Receitas tradicionais

8 cervejas e cidras de inverno que você deveria beber

8 cervejas e cidras de inverno que você deveria beber


O inverno está aí e o clima escuro e chuvoso anuncia uma nova linha de cervejas e sidras sazonais para combinar com o nosso paladar. Embora todos nós tenhamos favoritos que retornam de longa data, há novas alternativas mais interessantes para as clássicas cervejas de inverno com malte e especiarias. A New School escolheu cuidadosamente oito sazonais de inverno, seis cervejas e 2 cidras que vale a pena procurar, a única coisa em comum entre eles é que cada um está disponível em garrafa no Oregon neste inverno e vale a pena procurar.
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Home Brew Hard Cider From Scratch

Nota (30/08/2016): É difícil acreditar que já se passou quase uma década desde que publiquei este Instructable pela primeira vez, e estou continuamente surpreso com o quão ativo é um recurso que permanece para muitos fabricantes de sidra pela primeira vez. Esta é uma grande comunidade de criadores e estou feliz por ter feito uma contribuição útil e duradoura. Se você tiver alguma dúvida, é provável que ela tenha sido perguntada e respondida nos comentários.

Desde que publiquei este Instructable anos atrás, segui minha paixão por fazer coisas, tornei-me ferreiro profissional, voltei para a escola e comecei a carreira como Designer Industrial. Se você estiver interessado em meu outro trabalho, visite meu website www.abandazian.com. Obrigada!

Agora que é outono e as maçãs estão maduras no meu pescoço do bosque (New Hampshire), pensei em compartilhar uma receita de cidra dura caseira. É uma bebida caseira pela primeira vez muito simples e é muito gratificante. Nunca gostei do sabor da cerveja ou de qualquer outra bebida alcoólica, mas é difícil não gostar de uma boa cidra.

Em primeiro lugar, este Instrutivo irá explicar o processo de produção de cidra totalmente natural, orgânica, 100% feita à mão, uma bebida alcoólica feita através da fermentação da cidra de maçã.

Isso é apenas para fins instrucionais e educacionais e não deve ser tentado por ninguém com idade inferior a 21 anos. As leis estaduais podem proibir a fabricação de cerveja caseira em sua área. A fabricação de cidra envolve o uso de cultura de levedura ativa, o que pode causar algumas alergias alimentares e, como sempre ocorre na fabricação caseira, sempre há a possibilidade de contaminação. Esterilize todos os recipientes e ferramentas e use apenas ingredientes frescos. E sempre beba com responsabilidade.

Agora que isso já foi resolvido, deixe-me explicar o processo básico. Primeiro você pega muitas maçãs e as espreme / espreme etc. ou compra bastante cidra de maçã (esta receita é para 1 galão de cidra). Existem dois métodos básicos depois de adquirir cidra de maçã fresca e não pasteurizada:
1. Coloque a cidra de maçã em um recipiente com uma trava de vapor e deixe o fermento selvagem que ocorre naturalmente nas maçãs fermentar o suco em bebida. (Isso leva muito tempo e produz resultados imprevisíveis, mas se você quiser simplicidade, não será muito mais fácil do que isso. Meu instrutível lidará principalmente com a opção 2)
2. Pasteurize a cidra de maçã com calor ou pastilhas Campden e, em seguida, adicione levedura de cerveja (a levedura de champanhe funciona bem) com o nutriente de levedura e coloque-a em um recipiente com uma trava de vapor (leva menos tempo para fermentar e produzirá uma sidra mais estável)

Além disso, apenas para esclarecer, existem 3 bebidas principais de maçã que serão discutidas aqui (não incluindo applejack ou apple brandy)

Cidra de maçã - Suco de maçã não filtrado que contém polpa oxidada, resultando em coloração marrom. Vem em muitas variedades pasteurizadas e não pasteurizadas.
Cidra dura (ou apenas cidra) - bebida alcoólica fermentada com fermento de cidra de maçã
Suco de maçã - neste país, suco de maçã refere-se à cidra de maçã ultra-filtrada que foi diluída e complementada com outros adoçantes (como Motts, Juicy Juice, etc.)

A terminologia varia de um lugar para outro, por isso é importante especificá-la.


