Receitas tradicionais

Muffins Paleo Baked Egg

Muffins Paleo Baked Egg

Estes fáceis muffins de ovo Paleo permitem que você prepare com antecedência tudo o que você precisa para um delicioso café da manhã ou brunch e apenas leve ao forno e sirva. Bônus - cada pessoa pode escolher o que incluir em seu prato! Eles são perfeitos para jogos, festas do pijama de crianças e muito mais, e têm menos de 100 calorias cada!

Ingredientes

  • 8 ovos grandes
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de parmesão picado
  • 1 xícara de espinafre, picado
  • Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de manteiga

Porções 4

Calorias por dose 301

Equivalente de folato (total) 65µg16%

Riboflavina (B2) 0,6 mg 36,4%


Café da manhã para viagem: Muffins de ovo

Uma parte fundamental na transição para um estilo de vida mais saudável é a preparação. Planeje sua lista de compras, tenha lanches saudáveis ​​à mão, pense no que você vai cozinhar naquele dia, ou mesmo durante a semana inteira. Isso pode levar algum tempo e esforço no início, mas uma vez que você tenha o controle das coisas, tudo se torna uma segunda natureza. Drive-through, pedidos e lanches processados ​​serão coisas do passado. Você vai olhar para trás e se perguntar, por que eu sempre pensei que isso era difícil? & # 8211 Hayley

Eu (Bill) sou um arquiteto paisagista. Eu trabalho em um escritório o dia todo de segunda a sexta-feira. É importante planejar com antecedência minhas refeições. Também gosto de manter as coisas fáceis e deliciosas ao empacotar a comida para o meu dia. Se você é como nós, adora ter aqueles 10 ou 20 minutos extras de sono pela manhã quando aperta o botão de soneca em seu alarme. O único problema com os zzzz & # 8217s extras é que muitas vezes ele tira um tempo valioso da sua rotina matinal. Você não pode deixar de tomar banho ou escovar os dentes (espero que todos concordemos com isso), então o que corta quando você está com pressa? Café da manhã.

Meu típico café da manhã para o trabalho costumava ser um saco de Cheerios, eu considerava esta uma opção saudável para levar em movimento. Sim, Cheerios são melhores do que outros cereais açucarados, ou pegar um bagel ou donut no caminho para o trabalho, mas eles nunca satisfaziam minha fome, ou me deixavam com mais energia. Desde que me tornei primal, descobri uma maneira conveniente de levar nosso café da manhã primal clássico comigo para o trabalho, muffins de ovo! Esses muffins de ovo têm o sabor excelente de nossos ovos mexidos clássicos, a consistência fofa de uma quiche assada e a conveniência de um muffin. Descobri que são uma ótima maneira de começar minha manhã. Às vezes, terei alguns desses enquanto leio meu e-mail matinal no trabalho ou enquanto fico parado no meu caminho para a cidade.

O melhor é que você pode fazer uma grande fornada de muffins de ovo e tomar o café da manhã já preparado para a semana inteira. Minha preferência pessoal é domingo à noite, um pouco antes da semana de trabalho. Comer ovos pela manhã é uma ótima maneira de acelerar o seu metabolismo e definir o tom para um dia energético e produtivo.

  • Mistura 50/50 de ovos ômega 3 e Trader Joe & # 8217s Cage Free 100% claras de ovo líquidas
  • Cebolas
  • Brócolis
  • Pimentas (verdes ou vermelhas)
  • Óleo de côco
  • Forma de muffin antiaderente ou uma forma de muffin de tamanho tradicional com papéis de cupcake.
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
  2. Refogue os vegetais em uma frigideira em fogo médio com o óleo de coco. Além de ser saboroso, o óleo de coco tem muitos benefícios para a saúde (e também é um catalisador de queima de gordura, porque é um ácido graxo de cadeia média. Aqui está um ótimo artigo que explica os benefícios do óleo de coco para a saúde!)
  3. Corte o processo de refogar na metade do cozimento. Os vegetais vão terminar no forno.
  4. Divida os vegetais igualmente entre as formas de muffin.
  5. Misture os ovos e as claras em uma tigela e despeje nas formas. Encha apenas as latas ¾ até ao topo - vão subir um pouco.
  6. Mexa a mistura de vegetais e ovos brevemente para dispersar os vegetais uniformemente nas latas.
  7. Asse os muffins de ovo no forno por aproximadamente 20 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo da lata, do forno. Ajuste de acordo.
  8. Depois que os muffins esfriarem, guarde na geladeira para um café da manhã saudável / lanche a qualquer hora! Eles normalmente duram cerca de uma semana.

