.


A outra coisa sobre a Starbucks é que a cultura do cliente, pelo menos por aqui, é basicamente anti-gorjeta. Quase ninguém dá gorjeta, mesmo depois de fazer um pedido de dublê incrivelmente exigente, e se der gorjeta não é 20%. As pessoas realmente não pensam em dar gorjetas em redes de serviços de balcão, mas tendem a pensar em dar gorjetas em lugares independentes - tenho certeza de que há muitos não-gorjetas na loja independente, mas eu Vejo muito mais gorjetas, mesmo considerando que muitas transações em ambos os locais são baseadas em cartão de crédito.
postado por Frowner às 19h26 de 15 de maio

Eu, uma pessoa dos anos noventa, me recusei a ir para a Starbucks até.

O artigo também menciona esse momento histórico: & quotPara muitos membros da Geração X, a Starbucks nos anos 90 era um símbolo dos males corporativos, uma rede com pretensões de classe média ("venti") substituindo os cafés reais e autênticos. & quot

Eu gosto do café básico + bebidas com leite no Starbucks muito bem (coisas como latte, cappuccino ou flat white, embora a última vez que eu pedi um macchiato tenha havido algum tipo de mal-entendido e eu recebi uma bebida híbrida esquisita que tinha gosto bom, mas com certeza não era um macchiato). Suas bebidas doces, quentes ou frias, são muito doces para o meu gosto, então nenhuma das bebidas descritas no artigo e mostradas nos vídeos me parecem boas, mas não sou o demográfico para isso.

O artigo é mais matizado do que alguns dos tópicos interessantes aqui. Alguns baristas gostam de fazer as bebidas, outros não gostam da tendência da marca e como uma forma de alcançar pessoas que não vão pedir os tradicionais cafés quentes, etc. Se estava prejudicando a produtividade ou os lucros da loja, a empresa iria encerrá-la, mas eles estão fazendo o contrário.
postado por Dip Flash às 19:51 em 15 de maio [6 favoritos]

& gt Alguns dos baristas gostam de preparar as bebidas

Embora seja certamente possível, acho mais provável que alguns dos baristas gostem de ter um emprego e, portanto, deram boas citações no registro, especialmente considerando que o barista do caso principal foi demitido.
postado por glonous keming às 20:27 em 15 de maio [21 favoritos]

O estranho nisso tudo é como as bebidas do Starbucks são ruins. É como ficar obcecado por variações de 'hambúrgueres' de McDonalds ou versões diferentes de 'burritos' de taco bell.

No Wendy's, pelo menos 30 anos atrás, você podia pedir um hambúrguer sem sal. Quer irritar o trabalhador da grelha? Peça um hambúrguer sem sal durante um período agitado. Leva 5 minutos para cozinhar um hambúrguer e você tem que limpar uma parte específica da grelha e, em seguida, cuidar daquele pedaço de carne idiota específico (normalmente um tem dezenas de hambúrgueres lentamente abrindo caminho por toda a área da grelha) por cinco minutos. E o tempo todo em que o cliente fica parado parecendo irritado com seu velozes a comida está demorando tanto.

Qualquer outro pedido especial não é mais difícil do que um hambúrguer padrão.
postado por Mitheral às 20h30 em 15 de maio [5 favoritos]

Você pode até pedir um flat white em um Starbucks norte-americano?

A cultura do café de Melbourne é o próximo nível e eu acho que a Starbucks faz um branco liso lá, mas é muita cultura para superar e comercializar.
postado por notyou às 20h30 em 15 de maio [2 favoritos]

Raramente vou ao Starbucks porque sou um aficionado por café, o que significa que o café se estragou para mim porque só bebo café “bom”. De qualquer forma, eu costumava ter um pedido “secreto” no Starbucks e esqueci qual era o pedido, mas era um cappuccino do tamanho adequado.Assim, você teria o menor copo deles com uma bebida de tamanho adequado que, claro, era cerca de 1/3 do volume do copo. A última vez que tentei fazer o pedido, talvez há 10 anos, fui informado de que eles não podiam mais fazer isso. Provavelmente porque também era muito mais barato do que qualquer uma das bebidas mais chiques.

Eu também chamo de "milkshakes" do Frappuccino porque, sério, quem você está enganando?

Eu sou insuportável.
postado por misterpatrick às 20:38 em 15 de maio [4 favoritos]

Na bebida viral do artigo vinculado, quando diz “5 bananas”, estão literalmente 5 bananas misturadas? Ou 5 colheres de algo derivado de banana? A bebida associada parece ter cerca de mil calorias e provavelmente é um bom negócio em calorias por dólar.

Se esse é o seu objetivo e você está entediado com Tortas de Frutas para Anfitriãs.
postado por GuyZero às 21h05 em 15 de maio [2 favoritos]

Como uma pessoa que não bebe café, eu rolo meus olhos para muito disso. Há muito drama sobre o café, pessoal. Pelo que eu posso dizer, todo mundo tem convulsões se não pegar o café certo e o número certo de xícaras antes da hora X da manhã, e há todas as bebidas & quotchino & quot que não consigo acompanhar e o Starbucks Skin Scale TV Trope (eu fui legal e não fiz link). E agora temos bebidas TikTok seekrit e pessoas que pedem 15 coisas diferentes em suas bebidas? Bom Deus, pessoal.

Eu ficaria bravo se eu fosse um barista também e um bando de tipos de Sally Albright equivalentes em 2020 estivessem listando tanta especialidade que TINHA que entrar em suas bebidas, especialmente durante a hora do rush ou se eles fossem um idiota sobre isso. Uma amiga minha costumava trabalhar na Starbucks e, até agora, me contive para não piorar a vida dela, mencionando para ela a existência de toda essa controvérsia, porque tenho certeza de que ela pensaria. Sério, me sinto mal por pedir a alguém para substituir qualquer outro tipo de queijo em vez de queijo azul em uma salada, muito menos esse nível de rebuliço. Mas ao ler isso, parece que eles estão apenas conectando esses pedidos on-line em vez de realmente DIZER na cara de um humano, o que eu acho que torna mais fácil para você sentir que pode se safar com essas minúcias.

Dito isso, como não bebe café, agradeço que a Starbucks na verdade tenha bebidas sem café que posso beber sempre que alguém quiser ir ao Starbucks. (Agora, provavelmente, tenho pelo menos US $ 50 em cartões-presente da Starbucks que não usei no meu trabalho, pois não pude ir a lugar nenhum com ninguém.)
postado por jenfullmoon às 21:12 em 15 de maio [2 favoritos]

Você pode até pedir um flat white em um Starbucks norte-americano?

Está no menu há cerca de seis anos. Outros podem falar melhor em comparação com o original.
postado por Dip Flash às 21:22 em 15 de maio [5 favoritos]

Como pai de uma filha adolescente, estou vivendo esse sonho / pesadelo diariamente. Ignore o hacking da Starbucks, que é apenas um espectador de tudo isso.

Confira esta receita de taco birria legal! É um vídeo de 27 segundos editado rapidamente de ingredientes voando sem medidas ou tempos, mas ei, aquela garota sorridente no final diz que é delicioso, então sim, vamos tentar.

Confira essa nova padaria bacana que encontrei! Os cookies estão fantásticos! Fica a 30 minutos de distância e há uma fila de 45 minutos de crianças semelhantes que estão preparando suas gravações de vídeo quando entram. SE eles entrarem. Parece que os cookies estão acabando.

Essas crianças estão procurando por algo / qualquer coisa em que se agarrar. Eu meio que sinto por eles.
postado por JoeZydeco às 21:22 em 15 de maio [35 favoritos]

Hum. Bem, eu normalmente bebo café instantâneo.

(Esperando secretamente que o café instantâneo se torne a nova coisa que as pessoas dizem & quot Não tenho uma TV & quot;)
postado por FJT às 21:25 em 15 de maio [16 favoritos]

& quotO Starbucks em si é perfeitamente adequado para pedidos de bebidas elaborados & quot. O que é a própria & quotStarbucks & quot se não as pessoas que, por exemplo, fazem as bebidas reais? Não, é claro, é o CEO, que nunca trabalhou como operário na vida e cujos filhos e netos levarão uma vida de riquezas inúteis enquanto todo mundo morre devido às mudanças climáticas.

Nenhum café com carne esquerda? (Eu criança)

Não sou fã do Starbucks, mas às vezes é bom saber que a personalização (normal, não abusiva) é permitida lá e não será julgada. É o lugar que eu vou quando quero um expresso com chantilly, por exemplo - que é a bebida mais simples possível de se desfazer de um café preto, mas cara, os looks eu ganho em alguns lugares. Em um café particularmente arrogante, fui informado de que não poderia pedir isso porque eles se orgulhavam de seus grãos e adicionar chantilly iria "estragar" o café.

As correntes oferecem profissionalismo brando e, geralmente, um andar alto (e teto baixo) sobre o tipo de interação que você terá. Eu posso ver o apelo disso. A injustiça é que só se aplica a um lado do balcão.
postado por aws17576 às 21:25 em 15 de maio [11 favoritos]

A melhor coisa sobre a Starbucks para mim quando visito a América do Norte é que sei que posso obter wi-fi gratuito e acesso a um banheiro de forma confiável.

Aqui na Nova Zelândia nunca foi além de atender a turistas e estudantes estrangeiros. Alguns dizem que é por causa da cultura do café forte e bem estabelecida. Acho que é uma parte, a outra parte é que a empresa americana Starbucks vendeu os direitos da franquia para uma empresa local que não tinha os mesmos bolsos fundos que os permitiam assumir todos os sites viáveis ​​e cobrar menos até que a concorrência morresse. Se a OG Starbucks realmente quisesse adicionar outro território de alguns milhões, as coisas poderiam ser diferentes.
postado por i_am_joe's_spleen às 21:54 em 15 de maio [5 favoritos]

Que tal voltarmos a empilhar uma dúzia de canções trolls na jukebox, afinal.

Mijar em todos os clientes, em vez de mijar no trabalho duro.
postado por away para reescultura às 22h04 em 15 de maio [3 favoritos]

O artigo também menciona esse momento histórico: & quotPara muitos membros da Geração X, a Starbucks nos anos 90 era um símbolo dos males corporativos, uma rede com pretensões de classe média ("venti") substituindo os cafés reais e autênticos. & quot

Na minha versão dos anos 90, pelo menos, a escolha não era Starbucks vs. & quotAuthentic & quot, era Starbucks vs.

Veio em um copo parecido com este e o único pedido especial era se você quisesse regular ou preto.

Atualmente, parece haver uma cafeteria que atende a todos os nichos imagináveis.
Temos uma rede regional para adolescentes, Starbucks para mães que jogam futebol e garotas universitárias, e dirigimos para os viajantes. Inferno, temos até um que se recusa a carregar leite.

Honestamente, se a Starbucks concordar com isso e essas pessoas não pedirem bebidas de 5 minutos no meio da correria da manhã, não vejo mal nenhum.
postado por madajb às 10:12 PM em 15 de maio [11 favoritos]

Honestamente, se a Starbucks concordar com isso e essas pessoas não pedirem bebidas de 5 minutos no meio da correria da manhã, não vejo mal nenhum.

Este é literalmente o problema do consumismo em poucas palavras. Você está dizendo que & quot se o empregador concordar com isso e não incomodar nenhum outro consumidor, não há problema em abusar de um prestador de serviços em benefício próprio. & Quot
postado por NoxAeternum às 10:31 em 15 de maio [12 favoritos]

Este é literalmente o problema do consumismo em poucas palavras. Você está dizendo & quotse o empregador concordar com isso e não incomodar nenhum outro consumidor, não há problema em abusar de um prestador de serviços em benefício próprio. & Quot

Como pedir uma bebida idiota & quotabusar um prestador de serviço & quot?

Eu trabalhava no verão em uma barraca de sorvete e recebíamos turistas pedindo todos os tipos de combinações ridículas, mas não fazia diferença para mim o que diabos era.

Eu preferiria que todos tivessem acabado de receber duas bolas de chocolate, com certeza.
Mas se você quiser ficar aí enquanto eu tenho que abrir 4 freezer diferentes, bater nozes em uma metade, bombear morango na outra, mergulhar com chocolate e depois fatiar as bananas, é por sua conta.
Eu recebi o mesmo de qualquer maneira.

Não estou dizendo que as pessoas que fazem isso não são idiotas, mas está muito longe de ser & quotabuso & quot.
postado por madajb às 23h11 em 15 de maio [27 favoritos]

Estou em Seattle, que é minha cidade natal, agora porque meu avô está internado. A casa dos meus avós fica a poucos passos de vários cafés maravilhosos diferentes, um dos quais é um Starbucks particularmente agradável. Nos últimos anos, meu avô tem frequentado aquele Starbucks com minha mãe porque eles farão para ele um cappuccino sempre adorável e eles têm uma linda lareira e são sempre tão gentis e pacientes com ele. É uma das poucas coisas com que ele parecia realmente animado em sua rotina. Ele realmente não pode sair de casa, então agora eu levo Starbucks para ele diariamente - às vezes aquele cappuccino, às vezes uma bebida saborosa do menu frou-frou para que eu possa tentar encorajá-lo a comer mais calorias. Eles são tão gentis e pacientes comigo também.

Não sei por que estou dizendo isso - acho que estou muito feliz por todos em nossa loja local. Temos muitas opções nas proximidades, mas são apenas as melhores que existem.
postado por mosst às 23h30 em 15 de maio [56 favoritos]

Em um café particularmente arrogante, fui informado de que não poderia pedir isso porque eles se orgulhavam de seus grãos e adicionar chantilly iria "estragar" o café.

Aposto que eles fariam seu pedido muito bem se você pedisse um expresso com creme (normal), apesar de ser basicamente a mesma coisa. Esta é uma acusação deles, não de você.
postado por Dysk às 12:42 em 16 de maio [2 favoritos]

Buzzfeed no Starbucks no TikTok.

Bem-vindo ao inferno milenar.
postado pelo cardeal Fang às 1h02 em 16 de maio [19 favoritos]

Morei em Amsterdã no final dos anos 90, quando a cidade protegia ferozmente sua herança de cafés. Não tenho certeza se as redes de lojas globalizadas foram simplesmente desencorajadas ou realmente proibidas, mas basicamente não havia nenhuma.

Starbucks abriu seu primeiro outlet em Amsterdã em 2011, a cidade agora tem 21 deles.

(Algumas outras cidades semelhantes em população a Amsterdã: Seattle tem 133 Starbucks Torino tem uma.)
postado pelo cardeal Fang às 1h15 em 16 de maio [2 favoritos]

Confira essa nova padaria bacana que encontrei!

Antigamente, havia várias respostas de 'Sim, certo, você & quotencontrou & quot. Anuncie sua padaria em outro lugar ', seguido por um kill-arquivamento.

É simplesmente grotesco que as crianças agora realmente aspirar para uma carreira em mentir sobre ser pago para anunciar algo.
postado pelo cardeal Fang às 1h26 de 16 de maio [12 favoritos]

& quotQuero meio café descafeinado meio duplo descafeinado, com um toque de limão. & quot

Meu detalhe favorito dessa cena é que Iman pede um rodela de limão sem ter pedido um café.
postado por The Tensor às 2h09 em 16 de maio [5 favoritos]

Eu gosto do café básico + bebidas com leite no Starbucks muito bem (coisas como latte, cappuccino ou flat white, embora a última vez que eu pedi um macchiato tenha havido algum tipo de mal-entendido e eu recebi uma bebida híbrida estranha que tinha gosto bom, mas com certeza não era um macchiato)

namorado taquito era um barista em um estabelecimento independente em San Jose quando a Starbucks estreou sua versão do macchiato como um caramelo doce e pegajoso. licitação. completamente diferente de um macchiato tradicional, e sua teoria é que eles fizeram isso de propósito para que os clientes que gostassem do macchiato & amp da Starbucks que tentassem pedir um em uma loja independente recebessem algo completamente diferente e não do seu agrado

(se isso parece paranóico demais ou & quotyeah que verifica & quot provavelmente depende da sua visão existente do Starbucks)

ele me olha de soslaio se eu pedir um frappucino porque, aparentemente, eles são um pé no saco de fazer, mas

A) você deve ouvir o quão respeitosamente ele fala sobre o cavalheiro educado mas muito exigente que costumava pedir uma bebida muito específica com uma quantidade muito específica de gelo no caminhão Philz no distrito financeiro de São Francisco, quanto orgulho ele tinha em finalmente descobrir o número exato de cubos de gelo * para que o cara aceitasse seu café da primeira vez em vez de devolvê-lo, ensinando todos os outros no caminhão para que eles também pudessem tomar o café desse cara da primeira vez

(minha opinião é que é como a Síndrome de Estocolmo: a anedota, mas também eu não estava lá)

B) como uma pessoa dentro do espectro, a ideia de que posso cometer uma gafe social simplesmente entrando em um restaurante e pedindo algo do menu é horripilante e basicamente preciso que não seja verdade na minha realidade **

C) nada vai superar o tempo que eu estava em Chipotle e a pessoa na minha frente pediu uma quesadilla (que é não um item de menu padrão) & amp o pobre funcionário, que claramente nunca tinha sido ensinado a fazer uma quesadilla com o equipamento da loja, estava tentando pegá-la do aquecedor de tortilla e o amp não parava de queimar os dedos em queijo derretido por meio de seu não-calor- luvas de plástico de proteção

* havia alguma outra merda que precisava ficar perfeita com esta bebida, mas tudo que me lembro é que havia um número exato de cubos de gelo

** Eu quase não tenho fraps porque ele entrou no meu cabeça, relacionamentos são para masoquistas

na verdade, você sabe qual bebida Starbucks eu gosto? a bebida gelada de creme de abóbora. temos uma teoria de que os americanos modernos que não estão de outra forma conectados a uma cultura além da nossa consumidora têm um profundo desejo de experimentar as tradições sazonais e a conexão ancestral, mas tudo que sabemos é o capitalismo, então isso se manifesta como se tivéssemos de pagar seis dólares por um latte de especiarias de abóbora sempre que o tempo fica um pouco frio

de qualquer forma, a bebida gelada de creme de abóbora tem um gosto melhor do que um PSL imo
postado por taquito sunrise às 3h07 em 16 de maio [22 favoritos]

A Starbucks veio para Portugal (verifique o Google. Arrrgh!) 13 anos atrás e, sendo esta uma forte cultura do café construída em torno de pequenos cafés expressos demente fortes, muitos olhos rolaram. Ninguém vai lá pelo café (exceto turistas). É mais como uma sorveteria com milkshakes, biscoitos grandes e géis com sabor amp. Extremamente popular, para isso.
[Você também pode comprar cápsulas de café Starbucks para sua máquina Nespresso.]

