Receitas tradicionais

Bolo em espiral com nozes

Bolo em espiral com nozes

Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.

Coloque o fermento para ferver em 100 ml de leite morno misturado com uma colher de chá de açúcar.

Peneire a farinha em uma tigela, acrescente sal e cascas de frutas cítricas, faça um círculo no meio e despeje o fermento fermentado.

Amasse com a mão, acrescentando aos poucos o leite morno misturado ao açúcar. Adicione os ovos e por último o óleo.

Terminamos de amassar quando não gruda em nossas mãos.

Cubra e coloque em um local aquecido, longe de correntes de ar, por cerca de 1 hora e meia.

Durante este tempo, preparamos o recheio. Misture a espuma de clara de ovo, acrescente o açúcar, mexendo por mais 2-3 minutos. Em seguida, adicione aos poucos as nozes moídas, a essência de rum e o leite misturando com uma colher.

Espalhamos a massa levedada na mesa de trabalho untada com um pouco de óleo e com as mãos também untadas com óleo. Também podemos usar o twister, mas é muito mais simples com as mãos.

Espalhe a noz sobre a folha de cálculo e enrole.

Com uma faca de lâmina afiada, corte a folha enrolada em 7 partes iguais.

Prepare uma forma redonda que untamos com óleo ou cubra com papel manteiga e coloque 6 espirais na borda e uma no centro.

Deixe levedar por mais 20-30 minutos, unte com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por cerca de 35 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de colocar o bolo no prato.


Ingredientes Biscoitos espirais com doce de leite

  • 250 gr. manteiga com 82% de gordura em temperatura ambiente
  • 140 gr. açúcar granulado
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 300 gr. farinha
  • 4 colheres de sopa de leite doce

Preparação Biscoitos espirais com doce de leite

  1. Em uma tigela grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar.
  2. Misture os dois ingredientes com uma colher de pau.
  3. Adicione o extrato de gema e baunilha e misture levemente a composição.
  4. Adicione a farinha peneirada na chuva.
  5. Misture a composição, é necessário amassar rapidamente a massa com as mãos até o final para garantir que os ingredientes estejam bem misturados. Mas tome cuidado para não exagerar! Nenhuma massa frágil deve ser amassada em excesso, pois a rede de glúten na farinha se desenvolverá e obteremos uma consistência desagradável no produto acabado.
  6. Envolva a massa em filme plástico e deixe esfriar por 20 minutos.
  7. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha ou espalhe com papel manteiga. Usei uma folha de silicone, conveniente porque tem uma régua nas bordas que me ajuda a ver o tamanho dos dois lados da massa.
  8. Modele a massa em um quadrado de cerca de 30 cm de massa que é espalhado com um batedor.
  9. Unte a massa com 4 colheres de sopa de creme de leite doce (feito de leite condensado caramelizado, a receita aqui).
  10. Abra a massa com o recheio no interior, em forma de rolo.
  11. Embrulhe o rolo obtido em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  12. Durante este tempo, ligue o forno e pré-aqueça a 180 ° C.
  13. Coloque uma assadeira com papel manteiga para assar. Retire a massa da geladeira e retire do papel alumínio. Fatie a massa, obtendo-se assim os pedaços em espiral como uma casca de caracol, que são colocados no tabuleiro com o recortado.
  14. Asse os cookies por 12 & # 8211 15 minutos, praticamente, até que as bordas dos cookies fiquem douradas ou douradas, se quiser dourar mais.
  15. Colocar na grelha de refrigeração assim que forem retirados do forno. Se você não fizer isso imediatamente, o caramelo grudará no pergaminho.
  16. Deixe esfriar e guarde em latas de metal herméticas.

Perfeito ao lado de uma xícara de leite morno.

Deixe uma última dica ser útil: você pode comprar daqui, com pedido online, leite condensado caramelizado pronto.


Bolo com nozes

sim
quando eu fiz agora, para o macarrão, deixei toda a manteiga para a segunda amassadura, e saiu como um riacho, falando de um ..

vai beijar nea'Mielu
para mim para saivan.