Então aí está. Você pode comer um café da manhã saudável enquanto corre e ainda tem aquele tempo extra para apertar o botão de soneca. Da próxima vez que você estiver com pressa e pensando em pegar o drive-through, pule o & # 8220Mc & # 8221 e faça alguns bolinhos de ovo primitivos.


UMA IDEIA DE PEQUENO ALMOÇO RÁPIDO E SAUDÁVEL

Procura um pequeno-almoço rápido e saudável? Esses Muffins de Ovo Saudáveis ​​são super simples de fazer e vêm juntos em menos de 30 minutos. Alguns outros cafés da manhã saudáveis ​​que amamos incluem esta caçarola de ovo de café da manhã saudável, muffins de ovo de café da manhã, copos de ovo de abacate saudáveis ​​e barras de granola ceto saudáveis.

Durante a movimentada semana escolar, estamos sempre em busca de cafés da manhã saudáveis ​​que não demoram muito para fazer. Esta receita de muffin de ovo saudável quase não leva tempo para ser preparada e funciona muito bem na preparação da refeição de domingo.

Eu adoro que você possa personalizar essas mini omeletes de ovo com os ingredientes que você gosta ou tem em mãos.


Como fazer bolinhos de batata doce e ovo de salsicha para o café da manhã

Esses muffins de café da manhã fáceis se juntam em apenas algumas etapas fáceis!

  1. Comece preparando seus ingredientes. Corte as batatas-doces em cubos, corte a cebola em cubos e pique o pimentão. os ovos, sal e pimenta juntos. Eu bato meus ovos neste copo medidor Pyrex porque é fácil de encher os copos de muffin. Deixou de lado.
  2. Refogue as batatas-doces por 2-3 minutos, até que estejam levemente douradas. Em seguida, adicione a cebola e o pimentão. Transfira para um prato.
  3. Cozinhe a salsicha de café da manhã na mesma frigideira. Adicione a mistura de batata-doce, cebola e pimentão de volta à frigideira e mexa.
  4. Coloque a mistura da frigideira em cada forminha de muffin até que estejam dois terços cheios. Em seguida, despeje o ovo batido em cada xícara de muffin até que estejam cheios três quartos.
  5. Asse no forno por 25-30 minutos ou até que os ovos não balancem mais e saiam limpos quando um palito for inserido. Sirva quente e decore com cebolinhas. Aproveitar! (Se os muffins não estiverem saindo, coloque uma faca ao redor das forminhas para soltar os muffins de ovo).

Bolinhos de Ovo Easy Paleo Breakfast

Tempo de preparação 8 a 10 minutos

Tempo de cozimento de 20 minutos a 25 minutos

  • sem marisco
  • amigo dos rins
  • sem peixe
  • livre de álcool
  • sem amendoim
  • consciente do açúcar
  • livre de glúten
  • sem nozes
  • sem trigo
  • baixo teor de carboidratos
  • Calorias 214
  • Gordura 17,7 g (27,3%)
  • Saturado 6,8 g (33,9%)
  • Carboidratos 2,5 g (0,8%)
  • Fibra 0,3 g (1,3%)
  • Açúcares 1,1 g
  • Proteína 11,1 g (22,3%)
  • Sódio 285,6 mg (11,9%)

Ingredientes

Spray de cozinha ou azeite

linguiça de café da manhã de porco não cozida sem açúcar, tripas removidas

cogumelos cremini em fatias finas (cerca de 85 gramas)

espinafre bebê (cerca de 30 gramas), picado grosseiramente

pimenta do reino moída na hora

Instruções

Arrume uma grelha no meio do forno e aqueça a 400 ° F. Cubra generosamente uma forma de muffin padrão de 12 xícaras com spray de cozinha ou azeite de oliva.

