Receitas tradicionais

4 maneiras de fazer sobremesa com abobrinha

4 maneiras de fazer sobremesa com abobrinha

Abobrinha nunca teve um gosto tão bom

As combinações mais doces tendem a combinar abobrinha com chocolate.

Você é um fanático por saúde que não consegue passar o dia sem sobremesa? Abobrinha e chocolate podem parecer a combinação mais louca, mas quando o gosto é tão incrível quanto parece, você não vai duvidar dos ingredientes.

Clique aqui para ver o slideshow das 12 Receitas Deliciosas de Abobrinha.

Esta seleção de sobremesas saborosas de abobrinha não só irá inspirá-lo a uma alimentação saudável, mas pode até mesmo motivá-lo a comer sobremesas com mais frequência. Estes doces saudáveis ​​irão satisfazer a sua vontade de comer doces e dar-lhe uma porção extra de vegetais.

Pudim de Pão de Abobrinha de Chocolate
Se você nunca tentou pão de abobrinha, agora é uma boa hora para começar. Você pode saborear este pudim de pão sem culpa, sabendo que contém vegetais. Faça esta receita sem laticínios usando leite de amêndoa ou coco em vez do leite normal.

Clique aqui para ver a receita do Pudim de Pão de Abobrinha de Chocolate.

Bolo De Abobrinha De Chocolate Duplo
Sim, isso é real. A abobrinha é picada e tecida em um massa de bolo doce que é cozido com perfeição. Adicione um fiozinho de chocolate para dar o toque final.

Clique aqui para ver a receita do Bolo de Abobrinha com Chocolate Duplo.

Quadrados de pão de abobrinha com gotas de chocolate sem glúten
Se sua dieta impede você de comer glúten, você ainda pode desfrutar de uma sobremesa com “pão” no título. Acredite ou não, esta receita também é vegano, usando substitutos para ovos e manteiga.

Clique aqui para ver a receita de quadrados de pão de abobrinha com gotas de chocolate sem glúten.

Scones de abobrinha balsâmica sem glúten
Quem disse que scones só podiam ser encontrados em um cafeteria? Prepare essas guloseimas doces e salgadas usando abobrinha fresca e farinha de arroz integral. Esses scones são sem glúten, veganos, leves, fofos e cobertos com uma garoa doce balsâmica.

Clique aqui para ver a receita dos Bolinhos de Abobrinha Balsâmica Sem Glúten.

Clique aqui para mais receitas de abobrinha.

A apresentação de slides que acompanha é fornecida por outro membro da equipe editorial do The Daily Meal Julie Ruggirello.


50 receitas de abobrinha

1. Abobrinha Bacon-Ovo-Com-Queijo Refogue 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada na manteiga em fogo médio até secar. Adicione 3 claras batidas de ovos mexidos. Adicione 1/4 de xícara de pimenta ralada com queijo Jack e cozinhe até derreter. Sirva em um pão torrado com manteiga e bacon cozido.

2. Abobrinha fritada Refogue 1 abobrinha média fatiada e 1 batata grande descascada fatiada no azeite em uma frigideira antiaderente média para forno até ficar macio com sal e pimenta. Bata 8 ovos com 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/4 xícara de creme de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Despeje sobre os legumes. Asse a 400 graus F até firmar, cerca de 15 minutos.

3. Panquecas de Abobrinha com Limão-Ricota Misture 1 xícara de abobrinha ralada, 3/4 de xícara de ricota e as raspas de 1 limão em 2 xícaras de massa de panqueca preparada antes de cozinhar. Sirva com manteiga e mel.

4. Scones de abobrinha-cheddar Bata 2 1/2 xícaras de farinha, 2 colheres de chá de fermento e 1 colher de chá de sal em um processador de alimentos. Adicione 1 palito de manteiga fria em cubos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Pulsar em 1 ovo e 1/3 xícara de creme de leite. Adicione 1 xícara de cada abobrinha ralada e cheddar ralado e 2 colheres de sopa de cebolinha picada. Pulsar até formar grumos. Dê batidinhas em uma rodada de 2,5 cm de espessura em uma assadeira forrada de pergaminho, cortada em 12 fatias e separando-as. Asse a 400 graus F até dourar, 20 a 25 minutos.

5. Smoothies de abobrinha Faça um purê de 3 xícaras de abobrinha picada e água de coco, 2 xícaras de abacaxi em cubos e couve ou espinafre, 1 xícara de manga congelada em cubos e um pedaço de gengibre descascado em fatias de 5 cm.

6. Muffins de semente de limão e papoula de abobrinha Bata 2 xícaras de farinha, 3/4 xícara de açúcar, 1 1/2 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de sal. Bata 3/4 xícara de cada leite e óleo vegetal, 2 ovos, 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 2 colheres de sopa de sementes de papoula, 2 colheres de chá de casca de limão ralada e 1 colher de chá de baunilha. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Divida entre 12 forminhas de muffin forradas. Asse a 350 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos.

Skillet Abobrinha Cornbread (No. 7)

7. Frigideira Abobrinha Pão De Milho Bata 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 2/3 xícara de fubá, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Bata 1 xícara de cada abobrinha ralada e leite, 2 palitos de manteiga derretida e 2 ovos. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Unte com manteiga uma frigideira de ferro fundido de 25 cm. Despeje a massa e alise a parte superior do forno a 375 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, 40 a 45 minutos.

8. Abobrinha Focaccia Estique 1 quilo de massa de pizza em temperatura ambiente em uma forma oval de 9 por 12 polegadas (cerca de 1/4 de polegada de espessura) em uma assadeira untada com óleo. Cubra com 6 flores de abóbora picadas e 1 colher de chá de alecrim picado. Camada com 1 de cada pequena abobrinha em fatias finas e abóbora amarela, sobrepondo ligeiramente. Regue com azeite e polvilhe com sal marinho em flocos. Asse a 450 graus F até dourar, 25 a 30 minutos

Torradas de ricota de abobrinha (nº 9)

9. Torradas de ricota de abobrinha Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 1 xícara de ricota e 1 colher de sopa de hortelã picada, tempere com sal e pimenta. Espalhe no pão grelhado, regue com azeite de oliva e polvilhe com sal marinho em flocos e flores de abóbora picadas.

Halloumi embrulhado com abobrinha grelhada (nº 10)

10. Halloumi Embrulhado com Abobrinha Grelhada Fatie 8 onças de queijo halloumi transversalmente em 8 retângulos. Corte 8 fatias longas de 1 abobrinha média em uma mandolina, enrole firmemente em cada pedaço de halloumi e prenda com um palito de dente ou um pequeno espeto de madeira (embebido em água). Pincele com azeite. Grelhe em fogo médio, virando, até carbonizar, 4 a 5 minutos. Sirva com rodelas de limão.

11. Abobrinha grelhada Corte 2 abobrinhas médias no sentido do comprimento, com 1/4 de polegada de espessura, misture com azeite, sal e pimenta. Grelhe em fogo médio-alto até ficar ligeiramente carbonizado e macio, 2 minutos de cada lado.

12. Abobrinha rollatini Misture 3/4 xícara de ricota, 1/3 xícara de parmesão, 1 ovo e 2 colheres de sopa de salsa picada. Faça Abobrinha Grelhada (nº 11) cubra cada fatia com 1 colher de sopa de ricota. Enrole e arrume as costuras em uma assadeira. Cubra com 1 xícara de molho marinara. Asse a 425 graus F, 25 minutos.

13. Tacos de Abobrinha com Milho Faça a abobrinha grelhada (nº 11), misturando com 1 colher de chá de cominho antes de grelhar as costeletas. Sirva em tortilhas com grãos de milho carbonizados, molho fresco e queso fresco.

14. Molho de abobrinha Faça Abobrinha Grelhada (No. 11). Faça um purê com 1/4 xícara de folhas de hortelã, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 3 colheres de sopa de cada tahine e azeite tempere com sal. Dilua com água. Polvilhe com colorau. Sirva com pão pita.

15. Abobrinha tzatziki Misture 2 xícaras de iogurte grego, 1/2 xícara de abobrinha ralada (bem seca), 1 dente de alho picado e 2 colheres de sopa de azeite de oliva e endro picado e tempere com hortelã com sal.

16. Molho de abobrinha Misture 2 xícaras de tomate em cubos, 1 xícara de abobrinha em cubos, 1/4 xícara de cada coentro picado e cebola roxa, 2 colheres de sopa de jalapenos em conserva e a salmoura, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de mel tempere com sal.

17. Molho de abobrinha verde Purê 1 xícara de abobrinha picada, 1/2 ramo de salsa picada, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de alcaparras e 6 a 10 anchovas tempere com sal.

18. Purê de abobrinha pesto 1 xícara de cada manjericão e abobrinha picada, 1/3 xícara de cada parmesão e pinhões torrados, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos em um processador de alimentos. Pulsar em 1/3 xícara de azeite de oliva até uma temporada homogênea com sal.

19. Abobrinha refogada Cozinhe 2 talos de aipo fatiados, 1 cada bulbo de erva-doce picado e cebola e 3 dentes de alho esmagados em azeite em fogo médio, 5 minutos. Adicione 3 xícaras de abobrinha picada, abóbora e pimentão refogado por 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e pasta de tomate e 2 colheres de chá de açúcar. Cozinhe, coberto, 15 minutos. Junte as azeitonas picadas e a salsa.

20. Abobrinha Gazpacho Mergulhe 2 fatias de pão branco em 1 xícara de água fria. Purê com 2 xícaras de abobrinha picada, 1/2 xícara de cada uva verde, amêndoas e azeite de oliva, 1 dente de alho e 1 colher de chá de vinagre de xerez e sal kosher no liquidificador por 2 minutos. Frio.

21. Salada de Abobrinha com Fita de Cenoura Corte 1 quilo de cada abobrinha e cenoura em tiras longas usando um descascador de vegetais. Misture com 1/4 de xícara cada salsa picada e azeite, e o suco de 1 limão tempere com sal.

Picles de abobrinha rápida (nº 22)

22. Picles de abobrinha rápida Misture 2 abobrinhas fatiadas médias e 1 cebola roxa fatiada com 2 colheres de sopa de sal kosher em uma peneira, 2 horas. Leve 1 xícara de vinagre de cidra, 1/2 xícara de água, 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de tempero em conserva para ferver e despeje sobre os vegetais. Deixe esfriar (até 5 dias).

23. Chips de abobrinha Raspe 1 abobrinha média em tiras longas usando um descascador de vegetais, misture com 1/4 de xícara de cada farinha e parmesão ralado misturado com 1/4 colher de chá de sal kosher. Em lotes, frite em óleo 325 graus F (metade azeite, metade óleo vegetal), mexendo com um garfo para separar, até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal.

Bolinhos de abobrinha turcos (nº 24)

24. Bolinhos de Abobrinha Turcos Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1/2 colher de chá de sal kosher em uma peneira por 30 minutos. Esprema até secar. Misture com 2 ovos, 1/2 xícara de farinha, 1/4 xícara de cada cebolinha picada, cebola, endro, salsa e queijo feta esfarelado. Frite colheres de sopa da massa no azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva com iogurte misturado com alho picado e endro.

25. Tempura de Abobrinha Bata 1 xícara de cada farinha de bolo e seltzer com 1/2 colher de chá de sal kosher. Em lotes, mergulhe as flores de abóbora e as abobrinhas pequenas cortadas ao meio na massa e frite em óleo vegetal a 360 graus F até ficar crocante, 2 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com molho ponzu e rodelas de limão.

26. Mix de abobrinha crocante 1/4 xícara de cada panko e parmesão ralado e 1/2 colher de chá de sal kosher em um prato. Corte pela metade 1 abobrinha média em uma fatia fina no sentido transversal no sentido do comprimento. Mergulhe em 2 ovos batidos e, em seguida, coloque a mistura de panko. Frite em azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com rodelas de limão.

27. Sanduíches de Abobrinha Parm Faça uma camada de Abobrinha Crocante (Nº 26) no fundo dos rolinhos partidos com molho marinara e mussarela fresca. Grelhe até que o queijo derreta o sanduíche.

28. Quesadillas de Abobrinha Refogue 1/2 de cada abobrinha picada média, cebola e pimentão poblano e 6 flores de abóbora picada com 1/4 colher de chá de sal kosher na manteiga em fogo médio-alto até amolecer. Divida entre duas tortilhas de farinha grandes junto com 1 xícara de queijo Jack ralado. Dobre ao meio e cozinhe em uma frigideira grande com manteiga em fogo médio até dourar e o queijo derreter, 3 minutos de cada lado.

29. Tarte de abobrinha Estenda 1 folha de massa folhada descongelada em um retângulo de 9 por 11 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada. Pique tudo com um garfo, leve ao forno em uma assadeira a 400 graus F, 15 minutos. Espalhe 1/4 de xícara de pesto de tomate seco em frasco misturado com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Cubra com 1 xícara de mussarela ralada, 1 de cada pequena abobrinha fatiada e abóbora amarela, e algumas folhas de alecrim e cebolinha fatiada. Tempere com sal e pimenta. Asse até ficar espumante, 15 minutos.

30. Molho Rancho de Abobrinha Purê 1/2 xícara de cada maionese, creme de leite e leitelho, 1 xícara de abobrinha picada, 1/4 xícara de cada salsa picada, endro e cebolinha, 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, 1 colher de chá de cada molho inglês e sal kosher e uma pitada de pimenta de Caiena em um liquidificador.

31. Salada de feijão de abobrinha Faça Molho Rancho de Abobrinha (nº 30). Ferva 1 cada abobrinha média inteira e abóbora amarela em água e sal, 10 minutos escorra. Deixe esfriar os dados. Misture com 3/4 de xícara de molho, 1/2 cebola roxa fatiada e uma lata de 15 onças de feijão e feijão preto (escorrido e enxaguado). Tempere com sal.

32. Salada de macarrão de abobrinha Bata 1/2 xícara de cada creme de leite e maionese, 1 colher de sopa de mostarda, vinagre de cidra e picles e 1 colher de chá de açúcar. Misture 1 libra de macarrão curto cozido, 1 1/2 xícaras de abobrinha e pimentão em cubos, 1/2 xícara de cebolinha picada e 1/4 xícara de endro picado tempere com sal.

33. Abobrinha assada Fatie 2 abobrinhas médias de 1/2 polegada de espessura com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de folhas de tomilho, 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Asse a 450 graus F até ficar macio, 10 minutos.

34. Salada De Batata Picante De Abobrinha Faça Abobrinha Assada (Nº 33). Ferva 8 onças de batatinhas em água e sal, drenando por 10 a 15 minutos. Bata 1/4 xícara de azeite com 1 colher de sopa de harissa e misture as abobrinhas, batatas, 1/4 xícara de azeitonas verdes, 1 talo de aipo fatiado e 2 colheres de sopa de folhas de aipo picadas.

35. Salada de abobrinha Corte 2 abobrinhas médias em palitos de fósforo. Bata 1/2 xícara de maionese, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz e 2 colheres de chá de cada açúcar e misture Sriracha com a abobrinha, 1 xícara de cenoura ralada, 1/2 cebola roxa em fatias finas e 1/2 colher de chá de sal kosher.

36. Sucotash de Abobrinha-Milho Refogue 1 cebolinha picada na manteiga em fogo médio até ficar macia. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos e grãos de milho, 1 colher de chá de folhas de tomilho e uma pitada de pimenta caiena e sal kosher. Refogue 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de creme de leite. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, 3 minutos.

37. Abobrinha gratinada Refogue 1 cebola picada em 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária em fogo médio-alto por 3 minutos. Adicione 2 abobrinhas fatiadas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher refogue por 4 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e cozinhe, mexendo, 1 minuto. Misture 1 xícara de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e uma pitada de pimenta caiena, mexendo, até engrossar, 2 a 3 minutos. Polvilhe com 1 xícara de Havarti de endro picado, 1/4 de xícara de pão ralado e um pouco de salsa picada. Grelhe até dourar.

38. abobrinha recheada Corte ao meio 2 abobrinhas grandes no sentido do comprimento, retire a polpa semeada e misture com 2 xícaras de arroz cozido, 12 onças de carne moída, 1/4 xícara de parmesão ralado, 1 ovo, 1 colher de sopa de cada casca de limão picada, cebolinha e salsa e 1 1/2 colher de chá sal kosher. Despeje nas metades de abobrinha e leve ao forno em uma assadeira a 375 graus F, 45 minutos. Cubra com mais parmesão e salpique com azeite de oliva.

39. Queijo Grelhado De Abobrinha Sanduíche de abobrinha ralada, mussarela fatiada e tapenade em frasco entre fatias de pão de massa fermentada. Cozinhe em uma frigideira antiaderente com manteiga em fogo médio até o queijo derreter, 3 a 4 minutos de cada lado.

40. Arroz frito abobrinha Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok em fogo alto, adicione 2 colheres de sopa de gengibre descascado picado, alho e cebolinha. Frite por 30 segundos. Adicione 1 xícara de cada abobrinha picada e abóbora amarela. Frite por 3 minutos e retire. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal e, em seguida, adicione 2 ovos batidos e frite por 2 minutos. Junte os legumes e 2 xícaras de arroz cozido.

41. Abobrinha agridoce com carne de porco Marinhe 8 onças de lombo de porco em fatias finas em 1 colher de chá de cada vinagre de arroz e molho de soja e 1/2 colher de chá de cada óleo de gergelim e açúcar. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo alto. Frite a carne de porco até ficar cozida, retire por 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e 3 dentes de alho fatiados e refogue por 30 segundos. Adicione 2 abobrinhas em fatias finas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher frite por 3 minutos. Junte a carne de porco e 1/2 colher de chá de cada açúcar e vinagre de arroz.

42. Abobrinha & quotMacarrão & quot Corte 2 abobrinhas descascadas médias longitudinalmente em uma bandolim com lâmina de juliana. Misture com 3/4 colher de chá de dreno de sal em uma peneira, 20 minutos. Enxágüe e seque. Misture com 1 colher de sopa de cada Sriracha e óleo de gergelim torrado. Cubra com sementes de gergelim.

43. Bolo De Abobrinha De Carne Misture 1/3 xícara de ketchup com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e mostarda. Pique 1 abobrinha pequena e 1/2 cebola em um processador de alimentos, misture com 1 libra de mistura de bolo de carne, 1 ovo, 1/4 de xícara de pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme uma camada de pão de 1 1/2 polegada de espessura com o molho. Asse a 350 graus F, 1 hora.

44. Almôndegas de abobrinha com frango Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1 libra de frango moído, 1 ovo, 1/3 xícara de cada parmesão ralado e pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme 12 bolas. Asse a 350 graus F, 30 minutos. Cozinhe em molho marinara por 10 minutos.


50 receitas de abobrinha

1. Abobrinha Bacon-Ovo-Com-Queijo Refogue 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada na manteiga em fogo médio até secar. Adicione 3 claras batidas de ovos mexidos. Adicione 1/4 de xícara de pimenta ralada com queijo Jack e cozinhe até derreter. Sirva em um pão torrado com manteiga e bacon cozido.

2. Abobrinha fritada Refogue 1 abobrinha média fatiada e 1 batata grande descascada fatiada no azeite em uma frigideira antiaderente média para forno até ficar macio com sal e pimenta. Bata 8 ovos com 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/4 xícara de creme de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Despeje sobre os legumes. Asse a 400 graus F até firmar, cerca de 15 minutos.

3. Panquecas de Abobrinha com Limão-Ricota Misture 1 xícara de abobrinha ralada, 3/4 xícara de ricota e as raspas de 1 limão em 2 xícaras de massa de panqueca preparada antes de cozinhar. Sirva com manteiga e mel.

4. Scones de abobrinha-cheddar Bata 2 1/2 xícaras de farinha, 2 colheres de chá de fermento e 1 colher de chá de sal em um processador de alimentos. Adicione 1 palito de manteiga fria em cubos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Pulsar em 1 ovo e 1/3 xícara de creme de leite. Adicione 1 xícara de cada abobrinha ralada e cheddar ralado e 2 colheres de sopa de cebolinha picada. Pulsar até formar grumos. Dê batidinhas em uma rodada de 2,5 cm de espessura em uma assadeira forrada de pergaminho, cortada em 12 fatias e separando-as. Asse a 400 graus F até dourar, 20 a 25 minutos.

5. Smoothies de abobrinha Faça um purê de 3 xícaras de abobrinha picada e água de coco, 2 xícaras de abacaxi em cubos e couve ou espinafre, 1 xícara de manga congelada em cubos e um pedaço de gengibre descascado em fatias de 5 cm.

