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A receita final do sanduíche de festa

A receita final do sanduíche de festa

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Carne de porco

Este é o prazer final do público se você tem um monte de homens famintos assistindo a uma partida. Você também pode adicionar maionese, mostarda ou até mesmo uma pitada de vinagre balsâmico.

33 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1 (500g) pão ciabatta, bloomer ou baguete, dividido ao meio ao longo do comprimento
  • 60g de manteiga amolecida
  • 1 dente de alho picado
  • 80g de queijo parmesão ralado
  • 1 cos alface, ralada
  • 450g de presunto cozido fatiado
  • 450g de peito de peru fatiado
  • 450g de salame fatiado
  • 450g de queijo mozzarella fatiado
  • 450g de queijo Edam ou Gruyere fatiado
  • 450g de queijo cheddar leve fatiado
  • 2 tomates, fatiados
  • 1 cebola grande, cortada
  • 1 (350g) azeitonas pretas sem caroço de estanho, fatiadas
  • 1/2 (290g) de frasco de cogumelos, escorridos e fatiados
  • 1 pimentão verde, sem sementes e em fatias finas

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça a grelha do seu forno. Em uma tigela pequena, misture a manteiga e o alho. Espalhe manteiga de alho nas duas metades do pão e polvilhe generosamente com queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido até o queijo dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
  2. Na metade inferior do caldeirão, coloque uma camada de alface. Alternando entre carne e queijo, arrume camadas de presunto, peru, salame e os três queijos. Adicione uma camada de tomate, cebola, azeitonas pretas, cogumelos, pimentão verde e qualquer outra coisa que desejar. Coloque a metade restante do pão por cima.
  3. Coloque o sanduíche em uma tábua de cortar e corte em porções individuais.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(36)

Resenhas em inglês (30)

por Jillian

Uau! Este é um grande sanduíche. Na verdade, é mais um hoagie ou sub, dependendo de onde você é, mas uma coisa é certa - é delicioso. Eu tenho que rir como se a adição de um pouco de alface, tomate e outros "vegetais" variados pudesse de alguma forma fazer isso parecer "saudável". Mas, você tem que fazer alarde de vez em quando e eu acho que não é chamado de "Heart Stopper 2000" por nada! Não havia como terminarmos sozinhos, então mandei o resto para trabalhar com meu marido e ele me disse que os caras mudaram o nome de "The Widow Maker" - LOL! -08 de fevereiro de 2012


Melhores receitas de sanduíches

Uma clássica sarnie de coroação assumiu um ponto de destaque. Especiarias, alho e gengibre aumentam o sabor, junto com picantes cebolas em conserva e poppadoms crocantes.

Sanduíche de bife com cobertura de marmite

O bife de alcatra, escovado em Marmite e coberto com chutney, rúcula e dolcelatte, é um prato saboroso para o almoço.

Galinha da coroação

Faça um lote de frango cremoso da coroação, feito com curry em pó, cebolinhas e damascos secos, para um recheio clássico de sanduíche para saborear no almoço.

Sanduíches de cavala de Istambul (balik ekmek)

O balik ekmek de Yasmin Khan, um alimento de rua popular em Istambul, é uma mistura colorida de cavala frita, salada e molho de melaço de romã dentro de um pão de ciabatta.

Sanduíche de ovo maionese

Confira esta incrível sarnie de maionese com ovo supercharged. Sanduíches de ovo podem ser um pouco unidimensionais, mas isso aumenta o volume em todos os sentidos, com batidas picantes, salgadas e crocantes em cada mordida.

Sanduíche de bife e cebola com manteiga

Nosso sanduíche de bife clássico é realmente fácil de preparar e temperado com folhas frescas de rúcula, cebolas amanteigadas e uma boa pitada de molho inglês para um sabor extra. Sirva com algumas batatas fritas e saboreie!

Sanduíche de deli final

Experimente todas as coisas boas da seção de delicatessen recheadas entre fatias elásticas de focaccia.

Sanduíches finos de peixe

Nada bate um sanduíche de dedo de peixe. Adicionamos molho tártaro caseiro, pãezinhos de brioche e rúcula apimentada para aprimorar esta versão.

Menino Scampi po ’

Esta sarnie vem da Louisiana, que é famosa por fritar seus abundantes frutos do mar e enchê-los em baguetes com muito molho picante.

Rolinhos de caranguejo e abacate

Uma versão mais rápida e econômica de um clássico rolo de lagosta. O abacate faz o recheio ir mais longe ... inteligente, né?