# 42 apetite

Pedi à minha mãe a receita de bolo que suspeito que ela usava no trabalho, não fazia muito. deh, preconceitos. que é difícil fazer o bolo, esses. além disso, não é muito lotado aqui, então. por que se preocupar ?? saiu, senhor & # 39 & # 33 & # 33 e passei a receita adiante e funcionou para os outros. não é mais & # 33 & # 33
usou cerca de 220 gr de gordura - 160 gr de manteiga (ambos pesando o resto do pacote) e o resto do óleo. para mim foi a combinação ideal. para 1 kg de farinha.

Vou tentar a coisa da manteiga da próxima vez, ver como faz estrias



o gênio é hereditário, o segredo da arte é o exercício.

# 43 neamielualarau

Não mencionei isso antes, mas acho que é óbvio que as cordas estão relacionadas à trança. isto é, se você colocar uma bola de massa disso na bandeja, é improvável que você veja algo assim, mas se você tecê-la, pelo menos a espiral, em duas, ela será vista imediatamente.

vai beijar nea'Mielu
para mim para saivan.

# 44 apetite



o gênio é hereditário, o segredo da arte é o exercício.

# 45 neamielualarau

vai beijar nea'Mielu
para mim para saivan.

# 46 apetite

precipitado
Então, não me sinto satisfeito, então vou ficar muito chateado, com tantos problemas. oi oi
Eu também vi o iNpleteli em 5, 6 e. mais alto e mais alto



o gênio é hereditário, o segredo da arte é o exercício.

# 47 bellamama

# 48 bellamama

# 49 neamielualarau

vai beijar nea'Mielu
para mim para saivan.

# 50 dorina69

Claro, eles não foram devidamente cozidos por dentro. Do contrário, eles não têm motivo para desistir.
O pão da máquina de fazer pão, que é muito mais alto, não sobra.
Eventualmente, você pode deixá-los na panela por 5-10 minutos, mas não mais, porque eles deixam água.

Em relação ao bolo que se desdobra em tiras, vi um assim em um memorial. Tinha apenas óleo na massa e era feito por um laboratório de confeitaria.

Não gostei desse tipo de massa. Peço também que a massa não seja mais áspera, ou seja, não deve ser gordurosa. Eu também digo, menos manteiga, possivelmente clara de ovo na composição.

# 51 apetite

Bella, sinto muito que seus cozonacs foram deixados
Eu não os tiro fora de forma imediatamente
Eu nem coloco papel
Eu apenas untei as bandejas com óleo. e entao
mas eu bato neles quando acho que faz muito tempo
deve soar bem para mim
Eu acho que. Não tinha recheio demais?



o gênio é hereditário, o segredo da arte é o exercício.

# 52 cris31

Então fiz a receita com um kg de farinha e os demais componentes adaptados, mas acho que precisávamos de mais massa ainda. Costumo colocar 1.500 kg de farinha para dois bolos. Eu gostei de como eles saíram, mas parecia que algo ainda era necessário para aquelas cordas famosas. Enfim, repito a receita e vou usar a ideia de manteiga com manteiga amassada.

# 53 dorina69

# 54 florinelanajjar

Em relação ao bolo que se desdobra em tiras, vi um assim em um memorial. Tinha apenas óleo na massa e era feito por um laboratório de confeitaria.

Não gostei desse tipo de massa. Peço também que a massa não seja mais áspera, ou seja, não deve ser gordurosa. Eu também digo, menos manteiga, possivelmente clara de ovo na composição.

os bolos na confeitaria são compostos por leite em pó, ovo em pó e outros pós. no primeiro dia, quando terminam, as tiras quebram, mas no dia seguinte suas mandíbulas doem ao mastigá-las
Eu sei disso de uma fonte confiável, tenho um parente que tinha uma confeitaria, entretanto ele fechou

sexta-feira passada fiz um bolo de acordo com o seu método, mas minhas quantidades (ou seja, 3 gemas por 500 gr de farinha). até a noite tudo foi comido
Não vi nenhuma diferença entre o seu rabo e o que estava fazendo antes, então a partir de agora tenho 2 procedimentos para bolo

# 55 florinelanajjar

mas por que você não fez o teste do palito antes de tirar do forno?
Deixei por 45-50 minutos a 180 gr, com a bandeja de água sob a bandeja colocada desde o início

# 56 fel70

NM para me vencer e eu não sei qual é a segunda bagunça.
Você pode me explicar um pouco? Amasso até levantá-los, depois de cerca de uma hora divido, rolo e coloco nas bandejas um pouco antes do forno.
Vou fazer amanhã, então se você ver a mensagem, por favor explique
Utiliza as quantidades de óleo + manteiga desta receita?
Muito esperado & # 33



& # 39Algumas pessoas foram feitas por Deus, outras são tiradas dos macacos. Depende deles, eles decidem o que são na vida. & # 39
- Professor, EVZ.


