Receitas tradicionais

Salada gogon para o inverno

Salada gogon para o inverno

Cenoura ralada e cebola cortada em escalas são cozidas por 10 minutos em 3 colheres de sopa de óleo.

Corte o gogonele e o donut em rodelas.

Coloque 4 colheres de açúcar, 200 g de vinagre, folhas de louro e grãos de pimenta em uma panela grande.

Leve ao lume até o açúcar derreter, depois acrescente o gogonele, os donuts e a composição de cebola e cenoura.

Ferva por 20 minutos, durante os quais fazemos uma maionese com uma colher de mostarda e 200 ml de óleo.

Quando a composição ferver por 20 minutos, adicione a maionese de mostarda e cozinhe por mais 10 minutos.

Coloque em potes quentes e coloque embaixo das camas até o dia seguinte.


Salada Gogon com cebola e pimentão & # 8211 a salada de vegetais mais saborosa que você pode comer no inverno

A salada de gogonele com cebola e pimentão é, a meu ver, a salada mais gostosa que se pode comer no inverno. Eu recomendo que você experimente também. É fácil de preparar.

Ingrediente:

  • 25 kg de gogonele, 1 kg de pimentão
  • 1 kg de cebola, 3 pimentas, 1 ramo de salsa
  • 200 ml de óleo de girassol, 100 ml de vinagre 9%
  • Sal (a gosto)

Método de preparação:

Lavamos os gogons e os cortamos em pequenas fatias. Nós os colocamos em uma bacia profunda.Cubra a bacia com uma toalha e deixe em temperatura ambiente por 24 horas. Durante esse tempo, os tomates vão deixar o suco.No dia seguinte, escorra o líquido e continue a preparar a salada.

Pique finamente os pimentões, em tiras finas. Claro, antes, os pimentões devem ser limpos de sementes. Pique a cebola, o pimentão e a salsa. Adicione os pimentões, a cebola e a salsa à tigela com o gogonele.

Também adicionamos sal, 200 ml de óleo e 100 ml de vinagre. Misture bem e deixe os legumes marinarem por cerca de uma hora.

Durante esse tempo, esterilizaremos os frascos e as tampas. Esterilizamos os potes no forno e as tampas em uma panela com água quente.

Em seguida, transferimos a salada de gogonele para potes.Colocamos o suco da bacia em potes. Cubra os frascos com tampas.

Coloque um pano no fundo de uma panela grande. Colocamos os potes com salada de gogonele na panela. Despeje água suficiente na panela para cobrir 3/4 da altura dos potes.

Leve a panela ao lume e espere a água ferver. A partir do momento em que a água começar a ferver, deixe a panela no fogo por exatamente 5 minutos.

Em seguida, desligue o fogão e retire com cuidado os potes da panela. Fechamos bem com tampas, viramos de cabeça para baixo e cobrimos com uma manta grossa.

Deixe esfriar e guarde em local escuro e fresco, de preferência no porão ou na despensa.


Salada moldava de gogonele (patlagele) é uma receita simples e boa para quem é rápido, para vegetarianos, mas também para quem quer um aperitivo sazonal saboroso e fácil de preparar. Para esta salada escolhi gogonele verde (patlagele) mas também um pouco parguite ligeiramente para uma cor mais bonita e para um sabor melhor.

A salada de gogon, especialmente conhecida na região moldava do país, se enquadra na categoria de aperitivos.

Faz pensar em salada de berinjela, pode ser preparada com berinjela, como feito aqui, mas adoro mais na versão simples. Comemos todas as férias de verão no país, no condado de Vrancea. Desde o momento em que tocou a campainha das férias de verão até o início das aulas, fiquei com minha tia, e ela costumava preparar esta salada com as beringelas do seu próprio jardim.

Eu diria que temos comido de forma orgânica e saudável desde aquela época, porque meu tio, que cuidava da horta, não usava produtos químicos ou fertilizantes além de esterco de galinha ou esterco de vaca dos vizinhos.

E para a receita da salada de gogonele, precisamos apenas de tomates verdes, cebola, óleo e sal. Para que a salada fique boa, use as berinjelas que estão começando a amadurecer. Eles terão um gosto muito bom.

Não darei quantidades fixas para a salada de gogonele da Moldávia. Porque tem gente que usa mais ou menos óleo. Sal também: eu coloco uma quantidade razoável, mas tem gente que está acostumada a comer comida mais salgada.

Salada moldava de gogonele ou alface verde pode ser preparada no verão, até o final do outono, quando os pickles são adicionados. Das camas você pode fazer uma geléia muito, muito saborosa.