Sanduíches de peito com cebolas de cerveja e queijo azul

Chame seus amigos e cozinhe lentamente este peito de carne para uma maneira simples, mas saudável, de alimentar uma multidão. Sirva com cebolas doces e queijo azul cremoso para um recheio de sanduíche de nível seguinte.

Rolinhos de lagostim

Esses rolos usam um mash-up de um clássico molho de coquetel Marie Rose e um molho picante de remoulade do sul da América. Use camarões pequenos e doces se não conseguir pegar lagostins.

Celeriac katsu sando

Eleve seus sanduíches com nosso impressionante e crocante aipo katsu sando. Este sanduíche japonês mais saboroso pode exigir um pouco de esforço, mas vale a pena esperar, além de ser vegetariano também.

Bap-shop

Experimente nosso hambúrguer de peixe crocante com ervilhas de menta vibrantes e molho tártaro caseiro. Este bap de peixe em flocos pode exigir um pouco de esforço, mas fica pronto em apenas 30 minutos.

O melhor sanduíche BLAT

Atualize seu BLT clássico para o nosso melhor sanduíche de bacon, alface e tomate com abacate. Faça esta receita fácil de sanduíche para um almoço rápido para dois no meio da semana.

Onigirazu (sanduíche de sushi)

Troque seu sarnie habitual pelo nosso sanduíche de sushi com atum sashimi macio, gengibre ardente em conserva e vegetais crocantes. Além disso, esta receita fácil de onigirazu japonesa também tem poucas calorias.

Hummus de abacate, falafel e baguetes de fava

Essas baguetes veganas são embaladas com homus cremosos, favas vibrantes e falafel saboroso, uma refeição perfeita para o almoço.

Sanduíche de prego à portuguesa com piri-piri verde

Confira nossa vibrante e vigorosa receita de prego português. Esta receita simples de sanduíche de bife é servida em todo o país - o piri-piri verde, embora não seja tradicional, dá um impulso enorme de sabor.

Sanduíche de frango frito com azeitona

Confira esta receita épica de frango frito com leitelho. Nosso próprio sanduíche de frango frito com azeitonas eleva um pouco o favorito do fast-food com a adição de um glacê doce, salgado e picante.

Sanduíche de costela

Repleto de costelas tenras derretidamente e queijo azul cremoso, este épico sanduíche de baguete crocante leva o almoço a um nível totalmente novo. Isso dá quatro sanduíches bem pesados ​​para que você possa dividir um e dividir com as batatas fritas se quiser ou, se estiver dando uma festa, corte em pedaços menores.

O sanduíche cubano

Este é um sanduíche icônico de food truck nos EUA usando carne de porco mojo cubana. Demora um pouco para fazer, mas é uma ótima ideia casual de entretenimento.

Sanduíche de peixe kofta indiano

Atualize seu sarnie com nosso sanduíche de peixe indiano com raita cremosa e chutney vigoroso. Esses pães achatados fáceis são bastante mágicos, começando inchados e parecidos com bolinhos e gradualmente se tornando mais mastigáveis ​​à medida que esfriam.

Sanduíche de cavala defumada

Estilo sanduíche aberto, assim como o Scandis! Nossa receita de cavala defumada com centeio com creme de raiz-forte e rabanete em conserva é um ótimo almoço ou jantar mais leve para um. O rábano dá um chute forte.

Katsu sando

Este é um sanduíche indulgente adequado! Tonkatsu é um prato japonês de porco frito empanado servido com repolho e molho de tonkatsu escuro e doce. Ele também aparece em forma de sanduíche como o katsu sando, que é um lanche rápido popular para trabalhadores ocupados. Temos muito mais ideias de receitas japonesas aqui.

Halloumi rápido e fácil, harissa e torrada de mel

Confira a opinião de Sabrina Ghayour sobre o favorito de todos, a clássica torrada de queijo. Cheio de salgado halloumi, rosa harissa e mel para um toque de doçura, esta torrada é deliciosa demais para palavras. Também não tem carne, então seus amigos vegetarianos não terão que ficar de fora.

Sanduíche de ciabatta de cogumelos

O que fizemos para merecer um sanduíche tão épico? Cogumelos com alho, pesto verde fresco, queijo Taleggio e pimentões vermelhos assados ​​são um recheio delicioso. Use brie se quiser um sanduíche vegetariano - o taleggio é feito com coalho animal.

