Receitas tradicionais

Rolinhos de cranberry e laranja com joias

Rolinhos de cranberry e laranja com joias

Aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.

Em uma panela de 2 quartos, cozinhe cranberries, abacaxi, cerveja de gengibre, suco de laranja concentrado e gengibre em fogo médio-alto por 10 a 14 minutos, mexendo sempre, até que o líquido seja absorvido e a mistura fique bem espessa. Retire do fogo; esfriar 20 minutos.

Enquanto isso, em uma frigideira de 25 centímetros, torrar as nozes em fogo médio por 4 a 6 minutos, mexendo sempre, até dourar. Retire do fogo.

Lata aberta de massa; não separe os rolos. Reserve o glacê.

Desenrole a massa com cuidado na tábua, tomando cuidado para não separar. Espalhe a mistura de cranberry resfriada uniformemente na massa; polvilhe com nozes. Role novamente a massa com cuidado. Com a faca serrilhada, corte cada rolo nas perfurações, limpando a lâmina da faca após cada um para cortes limpos. Coloque os rolos com cerca de 5 cm de distância na assadeira, remodelando os rolos, se necessário.

Asse por 9 a 13 minutos ou até dourar. Espalhe a cobertura uniformemente sobre os rolos quentes.


Rolinhos de laranja com cranberry

Saiam daqui, pãezinhos de canela! Em vez de canela e açúcar, recheávamos esses pãezinhos úmidos e macios com cranberry e laranja cranberry. Cubra-os com um esmalte laranja exuberante para um deleite de férias decadentes. Esta receita fará nove rolos de tamanho padrão ou seis jumbos (conforme ilustrado à direita, consulte as "dicas" abaixo para obter instruções).

Ingredientes

  • 2/3 xícara (152g) de água morna
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga sem sal, macia
  • 1/4 colher de chá de Fiori di Sicilia ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento instantâneo SAF Gold
  • 2 colheres de sopa (25g) de açúcar
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara (28g) de leite em pó especial ou leite em pó desnatado
  • 1/4 xícara (46g) de farinha de batata
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 1/3 xícara (71g) de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 xícara (99g) de cranberries frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara (57g) de cranberries secas
  • pitada de sal
  • 1 colher de sopa (14g) de manteiga derretida

* Use 3/4 xícara de geléia de cranberry e laranja preparada, espalhe ou conserve, se desejar.

  • 1 xícara (113g) de açúcar de confeiteiro
  • 3 a 5 gotas de Fiori di Sicilia ou 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 a 2 colheres de sopa (14g a 28g) de suco de laranja

Instruções

Para fazer a massa: Pese a farinha ou meça colocando-a delicadamente em uma xícara e, em seguida, remova o excesso. Misture e sove todos os ingredientes para fazer uma massa macia e lisa.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada, tampe e deixe crescer até quase dobrar de volume, cerca de 60 minutos.

Para fazer o recheio: Combine todos os ingredientes do recheio, exceto a manteiga derretida, em uma panela pequena e pesada. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga derretida. Deixe esfriar.

Para montar os rolos: Esvazie suavemente a massa e transfira-a para uma superfície de trabalho levemente untada. Pat-lo em um retângulo de 16 "x 12".

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

Abra a massa em forma de tora, começando com uma ponta curta e feche a costura.

Corte o log em 9 fatias.

Coloque os rolos em uma assadeira de cerâmica quadrada de 23 cm levemente untada, cubra e deixe-os crescer até ficarem visivelmente inchados, cerca de 45 a 60 minutos. Você pode assar esses rolos em uma assadeira de metal quadrada de 23 cm, reduzindo o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos .

Asse os pãezinhos até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 25 a 35 minutos, cubra com papel alumínio se eles parecerem dourar muito rapidamente.

Para fazer a cobertura: Combine o açúcar, Fiori e suco de laranja suficiente para fazer uma cobertura para barrar.

Deixe os pãezinhos esfriarem por 10 minutos, espalhe a cobertura e sirva. Guarde as sobras bem embrulhadas, em temperatura ambiente, por vários dias e congele para um armazenamento mais longo.

Dicas de nossos padeiros

Quer fazer rolos maiores? Siga as instruções da etapa 6 e corte o tronco em seis fatias em vez de nove. Coloque as fatias nas cavidades levemente untadas de uma assadeira de pão de hambúrguer. Pressione os rolos suavemente para encher os poços, cubra e deixe crescer até ficar visivelmente inchado, cerca de 45 a 60 minutos. Asse os rolos em um forno pré-aquecido a 375 ° F até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 18 a 22 minutos em tenda com papel alumínio após cerca de 15 minutos se eles parecerem dourar muito rapidamente. Prepare a cobertura e o gelo conforme as instruções.

