Receitas tradicionais

Comemore o aniversário de Julia Child aprendendo a cozinhar como ela

Comemore o aniversário de Julia Child aprendendo a cozinhar como ela

Vá para Sur La Table para uma aula especial onde você aprenderá a cozinhar algumas das receitas exclusivas de Julia Child.

Cada produto que apresentamos foi selecionado e revisado de forma independente por nossa equipe editorial. Se você fizer uma compra usando os links incluídos, podemos ganhar comissão.

Estou emocionado que Dominando a Arte da Cozinha Francesa foi literalmente o primeiro livro de receitas que comprei. Não fico tão feliz em admitir, no entanto, que possuir o livro não me permitiu automaticamente fazer algumas das receitas mais deliciosas de Julia Child. Sempre quis que um especialista me ensinasse a realmente pregar as entradas de Julia na minha própria cozinha e hoje, no que teria sido o 106º aniversário de Child, meu desejo finalmente se tornou realidade.

Para celebrar o trabalho de sua vida e a importância duradoura de Dominando a Arte da Cozinha Francesa 57 anos depois de ter sido publicado pela primeira vez, todas as 82 escolas de culinária de Sur La Table em toda a América oferecerão um curso com o tema Julia Child esta noite. Os alunos terão a chance de aprender como fazer algumas das receitas mais reconhecidas da criança ao lado de um instrutor. E embora você saia armado com um pouco mais de experiência culinária do que tinha quando chegou, cada aluno também receberá uma cópia do Dominando a Arte da Cozinha Francesa (Volume II) para continuar aprendendo em suas próprias cozinhas.

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As aulas desta noite abordarão como fazer pratos como Lombo de Carne Assada com Molho de Vinho Tinto, Batatas Crocantes Anna e um clássico Bolo de Brioche de Morango com Creme de Chantilly. Você trabalhará em grupos de quatro, e a aula está prevista para acontecer entre 2 e 3 horas esta noite.

Ama a cozinha francesa? Confira essas receitas:

Se cozinhar é mais sua preferência, ou se você não pode comparecer às festividades desta noite, Sur La Table também está oferecendo outro curso no sábado, 18 de agosto, onde os alunos irão abordar as sobremesas exclusivas de Julia Child. Você fará Mousse de Chocolate Infantil, Framboesa Sherbert e Bolinhos de Nozes e Amêndoas (você pode se inscrever para essa aula aqui). O custo do curso de duas horas é de $ 75.

Como um presente de aniversário adicional em homenagem à memória de Child, Sur La Table também está fazendo uma doação especial - cerca de 5 por cento de todas as vendas - para o Fundação Julia Child para Gastronomia e Artes Culinárias. Esta organização concede subsídios a outras organizações sem fins lucrativos para incentivar os esforços educacionais e também concede o prêmio anual Julia Child.

Se você cozinha receitas para crianças há tanto tempo, como se lembra, ou se acabou de ver o filme Julie e Julia, A aula de Sur La Table é o mais próximo que você terá da experiência de frequentar a escola de culinária da Child há tantos anos.


Feliz aniversário, Julia e obrigado pelo presente

Recebi uma série de "Mastering the Art of French Cooking" em 1986, logo depois de me mudar para a França, que era, pensando bem, um pouco como trazer carvão para Newcastle ou, como fiz, trazer um máquina de macarrão para a Itália. Embora eu sempre tenha amado minhas cópias de "Mastering", não foi Julia Child que me ensinou a fazer Blanquette e Daube, ratatouille e maionese. Não, aprendi a fazer clássicos franceses com meu marido francês, um homem que nunca tinha ouvido falar de Julia Child, O chef francês, até bem depois de nosso casamento, quando expliquei quem ela era. Sua resposta? Não houve revelação, nem epifania, nem início de um caso de amor com suas receitas. Não, ele encolheu os ombros e prontamente se esqueceu dela. Quer dizer, ele é francês, cresceu aprendendo a cozinhar de seu próprio Mamãe então o que ele precisa com Julia Child, une américaine?

Há muito tempo sou fascinado por Julia, mas, ao contrário de tantos de meus amigos americanos, nunca se importou realmente com a comida. Oh, eu sei que a senhora sabia cozinhar! Eu tenho memórias encantadoras de assistir O chef francês quando eu era criança, mas não me inspirou particularmente a cozinhar. Se aprendermos com o exemplo, então é mais provável que eu faça uma grande panela de sopa de repolho ou coloque um jantar para TV no forno do que tentar prepará-lo clafoutis ou Coq Au Vin. Nunca tentei cozinhar como Julia Child nem esperava que comida francesa aparecesse na mesa da cozinha de minha mãe. Não, eu não era um fã entusiasmado de O chef francês para a comida. O que eu adorei nesses programas foi a própria Julia. Foi sua enorme personalidade, sua energia, sua própria paixão por cozinhar - e comer - e seu humor que me inspirou e divertiu. Sua indiferença casual, sua carinhosa falta de graça e falta de beleza me tornavam, um patinho feio desajeitado, um pouco mais à vontade comigo mesmo, menos envergonhado por meus defeitos e talvez um pouco mais confiante em meus próprios talentos, sejam eles quais forem ser. The Galloping Gourmet, meu outro herói da televisão, era toda sensualidade e suavidade, carisma, sotaque britânico e perfeição enquanto Julia era, bem, Julia.

Hoje, meu relacionamento pessoal com, minha paixão por Julia Child se transformou em algo completamente diferente. À medida que envelheci, nossa conexão se tornou mais complexa. Trinta e tantos anos depois de descobri-la pela primeira vez na televisão, vinte e cinco anos depois de receber seus livros de receitas, o que me fascina e me inspira hoje foi a idade de Julia quando descobriu sua paixão pela culinária, sua idade quando embarcou em uma carreira inteiramente nova. Julia tinha 36 anos quando chegou a Paris e sucumbiu à incrível culinária e ambiente de seu país adotivo, 37 quando se matriculou na escola de culinária Le Cordon Bleu. Ela tinha cerca de quarenta anos, uma robusta Idade Média quando embarcou em sua carreira de professora, cozinha e escrita, 49 quando foi publicado pela primeira vez. Veja, eu me mudei para a França, não tão velha quanto Julia - mas quase - e lentamente descobri a comida incrível. Eu era casado e estava chegando à meia-idade antes de também começar meu caso de amor com a culinária francesa. E aqui estou eu, como Julia, uma mulher de certa idade, prestes a recomeçar, embarcar em minha própria nova carreira. Julia se tornou meu modelo, uma mulher que soube se transformar e se recriar, ousando recomeçar muito além da idade que nos dizem que já deveríamos saber quem somos e para onde vamos. Há muito tempo que passei da minha nobreza, ou pelo menos é o que a sociedade me diz, olho em volta para todos os jovens whippersnappers na casa dos vinte e trinta que descobriram suas próprias paixões pela escrita ou fotografia, alguns dos quais deixam a faculdade armados com escrita criativa ou diplomas de jornalismo ou aqueles que vão para a escola de culinária ou ganham uma câmera quando ainda é um bebê de colo e isso me intimida. Questiono minhas escolhas e as possibilidades de um futuro. Eu me pergunto se estou simplesmente louco por estar fazendo isso agora e enfrentando todos aqueles que estão fazendo isso há anos. E assim a própria história de Julia, sua vida, que é em muitos aspectos semelhante à minha, me tranquiliza e me estimula.

Eu vejo aqueles velhos episódios em preto e branco de O chef francês e ver uma mulher engraçada e espirituosa, não particularmente elegante, maior do que a vida, que pisou sem medo pela França em seus sapatos tamanho 12, que agarrou a vida com muito mais gosto do que o ser humano médio pode reunir em qualquer dia comum. Vejo uma mulher que fez seu nome no que era completa e insistentemente um mundo masculino, tanto na França quanto nos Estados Unidos. E estou encorajado. Conectado pela revelação de um primeiro único meunière, o meu comido naquele venerável ícone parisiense Chartier, o dela em La Couronne em Rouen, uma primeira ostra, o meu saboreado com a mesma mistura de curiosidade e medo em uma cervejaria agitada em La Place de la Bourse, lâmpadas culinárias estourando e piscando, Julia e estou unida pelo desejo irresistível de fazer da comida a nossa vida, a nossa carreira. E enquanto ela mergulhava de cabeça, sem olhar para trás, e eu entrava na ponta dos pés um tanto hesitante, nós dois tropeçamos em uma paixão e um novo começo por acidente e surpresa e mais tarde na vida do que qualquer um de nós deveria. Em minha busca constante por inspiração, Julia é minha musa.

O aniversário de 100 anos de Julia Child está trazendo à tona a nostalgia de todos nós. Fãs de toda a América falam sobre como Julia inspirou, deu-lhes coragem para levar para a cozinha e, batedor na mão, preparar sua própria maionese ou holandesa ela os encorajou a dominar uma bouillabaisse tradicional ela ofereceu a receita perfeita para o perfeito clafoutis ela fez o país distribuir massa de confeiteiro caseira para uma autêntica Quiche Lorraine. Palitos de manteiga proverbiais estão sendo colocados no altar da Grande Dama da culinária francesa clássica atualizada para a cozinha americana moderna. No entanto, embora todos sejam eloqüentes sobre como Julia os fez cozinhar, agradeço a ela por simplesmente, sem saber, me inspirar a escrever, a forjar uma nova carreira, por me dar a garantia de recomeçar na minha idade e por fazê-lo com alegria, confiança e com saborear. Como Julia disse uma vez: "Encontre algo pelo qual você seja apaixonada e mantenha-se tremendamente interessado nisso." E para se apropriar ligeiramente de outra das verdades de Julia "O único obstáculo real é o medo do fracasso. Ao cozinhar - e escrever - você tem que ter uma atitude de que diabo."


Julia Child fala sobre a vida

1. & # 8220Eu não penso se as pessoas vão se lembrar de mim ou não. Eu tenho sido uma pessoa legal. Eu aprendi muito. Eu ensinei às pessoas uma ou duas coisas. Isso é o que importa. Mais cedo ou mais tarde o público vai te esquecer, a memória de você vai se desvanecer. O que é importante são os indivíduos que você influenciou ao longo do caminho. & # 8221 & # 8211 Julia Child

2. & # 8220Bem, tudo o que sei é que nada do que você aprende é realmente desperdiçado e algum dia será usado. & # 8221 & # 8211 Julia Child

3. & # 8220A doçura, generosidade, polidez, gentileza e humanidade dos franceses me mostraram como a vida pode ser bela quando se reserva um tempo para ser amigável. Julia Child

4. & # 8220O drama é muito importante na vida: você tem que começar com um estrondo. Você nunca quer sair choramingando. Tudo pode ter drama se for bem feito. Até mesmo uma panqueca. & # 8221 & # 8211 Julia Child

5. “Encontre algo que o apaixone e mantenha tremendamente interessado nisso.” & # 8211 Julia Child

6. “& # 8230 ninguém nasce um grande cozinheiro, aprende fazendo.” & # 8211 Julia Child

7. “Até descobrir a culinária, nunca me interessei por nada.” & # 8211 Julia Child

8. "Basta falar muito alto e rapidamente e declarar sua posição com absoluta convicção, como fazem os franceses, e você se divertirá muito!" & # 8211 Julia Child

9. “& # 8230 Quanto mais eu aprendia, mais percebia o quanto uma pessoa precisa saber antes de estar por dentro de tudo.” & # 8211 Julia Child

10. “Mas como é bom que alguém possa conhecer alguém apenas por meio de correspondência e se tornar amigos realmente apaixonados.” & # 8211 Julia Child


Julia Child fundou o & # x27cult of the kitchen & # x27 que sua amiga lembra

Ariane Daguin é uma especialista em culinária francesa e fundadora da D'Artagnan, uma fornecedora de carnes especiais e iguarias. Aqui, ela escreve sobre seu relacionamento com Julia Child, com quem conheceu e fez amizade há quase três décadas

Julia Child foi a iniciadora da cruzada da boa comida. Em nosso mundo da gastronomia, definitivamente existem duas Américas: a anterior a Julia e a posterior.

Ela foi a pioneira que elevou a boa comida a uma prioridade maior neste país. Sem ela, legiões de fornecedores artesanais dedicados, chefs apaixonados e escritores prolíficos não estariam aqui hoje, discutindo sobre o verdadeiro significado dos limites orgânicos ou locais e sazonais ou a idade adequada de um porco Berkshire para atingir a gordura abdominal ideal.

É maravilhoso ver o mundo celebrando Julia no 100º aniversário de seu nascimento. Mas não estou surpreso, porque não há nenhuma outra "celebridade da comida" que inspire mais afeto e devoção. Ela foi o início de nosso conceito moderno de celebridade da culinária.