Baguete de ovos benedict

Pegamos uma receita clássica de brunch e a tornamos ainda melhor com esta receita de baguete de ovos Benedict. Também é uma maneira ótima e fácil de fazer molho holandês.

Sanduíche de camarão frito

O po ’boy é um clássico de Nova Orleans. Os recheios fritos incluem bagres, ostras e caranguejo de casca mole. O que o torna ainda mais especial é a remoulade, um molho temperado à base de maionese Cajun. Se você quiser saciar seu desejo frito, experimente uma de nossas receitas fritas.

Sanduíche francês

Este é o sonho de um amante de carne e pão. Um pão macio recheado com rosbife lento vem com sua própria tigela de molho quente para molhar. Sim, MERGULHAR seu sanduíche no molho é uma coisa!

Sanduiche de reuben grelhado

Esta é a nossa versão definitiva de um favorito de Nova York. Em apenas 10 minutos você pode estar saboreando aquele bife salgado, chucrute picante e queijo derretido - perfeito para um jantar indulgente para um.

Bife de queijo bulgogi

Filé de queijo Philly + bulgogi é um casamento feito no céu, às vezes conhecido como koagie. Esse sanduíche indulgente é super fácil de fazer. Esta é uma das nossas receitas coreanas favoritas, mas há mais aqui.

Sanduíches de almôndega de peru com rodelas rápidas

Encha os pãezinhos com almôndegas para uma refeição rápida no meio da semana. Esta receita fácil, tornada saudável com carne picada de peru, é servida com fatias de batata-doce rápida.

Sanduíche de bife aberto com chalotas balsâmicas

Uma ideia de almoço muito rápida e fácil, este sanduíche de bife aberto é temperado com rúcula apimentada e chalotas caramelizadas doces. Rábano com creme adiciona um soco para um aperitivo ou lanche repleto de sabor.

O sanduíche de ouro do tolo

Diz a lenda que uma vez Elvis fretou um avião de Memphis para Denver para comer um desses no restaurante da Colorado Mine Company. É um clássico americano que parece tão errado, mas tem um gosto tão certo


7 regras essenciais para criar o sanduíche definitivo

O melhor sanduíche está em debate - rolos de lagosta, queijo grelhado, BLTs, cubanos, monte cristos, po 'boys e reubens são apenas alguns dos muitos fortes candidatos ao título - mas quando se trata da melhor maneira de construir um sanduíche, isso é uma questão de ciência (ok, e arte).

De volta à faculdade, eu tinha um emprego de meio período fazendo sanduíches na delicatessen do campus. Era uma responsabilidade que levava muito a sério, pelo menos mais do que estudar para alguns dos meus exames. Minha técnica de embrulhar sempre produziu balas tensas de carnes em camadas e queijo, enquanto a hachura em forma de diamante que eu aperfeiçoei na prensa panini foi meu movimento próprio. Mesmo agora, ao encontrar ex-colegas de classe, alguns deles ainda se lembram de mim como “aquela garota da lanchonete”.

É um elogio que uso com orgulho, porque sanduíches são uma mentalidade, no que me diz respeito. Há uma arte e uma estética elevada para torná-los bem, algo que pode ser autodidata, embora algumas pessoas pareçam entendê-las de forma mais inata do que outras.

Estou aqui hoje para dar a vocês minhas regras do sanduíche 101. Porque mesmo que eu não acabasse ganhando muito com minha graduação em humanidades, eu saí da graduação com um argumento digno de tese sobre o que fazer e o que não fazer o que colocar entre dois pedaços de pão.

1. O céu não é o limite

Eu sou de Nova York, onde um restaurante ou sanduíche de delicatessen significa uma pilha de carne fatiada que pode ser medida em centímetros com um pedaço de centeio macio de cada lado. Por mais que isso atraia meu carnívoro interior, devo dizer que não sou fã desses gigantes que parecem arranha-céus. Também não gosto de sanduíches altos que parecem um espetinho empilhado virado para baixo. Você deve conseguir colocar um sanduíche na boca sem ter que abri-lo muito. Qualquer coisa a mais é como jogar Jenga - aquela torre vai desmoronar e fazer uma bagunça, eventualmente. Então, eu gostaria de implorar aos sanduíches de Nova York para dar uma olhada em nosso Reuben. Modestamente proporcionado e ordenadamente empilhado, chega à boca como um beijo comovente do parceiro de vida e não como uma sessão de amasso desleixada com um romance de verão fugaz. Obtenha nossa receita Reuben Sandwich - ou nossa receita Kielbasa Reuben, que segue o mesmo formato e segue uma escala racional semelhante.

