Receitas tradicionais

Cogumelos com Fígado de Galinha

Cogumelos com Fígado de Galinha

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cogumelos de fígado de frango:

Descasque os cogumelos ou lave-os muito bem e corte-os em rodelas finas e coloque-os na frigideira Dry Coocker com um pouco de azeite e um pouco de água. O fígado de frango é limpo e bem enxaguado, depois colocamos sobre os cogumelos. Corte a cenoura e o alho em rodelas e adicione à panela, adicione um pouco de pimenta, manjericão e legumes. Quando estiver quase pronto, regue com vinho tinto.

Sites de dicas

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Pode ser servido com pickles e uma taça de vinho tinto


GOTA DE FRANGO COM COGUMELOS

Fígado de Frango com Cogumelos é uma alternativa muito boa para quem não se dá bem com cordeiro. O Drobul é um prato que não falta na mesa da Páscoa.

Receita de fígado de frango com cogumelos é leve, saboroso, barato e picante. Podemos fazer o ano todo, porque é muito bom, uma espécie de torta de frango com cogumelos e ovos inteiros. Receita de fígado de frango com cogumelos é o preferido por aqueles que amam alimentos leves. É um aperitivo tradicional que pode ser a estrela das férias da Páscoa, mas também o preparei no outono quando tinha convidados e comia de tudo.

No coxinha de frango com cogumelos São utilizados órgãos como pipetas e fígado de frango, peito de frango e cogumelos, que trazem textura e sabor agradáveis.

Alho verde, cebolinha e endro são responsáveis ​​pelo aroma. São as estrelas da primavera, são tenras e saborosas.

Tempo de preparação para coxinha de frango com cogumelos não é muito grande. Mas a temperatura não deve ser muito alta, para que não saia seco.

Fervi o frango separadamente, junto com as pipetas, e acrescentei com uma cebola, 2 cenouras e uma rodela de aipo. Peguei a espuma quantas vezes fosse necessário. Guardo o suco obtido para outros alimentos, como guisados ​​ou caldeirada de frango.

Ferva os fígados de frango separadamente em água salgada.

Eles dão a carne e os órgãos cozidos em um picador ou usam um processador de alimentos, mas cortam os cogumelos em cubos médios com uma faca. Os cogumelos reduzem o seu volume durante a cozedura, pois eliminam a água.

Embora eu mal tenha comido uma fatia desse ensopado de frango com cogumelos, enquanto escrevia a receita tive vontade e provavelmente cortarei outra fatia.

Minha receita de fígado de frango com cogumelos a também foi apreciado na semana passada. Preparei-o para testar com amigos várias receitas que irei postar no blog. Foi uma espécie de comemoração antecipada. Fígado de Frango com Cogumelos foi muito apreciado.

Aqui está a lista de ingredientes e como preparar coxinha de frango com cogumelos.

INGREDIENTE:

450 g de peito de frango ou peito de frango e coxas de frango sem pele
500 g de fígado de galinha
100 g de peito de frango
200 g de cogumelos cogumelos
4 fios de cebola verde
2 dentes de alho verde
1 conexão endro
4 ovos crus
3 ovos cozidos
sal
Pimenta

Fervi o peito de frango e as pipetas separadamente do fígado de frango, pegando a espuma quantas vezes fosse necessário. Coloquei com cebola, cenoura, aipo e folha de louro e deixei a sopa no freezer. Depois de ferver, deixei esfriar e piquei.
Endureci os cogumelos em cubos médios com cebola e alho bem picados.

Misturei a carne picada com os cogumelos endurecidos, 4 ovos crus e o endro picado. Adicionei sal e pimenta e misturei.

Coloquei quase metade da composição em uma forma de bolo forrada com papel manteiga, arrumei os ovos cozidos (fervidos por 8 minutos) descascados, depois coloquei o resto da carne.

Assei o peito de frango a 180 ° C por 40 minutos. Nos primeiros 20 minutos cobri com papel alumínio, para que não escurecesse muito.

Ingredientes simples, fáceis de preparar & # 8230 E o sabor é irresistível!

