Receitas tradicionais

O restaurante popular de frutos do mar em Plano é tão bom como sempre

O restaurante popular de frutos do mar em Plano é tão bom como sempre

Mais lugares sentados e reservas tornam este restaurante melhor do que nunca

A caixa de frutos do mar frescos

Lembro-me de quando o Sea Breeze Fish Market and Grill foi inaugurado há quase uma década. Para alguém que dirigia os 40 quilômetros de Dallas, essa era uma grande barreira para uma visita.

Avance até os dias atuais e o Sea Breeze se expandiu, assumindo as instalações ao lado para pelo menos dobrar o tamanho do restaurante. O espaço extra é um restaurante (e bar) de boa-fé com serviço de mesa e reservas. Isso resolve os dois problemas com o Sea Breeze 1.0. O mercado de peixes ainda sobrevive e parece ter um comércio mais forte do que nunca.

O cardápio de frutos do mar é vasto e a qualidade não parece ser afetada. Nós amamos o halibute polvilhado com cerveja (US $ 17) que formou metade do nosso peixe com batatas fritas. A massa estava crocante, mas sem gordura. Os chips são feitos em casa, mas não parecem ter recebido mais do que uma reflexão superficial. Eu gostaria de ver batatas fritas grossas com casca, primeiro cozidas no micro-ondas para obter um miolo fofo e, em seguida, fritas para obter uma pele crocante. As pessoas me acusariam de copiar elementos das batatas fritas de Graham Dodds, e isso seria verdade. Os dele eram os melhores.

A sopa de milho é vencedora, com a doçura do milho combinando com a crocância dos biscoitos wonton. Para a sobremesa, o cheesecake é o prazer culpado número um.

O bar completo significa que quase todas as bebidas são possíveis, e há uma lista de vinhos respeitável também, embora isso pudesse ser feito com algumas ofertas do Texas.

O serviço foi rápido e amigável, tornando Sea Breeze um destino que vale a pena voltar.


12 peixes que você nunca deve comer (e o que comer no lugar)

Essa lista de doze sujas é composta das espécies menos sustentáveis, ou mesmo tóxicas.

Não faz muito tempo, os americanos raramente pensavam na origem de seus alimentos, muito menos nos impactos de suas escolhas. Hoje em dia, é cada vez mais importante saber não apenas o que você come e de onde vem. De cooperativas de alimentos, mercados de agricultores e agricultura apoiada pela comunidade (CSA), a corredores inteiros (e mercearias) dedicados a produtos naturais, orgânicos, locais e sustentáveis ​​& mdashAmericanos e proteções legais evoluíram rapidamente para começar a evitar os piores problemas da agricultura industrial . Portanto, embora a jornada para um sistema alimentar terrestre saudável e sustentável esteja longe de terminar, ela está bem encaminhada.

Frutos do mar, no entanto, são mais escorregadios. & ldquoIsso & rsquos porque é o & lsquoLast of the Buffalo Hunters & rdquo quando se trata de frutos do mar, diz Joe Lasprogata, vice-presidente da Samuels and Son Seafood Co. & ldquoOs oceanos são, de certa forma, a última fonte de produtos verdadeiramente selvagens, e precisamos ter cuidado com aqueles. & rdquo Samuels and Son patrocina a Sustained Seas, uma organização dedicada a promover a pesca sustentável por meio de rotulagem e educação. Parte da razão pela qual a pesca está com problemas é que os consumidores não sabiam os impactos de suas escolhas.

Lasprogata diz, & ldquoFor muito tempo & rsquos houve esta atitude surpreendente: os pescadores acreditavam que a pesca pertencia para eles, e isso levou ao colapso, uma e outra vez. Não houve nenhum cuidado, nenhuma mordomia. Mas a pesca pode ser absolutamente sustentável. & Rdquo Essa confusão continuou a se espalhar para o comportamento do consumidor, uma vez que algumas pessoas ainda tomam decisões de compra de peixe com base no sabor, preço e textura & mdash melhor do que sustentabilidade percebida, de acordo com um estudo recente sobre hábitos de consumo da Colômbia Britânica .

Mas é extremamente importante pensar de onde vem o peixe, porque esses fatores afetam não só a sua saúde, mas também o futuro dos estoques de peixes selvagens, dos quais nós e inúmeras outras espécies dependemos para nossa sobrevivência. & ldquoHá muitas maneiras de identificar a chamada & ldquoDúzia Direta & rdquo de peixes, e é crucial estar ciente da sobrepesca, poluição e captura acidental & rdquo, diz Marianne Cufone.