Quer pães recém-assados ​​e aquecidos no forno pela manhã? Prepare os pães com levedura na frigideira. Cubra e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, deixe os pães descansarem em temperatura ambiente por 15 minutos antes de descobrir e assar. Pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos.


Rolinhos de Cranberry Orange

Saiam daqui, pãezinhos de canela! Em vez de canela e açúcar, recheamos esses pãezinhos úmidos e macios com cranberry e laranja cranberry. Cubra-os com um esmalte laranja exuberante para um deleite de férias decadentes. Esta receita fará nove rolos de tamanho padrão ou seis jumbos (conforme ilustrado à direita, consulte as "dicas" abaixo para obter instruções).

Ingredientes

  • 2/3 xícara (152g) de água morna
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga sem sal, macia
  • 1/4 colher de chá de Fiori di Sicilia ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento instantâneo SAF Gold
  • 2 colheres de sopa (25g) de açúcar
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara (28g) de leite em pó especial ou leite em pó desnatado
  • 1/4 xícara (46g) de farinha de batata
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 1/3 xícara (71g) de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 xícara (99g) de cranberries frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara (57g) de cranberries secas
  • pitada de sal
  • 1 colher de sopa (14g) de manteiga derretida

* Use 3/4 xícara de geléia de cranberry e laranja preparada, espalhe ou conserve, se desejar.

  • 1 xícara (113g) de açúcar de confeiteiro
  • 3 a 5 gotas de Fiori di Sicilia ou 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 a 2 colheres de sopa (14g a 28g) de suco de laranja

Instruções

Para fazer a massa: Pese a farinha ou meça colocando-a delicadamente em uma xícara e, em seguida, remova o excesso. Misture e sove todos os ingredientes para fazer uma massa macia e lisa.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada, tampe e deixe crescer até quase dobrar de volume, cerca de 60 minutos.

Para fazer o recheio: Combine todos os ingredientes do recheio, exceto a manteiga derretida, em uma panela pequena e pesada. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga derretida. Deixe esfriar.

Para montar os rolos: Esvazie suavemente a massa e transfira-a para uma superfície de trabalho levemente untada. Pat-lo em um retângulo de 16 "x 12".

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

Abra a massa em forma de tora começando com uma ponta curta e feche a costura.

Corte o log em 9 fatias.

Coloque os pãezinhos em uma assadeira de cerâmica quadrada de 9 "levemente untada, cubra e deixe-os crescer até ficarem visivelmente inchados, cerca de 45 a 60 minutos. Você pode assar esses pãezinhos em uma assadeira de metal quadrada de 9", reduzindo o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos .

Asse os pãezinhos até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 25 a 35 minutos, cubra com papel alumínio se eles parecerem dourar muito rápido.

Para fazer a cobertura: Combine o açúcar, Fiori e suco de laranja suficiente para fazer uma cobertura para barrar.

Deixe os pãezinhos esfriarem por 10 minutos, espalhe a cobertura e sirva. Guarde as sobras bem embrulhadas, em temperatura ambiente, por vários dias, congelar para um armazenamento mais longo.

Dicas de nossos padeiros

Quer fazer rolos maiores? Siga as instruções da etapa 6 e corte o tronco em seis fatias em vez de nove. Coloque as fatias nas cavidades levemente untadas de uma assadeira de pão de hambúrguer. Pressione os rolos suavemente para encher os poços, cubra e deixe crescer até ficar visivelmente inchado, cerca de 45 a 60 minutos. Asse os rolos em um forno pré-aquecido a 375 ° F até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 18 a 22 minutos em tenda com papel alumínio após cerca de 15 minutos se eles parecerem dourar muito rapidamente. Prepare a cobertura e o gelo conforme as instruções.

Quer pães recém-assados ​​e aquecidos no forno pela manhã? Prepare os pães com levedura na frigideira. Cubra e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, deixe os pães descansarem em temperatura ambiente por 15 minutos antes de descobrir e assar. Pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos.


Rolinhos de Cranberry Orange

Saiam daqui, pãezinhos de canela! Em vez de canela e açúcar, recheávamos esses pãezinhos úmidos e macios com cranberry e laranja cranberry. Cubra-os com um esmalte laranja exuberante para um deleite de férias decadentes. Esta receita fará nove rolos de tamanho padrão ou seis jumbos (conforme ilustrado à direita, consulte as "dicas" abaixo para obter instruções).

Ingredientes

  • 2/3 xícara (152g) de água morna
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga sem sal, macia
  • 1/4 colher de chá de Fiori di Sicilia ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento instantâneo SAF Gold
  • 2 colheres de sopa (25g) de açúcar
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara (28g) de leite em pó especial ou leite em pó desnatado
  • 1/4 xícara (46g) de farinha de batata
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 1/3 xícara (71g) de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 xícara (99g) de cranberries frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara (57g) de cranberries secas
  • pitada de sal
  • 1 colher de sopa (14g) de manteiga derretida

* Use 3/4 xícara de geléia de cranberry e laranja preparada, espalhe ou conserve, se desejar.

