Receitas tradicionais

Truta em uma cama de vegetais

Truta em uma cama de vegetais

Eu preparei o peixe limpando-o e cortando sua cabeça e cauda. Lavei em água com limão e sequei com papel-toalha. Depois esfreguei com sal, pimenta e tomilho seco e deixei penetrar um pouco com temperos, untei com azeite e deixei esfriar por uma hora.

Limpei e piquei a cebola, o alho e a cenoura e cortei os pimentões em rodelas.

No óleo quente fritei algumas sementes de mostarda, acrescentei cebola, alho, cenoura e pimentão e quando douraram levei para fora em uma bandeja pré-aquecida no forno.

No mesmo óleo, fritei a truta pela primeira vez em fogo alto - de um lado - coloquei a tampa e reduzi o fogo, depois de 3-4 minutos virei e fritei do outro lado. No total, 10-15 minutos. Eu o apaguei com uma taça de vinho.

Arrumei os legumes já assados ​​por cima do peixe e comi com a salada com os ingredientes descritos.

Você também pode fazer um enfeite de batata com alecrim.



FORNO COM VEGETAIS NO FORNO

Não sentimos falta do peixe da mesa do Ano Novo. Preferimos truta com legumes assados, uma receita extremamente simples, gostosa e saudável, eu nem sabia o que fazer com ela, meu marido limpava meu peixe e eu cuidava dos legumes.

Não demorou mais que 15 minutos para chegar ao forno e à noite comemos uma porção saborosa e leve de truta com vegetais assados.

  • 2 trutas de 500-600 g / um
  • 5-6 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 tomates
  • 3-400 g de cogumelos frescos (congelados ou 200 g por caixa)

Limpe os peixes, passe um guardanapo absorvente, salgue e salpique por dentro, unte uma frigideira com azeite e coloque a truta.

Descasque e corte os legumes e coloque-os na frigideira ao lado e sobre o peixe, sal e pimenta levemente e polvilhe com azeite.

Cubra a bandeja com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Deixe o papel alumínio por 20-25 minutos até que os vegetais comecem a amolecer, descubra e deixe por mais 10-15 minutos.

Coloque na frigideira o peixe quente com os legumes.

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Peixe em uma cama de vegetais em um prato romeno é uma receita de peixe simples e deliciosa. O prato romeno utilizado para este prato de peixe confere à preparação culinária um sabor especial. O prato deve ser untado com azeite. As batatas descascadas e cortadas em cubinhos são colocadas em uma tigela junto com a cebola cortada em escamas. Coloque as cenouras em rodelas, os grãos de milho e da última vez que colocar o peixe.

Polvilhe o alho fatiado e a pimenta fatiada por cima, deite a água até o nível do peixe e acrescente um pouco de sal.

Tampe a panela e leve ao forno por meia hora. Após este tempo, retire a tampa e deixe por mais um quarto de hora para o peixe dourar.

Para temperar, despeje o iogurte em uma panela, acrescente o queijo parmesão e misture até ficar homogêneo. Finalmente, polvilhe um pouco de orégano e adicione os pepinos em cubos.

O peixe em uma cama de legumes em uma tigela romana é servido quente, coberto com molho de iogurte.
Para servir, eu precisaria de um conjunto de talheres para servir na Oficina de Cozinha.


Veja como é fácil assar trutas com uma batata guarnecida com manteiga

Ingredientes para 4 porções:

  • 4 trutas (médio ou grande dependendo da sua preferência)
  • 4 cachos de cebolinha
  • 4 dentes de alho
  • 2 cachos de leurda (alho selvagem)
  • 1 ramo de salsa
  • 4 batatas maiores
  • 1 limão + suco de outro limão
  • 50-80 g de manteiga de mesa (a manteiga pode ser substituída por óleo de girassol)
  • sal, pimenta (a gosto)

Você também precisará de papel alumínio para dobrar o peixe e fazer cestos para as batatas.


Como cozinhar a melhor truta no forno sobre uma cama de legumes

Para começar, pré-aqueça o forno a 200 graus, depois prepare uma grande bandeja de fogão, no fundo da qual você coloca papel manteiga, para não pegar ou queimar os vegetais. Descasque as batatas e corte-as em rodelas, depois faça o mesmo com a cebola e o pimentão. A cenoura também deve ser limpa e cortada em pedaços de cerca de 2,5 cm. A seguir estão os cogumelos, que, assim que são cuidadosamente limpos, podem ser esmagados à vontade.