Cufone é o Diretor Executivo da Recirculating Farms Coalition, uma organização dedicada a criar sistemas locais de produção e pesca de base terrestre usando hidro e aquaponia, pequenos sistemas locais que evitam os problemas de fazendas de peixes em águas abertas e agricultura industrial em geral, onde os peixes resíduos fertilizam produtos frescos. O ex-diretor do Programa de Pesca de Alimentos e Água, Cufone & rsquos tem como missão redirecionar os consumidores para uma alimentação saudável e sustentável de peixes. Ela ri, dizendo: & ldquoEu recebo muitas mensagens de meus amigos perguntando quais peixes são bons para comer. & Rdquo

Cufone enfatiza que os consumidores podem começar com uma lista dos 12 piores peixes, ou uma & ldquoFishy Dozen & rdquo & mdash, compilada com a ajuda de especialistas.

Aqui estão os 12 peixes que você nunca deve comer e lembrar o que comer.


12 peixes que você nunca deve comer (e o que comer no lugar)

Esta lista de doze sujas é composta das espécies menos sustentáveis, ou mesmo tóxicas.

Não faz muito tempo que os americanos raramente pensavam na origem de seus alimentos, muito menos nos impactos de suas escolhas. Hoje em dia, é cada vez mais importante saber não apenas o que você come e de onde vem. De cooperativas de alimentos, mercados de agricultores e agricultura apoiada pela comunidade (CSA), a corredores inteiros (e supermercados) dedicados a produtos naturais, orgânicos, locais e sustentáveis ​​& mdashAmericanos e proteções legais evoluíram rapidamente para começar a evitar os piores problemas da agricultura industrial . Portanto, embora a jornada para um sistema alimentar terrestre saudável e sustentável esteja longe de terminar, ela está bem encaminhada.

Frutos do mar, no entanto, são mais escorregadios. & ldquoIsso & rsquos porque é o & lsquoLast of the Buffalo Hunters & rdquo quando se trata de frutos do mar, diz Joe Lasprogata, vice-presidente da Samuels and Son Seafood Co. & ldquoOs oceanos são, de certa forma, a última fonte de produtos verdadeiramente selvagens, e precisamos ter cuidado com aqueles. & rdquo Samuels and Son patrocina a Sustained Seas, uma organização dedicada a promover a pesca sustentável por meio de rotulagem e educação. Parte da razão pela qual a pesca está com problemas é que os consumidores não sabiam os impactos de suas escolhas.

Lasprogata diz, & ldquoFor muito tempo & rsquos houve esta atitude surpreendente: os pescadores acreditavam que a pesca pertencia para eles, e isso levou ao colapso, uma e outra vez. Não houve nenhum cuidado, nenhuma mordomia. Mas a pesca pode ser absolutamente sustentável. & Rdquo Essa confusão continuou a afetar o comportamento do consumidor, uma vez que algumas pessoas ainda tomam decisões de compra de peixe com base no sabor, preço e textura & mdash, em vez de sustentabilidade percebida, de acordo com um estudo recente sobre os hábitos de consumo da Colômbia Britânica .

Mas é extremamente importante pensar de onde vem o peixe, porque esses fatores afetam não só a sua saúde, mas também o futuro dos estoques de peixes selvagens, dos quais nós e inúmeras outras espécies dependemos para nossa sobrevivência. & ldquoHá muitas maneiras de identificar a chamada & ldquoDúzia Direta & rdquo de peixes, e é crucial estar ciente da sobrepesca, poluição e captura acidental & rdquo, diz Marianne Cufone.

Cufone é o Diretor Executivo da Recirculating Farms Coalition, uma organização dedicada a criar sistemas locais de produção e pesca de base terrestre usando hidro e aquaponia, pequenos sistemas locais que evitam os problemas de fazendas de peixes em águas abertas e agricultura industrial em geral, onde os peixes resíduos fertilizam produtos frescos. O ex-diretor do Programa de Pesca de Alimentos e Água, Cufone & rsquos tem como missão redirecionar os consumidores para uma alimentação saudável e sustentável de peixes. Ela ri, dizendo: & ldquoEu recebo muitas mensagens de meus amigos perguntando quais peixes são bons para comer. & Rdquo

Cufone enfatiza que os consumidores podem começar com uma lista dos 12 piores peixes, ou uma & ldquoFishy Dozen & rdquo & mdash, compilada com a ajuda de especialistas.

Aqui estão os 12 peixes que você nunca deve comer e lembrar o que comer.


12 peixes que você nunca deve comer (e o que comer no lugar)

Esta lista de doze sujas é composta das espécies menos sustentáveis, ou mesmo tóxicas.

