Receitas tradicionais

Macarrão com Abobrinha Romena

Macarrão com Abobrinha Romena

Para começar, coloque uma panela com água e uma colher de sopa de sal no fogo, quando ferver, acrescente o macarrão e cozinhe por 10 minutos.

Em seguida, limpe e corte a cebola, coloque a panela com azeite e o dente de alho, frite levemente de um lado e do outro e retire, acrescente o presunto e a cebola, deixe dourar.

Lave e corte as fatias de abobrinha, coloque sobre o presunto dourado, uma colher de sopa de água, sal e pimenta a gosto, tampe com uma tampa e cozinhe por 5 minutos.

Escorra a pasta de água e coloque sobre as abobrinhas, acrescente um pouco de água quente e misture bem.

Bom apetite!!


Ingredientes de lasanha com abobrinha, queijo e tomate cereja

  • 500 gramas de abobrinha (de cascas verdes escuras, que contêm menos água)
  • 250 gramas de massa fresca (ou massa de lasanha seca, a quantidade certa para uma bandeja de 20 * 30 cm)
  • 300 gramas de mussarela light (fresca), fatiada ou partida em pedaços
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 150 gramas de queijo cottage fresco
  • 100 gramas de creme líquido para cozinhar com 12% de gordura
  • 350 gramas de tomate cereja
  • 15 gramas (1 colher de chá) de amido de milho
  • 50 ml. de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 ponta de faca de noz-moscada recém ralada
  • manjericão fresco a gosto
  • sal e pimenta

Como preparar lasanha com abobrinha, queijo e tomate cereja

Preparação de abobrinha

1. Lave e jogue a abobrinha sobre a pele, retire as pontas e corte-as em discos de 3-4 mm de espessura. Polvilhe as abobrinhas com sal e reserve por cerca de 10-15 minutos, durante os quais o sal extrairá o excesso de água.


2. Após 10-15 minutos, jogue a abobrinha na superfície, com toalhas de papel, com água salgada.

Preparação de tomate cereja

3. Durante o resto da abobrinha, descasque e corte em rodelas finas (ou amasse o alho). Em uma panela grande, coloque 35 ml. de azeite. Adicione os tomates cereja ao óleo frio.

4. Coloque a panela em fogo médio, tampe e mexa de vez em quando. Os tomates devem virar para todos os lados. Quando as cascas dos tomates começam a rachar e os tomates rodam discretamente, apagamos o fogo. Tempere com sal e pimenta. Junte o alho e o manjericão partidos em pedaços, a gosto. Mexa, cubra com uma tampa e reserve.

Montando a preparação

5. Misture o requeijão fresco com o creme líquido e o amido. Precisamos conseguir um tipo de molho mais consistente, que usaremos para montar nossa lasanha com abobrinha e queijo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

6. Ligue o forno e ajuste-o a 190 ° C. Unte com o restante óleo uma bandeja funda, própria para o forno, de 20 * 30 cm.

7. Usei macarrão de lasanha que fiz em casa depois a receita aqui.

8. Escolha uma primeira camada de pasta de lasanha, o suficiente para cobrir o fundo da bandeja. Unte a massa com uma fina camada de cream cheese preparado no ponto 5 e coloque na assadeira com o lado untado para baixo. Unte novamente a massa com uma fina camada de queijo do lado exposto.

9. Cubra a massa com uma camada de ⅓ das fatias de abobrinha. Polvilhe sobre fatias de abobrinha ralada de parmesão ralado.

10. Disponha ⅓ das fatias de mussarela por cima das fatias de abobrinha polvilhadas com parmesão.

11. Continuamos com uma nova camada de massa, que untamos com uma fina camada de cream cheese. Por cima desta camada colocaremos ½ do tomate cereja preparado no ponto 2, bem como do molho da frigideira.

12. Repita os passos 9, 10 e 11, formando mais 2 camadas de abobrinha, mussarela e tomate cereja.

13. Cubra com uma última camada de pasta e pressione levemente com a palma da mão, sobre toda a superfície.

14. Unte a massa com o queijo cremoso restante e arrume a mussarela restante.

15. Cubra com as fatias de abobrinha restantes, dispostas da forma mais estética possível.

Cozinhando

Enrole o tabuleiro ou cubra-o com uma tampa e leve ao forno durante 45 minutos. Descobrimos a bandeja e polvilhamos todo o queijo Parmesão ralado restante por cima da abobrinha. Leve novamente o tabuleiro ao forno, para gratinar, até dourar bem. Deixe esfriar na assadeira por 15-20 minutos, divida e sirva.


Torta frita com tomate e abobrinha

É perfeito para qualquer refeição do dia como Torta frita com tomate e abobrinha.

Com massa macia e crocante, mussarela e vegetais, guarnecida com ovo e ervas secas na superfície, é realmente maravilhoso receita de torta salgada. Servido com compota de pimenta picante, tem um aroma ainda mais especial.

Para preparar isso receitas de torta de aperitivo Usei a tão amada panela de 28 cm com tampa, ambas de o Regis Stone Copper MaxiSet da Aloshop , sobre o qual você poderá saber mais detalhes acessando o link.

ingredientes

  • Para massa torta (2 x 28 cm):
  • 1 gema de ovo
  • 150 g de manteiga
  • 300 g de farinha
  • 2 colheres de sopa de iogurte
  • 1 pitada de sal
  • Para preencher:
  • 200 gr mussarela ralada
  • 100 gr de queijo defumado
  • 5 tomates, médio
  • 1 zuchinne, médio
  • algumas azeitonas verdes recheadas com pimentão
  • um pouco de ketchup
  • Como se não bastasse:
  • 1 ovo + 1 clara de ovo
  • 1 colher de chá de ervas de jardim, secas
  • 1 pitada de sal
  • 1 pimenta em pó

Método de preparação

Preparamos a massa tenra e os ingredientes para a torta frita com tomate e abobrinha.