Cozonac com noz, cardamomo e noz-moscada

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Pão docecom noz da Moldávia

Os ingredientes para o bolo com noz moldava são levados quentes, para estarem todos à mesma temperatura, caso contrário corre-se o risco de “cortar” o bolo.

Os ovos são separados da noite, e as gemas são misturadas com sal e batidas com uma colher de pau. Deixe, coberto, até o dia seguinte.

Peneire a farinha em uma cama de madeira ou tigela de plástico.

Ferva 100 ml de leite e escalde 1 colher de sopa de farinha (despeje o leite, mexendo com uma colher de pau, para não formar grumos) e deixe esfriar.

Esfregue o fermento fresco com uma colher de chá de açúcar e, em seguida, adicione 50 ml de leite morno e um pouco de farinha.

Mexa até ficar parecido com uma massa de panqueca, cubra e deixe crescer, mas não mais do que 10-15 minutos!

Leve ao lume o leite com o açúcar e o palito de baunilha (corte 2 no sentido do comprimento e retire as sementes, que também se juntam), mexa até o açúcar derreter completamente.

Se usar fermento seco, misture diretamente com a farinha.

Misture a manteiga com uma colher de sopa de banha e derreta lentamente.

Para amassar, faça um furo no meio da pilha de farinha e despeje as gemas com sal, limonada, leite picado, leite batido, raspas de limão e misture, adicionando um pouco de leite morno, até atingir a consistência desejada.

Em seguida, acrescente um pouco de óleo, até que esteja acabado e amassado, da borda ao meio, para não quebrar a massa, com movimentos enérgicos mas suaves.

Quando
terminar o azeite, acrescente a manteiga com banha, aos poucos, não
ao mesmo tempo: unte a bacia, levante a massa e unte
abaixo de.

Quando a gordura é adicionada, a massa endurece, então acrescente leite morno ou um pouco de farinha - se a massa ficar muito macia.

Pouse a tigela e corte a massa algumas vezes, depois amasse mais um pouco.

Coloque a tigela com a massa em local aquecido, longe de correntes de ar. Após 30 minutos, sove a massa novamente, cerca de 5 minutos. Desta forma, o fermento é reativado e você obterá um bolo com noz da Moldávia.

Quando a massa dobrar de volume, divida-a em 2 (de um kg de farinha saem 2 bolos) espalhe sobre a mesa a assadeira que contém nozes, açúcar, cacau e clara de ovo. Eles podem ser torcidos, trançados, de acordo com o desejo, hábito ou imaginação de cada um.

isto
Coloquei na bandeja (metade do volume da bandeja) forrada com papel manteiga
assado e untado com manteiga (os bolos terão um sabor especial) e deixe
aumente, até que a massa dobre de volume, pelo menos 1 hora.

Cozonacs moldavos com nozes são cozidos em fogo baixo no início, por 20 minutos, depois médio, até que estejam bem dourados, dependendo do forno (cerca de uma hora no total).

Veja as melhores receitas de bolos fofos


Prepare um bolo em espiral com nozes! Você vai se apaixonar por ele!

Esta receita é diferente da tradicional, mas garantimos que o sabor o vai surpreender!

ingredientes

500 gr de farinha
3 ovos
100 gr de açúcar
70 ml de óleo
270 ml de leite
1 colher de chá de fermento fresco
uma pitada de sal
casca ralada de 1/2 laranja
casca ralada de 1/2 limão

Para o recheio:

1 clara de ovo
3 colheres de açúcar
200 gr de nozes moídas
1 colher de chá sem rum
4 colheres de sopa de leite
Pt uns: 1 gema de ovo

Método de preparação

Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.