  • 1 xícara (113g) de açúcar de confeiteiro
  • 3 a 5 gotas de Fiori di Sicilia ou 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 a 2 colheres de sopa (14g a 28g) de suco de laranja

Instruções

Para fazer a massa: Pese a farinha ou meça colocando-a delicadamente em uma xícara e, em seguida, remova o excesso. Misture e sove todos os ingredientes para fazer uma massa macia e lisa.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada, tampe e deixe crescer até quase dobrar de volume, cerca de 60 minutos.

Para fazer o recheio: Combine todos os ingredientes do recheio, exceto a manteiga derretida, em uma panela pequena e pesada. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Retire do fogo e junte a manteiga derretida. Deixe esfriar.

Para montar os rolos: Esvazie suavemente a massa e transfira-a para uma superfície de trabalho levemente untada. Pat-lo em um retângulo de 16 "x 12".

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

Abra a massa em forma de tora, começando com uma ponta curta e feche a costura.

Corte o log em 9 fatias.

Coloque os pãezinhos em uma assadeira de cerâmica quadrada de 9 "levemente untada, cubra e deixe-os crescer até ficarem visivelmente inchados, cerca de 45 a 60 minutos. Você pode assar esses pãezinhos em uma assadeira de metal quadrada de 9", reduzindo o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos .

Asse os pãezinhos até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 25 a 35 minutos, cubra com papel alumínio se eles parecerem dourar muito rapidamente.

Para fazer a cobertura: Combine o açúcar, Fiori e suco de laranja suficiente para fazer uma cobertura para barrar.

Deixe os rolinhos esfriarem por 10 minutos, espalhe a cobertura e sirva. Guarde as sobras bem embrulhadas, em temperatura ambiente, por vários dias, congelar para um armazenamento mais longo.

Dicas de nossos padeiros

Quer fazer rolos maiores? Siga as instruções até a etapa 6 e, em seguida, corte o tronco em seis fatias em vez de nove. Coloque as fatias nas cavidades levemente untadas de uma assadeira de pão de hambúrguer. Pressione os rolos suavemente para encher os poços, cubra e deixe crescer até ficar visivelmente inchado, cerca de 45 a 60 minutos. Asse os rolos em um forno pré-aquecido a 375 ° F até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 18 a 22 minutos em tenda com papel alumínio após cerca de 15 minutos se eles parecerem dourar muito rapidamente. Prepare a cobertura e o gelo conforme as instruções.

Quer pães recém-assados ​​e aquecidos no forno pela manhã? Prepare os pães com levedura na frigideira. Cubra e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, deixe os pães descansarem em temperatura ambiente por 15 minutos antes de descobrir e assar. Pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos.


Rolinhos de Cranberry Orange

Saiam daqui, pãezinhos de canela! Em vez de canela e açúcar, recheamos esses pãezinhos úmidos e macios com cranberry e laranja cranberry. Cubra-os com um esmalte laranja exuberante para um deleite de férias decadentes. Esta receita fará nove rolos de tamanho padrão ou seis jumbos (conforme ilustrado à direita, consulte as "dicas" abaixo para obter instruções).

Ingredientes

  • 2/3 xícara (152g) de água morna
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga sem sal, macia
  • 1/4 colher de chá de Fiori di Sicilia ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento instantâneo SAF Gold
  • 2 colheres de sopa (25g) de açúcar
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara (28g) de leite em pó especial ou leite em pó desnatado
  • 1/4 xícara (46g) de farinha de batata
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 1/3 xícara (71g) de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 xícara (99g) de cranberries frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara (57g) de cranberries secas
  • pitada de sal
  • 1 colher de sopa (14g) de manteiga derretida

* Use 3/4 xícara de geléia de cranberry e laranja preparada, espalhe ou conserve, se desejar.

  • 1 xícara (113g) de açúcar de confeiteiro
  • 3 a 5 gotas de Fiori di Sicilia ou 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 a 2 colheres de sopa (14g a 28g) de suco de laranja

Instruções

Para fazer a massa: Pese a farinha ou meça colocando-a delicadamente em uma xícara e, em seguida, remova o excesso. Misture e sove todos os ingredientes para fazer uma massa macia e lisa.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada, tampe e deixe crescer até quase dobrar de volume, cerca de 60 minutos.

Para fazer o recheio: Combine todos os ingredientes do recheio, exceto a manteiga derretida, em uma panela pequena e pesada. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Retire do fogo e junte a manteiga derretida. Deixe esfriar.

Para montar os rolos: Esvazie suavemente a massa e transfira-a para uma superfície de trabalho levemente untada. Pat-lo em um retângulo de 16 "x 12".

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

Abra a massa em forma de tora começando com uma ponta curta e feche a costura.

