Receitas tradicionais

Receita de ovo ao curry

Receita de ovo ao curry

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Ovo ao curry rápido é ideal para um recheio de sanduíche ou um topper de batata com cobertura. A pasta de curry adiciona muito calor e sabor.


Kent, Inglaterra, Reino Unido

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 4 ovos cozidos
  • sal e pimenta
  • 2 colheres de chá de pasta de curry
  • 4 colheres de sopa de maionese

MétodoPreparação: 5min ›Pronto em: 5min

  1. Após ferver os ovos, descasque e amasse em uma tigela com um garfo. Adicione o sal, a pimenta e a pasta de curry, misture bem. Por fim, acrescente a maionese. Leve à geladeira até a hora de usar.
  2. Agradável em um sanduíche ou baguete ou em um casaco de batata com salada.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (2)

Vou tentar! -01 de novembro de 2015

Aquele pouco de pasta de curry vermelho realmente o diferenciou de uma salada de ovo comum.-04 de fevereiro de 2015


Receita de curry de ovo do sul da Índia

Curry de ovo do sul da Índia feito com ovos cozidos, folhas de curry e temperos amp. Este curry simples pode ser feito facilmente até mesmo por iniciantes e combina tão bem com arroz, biryani, pulao, roti, manteiga naan, chapathi ou paratha simples. Os ovos são um dos alimentos mais versáteis e saudáveis ​​que podem ser usados ​​de várias maneiras. Fazer um ovo ao curry é o mais simples e o mais amado por muitos.

A receita compartilhada aqui usa ingredientes básicos e são principalmente alimentos básicos da despensa. É simples, rápido de fazer, tem um sabor picante, picante e delicioso. Cada região tem sua própria maneira de fazer curry de ovo.

Batatas, coxinhas, leite de coco, coco fresco e iogurte são alguns dos intensificadores de sabor para a preparação dos caris usados ​​a partir da região. Na maioria das receitas, os ingredientes básicos como cebola, tomate e temperos permanecem os mesmos.

Os principais ingredientes usados ​​em um curry do sul da Índia são folhas de curry, alho e, às vezes, leite de coco ou coco. Como eu não tinha coco eu usava castanha de caju aqui. Se você tem coco fresco você pode usar ou adicionar um pouco de leite de coco.


Ovos com curry eduardiano

Serve 2 a 3 pessoas
Tempo de preparação 10 minutos
hora de cozinhar 30 minutos
Tempo total 40 minutos
Dietético Vegetariano
Tipo de refeição Café da manhã, almoço, prato principal
Diversos Servir quente
Ocasião Festa Casual, Natal, Páscoa, Festa Formal
Região indiano
Do livro Livro de receitas de radiação (1933)

Ovos ao Curry com Espinafre

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Esta receita original foi criada por Chef Das em parceria com a Tastemade.

Compartilhado

AQUECER uma frigideira de 10 ″ em fogo médio. ADICIONAR azeite e cebola. SAUTE até que as cebolas fiquem translúcidas. MEXER no alho, cozinhando por mais um minuto. MEXER em pasta de curry e tomate. ADICIONAR a água. TRAZER para ferver e cozinhe por 2 minutos. MEXER no espinafre um punhado de cada vez.

Quando o espinafre murchar e os tomates empolarem levemente, (adicione mais água pela colher de sopa, se a panela for secar) com cuidado RACHADURA ovos por cima da mistura. FERVER em fogo médio / baixo.

COBRIR e COZINHAR até que as claras estejam firmes.

REMOVER do calor. GUARNIÇÃO, ENFEITE, ADORNO com sal, coentro e rodelas de limão. SERVIR com torradas, pão sírio ou seus grãos cozidos favoritos.


Como fazer ovo cozido perfeito?