Coloque a linguiça em uma frigideira média em fogo médio-alto e cozinhe, quebrando a carne em pequenos pedaços com uma colher de pau, até dourar e cozer por 7 a 8 minutos. Divida uniformemente 3/4 da salsicha entre as cavidades do muffin.

Divida os cogumelos, a cebola e o espinafre igualmente entre as cavidades dos muffins. Cubra com a salsicha restante. Coloque os ovos, o ghee, o sal e a pimenta em uma tigela média e bata até que os ovos estejam completamente incorporados. Despeje nas cavidades de muffin, enchendo cada 1/2 a 3/4.

Asse até que os ovos estejam firmes e dourados levemente nas bordas, 12 a 14 minutos. Coloque a forma sobre uma gradinha e deixe esfriar por 2 a 3 minutos. Passe uma faca de manteiga em cada xícara para soltar os muffins antes de removê-los da frigideira. Sirva quente ou frio completamente em uma gradinha antes de refrigerar ou congelar.

Notas de receita

Armazenar: Leve à geladeira as sobras em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele em uma assadeira forrada de pergaminho. Depois de congelado, transfira para um saco plástico com zíper no freezer e congele por até 3 meses.

Kelli é a editora de alimentos do conteúdo Plan & amp Prep da Kitchn. Ela é formada pelo French Culinary Institute e autora dos livros de receitas, A cozinha probiótica, Taças de Buda, e Refeições diárias de freekeh. Ela mora em Nova York.


Processar

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  2. Unte a forma de muffin com óleo de coco.
  3. Lave e pique todos os vegetais em pedaços de 1/4 de polegada.
  4. Divida os vegetais igualmente entre as formas de muffin.
  5. Bata os ovos e despeje nas formas, dividindo por igual.
  6. Polvilhe com sal e pimenta e, em seguida, mexa a mistura de vegetais e ovos brevemente para dispersar os vegetais por todo o ovo.
  7. Asse os muffins de ovo no forno por 18 a 20 minutos.
  8. Servir.

Instruções passo a passo

Pré-aqueça o forno a 370F (185C) e forre a forma do muffin com 9 forros de muffin.

Refogue os vegetais em um pouco de azeite em fogo médio até ficarem macios. Quando terminar, retire para um prato.

Em seguida, cozinhe o bacon até dourar e ficar crocante. Quando terminar, remova sobre uma toalha de papel para esfriar. Quando for seguro manusear, esfarele.

Coloque os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão em uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta e mexa bem.

Adicione os legumes e o bacon e bata até incorporado. Divida a mistura entre os forros do muffin (em torno de & frac13 xícara cada) e leve ao forno por 13-15 minutos ou até dourar por cima.

Retire do forno e deixe esfriar para aquecer antes de servir.


Ovos Assados ​​em Taças de Presunto

Ingredientes

  • 2 fatias de presunto (presunto de carne Deli, que & # 8217s em fatias finas)
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de óleo de cozinha ou spray de cozinha
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada (opcional)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Unte a sua Panela de Muffin / Cupcake com um pouco de óleo de cozinha. Você pode borrifar com um pouco de spray de cozinha, ou você pode fazer o que eu fiz que foi espalhar um pouco de óleo de coco sobre ele.

Coloque 1 ou 2 fatias de presunto em cada xícara de muffin. Usei dois porque meu presunto estava cortado bem fino.

Dependendo se você quer seus ovos todos mexidos ou não, você pode quebrar um ovo em uma tigela separada e bater antes de despejá-lo nas forminhas de presunto. Se decidir fazer isso, você também pode misturar seus outros ingredientes (pense em cogumelos / cebolinha / espinafre picados).