Eu, quando quero uma bomba de açúcar disfarçada como uma bebida adjacente à cafeína? Chá de bolhas.
postado por chavenet às 3:44 em 16 de maio [6 favoritos]

Nas raras ocasiões em que me encontro em um Starbucks, certifico-me de que meu pedido seja o mais comum possível, porque sempre detestei os pedidos ridiculamente torturados que ouvi as pessoas exigirem.

Tento ser igualmente fácil sempre que me encontro em um metrô. Meu pedido é sempre simplesmente um pão achatado vegetariano. Mas, sempre senti uma pontada de culpa quando observo a pessoa lutando para encerrar meu pedido, porque sempre parece que nenhum deles jamais teve um cliente simplesmente pedindo que o arrastassem por todo o jardim, em vez de solicitar uma lista de vegetais específicos.
postado por Thorzdad às 5:24 da manhã em 16 de maio [1 favorito]

Eu entendo que pedir uma bebida complicada (especialmente em um drive-thru) e ser um cliente de merda é indelicado. Todas essas personalizações levam tempo e podem ser bastante desagradáveis ​​durante uma corrida. Eu não sou um bebedor de café, então talvez eu não seja realista sobre as pessoas pegando isto em um drive through às 7 da manhã, mas isso não é apenas mais uma versão de cagar em coisas que adolescentes gostam? Não é a clássica metáfora que as meninas do ensino fundamental vão para conseguir frappachinos juntas depois da escola?

A Starbucks incentiva as personalizações e combinações estranhas. Nunca o app me sugeriu um café quente com caramelo e chantilly (bastante simples), agora é um refresco de goiaba gelada e leite de coco. Por que os clientes pensariam que é um problema pedir bebidas personalizadas quando a loja e o aplicativo encorajam isso (mais uma vez, não dá o direito de ser um idiota com os funcionários)

Não sei como explicar, mas as pessoas que reclamam sobre como o Starbucks é um café ruim e um purista nunca iria lá apenas parecem o outro lado do espectro das pessoas que enlouquecem por conseguir exatamente 4,5 doses de caramelo em vez de 4 ou 5
postado por raccoon409 às 5:44 AM em 16 de maio [12 favoritos]

Anos e anos atrás, em um (incrível) trabalho temporário, meu chefe e eu estávamos discutindo sobre café. Ele resmungou que sua filha de 13 anos tinha começado a perguntar se ela poderia começar a beber café, mas ele sabia que era porque ela queria as coisas geladas / adoçadas da Starbucks. "Eu disse a ela que a única maneira de ela tomar café", disse ele, "seria se a PRIMEIRA VEZ que ela o bebesse, teria de ser uma xícara daquela coisa super forte e amarga que você compra nas lanchonetes. Ela precisa aceitar o pacote inteiro. & Quot

Eu normalmente tento (sem muita convicção) evitar o Starbucks. Eu prefiro os lugares indie menores (que em Nova York ainda são uma legião, felizmente) para o tipo de visitas pendentes. Mas houve momentos em que preciso de algum tipo de local intermediário - o trabalho termina às 17, tenho um ingresso de cinema às 19h, preciso ir em algum lugar entre - e o Starbucks é a única opção próxima. E quando eu estava fazendo teatro, o café era apenas um sistema de entrega de cafeína e você não se importava de quem estava pegando seu café, você só precisava dele, e quem estava mais perto do estúdio de ensaio era para onde você ia.

Eu estava em um lugar legal ontem que eu acho que estava acontecendo o oposto. Eles fizeram café e doces no estilo iemenita - e a maior parte do cardápio soava maravilhoso, mas tradicional bebidas de café, onde eles misturavam os grãos com coisas como vagens de cardamomo ou gengibre ou canela e eles podiam servir para você em uma panela superfria colocada sobre uma lâmpada de chá para mantê-la aquecida enquanto você se demorava, ou diferentes tipos de chá chai. Mas quando olhei para o grande cardápio na parede, em um canto havia uma seção que eles intitulavam & quot. mas eu só quero café. & quot que listou os preços de diferentes tamanhos de xícaras regulares.
postado por EmpressCallipygos às 5:55 AM em 16 de maio [4 favoritos]

A Starbucks incentiva as personalizações e combinações estranhas. Nunca o app me sugeriu um café quente com caramelo e chantilly (bastante simples), agora é um refresco de goiaba gelada e leite de coco. Por que os clientes pensariam que é um problema pedir bebidas personalizadas quando a loja e o aplicativo incentivam (mais uma vez, não dá o direito de ser um idiota com os funcionários)

Porque nós, como indivíduos, somos responsáveis ​​pelo raciocínio moral sobre como tratamos os outros - somos capazes de fazer mais do que apenas aceitar qualquer "norma" bruta que o capital tente infligir. Os empregadores me incentivam a gritar e reclamar, sem me sentir obrigado a dar gorjeta e a presumir que, se eu reclamar o suficiente das besteiras, posso fazer com que alguém seja demitido.Os empregadores me incentivam a acreditar que devo entrar em uma loja às 7h59 quando fecham às 20h e, em seguida, passar quarenta minutos transando e causando horas extras não pagas para os funcionários - agora perdendo seus ônibus e viagens, precisando avisar seus sócios disso eles não estarão em casa para colocar as crianças na cama, etc - que não podem me dizer que estão fechados.

Os empregadores só querem o meu dinheiro, não se importam com quantos funcionários vão trabalhar no processo. Já que não sou capaz de praticar a agricultura de subsistência e me afastar totalmente do capitalismo, isso significa que fico com a responsabilidade de pensar em como minhas demandas afetam o pessoal.

É convencional dizer que este é um problema estrutural e, portanto, não tenho responsabilidade de fazer nada a não ser seguir o caminho mais fácil até alguma força externa - não eu! talvez outra pessoa comece um sindicato ou algo assim - conserte a estrutura e até então eu deveria simplesmente seguir em frente.

Também é convencional dizer que, se adolescentes gostam de algo e você critica, você deve odiar adolescentes. O complicado cara da bebida do Starbucks que eu conheci estava na casa dos cinquenta anos e a equipe claramente não achava isso fofo e divertido, especialmente durante o rush.
postado por Frowner às 6h16 em 16 de maio [25 favoritos]

Nas raras ocasiões em que me encontro em um Starbucks, certifico-me de que meu pedido seja o mais comum possível, porque sempre detestei os pedidos ridiculamente torturados que ouvi as pessoas exigirem.

Eu sempre compro um Pike Place & quot, sem espaço para creme & quot, porque simplesmente não tenho capacidade no meu cérebro para descobrir nada mais complicado. (e não gosto de leite ou açúcar no café).
postado por octothorpe às 6h23 de 16 de maio [1 favorito]

Estou aqui apenas para dizer que meu parceiro é um frequentador assíduo do Starbucks porque sempre tem um gosto bom, tem um drive thru (o autismo e a disforia tornam muito mais difícil entrar para pedir um café) e não está localizado no centro da cidade, onde o trânsito sempre é uma merda. Eles adorariam ser mais hipócritas sobre seu café, mas infelizmente as cafeterias independentes ao nosso redor não atendem a todos ou mesmo a maioria desses requisitos, então é o Starbucks.

Eles sempre anotam os crachás das pessoas para que possam dizer & quotObrigado, Alice! & Quot ou o que quer que seja. Um dia, um dos trabalhadores agradeceu-lhes por serem sempre corteses e observaram: "Você é a única pessoa que usa meu nome!" n situação. Eu me desespero pela humanidade.
postado por brook horse às 6h36 de 16 de maio [11 favoritos]

Há uma quantidade decepcionante de classismo e vergonha da comida acontecendo aqui e eu gostaria que as pessoas refletissem.

Isso não é abuso, mas definitivamente acontece. Ontem minha irmã, que é a GM de uma Franquia de Smoothie, não faria um pedido para um cliente devido a uma combinação da política da loja e da atitude do cliente. Quando ela se virou para continuar trabalhando, o cliente jogou, um após o outro, os dois smoothies na nuca de minha irmã. Eu queria estar brincando. Esta é a segunda vez neste ano que ela é agredida.
postado por FirstMateKate às 6h58 em 16 de maio [35 favoritos]

Eu sei que tecnicamente é permitido e encorajado pelos senhores supremos corporativos pedir o que você quiser, não importa quanto tempo e elaborado, mas como alguém que sofreu abusos porque meu trabalho era ajudá-lo, eu só quero causar tão poucos problemas aos outros quanto eu tenho para. Eu não quero ser essa pessoa. Eu odeio essas pessoas.

Na verdade, eu queria experimentar o Unicórnio Frappuchino ou o que quer que fosse há alguns anos, mas me senti como um idiota porque os funcionários da Starbucks eram tão abertos sobre como era horrível para eles lidar com, e Deus sabe que tenho equivalentes a que no meu trabalho não tenho escolha - não é apenas uma bebida gelada. Minha mãe tentou fazer o pedido no final da semana e disseram que tinham saído, e fiquei aliviado.

Eu acho que toda semana agora é a Semana do Unicórnio Frappuchino.
postado por jenfullmoon às 8:23 AM em 16 de maio [5 favoritos]

misterpatrick: & quotEu também chamo de "milkshakes" do Frappuccino porque, sério, quem você está enganando?

Eles também são realmente mau milkshakes. Principalmente gelo.
postado por sinal às 8:40 AM em 16 de maio [2 favoritos]

A cultura do café de Melbourne é o próximo nível e eu acho que a Starbucks faz um branco liso lá, mas é muita cultura para superar e comercializar.

Conheci minha esposa (então parceira em potencial) em Melbourne, após dois anos de longa distância no WoW. Ela disse que queria café, enquanto eu, que não sou um grande bebedor de café, queria um donut. Então sugeri uma loja de donuts na esquina do shopping onde estávamos andando. Ela disse algo sobre "café de verdade" e eu meio que não consegui nada. Ela disse que queria café expresso e eu disse & quotthey, terei café expresso & quot, ao que ela expressou total choque e descrença. Caminhe até lá e a máquina de café expresso de aço brilhante estava lá esperando por um pedido. Ela experimentou o primeiro gosto de um branco liso e eu comprei meu donut man.

Não é tão diferente de Perth, mas sim, a Starbucks era meio que um fracasso na Austrália graças aos imigrantes italianos que nos deram a cultura do café décadas atrás.
postado por Your Childhood Pet Rock às 8:49 AM em 16 de maio [2 favoritos]

Eu gosto de café, mas não ligo para o torrado escuro que a Starbucks serve, então, se eu conseguir café lá, é uma derramar, que exige mais esforço, e me sinto mal e gorjeta. A comida é muito doce. Eu costumo usar wi-fi quando estou longe de casa e peço café ou chá para ser educado.

As correntes realmente assumiram o controle, o que é útil quando você está em um lugar desconhecido e precisa de wi-fi e banheiro, mas é uma pena perder o comércio local.
postado por theora55 às 9h25 de 16 de maio

O enquadramento de um pedido de bebida complicado de cota fez com que um barista fosse demitido & quot é enganoso, porque o barista não foi demitido por ser lento ou porque o cliente reclamou que o pedido não era perfeito: ele foi demitido por zombar publicamente do pedido em um tweet, o que levou um grupo de outros baristas a postar fotos de pedidos igualmente complicados que haviam recebido.

Dependendo de onde você se enquadra na questão de quanto as empresas devem ser capazes de policiar o comportamento de seus funcionários fora do trabalho, ou a Starbucks é a culpada por proteger excessivamente a imagem de sua marca ou o barista é a culpada por reclamar publicamente e zombar de sua clientes, mas em nenhum dos casos o cliente é significativamente responsável.
postado por Pyry às 9:27 em 16 de maio [7 favoritos]

Dependendo de onde você se enquadra na questão de quanto as empresas devem ser capazes de policiar o comportamento de seus funcionários fora do trabalho, ou a Starbucks é a culpada por proteger excessivamente sua imagem de marca ou o barista é responsável por reclamar publicamente e zombar de sua clientes, mas em nenhum dos casos o cliente é significativamente responsável.

No entanto, o fato de que o tweet original a que você se refere gerou várias respostas sugere que existem MUITOS baristas que foram silenciosamente frustrados por clientes excessivamente exigentes em geral e, portanto, embora este cliente INDIVIDUAL no tweet original possa não ter sido o responsável, ele é membro de uma tendência crescente que ainda é um tanto chata.
postado por EmpressCallipygos às 9:33 em 16 de maio [7 favoritos]

Eu também chamo de "milkshakes" do Frappuccino porque, sério, quem você está enganando?

Que? Eles foram nomeados após as vestes distintas da ordem de frades Frappuchin. Quer dizer, eles podem não ser muito bons, mas você não pode alegar ser um aficionado por café sem pelo menos entender a origem do nome.
postado por TheWhiteSkull às 9:36 em 16 de maio [20 favoritos]

Além disso, colocar pressão extra sobre outra pessoa para que você possa obter influência nas redes sociais é um comportamento de escória.

Eu sinto que os “influenciadores” são um flagelo para a humanidade. O Anticristo provavelmente será um influenciador antivaxx que realmente curte cripto-moedas.
postado por TheWhiteSkull às 9:41 em 16 de maio [12 favoritos]

Quando você faz um pedido pelo aplicativo, não está pegando no drive through, certo? Há uma parte designada do balcão onde você o pega. Você nem precisa ficar parado incomodando ninguém. Leva (por exemplo) 7 minutos para chegar ao Starbucks local, o aplicativo diz que meu pedido levará 10 minutos, posso fazer o pedido, calçar os sapatos, o que for, dirigir até lá e meu pedido estará pronto em alguns minutos. Eu nem preciso falar com ninguém. Há um ponto fácil no aplicativo para incluir uma dica. Simplesmente não vejo a inconveniência e a fonte de indignação com esse método de pedido.

Além disso, embora não haja consumo ético sob o capitalismo e tudo mais, a Starbucks parece se sair bem com seus funcionários. Eles têm assistência médica inclusiva para pessoas trans, aposentadoria, PTO, mensalidades universitárias. Nenhum lugar é perfeito, mas algumas pessoas se queixam, eu acho.
postado por Is It Over Yet? às 9h45 do dia 16 de maio [3 favoritos]

Eles sempre anotam os crachás das pessoas para que possam dizer & quotObrigado, Alice! & Quot ou o que quer que seja. Um dia, um dos trabalhadores agradeceu-lhes por serem sempre corteses e observaram: "Você é a única pessoa que usa meu nome!" Eu me desespero pela humanidade.

No entanto, isso parece algo sobre o qual as pessoas podem ter uma ampla gama de sentimentos. Usar esses crachás não é uma escolha, então não presumo que alguém que usa um realmente queira que eu saiba ou use seu nome.

Há um balconista em minha loja de jardinagem local que me reconheceria quando eu entrasse, e um dia ele começou a me chamar pelo meu nome. Fiquei surpreso - eu não tinha dito a ele meu nome, ele aprendeu com meu cartão de crédito - e embora ele quisesse dizer nada além de simpatia, isso me deixou desconfortável. (Ele também começou a me dar descontos, o que só aumentou minha sensação de intimidade imerecida. Curiosamente, depois que ele saiu do emprego, encontrei-o uma vez na rua e conversamos por alguns minutos, descobri que meu desconforto havia evaporado totalmente, então definitivamente há algo sobre a assimetria de poder nas interações funcionário-cliente que estava em jogo.)

Nos livros Earthsea de Ursula Le Guin, saber o verdadeiro nome de alguém é ter poder sobre ele. Acho que ela estava no caminho certo.
postado por aws17576 às 10:12 em 16 de maio [13 favoritos]

Quando você faz um pedido pelo aplicativo, não está pegando no drive through, certo? Há uma parte designada do balcão onde você o pega. Você nem precisa ficar parado incomodando ninguém. Leva (por exemplo) 7 minutos para chegar ao Starbucks local, o aplicativo diz que meu pedido levará 10 minutos, posso fazer o pedido, calçar os sapatos, o que for, dirigir até lá e meu pedido estará pronto em alguns minutos.

Exceto se algumas outras pessoas têm a mesma ideia que você, e então você tem algumas outras pessoas que vêm fazer o pedido pessoalmente, e há apenas dois baristas, de repente eles estão presos fazendo 7 bebidas para pessoas que podem estar vindo Any Minute Now, e o tempo gasto com & quotTrenti café gelado, 12 doses [sem açúcar] de baunilha, 12 doses [sem açúcar] de avelã, 12 doses [sem açúcar] de caramelo, 5 doses de mocha skinny, um toque de soja, despeje café apenas até a estrela na cabeça da sereia, gelo, e então misture duas vezes! & quot vai parecer muito inconveniente, eu aposto.
postado por EmpressCallipygos às 10:13 em 16 de maio [2 favoritos]

Que? Eles foram nomeados após as vestes distintas da ordem de frades Frappuchin.

