Receitas tradicionais

Panquecas matinais;)

Panquecas matinais;)

Fiz para o café da manhã e todos comeram ... bem, sobrou algo para você também :)

  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 copo de água mineral
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1esenta de rom
  • 1 colher de sopa de óleo
  • farinha

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Panquecas matinais;):

os ovos e o açúcar misturam-se bem numa tigela onde juntamos o leite, a água mineral, o óleo e depois a farinha até obtermos uma massa de consistência mais espessa que a das natas líquidas, no final juntamos a essência.

frite-os um a um na forma especial para panquecas, depois recheie com finetti e um pouco de chocolate ralado por cima.


O exercício matinal é o que mantém o açúcar no sangue sob controle durante o dia. Isso significa que, ao revigorar, você se salvará de uma sensação repentina de fome. A propósito, os exercícios matinais são especialmente úteis para pessoas com diabetes! Se achar difícil fazer um aquecimento complexo, limite-se a pelo menos um ou dois exercícios (para começar). A rotina, uma vez enraizada, fará você querer se exercitar com mais frequência e por mais tempo. O principal é começar!

Fonte: simpleslim.ru

Autor: Nicoleta Bessarabova, estagiáriacomplicado


Panquecas ou panquecas americanas - origem e curta história

Panquecas americanas ou panquecas, junto com xarope de bordo, estão na lista de sobremesas populares em muitos países desde os tempos antigos.

Na Grécia antiga, essa sobremesa era descrita até mesmo nas obras do poeta Cratinos. Os principais ingredientes usados ​​pelos gregos antigos para fazer panquecas eram farinha de trigo, azeite, mel e leite. Durante o Renascimento inglês, água de rosas, maçãs ou xerez eram geralmente usados ​​para dar sabor às panquecas.

O nome panquecas se tornou popular desde o final do século XIX e até hoje essas panquecas fofas continuam sendo uma das sobremesas mais populares. E por isso há até um dia dedicado às panquecas, conhecido como Terça-feira de Carnaval, que é comemorado em fevereiro ou março, antes Quarta-feira de Cinzas (primeiro dia da Quaresma). Na tradução, panquecas significam "bolo de fôrma" e, com o tempo, também foram chamadas de "flapjack" e "bolo para assar".

As panquecas americanas são fáceis de preparar e podem ser servidas não só no café da manhã, mas também no almoço ou até no jantar. A seguir você encontrará alguns truques que deve levar em conta para preparar uma porção de panquecas conforme o livro, mas também algumas receitas para se inspirar.


Café da manhã saudável. A proteína é muito importante

4. Queijo de vaca light/ Ricota com miolo de nozes e ameixas com torradas integrais. Pode ser servido como torrada, com queijo por cima do pão, guarnecido com miolo de nozes e ameixas finas picadas, ou misturar os pedaços de nozes e ameixas com queijo e servir com uma fatia de torrada ao lado.

As ameixas são excelentes para a digestão. Foto: Shutterstock

5. Torrada de pão de centeio com queijo de cabra, polpa de abóbora cozida e sementes de girassol ou toda a abóbora. A abóbora é passada no microondas por alguns minutos ou no forno normal por cerca de meia hora. O que deveria ser feito na noite anterior. Depois de assada, ela pode ser guardada na geladeira ou no freezer, pode ser usada em outras receitas, então não queime o forno apenas por um punhado de abóbora, ela não é orgânica de forma alguma.

6. Panquecas com farinha de grão de bico, ovo e leite, com presunto de frango ou mussarela. A farinha de grão de bico é batida com ovo e leite para obter uma composição semelhante em consistência à das panquecas clássicas. Asse na assadeira untada com um pouco de óleo da mesma maneira. A diferença importante é que a farinha de grão de bico não contém glúten, mas é muito rica em proteínas vegetais. Pode ser servido com presunto de frango ou mussarela (ou outro queijo fresco) enrolado no interior. Ou ambos, se quisermos exagerar um pouco, reduzindo a quantidade de cada um.

A farinha de grão de bico não contém glúten, mas é muito rica em proteínas vegetais. Foto: Shuterstock

7. Batata ou batata americana assada, com atum, azeite, sumo de limão e alface. Asse a batata como uma abóbora, seja no forno normal à noite ou no micro-ondas pela manhã. Adicione o atum em lata e polvilhe com limão e azeite, sal e pimenta a gosto, bem como uma salada acompanhada.