Corte o log em 9 fatias.

Coloque os pãezinhos em uma assadeira de cerâmica quadrada de 9 "levemente untada, cubra e deixe-os crescer até ficarem visivelmente inchados, cerca de 45 a 60 minutos. Você pode assar esses pãezinhos em uma assadeira de metal quadrada de 9", reduzindo o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos .

Asse os pãezinhos até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 25 a 35 minutos, cubra com papel alumínio se eles parecerem dourar muito rapidamente.

Para fazer a cobertura: Combine o açúcar, Fiori e suco de laranja suficiente para fazer uma cobertura para barrar.

Deixe os rolinhos esfriarem por 10 minutos, espalhe a cobertura e sirva. Guarde as sobras bem embrulhadas, em temperatura ambiente, por vários dias, congelar para um armazenamento mais longo.

Dicas de nossos padeiros

Quer fazer rolos maiores? Siga as instruções até a etapa 6 e, em seguida, corte o tronco em seis fatias em vez de nove. Coloque as fatias nas cavidades levemente untadas de uma assadeira de pão de hambúrguer. Pressione os rolos suavemente para encher os poços, cubra e deixe crescer até ficar visivelmente inchado, cerca de 45 a 60 minutos. Asse os rolos em um forno pré-aquecido a 375 ° F até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 18 a 22 minutos em tenda com papel alumínio após cerca de 15 minutos se eles parecerem dourar muito rapidamente. Prepare a cobertura e o gelo conforme as instruções.

Quer pães recém-assados ​​e aquecidos no forno pela manhã? Prepare os pães com levedura na frigideira. Cubra e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, deixe os pães descansarem em temperatura ambiente por 15 minutos antes de descobrir e assar. Pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos.


Rolinhos de laranja com cranberry

Saiam daqui, pãezinhos de canela! Em vez de canela e açúcar, recheamos esses pãezinhos úmidos e macios com cranberry e laranja cranberry. Cubra-os com um esmalte laranja exuberante para um deleite de férias decadentes. Esta receita fará nove rolos de tamanho padrão ou seis jumbos (conforme ilustrado à direita, consulte as "dicas" abaixo para obter instruções).

Ingredientes

  • 2/3 xícara (152g) de água morna
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga sem sal, macia
  • 1/4 colher de chá de Fiori di Sicilia ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento instantâneo SAF Gold
  • 2 colheres de sopa (25g) de açúcar
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara (28g) de leite em pó especial ou leite em pó desnatado
  • 1/4 xícara (46g) de farinha de batata
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 1/3 xícara (71g) de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 xícara (99g) de cranberries frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara (57g) de cranberries secas
  • pitada de sal
  • 1 colher de sopa (14g) de manteiga derretida

* Use 3/4 xícara de geléia de cranberry e laranja preparada, espalhe ou conserve, se desejar.

  • 1 xícara (113g) de açúcar de confeiteiro
  • 3 a 5 gotas de Fiori di Sicilia ou 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 a 2 colheres de sopa (14g a 28g) de suco de laranja

Instruções

Para fazer a massa: Pese a farinha ou meça colocando-a delicadamente em uma xícara e, em seguida, remova o excesso. Misture e sove todos os ingredientes para fazer uma massa macia e lisa.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada, tampe e deixe crescer até quase dobrar de volume, cerca de 60 minutos.

Para fazer o recheio: Combine todos os ingredientes do recheio, exceto a manteiga derretida, em uma panela pequena e pesada. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga derretida. Deixe esfriar.

Para montar os rolos: Esvazie suavemente a massa e transfira-a para uma superfície de trabalho levemente untada. Pat-lo em um retângulo de 16 "x 12".

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

Abra a massa em forma de tora, começando com uma ponta curta e feche a costura.

Corte o log em 9 fatias.

Coloque os pãezinhos em uma assadeira de cerâmica quadrada de 23 cm levemente untada, cubra e deixe-os crescer até ficarem visivelmente inchados, cerca de 45 a 60 minutos. Você pode assar esses pãezinhos em uma assadeira quadrada de 9 ", reduzindo o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos .

Asse os pãezinhos até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 25 a 35 minutos, cubra com papel alumínio se eles parecerem dourar muito rapidamente.

Para fazer a cobertura: Combine o açúcar, Fiori e suco de laranja suficiente para fazer uma cobertura para barrar.

Deixe os pãezinhos esfriarem por 10 minutos, espalhe a cobertura e sirva. Guarde as sobras bem embrulhadas, em temperatura ambiente, por vários dias e congele para um armazenamento mais longo.