2. Escolha o seu pão com sabedoria

Com muita frequência, já vi ótimos recheios de sanduíche arruinados pela escolha errada de pão: delicada rúcula e queijo de cabra superado por uma focaccia monstruosa ou presunto salgado e queijo derretido em um pão multigrãos estóico. O pão que você usa deve sempre complementar o que está dentro, tanto em termos de sabor quanto em termos de textura e circunferência.

Salve pães grandes e crocantes para coberturas igualmente pesadas e não tente compensar carnes e queijos luxuosos escolhendo um pão saudável. Ah, e lembre-se de que alguns pães fazem o sanduíche, como tortas, cubans e cemitas. Esses praticamente exigem ser colocados nos rolos específicos com os quais compartilham seus nomes. Obtenha nossa receita de Torta Mexicana com Rajas e Jack Cheese.

3. Seja um entusiasta da arquitetura

Um sanduíche de som depende de uma estrutura de som, assim como um edifício. Se você tentar construí-lo sem uma base adequada, há uma boa chance de que tudo caia no chão. Então, aqui está seu projeto básico:

  • As carnes devem estar sempre no fundo, uma vez que geralmente são as mais pesadas.
  • Para sanduíches frios, o queijo vem a seguir (se for um sanduíche quente, no entanto, coloque-o por cima, para que tenha chance de derreter).
  • A camada central deve ser a alface ou as folhas verdes, que agem como uma rede que ajuda a manter tudo no lugar.
  • Além disso, estão os picles, tomates e outros vegetais variados, que devem ser cuidadosamente dispostos em camadas sobre os contornos de tudo o que está abaixo. (Bacon vai aqui também.)
  • Em seguida, espalhe seus molhos ou condimentos na parte inferior da camada superior do pão e deixe a gravidade ajudá-los a penetrar em tudo o que está abaixo.
  • Você também pode espalhar o molho no fundo, embora às vezes isso torne as coisas um pouco escorregadias para a carne.

Nossa receita de sanduíches de presunto e camembert é ótima para aplicar essa técnica de construção de sanduíches. Obtenha nossa receita de sanduíche de baguete de presunto e camembert.

4. Atualize suas habilidades com a faca (ou obtenha um bom fatiador)

Se eu tivesse que citar um motivo pelo qual restaurantes e lojas geralmente preparam sanduíches melhores do que qualquer coisa que você faria em casa, é porque eles pré-cortam tudo para uma camada ideal. E não são apenas as carnes frias e queijos, isso se aplica aos vegetais também. Ao cortar tudo manualmente em casa, é mais provável que você corte tudo de forma desigual e muito grossa, resultando em pedaços que apenas se mexem e caem. Pegue uma faca bem afiada e tente fazer fatias bem finas, ou melhor ainda, use uma mandolina.

Cortador de mandolina ajustável de lâmina múltipla Mueller Austria V-Pro, $ 34,97 da Amazon

Fatias finas e precisas são fáceis com esta ferramenta (observe seus dedos).

Isso ajudará a criar um sanduíche mais compacto e com camadas uniformes. Em sanduíches como este com maçã e queijo cheddar, o corte cuidadoso é ainda mais importante para manter sua estrutura em camadas. Obtenha a nossa receita de queijo grelhado de maçã e cheddar envelhecido.

5. Seja um com o molho

A maneira mais fácil de matar um sanduíche é com muito molho. Embora possa ser o que leva um sanduíche de monótono a fantástico, especialmente se seus ingredientes estiverem secos, ele também pode sobrecarregar todo o resto e causar estragos na arquitetura do sanduíche, transformando o pão em mingau. Portanto, use com moderação e, se não for comer seu sanduíche imediatamente, embale-o separadamente para manter o pão fresco. Ou, se quiser comer tudo, sirva o molho à parte - há alguns sanduíches, como o French Dip, feitos para molhar e espalhar. Obtenha a nossa receita de French Dip Sandwich.

