Receitas tradicionais

Carne desfiada com brunoise vegetal e purê de batata

Carne desfiada com brunoise vegetal e purê de batata

Ferva bem a carne antes (eu tinha feito uma sopa) Separada em uma pequena quantidade de azeite, deixe a cebola e os cogumelos picadinhos amolecerem um pouco.

Em seguida, adicione os pimentos picados, deixe dourar um pouco e depois deglaze com a sopa de carne e acrescente os pedaços de carne, a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta.

Deixe ferver / ferver por alguns minutos. No final adicionei um pouco de tomilho seco para dar um sabor mais clássico. Pode ser servido com qualquer guarnição que sirva com purê de batata que é um purê com batata cozida com casca, triturada e temperada com vários vegetais e verduras. Estava aromatizado com cebola caramelizada e salsa verede, um pouco de manteiga derretida, leite quente, mais sobre écrasé falarei com você em outra ocasião.

É montado ao lado de cogumelos fatiados para dar uma aparência mais bonita e uma sugestão implícita de ingredientes e temos diante de nós um preparo maravilhoso que basicamente tem alguns ingredientes extremamente baratos e simples.

Eu queria te mostrar isso como eu digo: na vida e na cozinha tudo é possível, você só precisa de paixão, cor e amor pela comida. Até mesmo alguns rabos de boi podem ficar ótimos em seus pratos.

Bom apetite com sorte e crescimento em tudo o que faz!



Vídeo: Wołowina po burgundzku (Janeiro 2022).