Receitas tradicionais

Bolo de biscoito

Bolo de biscoito

Em uma tigela funda [de saladas] coloque uma folha de frescor, cubra com biscoitos, que é xarope com o suco da compota [a tangerina é mais perfumada].

Escorra as frutas das compotas e corte em pedaços pequenos.

Bata 5oogr chantilly e misture com frutas bem escorridas.

Reserve 4 rodelas de abacaxi para guarnecer e coloque sobre os biscoitos. Deixe esfriar por algumas horas. Em seguida, vire em um prato, colocando o papel alumínio de lado. Misture o restante do chantilly e decore o bolo, depois coloque as fatias de abacaxis


Biscoitos de champanhe

1. Separe os ovos e bata as claras com o suco de limão até formarem espuma, momento em que você vai adicionando aos poucos a metade do açúcar. As claras em neve devem ser batidas quase como merengue, apenas até começarem a brilhar e manter a forma quando você levanta o alvo.
2. Bata as gemas com o açúcar restante e a essência de baunilha por 7-8 minutos, até obter um creme amarelo claro. O creme de gema deve escorrer quando você levanta com uma colher, mas deixa marcas por alguns segundos quando cai no restante do creme. Combine as claras com as gemas com a espátula, movendo de baixo para cima. Ao mesmo tempo, peneire a farinha sobre a composição e continue a incorporar de baixo para cima.
3. Coloque a massa homogeneizada em uma assadeira, com uma ponta grande e redonda, e forme os biscoitos champanhe o mais uniformemente possível, com 7 a 8 cm de comprimento, em uma bandeja forrada com papel manteiga. Polvilhe os biscoitos formados com açúcar de confeiteiro e leve ao forno por 10-12 minutos, ou até notar que eles começam a dourar. Deixe os biscoitos esfriar por 2-3 minutos e, em seguida, retire-os da assadeira com uma espátula ou faca.

Conselho útil

✽ Se você quiser que os biscoitos com champanhe fiquem o mais uniformes possível, você pode desenhar com o lápis algumas linhas retas na assadeira. Assim, você saberá caber e manterá o mesmo tamanho para todos os biscoitos formados.

✽ O ideal é comer biscoitos em um dia, no máximo dois a partir do preparo, pois assim ficam macios e você pode realmente aproveitar seu sabor. Se você não conseguir consumi-los a tempo, é bom saber que você pode congelá-los em um recipiente hermético por até 30 dias.

Com biscoitos de champanhe você pode preparar bolo diplomata sem assar


Bolo De Biscoito Com Creme De Chocolate

Uma refeição festiva não pode faltar um bolo! E se quiser mesmo impressionar, recomendamos o bolo biscoito com creme de chocolate. Mas atenção: é tão doce e tão gostoso que corre o risco de ser agredido a noite toda com perguntas sobre a receita! Ou seja, o risco de ser a melhor dona de casa.

Ingredientes e quantidades:

300 g de manteiga
300 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa / 35 g de cacau
5 ovos
500 g de biscoitos champanhe
1 xícara de leite
200 g de chocolate.

Método de preparação:

1. Esfregue bem a manteiga com o açúcar. O chocolate é partido em pedaços e colocado com o cacau em lume brando, derretido.

2. Depois de esfregar bem a manteiga com o açúcar, acrescente uma gema e, a cada adição, esfregue bem por 5 minutos.

3. Em seguida, coloque o chocolate resfriado sobre esta composição e misture bem até que tudo esteja incorporado.

4. Adicione as claras em neve batidas e misture delicadamente.

5. Em seguida, pegue uma assadeira de 3 kg e coloque biscoitos, lado a lado, embebidos em um pouco de leite adoçado. Eles são colocados com a face para cima e os meio biscoitos são colocados na borda, em pé.

6. Despeje o creme de leite e coloque o restante dos biscoitos por cima, com a face para baixo.


& # 8220Amandine & # 8221 com biscoitos

& # 8220Amandina & # 8221 com biscoitos, uma sobremesa com as citações necessárias :)), que pretende ser apenas uma rápida releitura de uma sobremesa amada por muitos de nós, Amandina. Sinceramente, a receita fala mais do que o trabalho que você tem que fazer, mas tento explicar bem para que saiam como os da foto.

No início nem ia postar a receita, por isso não tenho fotos nem intermediárias. Tínhamos feito só porque queríamos Amandine, mas não tínhamos tempo para fazer bancadas, mas minha filha disse:

& # 8211Eu sou mortal, mãe! Comi 3, um após o outro! Você faz isso amanhã?

E ela, com exceção da sobremesa Pavlova, não exagera na sobremesa. Então eles gostaram muito, no máximo!

Não, não faço amanhã, mas é bom lembrar para outra hora, quando quisermos algo bom na categoria de & # 8211 receitas rápidas.

  • Como recomendação, deixe os bolos em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de servir. O creme de manteiga vai amolecer, a calda no biscoito vai completá-lo perfeitamente e o total terá uma textura completamente diferente se comparada a quando o bolo está muito frio.