Almoço: pizza rápida com massa de apenas 2 ingredientes

Nossos almoços de fim de semana geralmente significam pizza ou macarrão. Eu sei como cozinhá-los, as crianças sabem como apreciá-los. Quando está com pressa e com apetite, opto por fazer a massa mais simples, com apenas dois ingredientes: farinha com agente de crescimento e iogurte gorduroso. Você também pode usar farinha comum, à qual é adicionado fermento em pó.

Pegue uma medida (por exemplo, um bolisor ou uma xícara) de iogurte gordo (grego) e uma medida e meia de farinha, à qual você adiciona uma colher de chá e meia de fermento em pó e um pouco de sal. Misture em uma tigela, com uma colher e depois com as mãos. Adicione a farinha até a massa ficar menos pegajosa. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, depois espalhe com o rolo e coloque na bandeja. Também estica com as mãos, porque a massa fica bem pegajosa mesmo, então fica difícil de espalhar com o rolo e não dá para complicar.

Você brinca com as coberturas que sente, gostamos muito e se for muito simples, é só com suco de tomate e mussarela.


Uma receita simples de panqueca

misture continuamente até obter uma massa de consistência espessa.

Depois de adicionar toda a farinha, acrescente o leite aos poucos (é importante mexer continuamente para evitar grumos).

No final, acrescente óleo e água. A massa deve estar isenta de grumos, sedosa e líquida.

Se você gosta de panquecas mais grossas, pode deixar a massa na geladeira por cerca de meia hora para "descansar". Prefiro panquecas finas e finas, então preparo assim que a massa estiver pronta.

O próximo passo é muito importante. Para o preparo de panquecas você precisa de uma frigideira boa ou especial para panquecas.

Aqueça a frigideira e unte com um pouco de óleo ou manteiga (não use muito óleo ou manteiga, para que as panquecas gordurosas não saiam). Mantendo a assadeira elevada sobre o fogo, com a ajuda de um polidor ou xícara, despeje a massa. Gire a forma em um círculo para que a massa cubra toda a superfície por igual. Em seguida, coloque a panela de volta sobre o fogo, que deve ser adequado.

Quando a superfície da massa perde o brilho e as bordas da panqueca ficam douradas, é sinal de que ela deve ser virada de um lado para o outro.

Usando uma espátula, vire a panqueca. Cozinhe por alguns segundos e retire do fogo.

* Se você não usar uma assadeira especial para panquecas, mas uma normal e notar que a massa gruda na assadeira, tente untar a assadeira com óleo toda vez que derramar a massa, se esse truque não ajudar, ele é bom mudar a panela.

* Ao fritar as panquecas, se sentir que a massa engrossou pode dissolvê-la com um pouco de água.

As panquecas podem ser barradas com mel, qualquer tipo de compota, creme de chocolate, queijo ou qualquer recheio, tanto salgado como doce. Eles podem se adaptar facilmente a qualquer moda :)

Aproveite com prazer!


5 razões pelas quais o café da manhã é a refeição mais importante do dia

O café da manhã não só fornece a energia de que você precisa para começar o dia com sucesso, mas também traz muitos benefícios à saúde. Aqui estão alguns motivos pelos quais o café da manhã é importante:

  • estimulando e acelerando o metabolismo & # 8211 o metabolismo ajuda a queimar calorias e gordura corporal e é ativado por refeições regulares e frequentes. Portanto, tomar o café da manhã nas primeiras horas da manhã ajuda a estimular e acelerar os processos metabólicos. Para aproveitar ao máximo seus benefícios, você deve tomar o café da manhã uma hora após acordar.
  • aumenta a ingestão de nutrientes & # 8211 porque o café da manhã estimula o metabolismo, mais nutrientes serão retidos no corpo e as quantidades de vitaminas, fibras e minerais são maiores
  • evita a sensação de fome & # 8211 como a ingestão de nutrientes é elevada, um farto desjejum dá uma sensação de saciedade e evita o aparecimento de fome durante o dia
  • melhora a memória e concentração & # 8211 Tomar o café da manhã aumenta a quantidade de nutrientes que nosso corpo e cérebro precisam para se concentrar melhor e melhorar nossa memória. Quando nosso cérebro recebe os nutrientes necessários, ele funcionará em um nível ideal ao longo do dia.
  • manter o peso ideal & # 8211 devido à estimulação metabólica, calorias e gorduras no corpo são queimadas, não armazenadas. Isso tornará muito mais fácil manter um peso ideal se você não pular o café da manhã.

3 receitas de panquecas saudáveis ​​e deliciosas. Como prepará-los

Panquecas podem ser um café da manhã saudável e apetitoso se você escolher os ingredientes certos.