Eu sei que cozinhar ovos não é algo, todos vocês precisam aprender. Quer dizer, é tão básico, quem precisa de uma receita para isso. Mas muitas vezes ouço pessoas lutando para conseguir ovos cozidos e descascados perfeitamente. Portanto, para obter ovos cozidos com perfeição, há duas coisas que importam. Um é o tempo de cozimento e o segundo é a idade do ovo.

O ovo precisa ser fresco. Se os ovos forem mais velhos, geralmente acho difícil descascá-los. Coloque os ovos em uma panela e cubra com água. Leve para ferver e ferva por 6-7 minutos. Usando uma escumadeira, retire e coloque em água fria. Assim que a temperatura baixar e for fácil de manusear, descasque os ovos.


Indiano Masala Kheema

Indiano Masala Kheema

Este prato de kheema pode ser feito com sua escolha de carne, seja porco, cordeiro, frango ou cabra. Vitela fina também funciona maravilhosamente bem. É uma refeição versátil e cada vez que a masala é trocada, você obtém um sabor fresco.

Tempo para cozinhar e preparar: 25 minutos.

Ingredientes

  • 2 tomates, picados, ingredientes médios, carne moída, 1 lb.
  • Garam masala 1 colher de sopa (mistura de especiarias asiáticas) cominho 1 colher de sopa.
  • Coentro 2 colheres de sopa.
  • Pasta de gengibre 1 colher de sopa.
  • 2 cebolas médias, cortadas, 1 colher de sopa de pasta de alho
  • 1 colher de chá de óleo de semente de cominho 3 colheres de sopa, canola
  • 1/2 suco de limão ou sal de suco de limão, kosher, como você quiser.
  • Para decoração: folhas de coentro picadas.

Como fazer Indiano Masala Kheema

  1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Aquecer. Adicione cominho. Cominho.
  2. Frite até que as sementes não estejam mais espirrando.
  3. Adicione pomadas. Refogue até que o ouro fique claro.
  4. Adicione a pasta de gengibre e cole o alho. Por aproximadamente um minuto, frite.
  5. Adicione garam, cominho e coentro.
  6. Conforme desejado, sal. Remova regularmente enquanto borrifa até que o óleo comece a se separar do masala. Isso indica que as especiarias são feitas.
  7. Adicione carne fina. 4. Salgue até dourar.
  8. Remova-o completamente, para que não queime. Demora de cinco a sete minutos.
  9. Junte os tomates. Enquanto cozinha, mexa até amolecer.
  10. Remoção de calor. Adicione suco de limão ou frutas cítricas. Combine bem.
  11. Cubra com folhas de coentro.
  12. Sirva com arroz raso ou puro.
  13. Comprar Livros.

Indiano Masala Kheema Vídeo


O sabor

Minha preferência por salada de ovo tradicional pede mostarda amarela adicionada à maionese. Mas com esta receita eu & # 8217m chutando e substituindo a mostarda por McCormick Gourmet Hot Madras Curry Powder. Para completar o sabor, também adicionei um toque de McCormick Gourmet California Onion Powder com um pouco de sal kosher e pimenta do reino moída na hora.

A diferença entre o curry em pó de Madras e o curry em pó regular é o calor. Madras é um pouco mais quente, então se você estiver usando curry em pó McCormick comum, adicione mais a gosto em incrementos de 1/4 de colher de chá.


Ingredientes de curry de ovo saudável

  • 4 ovos
  • sal conforme necessário
  • 1 cebola
  • 1/2 pedaço de gengibre
  • pimenta vermelha conforme necessário
  • 1/2 colher de chá de coentro em pó
  • 3/4 colher de chá de pó de garam masala
  • 2 xícaras de água
  • 1 tomate
  • 2 pimenta verde
  • 4 dentes de alho
  • 3/4 colher de chá de açafrão
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem
  • 2 colheres de sopa de folhas de coentro

Como fazer curry de ovo saudável

Passo 1

Aqueça 2 xícaras de água em uma panela e adicione uma pitada de sal e 1/2 colher de azeite de oliva. Leve para ferver e adicione os ovos. Depois de fervido, retire a panela do fogo e retire as cascas dos ovos. Corte os ovos em cubos e reserve para esfriar.