6. Muffins de semente de limão e papoula de abobrinha Bata 2 xícaras de farinha, 3/4 xícara de açúcar, 1 1/2 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de sal. Bata 3/4 xícara de cada leite e óleo vegetal, 2 ovos, 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 2 colheres de sopa de sementes de papoula, 2 colheres de chá de casca de limão ralada e 1 colher de chá de baunilha. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Divida entre 12 forminhas de muffin forradas. Asse a 350 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos.

Skillet Abobrinha Cornbread (No. 7)

7. Frigideira Abobrinha Pão De Milho Bata 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 2/3 xícara de fubá, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Bata 1 xícara de cada abobrinha ralada e leite, 2 palitos de manteiga derretida e 2 ovos. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Unte com manteiga uma frigideira de ferro fundido de 25 cm.Despeje a massa e alise a parte superior do forno a 375 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, 40 a 45 minutos.

8. Abobrinha Focaccia Estique 1 quilo de massa de pizza em temperatura ambiente em uma forma oval de 9 por 12 polegadas (cerca de 1/4 de polegada de espessura) em uma assadeira untada com óleo. Cubra com 6 flores de abóbora picadas e 1 colher de chá de alecrim picado. Camada com 1 de cada pequena abobrinha em fatias finas e abóbora amarela, sobrepondo ligeiramente. Regue com azeite e polvilhe com sal marinho em flocos. Asse a 450 graus F até dourar, 25 a 30 minutos

Torradas de ricota de abobrinha (nº 9)

9. Torradas de ricota de abobrinha Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 1 xícara de ricota e 1 colher de sopa de hortelã picada, tempere com sal e pimenta. Espalhe no pão grelhado, regue com azeite de oliva e polvilhe com sal marinho em flocos e flores de abóbora picadas.

Halloumi embrulhado com abobrinha grelhada (nº 10)

10. Halloumi Embrulhado com Abobrinha Grelhada Fatie 8 onças de queijo halloumi transversalmente em 8 retângulos. Corte 8 fatias longas de 1 abobrinha média em uma mandolina, enrole firmemente em cada pedaço de halloumi e prenda com um palito de dente ou um pequeno espeto de madeira (embebido em água). Pincele com azeite. Grelhe em fogo médio, virando, até carbonizar, 4 a 5 minutos. Sirva com rodelas de limão.

11. Abobrinha grelhada Corte 2 abobrinhas médias no sentido do comprimento, com 1/4 de polegada de espessura, misture com azeite, sal e pimenta. Grelhe em fogo médio-alto até ficar ligeiramente carbonizado e macio, 2 minutos de cada lado.

12. Abobrinha rollatini Misture 3/4 xícara de ricota, 1/3 xícara de parmesão, 1 ovo e 2 colheres de sopa de salsa picada. Faça Abobrinha Grelhada (nº 11) cubra cada fatia com 1 colher de sopa de ricota. Enrole e arrume as costuras em uma assadeira. Cubra com 1 xícara de molho marinara. Asse a 425 graus F, 25 minutos.

13. Tacos de Abobrinha com Milho Faça a abobrinha grelhada (nº 11), misturando com 1 colher de chá de cominho antes de grelhar as costeletas. Sirva em tortilhas com grãos de milho carbonizados, molho fresco e queso fresco.

14. Molho de abobrinha Faça Abobrinha Grelhada (No. 11). Faça um purê com 1/4 xícara de folhas de hortelã, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 3 colheres de sopa de cada tahine e azeite tempere com sal. Dilua com água. Polvilhe com colorau. Sirva com pão pita.

15. Abobrinha tzatziki Misture 2 xícaras de iogurte grego, 1/2 xícara de abobrinha ralada (bem seca), 1 dente de alho picado e 2 colheres de sopa de azeite de oliva e endro picado e tempere com hortelã com sal.

16. Molho de abobrinha Misture 2 xícaras de tomate em cubos, 1 xícara de abobrinha em cubos, 1/4 xícara de cada coentro picado e cebola roxa, 2 colheres de sopa de jalapenos em conserva e a salmoura, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de mel tempere com sal.

17. Molho de abobrinha verde Purê 1 xícara de abobrinha picada, 1/2 ramo de salsa picada, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de alcaparras e 6 a 10 anchovas tempere com sal.

18. Purê de abobrinha pesto 1 xícara de cada manjericão e abobrinha picada, 1/3 xícara de cada parmesão e pinhões torrados, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos em um processador de alimentos. Pulsar em 1/3 xícara de azeite de oliva até uma temporada homogênea com sal.

19. Abobrinha refogada Cozinhe 2 talos de aipo fatiados, 1 cada bulbo de erva-doce picado e cebola e 3 dentes de alho esmagados em azeite em fogo médio, 5 minutos. Adicione 3 xícaras de abobrinha picada, abóbora e pimentão refogado por 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e pasta de tomate e 2 colheres de chá de açúcar. Cozinhe, coberto, 15 minutos. Junte as azeitonas picadas e a salsa.

20. Abobrinha Gazpacho Mergulhe 2 fatias de pão branco em 1 xícara de água fria. Purê com 2 xícaras de abobrinha picada, 1/2 xícara de cada uva verde, amêndoas e azeite de oliva, 1 dente de alho e 1 colher de chá de vinagre de xerez e sal kosher no liquidificador por 2 minutos. Frio.

21. Salada de Abobrinha com Fita de Cenoura Corte 1 quilo de cada abobrinha e cenoura em tiras longas usando um descascador de vegetais. Misture com 1/4 de xícara cada salsa picada e azeite, e o suco de 1 limão tempere com sal.

Picles de abobrinha rápida (nº 22)

22. Picles de abobrinha rápida Misture 2 abobrinhas fatiadas médias e 1 cebola roxa fatiada com 2 colheres de sopa de sal kosher em uma peneira, 2 horas. Leve 1 xícara de vinagre de cidra, 1/2 xícara de água, 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de tempero em conserva para ferver e despeje sobre os vegetais. Deixe esfriar (até 5 dias).

23. Chips de abobrinha Raspe 1 abobrinha média em tiras longas usando um descascador de vegetais, misture com 1/4 de xícara de cada farinha e parmesão ralado misturado com 1/4 colher de chá de sal kosher. Em lotes, frite em óleo 325 graus F (metade azeite, metade óleo vegetal), mexendo com um garfo para separar, até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal.

Bolinhos de abobrinha turcos (nº 24)

24. Bolinhos de Abobrinha Turcos Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1/2 colher de chá de sal kosher em uma peneira por 30 minutos. Esprema até secar. Misture com 2 ovos, 1/2 xícara de farinha, 1/4 xícara de cada cebolinha picada, cebola, endro, salsa e queijo feta esfarelado. Frite colheres de sopa da massa no azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva com iogurte misturado com alho picado e endro.

25. Tempura de Abobrinha Bata 1 xícara de cada farinha de bolo e seltzer com 1/2 colher de chá de sal kosher. Em lotes, mergulhe as flores de abóbora e as abobrinhas pequenas cortadas ao meio na massa e frite em óleo vegetal a 360 graus F até ficar crocante, 2 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com molho ponzu e rodelas de limão.

26. Mix de abobrinha crocante 1/4 xícara de cada panko e parmesão ralado e 1/2 colher de chá de sal kosher em um prato. Corte pela metade 1 abobrinha média em uma fatia fina no sentido transversal no sentido do comprimento. Mergulhe em 2 ovos batidos e, em seguida, coloque a mistura de panko. Frite em azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com rodelas de limão.

27. Sanduíches de Abobrinha Parm Faça uma camada de Abobrinha Crocante (Nº 26) no fundo dos rolinhos partidos com molho marinara e mussarela fresca. Grelhe até que o queijo derreta o sanduíche.

28. Quesadillas de Abobrinha Refogue 1/2 de cada abobrinha picada média, cebola e pimentão poblano e 6 flores de abóbora picada com 1/4 colher de chá de sal kosher na manteiga em fogo médio-alto até amolecer. Divida entre duas tortilhas de farinha grandes junto com 1 xícara de queijo Jack ralado. Dobre ao meio e cozinhe em uma frigideira grande com manteiga em fogo médio até dourar e o queijo derreter, 3 minutos de cada lado.

29. Tarte de abobrinha Estenda 1 folha de massa folhada descongelada em um retângulo de 9 por 11 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada. Pique tudo com um garfo, leve ao forno em uma assadeira a 400 graus F, 15 minutos. Espalhe 1/4 de xícara de pesto de tomate seco em frasco misturado com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Cubra com 1 xícara de mussarela ralada, 1 de cada pequena abobrinha fatiada e abóbora amarela, e algumas folhas de alecrim e cebolinha fatiada. Tempere com sal e pimenta. Asse até ficar espumante, 15 minutos.

30. Molho Rancho de Abobrinha Purê 1/2 xícara de cada maionese, creme de leite e leitelho, 1 xícara de abobrinha picada, 1/4 xícara de cada salsa picada, endro e cebolinha, 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, 1 colher de chá de cada molho inglês e sal kosher e uma pitada de pimenta de Caiena em um liquidificador.

31. Salada de feijão de abobrinha Faça Molho Rancho de Abobrinha (nº 30). Ferva 1 cada abobrinha média inteira e abóbora amarela em água e sal, 10 minutos escorra. Deixe esfriar os dados. Misture com 3/4 de xícara de molho, 1/2 cebola roxa fatiada e uma lata de 15 onças de feijão e feijão preto (escorrido e enxaguado). Tempere com sal.

32. Salada de macarrão de abobrinha Bata 1/2 xícara de cada creme de leite e maionese, 1 colher de sopa de mostarda, vinagre de cidra e picles e 1 colher de chá de açúcar. Misture 1 libra de macarrão curto cozido, 1 1/2 xícaras de abobrinha e pimentão em cubos, 1/2 xícara de cebolinha picada e 1/4 xícara de endro picado tempere com sal.

33. Abobrinha assada Fatie 2 abobrinhas médias de 1/2 polegada de espessura com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de folhas de tomilho, 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Asse a 450 graus F até ficar macio, 10 minutos.

34. Salada De Batata Picante De Abobrinha Faça Abobrinha Assada (Nº 33). Ferva 8 onças de batatinhas em água e sal, drenando por 10 a 15 minutos. Bata 1/4 xícara de azeite com 1 colher de sopa de harissa e misture as abobrinhas, batatas, 1/4 xícara de azeitonas verdes, 1 talo de aipo fatiado e 2 colheres de sopa de folhas de aipo picadas.

35. Salada de abobrinha Corte 2 abobrinhas médias em palitos de fósforo. Bata 1/2 xícara de maionese, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz e 2 colheres de chá de cada açúcar e misture Sriracha com a abobrinha, 1 xícara de cenoura ralada, 1/2 cebola roxa em fatias finas e 1/2 colher de chá de sal kosher.

36. Sucotash de Abobrinha-Milho Refogue 1 cebolinha picada na manteiga em fogo médio até ficar macia. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos e grãos de milho, 1 colher de chá de folhas de tomilho e uma pitada de pimenta caiena e sal kosher. Refogue 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de creme de leite. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, 3 minutos.

37. Abobrinha gratinada Refogue 1 cebola picada em 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária em fogo médio-alto por 3 minutos. Adicione 2 abobrinhas fatiadas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher refogue por 4 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e cozinhe, mexendo, 1 minuto. Misture 1 xícara de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e uma pitada de pimenta caiena, mexendo, até engrossar, 2 a 3 minutos. Polvilhe com 1 xícara de Havarti de endro picado, 1/4 de xícara de pão ralado e um pouco de salsa picada. Grelhe até dourar.

38. abobrinha recheada Corte ao meio 2 abobrinhas grandes no sentido do comprimento, retire a polpa semeada e misture com 2 xícaras de arroz cozido, 12 onças de carne moída, 1/4 xícara de parmesão ralado, 1 ovo, 1 colher de sopa de cada casca de limão picada, cebolinha e salsa e 1 1/2 colher de chá sal kosher. Despeje nas metades de abobrinha e leve ao forno em uma assadeira a 375 graus F, 45 minutos. Cubra com mais parmesão e salpique com azeite de oliva.

39. Queijo Grelhado De Abobrinha Sanduíche de abobrinha ralada, mussarela fatiada e tapenade em frasco entre fatias de pão de massa fermentada. Cozinhe em uma frigideira antiaderente com manteiga em fogo médio até o queijo derreter, 3 a 4 minutos de cada lado.

40. Arroz frito abobrinha Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok em fogo alto, adicione 2 colheres de sopa de gengibre descascado picado, alho e cebolinha. Frite por 30 segundos. Adicione 1 xícara de cada abobrinha picada e abóbora amarela. Frite por 3 minutos e retire. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal e, em seguida, adicione 2 ovos batidos e frite por 2 minutos. Junte os legumes e 2 xícaras de arroz cozido.

41. Abobrinha agridoce com carne de porco Marinhe 8 onças de lombo de porco em fatias finas em 1 colher de chá de cada vinagre de arroz e molho de soja e 1/2 colher de chá de cada óleo de gergelim e açúcar. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo alto. Frite a carne de porco até ficar cozida, retire por 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e 3 dentes de alho fatiados e refogue por 30 segundos. Adicione 2 abobrinhas em fatias finas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher frite por 3 minutos. Junte a carne de porco e 1/2 colher de chá de cada açúcar e vinagre de arroz.

42. Abobrinha & quotMacarrão & quot Corte 2 abobrinhas descascadas médias longitudinalmente em uma bandolim com lâmina de juliana. Misture com 3/4 colher de chá de dreno de sal em uma peneira, 20 minutos. Enxágüe e seque. Misture com 1 colher de sopa de cada Sriracha e óleo de gergelim torrado. Cubra com sementes de gergelim.

43. Bolo De Abobrinha De Carne Misture 1/3 xícara de ketchup com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e mostarda. Pique 1 abobrinha pequena e 1/2 cebola em um processador de alimentos, misture com 1 libra de mistura de bolo de carne, 1 ovo, 1/4 de xícara de pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme uma camada de pão de 1 1/2 polegada de espessura com o molho. Asse a 350 graus F, 1 hora.

44. Almôndegas de abobrinha com frango Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1 libra de frango moído, 1 ovo, 1/3 xícara de cada parmesão ralado e pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme 12 bolas. Asse a 350 graus F, 30 minutos. Cozinhe em molho marinara por 10 minutos.


50 receitas de abobrinha

1. Abobrinha Bacon-Ovo-Com-Queijo Refogue 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada na manteiga em fogo médio até secar. Adicione 3 claras batidas de ovos mexidos. Adicione 1/4 de xícara de pimenta ralada com queijo Jack e cozinhe até derreter. Sirva em um pão torrado com manteiga e bacon cozido.

2. Abobrinha fritada Refogue 1 abobrinha média fatiada e 1 batata grande descascada fatiada no azeite em uma frigideira antiaderente média para forno até ficar macio com sal e pimenta. Bata 8 ovos com 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/4 xícara de creme de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Despeje sobre os legumes. Asse a 400 graus F até firmar, cerca de 15 minutos.

3. Panquecas de Abobrinha com Limão-Ricota Misture 1 xícara de abobrinha ralada, 3/4 xícara de ricota e as raspas de 1 limão em 2 xícaras de massa de panqueca preparada antes de cozinhar. Sirva com manteiga e mel.

4. Scones de abobrinha-cheddar Bata 2 1/2 xícaras de farinha, 2 colheres de chá de fermento e 1 colher de chá de sal em um processador de alimentos. Adicione 1 palito de manteiga fria em cubos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Pulsar em 1 ovo e 1/3 xícara de creme de leite. Adicione 1 xícara de cada abobrinha ralada e cheddar ralado e 2 colheres de sopa de cebolinha picada. Pulsar até formar grumos. Dê batidinhas em uma rodada de 2,5 cm de espessura em uma assadeira forrada de pergaminho, cortada em 12 fatias e separando-as. Asse a 400 graus F até dourar, 20 a 25 minutos.

5. Smoothies de abobrinha Faça um purê de 3 xícaras de abobrinha picada e água de coco, 2 xícaras de abacaxi em cubos e couve ou espinafre, 1 xícara de manga congelada em cubos e um pedaço de gengibre descascado em fatias de 5 cm.

6. Muffins de semente de limão e papoula de abobrinha Bata 2 xícaras de farinha, 3/4 xícara de açúcar, 1 1/2 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de sal. Bata 3/4 xícara de cada leite e óleo vegetal, 2 ovos, 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 2 colheres de sopa de sementes de papoula, 2 colheres de chá de casca de limão ralada e 1 colher de chá de baunilha. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Divida entre 12 forminhas de muffin forradas. Asse a 350 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos.

Skillet Abobrinha Cornbread (No. 7)

7. Frigideira Abobrinha Pão De Milho Bata 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 2/3 xícara de fubá, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Bata 1 xícara de cada abobrinha ralada e leite, 2 palitos de manteiga derretida e 2 ovos. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Unte com manteiga uma frigideira de ferro fundido de 25 cm. Despeje a massa e alise a parte superior do forno a 375 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, 40 a 45 minutos.

8. Abobrinha Focaccia Estique 1 quilo de massa de pizza em temperatura ambiente em uma forma oval de 9 por 12 polegadas (cerca de 1/4 de polegada de espessura) em uma assadeira untada com óleo. Cubra com 6 flores de abóbora picadas e 1 colher de chá de alecrim picado. Camada com 1 de cada pequena abobrinha em fatias finas e abóbora amarela, sobrepondo ligeiramente. Regue com azeite e polvilhe com sal marinho em flocos. Asse a 450 graus F até dourar, 25 a 30 minutos

Torradas de ricota de abobrinha (nº 9)

9. Torradas de ricota de abobrinha Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 1 xícara de ricota e 1 colher de sopa de hortelã picada, tempere com sal e pimenta. Espalhe no pão grelhado, regue com azeite de oliva e polvilhe com sal marinho em flocos e flores de abóbora picadas.

Halloumi embrulhado com abobrinha grelhada (nº 10)

10. Halloumi Embrulhado com Abobrinha Grelhada Fatie 8 onças de queijo halloumi transversalmente em 8 retângulos. Corte 8 fatias longas de 1 abobrinha média em uma mandolina, enrole firmemente em cada pedaço de halloumi e prenda com um palito de dente ou um pequeno espeto de madeira (embebido em água). Pincele com azeite. Grelhe em fogo médio, virando, até carbonizar, 4 a 5 minutos. Sirva com rodelas de limão.

11. Abobrinha grelhada Corte 2 abobrinhas médias no sentido do comprimento, com 1/4 de polegada de espessura, misture com azeite, sal e pimenta. Grelhe em fogo médio-alto até ficar ligeiramente carbonizado e macio, 2 minutos de cada lado.

12. Abobrinha rollatini Misture 3/4 xícara de ricota, 1/3 xícara de parmesão, 1 ovo e 2 colheres de sopa de salsa picada. Faça Abobrinha Grelhada (nº 11) cubra cada fatia com 1 colher de sopa de ricota. Enrole e arrume as costuras em uma assadeira. Cubra com 1 xícara de molho marinara. Asse a 425 graus F, 25 minutos.

13. Tacos de Abobrinha com Milho Faça a abobrinha grelhada (nº 11), misturando com 1 colher de chá de cominho antes de grelhar as costeletas. Sirva em tortilhas com grãos de milho carbonizados, molho fresco e queso fresco.

14. Molho de abobrinha Faça Abobrinha Grelhada (No. 11). Faça um purê com 1/4 xícara de folhas de hortelã, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 3 colheres de sopa de cada tahine e azeite tempere com sal. Dilua com água. Polvilhe com colorau. Sirva com pão pita.

15. Abobrinha tzatziki Misture 2 xícaras de iogurte grego, 1/2 xícara de abobrinha ralada (bem seca), 1 dente de alho picado e 2 colheres de sopa de azeite de oliva e endro picado e tempere com hortelã com sal.

16. Molho de abobrinha Misture 2 xícaras de tomate em cubos, 1 xícara de abobrinha em cubos, 1/4 xícara de cada coentro picado e cebola roxa, 2 colheres de sopa de jalapenos em conserva e a salmoura, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de mel tempere com sal.

17. Molho de abobrinha verde Purê 1 xícara de abobrinha picada, 1/2 ramo de salsa picada, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de alcaparras e 6 a 10 anchovas tempere com sal.

18. Purê de abobrinha pesto 1 xícara de cada manjericão e abobrinha picada, 1/3 xícara de cada parmesão e pinhões torrados, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos em um processador de alimentos. Pulsar em 1/3 xícara de azeite de oliva até uma temporada homogênea com sal.