Peneire a farinha em uma tigela e adicione uma pitada de sal, manteiga fria, manteiga em cubos, iogurte e gema de ovo.

Sove rapidamente uma massa firme, deixe esfriar por 20-30 minutos, coberta com filme plástico.

Enquanto isso, preparamos o resto dos ingredientes.

Lave a abobrinha, corte em rodelas de 5 a 6 mm e polvilhe com sal. Deixe descansar por 10 minutos, até que sejam retirados da água.

Em seguida, passe um pano de papel absorvente e doure-os levemente de ambos os lados na frigideira quente.

Não os deixamos penetrar muito, apenas alguns segundos de cada lado.

Corte as rodelas e os tomates. Rale a mussarela e o queijo e misture.

Misture um ovo com a clara de ovo restante, sal, pimenta e ervas secas.

Retire a massa da geladeira e divida em duas.

Espalhamos na mesa enfarinhada a primeira parte da massa, em um disco do tamanho de uma frigideira.

Colocamos de antemão na frigideira quente e picamos de um lado para o outro com um garfo.

Deixe a massa da torta dourar levemente do primeiro lado, em fogo médio, depois vire do outro lado e unte com um pouco de ketchup.

Polvilhe mussarela e queijo em toda a base da massa e coloque as rodelas de abobrinha, tomate e azeitonas fatiadas.

Polvilhe um pouco mais de mussarela e queijo e espalhe por cima da mistura de ovos e temperos.

Tampe a torta e espere alguns minutos até que o ovo esteja cozido por cima. Reduza a intensidade do fogo, para não assar demais a massa.

Fazemos o mesmo com a segunda torta.

Servimos tortas de aperitivo com ketchup, como pizza, com vários molhos, ou como todos preferem, são deliciosas de qualquer maneira.


Ingredientes

Passo 1

Nhoque com abobrinha

Lavamos as abobrinhas, cortamos em rodelas, sem descascar.

Descasque a abóbora, rale e pique finamente. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

Aqueça o azeite em uma panela grande. Aqueça a cebola até que fique translúcida. Adicione o alho, misture, cozinhe por 1 minuto.

Adicione as fatias de abobrinha. Tempere a gosto com sal e pimenta. Refogue em fogo médio por 10-12 minutos ou até que as abobrinhas fiquem al dente.

Ferva 2 litros de água com um pouco de sal. Quando a água ferver, acrescente o nhoque. Ferva por 2-3 minutos ou até que o nhoque suba à superfície. Nós os drenamos em uma peneira.

Colocamos nhoque sobre abobrinha endurecida. Adicione a salsinha picada. Misture bem, deixe em fogo médio por 4-5 minutos, para misturar os sabores.


Torta frita com tomate e abobrinha

É perfeito para qualquer refeição do dia como Torta frita com tomate e abobrinha.

Com massa macia e crocante, mussarela e vegetais, guarnecida com ovo e ervas secas na superfície, é realmente maravilhoso receita de torta salgada.

Servimos com geleia de pimenta (ver receita AQUI ) e gostamos especialmente dele.

E para a preparação deste receitas de torta de aperitivo, Usei a amada panela de 28 cm com tampa, feita de o conjunto Regis Stone Copper MaxiSet da Aloshop.tv .

Falei mais sobre essa assadeira na receita Panquecas com bananas e morangos, mas mais detalhes podem ser encontrados acessando o link acima.


Pique a cebola e o alho e frite em azeite em uma frigideira.


Nesse ínterim, cortei as 2 abobrinhas.


Também fervi os camarões, quando ficaram prontos tirei da água, guardei a água, não joguei fora.


Quando a cebola estiver bem frita, acrescentei as abobrinhas, misturei, deixei fazer amizade por uns 5 minutos, depois acrescentei uma pitada de água na qual ferveram o camarão, meio cubo de noz de legumes e deixei no fogo. pouco.


Quando as abobrinhas estavam quase prontas, acrescentei os tomates cortados ao meio ou ao meio, dependendo do tamanho, misturei.


Em seguida, coloquei sal, pimenta, pimenta e continuei a ferver.


Depois acrescentei o camarão, misturei e deixei um pouco no fogo para combinar todos os sabores, cerca de 2 minutos.


Quando o macarrão ferveu, escoei a água e coloquei na panela com o camarão, misturei. Bom apetite!


Macarrão Fusilli com Abobrinha

Numa panela coloque o azeite de oliva e, em seguida, acrescente a cebola picadinha. Deixe fritar por 1 minuto e depois acrescente a pancetta. Deixe endurecer por 2-3 minutos e, em seguida, adicione a abobrinha em cubos.

Após 1 minuto, adicione a cenoura picada. E no final, acrescente a haste do sedano picadinho. Adicione água suficiente para contê-los, tempere com sal, pimenta e coloque as folhas de louro. Deixe ferver até a água cair e os vegetais ficarem macios.

Fervemos a massa fusilli de acordo com as instruções da embalagem e, depois de cozida, colocamo-la sobre os legumes. Quando misturamos o macarrão com os vegetais, este deve ser macio e a água deve estar seca, deixando um pouco de molho, que também é muito saboroso.


Vídeo: IDEIAS DE ALMOÇO SAUDÁVEL DE SEGUNDA A SEXTA. MARINA MORAIS (Janeiro 2022).