Se você quiser colocar o gogonele para o inverno usando minha receita de gogonele impanado, convido você a ver como procedi aqui.

Esta salada de alface é muito fácil de fazer e muito saborosa.

Um detalhe é importante: é feito em pequenas quantidades, enquanto se come à mesa.

A alface verde fervida deixa muita água durante a noite na geladeira, mesmo que tenha sido bem drenada, então no dia seguinte, mesmo que ainda tenha um gosto bom, o líquido acumulado deve ser drenado.

Se eu fiz você querer, vou deixar abaixo como preparar salada gogonele moldava/ camas verdes:

INGREDIENTE:

gogonele (PATLAGELE = tomates verdes e muito pouco parguite)
cebola
óleo
sal

Lavamos os gogons em água fria e depois os fervemos.

Quando o garfo entrar facilmente, saberemos que estão cozidos. Nós os drenamos, deixamos esfriar e depois os descascamos.

Pique finamente os tomates verdes, da mesma forma que pica a berinjela para a salada e deixa escorrer na peneira.

Colocamos em uma tigela e esfregamos com 2-3 colheres de sopa de óleo (eu tinha 600 g de gogonele, colocamos óleo dependendo do gosto e de quanto o gogonele pode absorver - acho que usei cerca de 100 ml). Adicione sal e cebola picadinha, misture e experimente para verificar se precisamos de mais sal ou azeite.

Obrigada querida Sanda pela foto!

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Para começar, coloque os gogons no forno ou na grelha. Depois de meia hora, imediatamente após notar que eles amoleceram e que a casca deles escureceu, coloque-os de lado e espere um pouco até que esfriem. Depois, descasque-os como pimentão e deixe escorrer um pouco.

Pique a gogonele como se estivesse fazendo uma salada de berinjela. Adicione a cebola picadinha, as ervas aromáticas sobre a pasta obtida, regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta. Opcionalmente, se você quiser preparar uma salada de gogonele mais consistente, adicione uma cenoura ralada ou pimenta vermelha. Misture bem todos os ingredientes e sirva nas torradas.

Como é simples receita de salada de gogonele cozida, muito gostoso. Se você comer berinjela com prazer, certamente também irá deliciá-lo. Seu sabor é agridoce e a consistência é fina.


Salada de legumes com maionese de mostarda para o inverno e receita # 8211

Demorou 3 horas para limpar e cortar os vegetais, em 2 pessoas. E o preparo da maionese de mostarda e a finalização da salada levaram mais 2-3 horas no dia seguinte.

ingredientes

  • 2 kg de donuts
  • 2 kg de gogonele verde
  • 1 kg de pimentão
  • 1 ½ aipo
  • 1 kg de cenouras
  • 1 kg de cebolas
  • 1 abobrinha

Ingredientes para salmoura

  • 500 ml de vinagre de vinho de 9 graus
  • 1 ¼ litro de água
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 ½ colheres de sopa de sal para picles
  • 2-3 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de pimenta preta
  • 1 colher de sopa de sementes de pimenta da Jamaica
  • 1 colher de sopa de coentro

Ingredientes para maionese de mostarda

Método de preparação

Descasque as cenouras, o aipo, a abobrinha e a cebola.

Colocamos metade da quantidade de cenouras no ralador com buracos grandes e a outra metade cortamos em rodelas.

Coloquei um aipo no ralador grande e a outra metade cortei em tiras, como fósforos. Coloque todos esses vegetais em uma tigela grande.

Pique a cebola finamente. Cortei a abobrinha em tiras.

Em seguida, lave os donuts e pimentões e retire os talos com sementes.

Em seguida, corte em tiras, cubos ou como desejar. As peças podem ser maiores ou menores.

Em seguida, lave as gogonelas e corte-as em rodelas ou cubos, conforme desejar.

Cortamos todos os vegetais corretamente para que a salada ficasse mais fácil de comer.

Coloque as cebolas, donuts, pimentões e gogon em uma tigela separada.

Salada de legumes com molho de mostarda

Em seguida, prepare a salmoura na qual irá cozinhar os vegetais.

Leve ao fogo o vinagre, a água, o sal, a pimenta e os temperos.

Quando começar a ferver, acrescente a mistura de cebolas, donuts, pimentões e abobrinhas um de cada vez. Assim que a água ferver, deixe os vegetais ferver por 5 minutos.

Retire com uma espátula em uma panela ou tigela de paredes grossas. Asse toda a quantidade de vegetais por 5 minutos.

Em seguida, escalde a mistura de cenoura, aipo e cebola, fervendo por 10 minutos (as raízes são mais fortes e precisam ferver por mais tempo).

Retire os vegetais com um batedor para uma tigela.