19. Abobrinha refogada Cozinhe 2 talos de aipo fatiados, 1 cada bulbo de erva-doce picado e cebola e 3 dentes de alho esmagados em azeite em fogo médio, 5 minutos. Adicione 3 xícaras de abobrinha picada, abóbora e pimentão refogado por 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e pasta de tomate e 2 colheres de chá de açúcar. Cozinhe, coberto, 15 minutos. Junte as azeitonas picadas e a salsa.

20. Abobrinha Gazpacho Mergulhe 2 fatias de pão branco em 1 xícara de água fria. Purê com 2 xícaras de abobrinha picada, 1/2 xícara de cada uva verde, amêndoas e azeite de oliva, 1 dente de alho e 1 colher de chá de vinagre de xerez e sal kosher no liquidificador por 2 minutos. Frio.

21. Salada de Abobrinha com Fita de Cenoura Corte 1 quilo de cada abobrinha e cenoura em tiras longas usando um descascador de vegetais. Misture com 1/4 de xícara cada salsa picada e azeite, e o suco de 1 limão tempere com sal.

Picles de abobrinha rápida (nº 22)

22. Picles de abobrinha rápida Misture 2 abobrinhas fatiadas médias e 1 cebola roxa fatiada com 2 colheres de sopa de sal kosher em uma peneira, 2 horas. Leve 1 xícara de vinagre de cidra, 1/2 xícara de água, 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de tempero em conserva para ferver e despeje sobre os vegetais. Deixe esfriar (até 5 dias).

23. Chips de abobrinha Raspe 1 abobrinha média em tiras longas usando um descascador de vegetais, misture com 1/4 de xícara de cada farinha e parmesão ralado misturado com 1/4 colher de chá de sal kosher. Em lotes, frite em óleo 325 graus F (metade azeite, metade óleo vegetal), mexendo com um garfo para separar, até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal.

Bolinhos de abobrinha turcos (nº 24)

24. Bolinhos de Abobrinha Turcos Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1/2 colher de chá de sal kosher em uma peneira por 30 minutos. Esprema até secar. Misture com 2 ovos, 1/2 xícara de farinha, 1/4 xícara de cada cebolinha picada, cebola, endro, salsa e queijo feta esfarelado. Frite colheres de sopa da massa no azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado.Sirva com iogurte misturado com alho picado e endro.

25. Tempura de Abobrinha Bata 1 xícara de cada farinha de bolo e seltzer com 1/2 colher de chá de sal kosher. Em lotes, mergulhe as flores de abóbora e as abobrinhas pequenas cortadas ao meio na massa e frite em óleo vegetal a 360 graus F até ficar crocante, 2 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com molho ponzu e rodelas de limão.

26. Mix de abobrinha crocante 1/4 xícara de cada panko e parmesão ralado e 1/2 colher de chá de sal kosher em um prato. Corte pela metade 1 abobrinha média em uma fatia fina no sentido transversal no sentido do comprimento. Mergulhe em 2 ovos batidos e, em seguida, coloque a mistura de panko. Frite em azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com rodelas de limão.

27. Sanduíches de Abobrinha Parm Faça uma camada de Abobrinha Crocante (Nº 26) no fundo dos rolinhos partidos com molho marinara e mussarela fresca. Grelhe até que o queijo derreta o sanduíche.

28. Quesadillas de Abobrinha Refogue 1/2 de cada abobrinha picada média, cebola e pimentão poblano e 6 flores de abóbora picada com 1/4 colher de chá de sal kosher na manteiga em fogo médio-alto até amolecer. Divida entre duas tortilhas de farinha grandes junto com 1 xícara de queijo Jack ralado. Dobre ao meio e cozinhe em uma frigideira grande com manteiga em fogo médio até dourar e o queijo derreter, 3 minutos de cada lado.

29. Tarte de abobrinha Estenda 1 folha de massa folhada descongelada em um retângulo de 9 por 11 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada. Pique tudo com um garfo, leve ao forno em uma assadeira a 400 graus F, 15 minutos. Espalhe 1/4 de xícara de pesto de tomate seco em frasco misturado com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Cubra com 1 xícara de mussarela ralada, 1 de cada pequena abobrinha fatiada e abóbora amarela, e algumas folhas de alecrim e cebolinha fatiada. Tempere com sal e pimenta. Asse até ficar espumante, 15 minutos.

30. Molho Rancho de Abobrinha Purê 1/2 xícara de cada maionese, creme de leite e leitelho, 1 xícara de abobrinha picada, 1/4 xícara de cada salsa picada, endro e cebolinha, 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, 1 colher de chá de cada molho inglês e sal kosher e uma pitada de pimenta de Caiena em um liquidificador.

31. Salada de feijão de abobrinha Faça Molho Rancho de Abobrinha (nº 30). Ferva 1 cada abobrinha média inteira e abóbora amarela em água e sal, 10 minutos escorra. Deixe esfriar os dados. Misture com 3/4 de xícara de molho, 1/2 cebola roxa fatiada e uma lata de 15 onças de feijão e feijão preto (escorrido e enxaguado). Tempere com sal.

32. Salada de macarrão de abobrinha Bata 1/2 xícara de cada creme de leite e maionese, 1 colher de sopa de mostarda, vinagre de cidra e picles e 1 colher de chá de açúcar. Misture 1 libra de macarrão curto cozido, 1 1/2 xícaras de abobrinha e pimentão em cubos, 1/2 xícara de cebolinha picada e 1/4 xícara de endro picado tempere com sal.

33. Abobrinha assada Fatie 2 abobrinhas médias de 1/2 polegada de espessura com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de folhas de tomilho, 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Asse a 450 graus F até ficar macio, 10 minutos.

34. Salada De Batata Picante De Abobrinha Faça Abobrinha Assada (Nº 33). Ferva 8 onças de batatinhas em água e sal, drenando por 10 a 15 minutos. Bata 1/4 xícara de azeite com 1 colher de sopa de harissa e misture as abobrinhas, batatas, 1/4 xícara de azeitonas verdes, 1 talo de aipo fatiado e 2 colheres de sopa de folhas de aipo picadas.

35. Salada de abobrinha Corte 2 abobrinhas médias em palitos de fósforo. Bata 1/2 xícara de maionese, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz e 2 colheres de chá de cada açúcar e misture Sriracha com a abobrinha, 1 xícara de cenoura ralada, 1/2 cebola roxa em fatias finas e 1/2 colher de chá de sal kosher.

36. Sucotash de Abobrinha-Milho Refogue 1 cebolinha picada na manteiga em fogo médio até ficar macia. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos e grãos de milho, 1 colher de chá de folhas de tomilho e uma pitada de pimenta caiena e sal kosher. Refogue 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de creme de leite. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, 3 minutos.

37. Abobrinha gratinada Refogue 1 cebola picada em 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária em fogo médio-alto por 3 minutos. Adicione 2 abobrinhas fatiadas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher refogue por 4 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e cozinhe, mexendo, 1 minuto. Misture 1 xícara de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e uma pitada de pimenta caiena, mexendo, até engrossar, 2 a 3 minutos. Polvilhe com 1 xícara de Havarti de endro picado, 1/4 de xícara de pão ralado e um pouco de salsa picada. Grelhe até dourar.

38. abobrinha recheada Corte ao meio 2 abobrinhas grandes no sentido do comprimento, retire a polpa semeada e misture com 2 xícaras de arroz cozido, 12 onças de carne moída, 1/4 xícara de parmesão ralado, 1 ovo, 1 colher de sopa de cada casca de limão picada, cebolinha e salsa e 1 1/2 colher de chá sal kosher. Despeje nas metades de abobrinha e leve ao forno em uma assadeira a 375 graus F, 45 minutos. Cubra com mais parmesão e salpique com azeite de oliva.

39. Queijo Grelhado De Abobrinha Sanduíche de abobrinha ralada, mussarela fatiada e tapenade em frasco entre fatias de pão de massa fermentada. Cozinhe em uma frigideira antiaderente com manteiga em fogo médio até o queijo derreter, 3 a 4 minutos de cada lado.

40. Arroz frito abobrinha Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok em fogo alto, adicione 2 colheres de sopa de gengibre descascado picado, alho e cebolinha. Frite por 30 segundos. Adicione 1 xícara de cada abobrinha picada e abóbora amarela. Frite por 3 minutos e retire. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal e, em seguida, adicione 2 ovos batidos e frite por 2 minutos. Junte os legumes e 2 xícaras de arroz cozido.

41. Abobrinha agridoce com carne de porco Marinhe 8 onças de lombo de porco em fatias finas em 1 colher de chá de cada vinagre de arroz e molho de soja e 1/2 colher de chá de cada óleo de gergelim e açúcar. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo alto. Frite a carne de porco até ficar cozida, retire por 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e 3 dentes de alho fatiados e refogue por 30 segundos. Adicione 2 abobrinhas em fatias finas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher frite por 3 minutos. Junte a carne de porco e 1/2 colher de chá de cada açúcar e vinagre de arroz.

42. Abobrinha & quotMacarrão & quot Corte 2 abobrinhas descascadas médias longitudinalmente em uma bandolim com lâmina de juliana. Misture com 3/4 colher de chá de dreno de sal em uma peneira, 20 minutos. Enxágüe e seque. Misture com 1 colher de sopa de cada Sriracha e óleo de gergelim torrado. Cubra com sementes de gergelim.

43. Bolo De Abobrinha De Carne Misture 1/3 xícara de ketchup com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e mostarda. Pique 1 abobrinha pequena e 1/2 cebola em um processador de alimentos, misture com 1 libra de mistura de bolo de carne, 1 ovo, 1/4 de xícara de pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme uma camada de pão de 1 1/2 polegada de espessura com o molho. Asse a 350 graus F, 1 hora.

44. Almôndegas de abobrinha com frango Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1 libra de frango moído, 1 ovo, 1/3 xícara de cada parmesão ralado e pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme 12 bolas. Asse a 350 graus F, 30 minutos. Cozinhe em molho marinara por 10 minutos.


50 receitas de abobrinha

1. Abobrinha Bacon-Ovo-Com-Queijo Refogue 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada na manteiga em fogo médio até secar. Adicione 3 claras batidas de ovos mexidos. Adicione 1/4 de xícara de pimenta ralada com queijo Jack e cozinhe até derreter. Sirva em um pão torrado com manteiga e bacon cozido.

2. Abobrinha fritada Refogue 1 abobrinha média fatiada e 1 batata grande descascada fatiada no azeite em uma frigideira antiaderente média para forno até ficar macio com sal e pimenta. Bata 8 ovos com 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/4 xícara de creme de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Despeje sobre os legumes. Asse a 400 graus F até firmar, cerca de 15 minutos.

3. Panquecas de Abobrinha com Limão-Ricota Misture 1 xícara de abobrinha ralada, 3/4 xícara de ricota e as raspas de 1 limão em 2 xícaras de massa de panqueca preparada antes de cozinhar. Sirva com manteiga e mel.

4. Scones de abobrinha-cheddar Bata 2 1/2 xícaras de farinha, 2 colheres de chá de fermento e 1 colher de chá de sal em um processador de alimentos. Adicione 1 palito de manteiga fria em cubos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Pulsar em 1 ovo e 1/3 xícara de creme de leite. Adicione 1 xícara de cada abobrinha ralada e cheddar ralado e 2 colheres de sopa de cebolinha picada. Pulsar até formar grumos. Dê batidinhas em uma rodada de 2,5 cm de espessura em uma assadeira forrada de pergaminho, cortada em 12 fatias e separando-as. Asse a 400 graus F até dourar, 20 a 25 minutos.

5. Smoothies de abobrinha Faça um purê de 3 xícaras de abobrinha picada e água de coco, 2 xícaras de abacaxi em cubos e couve ou espinafre, 1 xícara de manga congelada em cubos e um pedaço de gengibre descascado em fatias de 5 cm.

6. Muffins de semente de limão e papoula de abobrinha Bata 2 xícaras de farinha, 3/4 xícara de açúcar, 1 1/2 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de sal. Bata 3/4 xícara de cada leite e óleo vegetal, 2 ovos, 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 2 colheres de sopa de sementes de papoula, 2 colheres de chá de casca de limão ralada e 1 colher de chá de baunilha. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Divida entre 12 forminhas de muffin forradas. Asse a 350 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos.

Skillet Abobrinha Cornbread (No. 7)

7. Frigideira Abobrinha Pão De Milho Bata 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 2/3 xícara de fubá, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Bata 1 xícara de cada abobrinha ralada e leite, 2 palitos de manteiga derretida e 2 ovos. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Unte com manteiga uma frigideira de ferro fundido de 25 cm. Despeje a massa e alise a parte superior do forno a 375 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, 40 a 45 minutos.

8. Abobrinha Focaccia Estique 1 quilo de massa de pizza em temperatura ambiente em uma forma oval de 9 por 12 polegadas (cerca de 1/4 de polegada de espessura) em uma assadeira untada com óleo. Cubra com 6 flores de abóbora picadas e 1 colher de chá de alecrim picado. Camada com 1 de cada pequena abobrinha em fatias finas e abóbora amarela, sobrepondo ligeiramente. Regue com azeite e polvilhe com sal marinho em flocos. Asse a 450 graus F até dourar, 25 a 30 minutos

Torradas de ricota de abobrinha (nº 9)

9. Torradas de ricota de abobrinha Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 1 xícara de ricota e 1 colher de sopa de hortelã picada, tempere com sal e pimenta. Espalhe no pão grelhado, regue com azeite de oliva e polvilhe com sal marinho em flocos e flores de abóbora picadas.

Halloumi embrulhado com abobrinha grelhada (nº 10)

10. Halloumi Embrulhado com Abobrinha Grelhada Fatie 8 onças de queijo halloumi transversalmente em 8 retângulos. Corte 8 fatias longas de 1 abobrinha média em uma mandolina, enrole firmemente em cada pedaço de halloumi e prenda com um palito de dente ou um pequeno espeto de madeira (embebido em água). Pincele com azeite. Grelhe em fogo médio, virando, até carbonizar, 4 a 5 minutos. Sirva com rodelas de limão.

11. Abobrinha grelhada Corte 2 abobrinhas médias no sentido do comprimento, com 1/4 de polegada de espessura, misture com azeite, sal e pimenta. Grelhe em fogo médio-alto até ficar ligeiramente carbonizado e macio, 2 minutos de cada lado.

12. Abobrinha rollatini Misture 3/4 xícara de ricota, 1/3 xícara de parmesão, 1 ovo e 2 colheres de sopa de salsa picada. Faça Abobrinha Grelhada (nº 11) cubra cada fatia com 1 colher de sopa de ricota. Enrole e arrume as costuras em uma assadeira. Cubra com 1 xícara de molho marinara. Asse a 425 graus F, 25 minutos.

13. Tacos de Abobrinha com Milho Faça a abobrinha grelhada (nº 11), misturando com 1 colher de chá de cominho antes de grelhar as costeletas. Sirva em tortilhas com grãos de milho carbonizados, molho fresco e queso fresco.

14. Molho de abobrinha Faça Abobrinha Grelhada (No. 11). Faça um purê com 1/4 xícara de folhas de hortelã, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 3 colheres de sopa de cada tahine e azeite tempere com sal. Dilua com água. Polvilhe com colorau. Sirva com pão pita.

15. Abobrinha tzatziki Misture 2 xícaras de iogurte grego, 1/2 xícara de abobrinha ralada (bem seca), 1 dente de alho picado e 2 colheres de sopa de azeite de oliva e endro picado e tempere com hortelã com sal.

16. Molho de abobrinha Misture 2 xícaras de tomate em cubos, 1 xícara de abobrinha em cubos, 1/4 xícara de cada coentro picado e cebola roxa, 2 colheres de sopa de jalapenos em conserva e a salmoura, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de mel tempere com sal.

17. Molho de abobrinha verde Purê 1 xícara de abobrinha picada, 1/2 ramo de salsa picada, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de alcaparras e 6 a 10 anchovas tempere com sal.

18. Purê de abobrinha pesto 1 xícara de cada manjericão e abobrinha picada, 1/3 xícara de cada parmesão e pinhões torrados, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos em um processador de alimentos. Pulsar em 1/3 xícara de azeite de oliva até uma temporada homogênea com sal.

19. Abobrinha refogada Cozinhe 2 talos de aipo fatiados, 1 cada bulbo de erva-doce picado e cebola e 3 dentes de alho esmagados em azeite em fogo médio, 5 minutos. Adicione 3 xícaras de abobrinha picada, abóbora e pimentão refogado por 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e pasta de tomate e 2 colheres de chá de açúcar. Cozinhe, coberto, 15 minutos. Junte as azeitonas picadas e a salsa.

20. Abobrinha Gazpacho Mergulhe 2 fatias de pão branco em 1 xícara de água fria. Purê com 2 xícaras de abobrinha picada, 1/2 xícara de cada uva verde, amêndoas e azeite de oliva, 1 dente de alho e 1 colher de chá de vinagre de xerez e sal kosher no liquidificador por 2 minutos. Frio.

21. Salada de Abobrinha com Fita de Cenoura Corte 1 quilo de cada abobrinha e cenoura em tiras longas usando um descascador de vegetais. Misture com 1/4 de xícara cada salsa picada e azeite, e o suco de 1 limão tempere com sal.

Picles de abobrinha rápida (nº 22)

22. Picles de abobrinha rápida Misture 2 abobrinhas fatiadas médias e 1 cebola roxa fatiada com 2 colheres de sopa de sal kosher em uma peneira, 2 horas. Leve 1 xícara de vinagre de cidra, 1/2 xícara de água, 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de tempero em conserva para ferver e despeje sobre os vegetais. Deixe esfriar (até 5 dias).

23. Chips de abobrinha Raspe 1 abobrinha média em tiras longas usando um descascador de vegetais, misture com 1/4 de xícara de cada farinha e parmesão ralado misturado com 1/4 colher de chá de sal kosher. Em lotes, frite em óleo 325 graus F (metade azeite, metade óleo vegetal), mexendo com um garfo para separar, até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal.

Bolinhos de abobrinha turcos (nº 24)

24. Bolinhos de Abobrinha Turcos Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1/2 colher de chá de sal kosher em uma peneira por 30 minutos. Esprema até secar. Misture com 2 ovos, 1/2 xícara de farinha, 1/4 xícara de cada cebolinha picada, cebola, endro, salsa e queijo feta esfarelado. Frite colheres de sopa da massa no azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva com iogurte misturado com alho picado e endro.

25. Tempura de Abobrinha Bata 1 xícara de cada farinha de bolo e seltzer com 1/2 colher de chá de sal kosher. Em lotes, mergulhe as flores de abóbora e as abobrinhas pequenas cortadas ao meio na massa e frite em óleo vegetal a 360 graus F até ficar crocante, 2 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com molho ponzu e rodelas de limão.

26. Mix de abobrinha crocante 1/4 xícara de cada panko e parmesão ralado e 1/2 colher de chá de sal kosher em um prato. Corte pela metade 1 abobrinha média em uma fatia fina no sentido transversal no sentido do comprimento. Mergulhe em 2 ovos batidos e, em seguida, coloque a mistura de panko. Frite em azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com rodelas de limão.

27. Sanduíches de Abobrinha Parm Faça uma camada de Abobrinha Crocante (Nº 26) no fundo dos rolinhos partidos com molho marinara e mussarela fresca. Grelhe até que o queijo derreta o sanduíche.

28. Quesadillas de Abobrinha Refogue 1/2 de cada abobrinha picada média, cebola e pimentão poblano e 6 flores de abóbora picada com 1/4 colher de chá de sal kosher na manteiga em fogo médio-alto até amolecer. Divida entre duas tortilhas de farinha grandes junto com 1 xícara de queijo Jack ralado. Dobre ao meio e cozinhe em uma frigideira grande com manteiga em fogo médio até dourar e o queijo derreter, 3 minutos de cada lado.

29. Tarte de abobrinha Estenda 1 folha de massa folhada descongelada em um retângulo de 9 por 11 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada. Pique tudo com um garfo, leve ao forno em uma assadeira a 400 graus F, 15 minutos. Espalhe 1/4 de xícara de pesto de tomate seco em frasco misturado com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Cubra com 1 xícara de mussarela ralada, 1 de cada pequena abobrinha fatiada e abóbora amarela, e algumas folhas de alecrim e cebolinha fatiada. Tempere com sal e pimenta. Asse até ficar espumante, 15 minutos.

30. Molho Rancho de Abobrinha Purê 1/2 xícara de cada maionese, creme de leite e leitelho, 1 xícara de abobrinha picada, 1/4 xícara de cada salsa picada, endro e cebolinha, 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, 1 colher de chá de cada molho inglês e sal kosher e uma pitada de pimenta de Caiena em um liquidificador.