A personalidade de Julia era tão grande e generosa que veio através da TV. Quer ela estivesse jogando uma baguete ao estilo americano mole por cima do ombro em nojo ou queimando as sobrancelhas fazendo bananas flambadas, Julia personificava o espírito de aventura na culinária. Ela estava sempre aprendendo, mesmo enquanto ensinava. Ela tornou a culinária divertida, passou do trabalho enfadonho para a arte e, além disso, para a diversão. E ela fez isso de forma bem acessível, errando, jogando coisas no chão, como você faz na vida real. De repente, a comida francesa não era tão sofisticada, era comida que você poderia fazer em casa.

Conheci Julia, que acabaria me ajudando a promover D'Artagnan, enquanto sua influência estava no auge. Ela não podia participar de um seminário de culinária, entrar em um restaurante ou mesmo atravessar a rua sem criar uma cena de multidão. Portanto, aprendi rapidamente que, assim que entrássemos em um local público, íntimo ou não, não haveria mais conversa individual.

Na época, 28 anos atrás (quando D'Artagnan começou), ela trabalhava ativamente para organizar os gastrônomos do país, e constantemente nos convidava a participar de seus eventos e encontros. Quando estávamos juntos, ela me tomava sob sua proteção, como uma segunda mãe deste lado do oceano Atlântico. Enquanto ríamos em francês entre nós, ela fazia questão de me apresentar a todos que estavam à vista que eram "alguém".

Lembro-me de uma das primeiras conferências do Instituto Americano de Vinho e Comida, que Julia ajudou a criar. Tivemos uma discussão extremamente animada com o autor Calvin Trillin sobre como cozinhar costelas, e outra com a chef Alice Waters, sobre que tipo de tomilho pode crescer onde. Em cada show de comida, caminhávamos pelos corredores juntos, criando uma cena de multidão instantânea onde quer que decidíssemos parar e provar os produtos.

A última vez que vi Julia foi em Boston, pouco antes de ela partir para se aposentar em Santa Bárbara, Califórnia. Fomos a um coquetel onde, como de costume, todos os convidados se aglomeraram ao seu redor no minuto em que entramos na sala. Naquela noite, pela primeira vez, ela teve que pedir uma cadeira e continuar seus cumprimentos enquanto estava sentada.

No dia seguinte, ela me pediu para encontrá-la para almoçar no Biba, o restaurante de Lydia Shire, que era então O lugar para se estar em Boston. Quando cheguei lá, Julia já estava à mesa, sentada em frente a um drink alto que parecia ser suco de tomate. Seguindo com o que presumi ser o fluxo, pedi ao garçom um Bloody Mary. Ao que Julia acrescentou, com sua inconfundível voz multifacetada: "Que boa ideia! Você poderia fazer um para o meu também?"

Lydia chegou rapidamente, com uma garrafa de vodca na mão. Os copos estavam cheios (constantemente), e não me lembro de nada além daquela frase, que tento, muito mal, imitar de vez em quando.

Você não pode superestimar a importância de um fenômeno cultural como Julia. Sem ela, teríamos vários canais de TV dedicados a programas de culinária? Ou tantos blogs de comida? Acho que o culto à cozinha começou com a Julia. Ela fazia as pessoas quererem cozinhar, falar sobre comida e se desafiar na cozinha.

E mesmo agora, anos após sua morte, sua fama cresce com livros biográficos e filmes. Neste mês, para comemorar os 100 anos, restaurantes de todo o país oferecem cardápios especiais com suas receitas.

Mas, acima de tudo, há pessoas preparando suas receitas em casa. Esse é o seu verdadeiro legado. Ela fez com que as pessoas adotassem a culinária francesa em suas cozinhas, com sua voz confiante ressoando em seus ouvidos e suas receitas inspiradas (e testadas!) Como guia. Sua joie de vivre e paixão pela comida eram contagiosas, e compartilhá-las em seu programa de TV tornou a comida francesa acessível aos americanos. Isso a tornou uma estrela, e ela até criou uma frase de efeito - aquela marca registrada de canto, "Bon appétit!"

Você tem alguma receita ou lembrança favorita de Julia Child? Compartilhe nos comentários abaixo!


Como Julia Child e o Hours of PBS ajudaram minha mãe a se adaptar à sua nova vida americana

Na década de 1980, quando eu tinha sete ou oito anos, aos domingos minha mãe e eu assistíamos a reprises de O chef francês ou novas temporadas de Cozinhando todos os dias com Jacques Pépin e Yan Can Cook no PBS. Minha mãe, que imigrou da Índia para Nova Jersey em 1977 quando tinha apenas 23 anos, fez-me transcrever rapidamente as receitas da melhor maneira que pude (dias anteriores ao DVR) em um bloco de notas que ela mantinha em sua & quotgaveta de tudo & quot.

Na cozinha estreita, onde ela usava apenas o algodão mais macio Salwar Khameezes- & quotEu & # x27não me sinto confortável cozinhando em calças & quot, ela disse - nós tentaríamos nossas mãos em tudo que tínhamos visto, de Julia Child & quotVegetables the French Way & quot até o frango com caju de Martin Yan. Alguns de nossos experimentos na cozinha, como frango com crisântemo, falharam - muitas vezes devido à minha transcrição imprecisa ou desleixada - mas reproduzimos muitos clássicos, como um poulet rôti impecável. Esses pratos ficavam lado a lado com tudo o que minha mãe havia preparado para o jantar: roti quente, dhal de nozes, iogurte caseiro.

Minha mãe usou a televisão de comida para expandir seu conhecimento culinário de ingredientes e técnicas ocidentais, e para experimentar o exótico em uma época em que os orçamentos eram excessivamente apertados. Também ajudou a facilitar sua assimilação em uma cultura inteiramente nova. Ela canalizou o famoso entusiasmo de Child e dominou Bechamel e como déglacer e preparar uma refeição serviço à la russe, enquanto ela simultaneamente se aclimatava aos invernos do nordeste, navegava na criação de filhos multiculturais e voltava à escola para se formar em ciência da computação.

Com sua descoberta de técnicas ocidentais e novos produtos do Novo Mundo, como brócolis e alcachofra, bem como seu conhecimento indígena da culinária indiana, ela cozinhava com incrível criatividade e liberdade. Comemos clássicos franceses com influência indiana, como ratatouille com tempero indiano, inebriante com feno-grego, erva-doce, mostarda preta, nigela e cominho, e clássicos indianos com influência italiana, como tikka de frango com orégano e manjericão servido com chutney inspirado na marinara.

Houve muitos passos em falso: ela não entendeu as complexidades do queijo até muito mais tarde (uma vez tínhamos queijo processado na lasanha) e ela frequentemente substituía uma erva por outra - coentro por sálvia, por exemplo, apenas porque ela tinha o primeiro em sua horta de quintal - e não considerou como isso poderia alterar os sabores do prato. Ela era muito prática porque usava os ingredientes à mão, ou à venda no supermercado local, ou os que comprava a granel nas mercearias indianas. Minhas refeições favoritas eram suas ofertas de feriado mish-mash: frango tandoori e recheio de biryani no Dia de Ação de Graças e espelho de chocolate envidraçado besan ladoo para Diwali.

A hierarquia cultural eurocêntrica da televisão alimentar não a incomodava. Embora ocasionalmente assistisse a chefs do sul da Ásia na televisão, ela os ligava apenas para entretenimento, não para instrução. Ela adorava Culinária indiana de Madhur Jaffrey, bem como as participações de Jaffrey em vários outros programas da PBS, mas ela não precisava ser "ensinada" a fazer curry de ovo ou Aloo Gobi.

A falta de representação de pessoas de cor na mídia alimentar americana me incomodava mais do que ela. A gritante apropriação cultural da culinária por chefs brancos me irritou quando me tornei um adolescente obstinado e me afastei da televisão sobre comida. & quotO que é & # x27autenticidade & # x27? & quot ela me perguntou quando revirei meus olhos para Martha Stewart & # x27s salmão com & quot especiarias indianas. & quot. -estilo sabores como algo para comemorar. "Eles não podem tirar sua comida de você", disse ela.

Quando a casa de nossa família foi finalmente equipada com televisão a cabo e via satélite na década de 1990, ela passou da Food Network e PBS para a Zee TV, um canal indiano de televisão a cabo e via satélite, para assistir Khana Khazana, um programa de culinária em hindi que foi o primeiro de seu tipo quando foi lançado em 1993. O apresentador do programa, Sanjeev Kapoor, um homem franzino com bico de viúva e covinhas, ensinou receitas indianas tradicionais e originais, e meu minha mãe me incentivou a transcrever mais uma vez. Kapoor aproximou seu estilo de cozinhar, de aveia cortada em aço temperada com garam masala a tiki (croquetes) feitos de quinua. Ela foi inspirada por seu talento.

Enquanto Pépin e Child continuaram sendo favoritos, a televisão a cabo e, mais tarde, o YouTube, apresentaram minha mãe a novas personalidades e estilos de culinária. Ina Garten e Mario Batali ficaram no topo de sua lista, mas ela deu um passe para Rachael Ray e Guy Fieri. Ela não queria ter nada a ver com culinária competitiva. & quotNão aprendo nada com Picado, & quot ela disse que encontrou A próxima estrela da Food Network chato e Top Chef pretensioso, apesar de minha insistência em assistirmos para ver uma mulher Brown como anfitriã. Mais tarde, amei Aarti Sequeira & # x27s Aarti Party, porque ela representou mais de perto minhas sensibilidades alimentares em uma grande plataforma. Minha mãe não ficou nem de perto tão impressionada com "eu poderia fazer isso!", Disse ela.

Recentemente, ela me pediu para criar um blog de culinária para ela.

“Ninguém mais lê blogs, mãe”, eu disse. & quotLançar um canal no YouTube. & quot Vivemos em uma casa de várias gerações e, atualmente, nosso consumo de mídia alimentar é frequentemente ditado por minha filha de cinco anos, que prefere Nerdy Nummies ou Cookies, Cupcakes e Cardio no YouTube ou The Great British Baking Show no Netflix e PBS.

A televisão sobre comida permitiu que minha mãe aculturasse para uma nova vida e dieta. Meu consumo dessa mídia aumentava e diminuía com minha crescente consciência como uma pessoa de cor na América que minha filha assiste agora para aprender a melhor maneira de fazer um Elena de Avalor bolo de aniversário ou cupcakes de cauda de sereia, que é um tipo diferente de assimilação e aculturação, suponho.

Nós três agora sentamos no sofá e eu coloco um iPad nos joelhos, e minha filha desliza para encontrar um vídeo explicativo para & quotgalaxy & quot buttercream. Como sua avó, minha filha obstinada e criativa encontra alegria em vídeos de culinária, e acho que um dia ela será uma força na cozinha. Eu coloco um bloco de notas estilo estenografia nas mãos da minha filha & # x27s ela está somente aprender a ler e escrever. & quot Anote a receita & quot, diz minha mãe. & quotNós faremos isso juntos hoje! & quot

As anotações da minha filha (sim, o azul é um ingrediente).


Feliz aniversario Julia e obrigada

Devo 37 anos de casamento feliz e boa alimentação a Julia Child, a decana da culinária francesa da América que celebrará seu 90º aniversário neste verão. Como tantos outros nos Estados Unidos, estou em dívida com ela por me ensinar a cozinhar.

No início dos anos 1960, o WGBH de Boston lançou o primeiro programa de culinária de Julia Child, "The French Chef", em que Julia

demonstrou as técnicas descritas em "Mastering the Art of French Cooking." Naquela época, eu era estudante na UC Berkeley. O movimento pela liberdade de expressão e meus estudos clássicos não me cativaram tanto quanto "O Chef Francês", que a KQED-TV foi ao ar nas noites de quarta-feira.

Nada interferiu nesses 30 minutos. Mais tarde, Julia se descreveu nesses primeiros programas, gravados ao vivo, como "esta mulher jogando omeletes francesas, salpicando ovos pelo lugar, brandindo grandes facas e ofegando pesadamente enquanto girava em torno do fogão". Adorei as aulas e o drama.

Conheci um estudante de pós-graduação charmoso, mas magro, que estudava Beowulf. Observando suas costelas ossudas, convidei-o para jantar. Este novo namorado não mostrou interesse em aprender a cozinhar, mas assistimos "The French Chef" juntos. Ele admirava as explicações claras de Julia sobre técnicas complexas, sua habilidade com facas, sua voz engraçada, seu zelo e o caos controlado do show. Depois de um ano de namoro, minha culinária e o programa de Julia, Don e eu nos casamos.

Saímos da Califórnia para nossos primeiros empregos de ensino em Charlottesville, Virgínia, e comecei a trabalhar com meu presente de casamento favorito, "Mastering the Art of French Cooking". Piquei e mexi, refoguei e bati meu caminho de Abricot, Glacage a l 'para Abobrinha na Caçarola de Berinjela. Eu aprimorei minhas habilidades repetindo favoritos como coquilles St. Jacques, chou-fleur en verdure e charlotte Malakoff. Até fiz minhas próprias ladyfingers para a charlotte.

