Receitas tradicionais

Slideshow de comida de ano novo com sorte

Slideshow de comida de ano novo com sorte

Pratos de festa tradicionais da sorte de todo o mundo

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Bolos em forma de anel e outros produtos assados ​​simbolizam a integridade e a conclusão do ciclo de um ano inteiro. Na Grécia, há vasilopita, um bolo redondo com sabor de anis com uma moeda escondida dentro; no México, eles fazem Rosca de Reyes, um pão doce em forma de anel que é cravejado de frutas secas e assado com uma pequena estatueta do menino Jesus dentro; e uma tradição holandesa de longa data é banquetear-se com bolinhos fofinhos semelhantes a donuts chamados Bolinho de chuva, que são recheados com maçãs e passas e polvilhados com açúcar de confeiteiro.

Clique aqui para mais alimentos em forma de anel e suas receitas.

Bolos em forma de anel

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Bolos em forma de anel e outros produtos assados ​​simbolizam a integridade e a conclusão de um ciclo de um ano inteiro. Na Grécia, há vasilopita, um bolo redondo com sabor de anis com uma moeda escondida dentro; no México, eles fazem Rosca de Reyes, um pão doce em forma de anel que é cravejado de frutas secas e assado com uma pequena estatueta do menino Jesus dentro; e uma tradição holandesa de longa data é banquetear-se com bolinhos recheados semelhantes a donuts chamados Bolinho de chuva, que são recheados com maçãs e passas e polvilhados com açúcar de confeiteiro.

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Dumplings

Como os bolinhos se assemelham aos lingotes de ouro que já foram a moeda da China, comê-los representa a esperança de um ano novo auspicioso. Se você mesmo os estiver fazendo, no entanto, cuidado - a superstição adverte contra a contagem dos bolinhos, por medo de que isso leve à escassez no ano novo. Outra crença antiga que funciona como um momento de ensino: qualquer sentimento ruim entre os membros da família deve ser resolvido antes que os bolinhos sejam cozidos; se não forem, os espíritos malignos irão roubá-los.

Não faz carne? Tente esse bolinhos de vegetais.

Peixe

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Na China, um peixe inteiro cozido no vapor simboliza uma vida longa e saudável, e ostras e camarões também dão sorte. Na Polónia, serve-se arenque em conserva à meia-noite; na Itália, o bacalhau seco aparece em uma variedade de pratos festivos; e na Alemanha, você simplesmente não pode comemorar o dia sem comer carpa, que muitas vezes aparece em um ensopado. Os alemães, no entanto, vão um passo além - muitos enfiam algumas escamas de carpa em suas carteiras depois para evitar ficar sem dinheiro no ano seguinte.

Confira a cinco peixes mais seguros para sua família comer.

Uvas

Na Espanha, a véspera de Ano Novo significa uma coisa: muitas uvas. À meia-noite, todos, desde avós a adolescentes, começam a colocar as frutas na boca, um por um, no ritmo dos sinos da torre do relógio local. Diz o ditado que se você conseguir engolir todos os 12 antes da última badalada da meia-noite, pode contar com um ano próspero. Hoje, o costume também está forte em Portugal, Cuba, Venezuela e um punhado de outros países.

Tente fazer isso sorvete de uva com as sobras.

Verdes

Acredita-se que as folhas verdes lembrem dinheiro dobrado e supostamente prenunciam um aumento na fortuna econômica. Na Alemanha, o chucrute (repolho em conserva) é um must do ano novo; na Dinamarca, é couve adoçada com canela e açúcar; e nos EUA, a couve salteada é parte integrante da refeição de Ano Novo. No Irã e em outros países que celebram o Ano Novo persa, ervas frescas, que representam a fertilidade no ano que vem, encontram seu caminho em pratos de arroz e omeletes assados ​​no forno.

Couve frita são um petisco saudável (e de sorte).

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15+ Melhores Receitas para Fazer no Dia de Ano Novo para um Lucky 2021

Porque todos nós poderíamos usar um pouco mais de sorte no próximo ano.