Você pode fazer panquecas sem glúten, panquecas ceto ou panquecas de alta proteína usando ingredientes saudáveis, como farinha de amêndoa, leite de coco e xarope de bordo. Descubra três receitas de panquecas saudáveis ​​para experimentar:

Panquecas com farinha de coco, banana e xarope de bordo

Se você tem intolerância ao glúten, experimente esta receita de panqueca com farinha de coco.

Ingrediente:

1/2 xícara de farinha de coco
1 colher de chá de fermento em pó
uma pitada de sal
3 colheres de sopa de óleo de coco derretido e um pouco mais para fritar
4 ovos grandes, levemente batidos
1/2 xícara de leite de amêndoa ou coco
2 bananas fatiadas
6 colheres de sopa de xarope de bordo

Peneire a farinha e o fermento em uma tigela. Adicione o sal e faça um orifício no centro da mistura da farinha.
Despeje o óleo e os ovos e misture com um batedor para incorporar aos poucos a farinha. Adicione leite suficiente para obter uma mistura de consistência cremosa.
Aqueça um pouco de óleo de coco em uma assadeira grande e antiaderente e coloque duas colheres de sopa de massa em formato redondo, deixando espaço entre elas.
Deixe as panquecas por 1-2 minutos de cada lado, até que fiquem fofas e douradas. Repita o mesmo procedimento até terminar toda a massa.
Depois de preparar todas as panquecas, deixe a panela no fogo e acrescente um pouco mais de óleo de coco. Coloque as rodelas de banana e deixe por 30 segundos, até que comecem a ganhar um pouco de cor. Adicione 2 colheres de sopa de xarope de bordo, vire as bananas e deixe no fogo por mais 30 ou 60 segundos, até dourar.
Divida as panquecas em dois pratos e sirva com as bananas douradas e o restante da calda.

Panquecas ceto com cream cheese

Você pode manter a dieta cetônica que segue e, ao mesmo tempo, saborear deliciosas panquecas. Experimente essas panquecas cetônicas com cream cheese. Ao contrário daquelas que contêm muitos carboidratos, essas panquecas são feitas de farinha de amêndoa, que contém apenas 22 gramas de carboidratos por xícara.

Ingredientes (para 3 panquecas ou uma porção)

2 ovos médios
50g de cream cheese
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 xícara de farinha de amêndoa escaldada
1 colher de chá de eritritol (adoçante natural de baixa caloria)
1/4 colher de chá de fermento em pó
manteiga salgada para servir

Bata os ovos, o cream cheese, a baunilha, a farinha de amêndoa, o adoçante e o fermento no liquidificador e bata em velocidade média até obter uma mistura homogênea. Use um garfo para quebrar as grandes bolhas de ar formadas na superfície da massa.
Unte uma frigideira média com óleo de coco e leve ao fogo médio. Quando a panela estiver quente, despeje um terço da massa na panela.
Vire a panqueca quando as bordas ficarem firmes e bolhas aparecerem em toda a superfície da panqueca, após cerca de 1-3 minutos, e deixe por mais 1-3 minutos do outro lado.
Repita com o resto da massa para obter um total de três panquecas.
Sirva com manteiga e frutas vermelhas.

Panquecas de batata doce, ricas em proteínas

Estas panquecas sem glúten, com alto teor de proteínas, são muito saudáveis ​​e satisfatórias. Você pode dobrar as quantidades para obter mais panquecas para manter no congelador. Você pode descongelar durante a noite e pode ser aquecido um pouco antes de ser servido.

Ingrediente:

1/2 xícara de lentilhas vermelhas
1 xícara de água
1/2 xícara com leite de coco integral
3 ovos marido
3 colheres de sopa de xarope de bordo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de purê de batata
2/3 xícara de farinha de amêndoa
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó

Para preparar purê de batata-doce:

Descasque uma pequena batata-doce e corte-a em pedaços de cinco centímetros. Coloque quatro xícaras de água fervente em uma panela. Adicione os pedaços de batata-doce e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o garfo entre facilmente nas batatas. Escorra e lave as batatas com água fria, coloque-as em uma tigela e triture-as com um garfo.

Preparando panquecas:

Misture as lentilhas com a água em uma tigela e deixe de molho durante a noite ou por 8 horas durante o dia, ao abrigo da luz solar direta. Depois que as lentilhas amolecerem, escorra o restante da água e enxágue com água fria. No liquidificador, coloque o leite de coco, as lentilhas e o restante dos ingredientes, na ordem em que foram listados.
Bata até obter uma consistência cremosa.
Aqueça uma panela em fogo médio. Coloque cerca de 3 colheres de sopa da composição para cada panqueca. Vire a panqueca quando as bordas estiverem endurecidas e aparecerem bolhas na superfície. Deixe por mais 1-2 minutos do outro lado. Continue até terminar toda a composição.
Sirva panquecas quentes com sua cobertura favorita. Você pode usar xarope de bordo, banana, manteiga de coco, canela, etc.