Finalmente tínhamos uma espécie de receita e eu podia comprar os ingredientes para as receitas de Julia. Toda semana na Safeway, eu comprava meio quilo de manteiga, meio litro de chantilly e ervas para dar sabor a caldos e molhos. Meu marido magro ficou gordo.


Próxima programação de demonstração

Segunda-feira, 26 de julho: Pleibol e Comer Bem! Tradições culinárias latinas e jogos das Américas
Chef Convidado: Dayanny de la Cruz

Demonstração virtual às 18h45. Ingressos disponíveis para compra aqui.

Se você é um fã de beisebol, provavelmente tem alguns alimentos favoritos de estádio, que vão de nachos a tacos, mas você já pensou sobre as heranças alimentares de que eles se valem? Explore as conexões tangíveis entre o beisebol e as tradições culinárias latinas, fusões de alimentos e experiências que refletem temas e tendências mais amplos na história americana - o foco da nova exposição do Museu de História Americana ¡Pleibol! Nos bairros e nas grandes ligas / En los barrios y las grandes ligas. Essa influência é facilmente vista na comida em estádios em todo o país, desde os cachorros-quentes Miami Mex e sanduíches Cubano servidos no Tropicana Field na Flórida até a culinária Tex-Mex servida no Yankee Stadium no Bronx. Em comemoração à abertura da exposição, Dayanny de la Cruz, chef executivo do Hard Rock Stadium em Miami, Flórida, prepara uma refeição que representa a cultura culinária latina e a herança de famílias amantes do beisebol.

Quinta-feira, 5 de agosto: New Orleans Cook Book de Lena Richard: Uma história inovadora de inovação e resiliência
Chef Convidado: Dee Lavigne
Demonstração virtual às 18h45. Ingressos disponíveis para compra
aqui.

Lena Richard, uma chef negra e empresária em Nova Orleans, construiu uma carreira culinária dinâmica no sul segregado, desafiando os estereótipos nocivos das mulheres negras que impediam sua participação na criação e no desenvolvimento da cultura alimentar americana e de sua economia. Ela possuía e administrava empresas de catering, lanchonetes, um restaurante requintado, uma escola de culinária e uma empresa internacional de comida congelada. 1940 dela Livro de receitas de Nova Orleans é o primeiro livro de receitas crioulo escrito por um autor negro em uma época em que os estereótipos raciais permeavam a indústria de alimentos. O chef convidado e New Orleanian Dee Lavigne prepara um prato clássico crioulo e reconta a história de Richard, que atualmente é apresentada no case "O Único na Sala: Mulheres Empreendedoras nos Negócios e o Custo do Sucesso", na exposição do Museu de História Americana American Enterprise.

Este programa é organizado em colaboração com o Southern Food and Beverage Museum, onde Lavigne é o Diretor de Programação Culinária.

Quinta-feira, 30 de setembro: Fritar até a borda do céu: sino-americanos e o poder da fritura
Chef Convidado: Grace Young
Demonstração virtual às 18h45. Ingressos disponíveis para compra
aqui.

Em Fritar até a borda do céuGrace Young, historiadora da culinária e autora de livros de receitas premiada, escreve sobre como a antiga técnica de fritar desempenhou um papel importante na vida culinária dos migrantes chineses. Nos Estados Unidos, muitas famílias usaram suas habilidades culinárias para abrir negócios, incluindo salões de chop suey, onde aquele prato suave e feito ganhou popularidade. Young - conhecida como "o guru do refogado" e "terapeuta do wok" - demonstra sua experiência em refogar e compartilha dicas sobre o domínio do wok para cozinheiros caseiros enquanto prepara um saboroso refogado de repolho com alho e bacon - um prato improvisado em a década de 1940, pelo imigrante Lin Ong, que usou dois ingredientes americanos comuns para alimentar seus nove filhos. Ela relata a improvável história do wok de sua própria família em São Francisco e seu trabalho para documentar o impacto do COVID na Chinatown de Manhattan e para apoiar a comunidade AAPI em todo o país.


Conteúdo

Em 15 de agosto de 1912, Child nasceu como Julia Carolyn McWilliams em Pasadena, Califórnia. O pai da criança era John McWilliams, Jr. (1880–1962), formado pela Universidade de Princeton e proeminente administrador de terras. A mãe da criança era Julia Carolyn ("Caro") Weston (1877–1937), uma herdeira de uma empresa de papel. [4] O avô materno da criança era Byron Curtis Weston, um vice-governador de Massachusetts. Child era o mais velho de três, seguido por um irmão, John McWilliams III, e uma irmã, Dorothy Cousins.

A criança frequentou a Escola Politécnica da 4ª à 9ª série em Pasadena, Califórnia. [4] No colégio, Child foi enviado para a Katherine Branson School em Ross, Califórnia, que na época era um internato. [5] Com 1,88 m de altura, criança jogava tênis, golfe e basquete quando jovem.

Ela também praticava esportes enquanto estudava no Smith College em Northampton, Massachusetts, onde se formou em 1934 com especialização em história. [3] [6]

Child cresceu em uma família com um cozinheiro, mas ela não observou ou aprendeu a cozinhar com essa pessoa, e nunca aprendeu até que conheceu seu futuro marido, Paul, que cresceu em uma família muito interessada em comida. [7]

Após se formar na faculdade, Child mudou-se para a cidade de Nova York, onde trabalhou como redatora de publicidade para o departamento de publicidade da W. & amp J. Sloane.

Edição da Segunda Guerra Mundial

Child ingressou no Office of Strategic Services (OSS) em 1942 [1] [2] depois de descobrir que era muito alta para se alistar no Women's Army Corps (WACs) ou no WAVES da Marinha dos EUA. [8] Ela começou sua carreira de OSS como digitadora em sua sede em Washington, mas, por causa de sua educação e experiência, logo foi dada uma posição mais responsável como pesquisadora ultrassecreta trabalhando diretamente para o chefe do OSS, General William J. Donovan. [9] [10] [11]

Como assistente de pesquisa na divisão de Inteligência Secreta, ela digitou 10.000 nomes em cartões brancos para manter o controle dos oficiais. Por um ano, ela trabalhou no OSS Emergency Sea Rescue Equipment Section (ERES) em Washington, DC como arquivista e depois como assistente de desenvolvedores de um repelente de tubarão necessário para garantir que os tubarões não explodissem munições dirigidas aos U-boats alemães . [1] [2] De 1944 a 1945, ela foi enviada para Kandy, Ceilão (agora Sri Lanka), onde suas responsabilidades incluíam "registrar, catalogar e canalizar um grande volume de comunicações altamente confidenciais" para as estações clandestinas do OSS na Ásia. [12] [13] Ela foi posteriormente enviada para Kunming, China, onde recebeu o Emblema de Serviços Civis Meritórios como chefe do Registro do Secretariado do OSS. [1] [13]

Quando Child foi solicitado a resolver o problema de muitos explosivos subaquáticos OSS sendo detonados por tubarões curiosos, "a solução de Child foi experimentar cozinhar várias misturas como repelente de tubarão", que foram borrifadas na água perto dos explosivos e repeliram os tubarões. [14] Ainda em uso hoje, o repelente experimental de tubarão "marcou a primeira incursão da Child no mundo da culinária." [14]

Por seu serviço, Child recebeu um prêmio que citava suas muitas virtudes, incluindo seu “impulso e alegria inerente”. [9] Tal como acontece com outros registros OSS, seu arquivo foi desclassificado em 2008. Ao contrário de outros arquivos, seu arquivo completo está disponível online. [15]

Enquanto em Kandy, Ceilão (agora Sri Lanka), ela conheceu Paul Cushing Child, também funcionário da OSS, e os dois se casaram em 1 de setembro de 1946, em Lumberville, Pensilvânia, [16] mais tarde se mudando para Washington, DC Um nativo de Nova Jersey [17] que viveu em Paris como artista e poeta, Paul era conhecido por seu paladar sofisticado, [18] e apresentou sua esposa à culinária requintada. Ele ingressou no Serviço de Relações Exteriores dos Estados Unidos e, em 1948, o casal mudou-se para Paris depois que o Departamento de Estado designou Paul para lá como oficial de exposições da Agência de Informação dos Estados Unidos. [13] O casal não tinha filhos.

França pós-guerra Editar

Child repetidamente relembrou sua primeira refeição em La Couronne em Rouen como uma revelação culinária uma vez, ela descreveu a refeição de ostras, linguado meunière e vinho fino para O jornal New York Times como "uma abertura da alma e do espírito para mim". Em 1951, ela se formou na famosa escola de culinária Cordon Bleu em Paris e mais tarde estudou em particular com Max Bugnard e outros chefs de cozinha. [19] Ela se juntou ao clube de culinária feminina Le Cercle des Gourmettes, por meio do qual ela conheceu Simone Beck, que estava escrevendo um livro de receitas francês para americanos com sua amiga Louisette Bertholle. Beck propôs que Child trabalhasse com eles para tornar o livro atraente para os americanos. Em 1951, Child, Beck e Bertholle começaram a ensinar culinária para mulheres americanas na cozinha Child's Paris, chamando sua escola informal L'école des trois gourmandes (A Escola dos Três Amantes da Comida). Na década seguinte, enquanto os Childs se mudavam pela Europa e finalmente para Cambridge, Massachusetts, os três pesquisaram e testaram receitas repetidamente. Child traduziu o francês para o inglês, tornando as receitas detalhadas, interessantes e práticas.

Em 1963, os Childs construíram uma casa perto da cidade de Plascassier, na Provença, nas colinas acima de Cannes, na propriedade da co-autora Simone Beck e de seu marido, Jean Fischbacher. Os Childs chamaram-no de "La Pitchoune", uma palavra provençal que significa "o pequenino", mas com o tempo a propriedade foi muitas vezes chamada afetuosamente simplesmente de "La Peetch". [20]

Carreira na mídia Editar

Os três aspirantes a autores inicialmente assinaram um contrato com a editora Houghton Mifflin, que mais tarde rejeitou o manuscrito por parecer muito com uma enciclopédia. Finalmente, quando foi publicado pela primeira vez em 1961 por Alfred A. Knopf, a página de 726 Dominando a Arte da Cozinha Francesa [22] foi um best-seller e recebeu aclamação da crítica derivada em parte do interesse americano pela cultura francesa no início dos anos 1960. Elogiado por suas ilustrações úteis e atenção precisa aos detalhes, e por tornar acessível a culinária requintada, o livro ainda está sendo impresso e é considerado uma obra culinária seminal. Após esse sucesso, Child escreveu artigos para revistas e uma coluna regular para The Boston Globe jornal. Ela iria publicar quase vinte títulos em seu nome e com outros. Muitos, embora não todos, eram relacionados a seus programas de televisão. Seu último livro foi o autobiográfico Minha vida na frança, publicado postumamente em 2006 e escrito com seu sobrinho-neto, Alex Prud'homme. O livro narra a vida de Child com seu marido, Paul Cushing Child, na França do pós-guerra.

O chef francês e livros relacionados Editar

Uma aparição em 1962 em um programa de crítica literária no que era então a estação National Educational Television (NET) de Boston, WGBH-TV (agora uma importante estação de serviço de radiodifusão pública), levou ao início de seu primeiro programa de culinária na televisão depois que os espectadores gostaram dela demonstração de como preparar omelete. O chef francês estreou em 11 de fevereiro de 1963, no WGBH, e obteve sucesso imediato. O show funcionou nacionalmente por dez anos e ganhou os prêmios Peabody e Emmy, incluindo o primeiro prêmio Emmy para um programa educacional. Embora não tenha sido a primeira cozinheira de televisão, Child foi a mais vista. Ela atraiu o maior público com seu entusiasmo alegre, voz distintamente desconfortável e maneiras não-simpáticas e afetadas. Em 1972, O chef francês tornou-se o primeiro programa de televisão a ser legendado para surdos, embora isso fosse feito usando a tecnologia preliminar de legenda aberta.