6. Extraia o conteúdo da sua geladeira

Não compro ingredientes do balcão da delicatessen com muita frequência para colocar em sanduíches em casa. Muitas vezes são insossos e salgados, ou caros, ou às vezes uma combinação dos dois. Portanto, embora possa deixar o pastrami fatiado para os profissionais, adoro usar as pontas e as pontas das sobras para fazer sanduíches mistos. O frango assado da noite passada ou os pedaços de bife que sobraram são muito mais saborosos do que qualquer coisa que você poderia obter na seção de carnes fatiadas. Ou você pode se inspirar em receitas como nossos sanduíches de bolo de carne picantes, que renovam os extras do jantar com alguns condimentos e especiarias. Obtenha nossa receita de Sanduíche de Bolo de Carne Picante.

7. Mantenha a simplicidade

A maioria dos sanduíches carregados simplesmente acaba em território de exagero, com algumas raras exceções (como o chivito, o monstro de tudo-e-a-pia-da-cozinha do Uruguai). Já que um sanduíche o obriga a absorver todos os seus sabores de uma vez, você não quer ter também muito acontecendo. Em vez de tentar descobrir quantos ingredientes você pode colocar dentro, como um carro de palhaço, é melhor se concentrar em um ou dois pares de sabores básicos, como combinar sua carne com um queijo ou pasta com sabor, e talvez adicionar alguns outros ingredientes baixos principais coberturas com base nisso. Este sanduíche de pato defumado, cereja e gorgonzola é um ótimo exemplo, que se concentra exclusivamente na forma como a fumaça interage com a doçura das cerejas e o sabor salgado do queijo. Obtenha nossa receita de pato defumado e sanduíche de cereja.

Veja todas as nossas receitas de sanduíches para mais informações e obtenha dicas extras sobre um favorito da infância:


Como fazer o melhor sanduíche

Tom Shingler se senta com Max Halley em sua aclamada lanchonete no norte de Londres para descobrir a arte e a ciência por trás da criação de um sanduíche perfeito.

Tom Shingler é o editor do Great British Chefs.

Tom Shingler é o editor do Great British Chefs.

Ter "paixão por sanduíches" soa como o tipo de sinopse que você leria no site de um café bastante comum. Mas no segundo que você fala com Max Halley, você percebe que é algo que realmente existe além dos reinos da hipérbole de RP.

Talvez seja sua experiência como chef - Max aprendeu a cozinhar nas cozinhas de restaurantes londrinos, como Arbutus, LeCoq e Brindisa, antes de decidir abrir a loja de sanduíches Max em Crouch Hill, Londres, em 2014. Três anos depois, ele ganhou prêmios de empresas como do Observer Food Monthly por sua peculiar - quase obsessiva - missão de transformar o sanduíche de uma opção de almoço rápida, fácil e entediante em um prato gourmet que por acaso está entre duas fatias de pão. Max e sua pequena equipe em uma cozinha ainda menor agora servem cerca de 1.000 sanduíches por semana, com até 400 pessoas visitando a loja aos sábados.

Mas por que sanduíches? Max obviamente tem as habilidades necessárias para criar um prato saboroso de comida, e a maioria de nós ainda vê um sanduíche como um lanche glorificado ou o caminho de menor resistência quando estamos com fome e ocupados. "Eu só tinha dinheiro suficiente quando comecei a pagar para mim mesmo, uma frente de casa e outra pessoa na cozinha", diz ele. "Então, eu precisava de algo que pudéssemos passar o dia todo cozinhando e, durante o serviço, simplesmente montar. Sanduíches são o que você precisa, além disso, você não precisa de talheres ou pratos para servi-los, então não há necessidade de muita louça para lavar. Além disso, eu senti como se ninguém mais possuísse o sanduíche - ele meio que estourou no Pret a Manger, que fez um ótimo trabalho em colocar um sanduíche genuinamente decente na rua, mas ainda tinha toda aquela comida de conveniência, vibrações de pacotes de supermercado. '

Os sanduíches do Max são o mais longe que você pode conseguir de um frango com recheio profundo gelado e bacon. Pegue seu exclusivo Ham, Egg ‘n’ Chips, por exemplo - recheado com presunto cozido lentamente, ovo frito, batata frita, piccalilli e maionese de vinagre de malte, servido quente e do tamanho de um tijolo de casa. Ou sua opção vegetariana atual, The Bhaji Smuggler, composta por bhajis de cenoura, um coentro, pimenta verde e molho de amendoim, iogurte, ervas doces, picles, espinafre e Bombay Mix. Sempre há quatro no menu e custam £ 8,50 o pop, mas, ao contrário dos sanduíches mais baratos que podem ser devorados para um almoço de trabalho pouco inspirado, esses gigantes deixam você empanturrado e satisfeito - exatamente como uma refeição decente em um restaurante.