Home Brew Hard Cider From Scratch

Nota (30/08/2016): É difícil acreditar que já se passou quase uma década desde que publiquei este Instructable pela primeira vez, e estou continuamente surpreso com o quão ativo é um recurso que permanece para muitos fabricantes de sidra pela primeira vez. Esta é uma grande comunidade de criadores e estou feliz por ter feito uma contribuição útil e duradoura. Se você tiver alguma dúvida, é provável que ela tenha sido perguntada e respondida nos comentários.

Desde que publiquei este Instructable anos atrás, segui minha paixão por fazer coisas, tornei-me ferreiro profissional, voltei para a escola e comecei a carreira como Designer Industrial. Se você estiver interessado em meu outro trabalho, visite meu website www.abandazian.com. Obrigada!

Agora que é outono e as maçãs estão maduras no meu pescoço do bosque (New Hampshire), pensei em compartilhar uma receita de cidra dura caseira. É uma bebida caseira pela primeira vez muito simples e é muito gratificante. Nunca gostei do sabor da cerveja ou de qualquer outra bebida alcoólica, mas é difícil não gostar de uma boa cidra.

Em primeiro lugar, este manual explicará o processo de produção de cidra totalmente natural, orgânica, 100% feita à mão, uma bebida alcoólica feita através da fermentação da cidra de maçã.

Isso é apenas para fins instrucionais e educacionais e não deve ser tentado por ninguém com idade inferior a 21 anos. As leis estaduais podem proibir a fabricação de cerveja caseira em sua área. A fabricação de cidra envolve o uso de cultura de levedura ativa, o que pode causar algumas alergias alimentares e, como sempre ocorre na fabricação caseira, sempre há a possibilidade de contaminação. Esterilize todos os recipientes e ferramentas e use apenas ingredientes frescos. E sempre beba com responsabilidade.

Agora que isso já foi resolvido, deixe-me explicar o processo básico. Primeiro você pega muitas maçãs e as espreme / espreme etc. ou compra bastante cidra de maçã (esta receita é para 1 galão de cidra). Existem dois métodos básicos depois de adquirir cidra de maçã fresca e não pasteurizada:
1. Coloque a cidra de maçã em um recipiente com uma trava de vapor e deixe o fermento selvagem que ocorre naturalmente nas maçãs fermentar o suco em bebida. (Isso leva muito tempo e produz resultados imprevisíveis, mas se você quiser simplicidade, não será muito mais fácil do que isso. Meu instrutível lidará principalmente com a opção 2)
2. Pasteurize a cidra de maçã com calor ou tabletes Campden e, em seguida, adicione levedura de cerveja (a levedura de champanhe funciona bem) com o nutriente de levedura e coloque-a em um recipiente com uma trava de vapor (leva menos tempo para fermentar e produzirá uma sidra mais estável)

Além disso, apenas para esclarecer, existem 3 bebidas principais de maçã que serão discutidas aqui (não incluindo applejack ou apple brandy)

Cidra de maçã - Suco de maçã não filtrado que contém polpa oxidada, resultando em coloração marrom. Vem em muitas variedades pasteurizadas e não pasteurizadas.
Cidra dura (ou apenas cidra) - bebida alcoólica fermentada com fermento de cidra de maçã
Suco de maçã - neste país, o suco de maçã refere-se à cidra de maçã ultrafiltrada que foi diluída e suplementada com outros adoçantes (como Motts, Juicy Juice, etc.)

A terminologia varia de um lugar para outro, por isso é importante especificá-la.


Home Brew Hard Cider From Scratch

Nota (30/08/2016): É difícil acreditar que já se passou quase uma década desde que publiquei este Instructable pela primeira vez, e estou continuamente surpreso com o quão ativo é um recurso que permanece para muitos fabricantes de sidra pela primeira vez. Esta é uma grande comunidade de criadores e estou feliz por ter feito uma contribuição útil e duradoura. Se você tiver alguma dúvida, é provável que ela tenha sido perguntada e respondida nos comentários.

Desde que publiquei este Instructable anos atrás, segui minha paixão por fazer coisas, tornei-me ferreiro profissional, voltei para a escola e comecei a carreira como Designer Industrial. Se você estiver interessado em meu outro trabalho, visite meu website www.abandazian.com. Obrigada!