Segundo livro da criança, The French Chef Cookbook, foi uma coleção das receitas que ela havia demonstrado no programa. Foi logo seguido em 1971 por Mastering the Art of French Cooking, Volume Two, novamente em colaboração com Simone Beck, mas não com Louisette Bertholle, com quem a relação profissional havia terminado. Quarto livro da criança, Da cozinha de Julia Child, foi ilustrada com as fotografias de seu marido e documentou a série colorida de O Chef Francês, bem como forneceu uma extensa biblioteca de notas de cozinha compiladas por Child durante o curso do show. [23]

Impacto nas famílias americanas Editar

Julia Child teve um grande impacto nas famílias e donas de casa americanas. Por causa da tecnologia na década de 1960, o show não foi editado, fazendo com que seus erros aparecessem na versão final e, por fim, emprestando "autenticidade e acessibilidade à televisão". [24] De acordo com Toby Miller em "Screening Food: French Cuisine and Television Palate", uma mãe com quem ele falou disse que às vezes "tudo o que se interpunha entre mim e a insanidade era a calorosa Julia Child" por causa da capacidade de Child de acalmá-la e transportá-la . Além disso, Miller observa que o programa de Child's começou antes do movimento feminista dos anos 1960, o que significava que os problemas que as donas de casa e as mulheres enfrentavam eram um tanto ignorados na televisão. [25]

Posterior carreira Editar

Nas décadas de 1970 e 1980, ela foi a estrela de vários programas de televisão, incluindo Julia Child & amp Company, Julia Child & amp More Company e Jantar na casa da Julia. Para o livro de 1979 Julia Child e mais empresa, ela ganhou o National Book Award na categoria Current Interest. [26] Em 1981, ela fundou o American Institute of Wine & amp Food, [27] com os vinicultores Robert Mondavi e Richard Graff, e outros, para "promover a compreensão, a apreciação e a qualidade do vinho e da comida", uma atividade que ela já tinha começou com seus livros e aparições na televisão. Em 1989, ela publicou o que considerou sua magnum opus, um livro e uma série de vídeos instrucionais intitulados coletivamente A maneira de cozinhar.

Em meados dos anos 90, como parte de seu trabalho com o Instituto Americano de Vinho e Alimentos, Julia Child tornou-se cada vez mais preocupada com a educação alimentar das crianças. Daí resultou a iniciativa conhecida como Dias de Gosto.

Child estrelou em mais quatro séries na década de 1990 que apresentava chefs convidados: Cozinhando com Master Chefs, Na cozinha de Julia com Master Chefs, Cozinhando com a julia, e Julia Child e Jacques Pépin cozinhando em casa. Colaborou várias vezes com Jacques Pépin em programas de televisão e livros de receitas. Todos os livros de Child durante esse tempo originaram-se da série de televisão com os mesmos nomes.

O uso de ingredientes como manteiga e creme por crianças tem sido questionado por críticos de alimentos e nutricionistas modernos. Ela abordou essas críticas ao longo de sua carreira, prevendo que um "medo fanático da comida" tomaria conta dos hábitos alimentares do país e que focar demais na nutrição dá prazer em saborear a comida. [28] [29] Em uma entrevista de 1990, Child disse: "Todo mundo está exagerando. Se o medo da comida continuar, será a morte da gastronomia nos Estados Unidos. Felizmente, os franceses não sofrem da mesma histeria que nós fazer. Devemos desfrutar da comida e nos divertir. É um dos prazeres mais simples e agradáveis ​​da vida. " [30]

A cozinha de Julia Child, projetada por seu marido, foi o cenário de três de seus programas de televisão. Agora está em exibição no Museu Nacional de História Americana em Washington, D.C. Começando com Na cozinha de Julia com Master Chefs, a cozinha da casa dos Childs em Cambridge foi totalmente transformada em um conjunto funcional, com iluminação de qualidade de TV, três câmeras posicionadas para captar todos os ângulos da sala e uma enorme ilha central com fogão a gás de um lado e fogão elétrico no outro, mas deixando o resto dos eletrodomésticos dos Childs sozinhos, incluindo "meu forno de parede com sua porta rangendo". [31] Este pano de fundo da cozinha hospedou quase todas as séries de televisão da década de 1990 de Child.

Depois que sua amiga Simone Beck morreu em 1991, aos 87 anos, Child abandonou La Pitchoune depois de uma estadia de um mês em junho de 1992 com sua família, sua sobrinha, Phila, e seu amigo íntimo e biógrafo Noël Riley Fitch. Ela entregou as chaves para a irmã de Jean Fischbacher, assim como ela e Paul haviam prometido quase 30 anos antes. Naquele ano, Child passou cinco dias na Sicília a convite da Vinícola Regaleali. O jornalista americano Bob Spitz passou um breve tempo com Child durante esse período, enquanto ele estava pesquisando e escrevendo seu título provisório, História de comer e cozinhar na América. Em 1993, Child dublou a Dra. Julia Bleeb no filme de animação, Estamos de volta! A história de um dinossauro.

Spitz fez anotações e muitas gravações de sua conversa com Child, que mais tarde formaram a base de uma biografia secundária sobre Child, publicada em 7 de agosto de 2012 (Knopf), cinco dias antes do centenário de seu nascimento. [32] [33] Paul Child, que era dez anos mais velho que sua esposa, morreu em 1994 após viver em uma casa de repouso por cinco anos após uma série de derrames em 1989. [34]

Em 2001, Child mudou-se para uma comunidade de aposentados, doando sua casa e escritório para Smith College, que mais tarde vendeu a casa. [35]

Ela doou sua cozinha, que seu marido projetou com balcões altos para acomodar sua altura, e que serviu de cenário para três de suas séries de televisão, para o Museu Nacional de História Americana do Smithsonian, onde agora está em exibição. [36] Suas icônicas panelas e frigideiras de cobre ficaram em exibição no Copia em Napa, Califórnia, até agosto de 2009, quando se reuniram com sua cozinha no Museu Nacional de História Americana em Washington, D.C.

Em 2000, Child recebeu a Legião de Honra francesa (Légion d'honneur) [37] [38] e foi eleita membro da Academia Americana de Artes e Ciências em 2000. [39] Ela foi premiada com a Medalha Presidencial da Liberdade dos EUA em 2003 ela recebeu doutorado honorário da Harvard University, Johnson & amp Wales University (1995), Smith College (sua alma mater), Brown University (2000), [40] e várias outras universidades. Em 2007, Child foi introduzida no Hall da Fama Nacional das Mulheres. [41]

Em 13 de agosto de 2004, Child morreu de insuficiência renal em Montecito, Califórnia, aos 91 anos. [42] Child terminou seu último livro, Minha vida na frança, com ". pensar nisso agora lembra que os prazeres da mesa e da vida são infinitos - toujours bon appétit!" [34] Suas cinzas foram colocadas no Neptune Memorial Reef perto de Key Biscayne, Flórida.

The Julia Child Foundation Editar

Em 1995, Julia Child fundou a Fundação Julia Child para Gastronomia e Artes Culinárias, uma fundação privada de caridade para fazer doações para promover o trabalho de sua vida. A Fundação, originalmente estabelecida em Massachusetts, mais tarde mudou-se para Santa Bárbara, Califórnia, onde agora está sediada. Inativa até depois da morte de Julia em 2004, a Fundação faz doações a outras organizações sem fins lucrativos. [43] As bolsas apoiam principalmente a gastronomia, as artes culinárias e o desenvolvimento do mundo da alimentação profissional, questões de suma importância para Julia Child durante sua vida. O site da Fundação fornece uma página dedicada listando os nomes dos beneficiários do subsídio com uma descrição da organização e do subsídio fornecido pela Fundação. [44] Um dos beneficiários do subsídio é a Heritage Radio Network, que cobre o mundo da comida, bebida e agricultura.

Além de fazer doações, a Fundação também foi criada para proteger o legado de Julia Child - é a organização que se aproxima para obter permissão para usar imagens de Julia Child e / ou trechos de seu trabalho. Muitos desses direitos são mantidos em conjunto com outras organizações, como seus editores e a Biblioteca Schlesinger do The Radcliffe Institute da Harvard University, que também podem precisar ser contatados. Recentemente, a Fundação tem se mostrado mais ativa na proteção desses direitos póstumos. Bem conhecida por sua oposição a endossos, a Fundação segue uma política semelhante em relação ao uso do nome e da imagem de Julia para fins comerciais. [45]

Homenagens e homenagens Editar

A rosa Julia Child, conhecida no Reino Unido como a rosa "Absolutamente Fabulosa", é uma rosa floribunda dourada que leva o nome de Child. [46] [47] [48]

As exposições na Ala Oeste (1 Oeste) do Museu Nacional de História Americana abordam ciência e inovação. Eles incluem Bom apetite! Cozinha de Julia Child.

Em 26 de setembro de 2014, os Correios dos EUA emitiram 20 milhões de cópias da série de selos "Celebrity Chefs Forever", que apresentava retratos de Jason Seiler de cinco chefs americanos: Julia Child, Joyce Chen, James Beard, Edna Lewis e Felipe Rojas -Lombardi. [49]

  • 1965: Prêmio Peabody de Prêmio Pessoal para O chef francês
  • 1966: Emmy de Conquistas em Televisão Educacional - Indivíduos para O chef francês
  • 1980: U.S. National Book Awards for Current Interest (capa dura) para Julia Child e mais empresa[26]
  • 1996: Prêmio Emmy Diurno de Apresentador de Programa de Excelência em Serviços para Na cozinha de Julia com Master Chefs
  • 2001: Prêmio Emmy Diurno de Apresentador de Programa de Excelência em Serviços para Julia e Jacques cozinhando em casa
  • 1972: Emmy de Classificação Especial de Programa Excepcional e Realização Individual - Programação Geral para O chef francês
  • 1994: Emmy de Melhor Série Informativa para Cozinhando com Master Chefs
  • 1997: Prêmio Emmy Diurno de Apresentador de Programa de Excelência em Serviços para Cozinhando com a julia
  • 1999: Prêmio Emmy Diurno de Apresentador de Programa de Excelência em Serviços para Cozinhando com a julia
  • 2000: Prêmio Emmy Diurno de Apresentador de Programa de Excelência em Serviços para Julia e Jacques cozinhando em casa

Child era uma das favoritas do público desde o momento de sua estreia na televisão pública em 1963, e ela era uma parte familiar da cultura americana e o assunto de numerosas referências, incluindo numerosas paródias em programas de televisão e rádio e esquetes. Seu grande sucesso no ar pode estar ligado à sua abordagem pragmática do gênero: "Acho que você tem que decidir quem é o seu público. Se você não escolher o seu público, ficará perdido porque não está realmente falando a qualquer pessoa. Meu público é composto por pessoas que gostam de cozinhar, que querem realmente aprender a fazer isso. " Em 1996, Julia Child ficou em 46º lugar no ranking das 50 maiores estrelas de TV de todos os tempos do TV Guide. [50]

Editar no palco

    retratou Child em uma peça musical curta de uma mulher em 1989, Bom apetite!, baseado em uma das aulas de culinária televisionadas de Child, com música do compositor de ópera americano Lee Hoiby. O título derivou de sua famosa assinatura da TV "Bon appétit!" [51]

Na televisão Editar

  • Ela foi a inspiração para a personagem "Julia Grownup" no programa Children's Television Workshop, The Electric Company (1971–1977).
  • Em 1978 Saturday Night Live esboço (episódio 74 [52]), ela foi parodiada por Dan Aykroyd, que - como Julia Child - continuou com um programa de culinária, apesar do sangramento absurdamente abundante de um corte no polegar, e acabou expirando enquanto aconselhava: "Salve o fígado". A criança supostamente amou tanto este esboço que o mostrou a amigos em festas. [32]
  • Ela foi parodiada em The Cosby Show no episódio de 1984 "Bon Jour Sondra" dos personagens Cliff e Theo Huxtable. [53]
  • Ela apareceu em um episódio de Esta Casa Antiga como designer da cozinha. Esta Casa Antiga foi lançado em 1979 por Russell Morash, que ajudou a criar O Chef Francês com Julia Child. [54]
  • Em 1982, ela foi retratada por John Candy em um esboço para a Second City Television, "Battle of the PBS Stars", no qual ela participou de uma luta de boxe contra o astro da PBS Mr. Rogers, que foi parodiado por Martin Short. Ela perdeu a partida depois de levar vários golpes na cabeça do fantoche de Rogers, King Friday. [55]
  • Em 2014, ela foi retratada na 6ª temporada, episódio 5 de Rupaul's Drag Race por Dan Donigan, conhecido como Milk no programa, como parte do desafio Snatch Game. [56]
  • Foi a inspiração da personagem Gabi Diamond no programa de TV Young and Hungry (2014-2018).
  • Em 2019, ela foi retratada na temporada 1, episódio 4 de RuPaul's Drag Race UK por Divina de Campo, que ficou entre as três últimas do episódio.

Edição Online

Em 2002, Child foi a inspiração para "The Julie / Julia Project", um popular blog de culinária de Julie Powell que foi a base do livro best-seller de Powell, Julie e Julia: 365 dias, 524 receitas, 1 cozinha de apartamento minúsculo, publicado em 2005, um ano após a morte de Child. A versão de bolso do livro foi renomeada Julie e Julia: My Year of Cooking Dangerously. [57] [58] [59] O blog e o livro, junto com as próprias memórias de Child Minha vida na frança, por sua vez, inspirou o longa-metragem de 2009 Julie e Julia em que Meryl Streep retratou Child. Por sua atuação, Streep foi indicada ao Oscar de Melhor Atriz.