Para que ninguém repetisse a história do monge em outro lugar como um fato.
postado por Dysk às 10:26 em 16 de maio [5 favoritos]

Eles sempre anotam os crachás das pessoas para que possam dizer & quotObrigado, Alice! & Quot ou o que quer que seja. Um dia, um dos trabalhadores agradeceu-lhes por serem sempre corteses e observaram: "Você é a única pessoa que usa meu nome!" Eu me desespero pela humanidade.

No entanto, isso parece algo sobre o qual as pessoas podem ter uma ampla gama de sentimentos. Usar esses crachás não é uma escolha, então não presumo que alguém que usa um realmente queira que eu saiba ou use seu nome.

Sim, isso surgiu em alguns tópicos no passado, dependendo de quem você pergunta, onde você está, classe social, etc. você tem chances iguais de alguém dizer & quotAww, quão humano & quot ou & quot queime com fogo & quot em a possibilidade de usar o nome de um funcionário não divulgado. (naturalmente, isso se complica com a frequência com que as pessoas o fazem para assediar o referido funcionário, etc.)

Pessoalmente, estou inclinado para a interpretação de & quot os nomes verdadeiros têm poder & quot. É como acreditar no canto e na dança que acontece no Coldstone quando você dá a dica é que os funcionários estão apenas tão feliz, em vez de ser política corporativa e as pessoas gostam de ver o quão pequena é a gorjeta com a qual ainda podem comprar a alegria forçada de alguém.

Mas de qualquer forma, não há como escapar de algumas pessoas pensando que você é rude!
postado por CrystalDave às 10:27 em 16 de maio [1 favorito]

Este tópico traz muitos pontos importantes sobre as dificuldades dos funcionários, mas também tem uma vibração muito forte de "Não, são as crianças que estão erradas".

Nos livros Earthsea de Ursula Le Guin, saber o verdadeiro nome de alguém é ter poder sobre ele. Acho que ela estava no caminho certo.

Ser um pedante, ser capaz de nomear as coisas dá às pessoas poder sobre elas também no Novo Testamento, se não na literatura ainda mais antiga.
postado por Going To Maine às 10:27 em 16 de maio

Nos livros Earthsea de Ursula Le Guin, saber o verdadeiro nome de alguém é ter poder sobre ele. Acho que ela estava no caminho certo.

Somos instruídos a não vestir as crianças com nada que leve seu nome, para protegê-las de estranhos.

Funcionários, entretanto.
postado pelo cardeal Fang às 10:31 em 16 de maio [4 favoritos]

Dysk: & quotVocê já ouviu falar de perguntas retóricas?& quot

Não, você poderia explicar?
postado por sinal às 10:55 em 16 de maio [14 favoritos]

Chamar as pessoas pelo nome, especialmente pessoas que você não conhece e dependendo de como você faz isso, é uma forma de estabelecer domínio.

Também o associo a pessoas que passaram por certos tipos de treinamentos de vendas - são elas que repetem seu nome caminho muitas vezes em uma única frase.
postado por Dip Flash às 11h04 em 16 de maio [13 favoritos]

Eu poderia, mas veja, ouvi falar de perguntas retóricas.
postado por Dysk às 11h06 em 16 de maio [1 favorito]

Na verdade, eu queria experimentar o Unicórnio Frappuchino ou o que quer que fosse há alguns anos

Posso responder a esta - meus colegas de trabalho foram até o Starbucks e compraram um e todos tentamos e foi repugnante e a pessoa que comprou jogou fora - havia muita coisa acontecendo com ele e fora de um grupo de quatro ou cinco pessoas, uma das quais realmente adora bebidas doces da Starbucks, ninguém queria terminar. Bem, eu não sou um grande fã da Starbucks, como você pode ver, mas em geral suas bebidas doces de verão são saborosas o suficiente para beber ocasionalmente e eu não recusaria uma de graça. Mas aquele Unicórnio era uma bebida pura para acrobacias e não acho que você tenha perdido muito - acho que as outras bebidas divertidas deles foram mais divertidas.
postado por Frowner às 11h06 em 16 de maio [2 favoritos]

Simplesmente não vejo a inconveniência e a fonte de indignação com esse método de pedido.
Porque existem seres humanos fazendo sua bebida. Se a sua bebida for três vezes mais complicada do que um pedido normal, isso é inconveniente. Se todo mundo começar a fazer isso porque é uma tendência de tiktok, só vai tornar seu trabalho três vezes mais difícil, e ninguém vai estender nada em seu caminho, embora seu trabalho agora esteja muito mais difícil. Você não vai receber um salário mais alto, não vai conseguir clientes mais compreensivos, provavelmente não vai ganhar muito mais com gorjetas por causa da maneira como as gorjetas funcionam na Starbucks.

Eu não consegui nem comprar queijo feta no supermercado por 2 meses porque se tornou viral no tiktok. Não consigo imaginar o que esses baristas estão passando, especialmente em cima do absurdo inacreditável que os trabalhadores do serviço (principalmente nos Estados Unidos) tiveram que lidar durante a pandemia. Parece que realmente perdemos de vista o fato de que a conveniência vem do trabalho humano e, nessas situações, os trabalhadores são geralmente mal pagos pelo que fazem e sobrecarregados, sem nenhum cuidado com seu bem-estar, saúde ou qualquer coisa que se aproxime da satisfação no trabalho.

Quanto a chamar as pessoas que estão fazendo o seu café pelo nome, descobri que as pessoas apreciam o contato visual direto, um smize (não consigo ver seu sorriso com uma máscara!) E uma gorjeta grande.
postado por 12 centavos de archie às 11h20 de 16 de maio [14 favoritos]

Estou começando a me perguntar se tópicos como esses deveriam ter avisos de gatilho para pessoas que vêm de empregos no setor de serviços domésticos. Não consigo ler mais.

Chamar as pessoas pelo nome, especialmente pessoas que você não conhece e dependendo de como você faz isso, é uma forma de estabelecer domínio.

"Oh, você é JENNIFER!", diz a biddy de olhos de águia avistando meu crachá em algum evento de trabalho, fazendo-me sentir como um inseto preso. Ela usa o nome várias vezes em uma conversa, fazendo-me desejar profundamente que ela não o fizesse. Como uh. Eu sei com quem você está falando aqui e eu sou a única Jennifer nas proximidades, você não precisa martelar em mim.
& quotJENNIFER disse isso & quot diz algum idiota aleatório alegando algo que não é verdade. Eles usam seu nome como um cacete, como uma arma, para denunciá-lo ao seu chefe e colocá-lo em apuros. Tudo porque eles têm o seu nome.
Realmente não quero dar meu nome, pois ele pode e será usado contra mim no tribunal do trabalho. Há algo pior sobre isso acontecendo na ação / conversa ao vivo, em oposição a eles apenas receberem seu nome por e-mail. É uma pena o & quotnome na sua camisa & quot, porque você não tem a opção de entregar seu nome a idiotas que podem e vão usá-lo contra você.
postado por jenfullmoon às 12:18 em 16 de maio [13 favoritos]

É uma pena o & quotnome na sua camisa & quot, porque você não tem a opção de entregar seu nome a idiotas que podem e vão usá-lo contra você.

E se eles não virem, vão exigir, especialmente quando querem tentar intimidá-lo & quotQual é o seu nome? & Quot, eles perguntam com raiva e quase com certeza serão seguidos por Vou falar com seu gerente ou algum variação de & quotVocê sabe quem eu sou? & quot / & quotEu venho aqui o tempo todo e. & quot Foda-se isso.
postado por gusottertrout às 12h30 em 16 de maio [12 favoritos]

Dip Flash: & quotEu também associo isso a pessoas que passaram por certos tipos de treinamentos de vendas - são aquelas que repetem seu nome com muita frequência em uma única frase.& quot

É muito divertido voltar a técnica para eles e vê-los ficar confusos. Eles geralmente dobram e usam o seu nome MAIS, como se pudessem vencê-lo até a submissão.
postado por sinal às 12:59 em 16 de maio [4 favoritos]

Eu não consegui nem comprar queijo feta no supermercado por 2 meses porque se tornou viral no tiktok.

Também o associo a pessoas que passaram por certos tipos de treinamentos de vendas

Ou isso ou algum tipo de livro de autoajuda que eles leram. Quando alguém faz isso comigo, concluo imediatamente que não devo confiar nem um centímetro nessa pessoa - o que é presumivelmente o oposto do efeito desejado.
postado por Paul Slade às 14h04 em 16 de maio [1 favorito]

Oh cara, eu esqueci totalmente daquela coisa do molho de tomate e queijo feta do início deste ano. Outra receita tiktok em que me envolvi.

Naquela. não era uma boa receita.
postado por JoeZydeco às 14h25 de 16 de maio

Porque nós, como indivíduos, somos responsáveis ​​pelo raciocínio moral sobre como tratamos os outros

Sim, acho isso importante, mas o raciocínio individual também é imperfeito e tem seus limites. É suscetível aos preconceitos e experiências passadas de uma pessoa. E entra em curto-circuito quando as pessoas estão estressadas, cansadas, com fome ou simplesmente não ingeriram cafeína. E não é apenas você raciocinando como trata os outros individualmente, mas, neste caso, é também como você e outras pessoas ao seu redor fazendo a mesma coisa (por exemplo, comprar algo) estão tratando os outros, o que adiciona outra camada de complexidade a tudo porque você está trazendo mais atores dos quais precisa estar ciente e tentar antecipar o comportamento, mas não tem como saber o que eles vão realmente fazer. E não apenas porque as pessoas farão pedidos de maneira diferente, mas duas pessoas podem ter a mesma informação e estar na mesma situação, mas chegar a conclusões diferentes sobre como agir.

Quer dizer, acho que vimos parte disso durante o último ano da pandemia. A expectativa de que todos argumentariam que é bom usar máscaras demorou muito para acontecer nos Estados Unidos. E parecia que lugares como Costco, que tornavam o uso de máscara o mais obrigatório possível, estavam certos em não confiar nisso.

E as outras sugestões neste tópico para pensar sobre a Starbucks e sua equipe são apenas uma forma indireta de sugerir às pessoas que talvez não procurem a Starbucks para começar? Porque, em vez de ter que entender em que horas uma Starbucks está ocupada, se está com falta de pessoal no momento, se há alguma tendência on-line ativa que aumentaria a probabilidade de um pedido personalizado e se o próprio pedido de alguém adiciona uma carga desnecessária à produção da equipe capacidade em comparação com outras ordens, pode ser mais fácil para um indivíduo obter sua bebida em outro lugar. Quer dizer, não é como se outros lugares não servissem bebidas com cafeína. E chá tailandês, café gelado vietnamita e chá de leite boba são bebidas doces com cafeína deliciosas (e geralmente são servidas por empresas asiáticas, que a mídia social me diz para apoiar também - Uh oh, posso ver onde isso está indo).
postado por FJT às 14h50 em 16 de maio [1 favorito]

Eu tenho o aplicativo e estava usando-o de vez em quando antes da pandemia (quando seu trabalho pode terminar às 3 da manhã e reiniciar às 10 da manhã do dia seguinte, é. Útil), mas tudo sobre ele foi projetado para separar o cliente de ver ou reconhecer o trabalho necessário para preparar suas bebidas. Você pressiona alguns botões em seu telefone quando está atravessando a ponte, entra no Starbucks e sua bebida está esperando por você - sem interagir com um caixa ou um barista no processo. Embora seja vendido como uma maneira fácil de evitar a fila e ganhar uma bebida ocasional de graça, sinto que o verdadeiro motivo de sua existência é fazer com que as pessoas peçam bebidas muito mais caras do que normalmente, sem temer os olhos das pessoas que fazem essas bebidas (ou as pessoas atrás de você na fila). Antes do aplicativo, gostaria de dar uma olhada no Starbucks - eles foram atingidos? Talvez eu apenas beba o café no trabalho. Ou mesmo - eles foram batidos? Talvez hoje não seja o dia para minha bebida gelada de espuma fria. O aplicativo foi projetado para que mesmo as pessoas basicamente compassivas não tenham que enfrentar essa escolha - Sua bebida provavelmente estará pronta quando você chegar lá, não importa o quão ocupados eles estejam, e se você se sentir culpado por isso, ei, o que você pode fazer, você não sabia, o que está feito está feito.

Tudo isso para dizer - agradeça (e dê gorjeta) ao seu barista, não importa o que você esteja pedindo e esteja ciente de que, esteja você na loja ou não, sua bebida leva tempo e esforço para fazer (e alguns mais do que outros). Só porque você está seguindo as regras do aplicativo, não significa que você não está sendo um idiota.
postado por matcha action às 14h54 em 16 de maio [10 favoritos]

Nunca bebi café antes do meu último trabalho no escritório. Tratei-o como algo medicinal em vez de saboroso, uma dose lenta de cafeína intravenosa, então o sabor não me incomodou muito. Quanto mais escuro, melhor.

Mas eu derramei uma dose de xarope Torani de casa de vez em quando. Chocolate, geralmente às vezes framboesa ou amora ou cereja preta.

Eu me senti como se estivesse trapaceando. Eu não quero mais.
postado por delfin às 15h03 de 16 de maio

E não abusar do botão de edição.

Certamente não estou tolerando arruinar o dia de um barista para se entregar a uma horda de seguidores de tiktok, mas depois deste café com açúcar ou gelado é uma linha de abominação e a linha do bolo e as últimas várias linhas de álcool. Eu sinto que uma coisa que ficou clara é que a revolução do Metafilter absolutamente não terá dança.

Acho que o problema é a incompatibilidade de expectativas, compensação e o que é razoável exigir. Minha esposa é uma bartender que atualmente trabalha na área de eventos e festivais, porque faz muito mais sentido financeiramente. Ele gosta de fazer shows em que se trate de preparar as bebidas com rapidez e eficiência, sem muito polimento.

Ele já trabalhou em um bar tiki sofisticado e ADOROU. Você quer guarnições de cúpulas de gelo picado salpicadas de granadina? PERCEBIDO. Você quer guarnições de folhas de abacaxi e coberturas flamejantes? PERCEBIDO. Você quer um barman que está apenas esperando a oportunidade de mergulhar uma orquídea comestível em rum de alta qualidade, depois queimá-la e comê-la para seu entretenimento? PERCEBIDO.

E se as pessoas estiverem dispostas a pagar mais de $ 14 por coquetel (não ajustado para o preço de 2021, provavelmente mais como $ 18-20 agora), isso é possível. Se não forem, isso não é possível.
postado por Lexica às 15:40 em 16 de maio [10 favoritos]

Eu morei em Seattle do início dos anos 90 até o final dos anos 2000 e a Starbucks é praticamente criada no osso neste momento. Conheci muitas pessoas que trabalharam em empresas. dividia o escritório com um químico analítico que desenvolvia seu café instantâneo. Eu moro na área de Boston agora e como não sou um fã de esportes de nenhuma maneira, forma ou forma, quando o assunto dos esportes vier à tona, eu direi que depois de morar em Seattle por tanto tempo, a Starbucks é meu time da casa.

No ano passado, uma das poucas coisas que me ajudaram a combater a claustrofobia do bloqueio de forma segura foi pedir minha bebida padrão (grande Pike Place com creme de leite) por meio do aplicativo, entrar na vitrine para pegá-la enquanto usava minha máscara, e beber enquanto dirigia na bolha do meu carro. Eu não me importo se isso me torna básico. Passaram-se muitas semanas em que essa era a única coisa que parecia normal e feliz, e eu estava feliz por isso.
postado por Sublimity às 4:59 PM em 16 de maio [13 favoritos]

Oh cara, eu esqueci totalmente daquela coisa do molho de tomate e queijo feta do início deste ano. Outra receita tiktok em que me envolvi.

Naquela. não era uma boa receita.

Você está de brincadeira? Essa receita é incrível. E FWIW não começou no TikTok, mas em um blog de culinária finlandês.
postado por ultraviolet catastrophe às 18:00 de 16 de maio [2 favoritos]

O suco de laranja tem diferentes níveis de polpa nos supermercados dos EUA, você está brincando?)

Há alguns dias, vi uma postagem na mídia social sobre uma clínica de vacinas em um Dick's em Seattle, que tinha várias vacinas e vinha com um hambúrguer grátis. Obviamente, isso é uma coisa muito boa, mas também é 1000% uma situação & quotSomente na América & quot.
postado por Jon Mitchell às 18:29 em 16 de maio [4 favoritos]

Certamente não estou tolerando arruinar o dia de um barista para se entregar a uma horda de seguidores de tiktok, mas depois deste Café com Açúcar ou Iced é uma linha de Abominação e a linha do bolo e as últimas várias linhas de álcool. Eu sinto que uma coisa que ficou clara é que a revolução do Metafilter absolutamente não terá dança.

Vamos, cara. Ninguém aqui é contra Diversão ou nada. Também acreditamos que o barista não deve ser explorado no interesse de perseguindo tão divertido.

. Quer dizer, você está falando com alguém que está desenvolvendo um vício em incrementar seus refrigerantes com esse xarope de menta verde neon. Só faço isso sozinho, em vez de incomodar outra pessoa para fazer algo que não está no menu normal.

Refrigerante de limão com hortelã é melhor, não bata até experimentar
postado por EmpressCallipygos às 19h05 em 16 de maio [3 favoritos]

A cultura do café de Melbourne é o próximo nível

Meu pai foi um grande bebedor de café durante toda a sua vida, mas em um país sem uma cultura & quotcoffee & quot, quando ele veio para Melbourne, sua mente foi completamente explodida quando descobriu que a loja 7/11 na esquina faz um café expresso & quotreal & quot, por apenas $ 1, e que (em suas palavras) era MUUUITO bom. Ele tomava um todas as manhãs enquanto estava de férias.