Ingredientes & # 8220Amandina & # 8221 com biscoitos & # 8211 por aproximadamente 14-18 porções (dependendo de quanto creme você colocar)

Creme de Manteiga para Amandine

  • 200 g de manteiga
  • 120 g de pó velho
  • um sal de ponta de faca
  • 2 colheres de sopa de cacau preto
  • 1-2 gemas de ovo
  • 1/2 stiluta esenta rom

Xarope de caramelo com café

Glacê de chocolate

Preparação Amandine com biscoitos

Primeiro, prepare o creme de Amandine.

Misture a espuma de manteiga com o açúcar (uso um tipo de manteiga de qualidade, sem água, eu uso manteiga LaDorna com 82% de gordura ou Pilos)

Bata as gemas levemente com um garfo em banho de vapor por 3-4 minutos (adicione uma colher de sopa de leite). Você também pode adicioná-los crus, se não se importar. Quando tenho ovos caseiros, coloco crus.

Adicione o cacau, a essência, misture delicadamente, depois comece a mexer e mexa até obter um creme fofo e homogêneo.

Deixe-o de lado ou, se estiver quente em casa, deixe esfriar um pouco.

Caramelize o açúcar até ficar com a cor âmbar. Desligue com água fria e cozinhe por 2-3 minutos. Desligue o fogo e acrescente o café moído.

Prepare os biscoitos, a calda e o creme à mão.

  • Nesse ínterim, tive uma ideia enquanto escrevia a receita. Pode-se retirar levemente os biscoitos da base com a ajuda de uma colher de chá, longa, para ficarem como barcos. O creme ficaria perfeitamente estável nessas cavidades. Eu não fiz isso, mas acho que ficaria bem.

Amêndoas com Biscoitos

Pegue um biscoito de cada vez e coloque na calda fria, dos dois lados.

  • Você tem que ter muito cuidado com o quanto você os guarda. Você não precisa quebrá-los ou afogá-los em xarope, mas não o suficiente, porque eles não têm mais de onde tirar o xarope.
  • Não faça xarope de todos os biscoitos básicos desde o início, xarope uma parte, distribua o creme e aí você verá exatamente para quantos biscoitos o creme é suficiente, dependendo da espessura que você espalhar na camada.

Depois de ter colocado um xarope dos biscoitos da base e colocado no prato, distribua o creme que colocou em um saquinho com duas estrelas, tentando manter a linha do centro dos biscoitos, para que a sobremesa tenha equilíbrio. Continue a fazer xarope nos biscoitos e coloque-os sobre as natas, pressionando levemente, para fazer a base. Faça o mesmo com os biscoitos e as natas restantes. Se sobrar biscoitos, sirva-os aos convidados para um café :)))

Deixe o prato esfriar até que você esteja pronto Esmalte.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela em banho de vapor.

Homogeneizar, deixar esfriar e, quando esquentar um pouco, tomar com uma colher de chá e colocar sobre os bolos.

Decore-os de acordo com a sua preferência. Mantenha o prato frio e sirva a sobremesa conforme mencionado na introdução.

Pode preparar esta sobremesa com outro creme, por exemplo mousse de chocolate ou creme de ganache, mantendo a ideia básica.


Bolo castelo

Eu costumava falar sobre um molde de silicone para bolo no formato de um castelo, que encomendei no site www.decorix.ro. Sempre decidi usar, mas ainda não tive chance. Finalmente fiz o primeiro bolo em forma de castelo, um pandispan simples, porque queria testar o formato. Ele se comportou muito bem, meu castelo era um pouco duro nas torres, mas no geral, a forma funcionou bem.

Ingrediente:
& # 8211 4 ovos
& # 8211 4 colheres de açúcar
& # 8211 4 colheres de sopa de farinha
& # 8211 uma colher de sopa de extrato de baunilha
& # 8211 ½ colher de sopa de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Separamos os ovos, batemos as claras com força, com o açúcar. É muito importante bater muito as claras (pelo menos 15 minutos) e adicionar o açúcar aos poucos. Após cada colher de sopa de açúcar, misture até derreter completamente antes de adicionar outra.

Quando a espuma estiver dura, acrescente as gemas, uma a uma, mexendo a cada uma. Em seguida, adicione a baunilha.

No final juntamos a farinha e incorporamos com uma espátula, com movimentos de cima para baixo, para que o ar não saia da composição.

Coloque a composição em forma de silicone, untada com um pouco de gordura e leve ao forno por 30 minutos ou até passar no teste do palito.

Não tive muito tempo para decorar o bolo porque os convidados estavam chegando, mas rabisquei um pouco com alguns lápis decorativos do Dr. Oetker. Espero que você goste! Luca gostou muito, principalmente porque servi com geleia de morango, porque a panela vazia está meio seca. De nada!