Dicas de nossos padeiros

Quer fazer rolos maiores? Siga as instruções até a etapa 6 e, em seguida, corte o tronco em seis fatias em vez de nove. Coloque as fatias nas cavidades levemente untadas de uma assadeira de pão de hambúrguer. Pressione os rolos suavemente para encher os poços, cubra e deixe crescer até ficar visivelmente inchado, cerca de 45 a 60 minutos. Asse os rolos em um forno pré-aquecido a 375 ° F até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 18 a 22 minutos em tenda com papel alumínio após cerca de 15 minutos se eles parecerem dourar muito rapidamente. Prepare a cobertura e o gelo conforme as instruções.

Quer pães recém-assados ​​e aquecidos no forno pela manhã? Prepare os pães com levedura na frigideira. Cubra e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, deixe os pães descansarem em temperatura ambiente por 15 minutos antes de descobrir e assar. Pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos.


Rolinhos de Cranberry Orange

Saiam daqui, pãezinhos de canela! Em vez de canela e açúcar, recheávamos esses pãezinhos úmidos e macios com cranberry e laranja cranberry. Cubra-os com um esmalte laranja exuberante para um deleite de férias decadentes. Esta receita fará nove rolos de tamanho padrão ou seis jumbos (conforme ilustrado à direita, consulte as "dicas" abaixo para obter instruções).

Ingredientes

  • 2/3 xícara (152g) de água morna
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga sem sal, macia
  • 1/4 colher de chá de Fiori di Sicilia ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento instantâneo SAF Gold
  • 2 colheres de sopa (25g) de açúcar
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara (28g) de leite em pó especial ou leite em pó desnatado
  • 1/4 xícara (46g) de farinha de batata
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 1/3 xícara (71g) de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 xícara (99g) de cranberries frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara (57g) de cranberries secas
  • pitada de sal
  • 1 colher de sopa (14g) de manteiga derretida

* Use 3/4 xícara de geléia de cranberry e laranja preparada, espalhe ou conserve, se desejar.

  • 1 xícara (113g) de açúcar de confeiteiro
  • 3 a 5 gotas de Fiori di Sicilia ou 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 a 2 colheres de sopa (14g a 28g) de suco de laranja

Instruções

Para fazer a massa: Pese a farinha ou meça colocando-a delicadamente em uma xícara e, em seguida, remova o excesso. Misture e sove todos os ingredientes para fazer uma massa macia e lisa.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada, tampe e deixe crescer até quase dobrar de volume, cerca de 60 minutos.

Para fazer o recheio: Combine todos os ingredientes do recheio, exceto a manteiga derretida, em uma panela pequena e pesada. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga derretida. Deixe esfriar.

Para montar os rolos: Esvazie suavemente a massa e transfira-a para uma superfície de trabalho levemente untada. Pat-lo em um retângulo de 16 "x 12".

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

Abra a massa em forma de tora começando com uma ponta curta e feche a costura.

Corte o log em 9 fatias.

Coloque os pãezinhos em uma assadeira de cerâmica quadrada de 9 "levemente untada, cubra e deixe-os crescer até ficarem visivelmente inchados, cerca de 45 a 60 minutos. Você pode assar esses pãezinhos em uma assadeira de metal quadrada de 9", reduzindo o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos .

Asse os pãezinhos até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 25 a 35 minutos, cubra com papel alumínio se eles parecerem dourar muito rapidamente.

Para fazer a cobertura: Combine o açúcar, Fiori e suco de laranja suficiente para fazer uma cobertura para barrar.

Deixe os rolinhos esfriarem por 10 minutos, espalhe a cobertura e sirva. Guarde as sobras bem embrulhadas, em temperatura ambiente, por vários dias, congelar para um armazenamento mais longo.

Dicas de nossos padeiros

Quer fazer rolos maiores? Siga as instruções da etapa 6 e corte o tronco em seis fatias em vez de nove. Coloque as fatias nas cavidades levemente untadas de uma assadeira de pão de hambúrguer. Pressione os rolos suavemente para que preencham os poços, cubra e deixe crescer até ficar visivelmente inchado, cerca de 45 a 60 minutos. Asse os rolos em um forno pré-aquecido a 375 ° F até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 18 a 22 minutos em tenda com papel alumínio após cerca de 15 minutos se eles parecerem dourar muito rapidamente. Prepare a cobertura e o gelo conforme as instruções.

Quer pães recém-assados ​​e aquecidos no forno pela manhã? Prepare os pães com levedura na frigideira. Cubra e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, deixe os pães descansarem em temperatura ambiente por 15 minutos antes de descobrir e assar. Pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos.


Rolinhos de laranja com cranberry

Saiam daqui, pãezinhos de canela! Em vez de canela e açúcar, recheamos esses pãezinhos úmidos e macios com cranberry e laranja cranberry. Cubra-os com um esmalte laranja exuberante para um deleite de férias decadentes. Esta receita fará nove rolos de tamanho padrão ou seis jumbos (conforme ilustrado à direita, consulte as "dicas" abaixo para obter instruções).