Agora que é outono e as maçãs estão maduras no meu pescoço do bosque (New Hampshire), pensei em compartilhar uma receita de cidra dura caseira. É uma bebida caseira pela primeira vez muito simples e é muito gratificante. Nunca gostei do sabor da cerveja ou de qualquer outra bebida alcoólica, mas é difícil não gostar de uma boa cidra.

Em primeiro lugar, este Instrutivo irá explicar o processo de produção de cidra totalmente natural, orgânica, 100% feita à mão, uma bebida alcoólica feita através da fermentação da cidra de maçã.

Isso é apenas para fins instrucionais e educacionais e não deve ser tentado por ninguém com idade inferior a 21 anos. As leis estaduais podem proibir a fabricação de cerveja caseira em sua área. A fabricação de cidra envolve o uso de cultura de levedura ativa, o que pode causar algumas alergias alimentares e, como sempre ocorre na fabricação caseira, sempre existe a possibilidade de contaminação. Esterilize todos os recipientes e ferramentas e use apenas ingredientes frescos. E sempre beba com responsabilidade.

Agora que isso já foi resolvido, deixe-me explicar o processo básico. Primeiro você pega muitas maçãs e as espreme / espreme etc. ou compra bastante cidra de maçã (esta receita é para 1 galão de cidra). Existem dois métodos básicos depois de adquirir cidra de maçã fresca e não pasteurizada:
1. Coloque a cidra de maçã em um recipiente com uma trava de vapor e deixe o fermento selvagem que ocorre naturalmente nas maçãs fermentar o suco em bebida. (Isso leva muito tempo e produz resultados imprevisíveis, mas se você quiser simplicidade, não será muito mais fácil do que isso. Meu instrutível lidará principalmente com a opção 2)
2. Pasteurize a cidra de maçã com calor ou tabletes Campden e, em seguida, adicione levedura de cerveja (a levedura de champanhe funciona bem) com o nutriente de levedura e coloque-a em um recipiente com uma trava de vapor (leva menos tempo para fermentar e produzirá uma sidra mais estável)

Além disso, apenas para esclarecer, existem 3 bebidas principais de maçã que serão discutidas aqui (não incluindo applejack ou apple brandy)

Cidra de maçã - Suco de maçã não filtrado que contém polpa oxidada, resultando em coloração marrom. Vem em muitas variedades pasteurizadas e não pasteurizadas.
Cidra dura (ou apenas cidra) - bebida alcoólica fermentada com fermento de cidra de maçã
Suco de maçã - neste país, suco de maçã refere-se à cidra de maçã ultra-filtrada que foi diluída e complementada com outros adoçantes (como Motts, Juicy Juice, etc.)

A terminologia varia de um lugar para outro, por isso é importante especificá-la.


Home Brew Hard Cider From Scratch

Nota (30/08/2016): É difícil acreditar que já se passou quase uma década desde que publiquei este Instructable pela primeira vez, e estou continuamente surpreso com o quão ativo é um recurso que permanece para muitos fabricantes de sidra pela primeira vez. Esta é uma grande comunidade de criadores e estou feliz por ter feito uma contribuição útil e duradoura. Se você tiver alguma dúvida, é provável que ela tenha sido perguntada e respondida nos comentários.

Desde que publiquei este Instructable anos atrás, segui minha paixão por fazer coisas, tornei-me ferreiro profissional, voltei para a escola e comecei a carreira como Designer Industrial. Se você estiver interessado em meu outro trabalho, visite meu website www.abandazian.com. Obrigada!

Agora que é outono e as maçãs estão maduras no meu pescoço do bosque (New Hampshire), pensei em compartilhar uma receita de cidra dura caseira. É uma bebida caseira pela primeira vez muito simples e é muito gratificante. Nunca gostei do sabor da cerveja ou de qualquer outra bebida alcoólica, mas é difícil não gostar de uma boa cidra.

Em primeiro lugar, este manual explicará o processo de produção de cidra totalmente natural, orgânica, 100% feita à mão, uma bebida alcoólica feita através da fermentação da cidra de maçã.