Algumas superstições de ano novo dizem que comer os alimentos certos no início do ano pode ajudar a trazer muita sorte. Portanto, se você está procurando mudar as coisas (ou mantê-las fortes) em 2021, você pode fazer muito pior do que preparar um grande brunch de Ano Novo cheio de todos os alimentos da sorte.

Felizmente (viu o que fizemos lá?), Nossos amigos da Delish montaram uma lista de Comidas & mdash de Ano Novo da sorte e está cheia de coisas deliciosas. Há feijão-fradinho, é claro, mas também peixes, macarrão, porco e até uvas, sugestões das mais diversas culturas e tradições. Enquanto você poderia escolha e escolha, dizemos que cubra suas bases e experimente o máximo de alimentos da sorte que puder! Depois de um ano como 2020, precisamos de toda a sorte que pudermos ter.

Abaixo, reunimos algumas das melhores ideias para almoços de Ano Novo que podem lançar alguma prosperidade para você. Temos opções aqui para almoço, brunch, drinks e sobremesa. A refeição de Ano Novo mais conhecida é, obviamente, a tradição sulista da couve, feijão-fradinho e pão de milho, mas temos receitas que vão dar um toque delicioso em tudo isso, como uma salada de couve e um ensopado picante de ervilhas pretas. Confira nossas receitas de almoço de Ano Novo aqui, e se você não quiser cozinhar, veja se há um restaurante aberto no Dia de Ano Novo perto de você que está servindo estes pratos da sorte.


40 alimentos de boa sorte de ano novo para trazer saúde, riqueza e felicidade em 2021

Faça com que essas receitas deliciosas façam parte da tradição do seu dia de ano novo.

Mesmo que as festas de Réveillon e as grandes celebrações estejam fora da mesa este ano, há muitas maneiras de manter vivas suas tradições favoritas de Ano Novo, seja brindando com coquetéis de champanhe ou devorando um farto brunch de Ano Novo. Preparar-se para o sucesso no próximo ano é sem dúvida uma das melhores maneiras de comemorar. Para algumas pessoas, isso significa fazer uma resolução de Ano Novo, enquanto para outras simplesmente exige pegar uma agenda diária atraente. Mas há outra tradição menos conhecida, praticada por pessoas ao redor do mundo: comer uma variedade de alimentos que dão sorte no dia 1º de janeiro.

Certos alimentos, como macarrão, repolho e lentilhas, simbolizam a boa sorte no ano novo. Depois de engolir muitas guloseimas espumantes e doces na véspera de Ano Novo, comece 2021 com essas comidas de boa sorte que prometem riqueza, prosperidade e boa sorte no ano que vem. Tome nota das diferentes tradições culturais de uma variedade de países ao redor do mundo ao fazer essas receitas deliciosas, desde acompanhamentos verdes a jantares de porco que agradam a multidão.

A cor verde simboliza sorte - pense em trevos de quatro folhas, notas de dólar e joias de jade. Como se isso não bastasse, comer um prato cheio de verduras (couve, feijão verde e couve de Bruxelas) vai começar o ano com uma nota saudável.

Experimente estas receitas:

Em muitos países asiáticos, as pessoas comem macarrão comprido no dia de ano novo para prolongar sua vida. Um problema: você não pode quebrar o macarrão do prato até a boca.


3. Camarão Grelhado

Evite o camarão pipoca ou as garras de caranguejo fritas e dê um pouco de carinho a um aperitivo de camarão grelhado. Uma porção de 3,5 onças de camarão cozido contém cerca de 99 calorias, menos de um grama de gordura e 24 gramas de proteína, o que o torna uma opção de baixo teor calórico e alto teor de proteína. & quotNão & # 39não frite nem pão qualquer coisa & quot, diz o nutricionista Breea Johnson. & quotEm vez disso, experimente camarão grelhado, frango ou carne bovina alimentada com capim em mini espetos para aperitivos saudáveis ​​do tamanho de uma mordida. & quot Adicione um pouco de zing ao camarão sem empilhar um monte de calorias, espetando-os com vegetais grelhados e marinando a combinação em uma mistura de coentro , cebolinha, alho e um fiozinho de azeite.