Ingredientes

  • 2/3 xícara (152g) de água morna
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga sem sal, macia
  • 1/4 colher de chá de Fiori di Sicilia ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento instantâneo SAF Gold
  • 2 colheres de sopa (25g) de açúcar
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara (28g) de leite em pó especial ou leite em pó desnatado
  • 1/4 xícara (46g) de farinha de batata
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 1/3 xícara (71g) de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 xícara (99g) de cranberries frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara (57g) de cranberries secas
  • pitada de sal
  • 1 colher de sopa (14g) de manteiga derretida

* Use 3/4 xícara de geléia de cranberry e laranja preparada, espalhe ou conserve, se desejar.

  • 1 xícara (113g) de açúcar de confeiteiro
  • 3 a 5 gotas de Fiori di Sicilia ou 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 a 2 colheres de sopa (14g a 28g) de suco de laranja

Instruções

Para fazer a massa: Pese a farinha ou meça colocando-a delicadamente em uma xícara e, em seguida, remova o excesso. Misture e sove todos os ingredientes para fazer uma massa macia e lisa.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada, tampe e deixe crescer até quase dobrar de volume, cerca de 60 minutos.

Para fazer o recheio: Combine todos os ingredientes do recheio, exceto a manteiga derretida, em uma panela pequena e pesada. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Retire do fogo e junte a manteiga derretida. Deixe esfriar.

Para montar os rolos: Esvazie suavemente a massa e transfira-a para uma superfície de trabalho levemente untada. Pat-lo em um retângulo de 16 "x 12".

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

Abra a massa em forma de tora, começando com uma ponta curta e feche a costura.

Corte o log em 9 fatias.

Coloque os pãezinhos em uma assadeira de cerâmica quadrada de 9 "levemente untada, cubra e deixe-os crescer até ficarem visivelmente inchados, cerca de 45 a 60 minutos. Você pode assar esses pãezinhos em uma assadeira de metal quadrada de 9", reduzindo o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos .

Asse os pãezinhos até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 25 a 35 minutos, cubra com papel alumínio se eles parecerem dourar muito rapidamente.

Para fazer a cobertura: Combine o açúcar, Fiori e suco de laranja suficiente para fazer uma cobertura para barrar.

Deixe os pãezinhos esfriarem por 10 minutos, espalhe a cobertura e sirva. Guarde as sobras bem embrulhadas, em temperatura ambiente, por vários dias e congele para um armazenamento mais longo.

Dicas de nossos padeiros

Quer fazer rolos maiores? Siga as instruções da etapa 6 e corte o tronco em seis fatias em vez de nove. Coloque as fatias nas cavidades levemente untadas de uma assadeira de pão de hambúrguer. Pressione os rolos suavemente para que preencham os poços, cubra e deixe crescer até ficar visivelmente inchado, cerca de 45 a 60 minutos. Asse os rolos em um forno pré-aquecido a 375 ° F até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 18 a 22 minutos em tenda com papel alumínio após cerca de 15 minutos se eles parecerem dourar muito rapidamente. Prepare a cobertura e o gelo conforme as instruções.

Quer pães recém-assados ​​e aquecidos no forno pela manhã? Prepare os pães com levedura na frigideira. Cubra e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, deixe os pães descansarem em temperatura ambiente por 15 minutos antes de descobrir e assar. Pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos.


Rolinhos de laranja com cranberry

Saiam daqui, pãezinhos de canela! Em vez de canela e açúcar, recheamos esses pãezinhos úmidos e macios com cranberry e laranja cranberry. Cubra-os com um esmalte laranja exuberante para um deleite de férias decadentes. Esta receita fará nove rolos de tamanho padrão ou seis jumbos (conforme ilustrado à direita, consulte as "dicas" abaixo para obter instruções).

Ingredientes

  • 2/3 xícara (152g) de água morna
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga sem sal, macia
  • 1/4 colher de chá de Fiori di Sicilia ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento instantâneo SAF Gold
  • 2 colheres de sopa (25g) de açúcar
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara (28g) de leite em pó especial ou leite em pó desnatado
  • 1/4 xícara (46g) de farinha de batata
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 1/3 xícara (71g) de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 xícara (99g) de cranberries frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara (57g) de cranberries secas
  • pitada de sal
  • 1 colher de sopa (14g) de manteiga derretida

* Use 3/4 xícara de geléia de cranberry e laranja preparada, espalhe ou conserve, se desejar.

  • 1 xícara (113g) de açúcar de confeiteiro
  • 3 a 5 gotas de Fiori di Sicilia ou 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 a 2 colheres de sopa (14g a 28g) de suco de laranja

Instruções

Para fazer a massa: Pese a farinha ou meça colocando-a delicadamente em uma xícara e, em seguida, remova o excesso. Misture e sove todos os ingredientes para fazer uma massa macia e lisa.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada, tampe e deixe crescer até quase dobrar de volume, cerca de 60 minutos.