40 receitas e recheios de sanduíches saborosos

Jessica Dady 14 de abril de 2021 20:39

Se você precisa de inspiração quando se trata do que colocar no seu sanduíche, nós temos muitos recheios saborosos, mas simples, para escolher.

Reunimos nossos melhores recheios de sanduíches. Nossos recheios incluem torradas com cranberry e queijo, salmão e bagels de ovo mexido e baguetes de frango para churrasco.

Nossa seleção de recheios deliciosos varia de recheios de baguetes, sanduíches abertos e wraps. A maioria desses sanduíches seria adequada para ser servida como parte de um piquenique, como uma ideia de comida de festa ou simplesmente como um almoço saudável.

Fazer recheios de sanduíches do zero não é apenas uma opção mais saudável do que sanduíches comprados em lojas, mas também pode economizar dinheiro.

Nossa receita rápida e fácil de wraps de homus e tomate, que você pode ver sendo feita no vídeo acima, é um de nossos recheios de sanduíche favoritos. Leva apenas 10 minutos do seu tempo para fazer esta combinação de homus cremoso e tomate doce de dar água na boca.

Para mais de nossas ideias de recheio de sanduíches saudáveis ​​e deliciosos, veja abaixo & # 8230


Sanduíches de clube definitivo para uma multidão

Salvar

Ei amigos! Vindo até você aqui com uma receita rápida e fácil de Ultimate Club Sandwiches for a Crowd e acontece de ser o primeiro dia de aula (provavelmente o segundo quando eu clico em publicar). Minha casa é super silenciosa e o mais limpa possível & # 8211, o que é bastante limpo, a menos que você abra uma gaveta ou olhe embaixo da cama.

Eu tenho um garotinho que ficou chateado por ficar doente em casa no primeiro dia de aula, mas as coisas já estão parecendo melhores, então estamos levando este dia super devagar juntos. Então, enquanto ele estava cochilando pela manhã e se aconchegou ao meu lado, pensei em aparecer e compartilhar este atalho para fazer 12 sanduíches que agradam ao público super rápido! Isso pode ser útil se você estiver servindo almoço à beira da piscina para alguns amigos, ou mesmo para levar para um piquenique ou viagem.

Esses carinhas têm peru, presunto, queijo cheddar, bacon, alface e abacate. Também pincelei os rolinhos fatiados com manteiga de alho antes de torrá-los até dourar. Você pode definitivamente trocar os ingredientes e coberturas de acordo com as preferências de sua família, mas assista ao vídeo para ver como é fácil combiná-los!

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10 receitas de sanduíche de presunto

Por este Reuben, estamos trocando a carne enlatada por outra carne deliciosa favorita & # x2014ham!

Rolinhos de omelete de rúcula, presunto e gouda

Este divertido & quotsandwich & quot usa uma omelete fina de cebola, queijo e presunto como embrulho. É um remix único do clássico burrito de ovo de pequeno-almoço.

Presunto, queijo e torta de maçã ninis

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O ingrediente secreto? Torta de maçã! O presunto e o queijo conferem um bom equilíbrio salgado à doçura da torta.

Verduras, ovos e biscoitos de presunto

Achamos que o Dr. Seuss aprovaria este. E você também! & # XA0

Sanduíche De Porco Tripla

Fotografia de Heidi & aposs Bridge

Três e aposs por festa! O chef das celebridades, Jeff Mauro, faz o melhor sanduíche de porco com bacon crocante, presunto e lombo de porco que derrete na boca. & # XA0

Paninis de pretzel de presunto e queijo

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Esta comida de festa será o assunto da cidade após a sua próxima festa. Eles são divertidos para adultos e crianças!

Presunto, ovo e queijo na grelha

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Acenda a grelha para um café da manhã de campeões!

Reuben cubano

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Estamos misturando o Reuben mais uma vez e adicionando presunto e& # xA0pastrami desta vez. Mais carne, mais diversão!

Crepes de presunto e queijo

Seu sanduíche de presunto e queijo ficou muito mais elegante (obrigado, França!).


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Experimente uma nova e ótima receita de sanduíche hoje para um melhor empacotamento marrom ou jantares simples.