Evite o camarão pipoca ou as garras de caranguejo fritas e dê um pouco de carinho a um aperitivo de camarão grelhado. Uma porção de 3,5 onças de camarão cozido contém cerca de 99 calorias, menos de um grama de gordura e 24 gramas de proteína, o que o torna uma opção de baixo teor calórico e alto teor de proteína. "Não frite ou coloque qualquer coisa em pão", diz a nutricionista Breea Johnson. & quot Em vez disso, experimente camarão grelhado, frango ou carne bovina alimentada com capim em mini espetos para aperitivos saudáveis ​​do tamanho de uma mordida. & quot Adicione um pouco de zing ao camarão sem empilhar um monte de calorias, espetando-os com vegetais grelhados e marinando a combinação em uma mistura de coentro , cebolinha, alho e um fiozinho de azeite.


Embora as festividades de Réveillon deste ano possam parecer um pouco diferentes devido à pandemia do coronavírus, há muitas maneiras de tornar a noite especial para você e seus familiares e amigos mais próximos. Sempre que sonhamos com uma festa, sempre envolve muita comida deliciosa. De servir sobremesas individuais, como Bolos de Pudim de Chocolate Quentes da Martha, a preparar um jantar simples com um mínimo de limpeza, como as Pernas de Frango Assadas com Grão de Bico, Azeitonas e Verduras retratadas aqui, temos 31 receitas que são perfeitas para um ambiente íntimo e uma noite memorável.

Se você quer impressionar seus convidados sem perder muito tempo na cozinha, experimente nossa receita de Frango com Polenta Puttanesca derretida. Costeletas de frango e polenta são grelhadas em uma frigideira, depois aninhadas em molho marinara feito com azeitonas sem caroço e alcaparras, tudo coberto com queijo mussarela e assado até borbulhar e dourar. Embora seja absolutamente delicioso, a melhor parte desta receita é que leva apenas 25 minutos para ser preparada. Procurando um acompanhamento festivo para completar a refeição? Que tal nossa receita de Broccolini com Peperoncini? Pimentas vermelhas italianas e bastante alho dão ao brócolis um final saboroso e picante.

Para a sobremesa, opte por algo espetacularmente com sabor de chocolate. Todos vão reservar espaço para uma fatia de nossa Torta de Mousse de Chocolate Triplo Mile-High, que apresenta uma crosta deliciosa de migalhas de biscoito, recheio de mousse de chocolate duplo e um delicioso creme expresso alisado por cima. Outra opção, mais humilde, é servir tigelas de arroz doce à moda antiga, mas com um toque muito moderno e molho de caramelo com sal marinho mdasha regado por cima.

Dê as boas-vindas ao Ano Novo com 31 receitas perfeitas para uma pequena festa.


Prepare um pouco de boa sorte com essas receitas tradicionais de ano novo

De acordo com a tradição, a ceia de Ano Novo e Dia de Natal lhe trará fortuna no ano que está por vir. Aqui estão nossas receitas favoritas de Green, Black-Eyed Peas, Cornbread, Hoppin & rsquo John e Pot Likker Soup. De acordo com as tradições do sul, você terá boa sorte durante todo o ano se tiver a tradicional ceia do dia de Ano Novo. Isso significa uma refeição de verduras, hoppin & rsquo John, feijão-fradinho, pão de milho e sopa parecida com panela. Aqui estão nossas receitas favoritas de Ano Novo. Nós garantimos que eles & rsquoll têm um ótimo gosto & mas a sorte é com você. Para uma nova reviravolta nas tradições sulistas, experimente os Hoppin & rsquo John Noodle Bowls ou os Black-Eyed Peas para mastigar no forno. Se você quiser as receitas clássicas de Ano Novo e rsquos, pode desfrutar de nossos deliciosos Collard Greens, Pot Likker ou Good Luck Greens and Peas with Ham, de dar água na boca. Não importa como você prepare suas receitas de Ano Novo e rsquos, com sorte essas receitas tradicionais do Dia do Ano Novo do Sul significarão que sua mesa ficará repleta com os pratos perfeitos para dar sorte.


