Receitas tradicionais

Beard Foundation anuncia bolsa de estudo de gala e Charlie Trotter

Beard Foundation anuncia bolsa de estudo de gala e Charlie Trotter

Na terça-feira, 9 de julho, a James Beard Foundation fez uma prévia no Langham Place, 5º Avenida para seu próximo evento de gala de outono.

Em novembro, a Beard Foundation sediará Comemorando Charlie Trotter e a Nova Cozinha Americana, na forma de um jantar com vários pratos oferecido por Norman Van Aken.

O Chef Trotter, falecido em novembro de 2013, é lembrado como uma das figuras mais influentes na formação da culinária americana.

Hospedado no Four Seasons Restaurant em Nova York, o extenso menu será preparado por vários dos amigos mais próximos de Trotter, incluindo Norman Van Aken (Norman's), Emeril Lagasse (Emeril’s), Mindy Segal (Mindy's HotChocolate), Guillermo Tellez (Mercadito Hospitality Group) e Tetsuya Wakuda (Tetsuya's), entre outros.

A Beard Foundation também anunciou a bolsa de estudos Charlie Trotter Memorial, uma bolsa de até US $ 10.000 por ano que será concedida a um aspirante a profissional da culinária que deseja continuar seus estudos na escola de culinária.

Os formulários de inscrição estarão disponíveis a partir de 1º de abril de 2015, e o destinatário será anunciado em agosto de 2015.

“Ao longo de sua carreira extraordinária, Charlie Trotter foi um líder admirado em nosso mundo culinário, desempenhando um papel importante na definição da maneira como os chefs e como os Estados Unidos comem”, disse Susan Ungaro, presidente da Fundação James Beard

“Nossa festa de gala neste outono homenageará e celebrará não apenas sua inovação nas artes culinárias americanas, mas também reconhecerá seu compromisso com a filantropia com uma bolsa especial do memorial do JBF.”

Para obter mais informações sobre o JBF Gala 2014: Celebrando Charlie Trotter e a Nova Cozinha Americana, visite a Fundação James Beard.

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Karen Lo é editora associada do The Daily Meal. Siga-a no Twitter @appleplexy.