Não faz muito tempo, os americanos raramente pensavam na origem de seus alimentos, muito menos nos impactos de suas escolhas. Hoje em dia, é cada vez mais importante saber não apenas o que você come e de onde vem. De cooperativas de alimentos, mercados de agricultores e agricultura apoiada pela comunidade (CSA), a corredores inteiros (e mercearias) dedicados a produtos naturais, orgânicos, locais e sustentáveis ​​& mdashAmericanos e proteções legais evoluíram rapidamente para começar a evitar os piores problemas da agricultura industrial . Portanto, embora a jornada para um sistema alimentar terrestre saudável e sustentável esteja longe de terminar, ela está bem encaminhada.

Frutos do mar, no entanto, são mais escorregadios. & ldquoIsso & rsquos porque é o & lsquoLast of the Buffalo Hunters & rdquo quando se trata de frutos do mar, diz Joe Lasprogata, vice-presidente da Samuels and Son Seafood Co. & ldquoOs oceanos são, de certa forma, a última fonte de produtos verdadeiramente selvagens, e precisamos ter cuidado com aqueles. & rdquo Samuels and Son patrocina a Sustained Seas, uma organização dedicada a promover a pesca sustentável por meio de rotulagem e educação. Parte da razão pela qual as pescas estão com problemas é que os consumidores não sabiam os impactos de suas escolhas.

Lasprogata diz, & ldquoFor muito tempo & rsquos houve esta atitude surpreendente: os pescadores acreditavam que a pesca pertencia para eles, e isso levou ao colapso, uma e outra vez. Não houve nenhum cuidado, nenhuma mordomia. Mas a pesca pode ser absolutamente sustentável. & Rdquo Essa confusão continuou a afetar o comportamento do consumidor, uma vez que algumas pessoas ainda tomam decisões de compra de peixe com base no sabor, preço e textura & mdash, em vez de sustentabilidade percebida, de acordo com um estudo recente sobre os hábitos de consumo da Colômbia Britânica .

Mas é extremamente importante pensar de onde vem o peixe, porque esses fatores afetam não só a sua saúde, mas também o futuro dos estoques de peixes selvagens, dos quais nós e inúmeras outras espécies dependemos para nossa sobrevivência. & ldquoHá muitas maneiras de identificar a chamada & ldquoDúzia Direta & rdquo de peixes, e é crucial estar ciente da sobrepesca, poluição e captura acidental & rdquo, diz Marianne Cufone.

Cufone é o Diretor Executivo da Recirculating Farms Coalition, uma organização dedicada a criar sistemas locais de produção e pesca de base terrestre usando hidro e aquaponia, pequenos sistemas locais que evitam os problemas de fazendas de peixes em águas abertas e agricultura industrial em geral, onde os peixes resíduos fertilizam produtos frescos. O ex-diretor do Programa de Pesca de Comida e Vigilância da Água, Cufone & rsquos tem como missão redirecionar os consumidores para uma alimentação saudável e sustentável de peixes. Ela ri, dizendo: & ldquoEu recebo muitas mensagens de meus amigos perguntando quais peixes são bons para comer. & Rdquo

Cufone enfatiza que os consumidores podem começar com uma lista dos 12 piores peixes, ou uma & ldquoFishy Dozen & rdquo & mdash, compilada com a ajuda de especialistas.

Aqui estão os 12 peixes que você nunca deve comer e lembrar o que comer.


12 peixes que você nunca deve comer (e o que comer em vez disso)

Esta lista de doze sujas é composta das espécies menos sustentáveis, ou mesmo tóxicas.

Não faz muito tempo que os americanos raramente pensavam na origem de seus alimentos, muito menos nos impactos de suas escolhas. Hoje em dia, é cada vez mais importante saber não apenas o que você come e de onde vem. De cooperativas de alimentos, mercados de agricultores e agricultura apoiada pela comunidade (CSA), a corredores inteiros (e mercearias) dedicados a produtos naturais, orgânicos, locais e sustentáveis ​​& mdashAmericanos e proteções legais evoluíram rapidamente para começar a evitar os piores problemas da agricultura industrial . Portanto, embora a jornada para um sistema alimentar terrestre saudável e sustentável esteja longe de terminar, ela está bem encaminhada.

Frutos do mar, no entanto, são mais escorregadios. & ldquoIsso & rsquos porque é o & lsquoLast of the Buffalo Hunters & rdquo quando se trata de frutos do mar, diz Joe Lasprogata, vice-presidente da Samuels and Son Seafood Co. & ldquoOs oceanos são, de certa forma, a última fonte de produtos verdadeiramente selvagens, e precisamos ter cuidado com aqueles. & rdquo Samuels and Son patrocina a Sustained Seas, uma organização dedicada a promover a pesca sustentável por meio de rotulagem e educação. Parte da razão pela qual a pesca está com problemas é que os consumidores não sabiam os impactos de suas escolhas.