Como parte da celebração dos 30 anos de Martha Stewart Living, perguntamos aos ex-funcionários quais são suas receitas favoritas, aquelas que eles ainda fazem em suas próprias cozinhas anos após a sessão de fotos. Junte-se a nós enquanto percorremos o caminho da memória e você encontrará uma rica variedade de receitas apreciadas e mdashour editores de alimentos anteriores citam tudo, desde lagosta e sopa de milho a pão de banana como as receitas estelares que eles escolhem fazer repetidas vezes.

Entre aqueles que compartilham suas receitas favoritas nos slides a seguir está Lucinda Scala Quinn, nossa ex-diretora editorial executiva de alimentos e fundadora da MadHungry. Ao longo de seus 16 anos de trabalho com Martha e a Vivo equipe, Lucinda supervisionou a criação de centenas de receitas e até desenvolveu muitas delas ela mesma. Entre seus principais favoritos? Várias receitas de pizza que ela desenvolveu para uma história em 2015, incluindo a pizza de berinjela, pistache e romã inspirada em Jackson Pollock que é mostrada aqui.

Uma pizza muito diferente é uma receita selecionada pela ex-editora de alimentos Anna Kovel. Ela se lembra de ter comido a pizza de abóbora com massa de pizza de avelã na cozinha de teste e ser incapaz de parar e a combinação era tão boa. Mas não foram apenas as receitas de pizza que ficaram com nossos antigos editores de alimentos. Há também massas, incluindo nossa amada One-Pan Pasta ("Não poderíamos ter uma celebração do 30º aniversário sem ela", diz Jennifer Aaronson, ex-diretora editorial de comida e entretenimento e agora diretora de culinária da Martha e Marley Spoon). Há também uma versão definitiva do macarrão com queijo que ainda não foi batida. Susan Spungen, editora de alimentos fundadora da Martha Stewart Living e autora de um livro de receitas e estilista de alimentos, o desenvolveu em 2001 e diz que ainda é a receita que ela usa quando faz a comida mais reconfortante, anos depois.

Nossos editores de alimentos não se esqueceram da sobremesa e mdash você descobrirá que o nosso muito elogiado e amado Bolo de Chocolate One-Bowl e o glacê de chocolate insuperável são duas receitas ainda baratas quando um deleite doce é necessário. Há também um bolo de sorvete criativo em forma de melancia que chega ao ponto anos depois. É certamente a sobremesa sem assar mais espetacular que podemos imaginar.

Desfrute destas e de outras receitas favoritas do dia-a-dia dos 30 anos de Martha Stewart Living.


Esses pratos prometem boa sorte e prosperidade no ano novo

Este ano, começar um novo ano significará, na verdade, começar uma nova década. Enquanto rugimos em 2020, a esperança é sorte, sucesso e prosperidade. Ou, talvez, as coisas pelo menos estivessem um pouco melhores do que no ano passado. Muitas culturas têm certos “alimentos da sorte” que comem para inaugurar o ano novo. Se eles funcionam ou não, é difícil dizer, mas se eles também são deliciosos, qual é o problema em experimentá-los?

Torrada Francesa Assada com Maçã e Mel

Torrada francesa assada com maçãs e mel na B & ampO American Brasserie em Baltimore.

No B & ampO American Brasserie em Baltimore, para o brunch de Ano Novo, o chef Scott Hines oferecerá uma torrada francesa assada com maçãs e mel inspirada nos sabores de sua infância. Pegando emprestado das tradições de Rosh Hashanah, o mel e as maçãs simbolizam um ano doce pela frente.

Omelete De Arroz Frito De Porco

Omelete de arroz frito de porco no Dirty Habit em Washington D.C.