Para fazer o recheio: Combine todos os ingredientes do recheio, exceto a manteiga derretida, em uma panela pequena e pesada. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga derretida. Deixe esfriar.

Para montar os rolos: Esvazie suavemente a massa e transfira-a para uma superfície de trabalho levemente untada. Pat-lo em um retângulo de 16 "x 12".

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

Abra a massa em forma de tora, começando com uma ponta curta e feche a costura.

Corte o log em 9 fatias.

Coloque os pãezinhos em uma assadeira de cerâmica quadrada de 9 "levemente untada, cubra e deixe-os crescer até ficarem visivelmente inchados, cerca de 45 a 60 minutos. Você pode assar esses pãezinhos em uma assadeira de metal quadrada de 9", reduzindo o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos .

Asse os pãezinhos até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 25 a 35 minutos, cubra com papel alumínio se eles parecerem dourar muito rapidamente.

Para fazer a cobertura: Combine o açúcar, Fiori e suco de laranja suficiente para fazer uma cobertura para barrar.

Deixe os rolinhos esfriarem por 10 minutos, espalhe a cobertura e sirva. Guarde as sobras bem embrulhadas, em temperatura ambiente, por vários dias, congelar para um armazenamento mais longo.

Dicas de nossos padeiros

Quer fazer rolos maiores? Siga as instruções da etapa 6 e corte o tronco em seis fatias em vez de nove. Coloque as fatias nas cavidades levemente untadas de uma assadeira de pão de hambúrguer. Pressione os rolos suavemente para encher os poços, cubra e deixe crescer até ficar visivelmente inchado, cerca de 45 a 60 minutos. Asse os rolos em um forno pré-aquecido a 375 ° F até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 18 a 22 minutos em tenda com papel alumínio após cerca de 15 minutos se eles parecerem dourar muito rapidamente. Prepare a cobertura e o gelo conforme as instruções.

Quer pães recém-assados ​​e aquecidos no forno pela manhã? Prepare os pães com levedura na frigideira. Cubra e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, deixe os pães descansarem em temperatura ambiente por 15 minutos antes de descobrir e assar. Pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos.


Rolinhos de Cranberry Orange

Saiam daqui, pãezinhos de canela! Em vez de canela e açúcar, recheamos esses pãezinhos úmidos e macios com cranberry e laranja cranberry. Cubra-os com um esmalte laranja exuberante para um deleite de férias decadentes. Esta receita fará nove rolos de tamanho padrão ou seis jumbos (conforme ilustrado à direita, consulte as "dicas" abaixo para obter instruções).

Ingredientes

  • 2/3 xícara (152g) de água morna
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga sem sal, macia
  • 1/4 colher de chá de Fiori di Sicilia ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento instantâneo SAF Gold
  • 2 colheres de sopa (25g) de açúcar
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara (28g) de leite em pó especial ou leite em pó desnatado
  • 1/4 xícara (46g) de farinha de batata
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 1/3 xícara (71g) de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 xícara (99g) de cranberries frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara (57g) de cranberries secas
  • pitada de sal
  • 1 colher de sopa (14g) de manteiga derretida

* Use 3/4 xícara de geléia de cranberry e laranja preparada, espalhe ou conserve, se desejar.

  • 1 xícara (113g) de açúcar de confeiteiro
  • 3 a 5 gotas de Fiori di Sicilia ou 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 a 2 colheres de sopa (14g a 28g) de suco de laranja

Instruções

Para fazer a massa: Pese a farinha ou meça colocando-a delicadamente em uma xícara e, em seguida, remova o excesso. Misture e sove todos os ingredientes para fazer uma massa macia e lisa.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada, tampe e deixe crescer até quase dobrar de volume, cerca de 60 minutos.

Para fazer o recheio: Combine todos os ingredientes do recheio, exceto a manteiga derretida, em uma panela pequena e pesada. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga derretida. Deixe esfriar.

Para montar os rolos: Esvazie suavemente a massa e transfira-a para uma superfície de trabalho levemente untada. Pat-lo em um retângulo de 16 "x 12".

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

Abra a massa em forma de tora começando com uma ponta curta e feche a costura.

Corte o log em 9 fatias.

Coloque os pãezinhos em uma assadeira de cerâmica quadrada de 23 cm levemente untada, cubra e deixe-os crescer até ficarem visivelmente inchados, cerca de 45 a 60 minutos. Você pode assar esses pãezinhos em uma assadeira quadrada de 9 ", reduzindo o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos .

Asse os pãezinhos até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 25 a 35 minutos, cubra com papel alumínio se eles parecerem dourar muito rápido.

Para fazer a cobertura: Combine o açúcar, Fiori e suco de laranja suficiente para fazer uma cobertura para barrar.