Coloque o fermento para ferver em 100 ml de leite morno misturado com uma colher de chá de açúcar.

Peneire a farinha em uma tigela, acrescente sal e cascas de frutas cítricas, faça um círculo no meio e despeje o fermento fermentado. Amasse com a mão, acrescentando aos poucos o leite morno misturado ao açúcar. Adicione os ovos e por último o óleo. Terminamos de amassar quando não gruda em nossas mãos.

Cubra e coloque em um local aquecido, longe de correntes de ar, por cerca de 1 hora e meia.

Durante este tempo, preparamos o recheio. Misture a espuma de clara de ovo, acrescente o açúcar, mexendo por mais 2-3 minutos. Em seguida, adicione aos poucos as nozes moídas, a essência de rum e o leite misturando com uma colher.

Espalhamos a massa levedada na mesa de trabalho untada com um pouco de óleo e com as mãos também untadas com óleo. Também podemos usar o twister, mas é muito mais simples com as mãos.

Espalhe a noz sobre a folha de cálculo e enrole.

Com uma faca de lâmina afiada, corte a folha enrolada em 7 partes iguais.

Prepare uma forma redonda que untamos com óleo ou cubra com papel manteiga e coloque 6 espirais na borda e uma no centro.

Deixe levedar por mais 20-30 minutos, unte com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por cerca de 35 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de colocar o bolo no prato.


Bolo com receita de noz fofa

É uma receita de bolo simples. Você verá, é rápido e fácil de fazer, sem problemas de acabamento, mas com resultados muito bons.

Ingredientes

Para a massa você precisa de: 5 gemas de ovo, 1 kg de farinha, 250 gramas de açúcar, 500 mililitros de leite com 3,5% de gordura, 50 gramas de fermento, 1 colher de sopa de banha, 15 gramas de sal (menos de uma colher de chá), a casca de um limão, a casca de laranja ralada e a essência de baunilha.

Para o recheio de noz e cacau necessita: meio kg de miolo de noz, 200 mililitros de leite, 50 gramas de cacau, essência de rum e essência de baunilha.

Método de preparação:

Está quente na cozinha pela primeira vez. O fermento se dissolve com um pouco de açúcar e um pouco de leite morno. Deixe crescer por 15 minutos, até dobrar de volume.

Em seguida, prepare a massa. Em uma tigela grande peneire a farinha (que foi deixada para aquecer na noite anterior), aqueça o leite e dissolva o açúcar e a baunilha no leite morno. Esfregue as gemas com sal e casca de limão e laranja. Adicione a maionese, o leite aquecido e as gemas à farinha peneirada. Derreta um pouco a banha e unte as mãos com ela constantemente durante a amassadura, até que esteja completamente incorporada à massa. Sove bem a massa (cerca de 30 minutos) até ficar elástica. Em seguida, deixe aquecer.

Em outra tigela, misture os grãos de noz picados, o leite morno, o cacau e as essências. A massa é dividida em duas. Espalhe cada pedaço de massa e unte com metade do recheio. Forre cada tabuleiro com papel manteiga e unte com manteiga, enrole os bolos e coloque-os nos tabuleiros. Unte os cozonacs com uma gema de ovo misturada com uma pequena quantidade de leite e leve ao forno aquecido a 180 graus C (ou na 4ª etapa). Asse por 45 minutos. Este tipo de bolo pode ser adicionado ao recheio e caga, de acordo com a sua preferência.


Bolo em espiral com nozes

ingredientes
500 gr de farinha, 3 ovos, 100 gr de açúcar, 70 ml de óleo, 270 ml de leite, 1 colher de chá de fermento fresco, uma pitada de sal, casca ralada de 1/2 laranja, casca ralada de 1/2 limão, Para o recheio:, 1 clara de ovo, 3 colheres de sopa de açúcar, 200 g de nozes moídas, 1 colher de chá de essência de rum, 4 colheres de sopa de leite, Para untada: 1 gema de ovo

Dificuldade: Média | Tempo: 2h 30 min


Torta Espiral com Leurda

Receita de torta espiral com leurda é uma receita de jejum e é preparada em uma panela.


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