Arrume os legumes na frigideira, tempere com sal e pimenta, regue com um pouco de azeite e deixe no forno cerca de um quarto de hora. Enquanto isso, limpe as escamas e as entranhas do peixe.

Usando uma faca de lâmina flexível e ponta afiada, corte os filetes dos dois lados, o mais próximo possível dos ossos. Limpe cuidadosamente todos os ossos, limpe com uma toalha, tempere com sal e pimenta e reserve.

À parte, em uma panela ou frigideira pequena, prepare o molho de manteiga para untar o peixe. Derreta a manteiga, acrescente a cebola picadinha e cozinhe em fogo médio por alguns minutos, até ficar macia. Em seguida, coloque o alho amassado ou prensado e continue mexendo por mais um minuto, depois retire do fogo.

Em seguida, adicione a casca ralada e o suco de meio limão, bem como a metade das ervas aromáticas, previamente picadas finamente. Junte o molho e deixe esfriar um pouco. Retire o tabuleiro de legumes do forno e coloque os pedaços de peixe por cima dos legumes.

Unte os dois lados dos peixes com o molho preparado, usando uma escova de cozinha, e coloque algumas rodelas de limão ao lado dos filés. Deixe a bandeja de volta ao forno por cerca de 15-18 minutos, dependendo da espessura dos filés de peixe. Quando a carne sai facilmente, o peixe está pronto.

Retire a panela do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, polvilhe as ervas restantes e sirva enquanto estiver quente. Basta desejar-lhe um bom apetite!


TRUTA NA CAMA DE VEGETAIS NO FORNO

O tabuleiro é untado com azeite, no qual são feitas 3 camas compostas por: rodelas de tomate, pimento, limão, cebola, alho e folhas de manjericão. A truta é dividida em duas e colocada sobre os canteiros depois de temperada com sal, pimenta e temperos especiais para peixes. Entre os peixes também há metades de: tomate, pimentão e rodelas de limão. Pare com o azeite e leve ao forno quente (200 graus) e mantenha por cerca de 30-35 minutos.

Eles podem ser servidos com batatas naturais.

STORCEAG como em SF.GHEORGHE

- Coloque 2 litros de água com sal e pimenta para ferver - Corte em pedaços pequenos

Forno no forno com guarnição de arroz

1. O peixe é limpo e lavado em água 2. Cebola, salsa, alho picado 3.


Truta em uma cama de vegetais

Uma receita de truta em uma cama de vegetais de: truta, tomate, abobrinha, cenoura, limão, alecrim, cebola roxa, aspargo, vinho branco, batata, sal, pimenta e azeite.

Ingrediente:

  • 2 trutas
  • 4 tomates grandes
  • 1 abobrinha
  • 1 cenoura grande
  • 2 lamai
  • alguns ramos de alecrim
  • 1 cebola roxa
  • 2 fios de aspargos
  • 100 ml de vinho branco
  • 300 g de batata nova
  • sal
  • Pimenta
  • 3 colheres de sopa de azeite

Método de preparação:

Descasque a abóbora, rale e salgue com azeite. Coloque duas rodelas de limão, dois tomates em cubos e o alecrim dentro da truta.

Em uma tigela resistente ao calor, coloque uma camada de batatas cortadas pela metade, tomates fatiados, cebolas roxas em juliana, abobrinhas e rodelas de cenoura e aspargos picados. Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto e coloque a truta.

Polvilhe tudo com azeite e acrescente o vinho misturado com um pouco de água. Cubra a assadeira com papel alumínio, pique em 3-4 lugares e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e coloque a bandeja de volta no forno. De vez em quando, unte o peixe com o caldo da frigideira. Quando os legumes e o peixe estiverem penetrados, coloque-os num prato e sirva.


Como fazer truta grelhada ou na frigideira com legumes e molho de moleiro, sem ser apanhada ?!

Hoje vou explicar passo a passo como fazer truta grelhada ou na frigideira com legumes e molho de moleiro, sem ser apanhada ?!