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Ingrediente:

2 embalagens grandes Piscoturi Savoiardi (800g no total)
8 gemas
750g mascarpone
500ml chantilly Hulala
2 saquetas de açúcar baunilha
200g de açúcar em pó
4 frascos sem rum
1 saqueta de Cappuccino Classico La Festa (12,5g)
50ml de leite
5 colheres de chá
5 colheres de chá de açúcar em pó
5 colheres de chá de líquido fresco
Cacau para polvilhar
1 litro de café preparado para amaciar os biscoitos

Método de preparação:

Esses ingredientes resultam em um grande e muito saboroso bolo de tiramisu, bom apenas para uma refeição festiva com a presença de muitos convidados. Usei uma grande bandeja retangular, com dimensões de 23cm / 37cm, para montar o bolo.
Numa tigela, coloque 8 gemas, acrescente 200g de açúcar de confeiteiro, as 2 saquetas de açúcar baunilhado e misture até as gemas dobrarem de volume e resultar em uma espuma esbranquiçada.

Na composição obtida, adicionamos as 4 essências de cachaça, o sachê de cappuccino e os 50 ml de leite. Coloque a tigela com a composição em banho de vapor, em cima de uma panela com água fervente, sem que o fundo da tigela toque na água e misture com um batedor por cerca de 10 minutos, até que o açúcar derreta e a composição comece a engrossar. Após 10 minutos, retire a tigela do banho de vapor e deixe a composição esfriar completamente.

Enquanto isso, bata as natas batidas na batedeira.

Em outra tigela, coloque 5 colheres de chá de nes, 5 colheres de chá de açúcar em pó e 5 colheres de chá de chantilly e misture com uma colher de chá até ficar homogêneo.

Coloque o queijo mascarpone em uma tigela grande (experimente escolher uma tigela grande porque nela você vai preparar o creme e vai resultar em uma quantidade bastante grande), e misture até virar creme.

Sobre o queijo Mascarpone misturado, acrescente a composição da gema, que deve estar fria, em temperatura ambiente e mexa até ficar homogêneo.


Sobre a composição obtida, adicione o chantilly e misture novamente.


Sobre o resultado, adicione a composição ness e misture bem até ficar homogêneo e o creme final resulta.


Depois de preparar o creme, começamos a montar o bolo de tiramisu.
Em uma tigela colocamos o café, que cada um prepara à sua maneira com água, café, açúcar. Mergulhe cada biscoito um a um dos dois lados (cuidado para não deixar os biscoitos muito no café porque eles amolecem demais).


Divida o creme obtido em três partes, 2 partes iguais e maiores e uma terceira parte menor com a qual vamos untar o tiramisu por cima (aqui cada um divide o creme de acordo com os olhos).
Pegamos uma bandeja retangular (usei uma bandeja com as dimensões de 23cm / 37cm), colocamos os biscoitos um a um na bandeja, de modo a formar uma camada de biscoitos sem espaçamento entre eles (I para cada camada usei 31 biscoitos e meio).
Sobre a primeira camada de biscoitos embebida no café, coloque uma parte maior do creme (das 2 partes grandes, à medida que dividimos o creme) e espalhe uniformemente com uma espátula ou faca.


A seguir vem a segunda camada de biscoitos embebidos em café (também 31 biscoitos e meio eu usei), seguida da segunda parte maior do creme (das 2 partes grandes, à medida que dividi o creme), que espalhamos uniformemente.


A seguir vem a terceira camada de biscoitos embebidos em café (sendo esta a última camada), novamente o creme (desta vez a terceira parte do creme, o pequeno) que espalhamos uniformemente e nivelamos com uma espátula.


Em cima do bolo, coloque o cacau em pó e coloque o Tiramisu na geladeira, de preferência de um zíper para outro, pois assim os ingredientes vão se misturar e nosso bolo vai ficar com um sabor bem melhor.
No dia seguinte, cortamos Tiramisu e servimos. É uma delícia de bolo, que derrete na boca, recomendo calorosamente e com confiança que experimente esta receita que é absolutamente deliciosa, e o sabor, o sabor é insano.






O bolo de tartaruga é uma sobremesa especial para as crianças. Primeiro, o rolo é feito. Bata as claras em neve com o açúcar. Depois de endurecer, junte as gemas, a essência e a farinha amassadas com o fermento. A composição resultante é colocada na bandeja em que você coloca papel manteiga e leva ao forno. Deixe a parte superior no forno por cerca de um quarto de hora.

Depois de assar, vire a tampa sobre uma toalha úmida e corte ao meio. Unte os dois pedaços uniformemente com geleia e rolo. Depois de esfriar, corte os rolinhos em fatias, com cerca de 1 centímetro de espessura.

Bata as natas com o açúcar até obter as natas batidas e, em seguida, acrescente os restantes ingredientes mencionados acima.

Coloque o papel alumínio em uma tigela redonda e cubra com os rolinhos. Em seguida, despeje o chantilly e cubra com outra fileira de pãezinhos. Deixe o prato esfriar por 2 a 3 horas e vire-o no prato. A cabeça e as pernas da rã podem ser feitas de pasta de açúcar, caramelos gomados, pedaços de merda ou gelatina.

O bolo de tartaruga é mantido frio e servido com um refrigerante.
A fonte desta receita é o blog de culinária Truedelights.