No final, misture todos os vegetais escaldados e despeje o restante da mistura de vinagre sobre eles. Cubra a tigela com um peso e deixe os vegetais de molho durante a noite. Se não caber em uma única bacia, você pode usar 2 pratos.

No dia seguinte, escorra os legumes do excesso de salmoura, espremendo-os levemente com a mão. O líquido restante pode ser usado para donuts em vinagre, molho de tomate ou outras conservas semelhantes.

Em seguida, prepare a maionese de mostarda. Esvazie o conteúdo do frasco de mostarda em uma tigela. Despeje um pouco de óleo e misture, como a maionese de ovo. Usamos um mixer. Um liquidificador vertical (manual) também pode ser usado. Essa maionese também pode ser feita à mão, com uma colher.

Depois de incorporar todo o azeite e a maionese estiver pronta, coloque sobre os legumes e misture à mão.

Salada de legumes com molho de mostarda para o inverno

Lave as mãos. Em seguida, com uma colher, encha os potes com salada de legumes. Você pode usar potes menores ou maiores.

Usamos potes de 400 g, para que, depois de aberto, o pote de salada pudesse ser consumido o mais rápido possível. Eu tenho 19 potes.

Enrosque as tampas e esterilize-as em uma assadeira ou em uma panela com água no fogão, por 30 minutos.


Guisado de gogonele para o inverno

O guisado de gogonele faz parte da categoria dos deliciosos pratos de inverno, com a ajuda dos quais as refeições ficam cada vez mais saborosas!

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O outono realmente se destacou gogonelele ou beringelas são alguns dos poucos vegetais encontrados em jardins. Muitos optam por conservar as gogonelas com vinagre ou colocá-las em salmoura. Nós sugerimos você um delicioso guisado de gogonele, um alimento que vai conquistar muitos paladares e vai satisfazer qualquer pessoa pretensiosa.

O guisado de gogonele é uma das melhores e mais saborosas conservas que você pode preparar para o inverno. Ao contrário da zacusca de berinjela e pimenta assada, este guisado é muito mais fácil de preparar, mais rápido e sem preparo prévio. O produto final será um deleite para qualquer refeição e dia de inverno.

Você pode aproveitar este maravilhoso guisado de gogonele simples, como tal, bem como com outros pratos, como acompanhamento ou salada.


Salada de gogon em uma jarra para o inverno - Deus, que mimo!

Salada de gogon em uma jarra para o inverno - Deus, que mimo!

Ingrediente:

  • 3 kg gogonele
  • 1 kg de cenouras
  • 1 kg de pimentão
  • 1 kg cebola
  • 100 g de sal
  • 150 g de açucar
  • 100 ml de vinagre
  • 100 ml de óleo

Método de preparação:

1. Usando uma faca, corte a gogonele em fatias. Cortamos a cebola em rodelas e os pimentões em tiras curtas. Colocamos a cenoura no ralador grande.

2. Coloque todos os vegetais em uma tigela e misture bem.

3. Adicione sal, açúcar, óleo e misture bem, em fogo baixo, por 35 minutos.

4. Após misturar, distribua a salada em potes.

Se ainda não puseste picles de inverno, agora vais descobrir o quanto perdeste, porque as vitaminas e os minerais têm um preço alto na época do frio e, como não temos vegetais frescos à mão durante todo o ano , picles são nossos aliados na luta contra os temidos vírus e doenças respiratórias.

Para donas de casa que foram mais rápidas e já conseguiram encher o armário com gogonele, repolho, pepino e tudo o mais que cair em suas mãos, a receita perfeita de picles provavelmente não é segredo, embora muitas vezes aconteça que muitas mulheres fechem os olhos para as linhas escritas nos envelopes de conservantes e eles não podem deixar de jogá-los na água onde os maravilhosos gogons irão flutuar.

Para a outra categoria de donas de casa, ou seja, aquelas que estão fazendo ou apenas aspirando, existe a receita de picles mais simples do mundo: água e sal. Sem outros aditivos, como açúcar ou vinagre. Sem mencionar os envelopes com pós duvidosos & # 8230 Sem mencionar. Uma colher de sopa de sal para um litro de água e seus picles se tornarão as estrelas das refeições em família.