Child não ficou impressionado com o blog de Powell, acreditando na determinação de Powell em preparar todas as receitas em Dominando a Arte da Cozinha Francesa em um ano para ser uma acrobacia. Em uma entrevista, a editora do Child, Judith Jones, disse sobre o blog de Powell: "Brincar com palavrões quando cozinhar não é atraente, para mim ou para Julia. Ela não queria endossar. O que apareceu no blog foi alguém que estava fazendo isso quase por causa de uma acrobacia. " [60]

Em 15 de março de 2016, Twitch começou a transmitir o programa de Julia Child O chef francês. Este evento foi em comemoração ao lançamento da seção de culinária do Twitch e ao aniversário da formatura do Child na Le Cordon Bleu. [61]

Edição de série de televisão

  • O chef francês (1963–1966 1970–1973)
  • Julia Child & amp Company (1978–1979)
  • Julia Child & amp More Company (1980–1982)
  • Jantar na casa da Julia (1983–1985)
  • Julia Child's The Way to Cook "(1985)
  • A maneira de cozinhar (1989) seis videocassetes de uma hora
  • Uma festa de aniversário para Julia Child: cumprimentos ao chef (1992)
  • Cozinhando com Master Chefs: Apresentado por Julia Child (1993-1994) 16 episódios
  • Cooking In Concert: Julia Child e Jacques Pépin (1993)
  • Na cozinha de Julia com Master Chefs (1994-1996), 39 episódios
  • Cozinhando em concerto: Julia Child e Jacques Pépin (1995) [62]
  • Cozinhando com a julia (1997–1999) 39 episódios
  • Julia e Jacques cozinhando em casa (1999-2000) 22 episódios
  • A sabedoria da cozinha de Julia Child, (2000) especial de duas horas

Edição de lançamentos de DVD

A sabedoria da cozinha de Julia Child (2000) Julia e Jacques: cozinhando em casa (2003) Julia Child: a chef favorita da América (2004) O Chef Francês: Volume Um (2005) O Chef Francês: Volume Dois (2005) Julia Child! O chef francês (2006) A maneira de cozinhar (2009) Assar com Julia (2009)


Bem-vindo ao Novo Mundo: o duvidoso Thomas come uma torta humilde

16 quinta-feira Fevereiro de 2012

Saudações à paz abaixo da escada

Downton Abbey Os fãs ficaram emocionados com a notícia no S2 Episódio 6 de que a Grande Guerra havia acabado, especialmente depois do episódio sombrio anterior em que Matthew e William voltaram feridos da guerra e William sucumbiu aos ferimentos. Desapontamento. Finalmente seremos capazes de retornar às novas modas, jantares extravagantes, brotos de peru, festas no jardim e outras brincadeiras que acontecem na vida dos privilegiados e daqueles tão felizes por estar a serviço deles. A vida continua, mas, infelizmente, não da maneira que alguém esperava. Continue lendo & rarr


Avaliações da comunidade

ECA. Eu tinha muitas esperanças para este livro, mas depois de ouvir cerca de 3 horas dele, desisti. O autor parecia tão preso a cada detalhe de sua vida que não conseguia encontrar as coisas boas. Durante as 3 horas que ouvi, descobri que ela tinha ascendência desde o Mayflower, usava um vestido de riscado como parte do uniforme do colégio e jantava em Nova York durante a década de 1930. Shesh!

O autor também tendia a ter um tom de superioridade em sua escrita que eu realmente não gostava. Várias vezes Ugh. Eu tinha muitas esperanças para este livro, mas depois de ouvir cerca de 3 horas dele, desisti. O autor parecia tão preso a cada detalhe de sua vida que não conseguia ler as coisas boas. Durante as 3 horas que ouvi, descobri que ela tinha ascendência desde o Mayflower, usava um vestido de riscado como parte do uniforme do colégio e jantava em Nova York durante os anos 1930. Shesh!

O autor também tendia a ter um tom de superioridade em sua escrita que eu realmente não gostava. Várias vezes eu senti que deveria parar e defender Julia, que é apenas uma das idéias mais idiotas de todos os tempos.

No entanto, se estiver procurando um livro ridiculamente detalhado sobre a vida de Julia, você vai gostar. Do contrário, leia as memórias de Julia, My Life in France. É muito mais interessante, a voz e o amplificador de Julia são muito mais curtos. . mais

Adoro Julia Child desde que a vi cozinhar na PBS nos anos 1970. Eu dou crédito a ela pelo meu amor por comida e culinária. Tenho mais livros de receitas dela do que qualquer outro em minha coleção (nove) e nunca perco a oportunidade de ler algo sobre ela ou assistir a um episódio antigo de “Jacques e Julia”. Então, quando minha querida trouxe para casa a mais recente biografia em homenagem a seu 100º aniversário, eu mal podia esperar para sentar e mergulhar.

Adoro a história de que Child começou a cozinhar enquanto estava com ela. Adoro Julia Child desde que a vi cozinhar na PBS nos anos 1970. Eu dou crédito a ela pelo meu amor por comida e culinária. Tenho mais livros de receitas dela do que qualquer outro em minha coleção (nove) e nunca perco a oportunidade de ler algo sobre ela ou assistir a um episódio antigo de “Jacques e Julia”. Então, quando minha própria querida trouxe para casa a biografia mais recente em homenagem a seu 100º aniversário, eu mal podia esperar para sentar e mergulhar.

Eu adoro a história de que Child começou a cozinhar quando tinha 30 e poucos anos e que “Mastering the Art of French Cooking” foi publicado quando ela tinha 50 anos. Para aqueles de nós que procuravam alguém para admirar nessa segunda fase da vida, ela era. Uma mulher de negócios consumada, ela trabalhou bem em seus 80 anos. Dito isso, Spitz acrescentou um pouco de poeira ao brilho dela, pelo menos para mim. Ela permitiu que seu advogado cortasse laços com o editor e editor de longa data Knopf e Judith Jones de uma só vez, ela era uma homofóbica furiosa, ela fez uma plástica facial (!), E ela era sem emoção e às vezes cáustica. Embora todos tenham admirado o caso de amor e o casamento de Paul e Julia Child, às vezes Paul era um homem incrivelmente difícil, especialmente após uma série de ataques cardíacos e derrames. Como Julia foi capaz de equilibrar uma agenda louca de aparições na TV e em livros, bem como escrever o melhor e mais recente livro de receitas E cuidar de seu marido doente de uma vez? Spitz nos deu apenas o mais leve olhar. Eu provavelmente teria rastejado para baixo de uma rocha, mas ela pareceu lidar com esse deck que recebeu com desenvoltura e sutileza. Eu me pergunto como isso é possível. Tudo isso e muito mais me levou a olhar para ela sob uma luz diferente.

Spitz tem uma voz definida como biógrafo, adicionando sua própria opinião aqui, comenta ali. Quando leio biografias, realmente não quero a voz do escritor, quero ouvir a voz do sujeito.

Estou feliz por ter lido este livro, mas me sinto como uma criança que descobre que Papai Noel não existe, ainda um tanto perplexo com o mito, mas triste por não ser o que eu imaginava. . mais

Eu poderia ter ficado impressionado com este livro se já não tivesse lido Appetite For Life de Noel Riley Fitch's no verão passado e Julia Child's dona de My Life In France vários anos antes disso. Mas eu tenho. Então, eu não estava.

Há pouco material novo aqui. Além de uma ou duas pepitas ocasionais, tudo aqui foi abordado nesses livros. Spitz passa muito tempo impondo sua própria visão de Julia sobre o comportamento dela, comentando sobre a história social e gíria da comida caseira americana - e como cozinheiro caseiro, eu poderia ter ficado impressionado com este livro se já não tivesse li Appetite For Life, de Noel Riley Fitch, no verão passado, e My Life In France, da própria Julia Child, vários anos antes disso. Mas eu tenho. Então eu não estava.

Há pouco material novo aqui. Além de uma ou duas pepitas ocasionais, tudo aqui foi abordado nesses livros. Spitz passa muito tempo impondo sua própria visão de Julia sobre o comportamento dela, comentando sobre a história social e falando sobre a comida caseira americana - e, como cozinheira doméstica, há outras opções entre cozinhar comida congelada e as obras-primas de Julia. vem para os jantares todos os dias!

Spitz também tenta ser descolado, descrevendo uma jovem Julia na faculdade como uma bêbada "cara de merda" e outras frases semelhantes que são mais Julie Powell do que Julia Child. Seus comentários frequentes sobre o senso de humor "picante" dela soam mais fofos do que qualquer outra coisa. E o que dizer dos infames namorados que ela e Paul costumavam fazer e enviar aos amigos? Muito mais revelador do que a maioria dos incidentes que ele menciona, e ele apenas menciona isso de passagem.

Isso está ganhando boa publicidade, mas se você quiser retratos melhores e mais verdadeiros de nossa Julia, leia os outros livros e dê uma chance a este. . mais

no capítulo 14 hoje
Este é um livro que você não deseja terminar porque não deseja que ele termine. Isso está revigorando meu desejo de assar mais pão. não é realmente o momento certo para isso no momento.

Seis anos na França, 4 em Paris, 2 em Marselha. Que experiência incrível e Julia a maximizou.
Fascinando a relação entre Julia e as duas colaboradoras francesas e, em seguida, sua conexão com Avis DeVoto - adorei aquele livro & quotAs Always, Julia & quot.

Odeio ter terminado isso.
Este foi um desastre no capítulo 14 hoje
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Seis anos na França, 4 em Paris, 2 em Marselha. Que experiência incrível e Julia a maximizou.
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Odeio ter terminado isso.
Esta foi uma mistura maravilhosa entre fatos de leitura fácil e apresentar uma vida e caráter maravilhosos. . mais

Comprei este livro por capricho. Embora eu goste de algumas biografias, realmente tinha pouco interesse em Julia Child. Claro, li & quotJulie e Julia & quot e gostei bastante - pensei que o filme não estava à altura do livro. Mas eu não faço comida francesa e, embora adore comer, não gosto de passar o dia todo na cozinha.

Este acabou por ser outro livro que não pude largar. Se eu conhecia Julia Child, ficaria muito orgulhoso de ser amiga dela. Ela resume a mulher forte - juntamente com otimismo e paixão. Comprei este livro por capricho. Embora goste de algumas biografias, realmente não tenho muito interesse em Julia Child. Claro, eu li "Julie e Julia" e gostei bastante - pensei que o filme não estava à altura do livro. Mas não faço comida francesa e, embora adore comer, não gosto de ficar o dia todo na cozinha.

Este acabou por ser outro livro que não pude largar. Se eu conhecesse Julia Child, teria ficado muito orgulhoso de ser sua amiga. Ela simboliza a mulher forte - juntamente com otimismo, paixão, dedicação. Wow apenas wow.

O autor admite ter uma "queda" por ela. Bem, acrescente-me à lista dos muitos que admiram quase tudo nela. Não se deixe enganar pelas roupas desgrenhadas - este era um artista eternamente jovem. E ridiculamente agradável. Bob Spitz traz Julia para uma vida emocionante e vibrante. Adorei esse livro. Estou levantando um copo para Julia esta noite.

Meu marido diz que tenho gostos estranhos. Como mencionei em minha resenha do último livro de Julia Child que li, não tenho obsessão por comida ou pela França. Eu não cozinho com frequência. No entanto, aqui estou eu, lendo esta extensa biografia de Julia Child. Eu apenas não gosto de (normalmente) me limitar!

Minhas idéias sobre Julia Child eram bastante vagas até agora, mas formaram-se um pouco mais depois de ler My Life in France, mas agora são bastante sólidas, embora provavelmente ainda não sejam muito abrangentes.

Digo isso porque este livro, Meu marido diz que tenho gostos estranhos. Como mencionei em minha resenha do último livro de Julia Child que li, não tenho obsessão por comida ou pela França. Eu não cozinho com frequência. No entanto, aqui estou eu, lendo esta extensa biografia de Julia Child. Eu só não gosto de (normalmente) me limitar!

Minhas ideias sobre Julia Child eram bastante vagas até agora, mas formaram-se um pouco mais depois de ler My Life in France, mas agora são bastante sólidas, embora provavelmente ainda não sejam muito abrangentes.

A razão de eu dizer isso é porque este livro, embora cobrisse extensivamente a vida de Julia (o que há sobre Julia que queremos chamá-la pelo primeiro nome?), Definitivamente exibia um certo viés - positivo -. O autor admite isso em sua seção de Fontes e Agradecimentos, onde diz que tinha "uma paixão poderosa por ela". Não tenho certeza se era por causa disso, mas às vezes sentia que queria o outro lado da história, como sua rivalidade com a "mulher de Newton".