O fracasso da Starbucks na Austrália é bastante divertido. Em seus primeiros sete anos na Austrália, a Starbucks acumulou US $ 105 milhões em perdas, forçando a empresa a fechar 61 locais, deixando apenas 23 lojas Starbucks em todo o continente.

A cultura australiana do café nasceu da cultura italiana de se encontrar com amigos em um café e conhecer o barista local - compare isso com o Starbucks, onde o café é uma mercadoria confiável para o mercado de massa como o McDonalds.
postado por xdvesper às 19:12 em 16 de maio [4 favoritos]

Eu sinto que uma coisa que ficou clara é que a revolução do Metafilter absolutamente não terá dança.

Sim, vai. O que não haverá é dançar no rosto de outras pessoas.
postado pelo cardeal Fang às 12h34 em 17 de maio [3 favoritos]

& quotEu também o associo a pessoas que passaram por certos tipos de treinamentos de vendas - elas são aquelas que repetem seu nome com muita frequência em uma única frase. & quot

É muito divertido voltar a técnica para eles e vê-los ficar confusos. Eles geralmente dobram e usam o seu nome MAIS, como se pudessem vencê-lo até a submissão.

Não ria. Eu tenho autoridade razoável de que em um determinado call center eles costumavam fazer uma competição para ver quem conseguia dizer o nome do cliente mais vezes durante uma ligação.
postado pelo cardeal Fang às 12h38 de 17 de maio

O modo como o café quente está morrendo rapidamente entre as pessoas com menos de 30 anos realmente faz você se maravilhar com a forma como ele se tornou tão popular.

É uma bebida com um sabor muito adquirido que se desmancha no lixo amargo se atrapalhar um pouco o complicado processo de fermentação e só fica bebível por um breve período.

Acho que é semelhante à maneira como os vapores estão substituindo os cigarros em que um confeito de café gelado ou até mesmo uma lata de monstro de pêssego faz muito mais sentido para qualquer pessoa sem uma história com café quente.
postado por zymil às 2h03 em 17 de maio [3 favoritos]

Você está de brincadeira? Essa receita é incrível

Talvez eu tenha feito errado (de novo, TikTok é a pior plataforma possível para transmitir uma receita mas é 2021 e aqui estamos nós), mas o ácido desequilibrado no queijo apenas tornou o molho intragável para mim. Tipo, eu gosto de queijo azul em uma salada, mas eu não iria banhar minha lasanha nele.
postado por JoeZydeco às 7h11 de 17 de maio

Houve MUITOS comentários negativos e vergonhosos sobre bebidas adoçadas em geral neste tópico, além de qualquer dança facial, obrigado. Acho que foi o comentário sobre adicionar qualquer sabor a seu próprio café em casa sendo & quot traçando & quot que me empurrou.

Porém, minha raiva com a batida de tambor do Evil Evil Sugar Is For Children e People of Bad Going vai muito além da MeFi, e talvez seja injusto apontar um perpetrador.
postado por We put our faith in Blast Hardcheese às 7h40 do dia 17 de maio [13 favoritos]

Qualquer discussão sobre café no Metafilter me lembra dos encantos de meu professor de piano britânico nascido na Índia, que me ensinou como fazer um chá adequado sob pena de ter que fazer arpejos duas vezes se eu fizesse errado. Aqui parece que alguém pede uma recomendação do Sr. Café e é aconselhado a aquecer a água à temperatura exata das fontes termais na base do Cotopaxi no primeiro dia da estação chuvosa, antes de gastar o tempo que leva para uma planta de café folha para desenrolar de manhã para pressionar o êmbolo em seu aeropress ou qualquer outra coisa.

De qualquer forma, ortodoxia à parte, vou somar minha voz para a multidão que se encontra ligando para as pessoas usando um aplicativo para pedir uma bebida com 8 add ons abusivo desagradável.

Se você acha que sua experiência com o café artesanal preparado com amor é menos marketing do que o que estamos falando aqui, tenho uma ponte adorável para você.

Eu certamente concordaria que as pessoas que estão em uma longa fila na estação de trem às 8:10 da manhã pedindo uma bebida com 11 personalizações estão cometendo um ato vagamente anti-social. Trabalhos de serviço são difíceis e as decisões corporativas recaem sobre o pessoal de serviço, e todos nós podemos estar atentos e dar boas gorjetas. é uma cultura tóxica. Mas a exploração vem de cima. Como no contexto de uma loja bem administrada, bem equipada e bem abastecida que analisa os pedidos de bebidas para garantir que haja um aumento na equipe se a Pumpkin Spice X levar mais 3 minutos para ser produzida, e presumindo que a pessoa que compra a bebida escolha levanta alegremente e gorjeta, isso é mesmo uma questão trabalhista? Ou são as condições básicas que são o problema.

Na verdade, não estou totalmente claro sobre isso, como em minha própria mente.

Mas simplesmente bater nas pessoas por ousar usar um aplicativo para pedir uma bebida parece estranho para mim. As pessoas que conheço que ficam mais felizes com seus macha lattes superpersonalizados ou o que quer que seja são meus jovens funcionários de nível inicial, que ganham o suficiente acima do mínimo para conseguir um Starbucks chique de vez em quando, mas que não vão a um Restaurante com estrela Michelin em breve ou dirigindo fora da cidade para comprar pastinacas tradicionais. Eles não conseguem festejar em grupo, ver um show ou ir a um festival há mais de um ano. Eu os vi comparando suas bebidas deliciosas de sexta-feira. Acho difícil ficar chateado com isso. (Conhecendo-os, tenho certeza de que deram gorjetas e foram gentis.)

Eu trabalhava em uma padaria e me lembro da sensação de um pedido complicado. Era uma dor e havia uma certa ansiedade, porque não era só enfiar um croissant na sacola. Tenho certeza de que fui para casa e reclamei sobre eles. E, no entanto, foi fazer parte de uma pequena empresa com um padeiro / proprietário muito encantado cujos olhos brilharam com desafios estranhos (exemplos: & bolo de cota que tem gosto de primavera & quot e & quot 200 línguas de maçapão para nossa festa de Dyke March & quot) que me deu a sensação do que é um verdadeiro negócio comunitário, a alegria de uma espécie de. cocriação.

Acho que tenho tendência a reclamar mais contra a ideia de que a melhor experiência do consumidor é aquela que é mecanicamente rápida e padronizada.
postado por warriorqueen às 8:28 AM em 17 de maio [9 favoritos]

Porém, minha raiva com a batida de tambor do Evil Evil Sugar Is For Children e People of NonTaste vai muito além da MeFi, e talvez seja injusto apontar um perpetrador.

Concordo que é fútil e, em última análise, prejudicial apenas criticar os gostos pessoais das pessoas, mas a foto no OP lista & quot7 bombas. Molho Dk Crml & quot. A internet me diz que uma bomba de molho de caramelo tem cerca de 30 gramas e aproximadamente 100 calorias. Portanto, além de quaisquer reclamações sobre o gosto pessoal, 700 calorias de açúcar puro não é uma boa escolha em termos de saúde. Às vezes, com certeza. No dia a dia é muito. É uma refeição extra inteira para muitas pessoas.

Mas, como eu disse acima, é uma boa relação custo-benefício em termos de calorias, se essa for sua principal preocupação. E suponho que haja alguém por aí para quem esta é uma boa escolha.
postado por GuyZero às 9:17 em 17 de maio

Mas simplesmente bater nas pessoas por ousar usar um aplicativo para pedir uma bebida parece estranho para mim. As pessoas que conheço que tiram mais alegria de seus macha lattes superpersonalizados ou o que quer que seja são meus jovens funcionários de nível inicial, que ganham o suficiente acima do mínimo para conseguir um Starbucks chique de vez em quando, mas que não vão a um Restaurante com estrela Michelin em breve ou dirigindo fora da cidade para comprar pastinacas tradicionais. Eles não conseguem festejar em grupo, ver um show ou ir a um festival há mais de um ano. Eu os vi comparando suas bebidas deliciosas de sexta-feira. Acho difícil ficar chateado com isso. (Conhecendo-os, tenho certeza de que deram gorjetas e foram gentis.)

Se eles deram gorjeta e foram gentis, eles são, na verdade, não as pessoas sendo criticadas no artigo do OP, no entanto.

Acho que a crítica ao aplicativo é mais sobre como ele remove um nível potencial de proteção entre o barista ocupado e o cliente. O que eu quero dizer é:

* Antes de o aplicativo ser lançado, se alguém quisesse experimentar a última tendência New Hotness TikTok em seu Starbucks local, eles teriam que ir pessoalmente ao Starbucks - onde poderiam ver que já havia uma grande fila lá, o que poderia torná-los decida & quotwhoops, talvez deixe-me tentar novamente quando estiver menos ocupado para que os pobres baristas não fiquem ocupados fazendo isso por mim. & quot

* Após o aplicativo, eles poderiam apenas fazer o pedido, sem qualquer conhecimento prévio sobre & quot mas os baristas estão superocupados agora & quot. Assim, as pessoas legais podem acabar causando problemas para o barista sem a intenção de fazê-lo. Mas, no que diz respeito ao barista, se eles pretendiam causar uma dor de cabeça ou não é irrelevante, a dor de cabeça ainda está lá.

E de qualquer maneira, o real A fonte da dor de cabeça são as pessoas que usam o aplicativo e ficam chateadas (& quot o que você quer dizer com meu descafeinado de soja e caramelo reverso duplo não está pronto? Eu pedi um INTEIRO TRÊS MINUTOS ATRÁS em meu aplicativo quando eu tinha DOIS BLOCOS LONGE! & Quot).
postado por EmpressCallipygos às 9h30 em 17 de maio [1 favorito]

Trabalhos de serviço são difíceis e as decisões corporativas recaem sobre o pessoal de serviço, e todos nós podemos estar atentos e dar boas gorjetas. é uma cultura tóxica. Mas a exploração vem de cima. Como no contexto de uma loja bem administrada, bem equipada e bem abastecida que analisa os pedidos de bebidas para garantir que haja um aumento na equipe se a Pumpkin Spice X levar mais 3 minutos para ser produzida, e presumindo que a pessoa que compra a bebida escolha levanta alegremente e dicas, isso é mesmo uma questão trabalhista? Ou são as condições básicas que são o problema.

São ambos. Parte da solidariedade do trabalhador não é dificultar a vida de outros trabalhadores - embora a raiz do problema esteja no topo da cadeia, nossas próprias escolhas afetam a vida dos prestadores de serviço, e precisamos levar isso em consideração também.E o objetivo de chamar isso de abuso é cortar como o consumismo nos ensina a considerar os prestadores de serviço e como nossas ações afetam suas vidas.
postado por NoxAeternum às 9:39 em 17 de maio [2 favoritos]

O modo como o café quente está morrendo rapidamente entre as pessoas com menos de 30 anos realmente faz você se maravilhar com a forma como ele se tornou tão popular.

Estou quase chegando aos 40, mas suspeito que dois terços disso são porque o café simples e quente é barato e fácil de fazer em casa - especialmente se você estiver apenas derramando grãos de Folgers de uma lata, que há memória viva era a norma.

Mesmo agora, acho que muitas pessoas que pedem bebidas geladas no Starbucks ainda fazem café quente em casa. (Embora a descoberta de que a bebida gelada também seja, com um pouco de premeditação, fácil de preparar tenha abalado um pouco minha rotina doméstica.)
postado por aws17576 às 9:41 em 17 de maio [4 favoritos]

E, de qualquer forma, a verdadeira fonte da dor de cabeça são as pessoas que usam o aplicativo e não querem saber disso

O autor do artigo lembrou-se de clientes desagradáveis ​​dos anos 90 e este é um complemento do MetaFilter, mas não vejo o artigo falando sobre clientes irritantes. Eu vejo isso falando sobre frustração nas cadeias de suprimentos. E tenho certeza de que essas bebidas tornam as coisas mais difíceis durante uma corrida, sem dúvida.

E sim, concordamos que o aplicativo não está se conectando à experiência da equipe de frente.

Mas neste tópico as pessoas literalmente disseram Se você fizer um desses pedidos, será um idiota abusivo que está cagando nos trabalhadores do varejo porque pode. [Primeiro comentário. Além disso, na visualização, dois comentários.]
postado por warriorqueen às 9:43 em 17 de maio [5 favoritos]

Você tem um cara que encontrou a Starbucks para comprar um café Pike Place de US $ 3 5 minutos antes da reunião.

Você tem um jovem de 17 anos que pediu uma bebida de $ 14 por meio do aplicativo.

A Starbucks criou esses dois clientes.

O cara da fila não dá gorjeta e começa a gritar que o café está demorando muito. Mas, vamos culpar a garota porque. Ela é responsável por nunca desacelerar o mundo e fazer com que os capitães da indústria se atrasem com seu louco pó de banana?
postado por warriorqueen às 10:04 em 17 de maio [4 favoritos]

TikTok é a pior plataforma possível para transmitir uma receita

TikTok é a pior plataforma possível para transmitir algo.
postado por Cardinal Fang às 10:11 em 17 de maio [2 favoritos]

Qualquer discussão sobre café no Metafilter me lembra dos encantos de meu professor de piano britânico nascido na Índia, que me ensinou como fazer um chá adequado sob pena de ter que fazer arpejos duas vezes se eu fizesse errado.

Acho que o jovem Eddie Van Halen deve ter feito um café horrível.
postado pelo cardeal Fang às 10:13 em 17 de maio [1 favorito]

Mas, vamos culpar a garota porque.

Porque acontece que alguém tem que fazer aquela bebida que ela pediu, e ela acabou de dificultar o trabalho deles. Sim, a Starbucks é a culpada por dar a ela as opções, mas ela também é responsável por aceitá-las. E sim, isso nos remete às discussões de "nenhum consumo ético sob o capitalismo", mas mesmo assim, somos obrigados a considerar o próprio impacto.

Além disso, meu ponto não é que o pedido do aplicativo seja ruim (não é), mas o pedido de bebidas complexas que aumentam a quantidade de trabalho que o barista precisa fazer está piorando as coisas para o trabalhador do serviço que tem que atender o pedido, e isso está na cabeça de quem está fazendo o pedido.
postado por NoxAeternum às 10:19 em 17 de maio [2 favoritos]

Você tem um cara que encontrou a Starbucks para comprar um café Pike Place de US $ 3 5 minutos antes da reunião.

Você tem um jovem de 17 anos que pediu uma bebida de $ 14 por meio do aplicativo.

Isso é pesquisa operacional básica e material de gerenciamento de tarefas, e as pessoas vêm estudando como otimizar esse tipo de coisa há décadas. A Starbucks, a entidade desumana sem rosto, é mais do que capaz de construir um sistema de enfileiramento prioritário que reordena dinamicamente os trabalhos na fila para minimizar o tempo médio de espera ou o tempo total de espera agregado ou qualquer métrica desejada. O fato de não terem feito isso indica que realmente não se importam. Além disso, fundamentalmente os períodos de pico são curtos e ruins e nenhuma otimização de pedidos de trabalho realmente corrige isso.

Não acho que ninguém tenha a responsabilidade moral de minimizar a complexidade de sua ordem como uma espécie de situação de tragédia dos comuns. A Starbucks define os níveis de pessoal da loja como eles querem e isso é muito mais importante do que qualquer pedido. Fundamentalmente, o homem de 5 minutos nunca vai conseguir seu café instantaneamente, independentemente de quão simples seja seu pedido, dependendo da carteira de trabalhos atual.

Minha opinião pessoal é que os americanos acham que filas compartilhadas são fundamentalmente repugnantes e que deveriam ser capazes de chegar à frente da fila porque são ricos ou importantes ou o que seja, mas, graças ao frio indiferente do espaço, nem sempre é possível. É uma regra fundamental da vida que às vezes você terá que esperar.
postado por GuyZero às 10:28 em 17 de maio [7 favoritos]

Você tem um cara que encontrou a Starbucks para comprar um café Pike Place de US $ 3 5 minutos antes da reunião. Você tem um jovem de 17 anos que pediu uma bebida de $ 14 por meio do aplicativo. O cara da fila não dá gorjeta e começa a gritar que o café está demorando muito. Mas, vamos culpar a garota porque. Ela é responsável por nunca desacelerar o mundo e fazer com que os capitães da indústria se atrasem com seu pó de banana louco?

Eu estava prestes a dizer & quotquem está culpando a garota & quot, mas foi dito que alguém está. Vou começar dizendo que esse é o meu ter opinião:

No seu cenário, eu culparia o cara por perder a cabeça, e não culparia o jovem de 17 anos. No entanto, eu iria tb salientar que & quotbom comportamento do cliente & quot é uma gama muito ampla: a jovem de 17 anos pode ser simpática, mas espero que ela esteja percebendo que & quot podemos esperar até que esteja menos ocupado para pegar a bebida maluca & quot só porque ser uma coisa legal a fazer (parece que ela é paciente, o que é bom e a coloca acima da média). Se fosse o jovem de 17 anos levantando um sarcasmo, isso seria um problema.
postado por EmpressCallipygos às 10:35 em 17 de maio [2 favoritos]

Talvez eu tenha feito errado (novamente, TikTok é a pior plataforma possível para transmitir uma receita, mas é 2021 e aqui estamos nós), mas o ácido desequilibrado no queijo apenas tornou o molho intragável para mim. Tipo, eu gosto de queijo azul em uma salada, mas eu não iria banhar minha lasanha nele.

Além disso, meu ponto não é que o pedido do aplicativo seja ruim (não é), mas o pedido de bebidas complexas que aumentam a quantidade de trabalho que o barista precisa fazer está piorando as coisas para o trabalhador do serviço que tem que atender o pedido, e isso está na cabeça de quem está fazendo o pedido.