Lasprogata diz, & ldquoFor muito tempo & rsquos houve esta atitude surpreendente: os pescadores acreditavam que a pesca pertencia para eles, e isso levou ao colapso, uma e outra vez. Não houve nenhum cuidado, nenhuma mordomia. Mas a pesca pode ser absolutamente sustentável. & Rdquo Essa confusão continuou a se espalhar para o comportamento do consumidor, uma vez que algumas pessoas ainda tomam decisões de compra de peixe com base no sabor, preço e textura & mdash melhor do que sustentabilidade percebida, de acordo com um estudo recente sobre hábitos de consumo da Colômbia Britânica .

Mas é extremamente importante pensar de onde vem o peixe, porque esses fatores afetam não só a sua saúde, mas também o futuro dos estoques de peixes selvagens, dos quais nós e inúmeras outras espécies dependemos para nossa sobrevivência. & ldquoExistem muitas maneiras de identificar a chamada & ldquoDúzia Direta & rdquo de peixes, e é crucial estar ciente da sobrepesca, poluição e captura acidental, & rdquo diz Marianne Cufone.

Cufone é o Diretor Executivo da Recirculating Farms Coalition, uma organização dedicada à criação de produtos terrestres locais e sistemas de pesca usando hidro e aquaponia, pequenos sistemas locais que evitam os problemas de fazendas de peixes em águas abertas e agricultura industrial em geral, onde os peixes resíduos fertilizam produtos frescos. O ex-diretor do Programa de Pesca de Alimentos e Água Watch, Cufone & rsquos tem como missão redirecionar os consumidores para uma alimentação saudável e sustentável de peixes. Ela ri, dizendo: & ldquoEu recebo muitas mensagens de meus amigos perguntando quais peixes são bons para comer. & Rdquo

Cufone enfatiza que os consumidores podem começar com uma lista dos 12 piores peixes, ou uma & ldquoFishy Dozen & rdquo & mdash, compilada com a ajuda de especialistas.

Aqui estão os 12 peixes que você nunca deve comer e lembrar o que comer.


12 peixes que você nunca deve comer (e o que comer no lugar)

Esta lista de doze sujas é composta das espécies menos sustentáveis, ou mesmo tóxicas.

Não faz muito tempo que os americanos raramente pensavam na origem de seus alimentos, muito menos nos impactos de suas escolhas. Hoje em dia, é cada vez mais importante saber não apenas o que você come e de onde vem. De cooperativas de alimentos, mercados de agricultores e agricultura apoiada pela comunidade (CSA), a corredores inteiros (e supermercados) dedicados a produtos naturais, orgânicos, locais e sustentáveis ​​& mdashAmericanos e proteções legais evoluíram rapidamente para começar a evitar os piores problemas da agricultura industrial . Portanto, embora a jornada para um sistema alimentar terrestre saudável e sustentável esteja longe de terminar, ela está bem encaminhada.

Frutos do mar, no entanto, são mais escorregadios. & ldquoIsso & rsquos porque é o & lsquoLast of the Buffalo Hunters & rdquo quando se trata de frutos do mar, diz Joe Lasprogata, vice-presidente da Samuels and Son Seafood Co. & ldquoOs oceanos são, de certa forma, a última fonte de produtos verdadeiramente selvagens, e precisamos ter cuidado com aqueles. & rdquo Samuels and Son patrocina a Sustained Seas, uma organização dedicada a promover a pesca sustentável por meio de rotulagem e educação. Parte da razão pela qual a pesca está com problemas é que os consumidores não sabiam os impactos de suas escolhas.

Lasprogata diz, & ldquoFor muito tempo & rsquos houve esta atitude surpreendente: os pescadores acreditavam que a pesca pertencia para eles, e isso levou ao colapso, uma e outra vez. Não houve nenhum cuidado, nenhuma mordomia. Mas a pesca pode ser absolutamente sustentável. & Rdquo Essa confusão continuou a se espalhar para o comportamento do consumidor, uma vez que algumas pessoas ainda tomam decisões de compra de peixe com base no sabor, preço e textura & mdash melhor do que sustentabilidade percebida, de acordo com um estudo recente sobre hábitos de consumo da Colômbia Britânica .