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Sanduíche de Salada de Ovo com Abacate e Agrião

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O melhor sanduíche está em debate - rolos de lagosta, queijo grelhado, BLTs, cubanos, monte cristos, po 'boys e reubens são apenas alguns dos muitos fortes candidatos ao título - mas quando se trata da melhor maneira de construir um sanduíche, isso é uma questão de ciência (ok, e arte).

Na faculdade, trabalhei meio período fazendo sanduíches na delicatessen do campus. Era uma responsabilidade que levava muito a sério, pelo menos mais do que estudar para alguns dos meus exames. Minha técnica de embrulhar sempre produziu balas tensas de carnes em camadas e queijo, enquanto a hachura em forma de diamante que eu aperfeiçoei na prensa panini foi meu movimento próprio. Mesmo agora, ao encontrar ex-colegas de classe, alguns deles ainda se lembram de mim como “aquela garota da lanchonete”.

É um elogio que uso com orgulho, porque sanduíches são uma mentalidade, no que me diz respeito. Há uma arte e uma estética elevada para torná-los bem, algo que pode ser autodidata, embora algumas pessoas pareçam entendê-las de forma mais inata do que outras.

Estou aqui hoje para dar a vocês minhas regras do sanduíche 101. Porque mesmo que eu não acabasse ganhando muito com minha graduação em humanidades, eu saí da graduação com um argumento digno de tese sobre o que fazer e o que não fazer o que colocar entre dois pedaços de pão.

1. O céu não é o limite

Eu venho de Nova York, onde um restaurante ou sanduíche de delicatessen significa uma pilha de carne fatiada que pode ser medida em centímetros com um pedaço de centeio macio de cada lado. Por mais que isso atraia meu carnívoro interior, devo dizer que não sou fã desses gigantes que parecem arranha-céus. Também não gosto de sanduíches altos que parecem um espetinho empilhado virado para baixo. Você deve conseguir colocar um sanduíche na boca sem ter que abri-lo muito. Qualquer coisa a mais é como jogar Jenga - aquela torre vai desmoronar e fazer uma bagunça, eventualmente. Então, eu gostaria de implorar aos sanduíches de Nova York para dar uma olhada em nosso Reuben. Com proporções modestas e pilha ordenada, chega à boca como um beijo comovente do parceiro de vida e não como uma sessão de amasso desleixada com um romance de verão fugaz. Obtenha nossa receita Reuben Sandwich - ou nossa receita Kielbasa Reuben, que segue o mesmo formato e segue uma escala racional semelhante.

2. Escolha o seu pão com sabedoria

Com muita frequência, tenho visto ótimos recheios de sanduíches arruinados pela escolha errada de pão: delicada rúcula e queijo de cabra superados por uma focaccia monstruosa ou presunto salgado e queijo derretido em um pão multigrãos estóico. O pão que você usa deve sempre complementar o que está dentro, tanto em termos de sabor quanto em termos de textura e circunferência.

Salve pães grandes e crocantes para coberturas igualmente pesadas e não tente compensar carnes e queijos luxuosos escolhendo um pão saudável. Ah, e lembre-se de que alguns pães fazem o sanduíche, como tortas, cubans e cemitas. Esses praticamente exigem ser colocados nos rolos específicos com os quais compartilham seus nomes. Obtenha nossa receita de Torta Mexicana com Rajas e Jack Cheese.

3. Seja um entusiasta da arquitetura

Um sanduíche de som depende de uma estrutura de som, assim como um edifício. Se você tentar construí-lo sem uma base adequada, há uma boa chance de que tudo caia no chão. Então, aqui está seu projeto básico:

  • As carnes devem sempre estar no fundo, uma vez que geralmente são as mais pesadas.
  • Para sanduíches frios, o queijo vem a seguir (se for um sanduíche quente, no entanto, coloque-o por cima, para que tenha chance de derreter).
  • A camada central deve ser a alface ou as folhas verdes, que agem como uma rede que ajuda a manter tudo no lugar.
  • Além disso, estão os picles, tomates e outros vegetais variados, que devem ser cuidadosamente dispostos em camadas sobre os contornos de tudo o que está abaixo. (Bacon vai aqui também.)
  • Em seguida, espalhe seus molhos ou condimentos na parte inferior da camada superior do pão e deixe a gravidade ajudá-los a penetrar em tudo o que está abaixo.
  • Você também pode espalhar o molho no fundo, embora às vezes isso torne as coisas um pouco escorregadias para a carne.

Nossa receita de sanduíches de presunto e camembert é ótima para aplicar essa técnica de construção de sanduíches. Obtenha nossa receita de sanduíche de baguete de presunto e camembert.