Mais uma vez, concordo que os drinques de dublê impulsionados pelo Tik Tok são uma tendência que torna a vida dos baristas desnecessariamente difícil e a maioria dos usuários de Tik Tok envolvidos provavelmente estão certos na idade em que alguém precisa sentar com eles e lembrá-los de que a vida não é um videogame e eles precisam ser bons cidadãos e dar-lhes alguma orientação sobre como fazer isso.

Acho que o problema é que todos nós temos algo em nossas mentes que cruza a linha de & quotbem, isso é um tanto complexo, mas aceitável & quot para & quoteste é um drinque de dublê & quot, mas para muitas pessoas no tópico essa linha cai bem em & quotlatte com um xarope com sabor & quot e, para outros, é quando você chega à faixa de 5 bananas.

Se o argumento for simplesmente que a Starbucks nunca deveria ter começado a dar aos clientes uma opção muito além de um cappuccino simples ou um latte, ou que é irresponsável de qualquer pessoa pedir qualquer coisa basicamente dos 85% mais à direita do menu. Só não sei se é isso. como se naquele ponto não se tratasse mais de Starbucks ou TikTok ou mesmo dos baristas, é apenas uma questão de sabor.
postado por We put our faith in Blast Hardcheese às 12:42 PM de 17 de maio [5 favoritos]

Eu concordo que as bebidas de dublê impulsionadas por Tik Tok são uma tendência que torna a vida dos baristas desnecessariamente difícil

Eu meio que entendo essa posição, mas também meio que não. se um barista gasta 10 minutos fazendo 10 cafés pretos ou 4 doses de café expresso ou uma bebida para acrobacias, por que isso importa? Porque as pessoas que esperam ficam abusivas? Por um lado, claro, isso é ruim, mas, fundamentalmente, acho que se as pessoas estão sendo abusivas, não é culpa das vítimas.

Os baristas são pagos pelo seu tempo e se as pessoas param de ir ao Starbucks porque têm que esperar 5 minutos por um café comum, não acho que seja culpa de ninguém, mas da gerência da Starbucks por ter poucos funcionários em suas lojas.
postado por GuyZero às 13:00 em 17 de maio [5 favoritos]

Mas, vamos culpar a garota por que e diabos?

Porque acontece que alguém tem que fazer aquela bebida que ela pediu, e ela acabou de dificultar o trabalho deles. Sim, a Starbucks é culpada por dar a ela as opções, mas ela também é responsável por escolher essas opções. E sim, isso nos remete às discussões de "nenhum consumo ético sob o capitalismo", mas mesmo assim, somos obrigados a considerar o próprio impacto.

Além disso, meu ponto não é que o pedido do aplicativo seja ruim (não é), mas o pedido de bebidas complexas que aumentam a quantidade de trabalho que o barista precisa fazer está piorando as coisas para o trabalhador do serviço que tem que atender o pedido, e isso está na cabeça de quem está fazendo o pedido.

Parece-me que se a culpa deve ser atribuída a alguém pelo crime de personalizar o café porque eles poderiam sem parar para pensar se deviam, talvez devesse ir para o designer do aplicativo por fornecer certos recursos para itens de bônus ilimitados. Deixo isso para Deus, os baristas e a empresa Starbucks definir qual deve ser esse limite e, em seguida, forçar um patch.
postado por Going To Maine às 13:32 em 17 de maio [3 favoritos]

Os baristas da Starbucks são incentivados / avaliados / julgados pelo número de bebidas produzidas por hora?

EDIT: Eles são & quotpenalizados & quot para bebidas baixas por hora? É a Starbucks, provavelmente, mas, apenas verificando.
postado por Windopaene às 15:55 em 17 de maio

EDIT: Eles são & quotpenalizados & quot para bebidas baixas por hora? É a Starbucks, provavelmente, mas, apenas verificando.

Isso parece uma suposição estranha para mim, então eu também estaria interessado em saber. (Uma pesquisa muito rápida no r / starbucks me mostrou algumas pessoas reclamando, mas não sobre esse tipo de rastreamento.) Outros locais de fast food / fast drink avaliam os funcionários com base no rendimento?
postado por Going To Maine às 4:20 PM em 17 de maio

Portanto, além de quaisquer reclamações sobre o gosto pessoal, 700 calorias de açúcar puro não é uma boa escolha em termos de saúde. Às vezes, com certeza. No dia a dia é muito. É uma refeição extra inteira para muitas pessoas.

Como diabos isso é da sua conta?
postado por naoko às 4:54 PM em 17 de maio [14 favoritos]

Outros locais de fast food / fast drink avaliam os funcionários com base na taxa de transferência?

Quando eu estava na Wendy's, fomos monitorados quanto ao tempo de preparação do pedido (basicamente, o tempo entregue ao cliente - o tempo do pedido foi inserido no registro). Também quanta carne de chili (ou seja, hambúrgueres que foram cozidos demais porque sua projeção de pedido era otimista) produzida. Essas duas coisas eram vagamente inversamente proporcionais. Eu poderia fazer com que minha contagem de carne de chili fosse praticamente zero alterando a meta de tempo do pedido. E, finalmente, em outro desperdício. Havia maneiras de manipular todas essas estatísticas.
postado por Mitheral às 19:17 em 17 de maio [5 favoritos]

A mensagem irresistível para levar para casa parece ser que bebidas sofisticadas são muito difíceis de fazer, então devemos apenas ficar em casa e não comprar nada.

Eu realmente não estou vendo isso como uma mensagem irresistível para levar para casa & quot.
postado por EmpressCallipygos às 8:37 AM em 18 de maio [4 favoritos]

Alguns comentários realmente foram & quothow OUSAR fazer uma encomenda complicada de MONSTRO & quot ou & quotO que há de ERRADO com você por GOSTAR de alguma coisa! & Quot Honestamente, eles estão neste tópico.

Eu sei, eu os vi. Meu ponto é que eu não os vejo como sendo o opinião da maioria, como parece que estava sendo reivindicado.
postado por EmpressCallipygos às 10:32 em 18 de maio [2 favoritos]

Meu ponto é que não os vejo como a opinião da maioria, como parece que estava sendo reivindicado.

Os 61 favoritos no & quot se você [adolescente que gosta de TikTok] pedir uma dessas bebidas, você é um idiota abusivo e também, um cara foi demitido & quot * dá essa impressão.

* Devido a um post no Twitter (eu também não estou apoiando isso), não devido à complexidade de uma bebida ou um problema de velocidade, mas hey, a verdade não é um problema aqui.
postado por warriorqueen às 5:46 AM em 19 de maio [2 favoritos]

Sim, o barista foi demitido por causa de um tweet - no qual eles estavam desabafando por terem que fazer uma bebida complicada para alguém que se autodenomina & quotEdward & quot. É por isso que a Starbucks os demitiu por causa do tweet.

Se você vai reclamar que a verdade não é um problema aqui, você não deve omitir detalhes.
postado por NoxAeternum às 6h54 em 19 de maio [1 favorito]

Se você vai reclamar que a verdade não é um problema aqui, você não deve omitir detalhes.

Eu não sou. O funcionário da Starbucks estava reclamando nas redes sociais e sua postagem se tornou viral. Se estivessem reclamando de outra coisa que não uma bebida complicada, também corriam o risco de serem demitidos.

O fato de eles terem sido demitidos, em vez de a Starbucks consertar seu aplicativo para limitar a personalização, informa exatamente quem é o culpado, e não são as pessoas que usam o aplicativo. As pessoas que pedem bebidas para acrobacias são irritantes de vez em quando? Sem dúvida.

GuyZero expressou da melhor maneira, na minha opinião: Não acho que ninguém tenha a responsabilidade moral de minimizar a complexidade de sua ordem como uma espécie de situação de tragédia dos comuns.
postado por warriorqueen às 9h59 em 19 de maio [4 favoritos]

Eu acho que se os funcionários da Starbucks lançassem algum tipo de "pare de complicar nossas bebidas!" campanha que mudaria o cálculo aqui. Mas eles não fizeram, e este artigo não faz parecer que eles vão.

Isso é mais um problema com o artigo do que qualquer outra coisa para enquadrar a história como ela o faz. A Starbucks não vai parar com as bebidas "complicadas" porque é isso que elas são agora, uma franquia de bebidas geladas com o café como principal elemento secundário. Embora eles certamente não queiram que todos os clientes peçam bebidas com tantos ingredientes quanto o cara do artigo porque consomem mais tempo, as bebidas geladas chiques são o que eles usam para se diferenciar das hordas e hordas de outros cafés nas proximidades . Na minha cidade universitária de tamanho moderado, o Starbucks em nossa área central de quatro por seis quarteirões tinha seis outras cafeterias, duas lojas de conveniências que tinham uma variedade de cafés para viagem e cinco ou seis outros lugares que eram restaurantes / cafés, todos dentro de um raio de poucos blocos.

O café da Starbucks tem um sabor diferente do de outras cafeterias, o que ajuda a criar negócios repetidos quando as pessoas se acostumam com os perfis de sabor de suas marcas, e elas, como um monte de outros pagodes de café, dirigem uma tonelada de negócios e têm seus estandes para ir mercearias e similares, tão rápido é uma grande preocupação, e é por isso que eles querem que as pessoas usem o aplicativo em vez de esperar para fazer o pedido na fila. Mas falar sobre a Starbucks como se o bebedor de café tradicional devesse ter preferência simplesmente não se ajusta mais às suas vendas. O artigo menciona que eles agora vendem mais bebidas frias do que quentes, e sua variedade de ofertas nessa área é o que as pequenas cafeterias não podem competir, então reclamar sobre fazer & quotbebidas chiques & quot é basicamente reclamar de seu modelo de negócios, seria como alguém em O fato de REI estar aborrecido está incomodando-os com perguntas sobre equipamentos de acampamento.

O barista no artigo parecia que queria apenas mostrar um pedido particularmente complexo e hiperbolizar a dificuldade para o engraçado de ser um exemplo extremo mais do que qualquer outra coisa, e embora eu tenha certeza que bebidas realmente complicadas podem ser irritantes pra caralho quando você está ocupado, há muitos aborrecimentos em qualquer empresa aberta ao público e os funcionários frequentemente trabalham com excesso de trabalho e são mal pagos. A Starbucks é melhor do que muitos locais de trabalho de baixa remuneração em termos de benefícios e salários, e isso vem por ser mais ocupada do que muitos outros locais de trabalho. Há muito do que reclamar no emprego público enfrentando empregos de baixa remuneração, mas fazer o trabalho em que a empresa se especializou não é realmente um deles.
postado por gusottertrout às 15:15 em 19 de maio [4 favoritos]

& laquo Mais velho Como Frasier conseguiu manter seu estilo de vida? | Em uma encosta há muito tempo, as pessoas inscreveram um nu. Mais recente & raquo

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  3. Despeje em um copo e adicione chantilly para a cobertura perfeita

DICAS DOS MESTRES DO CAFÉ STARBUCKS

A Starbucks também disse à FEMAIL que os clientes podem encontrar o mesmo café 100% arábica de alta qualidade, usado pelos baristas da Starbucks, vendido em supermercados em todo o Reino Unido.

Aqui, seus mestres do café compartilham como fazer a xícara perfeita em casa.

Aumente o seu café com um destes truques domésticos criativos

· Faça mentolado: se você quiser um sabor natural para o seu mocha ou chocolate quente, faça chá de hortelã (ou folhas de hortelã) e use esta água lindamente preparada para fazer seu chocolate quente ou mocha

· Uma pitada de canela faz toda a diferença: apimente a sua imprensa francesa adicionando uma pitada de canela ao pó antes de mergulhar para um toque picante no seu café da manhã

· Adicione o queijo! Sim, realmente… Sirva cafés asiáticos escuros ousados ​​com uma combinação de tábua de queijos - é aqui que os sonhos se tornam realidade! Se você está disposto a explodir, moa o café bem fino, corte alguns cubos de cheddar médio, mergulhe no mel e depois mergulhe no café moído e coma. honestamente, isso é uma virada de jogo!

Deixe aquele café gelado ainda melhor

· Faça Cold Brew em casa macerando o café em uma prensa francesa por 20 horas e deixando esfriar. Adicione fatias de laranja se estiver usando um café africano, pois destaca as notas ácidas suculentas.

· Faça cubos de gelo de café com sachês VIA e adicione ao café já gelado para que o sabor não se dilua

· Adicione mel ao café quente ou frio para uma doçura natural calmante

· Deixe uma prensa francesa de café queniano esfriar até a temperatura ambiente, misture partes iguais de café e limonada em um copo, adicione gelo e desfrute de uma bebida refrescante à tarde

· Adicione uma vagem de baunilha à sua imprensa francesa para um toque sutil de baunilha enquanto o café infunde.


As 12 melhores cafeterias em Spokane e arredores

“Era um café agradável, quente, limpo e amigável, e pendurei meu velho impermeável no cabide para secar e coloquei meu chapéu de feltro surrado e gasto no cabide acima do banco e pedi um café com leite. O garçom trouxe e eu tirei um caderno do bolso do casaco e um lápis e comecei a escrever. ”

Ernest Hemingway, “A Moveable Feast”, 1964

Spokane certamente tem sua parcela de cafeterias “quentes, limpas e amigáveis”.

Afinal, este é o noroeste do Pacífico. Somos obcecados coletivamente por café. Todo mundo sabe que.

As melhores cafeterias celebram não apenas a arte e o artesanato do café, mas prestam atenção aos detalhes na criação de um ambiente - seja ele peculiar e aconchegante ou elegante e contemporâneo. Eles são amigáveis ​​e acolhedores também - oferecendo espaço para creme e doçura, não esnobismo.

Eles oferecem às pessoas um lugar para ir quando estão sozinhas ou quando precisam de um momento para si mesmas, uma trégua do mundo, um aquecimento, um esfriamento, uma distração de itens temidos na lista de tarefas pendentes.

Algumas dessas cafeterias de qualidade e confortáveis ​​oferecem vantagens adicionais: croissants amanteigados, sanduíches recheados, uma abundância de tomadas elétricas, wi-fi grátis, música ao vivo, uma butique adjacente para ler livros e novidades e talvez estourar prazos.

Aqui estão algumas das melhores cafeterias de Spokane e arredores.

Café Atticus e presentes

Tijolo exposto e um mural com uma citação abreviada de "To Kill a Mockingbird" cumprimentam os clientes neste café eclético e confortável no centro da cidade que é descolado sem ser descolado, descolado sem ser descolado demais. A vibração aqui é casual, amigável e inclusiva. Divida uma das mesas maiores logo após a porta dos fundos ou opte por uma mesa de dois ou quatro tampos em frente ao balcão, onde a vitrine de confeitaria oferece guloseimas - scones, muffins, croissants, pãezinhos de canela - das padarias locais. Procure também sanduíches de baguete no estilo francês de rua em quatro combinações de sabores, uma variedade de chás de folhas soltas e uma pequena área de estar ao ar livre no verão. Wifi está disponível de segunda a sexta-feira. E os clientes fiéis são recompensados. A Atticus oferece cartões perfurados da velha guarda para comprar 10 bebidas e ganhe uma de graça. Certifique-se de procurar títulos no recanto do livro, bem como os papéis de embrulho caprichosos, cartões, gravuras temáticas de Spokane do artista local Chris Bovey, velas perfumadas e canecas variadas e outros itens colecionáveis. 222 N. Howard St. (509) 747-0336.

Spaceman Coffee

Divertido e descolado, aconchegante e descolado, este café com tema galáctico homenageia todas as coisas celestiais, incluindo David Bowie e, é claro, uma xícara de café suave, equilibrada e aveludada. É um pequeno buraco na parede da moda, com livros de ficção científica e filosofia, uma vibração acolhedora e batidas ecléticas. A música depende de qual dos três proprietários está trabalhando e vai de Britney Spears e os Beatles a Radiohead, Spoon, Tupac Shakur, A Tribe Called Quest e Queen. O café vem da Evans Brothers Coffee Roasters em Sandpoint. Os xaropes são feitos em casa. Os assentos do banco abraçam as paredes vermelhas e brancas revestidas de arte e prateleiras flutuantes. Há assentos espalhados na galeria de arte nos fundos. 228A W. Sprague Ave. (509) 312-9824. spacemancoffeepnw.com

Evans Brothers Coffee Roasters

Esta cafeteria e torrefação Sandpoint foi duas vezes homenageada com o Good Food Award, reconhecendo seus esforços para apoiar a sustentabilidade e o bem social, bem como para a produção de um produto de qualidade. Inaugurada em 2009 e administrada por dois irmãos, Rick e Randy, a Evans Brothers começou como uma torrefadora de café no atacado, acrescentando seu café cerca de três anos depois. Agora é uma parada obrigatória no norte de Idaho para os apreciadores de café. Localizada à sombra da histórica torre do celeiro, a loja oferece um ambiente descontraído e confortável. A decoração é uma mistura do moderno, rústico e industrial. O menu está escrito em um quadro-negro acima do balcão e do café, decorado com madeira de celeiro e metal corrugado. Assentos ao ar livre estão disponíveis na frente. 524 Church St., Sandpoint. (208) 265-5553. evansbrotherscoffee.com

Papel e copo

Recém-inaugurado no desenvolvimento Kendall Yards, ao norte do rio Spokane e a oeste da Monroe Street Bridge, este charmoso buraco na parede ocupa o que costumava ser o saguão da alternativa Pacific Northwest Inlander semanalmente. É altamente Instagramável - feito em rosa com azulejos de metrô brancos e potes de vidro cheios de guloseimas. Dentro de casa, é basicamente apenas uma sala em pé. A loja é super pequena, é um posto avançado do Chaps Diner and Cake Bakery, dos parceiros de negócios Celeste Shaw e Gina Garcia. Mas há assentos na calçada na frente. E, além do expresso, espere delícias assadas fenomenais desde o tradicional pain au chocolat amanteigado até tortas de limão, scones, tortas, brownies, biscoitos e quiche. Outra oferta: sanduíches recheados de croissant. 1227 W. Summit Parkway.