Mas é extremamente importante pensar de onde vem o peixe, porque esses fatores afetam não só a sua saúde, mas também o futuro dos estoques de peixes selvagens, dos quais nós e inúmeras outras espécies dependemos para nossa sobrevivência. & ldquoHá muitas maneiras de identificar a chamada & ldquoDúzia Direta & rdquo de peixes, e é crucial estar ciente da sobrepesca, poluição e captura acidental & rdquo, diz Marianne Cufone.

Cufone é o Diretor Executivo da Recirculating Farms Coalition, uma organização dedicada a criar sistemas locais de produção e pesca de base terrestre usando hidro e aquaponia, pequenos sistemas locais que evitam os problemas de fazendas de peixes em águas abertas e agricultura industrial em geral, onde os peixes resíduos fertilizam produtos frescos. O ex-diretor do Programa de Pesca de Alimentos e Água Watch, Cufone & rsquos tem como missão redirecionar os consumidores para uma alimentação saudável e sustentável de peixes. Ela ri, dizendo: & ldquoEu recebo muitas mensagens de meus amigos perguntando quais peixes são bons para comer. & Rdquo

Cufone enfatiza que os consumidores podem começar com uma lista dos 12 piores peixes, ou uma & ldquoFishy Dozen & rdquo & mdash, compilada com a ajuda de especialistas.

Aqui estão os 12 peixes que você nunca deve comer e lembrar o que comer.


12 peixes que você nunca deve comer (e o que comer em vez disso)

Esta lista de doze sujas é composta das espécies menos sustentáveis, ou mesmo tóxicas.

Não faz muito tempo, os americanos raramente pensavam na origem de seus alimentos, muito menos nos impactos de suas escolhas. Hoje em dia, é cada vez mais importante saber não apenas o que você come e de onde vem. De cooperativas de alimentos, mercados de agricultores e agricultura apoiada pela comunidade (CSA), a corredores inteiros (e supermercados) dedicados a produtos naturais, orgânicos, locais e sustentáveis ​​& mdashAmericanos e proteções legais evoluíram rapidamente para começar a evitar os piores problemas da agricultura industrial . Portanto, embora a jornada para um sistema alimentar terrestre saudável e sustentável esteja longe de terminar, ela está bem encaminhada.

Frutos do mar, no entanto, são mais escorregadios. & ldquoIsso & rsquos porque é o & lsquoLast of the Buffalo Hunters & rdquo quando se trata de frutos do mar, diz Joe Lasprogata, vice-presidente da Samuels and Son Seafood Co. & ldquoOs oceanos são, de certa forma, a última fonte de produtos verdadeiramente selvagens, e precisamos ter cuidado com aqueles. & rdquo Samuels and Son patrocina a Sustained Seas, uma organização dedicada a promover a pesca sustentável por meio de rotulagem e educação. Parte da razão pela qual a pesca está com problemas é que os consumidores não sabiam os impactos de suas escolhas.

Lasprogata diz, & ldquoFor muito tempo & rsquos houve esta atitude surpreendente: os pescadores acreditavam que a pesca pertencia para eles, e isso levou ao colapso, uma e outra vez. Não houve nenhum cuidado, nenhuma mordomia. Mas a pesca pode ser absolutamente sustentável. & Rdquo Essa confusão continuou a se espalhar para o comportamento do consumidor, uma vez que algumas pessoas ainda tomam decisões de compra de peixe com base no sabor, preço e textura & mdash melhor do que sustentabilidade percebida, de acordo com um estudo recente sobre hábitos de consumo da Colômbia Britânica .

Mas é extremamente importante pensar de onde vem o peixe, porque esses fatores afetam não só a sua saúde, mas também o futuro dos estoques de peixes selvagens, dos quais nós e inúmeras outras espécies dependemos para nossa sobrevivência. & ldquoHá muitas maneiras de identificar a chamada & ldquoDúzia Direta & rdquo de peixes, e é crucial estar ciente da sobrepesca, poluição e captura acidental & rdquo, diz Marianne Cufone.

Cufone é o Diretor Executivo da Recirculating Farms Coalition, uma organização dedicada à criação de produtos terrestres locais e sistemas de pesca usando hidro e aquaponia, pequenos sistemas locais que evitam os problemas de fazendas de peixes em águas abertas e agricultura industrial em geral, onde os peixes resíduos fertilizam produtos frescos. O ex-diretor do Programa de Pesca de Comida e Vigilância da Água, Cufone & rsquos tem como missão redirecionar os consumidores para uma alimentação saudável e sustentável de peixes. Ela ri, dizendo: & ldquoEu recebo muitas mensagens de meus amigos perguntando quais peixes são bons para comer. & Rdquo

Cufone enfatiza que os consumidores podem começar com uma lista dos 12 piores peixes, ou uma & ldquoFishy Dozen & rdquo & mdash, compilada com a ajuda de especialistas.