Foi muito interessante aprender sobre suas visões políticas também - como ela era liberal, lutava para trazer as mulheres para os holofotes e apoiava a Paternidade planejada. Mesmo assim, ela era vista como homofóbica até certo ponto de sua vida e reclamava de coisas como o Fundo de Defesa Ambiental e Rachel Carson. Infelizmente, não existe preto e branco no mundo - as coisas são quase sempre cinzentas.

Mas, no geral, gostei de ler isso e aprender mais sobre a vida de Julia. Ela era definitivamente uma mulher inspiradora, uma personagem e tanto, e alguém sem a qual os Estados Unidos provavelmente não seriam como são hoje. . mais

Uma boa biografia não parece uma biografia. Ele não fala diretamente sobre a pessoa (o assunto) e começa frase após frase com & quotshe _______ & quot ou faz afirmações gritantes sobre seu caráter como & quotJulia era uma não-conformista. & Quot Também não fala com um tom predeterminado do que sabemos ou espera que a pessoa esteja meramente confirmando e reforçando a opinião geral ou conhecimento sobre a pessoa. Essas são todas as razões pelas quais esta não é uma biografia interessante ou bem escrita. Uma boa biografia não se parece com uma biografia. Não fala diretamente sobre a pessoa (o sujeito) e começa frase após frase com "ela _______" ou faz afirmações gritantes sobre sua personagem como "Julia era uma não-conformista". Também não fala com um tom pré-determinado do que sabemos ou esperamos que a pessoa seja - apenas confirmando e reforçando a opinião geral ou conhecimento sobre a pessoa. Todas essas são as razões pelas quais esta não é uma biografia interessante ou bem escrita.

Em vez disso, tente um desdobramento gradual e íntimo de detalhes e história em Appetite for Life: The Biography of Julia Child, de Noël Riley Fitch. Parece bons livros de história, aproximando você do assunto, iluminando aspectos de seu mundo com contexto e profundidade. Um bom biógrafo é um contador de histórias íntimo que envolve a vida de uma pessoa - sem "contar" diretamente sobre a pessoa. Somos o que nos acontece e o que fazemos aos olhos dos outros, e capturar isso é o objetivo da biografia / memória. . mais

Dearie conta a história de Julia Child, uma de minhas heroínas. Ela começou tarde, que, uma década depois de se formar na Smith (e mal nisso), ainda não sabia o que diabos fazer da vida. Quando ela morreu em 2004, dois dias antes de completar 92 anos, ela era um ícone americano. A cozinha dela pode ser vista no Smithsonian, e neste link da web http://amhistory.si.edu/juliachild/

Biografias são talvez minhas leituras favoritas. Estou sempre interessado em ler sobre a infância da intrigante Dearie conta a história de Julia Child, um dos meus heróis. Ela começou tarde, que, uma década depois de se formar na Smith (e quase isso), ainda não sabia o que diabos fazer da vida. Quando ela morreu em 2004, dois dias antes de completar 92 anos, ela era um ícone americano. A cozinha dela pode ser vista no Smithsonian, e neste link da web http://amhistory.si.edu/juliachild/

Biografias são talvez minhas leituras favoritas. Sempre estou interessado em ler sobre a infância de pessoas intrigantes, imaginando o que foi isso que as motivou ou que circunstâncias de oportunidade e oportunidade moldaram quem elas se tornaram. Segundo todos os relatos, Julia estava destinada a ser a esposa socialite conservadora e enfadonha de algum empresário rico ou de uma família abastada da velha escola. Isto é, se ela sobreviveu às travessuras de sua infância e anos de faculdade. Ela era um festeiro que acabou procurando por mais.

Quando a Segunda Guerra Mundial chegou, ela entrou no OSS, tendo sido rejeitada pelas WAVEs e WACs porque aos 6'2 "(ou talvez 6'3" dependendo de quem você perguntasse) ela era muito alta. Ela trabalhou durante a Segunda Guerra Mundial na Índia, Ceilão (agora Sri Lanka) e China. Em vez de ser a esposa de um diplomata entediado depois que ela finalmente se casou com seu companheiro OSS, Paul Child, ela foi para Le Cordon Bleu, publicou um livro aos 49 anos, e aos 51 se tornou uma sensação na televisão. Eu lembro. Eu a observei. Ela desmistificou a culinária. Ela era engraçada, a mulher realista que encorajava você a ser corajosa e se divertir com a comida. Ela nos deixou comer manteiga, creme e bom vinho tinto.

Obrigado Julia Child, e obrigado Bob Spitz por esta biografia maravilhosamente rica que nos permite aprender mais sobre esta mulher pioneira que abriu o caminho para todos os programas de culinária e comida que existem hoje. Bob Spitz capturou sua visão da vida com espírito livre, teimoso e bem-humorado, sem perder de vista as partes difíceis que ela suportou. O livro é longo, mas vale a pena ler. . mais

Tendo lido Minha Vida na França e Julie e Julia: 365 dias, 524 receitas, 1 pequena cozinha de apartamento alguns anos atrás, fiquei intrigada ao ler esta biografia da famosa estrela da culinária, Julia Child. A voz trêmula de Julia Child era freqüentemente ouvida na casa dos meus pais, já que minha mãe era uma fã devotada. Mastering the Art of French Cooking, Volume 1 & amp 2: The Essential Cooking Classics era a fonte frequente de deliciosas refeições preparadas por minha mãe. Então, eu não sou um estranho para Julia. Eu estava, entretanto, tendo lido Minha Vida na França e Julie e Julia: 365 dias, 524 receitas, 1 pequena cozinha de apartamento alguns anos atrás, fiquei intrigada ao ler esta biografia da famosa estrela da culinária, Julia Child. A voz trêmula de Julia Child era freqüentemente ouvida na casa dos meus pais, já que minha mãe era uma fã devotada. Mastering the Art of French Cooking, Volume 1 e amp 2: The Essential Cooking Classics era a fonte frequente de deliciosas refeições preparadas por minha mãe. Então, eu não sou um estranho para Julia. Eu era, no entanto, um fã indiferente.

Lendo fez Julia Child ganhar vida para mim. Ela se tornou tridimensional. Seu marido, Paul Child, também adquiriu corpo. Julia e Paul tinham problemas com suas famílias que moldaram suas vidas e personalidades. Paul parecia sombrio e inconstante, mas sempre apoiava Julia. Julia era bem maior do que a própria vida, uma personalidade exagerada, dominadora, vulgar e obsessiva ao extremo quando se tratava de dominar a culinária e, subsequentemente, escrever seus vários livros de receitas, além de se tornar o chef francês de t.v.

Paul tornou-se o "segundo violino" de Julia, um papel que nunca desempenhou confortavelmente, mas aceitou com intensidade e lealdade. Julia considerava Paul o amor de sua vida e ele sentia o mesmo por ela. Eles apoiaram, encorajaram e defenderam um ao outro durante todas as dificuldades de seus mais de 45 anos juntos.

é uma das melhores biografias que li. Parece bem equilibrado, apesar da paixão admitida do autor pelo assunto. . mais

Antes de haver uma Rede de Alimentos, havia Julia Child. & quotQuerida & quot é uma visão divertida e muitas vezes comovente de sua vida.

Bob Spitz nos apresenta uma biografia bem pesquisada que poderia facilmente ter ficado seca como uma torrada queimada e, em vez disso, nos permite ver por trás da personalidade da televisão na mulher.

Julia McWilliams nasceu em 1912 em uma família próspera de Pasadena e parecia ter sua vida mapeada, as ideias sobre os papéis das mulheres estavam firmemente arraigadas na sociedade e em sua família. Em vez disso, ela anseia. Antes de haver uma Rede de Alimentos, havia Julia Child. "Dearie" é uma visão divertida e freqüentemente comovente de sua vida.

Bob Spitz nos apresenta uma biografia bem pesquisada que poderia facilmente ter ficado seca como uma torrada queimada e, em vez disso, nos permite ver por trás da personalidade da televisão na mulher.

Julia McWilliams nasceu em 1912 em uma família abastada de Pasadena e parecia ter sua vida mapeada. As ideias sobre os papéis femininos estavam firmemente arraigadas na sociedade e na família. Em vez disso, ela anseia por fugir depois de frequentar o Smith College, ela está perdida até que ela decida trabalhar para o OSS. Viajando por todo o mundo, ela conhece um novo círculo de amigos fascinante. e seu futuro marido, Paul Child.

É a designação OSS de Paul para Paris que traz Julia para um novo mundo de comida, incluindo lutando para entrar nas aulas do Le Cordon Bleu com mais conteúdo do que aqueles oferecidos a donas de casa entediadas. A criança está ansiosa para aprender a técnica adequada, o que se torna extremamente importante mais tarde, quando ela e duas de suas amigas decidem escrever um livro de receitas que ensina as mulheres americanas a preparar comida francesa (os famosos livros "Mastering the Art of French Cooking") .

Spitz não só nos mostra os altos e baixos do casamento dos Childs, mas também os desafios envolvidos na produção de livros de receitas (testes constantes de receitas e técnicas) e até mesmo na produção do primeiro programa de culinária para televisão ("O Chef Francês"). O formato agora é familiar: um chef na cozinha falando sobre como usar os ingredientes e / ou preparar os pratos, ao mesmo tempo em que produz potes e panelas que mostram todas as etapas do início ao projeto finalizado.

Acho que é justo dizer que não haveria Food Network sem os esforços pioneiros de Julia Child!

Este não é, entretanto, um livro sobre culinária. É sobre uma mulher fascinante e complexa que amava boa comida e bons vinhos, podia xingar como um estivador e sempre estava pronta para algum tipo de aventura. Eu não posso recomendar esse livro com toda certeza.

(Revise com base em provas de avanço não corrigidas.). mais

O autor Bob Spitz passou várias semanas viajando pela Sicília com Julia Child em 1992 e admite que desenvolveu “uma forte paixão por ela”, que o inspirou a escrever Dearie: The Remarkable Life of Julia Child. O lançamento do livro coincide com o 100º aniversário de seu nascimento e é a maneira perfeita de celebrar a rica vida desta lenda da culinária, pioneira da televisão e ícone cultural. Tanto a admiração do autor quanto a personalidade grandiosa de Julia brilham neste escritor discreto Bob Spitz passou várias semanas viajando pela Sicília com Julia Child em 1992 e admite que desenvolveu "uma paixão poderosa por ela", que o inspirou a escreva Dearie: The Remarkable Life of Julia Child. O lançamento do livro coincide com o 100º aniversário de seu nascimento e é a maneira perfeita de celebrar a rica vida desta lenda da culinária, pioneira da televisão e ícone cultural. Tanto a admiração do autor quanto a personalidade extraordinária de Julia brilham neste novo relato aprofundado de sua vida.

Em 1942, Julia queria ingressar no Corpo do Exército Feminino ou na Marinha WAVES, mas foi rejeitada por ambas as organizações porque aos 6'3 "ela era considerada muito alta. Em vez disso, ela começou a trabalhar para o Escritório de Serviços Estratégicos (o precursor da CIA). Enquanto trabalhava para a OSS, ela conheceu Paul Child e eles se casaram em 1946. Paul e Julia se mudaram para Paris em 1948, e Julia teve uma experiência transformadora de comer linguado de meunière em seu primeiro dia na França. A comida se tornou a paixão de Julia. Ela frequentou o Le Cordon Bleu em Paris e começou a ensinar culinária. Ela também foi co-autora de Mastering the Art of French Cooking, que agora é considerado um livro de receitas clássico.

Em 1962, Julia apareceu em um segmento de People Are Reading on Boston's WGBH para discutir seu livro de receitas. Ela chocou o anfitrião ao fazer uma omelete em um fogão ao vivo na televisão e, sem saber, lançou uma revolução. Essa primeira aparição na televisão levou ao seu programa de culinária de sucesso The French Chef, ao crescimento da televisão educacional e ao que mais tarde se tornou a PBS, e à popularidade atual da Food Network e chefs famosos. Julia era destemida na cozinha e tinha uma habilidade única de fazer cozinhar parecer completamente acessível e divertido. Ela fez a América querer cozinhar com ela.

Julia faleceu em 2004, mas seu trabalho inovador sempre será lembrado. Ela mudou as paisagens tanto da comida americana quanto da televisão. Nas palavras da própria senhora, "Bon appétit!" . mais

Quantos livros sobre Julia Child uma pessoa pode desfrutar completamente? Três, ao que parece. Depois de ler a biografia de Noel Riley Fitch, Appetite for Life, e My Life in France de Julia Child e Alex Prud’homme, me perguntei se Dearie: The Remarkable Life of Julia Child de Bob Spitz poderia ser muito parecido. Não foi. Embora os eventos da linha do tempo fossem familiares, as histórias e entrevistas dos bastidores eram novas.