Isso é apenas para fins instrucionais e educacionais e não deve ser tentado por ninguém com idade inferior a 21 anos. As leis estaduais podem proibir a fabricação de cerveja caseira em sua área. A fabricação de cidra envolve o uso de cultura de levedura ativa, o que pode causar algumas alergias alimentares e, como sempre ocorre na fabricação caseira, sempre há a possibilidade de contaminação. Esterilize todos os recipientes e ferramentas e use apenas ingredientes frescos. E sempre beba com responsabilidade.

Agora que isso já foi resolvido, deixe-me explicar o processo básico. Primeiro você pega muitas maçãs e as espreme / espreme etc. ou compra bastante cidra de maçã (esta receita é para 1 galão de cidra). Existem dois métodos básicos depois de adquirir cidra de maçã fresca e não pasteurizada:
1. Coloque a cidra de maçã em um recipiente com uma trava de vapor e deixe o fermento selvagem que ocorre naturalmente nas maçãs fermentar o suco em bebida. (Isso leva muito tempo e produz resultados imprevisíveis, mas se você quiser simplicidade, não será muito mais fácil do que isso. Meu instrutível lidará principalmente com a opção 2)
2. Pasteurize a cidra de maçã com calor ou tabletes Campden e, em seguida, adicione levedura de cerveja (a levedura de champanhe funciona bem) com o nutriente de levedura e coloque-a em um recipiente com uma trava de vapor (leva menos tempo para fermentar e produzirá uma sidra mais estável)

Além disso, apenas para esclarecer, existem 3 bebidas principais de maçã que serão discutidas aqui (não incluindo applejack ou apple brandy)

Cidra de maçã - Suco de maçã não filtrado que contém polpa oxidada, resultando em coloração marrom. Vem em muitas variedades pasteurizadas e não pasteurizadas.
Cidra dura (ou apenas cidra) - bebida alcoólica fermentada com fermento de cidra de maçã
Suco de maçã - neste país, suco de maçã refere-se à cidra de maçã ultra-filtrada que foi diluída e complementada com outros adoçantes (como Motts, Juicy Juice, etc.)

A terminologia varia de um lugar para outro, por isso é importante especificá-la.


Home Brew Hard Cider From Scratch

Nota (30/08/2016): É difícil acreditar que já se passou quase uma década desde que publiquei este Instructable pela primeira vez, e estou continuamente surpreso com o quão ativo é um recurso que permanece para muitos fabricantes de sidra pela primeira vez. Esta é uma grande comunidade de criadores e estou feliz por ter feito uma contribuição útil e duradoura. Se você tiver alguma dúvida, é provável que ela tenha sido perguntada e respondida nos comentários.

Desde que publiquei este Instructable anos atrás, segui minha paixão por fazer coisas, tornei-me ferreiro profissional, voltei para a escola e comecei a carreira como Designer Industrial. Se você estiver interessado em meu outro trabalho, visite meu website www.abandazian.com. Obrigada!

Agora que é outono e as maçãs estão maduras no meu pescoço do bosque (New Hampshire), pensei em compartilhar uma receita de cidra dura caseira. É uma bebida caseira pela primeira vez muito simples e é muito gratificante. Nunca gostei do sabor da cerveja ou de qualquer outra bebida alcoólica, mas é difícil não gostar de uma boa cidra.

Em primeiro lugar, este Instrutivo irá explicar o processo de produção de cidra totalmente natural, orgânica, 100% feita à mão, uma bebida alcoólica feita através da fermentação da cidra de maçã.

Isso é apenas para fins instrucionais e educacionais e não deve ser tentado por ninguém com idade inferior a 21 anos. As leis estaduais podem proibir a fabricação de cerveja caseira em sua área. A fabricação de cidra envolve o uso de cultura de levedura ativa, o que pode causar algumas alergias alimentares e, como sempre ocorre na fabricação caseira, sempre há a possibilidade de contaminação. Esterilize todos os recipientes e ferramentas e use apenas ingredientes frescos. E sempre beba com responsabilidade.