31. Salada de feijão de abobrinha Faça Molho Rancho de Abobrinha (nº 30). Ferva 1 cada abobrinha média inteira e abóbora amarela em água e sal, 10 minutos escorra. Deixe esfriar os dados. Misture com 3/4 de xícara de molho, 1/2 cebola roxa fatiada e uma lata de 15 onças de feijão e feijão preto (escorrido e enxaguado). Tempere com sal.

32. Salada de macarrão de abobrinha Bata 1/2 xícara de cada creme de leite e maionese, 1 colher de sopa de mostarda, vinagre de cidra e picles e 1 colher de chá de açúcar. Misture 1 libra de macarrão curto cozido, 1 1/2 xícaras de abobrinha e pimentão em cubos, 1/2 xícara de cebolinha picada e 1/4 xícara de endro picado tempere com sal.

33. Abobrinha assada Fatie 2 abobrinhas médias de 1/2 polegada de espessura com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de folhas de tomilho, 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Asse a 450 graus F até ficar macio, 10 minutos.

34. Salada De Batata Picante De Abobrinha Faça Abobrinha Assada (Nº 33). Ferva 8 onças de batatinhas em água e sal, drenando por 10 a 15 minutos. Bata 1/4 xícara de azeite com 1 colher de sopa de harissa e misture as abobrinhas, batatas, 1/4 xícara de azeitonas verdes, 1 talo de aipo fatiado e 2 colheres de sopa de folhas de aipo picadas.

35. Salada de abobrinha Corte 2 abobrinhas médias em palitos de fósforo. Bata 1/2 xícara de maionese, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz e 2 colheres de chá de cada açúcar e misture Sriracha com a abobrinha, 1 xícara de cenoura ralada, 1/2 cebola roxa em fatias finas e 1/2 colher de chá de sal kosher.

36. Sucotash de Abobrinha-Milho Refogue 1 cebolinha picada na manteiga em fogo médio até ficar macia. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos e grãos de milho, 1 colher de chá de folhas de tomilho e uma pitada de pimenta caiena e sal kosher. Refogue 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de creme de leite. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, 3 minutos.

37. Abobrinha gratinada Refogue 1 cebola picada em 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária em fogo médio-alto por 3 minutos. Adicione 2 abobrinhas fatiadas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher refogue por 4 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e cozinhe, mexendo, 1 minuto. Misture 1 xícara de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e uma pitada de pimenta caiena, mexendo, até engrossar, 2 a 3 minutos. Polvilhe com 1 xícara de Havarti de endro picado, 1/4 de xícara de pão ralado e um pouco de salsa picada. Grelhe até dourar.

38. abobrinha recheada Corte ao meio 2 abobrinhas grandes no sentido do comprimento, retire a polpa semeada e misture com 2 xícaras de arroz cozido, 12 onças de carne moída, 1/4 xícara de parmesão ralado, 1 ovo, 1 colher de sopa de cada casca de limão picada, cebolinha e salsa e 1 1/2 colher de chá sal kosher. Despeje nas metades de abobrinha e leve ao forno em uma assadeira a 375 graus F, 45 minutos. Cubra com mais parmesão e salpique com azeite de oliva.

39. Queijo Grelhado De Abobrinha Sanduíche de abobrinha ralada, mussarela fatiada e tapenade em frasco entre fatias de pão de massa fermentada. Cozinhe em uma frigideira antiaderente com manteiga em fogo médio até o queijo derreter, 3 a 4 minutos de cada lado.

40. Arroz frito abobrinha Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok em fogo alto, adicione 2 colheres de sopa de gengibre descascado picado, alho e cebolinha. Frite por 30 segundos. Adicione 1 xícara de cada abobrinha picada e abóbora amarela. Frite por 3 minutos e retire. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal e, em seguida, adicione 2 ovos batidos e frite por 2 minutos. Junte os legumes e 2 xícaras de arroz cozido.

41. Abobrinha agridoce com carne de porco Marinhe 8 onças de lombo de porco em fatias finas em 1 colher de chá de cada vinagre de arroz e molho de soja e 1/2 colher de chá de cada óleo de gergelim e açúcar. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo alto. Frite a carne de porco até ficar cozida, retire por 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e 3 dentes de alho fatiados e refogue por 30 segundos. Adicione 2 abobrinhas em fatias finas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher frite por 3 minutos. Junte a carne de porco e 1/2 colher de chá de cada açúcar e vinagre de arroz.

42. Abobrinha & quotMacarrão & quot Corte 2 abobrinhas descascadas médias longitudinalmente em uma bandolim com lâmina de juliana. Misture com 3/4 colher de chá de dreno de sal em uma peneira, 20 minutos. Enxágüe e seque. Misture com 1 colher de sopa de cada Sriracha e óleo de gergelim torrado. Cubra com sementes de gergelim.

43. Bolo De Abobrinha De Carne Misture 1/3 xícara de ketchup com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e mostarda. Pique 1 abobrinha pequena e 1/2 cebola em um processador de alimentos, misture com 1 libra de mistura de bolo de carne, 1 ovo, 1/4 de xícara de pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme uma camada de pão de 1 1/2 polegada de espessura com o molho. Asse a 350 graus F, 1 hora.

44. Almôndegas de abobrinha com frango Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1 libra de frango moído, 1 ovo, 1/3 xícara de cada parmesão ralado e pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme 12 bolas. Asse a 350 graus F, 30 minutos. Cozinhe em molho marinara por 10 minutos.


50 receitas de abobrinha

1. Abobrinha Bacon-Ovo-Com-Queijo Refogue 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada na manteiga em fogo médio até secar. Adicione 3 claras batidas de ovos mexidos. Adicione 1/4 de xícara de pimenta ralada com queijo Jack e cozinhe até derreter. Sirva em um pão torrado com manteiga e bacon cozido.

2. Abobrinha fritada Refogue 1 abobrinha média fatiada e 1 batata grande descascada fatiada no azeite em uma frigideira antiaderente média para forno até ficar macio com sal e pimenta. Bata 8 ovos com 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/4 xícara de creme de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Despeje sobre os legumes. Asse a 400 graus F até firmar, cerca de 15 minutos.

3. Panquecas de Abobrinha com Limão-Ricota Misture 1 xícara de abobrinha ralada, 3/4 xícara de ricota e as raspas de 1 limão em 2 xícaras de massa de panqueca preparada antes de cozinhar. Sirva com manteiga e mel.

4. Scones de abobrinha-cheddar Bata 2 1/2 xícaras de farinha, 2 colheres de chá de fermento e 1 colher de chá de sal em um processador de alimentos. Adicione 1 palito de manteiga fria em cubos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Pulsar em 1 ovo e 1/3 xícara de creme de leite. Adicione 1 xícara de cada abobrinha ralada e cheddar ralado e 2 colheres de sopa de cebolinha picada. Pulsar até formar grumos. Dê batidinhas em uma rodada de 2,5 cm de espessura em uma assadeira forrada de pergaminho, cortada em 12 fatias e separando-as. Asse a 400 graus F até dourar, 20 a 25 minutos.

5. Smoothies de abobrinha Faça um purê de 3 xícaras de abobrinha picada e água de coco, 2 xícaras de abacaxi em cubos e couve ou espinafre, 1 xícara de manga congelada em cubos e um pedaço de gengibre descascado em fatias de 5 cm.

6. Muffins de semente de limão e papoula de abobrinha Bata 2 xícaras de farinha, 3/4 xícara de açúcar, 1 1/2 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de sal. Bata 3/4 xícara de cada leite e óleo vegetal, 2 ovos, 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 2 colheres de sopa de sementes de papoula, 2 colheres de chá de casca de limão ralada e 1 colher de chá de baunilha. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Divida entre 12 forminhas de muffin forradas. Asse a 350 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos.

Skillet Abobrinha Cornbread (No. 7)

7. Frigideira Abobrinha Pão De Milho Bata 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 2/3 xícara de fubá, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Bata 1 xícara de cada abobrinha ralada e leite, 2 palitos de manteiga derretida e 2 ovos. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Unte com manteiga uma frigideira de ferro fundido de 25 cm. Despeje a massa e alise a parte superior do forno a 375 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, 40 a 45 minutos.

8. Abobrinha Focaccia Estique 1 quilo de massa de pizza em temperatura ambiente em uma forma oval de 9 por 12 polegadas (cerca de 1/4 de polegada de espessura) em uma assadeira untada com óleo. Cubra com 6 flores de abóbora picadas e 1 colher de chá de alecrim picado. Camada com 1 de cada pequena abobrinha em fatias finas e abóbora amarela, sobrepondo ligeiramente. Regue com azeite e polvilhe com sal marinho em flocos. Asse a 450 graus F até dourar, 25 a 30 minutos

Torradas de ricota de abobrinha (nº 9)

9. Torradas de ricota de abobrinha Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 1 xícara de ricota e 1 colher de sopa de hortelã picada, tempere com sal e pimenta. Espalhe no pão grelhado, regue com azeite de oliva e polvilhe com sal marinho em flocos e flores de abóbora picadas.

Halloumi embrulhado com abobrinha grelhada (nº 10)

10. Halloumi Embrulhado com Abobrinha Grelhada Fatie 8 onças de queijo halloumi transversalmente em 8 retângulos. Corte 8 fatias longas de 1 abobrinha média em uma mandolina, enrole firmemente em cada pedaço de halloumi e prenda com um palito de dente ou um pequeno espeto de madeira (embebido em água). Pincele com azeite. Grelhe em fogo médio, virando, até carbonizar, 4 a 5 minutos. Sirva com rodelas de limão.

11. Abobrinha grelhada Corte 2 abobrinhas médias no sentido do comprimento, com 1/4 de polegada de espessura, misture com azeite, sal e pimenta. Grelhe em fogo médio-alto até ficar ligeiramente carbonizado e macio, 2 minutos de cada lado.

12. Abobrinha rollatini Misture 3/4 xícara de ricota, 1/3 xícara de parmesão, 1 ovo e 2 colheres de sopa de salsa picada. Faça Abobrinha Grelhada (nº 11) cubra cada fatia com 1 colher de sopa de ricota. Enrole e arrume as costuras em uma assadeira. Cubra com 1 xícara de molho marinara. Asse a 425 graus F, 25 minutos.

13. Tacos de Abobrinha com Milho Faça a abobrinha grelhada (nº 11), misturando com 1 colher de chá de cominho antes de grelhar as costeletas. Sirva em tortilhas com grãos de milho carbonizados, molho fresco e queso fresco.

14. Molho de abobrinha Faça Abobrinha Grelhada (No. 11). Faça um purê com 1/4 xícara de folhas de hortelã, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 3 colheres de sopa de cada tahine e azeite tempere com sal. Dilua com água. Polvilhe com colorau. Sirva com pão pita.

15. Abobrinha tzatziki Misture 2 xícaras de iogurte grego, 1/2 xícara de abobrinha ralada (bem seca), 1 dente de alho picado e 2 colheres de sopa de azeite de oliva e endro picado e tempere com hortelã com sal.

16. Molho de abobrinha Misture 2 xícaras de tomate em cubos, 1 xícara de abobrinha em cubos, 1/4 xícara de cada coentro picado e cebola roxa, 2 colheres de sopa de jalapenos em conserva e a salmoura, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de mel tempere com sal.

17. Molho de abobrinha verde Purê 1 xícara de abobrinha picada, 1/2 ramo de salsa picada, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de alcaparras e 6 a 10 anchovas tempere com sal.

18. Purê de abobrinha pesto 1 xícara de cada manjericão e abobrinha picada, 1/3 xícara de cada parmesão e pinhões torrados, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos em um processador de alimentos. Pulsar em 1/3 xícara de azeite de oliva até uma temporada homogênea com sal.

19. Abobrinha refogada Cozinhe 2 talos de aipo fatiados, 1 cada bulbo de erva-doce picado e cebola e 3 dentes de alho esmagados em azeite em fogo médio, 5 minutos. Adicione 3 xícaras de abobrinha picada, abóbora e pimentão refogado por 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e pasta de tomate e 2 colheres de chá de açúcar. Cozinhe, coberto, 15 minutos. Junte as azeitonas picadas e a salsa.

20. Abobrinha Gazpacho Mergulhe 2 fatias de pão branco em 1 xícara de água fria. Purê com 2 xícaras de abobrinha picada, 1/2 xícara de cada uva verde, amêndoas e azeite de oliva, 1 dente de alho e 1 colher de chá de vinagre de xerez e sal kosher no liquidificador por 2 minutos. Frio.

21. Salada de Abobrinha com Fita de Cenoura Corte 1 quilo de cada abobrinha e cenoura em tiras longas usando um descascador de vegetais. Misture com 1/4 de xícara cada salsa picada e azeite, e o suco de 1 limão tempere com sal.

Picles de abobrinha rápida (nº 22)

22. Picles de abobrinha rápida Misture 2 abobrinhas fatiadas médias e 1 cebola roxa fatiada com 2 colheres de sopa de sal kosher em uma peneira, 2 horas. Leve 1 xícara de vinagre de cidra, 1/2 xícara de água, 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de tempero em conserva para ferver e despeje sobre os vegetais. Deixe esfriar (até 5 dias).

23. Chips de abobrinha Raspe 1 abobrinha média em tiras longas usando um descascador de vegetais, misture com 1/4 de xícara de cada farinha e parmesão ralado misturado com 1/4 colher de chá de sal kosher. Em lotes, frite em óleo 325 graus F (metade azeite, metade óleo vegetal), mexendo com um garfo para separar, até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal.

Bolinhos de abobrinha turcos (nº 24)

24. Bolinhos de Abobrinha Turcos Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1/2 colher de chá de sal kosher em uma peneira por 30 minutos. Esprema até secar. Misture com 2 ovos, 1/2 xícara de farinha, 1/4 xícara de cada cebolinha picada, cebola, endro, salsa e queijo feta esfarelado. Frite colheres de sopa da massa no azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva com iogurte misturado com alho picado e endro.

25. Tempura de Abobrinha Bata 1 xícara de cada farinha de bolo e seltzer com 1/2 colher de chá de sal kosher. Em lotes, mergulhe as flores de abóbora e as abobrinhas pequenas cortadas ao meio na massa e frite em óleo vegetal a 360 graus F até ficar crocante, 2 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com molho ponzu e rodelas de limão.

26. Mix de abobrinha crocante 1/4 xícara de cada panko e parmesão ralado e 1/2 colher de chá de sal kosher em um prato. Corte pela metade 1 abobrinha média em uma fatia fina no sentido transversal no sentido do comprimento. Mergulhe em 2 ovos batidos e, em seguida, coloque a mistura de panko. Frite em azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com rodelas de limão.

27. Sanduíches de Abobrinha Parm Faça uma camada de Abobrinha Crocante (Nº 26) no fundo dos rolinhos partidos com molho marinara e mussarela fresca. Grelhe até que o queijo derreta o sanduíche.

28. Quesadillas de Abobrinha Refogue 1/2 de cada abobrinha picada média, cebola e pimentão poblano e 6 flores de abóbora picada com 1/4 colher de chá de sal kosher na manteiga em fogo médio-alto até amolecer. Divida entre duas tortilhas de farinha grandes junto com 1 xícara de queijo Jack ralado. Dobre ao meio e cozinhe em uma frigideira grande com manteiga em fogo médio até dourar e o queijo derreter, 3 minutos de cada lado.

29. Tarte de abobrinha Estenda 1 folha de massa folhada descongelada em um retângulo de 9 por 11 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada. Pique tudo com um garfo, leve ao forno em uma assadeira a 400 graus F, 15 minutos. Espalhe 1/4 de xícara de pesto de tomate seco em frasco misturado com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Cubra com 1 xícara de mussarela ralada, 1 de cada pequena abobrinha fatiada e abóbora amarela, e algumas folhas de alecrim e cebolinha fatiada. Tempere com sal e pimenta. Asse até ficar espumante, 15 minutos.

30. Molho Rancho de Abobrinha Purê 1/2 xícara de cada maionese, creme de leite e leitelho, 1 xícara de abobrinha picada, 1/4 xícara de cada salsa picada, endro e cebolinha, 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, 1 colher de chá de cada molho inglês e sal kosher e uma pitada de pimenta de Caiena em um liquidificador.

31. Salada de feijão de abobrinha Faça Molho Rancho de Abobrinha (nº 30). Ferva 1 cada abobrinha média inteira e abóbora amarela em água e sal, 10 minutos escorra. Deixe esfriar os dados. Misture com 3/4 de xícara de molho, 1/2 cebola roxa fatiada e uma lata de 15 onças de feijão e feijão preto (escorrido e enxaguado). Tempere com sal.

32. Salada de macarrão de abobrinha Bata 1/2 xícara de cada creme de leite e maionese, 1 colher de sopa de mostarda, vinagre de cidra e picles e 1 colher de chá de açúcar. Misture 1 libra de macarrão curto cozido, 1 1/2 xícaras de abobrinha e pimentão em cubos, 1/2 xícara de cebolinha picada e 1/4 xícara de endro picado tempere com sal.

33. Abobrinha assada Fatie 2 abobrinhas médias de 1/2 polegada de espessura com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de folhas de tomilho, 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Asse a 450 graus F até ficar macio, 10 minutos.

34. Salada De Batata Picante De Abobrinha Faça Abobrinha Assada (Nº 33). Ferva 8 onças de batatinhas em água e sal, drenando por 10 a 15 minutos. Bata 1/4 xícara de azeite com 1 colher de sopa de harissa e misture as abobrinhas, batatas, 1/4 xícara de azeitonas verdes, 1 talo de aipo fatiado e 2 colheres de sopa de folhas de aipo picadas.

35. Salada de abobrinha Corte 2 abobrinhas médias em palitos de fósforo. Bata 1/2 xícara de maionese, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz e 2 colheres de chá de cada açúcar e misture Sriracha com a abobrinha, 1 xícara de cenoura ralada, 1/2 cebola roxa em fatias finas e 1/2 colher de chá de sal kosher.

36. Sucotash de Abobrinha-Milho Refogue 1 cebolinha picada na manteiga em fogo médio até ficar macia. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos e grãos de milho, 1 colher de chá de folhas de tomilho e uma pitada de pimenta caiena e sal kosher. Refogue 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de creme de leite. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, 3 minutos.

37. Abobrinha gratinada Refogue 1 cebola picada em 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária em fogo médio-alto por 3 minutos. Adicione 2 abobrinhas fatiadas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher refogue por 4 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e cozinhe, mexendo, 1 minuto. Misture 1 xícara de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e uma pitada de pimenta caiena, mexendo, até engrossar, 2 a 3 minutos. Polvilhe com 1 xícara de Havarti de endro picado, 1/4 de xícara de pão ralado e um pouco de salsa picada. Grelhe até dourar.

38. abobrinha recheada Corte ao meio 2 abobrinhas grandes no sentido do comprimento, retire a polpa semeada e misture com 2 xícaras de arroz cozido, 12 onças de carne moída, 1/4 xícara de parmesão ralado, 1 ovo, 1 colher de sopa de cada casca de limão picada, cebolinha e salsa e 1 1/2 colher de chá sal kosher. Despeje nas metades de abobrinha e leve ao forno em uma assadeira a 375 graus F, 45 minutos. Cubra com mais parmesão e salpique com azeite de oliva.

39. Queijo Grelhado De Abobrinha Sanduíche de abobrinha ralada, mussarela fatiada e tapenade em frasco entre fatias de pão de massa fermentada. Cozinhe em uma frigideira antiaderente com manteiga em fogo médio até o queijo derreter, 3 a 4 minutos de cada lado.

40. Arroz frito abobrinha Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok em fogo alto, adicione 2 colheres de sopa de gengibre descascado picado, alho e cebolinha. Frite por 30 segundos. Adicione 1 xícara de cada abobrinha picada e abóbora amarela. Frite por 3 minutos e retire. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal e, em seguida, adicione 2 ovos batidos e frite por 2 minutos. Junte os legumes e 2 xícaras de arroz cozido.

41. Abobrinha agridoce com carne de porco Marinhe 8 onças de lombo de porco em fatias finas em 1 colher de chá de cada vinagre de arroz e molho de soja e 1/2 colher de chá de cada óleo de gergelim e açúcar. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo alto. Frite a carne de porco até ficar cozida, retire por 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e 3 dentes de alho fatiados e refogue por 30 segundos. Adicione 2 abobrinhas em fatias finas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher frite por 3 minutos. Junte a carne de porco e 1/2 colher de chá de cada açúcar e vinagre de arroz.