4. Atualize suas habilidades com a faca (ou obtenha um bom fatiador)

Se eu tivesse que citar um motivo pelo qual restaurantes e lojas geralmente preparam sanduíches melhores do que qualquer coisa que você faria em casa, é porque eles pré-fatiam tudo para uma camada ideal. E não são apenas as carnes frias e queijos, isso se aplica aos vegetais também. Ao cortar tudo manualmente em casa, é mais provável que você corte tudo de forma desigual e muito grossa, resultando em pedaços que apenas se mexem e caem. Pegue uma faca bem afiada e tente fazer fatias bem finas, ou melhor ainda, use uma mandolina.

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Fatias finas e precisas são fáceis com esta ferramenta (observe seus dedos).

Isso ajudará a criar um sanduíche mais compacto e com camadas uniformes. Em sanduíches como este com maçã e queijo cheddar, o corte cuidadoso é ainda mais importante para manter sua estrutura em camadas. Obtenha a nossa receita de queijo grelhado de maçã e cheddar envelhecido.

5. Seja um com o molho

A maneira mais fácil de matar um sanduíche é com muito molho. Embora possa ser o que leva um sanduíche de monótono a fantástico, especialmente se seus ingredientes estiverem secos, ele também pode sobrecarregar todo o resto e causar estragos na arquitetura do sanduíche, transformando o pão em mingau. Portanto, use com moderação e, se não for comer seu sanduíche imediatamente, embale-o separadamente para manter o pão fresco. Ou, se quiser comer tudo, sirva o molho à parte - há alguns sanduíches, como o French Dip, feitos para molhar e espalhar. Obtenha a nossa receita de French Dip Sandwich.

6. Extraia o conteúdo da sua geladeira

Não compro ingredientes do balcão da delicatessen com muita frequência para colocar em sanduíches em casa. Eles costumam ser insossos e salgados, ou caros, ou às vezes uma combinação dos dois. Portanto, embora possa deixar o pastrami fatiado para os profissionais, adoro usar as pontas e as pontas das sobras para fazer sanduíches mistos. O frango assado da noite passada ou os pedaços de bife que sobraram são muito mais saborosos do que qualquer coisa que você poderia obter na seção de carnes fatiadas. Ou você pode se inspirar em receitas como nossos sanduíches de bolo de carne picantes, que renovam os extras do jantar com alguns condimentos e especiarias. Obtenha nossa receita de Sanduíche de Bolo de Carne Picante.

7. Mantenha a simplicidade

A maioria dos sanduíches carregados simplesmente acaba em território de exagero, com algumas raras exceções (como o chivito, o monstro de tudo e a pia do Uruguai). Já que um sanduíche o obriga a absorver todos os seus sabores de uma vez, você não quer ter também muito acontecendo. Em vez de tentar descobrir quantos ingredientes você pode colocar dentro, como um carro de palhaço, é melhor se concentrar em um ou dois pares de sabores básicos, como combinar sua carne com um queijo ou pasta com sabor e, em seguida, talvez adicionar alguns outros baixos principais coberturas com base nisso. Este sanduíche de pato defumado, cereja e gorgonzola é um ótimo exemplo, que se concentra exclusivamente na forma como a fumaça interage com a doçura das cerejas e o sabor salgado do queijo. Obtenha nossa receita de pato defumado e sanduíche de cereja.

Veja todas as nossas receitas de sanduíches para mais informações e obtenha dicas extras sobre um favorito da infância:


As 20 melhores receitas de sanduíches

Uma ostentação ousada talvez, mas temos o orgulho de defendê-la. Apresentando 20 dos melhores sanduíches do mundo por alguns de seus melhores escritores e cozinheiros de comida. Talvez comece aqui: o croque monsieur de Pierre Koffmann! A receita definitiva para o melhor sanduíche da França por um de seus maiores chefs. Adicione frango com leitelho de James Cochran, baguete de cavala grelhada de Rick Stein, panini milanês de Giorgio Locatelli e seleção chique de chás do Claridge. Humildemente oferecemos a barriga crocante de porco bahn mi de Uyen Luu, halloumi de Georgina Hayden, sanduíche de dedo de peixe de Signe Johansen e a doce perfeição que é a manteiga de amendoim e geleia de Claire Ptak. Confie em nós. Seu almoço de trabalho em casa nunca mais será o mesmo.


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