Agora que isso já foi resolvido, deixe-me explicar o processo básico. Primeiro você pega muitas maçãs e as espreme / espreme etc. ou compra bastante cidra de maçã (esta receita é para 1 galão de cidra). Existem dois métodos básicos depois de adquirir cidra de maçã fresca e não pasteurizada:
1. Coloque a cidra de maçã em um recipiente com uma trava de vapor e deixe o fermento selvagem que ocorre naturalmente nas maçãs fermentar o suco em bebida. (Isso leva muito tempo e produz resultados imprevisíveis, mas se você quiser simplicidade, não será muito mais fácil do que isso. Meu instrutível lidará principalmente com a opção 2)
2. Pasteurize a cidra de maçã com calor ou pastilhas Campden e, em seguida, adicione levedura de cerveja (a levedura de champanhe funciona bem) com o nutriente de levedura e coloque-a em um recipiente com uma trava de vapor (leva menos tempo para fermentar e produzirá uma sidra mais estável)

Além disso, apenas para esclarecer, existem 3 bebidas principais de maçã que serão discutidas aqui (não incluindo applejack ou apple brandy)

Cidra de maçã - Suco de maçã não filtrado que contém polpa oxidada, resultando em coloração marrom. Vem em muitas variedades pasteurizadas e não pasteurizadas.
Cidra dura (ou apenas cidra) - bebida alcoólica fermentada com fermento de cidra de maçã
Suco de maçã - neste país, suco de maçã refere-se à cidra de maçã ultra-filtrada que foi diluída e complementada com outros adoçantes (como Motts, Juicy Juice, etc.)

A terminologia varia de um lugar para outro, por isso é importante especificá-la.


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Nota (30/08/2016): É difícil acreditar que já se passou quase uma década desde que publiquei este Instructable pela primeira vez, e estou continuamente surpreso com o quão ativo é um recurso que permanece para muitos fabricantes de sidra pela primeira vez. Esta é uma grande comunidade de criadores e estou feliz por ter feito uma contribuição útil e duradoura. Se você tiver alguma dúvida, é provável que ela tenha sido perguntada e respondida nos comentários.

Desde que publiquei este Instructable anos atrás, segui minha paixão por fazer coisas, tornei-me ferreiro profissional, voltei para a escola e comecei a carreira como Designer Industrial. Se você estiver interessado em meu outro trabalho, visite meu website www.abandazian.com. Obrigada!

Agora que é outono e as maçãs estão maduras no meu pescoço do bosque (New Hampshire), pensei em compartilhar uma receita de cidra dura caseira. É uma bebida caseira pela primeira vez muito simples e é muito gratificante. Nunca gostei do sabor da cerveja ou de qualquer outra bebida alcoólica, mas é difícil não gostar de uma boa cidra.

Em primeiro lugar, este manual explicará o processo de produção de cidra totalmente natural, orgânica, 100% feita à mão, uma bebida alcoólica feita através da fermentação da cidra de maçã.

Isso é apenas para fins instrucionais e educacionais e não deve ser tentado por ninguém com idade inferior a 21 anos. As leis estaduais podem proibir a fabricação de cerveja caseira em sua área. A fabricação de cidra envolve o uso de cultura de levedura ativa, o que pode causar algumas alergias alimentares e, como sempre ocorre na fabricação caseira, sempre há a possibilidade de contaminação. Esterilize todos os recipientes e ferramentas e use apenas ingredientes frescos. E sempre beba com responsabilidade.

Agora que isso já foi resolvido, deixe-me explicar o processo básico. Primeiro você pega muitas maçãs e as espreme / espreme etc. ou compra bastante cidra de maçã (esta receita é para 1 galão de cidra). Existem dois métodos básicos depois de adquirir cidra de maçã fresca e não pasteurizada:
1. Coloque a cidra de maçã em um recipiente com uma trava de vapor e deixe o fermento selvagem que ocorre naturalmente nas maçãs fermentar o suco em bebida. (Isso leva muito tempo e produz resultados imprevisíveis, mas se você quiser simplicidade, não será muito mais fácil do que isso. Meu instrutível lidará principalmente com a opção 2)
2. Pasteurize a cidra de maçã com calor ou pastilhas Campden e, em seguida, adicione levedura de cerveja (a levedura de champanhe funciona bem) com o nutriente de levedura e coloque-a em um recipiente com uma trava de vapor (leva menos tempo para fermentar e produzirá uma sidra mais estável)

Além disso, apenas para esclarecer, existem 3 bebidas principais de maçã que serão discutidas aqui (não incluindo applejack ou apple brandy)

Cidra de maçã - Suco de maçã não filtrado que contém polpa oxidada, resultando em coloração marrom. Vem em muitas variedades pasteurizadas e não pasteurizadas.
Cidra dura (ou apenas cidra) - bebida alcoólica fermentada com fermento de cidra de maçã
Suco de maçã - neste país, suco de maçã refere-se à cidra de maçã ultra-filtrada que foi diluída e complementada com outros adoçantes (como Motts, Juicy Juice, etc.)