Você já tentou tantas vezes grelhar ou fritar o peixe e ele pegou o fundo ?! Não tem problema, a partir de agora se seguir alguns passos simples terá um sucesso garantido!

Fiz essa receita simples seguindo suas mensagens e não importa que tipo de peixe seja, terá que ser preparada da mesma forma.

Por que truta ?! Por ser um peixe desossado, um pedaço inteiro e terá que ser manuseado com cuidado, sendo um pouco mais difícil de fazer do que os filés de peixe.

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Durante este tempo limpamos os vegetais, cortamos a cenoura em rodelas, o pimentão em rodelas, a abobrinha em rodelas meio mais grossas, os brócolis se for muito grande cortamos em 2-3 pedaços.

Prepare os legumes da seguinte forma: coloque metade da manteiga numa caçarola ao lume, junte a cenoura, o sal e um pouco de água para sufocar. Cozinhe por 7-8 minutos, em seguida, adicione o pimentão, a abobrinha e os brócolis, refogue por mais 3-4 minutos em fogo alto e reserve.

É a vez da truta, que colocaremos num pano de prato e enxugaremos muito bem do excesso de água, por dentro, mas também por fora, para que ao tocá-la não a sinta grudar nos dedos.

Tempere com sal e pimenta. E deixe de lado por mais 10-15 minutos, você verá que depois de temperar o sal vai extrair mais água do peixe, então vamos enxugá-lo novamente com um pano de prato por dentro e por fora.

Aqueça uma frigideira com 1 a 2 colheres de sopa de óleo de girassol e coloque os pedaços de peixe apenas quando a frigideira estiver bem quente, ou seja, chiará bem. Deixe cozinhar 1 minuto e meio de cada lado e depois reduza o fogo para médio, virando o peixe novamente na primeira parte que foi colocada na panela e cozinhe por mais 2 minutos e meio de cada lado.

Para o molho colocaremos todos os ingredientes e o restante da manteiga em fogo baixo, até que a manteiga comece a amolecer, depois retiramos do fogo e mexemos até a composição emulsionar. Não ferva e não se apresse para que o molho seja cortado.


A truta numa cama de vegetais picantes é uma receita simples e fácil de preparar, à disposição de qualquer pessoa.

INGREDIENTE:
(para 2 porções)

2 pçs. truta
2-3 colheres de sopa de óleo picante (caseiro com pimenta)
3 colheres de sopa de farinha
12 tomates cereja
5 cogumelos cogumelo médio-grande
1 xícara de ervilhas congeladas
1 cenoura maricel
1 colher de chá de pimenta em flocos
50 ml de vinho branco
50 ml de canja de galinha
sal
Pimenta
1 colher de chá de tomilho

Limpamos e lavamos muito bem os peixes e esfregamos sal marinho por dentro e por fora. Cortamos um pouco o peixe para dar um aroma mais forte à carne. Passe na farinha e frite por cerca de 5 minutos dos dois lados.

Em seguida, tiramos e deixamos esperar em um prato até prepararmos os legumes. Deite uma cebola bem picada no mesmo óleo com que fritámos o peixe. Quando ficar vítreo, acrescente o restante dos vegetais e a pimenta em flocos, continuando a cozinhar por alguns minutos, até que comecem a amolecer.

Coloque os legumes endurecidos num prato resistente ao calor, regue com o vinho e a sopa, tempere com sal, pimenta e tomilho e, em seguida, coloque o peixe sobre os legumes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (a 200 ° C) por 20 minutos e depois por mais 10 minutos sem papel alumínio.


RECEITA | Truta em uma cama de vegetais

Descasque a abóbora, rale e salgue com azeite. Coloque duas rodelas de limão e dois tomates picados dentro da truta
cubos e alecrim.

Em uma tigela resistente ao calor, coloque uma "cama" de batatas cortadas pela metade, tomates fatiados, cebolas roxas em juliana, abobrinhas e rodelas de cenoura e aspargos picados.

Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto e coloque a truta. Polvilhe tudo com azeite e acrescente o vinho misturado com um pouco de água.

Cubra a assadeira com papel alumínio, pique em 3-4 lugares e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e coloque a bandeja de volta no forno. De vez em quando, unte o peixe com o caldo da frigideira. Quando os legumes e o peixe estiverem penetrados, coloque-os num prato e sirva.


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