Café Roast House

Esta torrefação local vencedora do Good Food Award abriu recentemente sua primeira loja de bebidas no bairro de Kendall Yards de Spokane - entre os departamentos de produção e padaria em My Fresh Basket. Claro, o ambiente não é o de uma cafeteria típica. Ainda assim, o novo supermercado foi construído com o foco em fomentar um senso de comunidade, há um pátio coberto com assentos logo além das portas da frente, bem como um terraço no segundo andar com vistas espetaculares do horizonte do centro de Spokane. Leve o seu café lá - e talvez compre um donut no balcão da padaria ou uma salada na área de delicatessen também. O café-bar da Roast House é o terceiro local em Spokane a apresentar o sistema de fermentação ModBar de alta tecnologia. (O primeiro foi o próprio depósito e instalação de produção da empresa de café perto do campus da Universidade Gonzaga.) Os grãos também estão disponíveis para viagem. 1030 Summit Parkway. (509) 558-2100. roasthousecoffee.com

Indaba Coffee Roasters

Esta torrefadora de café local tem dois locais: o ponto original no Centro-Oeste com uma atmosfera aconchegante de bairro e a loja mais nova e elegante no centro. O primeiro foi inaugurado na West Broadway Avenue em 2009, tornando-se um ponto de encontro popular. Indaba começou a assar cinco anos depois. E um ano depois disso, em 2015, ela se expandiu para North Howard Street. O posto avançado do centro oferece uma sensação contemporânea com linhas simples que são temperadas com uma parede de tijolos atrás da cafeteria e vigas expostas. O destaque é o sistema de cerveja ModBar brilhante e chique. Indaba foi a segunda cafeicultura local a instalar a tecnologia e a primeira a utilizá-la no varejo, como cafeteria. Eles também vendem feijão para viagem. West Central: 1425 W. Broadway Ave. (509) 443-3566. Downtown: 210 N. Howard St. (509) 413-2569. indabacoffee.com

Torrefadores de café em embarcações

O ponto focal deste novo café e torrefação do North Side é uma bancada em cascata de quartzo branco com uma estação para servir e uma máquina de café expresso por Kees Van der Westen da Holanda. A decoração é moderna, minimalista e ligeiramente industrial - com linhas simples, vigas de madeira expostas e piso de concreto polido. As grandes janelas têm vista para a movimentada North Monroe Street. O ciclismo é incentivado, há um rack perto da porta roll-top estilo garagem. Também há uma mistura de lugares sentados neste lugar espaçoso: bancos, bancos altos e baixos, cadeiras e até mesmo um par de sofás colocados em frente a uma lareira a gás. Contadores correm ao longo da janela. E existem mesas comunitárias, bem como dois tampos. As madrugadas de domingo e o início da tarde são ocupados com as pessoas que param para tomar um café depois da igreja. Vessel também é um local popular para estudar e trabalhar. Os pilares são o Expresso Sazonal 509 e o Expo Blend, torrados com a prensa francesa ou até mesmo com gotejamento automático em mente. Compre um saco de feijão para viagem. 2823 N. Monroe St. (509) 290-5051. vesselroasters.com

Revel 77

O café South Hill espaçoso, arejado e bem iluminado apresenta linhas simples e um ambiente moderno. O espaço, localizado em um shopping center, possui piso de concreto, detalhes em madeira e preto e bancos em todo o perímetro. Existem muitas tomadas elétricas, tornando-o um local popular para estudar ou trabalhar. Almofadas coloridas também são fornecidas. Assim como um amplo estacionamento gratuito no estacionamento. As grandes janelas permitem a entrada de luz natural. O café vem de torrefadores locais. Um tratamento especial aqui são os variados xaropes caseiros com sabores criativos. Procure, também, tortas artesanais variadas e outros doces. 3223 E. 57th Ave., Suite K. (509) 280-0518. revel77coffee.com

Strada

Algumas portas de enrolar nos dois lados deste café mantêm o espaço leve, claro e arejado. Há muita luz natural na Strada, que significa rua em italiano. O café está localizado em uma loja de troca de óleo convertida - o prédio usado para abrigar um Oil Can Henry's - o que pode soar estranho, mas realmente funciona com a decoração industrial chique rústica e piso de concreto com detalhes em madeira e metal corrugado. Claro, as antigas baías subterrâneas de troca de óleo foram ocultadas e parte da calçada foi refeita para permitir muitos lugares ao ar livre. Há também uma abundância de estacionamento gratuito no estacionamento ao redor e diversos produtos de padaria. Planeje se demorar com bebidas especiais, como o Cubano latte com Cubano espresso e baunilha, o Felix mocha com chocolate mexicano e branco, o latte turco com baunilha e especiarias e o latte de anis estrelado com caramelo e alcaçuz. 1830 N. Third St., Coeur d'Alene. (208) 966-4098. stradacda.com

Cofre

Este moderno café de esquina - localizado no centro de Coeur d’Alene e feito em preto e branco e cinza com detalhes em verde limão - oferece uma vibração moderna, mas descontraída. O ladrilho branco do metrô enquadra o menu do quadro-negro. Os assentos são uma mistura de poltronas confortáveis ​​colocadas em torno de mesas baixas, bem como bancos que se alinham em um balcão e cadeiras de café combinadas com dois tampos. Lustres adicionam capricho e charme. Os doces são mantidos em carrinhos de bolo com cúpula de vidro. As bebidas exclusivas incluem o café com leite de lavanda e mel, a bomba chai e o mocha mexicano. Procure, também, especialidades sazonais, como o huckleberry mocha, s’mores mocha e latte havaiano. O nome vem do antigo cofre do banco do prédio. Foi construído em 1904 por William Dollar e abrigou o Exchange National Bank of Coeur d'Alene até 1929, de acordo com o site da cafeteria, que também oferece fotos antigas do local. 324 E. Sherman Ave. (208) 966-4193. vaultcda.com

Union Roasters

Esta nova cafeteria e torrefação - inaugurada no início deste ano - é especializada não apenas em espresso, mas também em waffles de estilo belga, que vêm em combinações salgadas e doces. Procure, também, doces caseiros variados e bebidas especiais da estação, como café expresso com Coca-Cola mexicana e limão. O lema aqui é “para o povo”. A decoração é contemporânea - feita em preto e branco com detalhes escuros, placas de giz e bancos de metal. 2102 N. Fourth St. (208) 966-4041. facebook.com/unionroasters

Café e cremes Calypso’s

Este café eclético no centro de Coeur d’Alene oferece um ambiente caseiro e descontraído ressaltado por uma coleção de mesas e cadeiras incompatíveis e obras de arte de artistas locais nas paredes, pintadas em cores diferentes e brilhantes. Muitas vezes há música ao vivo nas noites de sexta e sábado. Os grãos de café são torrados na própria loja. Procure, também, croissants e sanduíches de bagel no café da manhã, torradas com abacate com tomates, torradas francesas e uma variedade de pastéis, sopas, saladas e sanduíches. A “Sala Inteligente” pode ser alugada para grupos e reuniões. 116 E. Lakeside Ave., Coeur d’Alene. (208) 665-0591. calypsoscoffee.com

Perdeu um ponto? Por favor, deixe-nos saber postando um comentário sobre a história online. Ou entre em contato com a editora de alimentos Adriana Janovich em [email protected] ou 999 W. Riverside Ave., Spokane, WA 99201. Para o Guia de alimentação Spokane completo, visite www.spokesman.com/eating-guide/

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1. Rise Brewing Co. Nitro Cold Brew Coffee

Depois de provar todas as outras nove marcas, eu continuo voltando para esta pequena lata de maravilhas com cafeína extra. Tem um sabor bem redondo, torrado, com uma textura agradavelmente cremosa mesmo sem o leite que acrescentei. É ligeiramente doce, fácil de beber e carregado de cafeína. A parte infeliz é que, por ser infundida com nitrogênio, essa mistura vem em duas formas: latas de 11 onças e barris de café (5, 7 e 15 galões). É local para a cidade de Nova York e não é mais barato do que uma bebida gelada de café a US $ 3,99. No entanto, eu beberia isso sobre qualquer bebida gelada que um café oferece.


Starbucks Gossip

Os sanduíches do café da manhã da Starbucks são "apenas marginalmente comestíveis", diz o crítico gastronômico

Os ovos não são feitos para serem cozidos em um local e enviados para outro para serem comidos - como é feito no Starbucks. "Isso acaba com esses sanduíches de café da manhã", escreve Ed Levine. "O que a Starbucks acaba servindo é uma versão um pouco mais sofisticada das mesmas coisas assustadoras que também podemos comprar na 7-Eleven, no McDonald's e em todos os postos de gasolina nas rodovias interestaduais da América. Descobri a melhor maneira de comer um sanduíche Starbucks no café da manhã é descartar a fatia de bolo de ovo e comer o resto. " (Seriouseats.com)

40 comentários

Acho que os sanduíches do Starbucks Breakfast são bastante decentes. Em comparação com os pastéis e outras opções de açúcar na categoria de café da manhã fast food, os sanduíches são uma opção de saúde melhor. eles custam menos de $ 3 dólares. Quais são as outras opções de café da manhã? mcdonalds?

Ainda não fui a um Starbucks com o posto de comida quente, então tenho apenas outros comentários para continuar, mas.

A descrição dos sanduíches se parece muito com os ovos pré-cozidos que eles nos impingem na Dunkin & # 39 Donuts.

Fico tentando dizer a eles - isso não é um croissant! Mas também não é o que vendem no Burger King, ou - tenho vergonha de dizer - no Starbucks. É apenas um rolo em forma de croissant.

(Croissants são frescos, leves, escamosos, fofos e deliciosos - qualquer coisa congelada / descongelada é apenas mais um pãozinho.)

Você pode querer verificar o gráfico nutricional antes de usar & quotStarbucks café da manhã sanduíches & quot e & quothealth & quot na mesma frase.

não sei de onde você obtém suas informações, mas, pelo que eu sei, os croissants no starbucks são frescos todos os dias e não "qualquer coisa congelada / descongelada"

sobre os sanduíches, eu trabalho em uma loja que os vende, na verdade não os comi, não sou uma pessoa que toma café da manhã, mas eles não parecem tão ruins. ALÉM DISSO, todos eles têm datas de validade de meses no futuro, mas eles são descartados se não forem vendidos no final do dia após serem recebidos na loja.

conforme o artigo aborda, preparar sanduíches no local é totalmente impraticável para a maioria das lojas Starbucks. então, se você gosta deles, coma-os; se não, então não precisa comê-los.

um último pensamento. com as bebidas complicadas que nossos clientes já bebem, você poderia imaginar preparar sanduíches de café da manhã por encomenda?

Há alguns anos, trabalhei em uma loja licenciada onde fazíamos nossos próprios sanduíches (almoço, não café da manhã) e eles eram fantásticos: baguetes assadas na hora todas as manhãs, recheadas com tomates recém-fatiados e alface, e carne e queijo cada fatiado diariamente. Agora eu trabalho em uma loja corporativa e às vezes cuido de um turno em uma loja com fornos de aquecimento. a diferença entre os dois é como noite e dia, eu nunca poderia comer os sanduíches do café da manhã, especialmente depois de comer os frescos que nosso lc fazia.

Os sanduíches do café da manhã chegam frescos todos os dias e são servidos no final do dia. Muffins ingleses, não pastéis. Fresco e muito bom. Nossa loja vende cerca de 80 por dia antes das 11h.

Quando pegarmos os sanduíches, vou atirar em mim mesma.

Postado por: Boston Starbucks Rebel | 28 de novembro de 2006 às 20h09

Tenho sorte de não trabalhar em uma loja que vende sanduíches / produtos para o café da manhã. Sempre recebemos clientes nos dizendo que comeram um sanduíche em outra loja e ficaram doentes. parece ser constante com a salada de ovo. então duvido que o sanduíche de breakie seja melhor.

Sim. nossa loja não vende (graças a Deus), mas eu realmente acho que a Starbucks deveria se limitar a apenas o que eles sabem. CAFÉ.

& quotum último pensamento.com as bebidas complicadas que nossos clientes já bebem, você poderia imaginar preparar sanduíches para o café da manhã sob encomenda? & quot

tarde demais. tivemos o programa de aquecimento de 1 dia antes de desmontarmos os sammiches e reconfigurá-los de acordo com o capricho do cliente. & quot sem queijo, por favor & quot & quot & quot; Posso comer salsicha extra & quot & quot; quero a de bacon, mas no bagel em vez disso. & quot

apenas diga sim e jogue um monte de comida no lixo.

Novamente, minha loja é muito pequena. mal cabemos em uma estação de bebidas geladas, muito menos em nosso pedido unisource semanal. portanto, um forno de aquecimento ou uma caixa de sanduíche nunca caberia.

Basta dizer que sim, não se aplica. Se eles querem a linguiça extra ou (isso parece ser popular na minha loja), linguiça com tomate e manjericão, então eles têm que pagar pelos dois sanduíches. eles vêm como estão.

Nossa loja teve a sorte de não receber pedidos especiais de sanduíches dos clientes. As coisinhas são saborosas, mas antes de estarem totalmente cozidas. A visão deles me lembra dos dias & # 39Carl & # 39s Jr & # 39.

No entanto, acho que os clientes sabem no que estão se metendo quando compram essas coisas. Realmente, com o drive thrus e sanduíches de café da manhã e outros enfeites, a Starbucks está se tornando mais parecida com uma loja de fast food a cada dia. É assustador.

Não estou muito entusiasmado com toda a ideia de "aquecimento", para dizer o mínimo. Simplesmente não há espaço suficiente, nem temos horas de trabalho suficientes para ter aquela mão extra para ajudar. algumas manhãs é até difícil se afastar e moer café para um cliente, muito menos ter que esquentar os sanduíches, o que eu tenho certeza que as pessoas vão esperar que leve apenas 10 segundos !! Além disso, já estive em uma loja equipada com aquecimento antes e experimentei um dos sanduíches, e não foi tão impressionante. Eu poderia passar minha manhã SEM uma.

p.s. Eu concordo com aqueles que dizem & quotStick para o que você sabe. COFFEE & quot ou & quotStarbucks está se esforçando demais e se tornando mais parecido com um lugar de fast food a cada dia. & Quot

oh cara, esses sadnwiches são horríveis! eles fazem toda a loja cheirar a nojento queimado e eles tornam as coisas mais lentas e tornam o pedido ainda mais complicado. as pessoas pedem na caixa registradora e nós temos que gritar para os parceiros pastéis, ou elas pedem na caixa de confeitaria e & quotesqueça & quot para dizer ao parceiro registradora, ou dizem & quoti tenho um sanduíche. & quot bem, que bom, qual?
para não mencionar que eles parecem desagradáveis ​​como todos gordurosos e fast food ish.
agora temos parceiros que estão sofrendo de & quot queimaduras de queijo & quot por causa do gotejamento nojento logo após saírem do forno.
por favor, tire esses malditos sanduíches da minha loja!

Postado por: Chi-cities best / angriest barista | 29 de novembro de 2006 às 12h20

SBUX tentou isso anos atrás em Seattle e foi um fracasso naquela época. Infelizmente, isso os está aproximando ainda mais dos padrões do Dunkin Donuts ou do McDonalds. É apenas uma questão de tempo antes que as fritadeiras sejam instaladas!

Pessoalmente, acho que, embora os sanduíches estejam dentro de nossa possibilidade de servir, a única maneira de fazê-los adequadamente para atender às altas expectativas de nossos clientes é prepará-los na hora todos os dias ou ter uma lanchonete instalada e ter alguém fazendo sanduíches à mão .

Nossos clientes esperam a mais alta qualidade de nós e os dounuts 7-11 e Dunkin não têm esse nível de qualidade.

Que dizer de novo. Vá grande ou vá para casa. Se Seattle realmente quiser fazer isso, eu diria que instalar lanchonetes e ter um barista extra no chão apenas para fazer os sanduíches do almoço é a única maneira de cumprirmos nossos altos padrões. Ou isso ou peça à padaria local que prepare os sanduíches e deixe-os preparados na hora todas as manhãs.

Pessoalmente, acho que a qualidade é a chave para que esse trabalho funcione e funcione da maneira que nossos clientes esperam.

Claro que eu admitirei claramente que também sou fortemente contra o drive thru. Só não acho que seja possível ter um serviço lendário com a interação limitada com o cliente que um drive thru oferece. Alguém recebe um serviço ruim em um drive thru, provavelmente não vai voltar para aquela loja.

Barista Lane - você quer saber onde eu consigo minhas informações sobre os croissants congelados / descongelados?

Eu trabalho em um Sbux no NE dos EUA, e recebemos nossas entregas no M-W-F. Os croissants vêm congelados no caminhão junto com os cinnimon twists, scones, muffins, bagels, brioche, danish, etc.

Se você tiver a sorte de trabalhar em uma loja que vende croissants frescos diariamente, aproveite! Porque você é o único que eu conheço.

Sanduíches do café da manhã são um bom começo, mas eles realmente precisam pensar na preparação de crepes personalizados com opções de salmão, peru ou filé fatiado. Estou brincando, é claro. Espero que desistam da ideia dos sanduíches e se atêm ao que fazem de melhor - café!