A terminologia varia de um lugar para outro, por isso é importante especificá-la.


Home Brew Hard Cider From Scratch

Nota (30/08/2016): É difícil acreditar que já se passou quase uma década desde que publiquei este Instructable pela primeira vez, e estou continuamente surpreso com o quão ativo é um recurso que permanece para muitos fabricantes de sidra pela primeira vez. Esta é uma grande comunidade de criadores e estou feliz por ter feito uma contribuição útil e duradoura. Se você tiver alguma dúvida, é provável que ela tenha sido perguntada e respondida nos comentários.

Desde que publiquei este Instructable anos atrás, segui minha paixão por fazer coisas, tornei-me ferreiro profissional, voltei para a escola e comecei a carreira como Designer Industrial. Se você estiver interessado em meu outro trabalho, visite meu website www.abandazian.com. Obrigada!

Agora que é outono e as maçãs estão maduras no meu pescoço do bosque (New Hampshire), pensei em compartilhar uma receita de cidra dura caseira. É uma bebida caseira pela primeira vez muito simples e é muito gratificante. Nunca gostei do sabor da cerveja ou de qualquer outra bebida alcoólica, mas é difícil não gostar de uma boa cidra.

Em primeiro lugar, este Instrutivo irá explicar o processo de produção de cidra totalmente natural, orgânica, 100% feita à mão, uma bebida alcoólica feita através da fermentação da cidra de maçã.

Isso é apenas para fins instrucionais e educacionais e não deve ser tentado por ninguém com idade inferior a 21 anos. As leis estaduais podem proibir a fabricação de cerveja caseira em sua área. A fabricação de cidra envolve o uso de cultura de levedura ativa, o que pode causar algumas alergias alimentares e, como sempre ocorre na fabricação caseira, sempre existe a possibilidade de contaminação. Esterilize todos os recipientes e ferramentas e use apenas ingredientes frescos. E sempre beba com responsabilidade.

Agora que isso já foi resolvido, deixe-me explicar o processo básico. Primeiro você pega muitas maçãs e as espreme / espreme etc. ou compra bastante cidra de maçã (esta receita é para 1 galão de cidra). Existem dois métodos básicos depois de adquirir cidra de maçã fresca e não pasteurizada:
1. Coloque a cidra de maçã em um recipiente com uma trava de vapor e deixe o fermento selvagem que ocorre naturalmente nas maçãs fermentar o suco em bebida. (Isso leva muito tempo e produz resultados imprevisíveis, mas se você quiser simplicidade, não será muito mais fácil do que isso. Meu instrutível lidará principalmente com a opção 2)
2. Pasteurize a cidra de maçã com calor ou tabletes Campden e, em seguida, adicione levedura de cerveja (a levedura de champanhe funciona bem) com o nutriente de levedura e coloque-a em um recipiente com uma trava de vapor (leva menos tempo para fermentar e produzirá uma sidra mais estável)

Além disso, apenas para esclarecer, existem 3 bebidas principais de maçã que serão discutidas aqui (não incluindo applejack ou apple brandy)

Cidra de maçã - Suco de maçã não filtrado que contém polpa oxidada, resultando em coloração marrom. Vem em muitas variedades pasteurizadas e não pasteurizadas.
Cidra dura (ou apenas cidra) - bebida alcoólica fermentada com fermento de cidra de maçã
Suco de maçã - neste país, suco de maçã refere-se à cidra de maçã ultra-filtrada que foi diluída e complementada com outros adoçantes (como Motts, Juicy Juice, etc.)

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Desde que publiquei este Instructable anos atrás, segui minha paixão por fazer coisas, tornei-me ferreiro profissional, voltei para a escola e comecei a carreira como Designer Industrial. Se você estiver interessado em meu outro trabalho, visite meu website www.abandazian.com. Obrigada!