Aqui estão os 12 peixes que você nunca deve comer e lembrar o que comer.


12 peixes que você nunca deve comer (e o que comer em vez disso)

Esta lista de doze sujas é composta das espécies menos sustentáveis, ou mesmo tóxicas.

Não faz muito tempo que os americanos raramente pensavam na origem de seus alimentos, muito menos nos impactos de suas escolhas. Hoje em dia, é cada vez mais importante saber não apenas o que você come e de onde vem. De cooperativas de alimentos, mercados de agricultores e agricultura apoiada pela comunidade (CSA), a corredores inteiros (e mercearias) dedicados a produtos naturais, orgânicos, locais e sustentáveis ​​& mdashAmericanos e proteções legais evoluíram rapidamente para começar a evitar os piores problemas da agricultura industrial . Portanto, embora a jornada para um sistema alimentar terrestre saudável e sustentável esteja longe de terminar, ela está bem encaminhada.

Frutos do mar, no entanto, são mais escorregadios. & ldquoIsso & rsquos porque é o & lsquoLast of the Buffalo Hunters & rdquo quando se trata de frutos do mar, diz Joe Lasprogata, vice-presidente da Samuels and Son Seafood Co. & ldquoOs oceanos são, de certa forma, a última fonte de produtos verdadeiramente selvagens, e precisamos ter cuidado com aqueles. & rdquo Samuels and Son patrocina a Sustained Seas, uma organização dedicada a promover a pesca sustentável por meio de rotulagem e educação. Parte da razão pela qual as pescas estão com problemas é que os consumidores não sabiam os impactos de suas escolhas.

Lasprogata diz, & ldquoFor muito tempo & rsquos houve esta atitude surpreendente: os pescadores acreditavam que a pesca pertencia para eles, e isso levou ao colapso, uma e outra vez. Não houve nenhum cuidado, nenhuma mordomia. Mas a pesca pode ser absolutamente sustentável. & Rdquo Essa confusão continuou a se espalhar para o comportamento do consumidor, uma vez que algumas pessoas ainda tomam decisões de compra de peixe com base no sabor, preço e textura & mdash melhor do que sustentabilidade percebida, de acordo com um estudo recente sobre hábitos de consumo da Colômbia Britânica .

Mas é extremamente importante pensar de onde vem o peixe, porque esses fatores afetam não só a sua saúde, mas também o futuro dos estoques de peixes selvagens, dos quais nós e inúmeras outras espécies dependemos para nossa sobrevivência. & ldquoExistem muitas maneiras de identificar a chamada & ldquoDúzia Direta & rdquo de peixes, e é crucial estar ciente da sobrepesca, poluição e captura acidental, & rdquo diz Marianne Cufone.

Cufone é o Diretor Executivo da Recirculating Farms Coalition, uma organização dedicada a criar sistemas locais de produção e pesca de base terrestre usando hidro e aquaponia, pequenos sistemas locais que evitam os problemas de fazendas de peixes em águas abertas e agricultura industrial em geral, onde os peixes resíduos fertilizam produtos frescos. O ex-diretor do Programa de Pesca de Alimentos e Água, Cufone & rsquos tem como missão redirecionar os consumidores para uma alimentação saudável e sustentável de peixes. Ela ri, dizendo: & ldquoEu recebo muitas mensagens de meus amigos perguntando quais peixes são bons para comer. & Rdquo

Cufone enfatiza que os consumidores podem começar com uma lista dos 12 piores peixes, ou uma & ldquoFishy Dozen & rdquo & mdash, compilada com a ajuda de especialistas.

Aqui estão os 12 peixes que você nunca deve comer e lembrar o que comer.


12 peixes que você nunca deve comer (e o que comer em vez disso)

Essa lista de doze sujas é composta das espécies menos sustentáveis, ou mesmo tóxicas.

Não faz muito tempo que os americanos raramente pensavam na origem de seus alimentos, muito menos nos impactos de suas escolhas. Hoje em dia, é cada vez mais importante saber não apenas o que você come e de onde vem. De cooperativas de alimentos, mercados de agricultores e agricultura apoiada pela comunidade (CSA), a corredores inteiros (e mercearias) dedicados a produtos naturais, orgânicos, locais e sustentáveis ​​& mdashAmericanos e proteções legais evoluíram rapidamente para começar a evitar os piores problemas da agricultura industrial . Portanto, embora a jornada para um sistema alimentar terrestre saudável e sustentável esteja longe de terminar, ela está bem encaminhada.