42. Abobrinha & quotMacarrão & quot Corte 2 abobrinhas descascadas médias longitudinalmente em uma bandolim com lâmina de juliana. Misture com 3/4 colher de chá de dreno de sal em uma peneira, 20 minutos. Enxágüe e seque. Misture com 1 colher de sopa de cada Sriracha e óleo de gergelim torrado. Cubra com sementes de gergelim.

43. Bolo De Abobrinha De Carne Misture 1/3 xícara de ketchup com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e mostarda. Pique 1 abobrinha pequena e 1/2 cebola em um processador de alimentos, misture com 1 libra de mistura de bolo de carne, 1 ovo, 1/4 de xícara de pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme uma camada de pão de 1 1/2 polegada de espessura com o molho. Asse a 350 graus F, 1 hora.

44. Almôndegas de abobrinha com frango Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1 libra de frango moído, 1 ovo, 1/3 xícara de cada parmesão ralado e pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme 12 bolas. Asse a 350 graus F, 30 minutos. Cozinhe em molho marinara por 10 minutos.


50 receitas de abobrinha

1. Abobrinha Bacon-Ovo-Com-Queijo Refogue 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada na manteiga em fogo médio até secar. Adicione 3 claras batidas de ovos mexidos. Adicione 1/4 de xícara de pimenta ralada com queijo Jack e cozinhe até derreter. Sirva em um pão torrado com manteiga e bacon cozido.

2. Abobrinha fritada Refogue 1 abobrinha média fatiada e 1 batata grande descascada fatiada no azeite em uma frigideira antiaderente média para forno até ficar macio com sal e pimenta. Bata 8 ovos com 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/4 xícara de creme de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Despeje sobre os legumes. Asse a 400 graus F até firmar, cerca de 15 minutos.

3. Panquecas de Abobrinha com Limão-Ricota Misture 1 xícara de abobrinha ralada, 3/4 xícara de ricota e as raspas de 1 limão em 2 xícaras de massa de panqueca preparada antes de cozinhar. Sirva com manteiga e mel.

4. Scones de abobrinha-cheddar Bata 2 1/2 xícaras de farinha, 2 colheres de chá de fermento e 1 colher de chá de sal em um processador de alimentos. Adicione 1 palito de manteiga fria em cubos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Pulsar em 1 ovo e 1/3 xícara de creme de leite. Adicione 1 xícara de cada abobrinha ralada e cheddar ralado e 2 colheres de sopa de cebolinha picada. Pulsar até formar grumos. Dê batidinhas em uma rodada de 2,5 cm de espessura em uma assadeira forrada de pergaminho, cortada em 12 fatias e separando-as. Asse a 400 graus F até dourar, 20 a 25 minutos.

5. Smoothies de abobrinha Faça um purê de 3 xícaras de abobrinha picada e água de coco, 2 xícaras de abacaxi em cubos e couve ou espinafre, 1 xícara de manga congelada em cubos e um pedaço de gengibre descascado em fatias de 5 cm.

6. Muffins de semente de limão e papoula de abobrinha Bata 2 xícaras de farinha, 3/4 xícara de açúcar, 1 1/2 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de sal. Bata 3/4 xícara de cada leite e óleo vegetal, 2 ovos, 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 2 colheres de sopa de sementes de papoula, 2 colheres de chá de casca de limão ralada e 1 colher de chá de baunilha. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Divida entre 12 forminhas de muffin forradas. Asse a 350 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos.

Skillet Abobrinha Cornbread (No. 7)

7. Frigideira Abobrinha Pão De Milho Bata 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 2/3 xícara de fubá, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Bata 1 xícara de cada abobrinha ralada e leite, 2 palitos de manteiga derretida e 2 ovos. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Unte com manteiga uma frigideira de ferro fundido de 25 cm. Despeje a massa e alise a parte superior do forno a 375 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, 40 a 45 minutos.

8. Abobrinha Focaccia Estique 1 quilo de massa de pizza em temperatura ambiente em uma forma oval de 9 por 12 polegadas (cerca de 1/4 de polegada de espessura) em uma assadeira untada com óleo. Cubra com 6 flores de abóbora picadas e 1 colher de chá de alecrim picado. Camada com 1 de cada pequena abobrinha em fatias finas e abóbora amarela, sobrepondo ligeiramente. Regue com azeite e polvilhe com sal marinho em flocos. Asse a 450 graus F até dourar, 25 a 30 minutos

Torradas de ricota de abobrinha (nº 9)

9. Torradas de ricota de abobrinha Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 1 xícara de ricota e 1 colher de sopa de hortelã picada, tempere com sal e pimenta. Espalhe no pão grelhado, regue com azeite de oliva e polvilhe com sal marinho em flocos e flores de abóbora picadas.

Halloumi embrulhado com abobrinha grelhada (nº 10)

10. Halloumi Embrulhado com Abobrinha Grelhada Fatie 8 onças de queijo halloumi transversalmente em 8 retângulos. Corte 8 fatias longas de 1 abobrinha média em uma mandolina, enrole firmemente em cada pedaço de halloumi e prenda com um palito de dente ou um pequeno espeto de madeira (embebido em água). Pincele com azeite. Grelhe em fogo médio, virando, até carbonizar, 4 a 5 minutos. Sirva com rodelas de limão.

11. Abobrinha grelhada Corte 2 abobrinhas médias no sentido do comprimento, com 1/4 de polegada de espessura, misture com azeite, sal e pimenta. Grelhe em fogo médio-alto até ficar ligeiramente carbonizado e macio, 2 minutos de cada lado.

12. Abobrinha rollatini Misture 3/4 xícara de ricota, 1/3 xícara de parmesão, 1 ovo e 2 colheres de sopa de salsa picada. Faça Abobrinha Grelhada (nº 11) cubra cada fatia com 1 colher de sopa de ricota. Enrole e arrume as costuras em uma assadeira. Cubra com 1 xícara de molho marinara. Asse a 425 graus F, 25 minutos.

13. Tacos de Abobrinha com Milho Faça a abobrinha grelhada (nº 11), misturando com 1 colher de chá de cominho antes de grelhar as costeletas. Sirva em tortilhas com grãos de milho carbonizados, molho fresco e queso fresco.

14. Molho de abobrinha Faça Abobrinha Grelhada (No. 11). Faça um purê com 1/4 xícara de folhas de hortelã, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 3 colheres de sopa de cada tahine e azeite tempere com sal. Dilua com água. Polvilhe com colorau. Sirva com pão pita.

15. Abobrinha tzatziki Misture 2 xícaras de iogurte grego, 1/2 xícara de abobrinha ralada (bem seca), 1 dente de alho picado e 2 colheres de sopa de azeite de oliva e endro picado e tempere com hortelã com sal.

16. Molho de abobrinha Misture 2 xícaras de tomate em cubos, 1 xícara de abobrinha em cubos, 1/4 xícara de cada coentro picado e cebola roxa, 2 colheres de sopa de jalapenos em conserva e a salmoura, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de mel tempere com sal.

17. Molho de abobrinha verde Purê 1 xícara de abobrinha picada, 1/2 ramo de salsa picada, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de alcaparras e 6 a 10 anchovas tempere com sal.

18. Purê de abobrinha pesto 1 xícara de cada manjericão e abobrinha picada, 1/3 xícara de cada parmesão e pinhões torrados, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos em um processador de alimentos. Pulsar em 1/3 xícara de azeite de oliva até uma temporada homogênea com sal.

19. Abobrinha refogada Cozinhe 2 talos de aipo fatiados, 1 cada bulbo de erva-doce picado e cebola e 3 dentes de alho esmagados em azeite em fogo médio, 5 minutos. Adicione 3 xícaras de abobrinha picada, abóbora e pimentão refogado por 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e pasta de tomate e 2 colheres de chá de açúcar. Cozinhe, coberto, 15 minutos. Junte as azeitonas picadas e a salsa.

20. Abobrinha Gazpacho Mergulhe 2 fatias de pão branco em 1 xícara de água fria. Purê com 2 xícaras de abobrinha picada, 1/2 xícara de cada uva verde, amêndoas e azeite de oliva, 1 dente de alho e 1 colher de chá de vinagre de xerez e sal kosher no liquidificador por 2 minutos. Frio.

21. Salada de Abobrinha com Fita de Cenoura Corte 1 quilo de cada abobrinha e cenoura em tiras longas usando um descascador de vegetais. Misture com 1/4 de xícara cada salsa picada e azeite, e o suco de 1 limão tempere com sal.

Picles de abobrinha rápida (nº 22)

22. Picles de abobrinha rápida Misture 2 abobrinhas fatiadas médias e 1 cebola roxa fatiada com 2 colheres de sopa de sal kosher em uma peneira, 2 horas. Leve 1 xícara de vinagre de cidra, 1/2 xícara de água, 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de tempero em conserva para ferver e despeje sobre os vegetais. Deixe esfriar (até 5 dias).

23. Chips de abobrinha Raspe 1 abobrinha média em tiras longas usando um descascador de vegetais, misture com 1/4 de xícara de cada farinha e parmesão ralado misturado com 1/4 colher de chá de sal kosher. Em lotes, frite em óleo 325 graus F (metade azeite, metade óleo vegetal), mexendo com um garfo para separar, até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal.

Bolinhos de abobrinha turcos (nº 24)

24. Bolinhos de Abobrinha Turcos Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1/2 colher de chá de sal kosher em uma peneira por 30 minutos. Esprema até secar. Misture com 2 ovos, 1/2 xícara de farinha, 1/4 xícara de cada cebolinha picada, cebola, endro, salsa e queijo feta esfarelado. Frite colheres de sopa da massa no azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva com iogurte misturado com alho picado e endro.

25. Tempura de Abobrinha Bata 1 xícara de cada farinha de bolo e seltzer com 1/2 colher de chá de sal kosher. Em lotes, mergulhe as flores de abóbora e as abobrinhas pequenas cortadas ao meio na massa e frite em óleo vegetal a 360 graus F até ficar crocante, 2 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com molho ponzu e rodelas de limão.

26. Mix de abobrinha crocante 1/4 xícara de cada panko e parmesão ralado e 1/2 colher de chá de sal kosher em um prato. Corte pela metade 1 abobrinha média em uma fatia fina no sentido transversal no sentido do comprimento. Mergulhe em 2 ovos batidos e, em seguida, coloque a mistura de panko. Frite em azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com rodelas de limão.

27. Sanduíches de Abobrinha Parm Faça uma camada de Abobrinha Crocante (Nº 26) no fundo dos rolinhos partidos com molho marinara e mussarela fresca. Grelhe até que o queijo derreta o sanduíche.

28. Quesadillas de Abobrinha Refogue 1/2 de cada abobrinha picada média, cebola e pimentão poblano e 6 flores de abóbora picada com 1/4 colher de chá de sal kosher na manteiga em fogo médio-alto até amolecer. Divida entre duas tortilhas de farinha grandes junto com 1 xícara de queijo Jack ralado. Dobre ao meio e cozinhe em uma frigideira grande com manteiga em fogo médio até dourar e o queijo derreter, 3 minutos de cada lado.

29. Tarte de abobrinha Estenda 1 folha de massa folhada descongelada em um retângulo de 9 por 11 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada. Pique tudo com um garfo, leve ao forno em uma assadeira a 400 graus F, 15 minutos. Espalhe 1/4 de xícara de pesto de tomate seco em frasco misturado com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Cubra com 1 xícara de mussarela ralada, 1 de cada pequena abobrinha fatiada e abóbora amarela, e algumas folhas de alecrim e cebolinha fatiada. Tempere com sal e pimenta. Asse até ficar espumante, 15 minutos.

30. Molho Rancho de Abobrinha Purê 1/2 xícara de cada maionese, creme de leite e leitelho, 1 xícara de abobrinha picada, 1/4 xícara de cada salsa picada, endro e cebolinha, 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, 1 colher de chá de cada molho inglês e sal kosher e uma pitada de pimenta de Caiena em um liquidificador.

31. Salada de feijão de abobrinha Faça Molho Rancho de Abobrinha (nº 30). Ferva 1 cada abobrinha média inteira e abóbora amarela em água e sal, 10 minutos escorra. Deixe esfriar os dados. Misture com 3/4 de xícara de molho, 1/2 cebola roxa fatiada e uma lata de 15 onças de feijão e feijão preto (escorrido e enxaguado). Tempere com sal.

32. Salada de macarrão de abobrinha Bata 1/2 xícara de cada creme de leite e maionese, 1 colher de sopa de mostarda, vinagre de cidra e picles e 1 colher de chá de açúcar. Misture 1 libra de macarrão curto cozido, 1 1/2 xícaras de abobrinha e pimentão em cubos, 1/2 xícara de cebolinha picada e 1/4 xícara de endro picado tempere com sal.

33. Abobrinha assada Fatie 2 abobrinhas médias de 1/2 polegada de espessura com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de folhas de tomilho, 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Asse a 450 graus F até ficar macio, 10 minutos.

34. Salada De Batata Picante De Abobrinha Faça Abobrinha Assada (Nº 33). Ferva 8 onças de batatinhas em água e sal, drenando por 10 a 15 minutos. Bata 1/4 xícara de azeite com 1 colher de sopa de harissa e misture as abobrinhas, batatas, 1/4 xícara de azeitonas verdes, 1 talo de aipo fatiado e 2 colheres de sopa de folhas de aipo picadas.

35. Salada de abobrinha Corte 2 abobrinhas médias em palitos de fósforo. Bata 1/2 xícara de maionese, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz e 2 colheres de chá de cada açúcar e misture Sriracha com a abobrinha, 1 xícara de cenoura ralada, 1/2 cebola roxa em fatias finas e 1/2 colher de chá de sal kosher.

36. Sucotash de Abobrinha-Milho Refogue 1 cebolinha picada na manteiga em fogo médio até ficar macia. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos e grãos de milho, 1 colher de chá de folhas de tomilho e uma pitada de pimenta caiena e sal kosher. Refogue 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de creme de leite. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, 3 minutos.

37. Abobrinha gratinada Refogue 1 cebola picada em 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária em fogo médio-alto por 3 minutos. Adicione 2 abobrinhas fatiadas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher refogue por 4 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e cozinhe, mexendo, 1 minuto. Misture 1 xícara de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e uma pitada de pimenta caiena, mexendo, até engrossar, 2 a 3 minutos. Polvilhe com 1 xícara de Havarti de endro picado, 1/4 de xícara de pão ralado e um pouco de salsa picada. Grelhe até dourar.

38. abobrinha recheada Corte ao meio 2 abobrinhas grandes no sentido do comprimento, retire a polpa semeada e misture com 2 xícaras de arroz cozido, 12 onças de carne moída, 1/4 xícara de parmesão ralado, 1 ovo, 1 colher de sopa de cada casca de limão picada, cebolinha e salsa e 1 1/2 colher de chá sal kosher. Despeje nas metades de abobrinha e leve ao forno em uma assadeira a 375 graus F, 45 minutos. Cubra com mais parmesão e salpique com azeite de oliva.

39. Queijo Grelhado De Abobrinha Sanduíche de abobrinha ralada, mussarela fatiada e tapenade em frasco entre fatias de pão de massa fermentada. Cozinhe em uma frigideira antiaderente com manteiga em fogo médio até o queijo derreter, 3 a 4 minutos de cada lado.

40. Arroz frito abobrinha Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok em fogo alto, adicione 2 colheres de sopa de gengibre descascado picado, alho e cebolinha. Frite por 30 segundos. Adicione 1 xícara de cada abobrinha picada e abóbora amarela. Frite por 3 minutos e retire. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal e, em seguida, adicione 2 ovos batidos e frite por 2 minutos. Junte os legumes e 2 xícaras de arroz cozido.

41. Abobrinha agridoce com carne de porco Marinhe 8 onças de lombo de porco em fatias finas em 1 colher de chá de cada vinagre de arroz e molho de soja e 1/2 colher de chá de cada óleo de gergelim e açúcar. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo alto. Frite a carne de porco até ficar cozida, retire por 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e 3 dentes de alho fatiados e refogue por 30 segundos. Adicione 2 abobrinhas em fatias finas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher frite por 3 minutos. Junte a carne de porco e 1/2 colher de chá de cada açúcar e vinagre de arroz.

42. Abobrinha & quotMacarrão & quot Corte 2 abobrinhas descascadas médias longitudinalmente em uma bandolim com lâmina de juliana. Misture com 3/4 colher de chá de dreno de sal em uma peneira, 20 minutos. Enxágüe e seque. Misture com 1 colher de sopa de cada Sriracha e óleo de gergelim torrado. Cubra com sementes de gergelim.

43. Bolo De Abobrinha De Carne Misture 1/3 xícara de ketchup com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e mostarda. Pique 1 abobrinha pequena e 1/2 cebola em um processador de alimentos, misture com 1 libra de mistura de bolo de carne, 1 ovo, 1/4 de xícara de pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme uma camada de pão de 1 1/2 polegada de espessura com o molho. Asse a 350 graus F, 1 hora.

44. Almôndegas de abobrinha com frango Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1 libra de frango moído, 1 ovo, 1/3 xícara de cada parmesão ralado e pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme 12 bolas. Asse a 350 graus F, 30 minutos. Cozinhe em molho marinara por 10 minutos.


50 receitas de abobrinha

1. Abobrinha Bacon-Ovo-Com-Queijo Refogue 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada na manteiga em fogo médio até secar. Adicione 3 claras batidas de ovos mexidos. Adicione 1/4 de xícara de pimenta ralada com queijo Jack e cozinhe até derreter. Sirva em um pão torrado com manteiga e bacon cozido.

2. Abobrinha fritada Refogue 1 abobrinha média fatiada e 1 batata grande descascada fatiada no azeite em uma frigideira antiaderente média para forno até ficar macio com sal e pimenta. Bata 8 ovos com 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/4 xícara de creme de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Despeje sobre os legumes. Asse a 400 graus F até firmar, cerca de 15 minutos.

3. Panquecas de Abobrinha com Limão-Ricota Misture 1 xícara de abobrinha ralada, 3/4 xícara de ricota e as raspas de 1 limão em 2 xícaras de massa de panqueca preparada antes de cozinhar. Sirva com manteiga e mel.

4. Scones de abobrinha-cheddar Bata 2 1/2 xícaras de farinha, 2 colheres de chá de fermento e 1 colher de chá de sal em um processador de alimentos. Adicione 1 palito de manteiga fria em cubos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Pulsar em 1 ovo e 1/3 xícara de creme de leite. Adicione 1 xícara de cada abobrinha ralada e cheddar ralado e 2 colheres de sopa de cebolinha picada. Pulsar até formar grumos. Dê batidinhas em uma rodada de 2,5 cm de espessura em uma assadeira forrada de pergaminho, cortada em 12 fatias e separando-as. Asse a 400 graus F até dourar, 20 a 25 minutos.

5. Smoothies de abobrinha Faça um purê de 3 xícaras de abobrinha picada e água de coco, 2 xícaras de abacaxi em cubos e couve ou espinafre, 1 xícara de manga congelada em cubos e um pedaço de gengibre descascado em fatias de 5 cm.

6. Muffins de semente de limão e papoula de abobrinha Bata 2 xícaras de farinha, 3/4 xícara de açúcar, 1 1/2 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de sal. Bata 3/4 xícara de cada leite e óleo vegetal, 2 ovos, 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 2 colheres de sopa de sementes de papoula, 2 colheres de chá de casca de limão ralada e 1 colher de chá de baunilha. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Divida entre 12 forminhas de muffin forradas. Asse a 350 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos.

Skillet Abobrinha Cornbread (No. 7)

7. Frigideira Abobrinha Pão De Milho Bata 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 2/3 xícara de fubá, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Bata 1 xícara de cada abobrinha ralada e leite, 2 palitos de manteiga derretida e 2 ovos. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Unte com manteiga uma frigideira de ferro fundido de 25 cm. Despeje a massa e alise a parte superior do forno a 375 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, 40 a 45 minutos.

8. Abobrinha Focaccia Estique 1 quilo de massa de pizza em temperatura ambiente em uma forma oval de 9 por 12 polegadas (cerca de 1/4 de polegada de espessura) em uma assadeira untada com óleo. Cubra com 6 flores de abóbora picadas e 1 colher de chá de alecrim picado. Camada com 1 de cada pequena abobrinha em fatias finas e abóbora amarela, sobrepondo ligeiramente. Regue com azeite e polvilhe com sal marinho em flocos. Asse a 450 graus F até dourar, 25 a 30 minutos

Torradas de ricota de abobrinha (nº 9)

9. Torradas de ricota de abobrinha Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 1 xícara de ricota e 1 colher de sopa de hortelã picada, tempere com sal e pimenta. Espalhe no pão grelhado, regue com azeite de oliva e polvilhe com sal marinho em flocos e flores de abóbora picadas.