Agora que é outono e as maçãs estão maduras no meu pescoço do bosque (New Hampshire), pensei em compartilhar uma receita de cidra dura caseira. É uma bebida caseira pela primeira vez muito simples e é muito gratificante. Nunca gostei do sabor da cerveja ou de qualquer outra bebida alcoólica, mas é difícil não gostar de uma boa cidra.

Em primeiro lugar, este manual explicará o processo de produção de cidra totalmente natural, orgânica, 100% feita à mão, uma bebida alcoólica feita através da fermentação da cidra de maçã.

Isso é apenas para fins instrucionais e educacionais e não deve ser tentado por ninguém com idade inferior a 21 anos. As leis estaduais podem proibir a fabricação de cerveja caseira em sua área. A fabricação de cidra envolve o uso de cultura de levedura ativa, o que pode causar algumas alergias alimentares e, como sempre ocorre na fabricação caseira, sempre há a possibilidade de contaminação. Esterilize todos os recipientes e ferramentas e use apenas ingredientes frescos. E sempre beba com responsabilidade.

Agora que isso já foi resolvido, deixe-me explicar o processo básico. Primeiro você pega muitas maçãs e as espreme / espreme etc. ou compra bastante cidra de maçã (esta receita é para 1 galão de cidra). Existem dois métodos básicos depois de adquirir cidra de maçã fresca e não pasteurizada:
1. Coloque a cidra de maçã em um recipiente com uma trava de vapor e deixe o fermento selvagem que ocorre naturalmente nas maçãs fermentar o suco em bebida. (Isso leva muito tempo e produz resultados imprevisíveis, mas se você quiser simplicidade, não será muito mais fácil do que isso. Meu instrutível lidará principalmente com a opção 2)
2. Pasteurize a cidra de maçã com calor ou tabletes Campden e, em seguida, adicione levedura de cerveja (a levedura de champanhe funciona bem) com o nutriente de levedura e coloque-a em um recipiente com uma trava de vapor (leva menos tempo para fermentar e produzirá uma sidra mais estável)

Além disso, apenas para esclarecer, existem 3 bebidas principais de maçã que serão discutidas aqui (não incluindo applejack ou apple brandy)

Cidra de maçã - Suco de maçã não filtrado que contém polpa oxidada, resultando em coloração marrom. Vem em muitas variedades pasteurizadas e não pasteurizadas.
Cidra dura (ou apenas cidra) - bebida alcoólica fermentada com fermento de cidra de maçã
Suco de maçã - neste país, o suco de maçã refere-se à cidra de maçã ultrafiltrada que foi diluída e suplementada com outros adoçantes (como Motts, Juicy Juice, etc.)

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Desde que publiquei este Instructable anos atrás, segui minha paixão por fazer coisas, tornei-me ferreiro profissional, voltei para a escola e comecei a carreira como Designer Industrial. Se você estiver interessado em meu outro trabalho, visite meu website www.abandazian.com. Obrigada!

Agora que é outono e as maçãs estão maduras no meu pescoço do bosque (New Hampshire), pensei em compartilhar uma receita de cidra dura caseira. É uma bebida caseira pela primeira vez muito simples e é muito gratificante. Nunca gostei do sabor da cerveja ou de qualquer outra bebida alcoólica, mas é difícil não gostar de uma boa cidra.

Em primeiro lugar, este Instrutivo irá explicar o processo de produção de cidra totalmente natural, orgânica, 100% feita à mão, uma bebida alcoólica feita através da fermentação da cidra de maçã.

Isso é apenas para fins instrucionais e educacionais e não deve ser tentado por ninguém com idade inferior a 21 anos. As leis estaduais podem proibir a fabricação de cerveja caseira em sua área. A fabricação de cidra envolve o uso de cultura de levedura ativa, o que pode causar algumas alergias alimentares e, como sempre ocorre na fabricação caseira, sempre existe a possibilidade de contaminação. Esterilize todos os recipientes e ferramentas e use apenas ingredientes frescos. E sempre beba com responsabilidade.