Frutos do mar, no entanto, são mais escorregadios. & ldquoIsso & rsquos porque é o & lsquoLast of the Buffalo Hunters & rdquo quando se trata de frutos do mar, diz Joe Lasprogata, vice-presidente da Samuels and Son Seafood Co. & ldquoOs oceanos são, de certa forma, a última fonte de produtos verdadeiramente selvagens, e precisamos ter cuidado com aqueles. & rdquo Samuels and Son patrocina a Sustained Seas, uma organização dedicada a promover a pesca sustentável por meio de rotulagem e educação. Parte da razão pela qual as pescas estão com problemas é que os consumidores não sabiam os impactos de suas escolhas.

Lasprogata diz, & ldquoFor muito tempo & rsquos houve esta atitude surpreendente: os pescadores acreditavam que a pesca pertencia para eles, e isso levou ao colapso, uma e outra vez. Não houve nenhum cuidado, nenhuma mordomia. Mas a pesca pode ser absolutamente sustentável. & Rdquo Essa confusão continuou a se espalhar para o comportamento do consumidor, uma vez que algumas pessoas ainda tomam decisões de compra de peixe com base no sabor, preço e textura & mdash melhor do que sustentabilidade percebida, de acordo com um estudo recente sobre hábitos de consumo da Colômbia Britânica .

Mas é extremamente importante pensar de onde vem o peixe, porque esses fatores afetam não só a sua saúde, mas também o futuro dos estoques de peixes selvagens, dos quais nós e inúmeras outras espécies dependemos para nossa sobrevivência. & ldquoExistem muitas maneiras de identificar a chamada & ldquoDúzia Direta & rdquo de peixes, e é crucial estar ciente da sobrepesca, poluição e captura acidental, & rdquo diz Marianne Cufone.

Cufone é o Diretor Executivo da Recirculating Farms Coalition, uma organização dedicada a criar sistemas locais de produção e pesca de base terrestre usando hidro e aquaponia, pequenos sistemas locais que evitam os problemas de fazendas de peixes em águas abertas e agricultura industrial em geral, onde os peixes resíduos fertilizam produtos frescos. O ex-diretor do Programa de Pesca de Alimentos e Água, Cufone & rsquos tem como missão redirecionar os consumidores para uma alimentação saudável e sustentável de peixes. Ela ri, dizendo: & ldquoEu recebo muitas mensagens de meus amigos perguntando quais peixes são bons para comer. & Rdquo

Cufone enfatiza que os consumidores podem começar com uma lista dos 12 piores peixes, ou uma & ldquoFishy Dozen & rdquo & mdash, compilada com a ajuda de especialistas.

Aqui estão os 12 peixes que você nunca deve comer e lembrar o que comer.


12 peixes que você nunca deve comer (e o que comer em vez disso)

Essa lista de doze sujas é composta das espécies menos sustentáveis, ou mesmo tóxicas.

Não faz muito tempo, os americanos raramente pensavam na origem de seus alimentos, muito menos nos impactos de suas escolhas. Hoje em dia, é cada vez mais importante saber não apenas o que você come e de onde vem. De cooperativas de alimentos, mercados de agricultores e agricultura apoiada pela comunidade (CSA), a corredores inteiros (e mercearias) dedicados a produtos naturais, orgânicos, locais e sustentáveis ​​& mdashAmericanos e proteções legais evoluíram rapidamente para começar a evitar os piores problemas da agricultura industrial . Portanto, embora a jornada para um sistema alimentar terrestre saudável e sustentável esteja longe de terminar, ela está bem encaminhada.

Frutos do mar, no entanto, são mais escorregadios. & ldquoIsso & rsquos porque é o & lsquoLast of the Buffalo Hunters & rdquo quando se trata de frutos do mar, diz Joe Lasprogata, vice-presidente da Samuels and Son Seafood Co. & ldquoOs oceanos são, de certa forma, a última fonte de produtos verdadeiramente selvagens, e precisamos ter cuidado com aqueles. & rdquo Samuels and Son patrocina a Sustained Seas, uma organização dedicada a promover a pesca sustentável por meio de rotulagem e educação. Parte da razão pela qual a pesca está com problemas é que os consumidores não sabiam os impactos de suas escolhas.

Lasprogata diz, & ldquoFor muito tempo & rsquos houve esta atitude surpreendente: os pescadores acreditavam que a pesca pertencia para eles, e isso levou ao colapso, uma e outra vez. Não houve nenhum cuidado, nenhuma mordomia. Mas a pesca pode ser absolutamente sustentável. & Rdquo Essa confusão continuou a se espalhar para o comportamento do consumidor, uma vez que algumas pessoas ainda tomam decisões de compra de peixe com base no sabor, preço e textura & mdash melhor do que sustentabilidade percebida, de acordo com um estudo recente sobre hábitos de consumo da Colômbia Britânica .