Por causa deste terceiro livro sobre Julia Child, acho que entendo seu pensamento e quantos livros sobre Julia Child uma pessoa pode desfrutar completamente? Três, ao que parece. Depois de ler a biografia de Noel Riley Fitch, Appetite for Life, e My Life in France de Julia Child e Alex Prud’homme, me perguntei se Dearie: The Remarkable Life of Julia Child de Bob Spitz poderia ser muito parecido. Não foi. Embora os eventos da linha do tempo fossem familiares, as histórias e entrevistas dos bastidores eram novas.

Por causa deste terceiro livro sobre Julia Child, acho que entendo um pouco melhor seu pensamento, princípios e decisões. Spitz apresenta mais de suas arestas do que os outros livros. Se sua apresentação de seu lado impulsivo, raivoso, rebelde e terreno está em desequilíbrio com a verdadeira Julia Child, eu não sei. Spitz também revela o lado comercial da publicação, da televisão e das celebridades. Como de costume, meu take-away favorito foi a admiração renovada pela crença de Julia Child em si mesma e em sua visão, bem como suas papilas gustativas exuberantes e paixão pelo ensino.

A força da biografia de Spitz são as histórias. Eu não queria que eles acabassem. Conversas, negociações, momentos engraçados me fascinaram. É de muitas dessas conversas que veio o título do livro. Dearie era como Julia Child costumava se dirigir às pessoas. O ponto fraco do livro, na minha opinião, era a falta de fotos.
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Eu não sabia nada sobre Julia Child, nem mesmo sua existência até que em um momento de sincronicidade eu gravei (sem sucesso devido ao nosso sinal de baixa qualidade) Julie e Julia, então encontrei esta biografia em nossa biblioteca local.

Esta é uma biografia muito bem escrita, cheia de informações, mas não sobrecarregada com notas de rodapé ou citações (elas estão disponíveis no site se você quiser saber mais). A prosa é eminentemente legível, apenas ocasionalmente caindo em palavreado, principalmente nos títulos dos capítulos ou referências. Eu não sabia nada sobre Julia Child, nem mesmo sua existência até em um momento de sincronicidade que eu gravei (sem sucesso devido ao nosso sinal de baixa qualidade) Julie e Julia , então encontrei este biog em nossa biblioteca local.

Esta é uma biografia muito bem escrita, cheia de informações, mas não sobrecarregada com notas de rodapé ou citações (elas estão disponíveis no site se você quiser saber mais). A prosa é eminentemente legível, apenas ocasionalmente caindo em palavreado, mais notadamente em títulos de capítulos ou referindo-se a títulos de capítulos. Realmente me deu uma ideia de quem era Julia, no que ela estava interessada e o impacto que ela teve na culinária americana. Também me fez desejar mais um feriado francês e um pouco de comida francesa decente.

Julia era uma mulher incrível e sinto que ela está bem servida por esta biografia. É bastante longo, mas uma leitura fácil e viciante - eu comecei a lê-lo em alguns dias, pois não conseguia parar de ler. . mais

Este grande livro provavelmente cobre mais detalhes sobre a vida de Julia e sua família do que você gostaria de saber. Isso fez por mim. Ele também mostra o desenvolvimento inicial do PBS.

Morando na Costa Oeste, toda essa ação em Boston e Nova York poderia muito bem ter acontecido em Marte. Nos anos 1960 e 70, estávamos empenhados em ganhar a vida e criar filhos. Estávamos em guerra.A televisão não era uma parte importante de nossas vidas e a culinária francesa menos ainda. Tínhamos livros de receitas 101 maneiras de cozinhar um cachorro-quente o que eu odeio c Este livro grande provavelmente cobre mais detalhes sobre a vida de Julia e suas famílias do que você gostaria de saber. Isso fez por mim. Ele também mostra o desenvolvimento inicial do PBS.

Morando na Costa Oeste, toda essa ação em Boston e Nova York poderia muito bem ter acontecido em Marte. Nas décadas de 1960 e 70, estávamos empenhados em ganhar a vida e criar filhos. Estávamos em guerra. A televisão não era uma parte importante de nossas vidas e a culinária francesa menos ainda. Tínhamos livros de receitas 101 maneiras de cozinhar um cachorro-quente, o livro de receitas Eu odeio cozinhar e Betty Crocker. O que mais precisamos?

Este é um conto convincente, indo em muito mais profundidade do que eu precisava saber. Mas está bem feito, já que o Sr. Spitz aparentemente teve acesso a muito do que Julia havia escrito para seus amigos e familiares, bem como a seus documentos pessoais.

Tendo lido várias outras biografias de Julia Child, eu diria que, embora este seja um bom livro, não é meu favorito (My Life in France e As Always Julia são meus favoritos, pois foram tirados das próprias palavras da Sra. Child e foco nas décadas de 1940-1960). Spitz freqüentemente tira conclusões sobre eventos e a vida da criança que não são apoiadas por qualquer evidência que ele apresente. Além disso, o tempo gasto em sua infância, embora interessante e importante, parece excessivamente longo.

Pelo lado bom, Spitz apresenta um unvarn Tendo lido várias outras biografias de Julia Child, eu diria que, embora este seja um bom livro, não é meu favorito (My Life in France & amp As Always Julia são meus favoritos, pois eles são tirados das próprias palavras da Sra. Child e se concentram nas décadas de 1940 a 1960). Spitz costuma tirar conclusões sobre eventos e sobre a vida da criança que não são sustentadas por nenhuma evidência que ele apresente. Além disso, o tempo gasto em sua infância, embora interessante e importante, parece excessivamente longo.

No lado bom, Spitz apresenta uma criança nua e crua, a pessoa real por trás do herói gourmet que conhecemos. Ela era uma mulher de negócios (especialmente da década de 1970 em diante) e reagia às situações com pouca emoção. Também aprendemos sobre o lado menos atraente de seu amado Paul, que a adorava e ajudou a criar a pessoa que ela se tornaria, mas também era muito crítica e difícil. . mais

Eu amo Julia Child (há alguém na América que não ame?) E esta biografia me fez amá-la ainda mais. Desde sua infância mimada em Pasadena, Califórnia, até suas rebeliões contra uma vida restrita de classe média alta, até sua adoção bastante avançada da culinária francesa, ela continua sendo uma mulher agradável e honesta.

Julia Child encarava a vida de frente e se recusava a aceitar a derrota em qualquer coisa que fizesse em sua mente. Foi assim que ela viveu - até o momento em que eu amo Julia Child (há alguém na América que não gosta?) E essa biografia me fez amá-la ainda mais. Desde sua infância mimada em Pasadena, Califórnia, até suas rebeliões contra uma vida restrita de classe média alta, até sua adoção bastante avançada da culinária francesa, ela continua sendo uma mulher agradável e honesta.

Julia Child encarava a vida de frente e se recusava a aceitar a derrota em qualquer coisa que fizesse em sua mente. É assim que ela viveu sua vida - até que foi sua vez de "cair da jangada" (como ela chamou de morte)

Este foi um livro maravilhoso para ler.
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Este é um retrato maravilhoso e amoroso de uma verdadeira personagem americana, Julia Child. Julia, nascida McWillliams, vinha de uma família proeminente e rica de Pasadena & quot pioneira & quot. Seu pai era um mesquinho e sua mãe era de espírito livre e excêntrica. Julia era uma moleca enérgica com um irmão que de alguma forma não era muito capaz ou resistente o suficiente nesta família, e uma irmã, Dort, que cresceu para ter 6 & quot5 & quot & quot de altura. O irmão John foi enviado de volta à Nova Inglaterra para dirigir a empresa de papel que gerou sua mãe. Este é um retrato maravilhoso e amoroso de uma verdadeira personagem americana, Julia Child. Julia, nascida McWillliams, veio de uma família proeminente e próspera de "pioneira" de Pasadena. Seu pai era um mesquinho e sua mãe era de espírito livre e excêntrica. Julia era uma moleca enérgica com um irmão que de alguma forma não era muito capaz ou resistente o suficiente nesta família, e uma irmã, Dort, que cresceu para ter 6 "5" "de altura. O irmão John foi enviado de volta à Nova Inglaterra para executar o jornal empresa que foi a fonte da fortuna original da família de sua mãe. Sugere-se que ele era disléxico e tímido, o que deve ter dificultado a vida dele em sua família turbulenta, teimosa e cheia de energia. Durante os anos de escola primária, Julia a passou horas livres liderando uma gangue de malfeitores do bairro, cujas atividades às vezes cruzavam a fronteira entre as travessuras afetuosas e as delinquentes perigosas.

Ela foi enviada para um colégio interno quando adolescente e depois foi para Smith, onde obteve respeitáveis ​​notas C, mas não encontrou seu chamado. Embora o autor não tenha enfatizado que ela bebia, a enorme energia de Julia encontrou saídas produtivas e improdutivas, e ele menciona alguns episódios em que Julia exagerou durante esses anos e posteriormente. Depois de uma breve passagem como redatora de redação em Nova York, Julia voltou para casa quando sua mãe se tornou o itll. Caro McWilliams morreu em 1937. Julia permaneceu na Califórnia com seu pai enlutado, mas estava perdida. Ela tentou algumas coisas, mas nada a emocionou e ela caiu na vida de uma garota rica, socializando e jogando golfe até que a Segunda Guerra Mundial lhe deu a chance de viver uma vida melhor.

Julia foi para Washington e conseguiu um emprego no OSS como arquivista. Em 1944, ela foi enviada para o Ceilão, onde conheceu Paul Child, que se tornou o amor de sua vida. Julia aparentemente gostava de sexo, tanto quanto de vinho. Ela e Paul começaram devagar, mas tornaram-se um casamento por amor ao longo da vida. Quando a guerra acabou, Paul aceitou um emprego em Paris e Julia não tinha ideia do que faria a seguir. Ela descobriu seu amor por comida quando Paul a apresentou à culinária francesa. A enorme energia de Julia precisava de uma válvula de escape, e cozinhar se tornou seu interesse salvador. Ela finalmente conheceu duas mulheres com quem se comprometeu a escrever um livro para americanos sobre a culinária francesa, que se tornou um grande sucesso, abrindo oportunidades para Julia, que apesar de sua aparência desajeitada e estranha e de sua voz estranha, se tornou uma estrela de TV imediata.

Julia era, segundo todos os relatos, uma amiga muito calorosa e generosa, mas podia ter sangue-frio nos negócios e, anos mais tarde, foi extremamente dedicada a manter sua imagem. Ela era uma democrata e uma pessoa que nunca buscou dinheiro (talvez porque sempre teve algum), mas que certamente sabia como maximizar seu poder aquisitivo coordenando séries de TV com a publicação de livros. Ela não hesitou em pressionar seu editor por um negócio melhor, usando um advogado considerado desprezível pela maioria. Julia sempre admirou homens bonitos e era platonicamente suscetível às atenções deles. Quando, anos depois, Paul sofreu uma série de derrames, Julia sentiu falta da companhia que eles haviam compartilhado por tanto tempo. Quando ele finalmente teve que ser internado, Julia encontrou outro companheiro (platônico). Ela se recusou a cuidar dele durante sua doença final, no entanto!

Gostei desse retrato muito positivo de Julia Child e me sinto preparado para ler mais opiniões críticas que tenho certeza que estão disponíveis. Ela era uma pessoa extraordinariamente singular que teve um enorme impacto cultural. . mais

Com algumas interrupções aqui e ali, li este livro direto. Foi descrito como um retrato & quot afetivo & quot de Julia, e acho que, no melhor sentido da palavra, é. Mas, felizmente, o livro não a romantiza ou sentimentaliza, e isso tem o crédito. Fui muito crítico quando o livro abriu por causa das referências contínuas do autor a coisas como tipicamente americanas, quando as coisas que ele estava descrevendo pareciam tão brancas, WASPY e classe média para mim. Quando ele dizia Com algumas interrupções aqui e ali, li este livro direto. Foi descrito como um retrato "afetuoso" de Julia, e acho que, no melhor sentido da palavra, é. Mas, felizmente, o livro não a romantiza ou sentimentaliza, e isso tem o crédito. Fui muito crítico quando o livro abriu por causa das referências contínuas do autor a coisas como tipicamente americanas, quando as coisas que ele estava descrevendo pareciam tão brancas, WASPY e classe média para mim. Quando ele dizia que "americanos" estavam comendo isso, pensando aquilo e fazendo essas coisas, eu ficava imaginando de quais americanos ele estava falando. Ele saiu dessa trilha, felizmente para mim, e escreveu mais particularmente sobre o privilégio de classe dos McWilliams (Julia Child nasceu McWilliams) e seu funcionamento em Pasadena, e meu nível de conforto aumentou novamente. Nunca me senti confortável com a análise superficial do autor sobre como o racismo e a homofobia circulavam na vida de Julia.