Halloumi embrulhado com abobrinha grelhada (nº 10)

10. Halloumi Embrulhado com Abobrinha Grelhada Fatie 8 onças de queijo halloumi transversalmente em 8 retângulos. Corte 8 fatias longas de 1 abobrinha média em uma mandolina, enrole firmemente em cada pedaço de halloumi e prenda com um palito de dente ou um pequeno espeto de madeira (embebido em água). Pincele com azeite. Grelhe em fogo médio, virando, até carbonizar, 4 a 5 minutos. Sirva com rodelas de limão.

11. Abobrinha grelhada Corte 2 abobrinhas médias no sentido do comprimento, com 1/4 de polegada de espessura, misture com azeite, sal e pimenta. Grelhe em fogo médio-alto até ficar ligeiramente carbonizado e macio, 2 minutos de cada lado.

12. Abobrinha rollatini Misture 3/4 xícara de ricota, 1/3 xícara de parmesão, 1 ovo e 2 colheres de sopa de salsa picada. Faça Abobrinha Grelhada (nº 11) cubra cada fatia com 1 colher de sopa de ricota. Enrole e arrume as costuras em uma assadeira. Cubra com 1 xícara de molho marinara. Asse a 425 graus F, 25 minutos.

13. Tacos de Abobrinha com Milho Faça a abobrinha grelhada (nº 11), misturando com 1 colher de chá de cominho antes de grelhar as costeletas. Sirva em tortilhas com grãos de milho carbonizados, molho fresco e queso fresco.

14. Molho de abobrinha Faça Abobrinha Grelhada (No. 11). Faça um purê com 1/4 xícara de folhas de hortelã, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 3 colheres de sopa de cada tahine e azeite tempere com sal. Dilua com água. Polvilhe com colorau. Sirva com pão pita.

15. Abobrinha tzatziki Misture 2 xícaras de iogurte grego, 1/2 xícara de abobrinha ralada (bem seca), 1 dente de alho picado e 2 colheres de sopa de azeite de oliva e endro picado e tempere com hortelã com sal.

16. Molho de abobrinha Misture 2 xícaras de tomate em cubos, 1 xícara de abobrinha em cubos, 1/4 xícara de cada coentro picado e cebola roxa, 2 colheres de sopa de jalapenos em conserva e a salmoura, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de mel tempere com sal.

17. Molho de abobrinha verde Purê 1 xícara de abobrinha picada, 1/2 ramo de salsa picada, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de alcaparras e 6 a 10 anchovas tempere com sal.

18. Purê de abobrinha pesto 1 xícara de cada manjericão e abobrinha picada, 1/3 xícara de cada parmesão e pinhões torrados, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos em um processador de alimentos. Pulsar em 1/3 xícara de azeite de oliva até uma temporada homogênea com sal.

19. Abobrinha refogada Cozinhe 2 talos de aipo fatiados, 1 cada bulbo de erva-doce picado e cebola e 3 dentes de alho esmagados em azeite em fogo médio, 5 minutos. Adicione 3 xícaras de abobrinha picada, abóbora e pimentão refogado por 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e pasta de tomate e 2 colheres de chá de açúcar. Cozinhe, coberto, 15 minutos. Junte as azeitonas picadas e a salsa.

20. Abobrinha Gazpacho Mergulhe 2 fatias de pão branco em 1 xícara de água fria. Purê com 2 xícaras de abobrinha picada, 1/2 xícara de cada uva verde, amêndoas e azeite de oliva, 1 dente de alho e 1 colher de chá de vinagre de xerez e sal kosher no liquidificador por 2 minutos. Frio.

21. Salada de Abobrinha com Fita de Cenoura Corte 1 quilo de cada abobrinha e cenoura em tiras longas usando um descascador de vegetais. Misture com 1/4 de xícara cada salsa picada e azeite, e o suco de 1 limão tempere com sal.

Picles de abobrinha rápida (nº 22)

22. Picles de abobrinha rápida Misture 2 abobrinhas fatiadas médias e 1 cebola roxa fatiada com 2 colheres de sopa de sal kosher em uma peneira, 2 horas. Leve 1 xícara de vinagre de cidra, 1/2 xícara de água, 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de tempero em conserva para ferver e despeje sobre os vegetais. Deixe esfriar (até 5 dias).

23. Chips de abobrinha Raspe 1 abobrinha média em tiras longas usando um descascador de vegetais, misture com 1/4 de xícara de cada farinha e parmesão ralado misturado com 1/4 colher de chá de sal kosher. Em lotes, frite em óleo 325 graus F (metade azeite, metade óleo vegetal), mexendo com um garfo para separar, até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal.

Bolinhos de abobrinha turcos (nº 24)

24. Bolinhos de Abobrinha Turcos Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1/2 colher de chá de sal kosher em uma peneira por 30 minutos. Esprema até secar. Misture com 2 ovos, 1/2 xícara de farinha, 1/4 xícara de cada cebolinha picada, cebola, endro, salsa e queijo feta esfarelado. Frite colheres de sopa da massa no azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva com iogurte misturado com alho picado e endro.

25. Tempura de Abobrinha Bata 1 xícara de cada farinha de bolo e seltzer com 1/2 colher de chá de sal kosher. Em lotes, mergulhe as flores de abóbora e as abobrinhas pequenas cortadas ao meio na massa e frite em óleo vegetal a 360 graus F até ficar crocante, 2 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com molho ponzu e rodelas de limão.

26. Mix de abobrinha crocante 1/4 xícara de cada panko e parmesão ralado e 1/2 colher de chá de sal kosher em um prato. Corte pela metade 1 abobrinha média em uma fatia fina no sentido transversal no sentido do comprimento. Mergulhe em 2 ovos batidos e, em seguida, coloque a mistura de panko. Frite em azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com rodelas de limão.

27. Sanduíches de Abobrinha Parm Faça uma camada de Abobrinha Crocante (Nº 26) no fundo dos rolinhos partidos com molho marinara e mussarela fresca. Grelhe até que o queijo derreta o sanduíche.

28. Quesadillas de Abobrinha Refogue 1/2 de cada abobrinha picada média, cebola e pimentão poblano e 6 flores de abóbora picada com 1/4 colher de chá de sal kosher na manteiga em fogo médio-alto até amolecer. Divida entre duas tortilhas de farinha grandes junto com 1 xícara de queijo Jack ralado. Dobre ao meio e cozinhe em uma frigideira grande com manteiga em fogo médio até dourar e o queijo derreter, 3 minutos de cada lado.

29. Tarte de abobrinha Estenda 1 folha de massa folhada descongelada em um retângulo de 9 por 11 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada. Pique tudo com um garfo, leve ao forno em uma assadeira a 400 graus F, 15 minutos. Espalhe 1/4 de xícara de pesto de tomate seco em frasco misturado com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Cubra com 1 xícara de mussarela ralada, 1 de cada pequena abobrinha fatiada e abóbora amarela, e algumas folhas de alecrim e cebolinha fatiada. Tempere com sal e pimenta. Asse até ficar espumante, 15 minutos.

30. Molho Rancho de Abobrinha Purê 1/2 xícara de cada maionese, creme de leite e leitelho, 1 xícara de abobrinha picada, 1/4 xícara de cada salsa picada, endro e cebolinha, 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, 1 colher de chá de cada molho inglês e sal kosher e uma pitada de pimenta de Caiena em um liquidificador.

31. Salada de feijão de abobrinha Faça Molho Rancho de Abobrinha (nº 30). Ferva 1 cada abobrinha média inteira e abóbora amarela em água e sal, 10 minutos escorra. Deixe esfriar os dados. Misture com 3/4 de xícara de molho, 1/2 cebola roxa fatiada e uma lata de 15 onças de feijão e feijão preto (escorrido e enxaguado). Tempere com sal.

32. Salada de macarrão de abobrinha Bata 1/2 xícara de cada creme de leite e maionese, 1 colher de sopa de mostarda, vinagre de cidra e picles e 1 colher de chá de açúcar. Misture 1 libra de macarrão curto cozido, 1 1/2 xícaras de abobrinha e pimentão em cubos, 1/2 xícara de cebolinha picada e 1/4 xícara de endro picado tempere com sal.

33. Abobrinha assada Fatie 2 abobrinhas médias de 1/2 polegada de espessura com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de folhas de tomilho, 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Asse a 450 graus F até ficar macio, 10 minutos.

34. Salada De Batata Picante De Abobrinha Faça Abobrinha Assada (Nº 33). Ferva 8 onças de batatinhas em água e sal, drenando por 10 a 15 minutos. Bata 1/4 xícara de azeite com 1 colher de sopa de harissa e misture as abobrinhas, batatas, 1/4 xícara de azeitonas verdes, 1 talo de aipo fatiado e 2 colheres de sopa de folhas de aipo picadas.

35. Salada de abobrinha Corte 2 abobrinhas médias em palitos de fósforo. Bata 1/2 xícara de maionese, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz e 2 colheres de chá de cada açúcar e misture Sriracha com a abobrinha, 1 xícara de cenoura ralada, 1/2 cebola roxa em fatias finas e 1/2 colher de chá de sal kosher.

36. Sucotash de Abobrinha-Milho Refogue 1 cebolinha picada na manteiga em fogo médio até ficar macia. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos e grãos de milho, 1 colher de chá de folhas de tomilho e uma pitada de pimenta caiena e sal kosher. Refogue 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de creme de leite. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, 3 minutos.

37. Abobrinha gratinada Refogue 1 cebola picada em 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária em fogo médio-alto por 3 minutos. Adicione 2 abobrinhas fatiadas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher refogue por 4 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e cozinhe, mexendo, 1 minuto. Misture 1 xícara de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e uma pitada de pimenta caiena, mexendo, até engrossar, 2 a 3 minutos. Polvilhe com 1 xícara de Havarti de endro picado, 1/4 de xícara de pão ralado e um pouco de salsa picada. Grelhe até dourar.

38. abobrinha recheada Corte ao meio 2 abobrinhas grandes no sentido do comprimento, retire a polpa semeada e misture com 2 xícaras de arroz cozido, 12 onças de carne moída, 1/4 xícara de parmesão ralado, 1 ovo, 1 colher de sopa de cada casca de limão picada, cebolinha e salsa e 1 1/2 colher de chá sal kosher. Despeje nas metades de abobrinha e leve ao forno em uma assadeira a 375 graus F, 45 minutos. Cubra com mais parmesão e salpique com azeite de oliva.

39. Queijo Grelhado De Abobrinha Sanduíche de abobrinha ralada, mussarela fatiada e tapenade em frasco entre fatias de pão de massa fermentada. Cozinhe em uma frigideira antiaderente com manteiga em fogo médio até o queijo derreter, 3 a 4 minutos de cada lado.

40. Arroz frito abobrinha Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok em fogo alto, adicione 2 colheres de sopa de gengibre descascado picado, alho e cebolinha. Frite por 30 segundos. Adicione 1 xícara de cada abobrinha picada e abóbora amarela. Frite por 3 minutos e retire. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal e, em seguida, adicione 2 ovos batidos e frite por 2 minutos. Junte os legumes e 2 xícaras de arroz cozido.

41. Abobrinha agridoce com carne de porco Marinhe 8 onças de lombo de porco em fatias finas em 1 colher de chá de cada vinagre de arroz e molho de soja e 1/2 colher de chá de cada óleo de gergelim e açúcar. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo alto. Frite a carne de porco até ficar cozida, retire por 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e 3 dentes de alho fatiados e refogue por 30 segundos. Adicione 2 abobrinhas em fatias finas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher frite por 3 minutos. Junte a carne de porco e 1/2 colher de chá de cada açúcar e vinagre de arroz.

42. Abobrinha & quotMacarrão & quot Corte 2 abobrinhas descascadas médias longitudinalmente em uma bandolim com lâmina de juliana. Misture com 3/4 colher de chá de dreno de sal em uma peneira, 20 minutos. Enxágüe e seque. Misture com 1 colher de sopa de cada Sriracha e óleo de gergelim torrado. Cubra com sementes de gergelim.

43. Bolo De Abobrinha De Carne Misture 1/3 xícara de ketchup com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e mostarda. Pique 1 abobrinha pequena e 1/2 cebola em um processador de alimentos, misture com 1 libra de mistura de bolo de carne, 1 ovo, 1/4 de xícara de pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme uma camada de pão de 1 1/2 polegada de espessura com o molho. Asse a 350 graus F, 1 hora.

44. Almôndegas de abobrinha com frango Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1 libra de frango moído, 1 ovo, 1/3 xícara de cada parmesão ralado e pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme 12 bolas. Asse a 350 graus F, 30 minutos. Cozinhe em molho marinara por 10 minutos.


50 receitas de abobrinha

1. Abobrinha Bacon-Ovo-Com-Queijo Refogue 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada na manteiga em fogo médio até secar. Adicione 3 claras batidas de ovos mexidos. Adicione 1/4 de xícara de pimenta ralada com queijo Jack e cozinhe até derreter. Sirva em um pão torrado com manteiga e bacon cozido.

2. Abobrinha fritada Refogue 1 abobrinha média fatiada e 1 batata grande descascada fatiada no azeite em uma frigideira antiaderente média para forno até ficar macio com sal e pimenta. Bata 8 ovos com 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/4 xícara de creme de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Despeje sobre os legumes. Asse a 400 graus F até firmar, cerca de 15 minutos.

3. Panquecas de Abobrinha com Limão-Ricota Misture 1 xícara de abobrinha ralada, 3/4 xícara de ricota e as raspas de 1 limão em 2 xícaras de massa de panqueca preparada antes de cozinhar. Sirva com manteiga e mel.

4. Scones de abobrinha-cheddar Bata 2 1/2 xícaras de farinha, 2 colheres de chá de fermento e 1 colher de chá de sal em um processador de alimentos. Adicione 1 palito de manteiga fria em cubos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Pulsar em 1 ovo e 1/3 xícara de creme de leite. Adicione 1 xícara de cada abobrinha ralada e cheddar ralado e 2 colheres de sopa de cebolinha picada. Pulsar até formar grumos. Dê batidinhas em uma rodada de 2,5 cm de espessura em uma assadeira forrada de pergaminho, cortada em 12 fatias e separando-as. Asse a 400 graus F até dourar, 20 a 25 minutos.

5. Smoothies de abobrinha Faça um purê de 3 xícaras de abobrinha picada e água de coco, 2 xícaras de abacaxi em cubos e couve ou espinafre, 1 xícara de manga congelada em cubos e um pedaço de gengibre descascado em fatias de 5 cm.

6. Muffins de semente de limão e papoula de abobrinha Bata 2 xícaras de farinha, 3/4 xícara de açúcar, 1 1/2 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de sal. Bata 3/4 xícara de cada leite e óleo vegetal, 2 ovos, 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 2 colheres de sopa de sementes de papoula, 2 colheres de chá de casca de limão ralada e 1 colher de chá de baunilha. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Divida entre 12 forminhas de muffin forradas. Asse a 350 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos.

Skillet Abobrinha Cornbread (No. 7)

7. Frigideira Abobrinha Pão De Milho Bata 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 2/3 xícara de fubá, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Bata 1 xícara de cada abobrinha ralada e leite, 2 palitos de manteiga derretida e 2 ovos. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Unte com manteiga uma frigideira de ferro fundido de 25 cm. Despeje a massa e alise a parte superior do forno a 375 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, 40 a 45 minutos.

8. Abobrinha Focaccia Estique 1 quilo de massa de pizza em temperatura ambiente em uma forma oval de 9 por 12 polegadas (cerca de 1/4 de polegada de espessura) em uma assadeira untada com óleo. Cubra com 6 flores de abóbora picadas e 1 colher de chá de alecrim picado. Camada com 1 de cada pequena abobrinha em fatias finas e abóbora amarela, sobrepondo ligeiramente. Regue com azeite e polvilhe com sal marinho em flocos. Asse a 450 graus F até dourar, 25 a 30 minutos

Torradas de ricota de abobrinha (nº 9)

9. Torradas de ricota de abobrinha Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 1 xícara de ricota e 1 colher de sopa de hortelã picada, tempere com sal e pimenta. Espalhe no pão grelhado, regue com azeite de oliva e polvilhe com sal marinho em flocos e flores de abóbora picadas.

Halloumi embrulhado com abobrinha grelhada (nº 10)

10. Halloumi Embrulhado com Abobrinha Grelhada Fatie 8 onças de queijo halloumi transversalmente em 8 retângulos. Corte 8 fatias longas de 1 abobrinha média em uma mandolina, enrole firmemente em cada pedaço de halloumi e prenda com um palito de dente ou um pequeno espeto de madeira (embebido em água). Pincele com azeite. Grelhe em fogo médio, virando, até carbonizar, 4 a 5 minutos. Sirva com rodelas de limão.

11. Abobrinha grelhada Corte 2 abobrinhas médias no sentido do comprimento, com 1/4 de polegada de espessura, misture com azeite, sal e pimenta. Grelhe em fogo médio-alto até ficar ligeiramente carbonizado e macio, 2 minutos de cada lado.

12. Abobrinha rollatini Misture 3/4 xícara de ricota, 1/3 xícara de parmesão, 1 ovo e 2 colheres de sopa de salsa picada. Faça Abobrinha Grelhada (nº 11) cubra cada fatia com 1 colher de sopa de ricota. Enrole e arrume as costuras em uma assadeira. Cubra com 1 xícara de molho marinara. Asse a 425 graus F, 25 minutos.

13. Tacos de Abobrinha com Milho Faça a abobrinha grelhada (nº 11), misturando com 1 colher de chá de cominho antes de grelhar as costeletas. Sirva em tortilhas com grãos de milho carbonizados, molho fresco e queso fresco.

14. Molho de abobrinha Faça Abobrinha Grelhada (No. 11). Faça um purê com 1/4 xícara de folhas de hortelã, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 3 colheres de sopa de cada tahine e azeite tempere com sal. Dilua com água. Polvilhe com colorau. Sirva com pão pita.

15. Abobrinha tzatziki Misture 2 xícaras de iogurte grego, 1/2 xícara de abobrinha ralada (bem seca), 1 dente de alho picado e 2 colheres de sopa de azeite de oliva e endro picado e tempere com hortelã com sal.

16. Molho de abobrinha Misture 2 xícaras de tomate em cubos, 1 xícara de abobrinha em cubos, 1/4 xícara de cada coentro picado e cebola roxa, 2 colheres de sopa de jalapenos em conserva e a salmoura, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de mel tempere com sal.

17. Molho de abobrinha verde Purê 1 xícara de abobrinha picada, 1/2 ramo de salsa picada, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de alcaparras e 6 a 10 anchovas tempere com sal.

18. Purê de abobrinha pesto 1 xícara de cada manjericão e abobrinha picada, 1/3 xícara de cada parmesão e pinhões torrados, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos em um processador de alimentos. Pulsar em 1/3 xícara de azeite de oliva até uma temporada homogênea com sal.

19. Abobrinha refogada Cozinhe 2 talos de aipo fatiados, 1 cada bulbo de erva-doce picado e cebola e 3 dentes de alho esmagados em azeite em fogo médio, 5 minutos. Adicione 3 xícaras de abobrinha picada, abóbora e pimentão refogado por 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e pasta de tomate e 2 colheres de chá de açúcar. Cozinhe, coberto, 15 minutos. Junte as azeitonas picadas e a salsa.

20. Abobrinha Gazpacho Mergulhe 2 fatias de pão branco em 1 xícara de água fria. Purê com 2 xícaras de abobrinha picada, 1/2 xícara de cada uva verde, amêndoas e azeite de oliva, 1 dente de alho e 1 colher de chá de vinagre de xerez e sal kosher no liquidificador por 2 minutos. Frio.

21. Salada de Abobrinha com Fita de Cenoura Corte 1 quilo de cada abobrinha e cenoura em tiras longas usando um descascador de vegetais. Misture com 1/4 de xícara cada salsa picada e azeite, e o suco de 1 limão tempere com sal.

Picles de abobrinha rápida (nº 22)

22. Picles de abobrinha rápida Misture 2 abobrinhas fatiadas médias e 1 cebola roxa fatiada com 2 colheres de sopa de sal kosher em uma peneira, 2 horas. Leve 1 xícara de vinagre de cidra, 1/2 xícara de água, 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de tempero em conserva para ferver e despeje sobre os vegetais. Deixe esfriar (até 5 dias).