Mas é extremamente importante pensar de onde vem o peixe, porque esses fatores afetam não só a sua saúde, mas também o futuro dos estoques de peixes selvagens, dos quais nós e inúmeras outras espécies dependemos para nossa sobrevivência. & ldquoHá muitas maneiras de identificar a chamada & ldquoDúzia Direta & rdquo de peixes, e é crucial estar ciente da sobrepesca, poluição e captura acidental & rdquo, diz Marianne Cufone.

Cufone é o Diretor Executivo da Recirculating Farms Coalition, uma organização dedicada à criação de produtos terrestres locais e sistemas de pesca usando hidro e aquaponia, pequenos sistemas locais que evitam os problemas de fazendas de peixes em águas abertas e agricultura industrial em geral, onde os peixes resíduos fertilizam produtos frescos. O ex-diretor do Programa de Pesca de Alimentos e Água Watch, Cufone & rsquos tem como missão redirecionar os consumidores para uma alimentação saudável e sustentável de peixes. Ela ri, dizendo: & ldquoEu recebo muitas mensagens de meus amigos perguntando quais peixes são bons para comer. & Rdquo

Cufone enfatiza que os consumidores podem começar com uma lista dos 12 piores peixes, ou uma & ldquoFishy Dozen & rdquo & mdash, compilada com a ajuda de especialistas.

Aqui estão os 12 peixes que você nunca deve comer e lembrar o que comer.


12 peixes que você nunca deve comer (e o que comer no lugar)

Esta lista de doze sujas é composta das espécies menos sustentáveis, ou mesmo tóxicas.

Não faz muito tempo, os americanos raramente pensavam na origem de seus alimentos, muito menos nos impactos de suas escolhas. Hoje em dia, é cada vez mais importante saber não apenas o que você come e de onde vem. De cooperativas de alimentos, mercados de agricultores e agricultura apoiada pela comunidade (CSA), a corredores inteiros (e mercearias) dedicados a produtos naturais, orgânicos, locais e sustentáveis ​​& mdashAmericanos e proteções legais evoluíram rapidamente para começar a evitar os piores problemas da agricultura industrial . So though the journey to a healthy sustainable terrestrial food system is far from over, it is well underway.

Seafood, however, is more slippery. &ldquoThat&rsquos because it&rsquos the &lsquoLast of the Buffalo Hunters,&rdquo when it comes to seafood says Joe Lasprogata, Vice President of Samuels and Son Seafood Co. &ldquoThe oceans are in some ways the last source of truly wild products, and we need to be careful with those.&rdquo Samuels and Son sponsors Sustained Seas, an organization dedicated to promoting sustainable fisheries via labeling and education. Part of the reason fisheries are in trouble is that consumers didn&rsquot know the impacts of their choices.

Lasprogata says, &ldquoFor way too long there&rsquos been this surprising attitude: Fishermen believed that fisheries belonged to them, and that has led to collapse, over and over again. There was no care, no stewardship. But fisheries can absolutely be sustainable.&rdquo That confusion has continued to spill over into consumer behavior, since some people still make fish-buying decisions based on taste, price, and texture&mdashrather than perceived sustainability, according to a recent study on British Columbian consumer habits.

But it&rsquos extremely important to think about where the fish comes from, because those factors affect not only your health, but also the future of wild fish stocks, which we and countless other species depended on for our survival. &ldquoThere are lots of ways to identify a so-called &ldquoDirty Dozen&rdquo of fish, and it&rsquos crucial to be aware of overfishing, pollution, and bycatch,&rdquo says Marianne Cufone.

Cufone is the Executive Director of Recirculating Farms Coalition, an organization dedicated to creating local land-based produce and fish systems using hydro- and aquaponics, small local systems that avoid the problems of open-water fish farms and industrial agriculture altogether, where the fish waste fertilizes fresh produce. The former Director of the Fish Program of Food and Water Watch, Cufone&rsquos mission is redirecting consumers toward healthy, sustainable fish-eating. She laughs, saying, &ldquoI get a lot of texts from my friends asking me which fish are okay to eat.&rdquo

Cufone stresses that consumers can begin with a list of the 12 Worst Fish, or a &ldquoFishy Dozen&rdquo&mdashcompiled with help from experts.

Here are the 12 fish you should never eat&mdashand what to eat instead.


Assista o vídeo: Seminário Josué de Castro 2018 - profa. Mara Lima De Cnop (Janeiro 2022).