Salada Goggle e donuts para o inverno & # 8211 Receita de vídeo

A salada de gogonele e donuts para o inverno é uma salada muito boa, com um sabor ligeiramente agridoce e vegetais crocantes ao molho de mostarda.
Eu primeiro preparei o gogonele e a salada de donut, quando eu tinha o gogonele e donuts restantes, depois que eu preparei o gogonele em salmoura e donuts búlgaros.
Desde então, preparo todos os anos, porque gostei muito do seu sabor e vai muito bem no inverno, ao lado de um prato de batata, pilaf ou até servido separadamente da comida, se formos vegetarianos.
Costumo comer salada de gogonele e donut ao lado de uma fatia de pão com patê de fígado e já tenho um jantar leve e saboroso, se estou muito ocupada e não tenho tempo para preparar algo durante o dia.
Por isso é muito bom preparar esta salada de gogonele e tê-la na despensa, ao lado dos potes de mortos, zacusca e compotas.
Se você vetá-lo pelo menos uma vez por curiosidade, garanto que vai prepará-lo todos os anos e estará entre os primeiros da lista de latas para fazer para o inverno.
Das quantidades descritas a seguir vêm 6 potes de 800 ml, ou 12 potes de 400 ml.
Aconselho guardar em potes maiores ou menores dependendo de quantas pessoas costuma ter à mesa, para que não abra o pote e fique com um resto de ardósia para esquecer mais tarde na geladeira.


Se colocar potes pequenos é ainda melhor e se houver mais à mesa, porque pode abrir um ou mais potes.
É melhor assim, do que esquecer o pote aberto e jogar fora uma salada boa.
A salada de gogonele com donut não só é saborosa, mas também fica muito bem no prato, na hora que a servimos, porque tem uma cor lindíssima.
Encontramos o verde das gogonelas e o vermelho vivo dos donuts, ao lado do molho amarelo e muito saboroso.
Espero que você também prepare e use minha receita e meu esforço para apresentá-la.
É muito fácil de preparar em apenas alguns passos.
Precisamos do seguinte
INGREDIENTE:

& # 8211 gogonele de 2 kg
& # 8211 2 cenouras grandes
& # 8211 2 cebolas grandes
& # 8211 15 pedaços de donuts
& # 8211 1 colher de sopa de sal grosso
& # 8211 1 colher de sopa de pimenta em grão
& # 8211 5 folhas de louro
& # 8211 4 colheres de açúcar
-200 ml de vinagre
& # 8211 1 colher de sopa de mostarda clássica
-200 ml de óleo
& # 8211 3 colheres de sopa de óleo & # 8211 para fritar

PREPARAÇÃO Você pode conferir na receita do vídeo abaixo, clicando na imagem.
Aproveitar !


Salada Gogon (para o inverno)

Corte o gogonele e a pimenta. Corte a cebola em escamas e pique finamente o alho. Também cortamos as folhas de aipo.

Misture todos os vegetais e adicione a aspirina moída, sementes de endro, sal e açúcar. Despeje água fria e vinagre.

Misture tudo bem e deixe de molho por 24 horas.

Durante este intervalo, tomamos o cuidado de misturar mais algumas vezes na salada.

No dia seguinte colocamos a salada com o suco em potes limpos e esterilizados.

Guardamos os potes na despensa ou adega.

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Geléia de casca de melão

Nas melancias, use a parte branca da casca (que pode ser o mais espessa possível) junto com uma porção muito fina de miolo vermelho de 2-3 mm. A casca verde é removida. Limpei com o descascador de batatas. Uma melancia


Salada goggle

Outra maneira de guardar os vegetais para o inverno. A combinação é muito boa, simples, em torradas ou em saladas de batata, macarrão ou arroz.

Ingrediente: três abóboras grandes, 1 kg de gogonele, três pimentões vermelhos, folhas de aipo, dois ou três dentes de alho, meio litro de vinagre, uma xícara de açúcar (ou mel), uma colher de sopa de sementes de mostarda, uma colher de chá de bagas de pimenta, sal.

Preparação: Lave e limpe os vegetais. Pique-os todos, os pedaços de abobrinha, as gogonelas em rodelas finas, os pimentos fideluta ou no processador de alimentos. Coloque todos os vegetais em uma tigela e adicione três colheres de sopa de sal. Mexa e espere para liberar o suco. Misture o açúcar ou o mel com o vinagre e coloque a calda no fogo.

Adicione o alho picado e todos os temperos e, por fim, as folhas de aipo. Ferva tudo por alguns minutos. Despeje a calda escaldada sobre os vegetais salgados. Leve tudo ao fogo, mexendo delicadamente, exatamente 15 minutos a partir do momento em que começa a ferver. Coloque a composição em potes, em proporção igual de vegetais e molho. Coloque as tampas e ferva os frascos em banho-maria, a 10 minutos a partir da fervura da água.


Vídeo: Gogon Sakib Sad Song. Top 10 Hits Song. Best Of Gogon Sakib. Top 10 Album Song. Rubel Official (Janeiro 2022).