No Dirty Habit em Washington D.C., eles oferecem a Omelete de Arroz Frito de Porco. Este prato é a versão do Chef Kyoo de omurice ou “arroz omelete”, que começou no Japão. O chef japonês que criou este prato estava tentando adaptar uma omelete ao estilo ocidental para um paladar asiático mais tradicional. Eles usaram arroz frito em vez de vegetais, presunto e queijo. Em vez de cozinhar o ovo no arroz frito, o ovo era usado para cobrir o arroz - como uma omelete. O omurice do Chef Kyoo é recheado com arroz cozido, barriga de porco, cogumelos shiitake, cebolinha e molho de soja.

Poblano de barriga de porco

Pork Poblano no Butchertown Hall em Nashville.

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Experimente a autêntica culinária indiana no Bombay Darbar, no sul da Flórida

O presunto costuma ser uma peça central do feriado, mas a carne de porco é especificamente conhecida por trazer boa sorte para o Ano Novo. Um símbolo de prosperidade em muitas culturas, você pode encontrar a maioria dos sulistas comendo um prato de porco na véspera de Ano Novo ou oferecendo um assado de porco no dia de Ano Novo. O Butchertown Hall de Nashville, conhecido por sua culinária Texas e Tennessee e grande variedade de carnes defumadas, oferece um Pork Belly Poblano recheado com queso fresco em seu menu à la carte na véspera de Ano Novo. Servido com romesco em uma casca de chili tempura, este prato de porco tem sabor suficiente para fazer você se sentir com sorte o ano todo. Prefere doce ao tempero? Experimente os pirulitos de bacon curados e defumados com manteiga de nozes e abóbora.

Dover Sole no Bluebird London NYC.

No Bluebird London NYC, este lindo prato é preparado com erva-doce, açafrão beurre blanc e ovas de truta. "Dover Sole é um peixe maravilhoso e o incluímos em nosso menu de véspera de Ano Novo, pois sempre considerei o peixe um alimento da sorte para comer no início do ano. Os peixes nadam apenas em uma direção e quando iniciamos uma recomeçar é ótimo ter a mentalidade de seguir em frente, nunca voltar ”, disse a chef Danila Bogdan.

Cassoulet em a.kitchen na Filadélfia.

Em a.kitchen na Filadélfia, um clássico guisado francês de feijão tarbais, ragu de cordeiro e porco, confit de pato e linguiça de porco com alho. Importado da França, acredita-se que o feijão tarbais traz muita sorte a todos os que o consomem.

Frito de Couve e Cebola

Kale and Onion Fritter at Night Music na cidade de Nova York.

Verdes como a couve são considerados sortudos por se assemelharem ao papel-moeda. No Night Music na cidade de Nova York, este bolinho de couve de inspiração indiana vegana é feito com coentro com creme de abacate, raita, tamarindo, cebola e couve.

Donuts no Hutton Hotel em Nashville.

Bolos em forma de anel e outras guloseimas arredondadas trazem um círculo completo de sorte para o comedor. Em algumas tradições, uma moeda é cozida por dentro para dar uma porção extra de sorte a quem a encontrar. A cafeteria localizada no saguão do Hutton Hotel em Nashville tem uma equipe de confeitaria interna que serve donuts deliciosamente exclusivos com sabores como limão, semente de papoula de limão, morango, torrada de canela, s'mores e muito mais.


Em todo o mundo: Champagne

Embora seja difícil rastrear o caminho exato do champanhe até seu lugar legítimo no topo de qualquer lista de bebidas de véspera de Ano Novo, a bebida espumante já estava ganhando popularidade como a bebida festiva preferida no final de 1800, de acordo com a Imbibe Magazine. Claro, não há razão para se limitar ao genuíno champanhe francês. Existem muitos outros vinhos espumantes, como o Prosecco Italiano e o Cava Espanhol (que geralmente são muito mais baratos do que o Champanhe tradicional, mas ainda assim muito saborosos), com os quais você pode comemorar o ano novo!


Assista o vídeo: Blumenau: restaurantes apostam nas ceias de ano novo (Janeiro 2022).