23. Chips de abobrinha Raspe 1 abobrinha média em tiras longas usando um descascador de vegetais, misture com 1/4 de xícara de cada farinha e parmesão ralado misturado com 1/4 colher de chá de sal kosher. Em lotes, frite em óleo 325 graus F (metade azeite, metade óleo vegetal), mexendo com um garfo para separar, até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal.

Bolinhos de abobrinha turcos (nº 24)

24. Bolinhos de Abobrinha Turcos Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1/2 colher de chá de sal kosher em uma peneira por 30 minutos. Esprema até secar. Misture com 2 ovos, 1/2 xícara de farinha, 1/4 xícara de cada cebolinha picada, cebola, endro, salsa e queijo feta esfarelado. Frite colheres de sopa da massa no azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva com iogurte misturado com alho picado e endro.

25. Tempura de Abobrinha Bata 1 xícara de cada farinha de bolo e seltzer com 1/2 colher de chá de sal kosher. Em lotes, mergulhe as flores de abóbora e as abobrinhas pequenas cortadas ao meio na massa e frite em óleo vegetal a 360 graus F até ficar crocante, 2 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com molho ponzu e rodelas de limão.

26. Mix de abobrinha crocante 1/4 xícara de cada panko e parmesão ralado e 1/2 colher de chá de sal kosher em um prato. Corte pela metade 1 abobrinha média em uma fatia fina no sentido transversal no sentido do comprimento. Mergulhe em 2 ovos batidos e, em seguida, coloque a mistura de panko. Frite em azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com rodelas de limão.

27. Sanduíches de Abobrinha Parm Faça uma camada de Abobrinha Crocante (Nº 26) no fundo dos rolinhos partidos com molho marinara e mussarela fresca. Grelhe até que o queijo derreta o sanduíche.

28. Quesadillas de Abobrinha Refogue 1/2 de cada abobrinha picada média, cebola e pimentão poblano e 6 flores de abóbora picada com 1/4 colher de chá de sal kosher na manteiga em fogo médio-alto até amolecer. Divida entre duas tortilhas de farinha grandes junto com 1 xícara de queijo Jack ralado. Dobre ao meio e cozinhe em uma frigideira grande com manteiga em fogo médio até dourar e o queijo derreter, 3 minutos de cada lado.

29. Tarte de abobrinha Estenda 1 folha de massa folhada descongelada em um retângulo de 9 por 11 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada. Pique tudo com um garfo, leve ao forno em uma assadeira a 400 graus F, 15 minutos. Espalhe 1/4 de xícara de pesto de tomate seco em frasco misturado com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Cubra com 1 xícara de mussarela ralada, 1 de cada pequena abobrinha fatiada e abóbora amarela, e algumas folhas de alecrim e cebolinha fatiada. Tempere com sal e pimenta. Asse até ficar espumante, 15 minutos.

30. Molho Rancho de Abobrinha Purê 1/2 xícara de cada maionese, creme de leite e leitelho, 1 xícara de abobrinha picada, 1/4 xícara de cada salsa picada, endro e cebolinha, 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, 1 colher de chá de cada molho inglês e sal kosher e uma pitada de pimenta de Caiena em um liquidificador.

31. Salada de feijão de abobrinha Faça Molho Rancho de Abobrinha (nº 30). Ferva 1 cada abobrinha média inteira e abóbora amarela em água e sal, 10 minutos escorra. Deixe esfriar os dados. Misture com 3/4 de xícara de molho, 1/2 cebola roxa fatiada e uma lata de 15 onças de feijão e feijão preto (escorrido e enxaguado). Tempere com sal.

32. Salada de macarrão de abobrinha Bata 1/2 xícara de cada creme de leite e maionese, 1 colher de sopa de mostarda, vinagre de cidra e picles e 1 colher de chá de açúcar. Misture 1 libra de macarrão curto cozido, 1 1/2 xícaras de abobrinha e pimentão em cubos, 1/2 xícara de cebolinha picada e 1/4 xícara de endro picado tempere com sal.

33. Abobrinha assada Fatie 2 abobrinhas médias de 1/2 polegada de espessura com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de folhas de tomilho, 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Asse a 450 graus F até ficar macio, 10 minutos.

34. Salada De Batata Picante De Abobrinha Faça Abobrinha Assada (Nº 33). Ferva 8 onças de batatinhas em água e sal, drenando por 10 a 15 minutos. Bata 1/4 xícara de azeite com 1 colher de sopa de harissa e misture as abobrinhas, batatas, 1/4 xícara de azeitonas verdes, 1 talo de aipo fatiado e 2 colheres de sopa de folhas de aipo picadas.

35. Salada de abobrinha Corte 2 abobrinhas médias em palitos de fósforo. Bata 1/2 xícara de maionese, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz e 2 colheres de chá de cada açúcar e misture Sriracha com a abobrinha, 1 xícara de cenoura ralada, 1/2 cebola roxa em fatias finas e 1/2 colher de chá de sal kosher.

36. Sucotash de Abobrinha-Milho Refogue 1 cebolinha picada na manteiga em fogo médio até ficar macia. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos e grãos de milho, 1 colher de chá de folhas de tomilho e uma pitada de pimenta caiena e sal kosher. Refogue 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de creme de leite. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, 3 minutos.

37. Abobrinha gratinada Refogue 1 cebola picada em 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária em fogo médio-alto por 3 minutos. Adicione 2 abobrinhas fatiadas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher refogue por 4 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e cozinhe, mexendo, 1 minuto. Misture 1 xícara de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e uma pitada de pimenta caiena, mexendo, até engrossar, 2 a 3 minutos. Polvilhe com 1 xícara de Havarti de endro picado, 1/4 de xícara de pão ralado e um pouco de salsa picada. Grelhe até dourar.

38. abobrinha recheada Corte ao meio 2 abobrinhas grandes no sentido do comprimento, retire a polpa semeada e misture com 2 xícaras de arroz cozido, 12 onças de carne moída, 1/4 xícara de parmesão ralado, 1 ovo, 1 colher de sopa de cada casca de limão picada, cebolinha e salsa e 1 1/2 colher de chá sal kosher. Despeje nas metades de abobrinha e leve ao forno em uma assadeira a 375 graus F, 45 minutos. Cubra com mais parmesão e salpique com azeite de oliva.

39. Queijo Grelhado De Abobrinha Sanduíche de abobrinha ralada, mussarela fatiada e tapenade em frasco entre fatias de pão de massa fermentada. Cozinhe em uma frigideira antiaderente com manteiga em fogo médio até o queijo derreter, 3 a 4 minutos de cada lado.

40. Arroz frito abobrinha Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok em fogo alto, adicione 2 colheres de sopa de gengibre descascado picado, alho e cebolinha. Frite por 30 segundos. Adicione 1 xícara de cada abobrinha picada e abóbora amarela. Frite por 3 minutos e retire. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal e, em seguida, adicione 2 ovos batidos e frite por 2 minutos. Junte os legumes e 2 xícaras de arroz cozido.

41. Abobrinha agridoce com carne de porco Marinhe 8 onças de lombo de porco em fatias finas em 1 colher de chá de cada vinagre de arroz e molho de soja e 1/2 colher de chá de cada óleo de gergelim e açúcar. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo alto. Frite a carne de porco até ficar cozida, retire por 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e 3 dentes de alho fatiados e refogue por 30 segundos. Adicione 2 abobrinhas em fatias finas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher frite por 3 minutos. Junte a carne de porco e 1/2 colher de chá de cada açúcar e vinagre de arroz.

42. Abobrinha & quotMacarrão & quot Corte 2 abobrinhas descascadas médias longitudinalmente em uma bandolim com lâmina de juliana. Misture com 3/4 colher de chá de dreno de sal em uma peneira, 20 minutos. Enxágüe e seque. Misture com 1 colher de sopa de cada Sriracha e óleo de gergelim torrado. Cubra com sementes de gergelim.

43. Bolo De Abobrinha De Carne Misture 1/3 xícara de ketchup com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e mostarda. Pique 1 abobrinha pequena e 1/2 cebola em um processador de alimentos, misture com 1 libra de mistura de bolo de carne, 1 ovo, 1/4 de xícara de pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme uma camada de pão de 1 1/2 polegada de espessura com o molho. Asse a 350 graus F, 1 hora.

44. Almôndegas de abobrinha com frango Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1 libra de frango moído, 1 ovo, 1/3 xícara de cada parmesão ralado e pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme 12 bolas. Asse a 350 graus F, 30 minutos. Cozinhe em molho marinara por 10 minutos.


50 receitas de abobrinha

1. Abobrinha Bacon-Ovo-Com-Queijo Refogue 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada na manteiga em fogo médio até secar. Adicione 3 claras batidas de ovos mexidos. Adicione 1/4 de xícara de pimenta ralada com queijo Jack e cozinhe até derreter. Sirva em um pão torrado com manteiga e bacon cozido.

2. Abobrinha fritada Refogue 1 abobrinha média fatiada e 1 batata grande descascada fatiada no azeite em uma frigideira antiaderente média para forno até ficar macio com sal e pimenta. Bata 8 ovos com 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/4 xícara de creme de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Despeje sobre os legumes. Asse a 400 graus F até firmar, cerca de 15 minutos.

3. Panquecas de Abobrinha com Limão-Ricota Misture 1 xícara de abobrinha ralada, 3/4 xícara de ricota e as raspas de 1 limão em 2 xícaras de massa de panqueca preparada antes de cozinhar. Sirva com manteiga e mel.

4. Scones de abobrinha-cheddar Bata 2 1/2 xícaras de farinha, 2 colheres de chá de fermento e 1 colher de chá de sal em um processador de alimentos. Adicione 1 palito de manteiga fria em cubos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Pulsar em 1 ovo e 1/3 xícara de creme de leite. Adicione 1 xícara de cada abobrinha ralada e cheddar ralado e 2 colheres de sopa de cebolinha picada. Pulsar até formar grumos. Dê batidinhas em uma rodada de 2,5 cm de espessura em uma assadeira forrada de pergaminho, cortada em 12 fatias e separando-as. Asse a 400 graus F até dourar, 20 a 25 minutos.

5. Smoothies de abobrinha Faça um purê de 3 xícaras de abobrinha picada e água de coco, 2 xícaras de abacaxi em cubos e couve ou espinafre, 1 xícara de manga congelada em cubos e um pedaço de gengibre descascado em fatias de 5 cm.

6. Muffins de semente de limão e papoula de abobrinha Bata 2 xícaras de farinha, 3/4 xícara de açúcar, 1 1/2 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de sal. Bata 3/4 xícara de cada leite e óleo vegetal, 2 ovos, 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 2 colheres de sopa de sementes de papoula, 2 colheres de chá de casca de limão ralada e 1 colher de chá de baunilha. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Divida entre 12 forminhas de muffin forradas. Asse a 350 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos.

Skillet Abobrinha Cornbread (No. 7)

7. Frigideira Abobrinha Pão De Milho Bata 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 2/3 xícara de fubá, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Bata 1 xícara de cada abobrinha ralada e leite, 2 palitos de manteiga derretida e 2 ovos. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Unte com manteiga uma frigideira de ferro fundido de 25 cm. Despeje a massa e alise a parte superior do forno a 375 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, 40 a 45 minutos.

8. Abobrinha Focaccia Estique 1 quilo de massa de pizza em temperatura ambiente em uma forma oval de 9 por 12 polegadas (cerca de 1/4 de polegada de espessura) em uma assadeira untada com óleo. Cubra com 6 flores de abóbora picadas e 1 colher de chá de alecrim picado. Camada com 1 de cada pequena abobrinha em fatias finas e abóbora amarela, sobrepondo ligeiramente. Regue com azeite e polvilhe com sal marinho em flocos. Asse a 450 graus F até dourar, 25 a 30 minutos

Torradas de ricota de abobrinha (nº 9)

9. Torradas de ricota de abobrinha Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 1 xícara de ricota e 1 colher de sopa de hortelã picada, tempere com sal e pimenta. Espalhe no pão grelhado, regue com azeite de oliva e polvilhe com sal marinho em flocos e flores de abóbora picadas.

Halloumi embrulhado com abobrinha grelhada (nº 10)

10. Halloumi Embrulhado com Abobrinha Grelhada Fatie 8 onças de queijo halloumi transversalmente em 8 retângulos. Corte 8 fatias longas de 1 abobrinha média em uma mandolina, enrole firmemente em cada pedaço de halloumi e prenda com um palito de dente ou um pequeno espeto de madeira (embebido em água). Pincele com azeite. Grelhe em fogo médio, virando, até carbonizar, 4 a 5 minutos. Sirva com rodelas de limão.

11. Abobrinha grelhada Corte 2 abobrinhas médias no sentido do comprimento, com 1/4 de polegada de espessura, misture com azeite, sal e pimenta. Grelhe em fogo médio-alto até ficar ligeiramente carbonizado e macio, 2 minutos de cada lado.

12. Abobrinha rollatini Misture 3/4 xícara de ricota, 1/3 xícara de parmesão, 1 ovo e 2 colheres de sopa de salsa picada. Faça Abobrinha Grelhada (nº 11) cubra cada fatia com 1 colher de sopa de ricota. Enrole e arrume as costuras em uma assadeira. Cubra com 1 xícara de molho marinara. Asse a 425 graus F, 25 minutos.

13. Tacos de Abobrinha com Milho Faça a abobrinha grelhada (nº 11), misturando com 1 colher de chá de cominho antes de grelhar as costeletas. Sirva em tortilhas com grãos de milho carbonizados, molho fresco e queso fresco.

14. Molho de abobrinha Faça Abobrinha Grelhada (No. 11). Faça um purê com 1/4 xícara de folhas de hortelã, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 3 colheres de sopa de cada tahine e azeite tempere com sal. Dilua com água. Polvilhe com colorau. Sirva com pão pita.

15. Abobrinha tzatziki Misture 2 xícaras de iogurte grego, 1/2 xícara de abobrinha ralada (bem seca), 1 dente de alho picado e 2 colheres de sopa de azeite de oliva e endro picado e tempere com hortelã com sal.

16. Molho de abobrinha Misture 2 xícaras de tomate em cubos, 1 xícara de abobrinha em cubos, 1/4 xícara de cada coentro picado e cebola roxa, 2 colheres de sopa de jalapenos em conserva e a salmoura, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de mel tempere com sal.

17. Molho de abobrinha verde Purê 1 xícara de abobrinha picada, 1/2 ramo de salsa picada, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de alcaparras e 6 a 10 anchovas tempere com sal.

18. Purê de abobrinha pesto 1 xícara de cada manjericão e abobrinha picada, 1/3 xícara de cada parmesão e pinhões torrados, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos em um processador de alimentos. Pulsar em 1/3 xícara de azeite de oliva até uma temporada homogênea com sal.

19. Abobrinha refogada Cozinhe 2 talos de aipo fatiados, 1 cada bulbo de erva-doce picado e cebola e 3 dentes de alho esmagados em azeite em fogo médio, 5 minutos. Adicione 3 xícaras de abobrinha picada, abóbora e pimentão refogado por 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e pasta de tomate e 2 colheres de chá de açúcar. Cozinhe, coberto, 15 minutos. Junte as azeitonas picadas e a salsa.

20. Abobrinha Gazpacho Mergulhe 2 fatias de pão branco em 1 xícara de água fria. Purê com 2 xícaras de abobrinha picada, 1/2 xícara de cada uva verde, amêndoas e azeite de oliva, 1 dente de alho e 1 colher de chá de vinagre de xerez e sal kosher no liquidificador por 2 minutos. Frio.

21. Salada de Abobrinha com Fita de Cenoura Corte 1 quilo de cada abobrinha e cenoura em tiras longas usando um descascador de vegetais. Misture com 1/4 de xícara cada salsa picada e azeite, e o suco de 1 limão tempere com sal.

Picles de abobrinha rápida (nº 22)

22. Picles de abobrinha rápida Misture 2 abobrinhas fatiadas médias e 1 cebola roxa fatiada com 2 colheres de sopa de sal kosher em uma peneira, 2 horas. Leve 1 xícara de vinagre de cidra, 1/2 xícara de água, 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de tempero em conserva para ferver e despeje sobre os vegetais. Deixe esfriar (até 5 dias).

23. Chips de abobrinha Raspe 1 abobrinha média em tiras longas usando um descascador de vegetais, misture com 1/4 de xícara de cada farinha e parmesão ralado misturado com 1/4 colher de chá de sal kosher. Em lotes, frite em óleo 325 graus F (metade azeite, metade óleo vegetal), mexendo com um garfo para separar, até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal.

Bolinhos de abobrinha turcos (nº 24)

24. Bolinhos de Abobrinha Turcos Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1/2 colher de chá de sal kosher em uma peneira por 30 minutos. Esprema até secar. Misture com 2 ovos, 1/2 xícara de farinha, 1/4 xícara de cada cebolinha picada, cebola, endro, salsa e queijo feta esfarelado. Frite colheres de sopa da massa no azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva com iogurte misturado com alho picado e endro.

25. Tempura de Abobrinha Bata 1 xícara de cada farinha de bolo e seltzer com 1/2 colher de chá de sal kosher. Em lotes, mergulhe as flores de abóbora e as abobrinhas pequenas cortadas ao meio na massa e frite em óleo vegetal a 360 graus F até ficar crocante, 2 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com molho ponzu e rodelas de limão.

26. Mix de abobrinha crocante 1/4 xícara de cada panko e parmesão ralado e 1/2 colher de chá de sal kosher em um prato. Corte pela metade 1 abobrinha média em uma fatia fina no sentido transversal no sentido do comprimento. Mergulhe em 2 ovos batidos e, em seguida, coloque a mistura de panko. Frite em azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com rodelas de limão.

27. Sanduíches de Abobrinha Parm Faça uma camada de Abobrinha Crocante (Nº 26) no fundo dos rolinhos partidos com molho marinara e mussarela fresca. Grelhe até que o queijo derreta o sanduíche.

28. Quesadillas de Abobrinha Refogue 1/2 de cada abobrinha picada média, cebola e pimentão poblano e 6 flores de abóbora picada com 1/4 colher de chá de sal kosher na manteiga em fogo médio-alto até amolecer. Divida entre duas tortilhas de farinha grandes junto com 1 xícara de queijo Jack ralado. Dobre ao meio e cozinhe em uma frigideira grande com manteiga em fogo médio até dourar e o queijo derreter, 3 minutos de cada lado.

29. Tarte de abobrinha Estenda 1 folha de massa folhada descongelada em um retângulo de 9 por 11 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada. Pique tudo com um garfo, leve ao forno em uma assadeira a 400 graus F, 15 minutos. Espalhe 1/4 de xícara de pesto de tomate seco em frasco misturado com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Cubra com 1 xícara de mussarela ralada, 1 de cada pequena abobrinha fatiada e abóbora amarela, e algumas folhas de alecrim e cebolinha fatiada. Tempere com sal e pimenta. Asse até ficar espumante, 15 minutos.

30. Molho Rancho de Abobrinha Purê 1/2 xícara de cada maionese, creme de leite e leitelho, 1 xícara de abobrinha picada, 1/4 xícara de cada salsa picada, endro e cebolinha, 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, 1 colher de chá de cada molho inglês e sal kosher e uma pitada de pimenta de Caiena em um liquidificador.

31. Salada de feijão de abobrinha Faça Molho Rancho de Abobrinha (nº 30). Ferva 1 cada abobrinha média inteira e abóbora amarela em água e sal, 10 minutos escorra. Deixe esfriar os dados. Misture com 3/4 de xícara de molho, 1/2 cebola roxa fatiada e uma lata de 15 onças de feijão e feijão preto (escorrido e enxaguado). Tempere com sal.

32. Salada de macarrão de abobrinha Bata 1/2 xícara de cada creme de leite e maionese, 1 colher de sopa de mostarda, vinagre de cidra e picles e 1 colher de chá de açúcar. Misture 1 libra de macarrão curto cozido, 1 1/2 xícaras de abobrinha e pimentão em cubos, 1/2 xícara de cebolinha picada e 1/4 xícara de endro picado tempere com sal.

33. Abobrinha assada Fatie 2 abobrinhas médias de 1/2 polegada de espessura com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de folhas de tomilho, 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Asse a 450 graus F até ficar macio, 10 minutos.

34. Salada De Batata Picante De Abobrinha Faça Abobrinha Assada (Nº 33). Ferva 8 onças de batatinhas em água e sal, drenando por 10 a 15 minutos. Bata 1/4 xícara de azeite com 1 colher de sopa de harissa e misture as abobrinhas, batatas, 1/4 xícara de azeitonas verdes, 1 talo de aipo fatiado e 2 colheres de sopa de folhas de aipo picadas.

