Receitas tradicionais

Tigela de ioga vegana saudável

Tigela de ioga vegana saudável

Um prato vegano fácil e saudável, cheio de vegetais, lentilhas e temperos

Tigela de ioga

Esta virtuosa tigela de vegetais, leguminosas, especiarias e ervas é um jantar saudável. Quaisquer sobras serão perfeitas para o almoço do dia seguinte.

Esta receita é cortesia de Histórias de cozinha verde.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 cebola amarela, cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
  • 1/2 colher de chá de flocos secos de pimenta
  • 1 colher de chá de pimenta caiena moída
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 brócolis cortado em pedaços pequenos
  • 2 cenouras grandes, cortadas em pedaços pequenos
  • 1/2 erva-doce em fatias finas
  • 1 abobrinha cortada em pedaços pequenos
  • 800 mililitros de tomate ameixa enlatado
  • 1/2 xícara de lentilhas vermelhas, enxaguadas
  • 1/2 xícara de feijão cozido ou grão de bico
  • 1 punhado de coentro fresco