Passo 2

Em seguida, pique a cebola, o gengibre, os dentes de alho e as pimentas verdes e reserve. Em seguida, coloque o tomate em um copo do liquidificador e bata para fazer uma pasta grossa. Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma wok em fogo médio e adicione os dentes de alho junto com o gengibre. Refogue até ficarem macios e você sentir o cheiro do alho. Agora adicione a cebola junto com os pimentões verdes. Deixe as cebolas amolecerem e ficarem douradas.

Etapa 3

Em seguida, tempere esta mistura com especiarias como açafrão, pimenta vermelha em pó, garam masala, coentro em pó e sal. Misture bem os ingredientes até sentir o cheiro dos temperos cozidos. Uma vez feito isso, adicione o extrato de tomate misturado a isso e mexa para cobrir todos os ingredientes com especiarias.

Passo 4

Assim que o molho ficar espesso, acrescente os cubos de ovo picado e misture no curry para cobri-los por igual. Deixe o prato ferver um pouco e mexa ocasionalmente. Uma vez feito isso, retire do fogo e transfira o prato para uma tigela de servir.


Ingredientes de curry de ovo

  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 cardamomo preto
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 1/4 xícara de tomate picado
  • 1 colher de sopa de coentro em pó
  • 1 colher de chá de açafrão
  • sal conforme necessário
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • água conforme necessário
  • 4 colheres de sopa de óleo de mostarda
  • 4 cravo
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 colher de chá de alho
  • 1/4 xícara de purê de tomate
  • 2 colher de chá de pimenta vermelha da Caxemira
  • 1/2 colher de chá de pó de garam masala
  • 2 colheres de sopa de folhas de kasoori methi
  • 2 colheres de sopa de folhas de coentro

Como fazer Egg Curry

Passo 1 Frite a cebola e prepare os ovos cozidos

Descasque os ovos cozidos e pique-os com um garfo. Aqueça 1 colher de sopa de óleo de mostarda em uma frigideira e frite os ovos até que estejam dourados por todos os lados. Transfira os ovos para um prato. Em seguida, aqueça o óleo restante na mesma panela e acrescente as sementes de cominho, cravo e cardamomo preto e deixe-os estalar por alguns segundos. Em seguida, adicione a cebola e frite até dourar. Agora, adicione o gengibre e o alho e frite até que as cebolas estejam bem douradas.

Etapa 2 Adicione o purê de tomate e cozinhe bem

Adicione os tomates picados e o purê de tomate na panela e cozinhe por 3-4 minutos. Em seguida, adicione coentro em pó, pimenta vermelha em pó, açafrão em pó, garam masala em pó e sal e cozinhe por mais 3-4 minutos. Adicione água conforme necessário para ajustar a consistência de acordo com seu gosto e cozinhe bem.

Etapa 3 Cozinhe o curry de ovo e sirva quente

Por fim, adicione os ovos cozidos com 2 xícaras de água e leve o molho para ferver. Cozinhe por 5-6 minutos em fogo brando. Em seguida, adicione o kasoori methi, o suco de limão e misture bem. Enfeite com folhas de coentro frescas e sirva quente com arroz, roti ou paratha.


Resumo da receita

  • 6 gemas de ovo cozidas
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1/4 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • 2 colheres de sopa de jalapeño picado
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • Sal kosher e pimenta moída na hora
  • 12 fatias de pão branco, sem crostas
  • 2 a 3 mini pepinos (ou 1 pepino inglês), cortados em rodelas finas

Amasse as gemas com vinagre até ficar homogêneo. Junte a manteiga, o iogurte, o curry em pó, a galinha-jalapeño e o coentro. Tempere com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Espalhe no pão, cubra com as fatias de pepino e corte em triângulos.