Deixe os rolinhos esfriarem por 10 minutos, espalhe a cobertura e sirva. Guarde as sobras bem embrulhadas, em temperatura ambiente, por vários dias e congele para um armazenamento mais longo.

Dicas de nossos padeiros

Quer fazer rolos maiores? Siga as instruções da etapa 6 e corte o tronco em seis fatias em vez de nove. Coloque as fatias nas cavidades levemente untadas de uma assadeira de pão de hambúrguer. Pressione os rolos suavemente para encher os poços, cubra e deixe crescer até ficar visivelmente inchado, cerca de 45 a 60 minutos. Asse os rolos em um forno pré-aquecido a 375 ° F até que estejam dourados nas bordas e dourados no centro, cerca de 18 a 22 minutos em tenda com papel alumínio após cerca de 15 minutos se eles parecerem dourar muito rapidamente. Prepare a cobertura e o gelo conforme as instruções.

Quer pães recém-assados ​​e aquecidos no forno pela manhã? Prepare os pães com levedura na frigideira. Cubra e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, deixe os pães descansarem em temperatura ambiente por 15 minutos antes de descobrir e assar. Pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos.


Rolinhos de Cranberry Orange

Saiam daqui, pãezinhos de canela! Em vez de canela e açúcar, recheamos esses pãezinhos úmidos e macios com cranberry e laranja cranberry. Cubra-os com um esmalte laranja exuberante para um deleite de férias decadentes. Esta receita fará nove rolos de tamanho padrão ou seis jumbos (conforme ilustrado à direita, consulte as "dicas" abaixo para obter instruções).

Ingredientes

  • 2/3 xícara (152g) de água morna
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga sem sal, macia
  • 1/4 colher de chá de Fiori di Sicilia ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento instantâneo SAF Gold
  • 2 colheres de sopa (25g) de açúcar
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara (28g) de leite em pó especial ou leite em pó desnatado
  • 1/4 xícara (46g) de farinha de batata
  • 1/4 xícara (57g) de suco de laranja
  • 1/3 xícara (71g) de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 xícara (99g) de cranberries frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara (57g) de cranberries secas
  • pitada de sal
  • 1 colher de sopa (14g) de manteiga derretida

* Use 3/4 xícara de geléia de cranberry e laranja preparada, espalhe ou conserve, se desejar.

  • 1 xícara (113g) de açúcar de confeiteiro
  • 3 to 5 drops Fiori di Sicilia or 1/2 teaspoon vanilla extract
  • 1 to 2 tablespoons (14g to 28g) orange juice

Instruções

Para fazer a massa: Pese a farinha ou meça colocando-a delicadamente em uma xícara e, em seguida, remova o excesso. Mix and knead all the ingredients together to make a soft, smooth dough.

Place the dough in a lightly greased bowl, cover, and let it rise until nearly doubled in bulk, about 60 minutes.

Para fazer o recheio: Combine all of the filling ingredients except the melted butter in a small, heavy saucepan. Bring to a boil over medium-high heat, then reduce the heat to low and simmer for about 15 minutes, stirring occasionally, until thickened. Remove from the heat, and stir in the melted butter. Deixe esfriar.

To assemble the rolls: Gently deflate the dough, and transfer it to a lightly greased work surface. Pat it into a 16" x 12" rectangle.

Spread the filling evenly over the dough.

Roll the dough into a log starting with a short edge pinch the seam closed.

Cut the log into 9 slices.

Place the rolls into a lightly greased 9" square ceramic baker, cover, and let them rise until noticeably puffy, about 45 to 60 minutes. You can bake these rolls in a 9" square metal pan, reducing the bake time by about 5 minutes.

Bake the rolls until they're brown around the edges and golden brown in the center, about 25 to 35 minutes tent with foil if they appear to be browning too quickly.

Para fazer a cobertura: Combine the sugar, Fiori, and enough orange juice to make a spreadable icing.

Let the rolls cool for 10 minutes, then spread with the icing and serve. Store any leftovers well-wrapped, at room temperature, for several days freeze for longer storage.

Dicas de nossos padeiros

Want to make larger rolls? Follow the instructions through step 6, then cut the log into six slices instead of nine. Place the slices in the lightly greased wells of a hamburger bun pan. Press the rolls gently so they fill the wells, then cover and let rise until noticeably puffy, about 45 to 60 minutes. Bake the rolls in a preheated 375°F oven until they’re brown around the edges and golden brown in the center, about 18 to 22 minutes tent with foil after about 15 minutes if they appear to be browning too quickly. Prepare the icing and frost as instructed.

Want fresh-baked, oven-warm buns in the morning? Prepare the buns through their rise in the pan. Cubra e leve à geladeira durante a noite. Next day, allow the buns to rest at room temperature for 15 minutes before uncovering and baking you may need to increase the baking time by a few minutes.


Assista o vídeo: How 100 Billion Cranberries Are Harvested In 6 Weeks (Janeiro 2022).