35. Salada de abobrinha Corte 2 abobrinhas médias em palitos de fósforo. Bata 1/2 xícara de maionese, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz e 2 colheres de chá de cada açúcar e misture Sriracha com a abobrinha, 1 xícara de cenoura ralada, 1/2 cebola roxa em fatias finas e 1/2 colher de chá de sal kosher.

36. Sucotash de Abobrinha-Milho Refogue 1 cebolinha picada na manteiga em fogo médio até ficar macia. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos e grãos de milho, 1 colher de chá de folhas de tomilho e uma pitada de pimenta caiena e sal kosher. Refogue 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de creme de leite. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, 3 minutos.

37. Abobrinha gratinada Refogue 1 cebola picada em 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária em fogo médio-alto por 3 minutos. Adicione 2 abobrinhas fatiadas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher refogue por 4 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e cozinhe, mexendo, 1 minuto. Misture 1 xícara de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e uma pitada de pimenta caiena, mexendo, até engrossar, 2 a 3 minutos. Polvilhe com 1 xícara de Havarti de endro picado, 1/4 de xícara de pão ralado e um pouco de salsa picada. Grelhe até dourar.

38. abobrinha recheada Corte ao meio 2 abobrinhas grandes no sentido do comprimento, retire a polpa semeada e misture com 2 xícaras de arroz cozido, 12 onças de carne moída, 1/4 xícara de parmesão ralado, 1 ovo, 1 colher de sopa de cada casca de limão picada, cebolinha e salsa e 1 1/2 colher de chá sal kosher. Despeje nas metades de abobrinha e leve ao forno em uma assadeira a 375 graus F, 45 minutos. Cubra com mais parmesão e salpique com azeite de oliva.

39. Queijo Grelhado De Abobrinha Sanduíche de abobrinha ralada, mussarela fatiada e tapenade em frasco entre fatias de pão de massa fermentada. Cozinhe em uma frigideira antiaderente com manteiga em fogo médio até o queijo derreter, 3 a 4 minutos de cada lado.

40. Arroz frito abobrinha Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok em fogo alto, adicione 2 colheres de sopa de gengibre descascado picado, alho e cebolinha. Frite por 30 segundos. Adicione 1 xícara de cada abobrinha picada e abóbora amarela. Frite por 3 minutos e retire. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal e, em seguida, adicione 2 ovos batidos e frite por 2 minutos. Junte os legumes e 2 xícaras de arroz cozido.

41. Abobrinha agridoce com carne de porco Marinhe 8 onças de lombo de porco em fatias finas em 1 colher de chá de cada vinagre de arroz e molho de soja e 1/2 colher de chá de cada óleo de gergelim e açúcar. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo alto. Frite a carne de porco até ficar cozida, retire por 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e 3 dentes de alho fatiados e refogue por 30 segundos. Adicione 2 abobrinhas em fatias finas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher frite por 3 minutos. Junte a carne de porco e 1/2 colher de chá de cada açúcar e vinagre de arroz.

42. Abobrinha & quotMacarrão & quot Corte 2 abobrinhas descascadas médias longitudinalmente em uma bandolim com lâmina de juliana. Misture com 3/4 colher de chá de dreno de sal em uma peneira, 20 minutos. Enxágüe e seque. Misture com 1 colher de sopa de cada Sriracha e óleo de gergelim torrado. Cubra com sementes de gergelim.

43. Bolo De Abobrinha De Carne Misture 1/3 xícara de ketchup com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e mostarda. Pique 1 abobrinha pequena e 1/2 cebola em um processador de alimentos, misture com 1 libra de mistura de bolo de carne, 1 ovo, 1/4 de xícara de pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme uma camada de pão de 1 1/2 polegada de espessura com o molho. Asse a 350 graus F, 1 hora.

44. Almôndegas de abobrinha com frango Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1 libra de frango moído, 1 ovo, 1/3 xícara de cada parmesão ralado e pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme 12 bolas. Asse a 350 graus F, 30 minutos. Cozinhe em molho marinara por 10 minutos.


50 receitas de abobrinha

1. Abobrinha Bacon-Ovo-Com-Queijo Refogue 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada na manteiga em fogo médio até secar. Adicione 3 claras batidas de ovos mexidos. Adicione 1/4 de xícara de pimenta ralada com queijo Jack e cozinhe até derreter. Sirva em um pão torrado com manteiga e bacon cozido.

2. Abobrinha fritada Refogue 1 abobrinha média fatiada e 1 batata grande descascada fatiada no azeite em uma frigideira antiaderente média para forno até ficar macio com sal e pimenta. Bata 8 ovos com 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/4 xícara de creme de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Despeje sobre os legumes. Asse a 400 graus F até firmar, cerca de 15 minutos.

3. Panquecas de Abobrinha com Limão-Ricota Misture 1 xícara de abobrinha ralada, 3/4 xícara de ricota e as raspas de 1 limão em 2 xícaras de massa de panqueca preparada antes de cozinhar. Sirva com manteiga e mel.

4. Scones de abobrinha-cheddar Bata 2 1/2 xícaras de farinha, 2 colheres de chá de fermento e 1 colher de chá de sal em um processador de alimentos. Adicione 1 palito de manteiga fria em cubos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Pulsar em 1 ovo e 1/3 xícara de creme de leite. Adicione 1 xícara de cada abobrinha ralada e cheddar ralado e 2 colheres de sopa de cebolinha picada. Pulsar até formar grumos. Dê batidinhas em uma rodada de 2,5 cm de espessura em uma assadeira forrada de pergaminho, cortada em 12 fatias e separando-as. Asse a 400 graus F até dourar, 20 a 25 minutos.

5. Smoothies de abobrinha Faça um purê de 3 xícaras de abobrinha picada e água de coco, 2 xícaras de abacaxi em cubos e couve ou espinafre, 1 xícara de manga congelada em cubos e um pedaço de gengibre descascado em fatias de 5 cm.

6. Muffins de semente de limão e papoula de abobrinha Bata 2 xícaras de farinha, 3/4 xícara de açúcar, 1 1/2 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de sal. Bata 3/4 xícara de cada leite e óleo vegetal, 2 ovos, 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 2 colheres de sopa de sementes de papoula, 2 colheres de chá de casca de limão ralada e 1 colher de chá de baunilha. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Divida entre 12 forminhas de muffin forradas. Asse a 350 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos.

Skillet Abobrinha Cornbread (No. 7)

7. Frigideira Abobrinha Pão De Milho Bata 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 2/3 xícara de fubá, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Bata 1 xícara de cada abobrinha ralada e leite, 2 palitos de manteiga derretida e 2 ovos. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Unte com manteiga uma frigideira de ferro fundido de 25 cm. Despeje a massa e alise a parte superior do forno a 375 graus F até que um palito inserido no centro saia limpo, 40 a 45 minutos.

8. Abobrinha Focaccia Estique 1 quilo de massa de pizza em temperatura ambiente em uma forma oval de 9 por 12 polegadas (cerca de 1/4 de polegada de espessura) em uma assadeira untada com óleo. Cubra com 6 flores de abóbora picadas e 1 colher de chá de alecrim picado. Camada com 1 de cada pequena abobrinha em fatias finas e abóbora amarela, sobrepondo ligeiramente. Regue com azeite e polvilhe com sal marinho em flocos. Asse a 450 graus F até dourar, 25 a 30 minutos

Torradas de ricota de abobrinha (nº 9)

9. Torradas de ricota de abobrinha Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada, 1 xícara de ricota e 1 colher de sopa de hortelã picada, tempere com sal e pimenta. Espalhe no pão grelhado, regue com azeite de oliva e polvilhe com sal marinho em flocos e flores de abóbora picadas.

Halloumi embrulhado com abobrinha grelhada (nº 10)

10. Halloumi Embrulhado com Abobrinha Grelhada Fatie 8 onças de queijo halloumi transversalmente em 8 retângulos. Corte 8 fatias longas de 1 abobrinha média em uma mandolina, enrole firmemente em cada pedaço de halloumi e prenda com um palito de dente ou um pequeno espeto de madeira (embebido em água). Pincele com azeite. Grelhe em fogo médio, virando, até carbonizar, 4 a 5 minutos. Sirva com rodelas de limão.

11. Abobrinha grelhada Corte 2 abobrinhas médias no sentido do comprimento, com 1/4 de polegada de espessura, misture com azeite, sal e pimenta. Grelhe em fogo médio-alto até ficar ligeiramente carbonizado e macio, 2 minutos de cada lado.

12. Abobrinha rollatini Misture 3/4 xícara de ricota, 1/3 xícara de parmesão, 1 ovo e 2 colheres de sopa de salsa picada. Faça Abobrinha Grelhada (nº 11) cubra cada fatia com 1 colher de sopa de ricota. Enrole e arrume as costuras em uma assadeira. Cubra com 1 xícara de molho marinara. Asse a 425 graus F, 25 minutos.

13. Tacos de Abobrinha com Milho Faça Abobrinha Grelhada (No.11), misturando com 1 colher de chá de cominho antes de grelhar a costeleta. Sirva em tortilhas com grãos de milho carbonizados, molho fresco e queso fresco.

14. Molho de abobrinha Faça Abobrinha Grelhada (No. 11). Faça um purê com 1/4 xícara de folhas de hortelã, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 3 colheres de sopa de cada tahine e azeite tempere com sal. Dilua com água. Polvilhe com colorau. Sirva com pão pita.

15. Abobrinha tzatziki Misture 2 xícaras de iogurte grego, 1/2 xícara de abobrinha ralada (bem seca), 1 dente de alho picado e 2 colheres de sopa de azeite de oliva e endro picado e tempere com hortelã com sal.

16. Molho de abobrinha Misture 2 xícaras de tomate em cubos, 1 xícara de abobrinha em cubos, 1/4 xícara de cada coentro picado e cebola roxa, 2 colheres de sopa de jalapenos em conserva e a salmoura, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de mel tempere com sal.

17. Molho de abobrinha verde Purê 1 xícara de abobrinha picada, 1/2 ramo de salsa picada, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de alcaparras e 6 a 10 anchovas tempere com sal.

18. Purê de abobrinha pesto 1 xícara de cada manjericão e abobrinha picada, 1/3 xícara de cada parmesão e pinhões torrados, 1 dente de alho, o suco de 1 limão e 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos em um processador de alimentos. Pulsar em 1/3 xícara de azeite de oliva até uma temporada homogênea com sal.

19. Abobrinha refogada Cozinhe 2 talos de aipo fatiados, 1 cada bulbo de erva-doce picado e cebola e 3 dentes de alho esmagados em azeite em fogo médio, 5 minutos. Adicione 3 xícaras de abobrinha picada, abóbora e pimentão refogado por 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e pasta de tomate e 2 colheres de chá de açúcar. Cozinhe, coberto, 15 minutos. Junte as azeitonas picadas e a salsa.

20. Abobrinha Gazpacho Mergulhe 2 fatias de pão branco em 1 xícara de água fria. Purê com 2 xícaras de abobrinha picada, 1/2 xícara de cada uva verde, amêndoas e azeite de oliva, 1 dente de alho e 1 colher de chá de vinagre de xerez e sal kosher no liquidificador por 2 minutos. Frio.

21. Salada de Abobrinha com Fita de Cenoura Corte 1 quilo de cada abobrinha e cenoura em tiras longas usando um descascador de vegetais. Misture com 1/4 de xícara cada salsa picada e azeite, e o suco de 1 limão tempere com sal.

Picles de abobrinha rápida (nº 22)

22. Picles de abobrinha rápida Misture 2 abobrinhas fatiadas médias e 1 cebola roxa fatiada com 2 colheres de sopa de sal kosher em uma peneira, 2 horas. Leve 1 xícara de vinagre de cidra, 1/2 xícara de água, 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de tempero em conserva para ferver e despeje sobre os vegetais. Deixe esfriar (até 5 dias).

23. Chips de abobrinha Raspe 1 abobrinha média em tiras longas usando um descascador de vegetais, misture com 1/4 de xícara de cada farinha e parmesão ralado misturado com 1/4 colher de chá de sal kosher. Em lotes, frite em óleo 325 graus F (metade azeite, metade óleo vegetal), mexendo com um garfo para separar, até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal.

Bolinhos de abobrinha turcos (nº 24)

24. Bolinhos de Abobrinha Turcos Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1/2 colher de chá de sal kosher em uma peneira por 30 minutos. Esprema até secar. Misture com 2 ovos, 1/2 xícara de farinha, 1/4 xícara de cada cebolinha picada, cebola, endro, salsa e queijo feta esfarelado. Frite colheres de sopa da massa no azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva com iogurte misturado com alho picado e endro.

25. Tempura de Abobrinha Bata 1 xícara de cada farinha de bolo e seltzer com 1/2 colher de chá de sal kosher. Em lotes, mergulhe as flores de abóbora e as abobrinhas pequenas cortadas ao meio na massa e frite em óleo vegetal a 360 graus F até ficar crocante, 2 minutos. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com molho ponzu e rodelas de limão.

26. Mix de abobrinha crocante 1/4 xícara de cada panko e parmesão ralado e 1/2 colher de chá de sal kosher em um prato. Corte pela metade 1 abobrinha média em uma fatia fina no sentido transversal no sentido do comprimento. Mergulhe em 2 ovos batidos e, em seguida, coloque a mistura de panko. Frite em azeite em fogo médio até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em uma grelha e tempere com sal. Sirva com rodelas de limão.

27. Sanduíches de Abobrinha Parm Faça uma camada de Abobrinha Crocante (Nº 26) no fundo dos rolinhos partidos com molho marinara e mussarela fresca. Grelhe até que o queijo derreta o sanduíche.

28. Quesadillas de Abobrinha Refogue 1/2 de cada abobrinha picada média, cebola e pimentão poblano e 6 flores de abóbora picada com 1/4 colher de chá de sal kosher na manteiga em fogo médio-alto até amolecer. Divida entre duas tortilhas de farinha grandes junto com 1 xícara de queijo Jack ralado. Dobre ao meio e cozinhe em uma frigideira grande com manteiga em fogo médio até dourar e o queijo derreter, 3 minutos de cada lado.

29. Tarte de abobrinha Estenda 1 folha de massa folhada descongelada em um retângulo de 9 por 11 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada. Pique tudo com um garfo, leve ao forno em uma assadeira a 400 graus F, 15 minutos. Espalhe 1/4 de xícara de pesto de tomate seco em frasco misturado com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Cubra com 1 xícara de mussarela ralada, 1 de cada pequena abobrinha fatiada e abóbora amarela, e algumas folhas de alecrim e cebolinha fatiada. Tempere com sal e pimenta. Asse até ficar espumante, 15 minutos.

30. Molho Rancho de Abobrinha Purê 1/2 xícara de cada maionese, creme de leite e leitelho, 1 xícara de abobrinha picada, 1/4 xícara de cada salsa picada, endro e cebolinha, 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, 1 colher de chá de cada molho inglês e sal kosher e uma pitada de pimenta de Caiena em um liquidificador.

31. Salada de feijão de abobrinha Faça Molho Rancho de Abobrinha (nº 30). Ferva 1 cada abobrinha média inteira e abóbora amarela em água e sal, 10 minutos escorra. Deixe esfriar os dados. Misture com 3/4 de xícara de molho, 1/2 cebola roxa fatiada e uma lata de 15 onças de feijão e feijão preto (escorrido e enxaguado). Tempere com sal.

32. Salada de macarrão de abobrinha Bata 1/2 xícara de cada creme de leite e maionese, 1 colher de sopa de mostarda, vinagre de cidra e picles e 1 colher de chá de açúcar. Misture 1 libra de macarrão curto cozido, 1 1/2 xícaras de abobrinha e pimentão em cubos, 1/2 xícara de cebolinha picada e 1/4 xícara de endro picado tempere com sal.

33. Abobrinha assada Fatie 2 abobrinhas médias de 1/2 polegada de espessura com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de folhas de tomilho, 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta. Asse a 450 graus F até ficar macio, 10 minutos.

34. Salada De Batata Picante De Abobrinha Faça Abobrinha Assada (Nº 33). Ferva 8 onças de batatinhas em água e sal, drenando por 10 a 15 minutos. Bata 1/4 xícara de azeite com 1 colher de sopa de harissa e misture as abobrinhas, batatas, 1/4 xícara de azeitonas verdes, 1 talo de aipo fatiado e 2 colheres de sopa de folhas de aipo picadas.

35. Salada de abobrinha Corte 2 abobrinhas médias em palitos de fósforo. Bata 1/2 xícara de maionese, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz e 2 colheres de chá de cada açúcar e misture Sriracha com a abobrinha, 1 xícara de cenoura ralada, 1/2 cebola roxa em fatias finas e 1/2 colher de chá de sal kosher.

36. Sucotash de Abobrinha-Milho Refogue 1 cebolinha picada na manteiga em fogo médio até ficar macia. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos e grãos de milho, 1 colher de chá de folhas de tomilho e uma pitada de pimenta caiena e sal kosher. Refogue 5 minutos. Adicione 1/2 xícara de creme de leite. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, 3 minutos.

37. Abobrinha gratinada Refogue 1 cebola picada em 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária em fogo médio-alto por 3 minutos. Adicione 2 abobrinhas fatiadas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher refogue por 4 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e cozinhe, mexendo, 1 minuto. Misture 1 xícara de leite, 1/2 colher de chá de sal kosher e uma pitada de pimenta caiena, mexendo, até engrossar, 2 a 3 minutos. Polvilhe com 1 xícara de Havarti de endro picado, 1/4 de xícara de pão ralado e um pouco de salsa picada. Grelhe até dourar.

38. abobrinha recheada Corte ao meio 2 abobrinhas grandes no sentido do comprimento, retire a polpa semeada e misture com 2 xícaras de arroz cozido, 12 onças de carne moída, 1/4 xícara de parmesão ralado, 1 ovo, 1 colher de sopa de cada casca de limão picada, cebolinha e salsa e 1 1/2 colher de chá sal kosher. Despeje nas metades de abobrinha e leve ao forno em uma assadeira a 375 graus F, 45 minutos. Cubra com mais parmesão e salpique com azeite de oliva.

39. Queijo Grelhado De Abobrinha Sanduíche de abobrinha ralada, mussarela fatiada e tapenade em frasco entre fatias de pão de massa fermentada. Cozinhe em uma frigideira antiaderente com manteiga em fogo médio até o queijo derreter, 3 a 4 minutos de cada lado.

40. Arroz frito abobrinha Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok em fogo alto, adicione 2 colheres de sopa de gengibre descascado picado, alho e cebolinha. Frite por 30 segundos. Adicione 1 xícara de cada abobrinha picada e abóbora amarela. Frite por 3 minutos e retire. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal e, em seguida, adicione 2 ovos batidos e frite por 2 minutos. Junte os legumes e 2 xícaras de arroz cozido.

41. Abobrinha agridoce com carne de porco Marinhe 8 onças de lombo de porco em fatias finas em 1 colher de chá de cada vinagre de arroz e molho de soja e 1/2 colher de chá de cada óleo de gergelim e açúcar. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo alto. Frite a carne de porco até ficar cozida, retire por 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e 3 dentes de alho fatiados e refogue por 30 segundos. Adicione 2 abobrinhas em fatias finas médias e 1/2 colher de chá de sal kosher frite por 3 minutos. Junte a carne de porco e 1/2 colher de chá de cada açúcar e vinagre de arroz.

42. Abobrinha & quotMacarrão & quot Corte 2 abobrinhas descascadas médias longitudinalmente em uma bandolim com lâmina de juliana. Misture com 3/4 colher de chá de dreno de sal em uma peneira, 20 minutos. Enxágüe e seque. Misture com 1 colher de sopa de cada Sriracha e óleo de gergelim torrado. Cubra com sementes de gergelim.

43. Bolo De Abobrinha De Carne Misture 1/3 xícara de ketchup com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e mostarda. Pique 1 abobrinha pequena e 1/2 cebola em um processador de alimentos, misture com 1 libra de mistura de bolo de carne, 1 ovo, 1/4 de xícara de pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme uma camada de pão de 1 1/2 polegada de espessura com o molho. Asse a 350 graus F, 1 hora.

44. Almôndegas de abobrinha com frango Misture 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada com 1 libra de frango moído, 1 ovo, 1/3 xícara de cada parmesão ralado e pão ralado e 1 colher de chá de sal kosher. Forme 12 bolas. Asse a 350 graus F, 30 minutos. Cozinhe em molho marinara por 10 minutos.