Se você gosta de ovos inteiros e não mexidos, vá em frente e quebre o ovo na xícara! Às vezes, os ovos podem ser muito grandes. Nesse caso, para não fazer uma bagunça quente, você pode abri-lo em outra tigela primeiro e, em seguida, despejar lentamente no copo de presunto.

Jogue alguns pedaços de sua cebolinha picada por cima para enfeitar!

Coloque a assadeira de muffin no forno previamente pré-aquecido a 400 ° F e asse por 15 minutos ou o quanto você quiser. Nota: a versão embaralhada cozinha mais rápido do que a versão não embaralhada.

Olha como eles são lindos!

Procurando por MAIS receitas de café da manhã paleo? Confira meu resumo de receitas de café da manhã Paleo!


Muffins de batata doce e ovo de couve

Precisa de um café da manhã saudável e portátil? Pule os ovos cozidos e experimente estes muffins de ovo prontos para congelar!

Essas saborosas xícaras de ovo são embaladas com proteínas que aumentam a energia para começar o dia. Eles são recheados com batata-doce, couve e bacon de peru para a satisfação em cada mordida.

Você também pode fazer isso com vegetais e carnes diferentes. Experimente qualquer uma destas divertidas ideias de combinação:

  • Espinafre, tomate e peru moído
  • Cogumelos, pimentões e carne de porco moída
  • Alho, abobrinha e linguiça caseira

Para a nossa receita, comece fritando bacon de peru em uma frigideira com um pouco de azeite. Por que bacon de peru? É uma opção ligeiramente melhor do que bacon normal. O bacon de peru tem 25% menos calorias e 35% menos gordura saturada do que o porco, mas lembre-se de que ele ainda pode ser altamente processado e rico em sódio. Opte por bacon de peru não curado com baixo teor de sódio e mantenha a ingestão ao mínimo. Esta receita exige apenas duas tiras para todo o lote, por isso a mantemos com moderação! Claro, você também pode omitir a opção vegetariana.

Em seguida, adicione batata-doce, cebola e couve à frigideira, refogando até ficar macio. Divida a mistura uniformemente entre uma forma de muffin preparada, em seguida, misture os ovos e encha cada copo até o topo. Asse por 20 minutos ou até que os ovos estejam firmes. Desfrute quente!

Dica: Esta é uma excelente refeição preparada com antecedência. Você pode refrigerá-los por alguns dias ou colocá-los no freezer por alguns meses. Simplesmente descongele na geladeira e reaqueça no forno para um café da manhã rápido em viagem!

Não consegue café da manhã com proteínas suficientes? Levante-se e brilhe com esta caçarola gordurosa de café da manhã, esta fritada vegetariana ou esta quiche de porco e espinafre.


Muffins Paleo Ovo Básico

Receita de café da manhã paleo fácil

  • Autor: Lea Valle
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Hora de cozinhar: 20 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Colheita: 12 muffins de ovo 1 x
  • Categoria: Café da manhã
  • Cozinha: Paleo

Ingredientes

  • 1 libra de salsicha de porco moída no café da manhã (criada em pasto, orgânica, se possível)
  • 1 dúzia de ovos
  • ghee, óleo de coco ou outra gordura de escolha
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  2. Esfarele e doure a linguiça de porco em uma frigideira ou frigideira de ferro fundido.
  3. Em uma tigela média / grande, embaralhe uma dúzia de ovos grandes e tempere com sal e pimenta.
  4. Unte as xícaras de uma forma de muffin com óleo.
  5. Coloque quantidades iguais de linguiça dourada no fundo das formas de muffin.
  6. Despeje os ovos mexidos uniformemente por cima da salsicha. A mistura chegará quase ao topo da lata.
  7. Cozinhe por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
  8. Use uma faca para soltar o muffin de ovo das laterais da assadeira. (Eles saíram muito limpos para nós.)

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