Agora que isso já foi resolvido, deixe-me explicar o processo básico. Primeiro você pega muitas maçãs e as espreme / espreme etc. ou compra bastante cidra de maçã (esta receita é para 1 galão de cidra). Existem dois métodos básicos depois de adquirir cidra de maçã fresca e não pasteurizada:
1. Coloque a cidra de maçã em um recipiente com uma trava de vapor e deixe o fermento selvagem que ocorre naturalmente nas maçãs fermentar o suco em bebida. (Isso leva muito tempo e produz resultados imprevisíveis, mas se você quiser simplicidade, não será muito mais fácil do que isso. Meu instrutível lidará principalmente com a opção 2)
2. Pasteurize a cidra de maçã com calor ou tabletes Campden e, em seguida, adicione levedura de cerveja (a levedura de champanhe funciona bem) com o nutriente de levedura e coloque-a em um recipiente com uma trava de vapor (leva menos tempo para fermentar e produzirá uma sidra mais estável)

Além disso, apenas para esclarecer, existem 3 bebidas principais de maçã que serão discutidas aqui (não incluindo applejack ou apple brandy)

Cidra de maçã - Suco de maçã não filtrado que contém polpa oxidada, resultando em coloração marrom. Vem em muitas variedades pasteurizadas e não pasteurizadas.
Cidra dura (ou apenas cidra) - bebida alcoólica fermentada com fermento de cidra de maçã
Suco de maçã - neste país, suco de maçã refere-se à cidra de maçã ultra-filtrada que foi diluída e complementada com outros adoçantes (como Motts, Juicy Juice, etc.)

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Desde que publiquei este Instructable anos atrás, segui minha paixão por fazer coisas, tornei-me ferreiro profissional, voltei para a escola e comecei a carreira como Designer Industrial. Se você estiver interessado em meu outro trabalho, visite meu website www.abandazian.com. Obrigada!

Agora que é outono e as maçãs estão maduras no meu pescoço do bosque (New Hampshire), pensei em compartilhar uma receita de cidra dura caseira. É uma bebida caseira pela primeira vez muito simples e é muito gratificante. Nunca gostei do sabor da cerveja ou de qualquer outra bebida alcoólica, mas é difícil não gostar de uma boa cidra.

Em primeiro lugar, este Instrutivo irá explicar o processo de produção de cidra totalmente natural, orgânica, 100% feita à mão, uma bebida alcoólica feita através da fermentação da cidra de maçã.

Isso é apenas para fins instrucionais e educacionais e não deve ser tentado por ninguém com idade inferior a 21 anos. As leis estaduais podem proibir a fabricação de cerveja caseira em sua área. A fabricação de cidra envolve o uso de cultura de levedura ativa, o que pode causar algumas alergias alimentares e, como sempre ocorre na fabricação caseira, sempre existe a possibilidade de contaminação. Esterilize todos os recipientes e ferramentas e use apenas ingredientes frescos. E sempre beba com responsabilidade.

Agora que isso já foi resolvido, deixe-me explicar o processo básico. Primeiro você pega muitas maçãs e as espreme / espreme etc. ou compra bastante cidra de maçã (esta receita é para 1 galão de cidra). Existem dois métodos básicos depois de adquirir cidra de maçã fresca e não pasteurizada:
1. Coloque a cidra de maçã em um recipiente com uma trava de vapor e deixe o fermento selvagem que ocorre naturalmente nas maçãs fermentar o suco em bebida. (This takes a very long time and yields unpredictable results, but if you want simplicity, it doesn't get much easier than this. My instructable will deal mostly with option 2)
2. Pasteurize the apple cider with heat or Campden Tablets and then add brewers yeast (champagne yeast works well) with yeast nutrient and put it in a container with a vapor lock (takes less time to ferment and will yield a more stable cider)

In addition, just to clarify, there are 3 primary apple beverages that will be discussed here (not including applejack or apple brandy)

Apple cider - Unfiltered apple juice that contains oxidized pulp, resulting in brown coloration. Comes in many pasteurized and unpasteurized varieties.
Hard Cider (Or just Cider) - Alcoholic beverage fermented with yeast from Apple Cider
Apple Juice - In this country, Apple juice refers to ultra-filtered apple-cider that has been watered down and supplemented with other sweeteners (Such as Motts, Juicy Juice, etc.)

Terminology varies from place to place, which is why it is important to specify.


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