Sbuxnewbie e Baristalane

Em todo o território dos EUA existem lojas & quotfresh & quot e & quotfrozen & quot. Agora, as lojas & quotfrescas & quot não estão todas frescas, todas as lojas do Colorado (em sua maioria) recebem entregas frescas de denver como croissants, bagels etc., mas recebem pães (abóbora etc.) que já foram congelados (mas são descongelados no momento do envio )

Não tenho certeza de como isso se dividiu, mas sei que a maior parte do oeste são lojas novas e qualquer cidade próxima às grandes é geralmente nova, mas essa é apenas minha experiência.

Além disso, eles dizem que quando eu peço aos meus baristas para tirar os trapos da bancada, nós aquecemos. talvez eu comece a tornar uma regra que sempre que os inspetores de saúde vierem, trapos devem estar nos balcões.

Ohm .. É por isso que eu NÃO COMO meu café da manhã em uma CAFÉ. Você também pode comprar os congelados no supermercado.
Nada vem & quotfrescado & quot. Tudo está congelado. A carne dos lugares de fast food. Provavelmente congelado. Fritas? CONGELADAS. FAST FOOD é a especialidade deles. Este não é um restaurante.
Se quiser gostoso. Aprenda como fazer você mesmo. Em casa. Com ingredientes FRESCOS. Oh .. Não, você não quer? Então pare de reclamar ou não coma.
E é por isso que eu não como fast food. Ou jantares congelados.

Não acredito que existam lojas que entregam seus pastéis congelados! Eu trabalho em Chicago e nossos doces são entregues todas as manhãs antes de abrirmos. Nunca os guardamos para o dia seguinte. Além disso, sobre os sanduíches de café da manhã, eu concordo, eles são médios. Eles são meio secos e apenas ok. Eles são essencialmente iguais a um ovo mcmuffin @mcdonalds, exceto com ingredientes mais extravagantes para torná-lo melhor e mais sofisticado. Não vou mentir, porém, já os comi e provavelmente irei comê-los novamente. É uma questão de conveniência. Eu pego meu café lá e se eu estiver com fome naquele momento, eu escolheria o sanduíche em vez de um bolo carregado de açúcar 75% das vezes. É apenas mais uma manobra de marketing sbux, assim como vender CDs nas lojas, e parece estar funcionando.

Starbucks, você está ouvindo?
Você precisa concentrar todos os seus esforços em servir o melhor, o melhor, café que pode ser encontrado em qualquer lugar.

Se você se mover em qualquer direção. Considere torrar seus grãos frescos nas lojas.

Muitas das cafeterias Dunn Bros. nas cidades gêmeas torram seus grãos em suas lojas. Metropolis em Chicago (Granville Ave.) também. Há uma cafeteria minúscula em Wilmette, IL, chamada Alchemy Coffee (na Linden), que tem uma torrefação nos fundos da loja. Em Milwaukee, o Alterra Coffee on Prospect tem uma torrefadora interna. Café fresco é igual ao melhor café.

Postado por: STARBUCKS GOSSIP webmaster | 29 de novembro de 2006 às 12h37

Acrescentarei algumas de minhas idéias. Em primeiro lugar, qualquer cliente que se preocupa com comida de qualidade não comprará um sanduíche pré-fabricado. Eu trabalho no centro de Manhattan e recuso a ideia de pagar cerca de US $ 6 por um sanduíche que foi feito pela manhã e está guardado em um filme plástico esperando o almoço.

Em parte, isso se deve ao fato de que trabalhei em uma cafeteria que também assava seu próprio pão ao longo do dia e fazia sanduíches frescos. Demora um certo espaço, mas realmente leva apenas cerca de 30 segundos para um funcionário experiente fazer um sanduíche totalmente personalizado. Naquela loja, podíamos mudar a fila de forma constante, e eu nunca vi uma delicatessen, cafeteria, etc. em Midtown tão ocupada na hora do almoço quanto o lugar que eu costumava trabalhar. A customização só se torna um problema quando os sanduíches são pré-fabricados. A nossa loja lidou com isso tendo pequenos cartões onde os clientes podiam verificar cada ingrediente, tipo de pão, etc. E também havia receitas predefinidas.

Em resposta ao primeiro comentário, uma boa opção para o café da manhã em Nova York é um ovo com queijo de uma lanchonete de esquina. O bagel de gergelim é torrado, o queijo está bom e derretido e o ovo é frito bem ali na minha frente, não em um saco, não pré-cozido, e sai por cerca de US $ 3. Pode não ter ervas ou ingredientes sofisticados, mas é fresco e a qualidade é realmente melhor.

Starbucks e Noah & # 39s Bagels devem se fundir. & # 39Bux faz o café e deixa Noah & # 39s cuidar dos sanduíches, café da manhã e almoço.

Nós somos uma cafeteria flippin & # 39. * LOL * O novo nome deve ser & quotStarbucks Coffee and Deli & quot se eles continuarem assim.

nos doces, fyi. até mesmo os doces & quotfresh & quot stores & quots & # 39s são congelados rapidamente e então descongelados quando necessário, não apenas na loja, mas em algum maldito armazém em Jersey. desculpe, não há & quotfresh & quot pelo dólar.

Uau. Estou tentando imaginar uma loja onde os sócios sejam devidamente treinados na torrefação do café e todo o café seja torrado no local.

Só o cheiro já me faria acordar um pouco pela manhã.

O único problema é que posso ver que o cheiro de vegetal com manteiga não é tão agradável para algumas pessoas.

Estou confuso. Achei que a maioria dos pastéis eram assados ​​frescos diariamente para a Starbucks. Recebemos nossos doces entregues todas as noites após o fechamento para a manhã seguinte aqui. Tudo da padaria local da cidade. As únicas coisas que não são assadas diariamente são brownies expresso, biscoitos de boneco de neve, barra da felicidade, etc. Os itens que estão etiquetados com informações. Mas todo o resto é fresco todos os dias aqui em Las Vegas. Estranho saber que algumas cidades recebem todos os pastéis congelados.

barista fofa:
preste atenção ao que você diz, já que não é nada preciso.

tem lojinhas que ficam NAS cidades onde nascem os pastéis. essas lojas SEMPRE ganham bolos frescos.

tem lojinhas que ficam FORA das cidades onde nascem os pastéis, e essas lojas ficam congeladas.

há muito mais lojas ENTRADAS do que SAÍDAS de cidades com centros de distribuição.

por favor, não crie mais lendas urbanas, ainda estamos lidando com todas as outras.
:)

Nossos doces vêm congelados. Acho que pode ser porque não temos confeitarias locais que sejam grandes o suficiente para comportar mais de 8 lojas Starbucks em nossa área. Não somos um grande mercado, mas grande o suficiente que uma pequena loja provavelmente não daria conta. Além disso, também não acho que os doces sejam uma grande coisa aqui. Vendemos o suficiente. Mas não vale o custo.

Quanto à torrefação, acho que exigiria muito tempo e dinheiro. Eu estou em uma loja de shopping, então obviamente não seríamos capazes de colocar nada grande ... em qualquer lugar.
Temos apenas algumas cafeterias locais aqui que realmente torram seu café. E deixe-me apenas dizer que só porque eles podem torrar, não significa que o café seja bom.

Curiosamente, há muitos anos, BS (antes do Startbucks), o Dunkin Donuts costumava fazer sanduíches de café da manhã fresquinhos bem na sua frente. Eles tinham esses pequenos anéis que colocaram no micro-ondas e quebraram um ovo fresco no anel. O bacon e a salsicha eram pré-cozidos, é claro, mas acho que eles realmente cozinharam o bacon de manhã. Eles estavam realmente muito bons, principalmente por causa do ovo fresco. Eles não fazem mais isso, é claro, mas foi bom enquanto o faziam. Acho que a Starbucks precisaria de mais funcionários para realizar algo assim, porque era claramente um trabalho intensivo.

& quotEu & # 39 estou tentando imaginar uma loja onde os parceiros sejam treinados adequadamente na torrefação do café e todo o café seja torrado no local. & quot

Em seguida, leia o outro tópico sobre como a maioria dos Starbucks & quotBarrista & # 39s & quot não consegue obter Latte Temp certo.

Lamento, embora algumas lojas se saiam melhor nisso, estou supondo que cerca de 50% do Bux lá fora acabaria com porcaria torrada de forma desigual. Considerando que a Starbucks queima seus grãos de qualquer maneira, pode não ser uma coisa ruim.

Uma coisa que você descobrirá com o tempo é que a Starbucks assa de maneira muito sombria. As torra mais leves em grãos de alta qualidade preservam o sabor.

Acho que se a Starbucks começasse a torrar os grãos na loja, você descobriria que haveria uma mudança no emprego. Eu imagino que haveria um ou dois torrefadores designados na loja, mas o motivo pelo qual tantas pessoas estão tendo experiências ruins na Starbucks atualmente é porque eles tornaram o trabalho muito fácil. Todos nós sabemos que os shots de expresso não têm um gosto tão bom no verismo, mas também significa que um macaco poderia fazer as bebidas. Isso significa que estamos contratando cada vez mais pessoas incompetentes. Metade dos funcionários da minha loja não teria conseguido uma segunda entrevista de volta, já que preparar bebidas exigia alguma habilidade. Se eles tornarem o trabalho mais difícil novamente, haverá um curto período de tempo de qualidade finalizada, mas aumentará rapidamente novamente.

por que as fotos do verismo não são tão boas? Concordo com você, nas poucas vezes que experimentei um latte feito em um marzocco, ficou bem melhor, mas você não acha que eles poderiam criar um verismo como uma máquina que recriasse o sabor?

e os magistrales (sp?), eu sei que eles quebram muito, mas como saem os tiros?

De novo, um monte de comentários diferentes. Em Seattle, temos produtos frescos e, quanto a este comentário acima, == & gt & quotSBUX tentou isso anos atrás em Seattle e foi um fracasso naquela época. Infelizmente, isso os está aproximando ainda mais dos padrões do Dunkin Donuts ou do McDonalds. É apenas uma questão de tempo antes que as fritadeiras sejam instaladas!

Postado por: Eddie | 28 de novembro de 2006 & quot

umm com licença Eddie, você ainda está em Seattle ou o quê? Eu tenho comido muitos dos diferentes sanduíches de café da manhã, peru com baixo teor de gordura, tomatol rossted e bagel de ovo de presunto, etc, durante o ano passado. E sim, como o cara acima disse, muitas lojas acabam antes do meio-dia. Adivinha por quê. NÃO, não é porque eles jogam no lixo ou se estragam ou fede demais. É PORQUE AS PESSOAS COMO ELES. Então, por favor, aqueles de vocês que não gostam de comê-los, vendê-los ou cozinhá-los. fique fora da loja ou simplesmente dê adeus ao seu donut 7-11 (comparando um sanduíche de bacon de peru com baixo teor de gordura feito e entregue na mesma manhã com aquele que eles têm às 7-11).
De qualquer forma, deixe meu café da manhã em paz, obrigado. Fã de Seattle

Acabei de comer um sanduíche de peru com baixo teor de gordura do Starbucks na semana passada, quando estava em Nova York e achei ótimo. Gostaria de saber as informações nutricionais e se são boas, espero que a starbucks continue a produzi-los e, com sorte, a comercializá-los no mercado de nova camisa.

Desde a primeira vez que entrei em um Starbucks, sabia que não seria a última. Foi muito simples, na verdade, e bastou uma cheirada daquele lindo aroma de café torrado para descobrir que eu não estava sozinho. Finalmente, não fui só eu que entrei em todas aquelas outras cafeterias para sentir o cheiro de tudo o mais, exceto o café. Nem fui só eu que cheirei o vapor da minha xícara de café quente antes de cada gole, para ficar decepcionado uma e outra vez pela falta daquele lindo aroma de café. Não, havia outros lá fora e, finalmente, alguém atendeu aos nossos sentidos. Chame de Starbucks, chame de starpenny, para mim era tudo sobre o aroma. Essa mesma experiência que eu costumava desfrutar em qualquer cafeteria de Paris, Cairo ou Roma.

Desde então, eu costumava me alegrar com o aroma inebriante de minha xícara de café no Starbucks todos os dias. Já faz tanto tempo que nem consigo me lembrar quando tudo isso começou. O cheiro de café torrado no minuto em que entro no Starbucks todas as manhãs foi o "bom dia" que recebi e a promessa de que uma xícara de minha escolha de cerveja será tão boa quanto aqueles pequenos pedaços de chocolate complementares que eles oferecem quando você caminha em Godiva às vezes.

Depois veio o bacon. Sim, lembro-me daquela manhã quando abri a porta da loja para entrar e pensei comigo mesma que algo na loja estava queimando. Na verdade, pensei que algo deve ter acontecido acidentalmente na loja durante a noite que causou esse cheiro terrível, ou, se não, que um novo local de café da manhã estava realmente preparando o café da manhã nas proximidades. Devo dizer que nunca provei bacon, então não posso dizer qual é o cheiro ou gosto, nem meu cérebro pode associar qualquer associação alimentar a isso. Pelo que meu nariz vai me dizer, é o cheiro de algo queimando - algo estranho que está queimando e não cheira a comida para mim.

Desde aquele dia, tentei algumas vezes voltar para a Starbucks, mas simplesmente não consigo - meu nariz simplesmente não me deixa. Da porta ao line-up, o line-up em si, e o cheiro que gruda nas minhas roupas e nas narinas internas até depois do meu café da manhã é simplesmente insuportável. Mas o pior de tudo é que não consigo mais sentir o cheiro ou o gosto do meu café.

O bacon reduziu minha experiência de café bidimensional em uma xícara unidimensional contaminada de café starpenny. É uma pena, agora prendo a respiração ao passar pelo Starbucks a caminho do Timothy's ou da Segunda Copa.

Não há nada de errado com o Timothy's, Second Cup ou qualquer local de fabricação de grãos de café, é claro, mas então eu tenho que pedir leite de soja ou leite sem lactose e receber um longo olhar ou seu típico "desculpe, estamos fora" ou um "temos desnatado leite ”, o que não ajuda nem um pouco minha intolerância à lactose. Depois, há Splenda - da última vez que pedi, recebi "sim, todo o nosso café é esplêndido". Às vezes parece que voltei no tempo para pegar minha xícara matinal de Joe.

Eu queimei meu rosto com o queijo salpicado de um sanduíche de bacon, que outro dia quando o tirei do forno. queimou tanto na bochecha que ficou com uma crosta e agora há uma cicatriz tênue como a de homem que o queijo é perigoso, sempre queimando nós, baristas. grrrr


Melhor para café moído: cafeteira Hamilton Beach Scoop

Não quer lidar com vagens? O filtro nesta cafeteira da Hamilton Beach funciona como uma colher para uma dose única & # x2014 simplesmente retire o café moído da sacola, coloque a colher diretamente onde o filtro vai e prepare.

Você tem duas opções de tamanho para uma cerveja rápida com este modelo: preparar uma xícara padrão de 240 ml em menos de 90 segundos ou uma caneca de viagem de 14 onças em menos de 2 & # xBD minutos.

Esta cafeteira prova que às vezes simples é melhor, como disse este crítico cinco estrelas: “Gosto que seja uma máquina simples com peças básicas, então não há muito o que estragar. O aço inoxidável é fácil de limpar e tem uma aparência muito mais agradável do que a maioria das cafeteiras.Eu gosto da qualidade do filtro de aço inoxidável com uma boa alça de metal resistente, então não há chance de deixá-lo cair e bagunçar o solo. Ele ocupa muito pouco espaço no balcão & # x2026 & quot

Compre: Cafeteira Hamilton Beach Scoop, $ 45 Amazon ou Walmart


Abrindo uma cafeteria: necessidades de equipamentos

Em primeiro lugar, faça um favor a si mesmo e NÃO compre nenhum equipamento usado a menos que saiba a idade exata, de onde veio, quem o usou e que os registros de manutenção sejam verificáveis. Estou apenas me referindo a qualquer coisa com um motor ou compressor. Pias, mesas, balcões, etc. usados ​​são adequados, desde que estejam em boas condições. Todos os outros equipamentos, tenha MUITO cuidado!

Mesmo se você o obtiver de um amigo, ele pode ter a certeza de que o equipamento foi mantido de maneira adequada e frequente, no entanto, eles o usaram e podem obter essa garantia de quem o comprou? E quantos anos realmente tem?

Como você deve ter adivinhado, caí nessa armadilha e tive coisas que quebraram quando não esperava logo depois de abrir minha cafeteria. Sim, até minha máquina de café expresso. Eu estava em uma posição ruim então! Felizmente, tive acesso a uma máquina de um grupo para backup e um cara local conseguiu consertar a outra rapidamente, mas você pode não ter tanta sorte.

Eu acabei atualizando principalmente para novos equipamentos quando, mas isso pode ser evitado adquirindo novos equipamentos no início. Você ficará feliz por ter feito isso, confie em mim!

Caixa registradora ou computador POS? - Um sistema de POS (ponto de venda) computadorizado é bom, não há dúvidas quanto a isso. Estes são os únicos que possuem os monitores de tela sensível ao toque e tal. No entanto, eles são provavelmente (e indiscutivelmente) os melhores para analisar apenas suas vendas e estoque, e não muito mais. Eles não aceleram sua linha de clientes.

Se você quiser um desses caras, esteja preparado para pagar cerca de US $ 5.000 por um sistema básico. O preço sobe para vários terminais e impressoras, monitores, uma impressora de cozinha, etc.

Na minha opinião, porém, um registro de fast food de POS que tem preços verificados (PLU) e categorias de departamento é suficiente para a maioria das cafeterias. Tente obter um que permita o download das informações para o seu computador. A maioria tem esse recurso hoje. No entanto, isso pode aumentar seu estoque manual e rastreamento de vendas se você tiver que colocar essas informações em seu software de contabilidade e planilhas manualmente, mas pode ser uma grande economia de dinheiro. Se você adquirir o hábito de inserir os números diariamente, não terá uma grande quantidade de entrada de dados para fazer no final do mês. Normalmente, você pode obter esses tipos de registros por cerca de US $ 800 ou mais.
Se você acabar abrindo outras lojas, acho que o PDV de computador com tela de toque pode ser o caminho a percorrer, porque tornará seu gerenciamento e controle de estoque muito mais fácil, e você pode conectar todas as suas lojas e controlá-las de um só lugar.