10 produtos que você NÃO deve comer pela manhã

Se você está constantemente cansado no meio do dia, mesmo depois de uma xícara de café pela manhã (ou três), com fome antes do almoço, ou come muito mais do que o normal, pode ser porque você escolheu começar. alimentos errados. Aqui está o que você deve evitar.

1. Cereais com baixo teor de fibra

Embora você provavelmente saiba que os cereais de açúcar não são a melhor escolha, o teor de açúcar não é a única coisa a que você deve prestar atenção. Se você comer cereais com baixo teor de fibras e alto teor de carboidratos, sentirá fome antes do almoço.

2. Iogurte sem gordura

Sem gordura parece uma boa escolha, certo? Nem sempre. Muitos iogurtes de baixa caloria são ricos em adoçantes artificiais e produtos químicos, especialmente na escolha de frutas.

Em vez disso, opte por um iogurte grego simples e com baixo teor de gordura. A proteína vai fazer você se sentir satisfeito por um tempo e não tem adição de açúcar.

3. Smoothie pronto

Você já se perguntou por que prefere smoothie em vez de suco de frutas? Porque é muito mais doce - e isso vem do açúcar. Alguns podem até conter sorvete ou leite integral, então é mais um milkshake do que qualquer outra coisa.

Em vez disso, opte por frutas crus ou, se você realmente quiser líquidos, prepare você mesmo em casa usando iogurte de proteína grega.

4. Covrigi

Se você preferir pretzels de manhã, considere que a maioria dos pretzels equivale a quatro fatias de pão branco (ou mais!). Estamos falando de uma sobrecarga de carboidratos.

Mas você não precisa desistir completamente, escolha pretzels integrais e coma-os com manteiga de abacate ou amendoim, que contêm proteínas e gorduras saudáveis ​​para níveis ideais de energia.

5. Panquecas

As panquecas geralmente contêm carboidratos brancos refinados e, se você adicionar xarope, adicionará um excedente de açúcar. Mas você não precisa desistir das panquecas. Use xarope de bordo natural e tente prepará-los com iogurte grego para obter proteínas extras.

6. Barras de cereais

Se você consome uma barra de cereal ou granola no carro pela manhã, no caminho para o trabalho, é hora de se reorientar. Muitas barras estão cheias de açúcar e produtos químicos e você ficará sem energia no meio do dia. O que significa que você pode até comer doce ou chocolate, porque a diferença não é muito grande.

7. Sucos de frutas

Ok, você trocou o smoothie por suco de fruta e se sente saudável, mas não é assim. O suco é uma ótima maneira de comer vegetais e verduras, mas não é um café da manhã sólido.

Se você não comer proteína suficiente, sentirá fome no meio da manhã. O suco contém carboidratos e açúcar, então beba suco de fruta natural como um lanche ou com algumas proteínas e gorduras saudáveis ​​no café da manhã.

8. Granola

Granola pode parecer uma escolha mais saudável do que cereais, mas além do fato de ter mais calorias, pode conter muito açúcar adicionado e pouca proteína. Em vez disso, experimente iogurte com nozes.

9. Sanduíche comprado

Um sanduíche pode parecer uma opção equilibrada porque tem alguma proteína, mas muitas vezes eles podem ser gordurosos, fritos, processados ​​e colocados entre carboidratos refinados que não contêm fibras. Você sentirá fome muito mais rápido do que deveria.

10. Confeitaria

Quer estejamos falando de donuts, muffins ou torta, está errado. Além do fato de serem feitos com farinha branca refinada (leia-se: sem grãos inteiros), eles contêm uma tonelada de açúcar adicionado, que vai causar um aumento da glicemia, depois uma queda brusca e você vai sentir fome muito mais cedo.


Comece a manhã com uma porção de panquecas no Thermomix

As panquecas são colocadas na frigideira. O cheiro deles inunda a cozinha e o único dilema da manhã é geléia ou creme de chocolate?

Coloque os ingredientes necessários para as panquecas na Bimby e cuide do preparo para o dia seguinte enquanto o processador de alimentos prepara a massa. São muitas receitas para todos os gostos e preferências alimentares e certamente você encontrará uma que vai deixar o seu dia lindo.