Houve uma série de partes desta biografia que me atraiu. Uma foi a ênfase na mudança de Child de uma juventude e pós-adolescência sem rumo, mas uma que sempre quis algo mais, para ela encontrar um interesse e compromisso que lhe deu um propósito e direção. Outra foi a luta para ser levada a sério como mulher em um mundo onde as mulheres não eram valorizadas nem ouvidas. E, no geral, apreciei os esforços do autor para explicar a lógica das perspectivas de Julia sobre os eventos de sua própria vida e as correntes da cultura americana. Embora eu frequentemente criticasse seus pontos de vista, eu os entendia muito melhor e apreciava sua necessidade de ganhar a vida e ter autoridade. Também fiquei muito impressionado com sua capacidade de mudar seu ponto de vista. Ela tinha uma certa flexibilidade e abertura para os outros, mesmo estando firmemente enraizada nas crenças que nutria.

Como uma pessoa que critica a CIA, eu estava interessado em meu próprio interesse pelos dias dela no OSS. Também descobri que ela, o marido Paul e vários outros eram politicamente progressistas e estavam envolvidos nesse trabalho. Como ela e Paul foram visados, mesmo que apenas brevemente, por Joe McCarthy, também foi uma leitura atraente. Eu conhecia alguns desses trechos lendo Minha vida na França e Julie e Julia, mas havia mais detalhes aqui, e fiquei feliz por tê-los. À parte, este foi o primeiro livro da biblioteca que li no Kindle e gostei da experiência.

Escrevi pouco aqui sobre comida e culinária, embora o livro seja consumido por esses tópicos e eu estivesse lendo sobre eles. Mas no final, não foi a comida que mais me interessou, embora ler sobre as mudanças na cena alimentar e seu envolvimento com os movimentos culturais em mudança reforçou a visão de que não podemos tomar o que fazemos como normativo, mas devemos sempre olhe para eles em um contexto cultural e político. O que Julia Child estava criticando no cenário da comida americana quando ela escreveu Mastering the Art of French Cooking mudou. E então ela teve que descobrir com quem ela estava escrevendo e contra. . mais

Não cresci com Julia Child na nossa televisão. Embora meus pais gostassem de cozinhar, os livros de receitas em nossa casa e os programas em nossa estação PBS local eram The Victory Garden e The Frugal Gourmet, em vez de The French Chef, In Julia & aposs Kitchen with Master Chefs ou Julia & amp Jacques Cooking at Home. Consequentemente, até 2009, minha imagem mental de Julia Child não era nem mesmo Julia Child. Era Dan Aykroyd personificando Julia Child no Saturday Night Live. Isso mudou abruptamente em 2009, quando vi J Não cresci com Julia Child em nossa televisão. Embora meus pais gostassem de cozinhar, os livros de receitas em nossa casa e os programas em nossa estação PBS local eram The Victory Garden e The Frugal Gourmet, em vez de The French Chef, In Julia's Kitchen with Master Chefs ou Julia & amp Jacques Cooking at Home. Consequentemente, até 2009, minha imagem mental de Julia Child não era nem mesmo Julia Child. Era Dan Aykroyd personificando Julia Child no Saturday Night Live. Isso mudou abruptamente em 2009, quando vi Julie e Julia pela primeira vez. Embora eu achasse intrigante a ideia de cozinhar do seu jeito "Dominando a Arte da Cozinha Francesa", fiquei encantado com a Julia de Meryl Streep. Será que a coisa real poderia ser tão boa quanto Streep a fez parecer?

Digite "Dearie: The Remarkable Life of Julia Child". Acontece que a coisa real é ainda melhor.

"Dearie" abrange toda a vida de Julia, até mesmo contando-lhe brevemente a história familiar de seus pais. Isso dá uma ideia maravilhosa de quem era Julia como pessoa. Gostei muito de ler sobre o relacionamento (incrível) de Julia e seu marido Paul, o ativismo de Julia no avanço das mulheres nas artes culinárias, sua dedicação ao seu ofício e sua veemente recusa em deixar que alguém tentasse transformá-la em uma patrocinadora corporativa. Fiquei surpreso ao saber sobre o passado rico de sua família, bem como a aparente falta de interesse de Julia por comida ou culinária até relativamente tarde na vida. Como aspirante a cozinheira, tenho grandes esperanças de que ela tenha começado a cozinhar aos 30 anos e, para começar, tenha sido um fiasco na cozinha.

Não posso dizer que fiquei tão encantado com a escrita de Spitz quanto fiquei com sua interpretação da própria Julia. Embora eu eventualmente não conseguisse parar, "Dearie" começa bem devagar e eu achei as primeiras 100 páginas chatas e repetitivas. Eu ficava ocasionalmente confuso sobre a cronologia, já que o autor ocasionalmente apresentava coisas fora da ordem cronológica, mas não indicou esse fato até um pouco na digressão. Esses problemas técnicos não arruinaram nem um pouco o livro para mim, embora tenham me irritado um pouco.

"Dearie" é uma boa leitura para os fãs de Julia, para pessoas interessadas em comida, ou possivelmente pessoas interessadas na história da alta gastronomia na América e nos hábitos alimentares americanos. . mais

Sempre amei Julia Child. Meu primeiro conhecimento real dela foi Dan Ackroyd jorrando sangue de sua mão enquanto advertia a todos nós, na voz cantante de Child para "Salvar o fígado!"

Mas em algum lugar ao longo da linha, comecei a amá-la. Então Bob Spitz já me tinha na palma da sua mão com este livro.

Desnecessário dizer que, com 500 e algumas páginas, está EM PROFUNDIDADE. Depois de ler Child & aposs & quotMy Life in Paris & quot, há um monte de coisas que nem sempre amei Julia Child. Meu primeiro conhecimento real dela foi Dan Ackroyd jorrando sangue de sua mão enquanto advertia a todos nós, na voz melodiosa de Child para "Salvar o fígado!" Basicamente, nasci em 1966, quando "The French Chef" está ganhando força.

Mas em algum lugar ao longo da linha, comecei a amá-la. Então Bob Spitz já me tinha na palma da sua mão com este livro.

Desnecessário dizer que, com 500 e algumas páginas, está EM PROFUNDIDADE. Depois de ler "Minha Vida em Paris", de Child, há muitas sobreposições com esse livro. Eu sinto que a maior parte da coincidência foi sobre a escrita e publicação de "Mastering the Art of French Cooking". Portanto, durante esses capítulos do livro, não senti nada se arrastando. Mas se tudo for novo para você, então não será o caso.

Onde eu acho que Spitz trouxe toneladas de novos detalhes foi em relação a "O Chef Francês". Isso é novo. E fascinante. E engraçado. E emocionante.

Spitz parece ter entrevistado toneladas de pessoas e lido diários, jornais, calendários e planejadores do dia. Então ele tem detalhes sobre detalhes e memórias e citações de pessoas que estiveram lá.

A melhor parte, é que ele capturou a personalidade e coragem de Julia e me deixou com a sensação de que a conheço ao invés de apenas saber o que ela FAZ.

Se você não está totalmente apaixonado por uma criança, provavelmente ficará depois de ler "Dearie". Mas "My Life in France" pode ser a melhor escolha nesse caso. Mas "Dearie" é bem detalhado, é uma escolha muito melhor! . mais

Duvido ter lido uma biografia que cobrisse todos os aspectos da vida de um indivíduo de forma mais completa do que este livro. Era como se Bob Spitz tivesse um lugar na primeira fila, começando com as aventuras da infância de Julia Child e seu relacionamento com seu pai difícil, ao longo de anos tentando encontrar seu nicho no mundo. Em seguida, ele registrou seu entusiasmo imparável, uma vez que ela descobriu a paixão pela cozinha francesa. Com seu marido dedicado, Paul, torcendo por ela, Julia hipnotizou a televisão pública. Duvido que alguma vez tenha lido uma biografia que cobrisse todos os aspectos da vida de um indivíduo de forma mais completa do que este livro. Era como se Bob Spitz tivesse um lugar na primeira fila, começando com as aventuras da infância de Julia Child e seu relacionamento com seu pai difícil, ao longo de anos tentando encontrar seu nicho no mundo. Em seguida, ele registrou seu entusiasmo imparável, uma vez que ela descobriu a paixão pela cozinha francesa. Com seu devotado marido Paul torcendo por ela, Julia hipnotizou o público da televisão com suas habilidades culinárias, receitas e um senso de humor perverso.

Esta é a história de uma mulher que disse o que pensava e deixou as batatas fritas - junto com os utensílios e tudo o que entrou em seu caminho - caírem onde puderam. O livro também oferece uma educação sobre as tendências culinárias e os chefs que as adotaram. O autor teve acesso a um tesouro de cartas de Paul para seu irmão gêmeo Charles quase diariamente por mais de 30 anos, juntamente com as cartas frequentes de Julia para seu querido amigo Simca. Além disso, Spitz entrevistou a própria Julia para vários artigos.

Às vezes eu poderia ter feito com um pouco menos de detalhes, e teria preferido não ler algumas das expressões mais salgadas, mas no geral o livro cumpre exatamente o que promete: um lugar na primeira fila para a vida de alguém que mudou a paisagem de Cozinha americana. Dearie inclui um índice de 21 páginas e belas fotos de Julia em ação. Bom apetite!
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Antes de Julia, o estado da culinária americana era deplorável, para dizer o mínimo: spam ensopado de maionese, caçarola de atum com batata frita, vegetais pastosos na lata, purê de batata instantâneo com uma variedade de aromas artificiais. Yum (não). Parecia que o mercado se empolgou com a conveniência e o know-how futurista que se inclinou um pouco mais para os sintéticos. Uma refeição foi reduzida a apenas uma pausa inconveniente para reabastecimento.

Julia precisou de uma refeição de linguado meunière na França para lançar seu desti. Antes de Julia, o estado da culinária americana era deplorável, para dizer o mínimo: spam ensopado de maionese, caçarola de atum com batata frita, vegetais pastéis da lata, purê de batata instantâneo com uma variedade de aromas artificiais. Yum (não). Parecia que o mercado se empolgou com a conveniência e o know-how futurista que se inclinou um pouco mais para os sintéticos. Uma refeição foi reduzida a apenas uma pausa inconveniente para reabastecimento.

Julia precisou de uma refeição de linguado meunière na França para lançar seu destino aos 36 anos e mudar a perspectiva americana de desfrutar a comida.

No entanto, não importa o quão brilhante e distinta sua carreira culinária tenha se revelado, é o gosto de Julia pela vida que realmente me atraiu a ela. Eu me encontrei me relacionando com a mulher em tantas ocasiões, enquanto ela procurava se encontrar no Ceilão ou em Kunming, e em todos os lugares intermediários.Mesmo quando finalmente encontrou sua vocação para cozinhar e ensinar técnicas culinárias, ela nunca parou de aspirar a novas aventuras. Idade é apenas um número, e esta mensagem não poderia vir em um momento melhor para mim, ansioso para conhecer uma nova década de minha própria vida.

Uma biografia muito abrangente que deixa poucas perguntas sem resposta. Ainda estou para ler My Life in France, mas estou convencido de que Bob Spitz fez grande justiça a essa mulher barulhenta, aventureira, generosa e talentosa. . mais

Eu escutei este (20 discos - definitivamente virei aquele atrasado!), Porque por alguma razão inexplicável, eu estive em um lançamento de audiolivro recentemente. Especificamente falando, um chute de audiolivro de Julia Child. Então eu sinto que meio que me tornei um especialista em poltrona neles. Outra crítica disse que considerou isso exaustivo, possivelmente em seu próprio detrimento. É verdade que se você quer apenas as coisas suculentas, você deve comprar Julia Child, A Life, de Laura Shapiro (apenas cinco ou seis discos em áudio, então aí está eu escutei este (20 discos - definitivamente virei aquele mais tarde !), porque, por algum motivo inexplicável, estive em um audiolivro ultimamente. Especificamente falando, um audiolivro de Julia Child. Então, sinto que me tornei uma espécie de especialista em poltrona. Outra revisora ​​disse que achava isso foi exaustivo, possivelmente em seu próprio detrimento. É verdade que se você só quer a coisa suculenta, você deve comprar Julia Child, A Life, de Laura Shapiro (apenas cinco ou seis discos em áudio, pronto). os destaques.

Mas eu meio que adoro esse tipo de exaustividade. Julia Child viveu praticamente todo o século passado. Guerras mundiais, comunismo, a invenção da televisão, computadores domésticos e internet. Os detalhes que a biógrafa passa a contar sobre todas as épocas que ocorreram durante sua vida são fascinantes. Então, sim, é um grande e louco livro detalhado. Mas um lindo. . mais


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