Este é o pai Mack de todo o negócio, seu sangue vital. NÃO SKIMP ON IT! No entanto, tendo dito que existe a linha do exagero, você também não precisa cruzar. Eu digo, dois grupos no máximo, se você precisar de mais energia ou quiser um backup, consiga um grupo também.

A viabilidade de um grupo de três ou quatro é ótima, mas é difícil fazer com que mais de uma pessoa trabalhe neles devido ao espaçamento dos chefes dos grupos, etc. Normalmente, você não precisa de mais de uma pessoa tirando fotos e fazendo as bebidas expresso de qualquer maneira . É quase impossível para um barista usar os quatro grupos ao mesmo tempo, então você é o juiz! No entanto, isso pode ser debatido se você ficar MUITO ocupado. No entanto, um grupo de dois é sempre minha escolha.

Existem três tipos básicos de máquinas de café expresso: Semiautomática, Automática ou Super Automática. Bem, minha escolha é sempre automática porque você pode programá-los para cortar uma cena em 23 segundos, ou o que você escolher, mas ainda assim fazê-lo manualmente. O semiautomático requer desligamento manual pelo operador.

A máquina superautomática vai moer o grão, socar, tirar a granalha, desligar e até descartar a borra usada. Sim, estou falando sério. Eu acredito que você perde muito da 'arte' quando você usa um destes. Você ficaria surpreso com a quantidade de pessoas que adoram ver um barista se preparando para uma ótima oportunidade. Esses super automóveis também custam muito dinheiro. Mas se tudo o que você quer fazer é mover sua chamada de gado pela fila, esta é a máquina para você!

A capacidade da caldeira deve ser grande o suficiente para uma grande corrida, 9-14 litros devem ser suficientes. Você não quer ficar sem vapor ou água quente com pressa e com uma caldeira menor isso vai acontecer! Confie em mim por experiência própria!

Compre uma máquina com base na disponibilidade para obter peças e serviços localmente. Não compre com base apenas no preço, ou na "frieza" ou nas "características" de uma máquina. Eles estão todos bem hoje em dia. Os recursos não significarão nada se você não puder obter o serviço local em sua máquina.

No que diz respeito aos amaciadores de água, a escolha de obter um amaciador de sistema de água completo vai depender de onde você está localizado. No centro do Texas, a água é MUITO dura, mas optei por não amolecer todo o meu sistema de água, apenas para a máquina de café expresso. Se você não está familiarizado com água dura, é isso que causa o acúmulo de cal. É um acúmulo de aparência branca e crocante que vai matar sua máquina de café expresso de US $ 5.000 ou 10.000. Ela entope a tubulação que, com o tempo, sobe a ponto de a água não conseguir passar. Em seguida, sua máquina precisa ser completamente desmontada e sem cal. Não é bonito e não é barato!

Você provavelmente terá que realizar uma remoção completa de calcário várias vezes ao longo da vida útil de sua máquina, no entanto, se sua água estiver muito dura e você não a amaciar para sua máquina de café expresso, você provavelmente terá que removê-la limitado no mínimo uma vez por ano. Isso vai se tornar demorado e caro, mesmo se você aprender a fazer sozinho. Meu único grupo foi eliminado por cerca de US $ 900, então faça as contas. Evite o acúmulo de calcário, obtendo um amaciante de água.

Você precisará de um para o café descafeinado e outro para o expresso normal. Existem vários fabricantes e modelos. Vou lhe dizer, porém, para ter certeza de que é automático e tem um dosador / depósito de café. Eles fazem um modelo sem doser que mói direto no porta-filtro e, embora este seja um café expresso moído na hora, não funciona bem com pressa! As unidades com tremonha permitem que a tremonha se encha com café expresso moído e possuem uma tampa para impedir a entrada de ar. As unidades maiores têm um funil maior e vice-versa. Além disso, eles têm um funil de feijão no qual você pode colocar cerca de 2 libras de grãos de café expresso.

Esses são os tipos que você vê no corredor de café a granel de uma loja de alimentos. Certifique-se de obter a versão completa, não a mais curta. A única diferença que vejo é que o mais alto é mais fácil de enfiar um saco para moer os grãos para os clientes. O mais curto não é! Experimente um moedor para o café normal e descafeinado e outro para o café aromatizado, se for servir. Usar o mesmo para os três fará com que o café normal e descafeinado tenha o mesmo sabor do café aromatizado. Este moedor precisará de manutenção adequada e substituição da rebarba após tantas horas também. Siga as recomendações do fabricante sobre isso.

Certifique-se de comprar para o seu volume. Os automáticos são melhores porque estão ligados a uma linha de água. Despeje sobre as unidades que você precisará preencher manualmente! Os fabricantes de cafeteiras são os que melhor se adaptam, porque distribuem o café diretamente nas cafeteiras. Existem modelos de unidade única e modelos de unidade dupla. Você economizará muito tempo, especialmente com pressa, com uma unidade de infusão dupla.

Caixa para pastelaria (refrigerada e não)

Existem vários tamanhos diferentes. Leve o seu espaço em consideração, mas compre também para capacidade e exibição visual. Uma unidade bonita e atraente que contém e exibe uma bela variedade de bolos é a chave para o merchandising. As caixas de zona dupla são uma boa ideia porque permitem que você coma itens de confeitaria parte frios e parte em temperatura ambiente (caixa seca) que não precisam ser refrigerados.

Existem vários modelos para escolher, mas alguns têm recursos de que você simplesmente não precisa. Certifique-se de obter um liquidificador comercial. As unidades consumidoras não possuem os tipos de motores pesados ​​que as unidades comerciais possuem. Isso significa que eles vão quebrar muito mais rápido do que um comercial! Eu sugiro que você dê uma olhada no Vitamix aqui.

Estes vêm em unidades de porta simples, dupla e tripla. Claro, planeje o seu quarto geral, mas também as suas necessidades. As unidades maiores têm mais capacidade dentro da unidade, mas a maior vantagem é a área de preparação, que tem mais compartimentos para colocar carnes, vegetais, etc. Se você está planejando um serviço regular de lanchonete e Panini, eu diria que a porta dupla unidade seria bom. Você pode até se safar com o menor!

Sob a geladeira

Faça um favor a si mesmo e obtenha uma unidade de porta dupla. Eles são basicamente como as unidades de preparação de sanduíche, mas sem os compartimentos superiores. A capacidade interna deve ser grande o suficiente para conter uma boa porção de seus laticínios, bem como caixas de soja abertas, mix de smoothie, água mineral e refrigerante (se você não tiver uma unidade ou merchandiser maior para água e refrigerante. Planeje de acordo.

Isso é para a parte de trás da sua loja. Esta será a sua geladeira comercial na área dos fundos para armazenar seu estoque de itens refrigerados, como leite, bem como ingredientes de panificação, alimentos, etc. Existem unidades de porta dupla e simples.

Conseguir um fabricante de gelo que pode fazer uma média de 600-1000 libras por dia é bom. Isso lhe dará o suficiente e ainda poderá fazer mais em 24 horas. Em uma loja movimentada, você ficaria surpreso com a quantidade de gelo que pode comer: refrigerantes, smoothies de frutas, batidos, chai congelado.

Você vai precisar de um desses para guardar o seu sorvete e outros ingredientes alimentícios que podem e precisam ser congelados.

Obtenha isto com base no seu nível de cozimento. Um tamanho de ¼ pode ser muito pequeno e um tamanho normal pode ser muito grande. A unidade média tem ½ tamanho e 3 racks.

Forno de convecção? A maioria dos doces, tortas e outros assados ​​podem ser bem feitos em um forno de convecção. Esse é um forno que possui uma roda de sopro que dispersa o calor de maneira uniforme e mais rápida por todo o forno. Portanto, o tempo de cozimento é geralmente reduzido pela metade.

Ferro fundido (não cerâmico) com placas nervuradas são as melhores unidades. Com as placas nervuradas, em vez de planas, você obterá as 'marcas de grelha' no pão e isso sempre parece impressionante. Eu recomendo uma unidade de prato duplo para que você possa grelhar com eficácia até quatro Panini de uma vez se tiver um pedido grande

Isso será essencial para a maioria dos departamentos de saúde para lavar, enxaguar e higienizar. Se você tiver uma máquina de lavar louça comercial, ela geralmente substitui a pia com 3 compartimentos. No entanto, a maioria dos restaurantes tem os dois. Você não precisa de um grande, apenas um grande o suficiente para colocar sua maior peça ‘lavável’ de panificação ou equipamento de cozinha.

Verifique os requisitos do seu departamento de saúde porque você pode precisar de um coletor de mãos a cada tantos metros ou com base no número de funcionários que você tem, ou com base em sua planta baixa. Estas são pias grandes o suficiente para lavar as mãos e é isso. É por isso que são tão pequenos.

Escolha o que é confortável ou não. Isso o ajudará a evitar invasores que adoram ficar o dia todo. Normalmente, as pessoas em sua loja são uma coisa boa, mas não se elas estiverem ocupando espaço e apenas sendo confortáveis! Isso incluirá suas mesas e cadeiras, bem como sofá, pêlos de orelhas, etc. Se você é uma cafeteria eclética, boas descobertas podem ser obtidas na Goodwill e em outras lojas de revenda.

Compre um que você possa ouvir quando tocar! Um telefone sem fio é uma ótima idéia.

Se você puder, obtenha alto-falantes extras e tenha um em pelo menos os quatro cantos para melhor qualidade de som.

Este é o swiper w / pin pad - Se você aceita cartões de crédito e débito, isso é essencial. Normalmente, eles são comprados do processador de cartão de crédito. Alugar um desses é geralmente um roubo. Tente comprá-lo imediatamente.

Estes são de aço inoxidável ou alumínio e ótimos para fazer uma área de preparação de cozinha. Eles também limpam facilmente. Eles vêm em várias alturas e larguras, com ou sem backsplash e geralmente têm uma prateleira por baixo.

Portanto, você tem algumas informações para começar a planejar as necessidades de seu equipamento para começar uma cafeteria. Certifique-se de levar em consideração o espaço do seu piso ao calcular os tamanhos do seu equipamento. Além disso, certifique-se de levar em consideração o volume de clientes previsto. O planejamento antecipado é a chave para ter o equipamento certo para começar.


Guadalupe passa por uma transformação

Por Daniel Mottola, sexta-feira, 22 de julho de 2005

As equipes de demolição estiveram ocupadas durante todo o verão nos blocos de 3.000 e 3.100 de Rua Guadalupe, fazendo entulho e poeira do antigo Ray's Steakhouse, Expresso Lubee um antigo centro comercial, abrindo caminho para um novo condomínio / condomínio de uso misto que, segundo os planejadores, incorporará os valores voltados para o pedestre dos padrões de design comercial propostos pela cidade.

Essa não é a única mudança em andamento em Guadalupe. No início deste ano, cenário de bairro Livros pela metade do preço desocupou sua antiga localização em 3110 Guadalupe, na esquina da West 31st Street, por um ex-Randalls muito maior em North Lamar. O prédio degradado abandonado receberá uma reforma. O antigo prédio de livros raros da Half Price (uma antiga oficina de carros usados), no lado sul da 31st, está sendo substituído por outro prédio de escala semelhante no mesmo local.

As reformas de ambos os antigos edifícios da Half Price Books são basicamente versões reforçadas da arquitetura tradicional e do desenvolvimento que define os corredores centro-norte de Guadalupe, Lamar e Burnet. A estrela do show, porém, será Guadalupe 31, um desenvolvimento de "uso misto vertical" projetado por Austin's Dick Clark Architects. O empreendimento de três andares, que preencherá o espaço deixado pelas estruturas recentemente demolidas ao sul dos antigos edifícios Half Price, terá dois andares residenciais (38 condomínios com preços de $ 185.000 a $ 190.000 para um quarto, um banheiro, a $ 220.000- $ 300.000 para dois quartos, dois banheiros) no topo de 18.000 pés quadrados de piso térreo, varejo misto com negócios separados e estacionamento residencial localizado dentro da estrutura de 12 metros de altura. Mikal Grimes, ex-presidente da região Associação de Vizinhança do Patrimônio & # 150 de Lamar a Guadalupe e das ruas 29 a 38 & # 150 disseram que os vizinhos deram aos desenvolvedores Joe e Peter Lamy do Capital City Partners concessões de zoneamento em troca da disposição dos incorporadores de se conformar a um novo plano de zoneamento de bairro destinado a concentrar a densidade de uso misto ao longo dos principais corredores. Vizinhos do patrimônio recomendaram trazer o edifício diretamente para a calçada para criar um "ambiente de paisagem urbana" voltado para pedestres, e mover o estacionamento e a movimentação de carros para a parte de trás do edifício, de acordo com Grimes. Ele chamou as interações dos vizinhos com a dupla de pai e filho de Lamy de uma "história de sucesso". A única preocupação não resolvida neste momento, diz Grimes, é como lidar com o tráfego adicional de corte nas ruas do bairro.

A marca de redesenvolvimento do Guadalupe 31 é consistente com os padrões de design comercial propostos pela Câmara Municipal, que têm a intenção de promover um Austin mais agradável para os pedestres e esteticamente agradável. Espera-se que a cidade codifique e promulgue as novas regras até o final de agosto. "Temos um mandato claro de Envision Central Texas para buscar desenvolvimentos verticais de uso misto e preenchimento. Este é um dos vários [projetos] que alcançam essa meta ", disse o membro do Conselho Brewster McCracken.

Questionado sobre o preço um tanto exorbitante dos novos condomínios em comparação com os apartamentos originalmente planejados para aluguel do Guadalupe 31, Grimes disse: "Não é bom nem ruim." Embora a habitação a preços acessíveis seja um objetivo importante, disse ele, não foi especificamente abordado no plano de bairro de Heritage, mas sim pelas disposições do Sobreposição de vizinhança universitária, um novo plano de zoneamento para o Campus Oeste próximo com componentes de habitação a preços acessíveis, incluindo até 14 novos projetos residenciais. Com a expectativa de aumentar a ocupação residencial na área para outras 5.000 pessoas nos próximos cinco anos, a ONU tornará o aluguel em torno da universidade muito mais acessível, disse o vizinho do Heritage. Ric Hardin.

No que ele descreveu como a tarefa precária de garantir negócios locais para o projeto, o desenvolvedor Joe Lamy disse que a decisão de mudar para um condomínio foi tomada em parte porque "um proprietário típico ocupante tem mais probabilidade do que um locatário de manter a qualidade da propriedade". tornando-o mais atraente para inquilinos comerciais locais que são menos propensos a arriscar em um local de risco. “Os varejistas não querem algo que vá para o lixo”, disse ele. "Estamos tentando escolher inquilinos [de varejo] que sejam locais, mas provavelmente acabaremos com uma mistura", disse ele. Embora Grimes diga que ele e os vizinhos "expressaram claramente o desejo de que queremos negócios locais", ele reconhece que a realidade econômica do redesenvolvimento provavelmente produzirá uma mistura de negócios locais e nacionais.

Baseado em Austin Southwest Strategies Group, proprietário e desenvolvedor do antigo site da Half Price Books, é conhecido por projetos como o Penn Field do South Congress e a reforma da Usina Hidrelétrica Seaholm no centro da cidade, recentemente premiada. Parceiro Danny Roth diz, "nossa ênfase está nas empresas locais que ainda têm uma casa." Ele diz que a SWSG já fechou acordos com três empresas locais: Celebração!, uma loja de presentes que está no Hyde Park há 20 anos Boomerang's Veggie and Meat Pies, um restaurante que ele chama de "novo conceito" para Austin e Gelato's, uma sorveteria, café e panini shop com dois outros locais em Austin. (A propósito, o Gelato's apresenta café e sinalização da subsidiária da Starbucks, Seattle's Best Coffee.)

Embora a reforma proposta pela SWSG do antigo prédio da Half Price Books tenha gerado pouca reação dos vizinhos, a reconstrução de sua contraparte menor ao sul, a antiga casa de livros raros onde a Gelato's ficará localizada, deixou os vizinhos se sentindo rejeitados. Ao demolir e ressuscitar o prédio no mesmo local com uma pegada semelhante e área de estacionamento pavimentada, os desenvolvedores foram capazes de contornar os requisitos da cidade para um novo plano de zoneamento e, como resultado, evitaram o acionamento de requisitos de compatibilidade de bairro que teriam exigiu um novo plano de local para coincidir com o plano de bairro de Heritage, disse Grimes. "Obviamente, teríamos preferido uma reforma de acordo com o plano de bairro", disse ele, explicando que as enormes áreas de estacionamento pavimentadas dianteiras e traseiras do local são consideradas um "uso não conforme" pelo plano do Heritage. A SWSG planeja usar o local como estacionamento para os vários negócios alojados no prédio principal. "A realidade é que tivemos que substituir um prédio dilapidado", disse Roth. McCracken, no entanto, argumenta que esse tipo de redesenvolvimento "existe apenas para atender ao tráfego de automóveis, não às pessoas" e, em última análise, "degrada o corredor".

A construção do "clássico contemporâneo" Guadalupe 31 começará em cerca de duas semanas e terminará no verão de 2006, disse Lamy. Gelato's e outros negócios mencionados em 3110 Guadalupe serão abertos no final do verão, diz Roth, que espera ter o resto do projeto concluído até o final do ano.

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