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Peito de frango com cogumelos e fígado no forno

2 metades de peito de frango, 100g de manteiga, 250g de cogumelos, 100g de pastrami bovino (opcional), 200g de fígado de frango, 1 colher de sopa de conhaque, 1 colher de sopa de farinha, 6 tomates médios, 1 ovo, sal e pimenta, orégano.

Método de preparação:

Tempere o peito de frango com sal, pimenta e orégano, enrole na farinha e frite em uma frigideira quente com 50 g de manteiga, até dourar bem.

Quando dourar dos dois lados, adicione 1 colher de sopa de conhaque e deixe ferver por alguns minutos, para que o álcool evapore.

Enquanto o peito de frango cozinha, corte os cogumelos, a truta e o fígado (lavados e descascados).

Em outra panela, derreta 50g de manteiga e acrescente os cogumelos, frite por 5 minutos, depois acrescente o pastrami picado e o fígado. Tempere os ingredientes com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio por alguns minutos para incorporar.

Com papel manteiga formamos cestos e organizamos neles ½ da mistura de cogumelos, pastrami e fígado.

Coloque um pedaço de peito de frango por cima,

tomate cortado em quartos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus C por 20 minutos.


Receita Spaetzle com frango e molho de cogumelos

Nesta receita, o molho de cogumelos com um pouco de cebola roxa, alho e creme de leite, temperado com noz-moscada e cominho ficou ótimo.

E os spaetzles e o peito de frango combinaram perfeitamente com um molho tão delicioso.

Um pouco de queijo parmesão adicionado no final, ou mesmo durante o serviço, dá um sabor extra.

O interessante neste molho é que transformamos os cogumelos e as cebolas numa pasta fina com a ajuda de um liquidificador.

Em seguida, adicione o creme de leite e o queijo cremoso. Conseguimos um molho mais denso e bastante cremoso no qual a massa será banhada e hidratada.

É uma receita bastante simples e rápida, adequada para um jantar em família.

Da mesma categoria de receitas, também recomendo você do blog: Receita de espaguete com alho-poró e cogumelos.

E se você optar por macarrão com molho vermelho, recomendo Receita de espaguete com tomate e manjericão.

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Cestos com fígado e cogumelos

Co & # 537ule & # 539e cu ficat & # 537i ciuperci, uma verdadeira diversidade de sabores devido aos ingredientes com que prepara esta receita de aperitivo. São fáceis de preparar e posso poupar quando tiver que fazer algo bom, esperando os convidados chegarem à mesa.
Para uma refeição saborosabonito, mas fácil de preparar, apresento a seguir alguns truques que é bom levar em consideração.
& ndash A comida ficará mais saborosa se você cozinhá-la em fogo baixo por mais tempo.
Os vegetais frescos, especialmente os verdes, retêm a cor se forem fervidos em fogo alto e fervidos com bastante sal e uma pitada de sal.
& ndash Os vegetais secos são fervidos em água fria sem sal, que é então adicionada. Se o feijão estiver seco, se tiver ficado em água antes de ser embebido, depois da primeira fervura, escorra a água e ferva com água quente.
& ndash As preparações de vegetais serão mais saborosas e saborosas se, quando servidas à mesa, se adicionar manteiga fresca untada, ralada e ralada ou ou & # 259.

Foto: Co & # 537ule & # 539e cu ficat & # 537i ciuperci & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom e acircnia

& Icirc & # 539i deve:
300 g de cogumelos
300 g de fígado & # 259re
30 ml de óleo
2 cebolas pequenas
1/2 pimenta vermelha
1 dente de alho
100 g de pão ralado
1 perna & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
10 porcas t & # 259i & # 259runt m & # 259runt
12 fatias de bacon defumado, longas e finas
Faça uma pergunta:
Descasque a cebola, o alho, o pimentão e os cogumelos. Le tai m & # 259runt & # 537i le c & # 259le & # 537ti & icircn uleiul & icircncins, p & acircn & # 259 scad. Junte as verduras picadas e os figos e corte em cubos.
Nas formas de glacê para o brio, coloque dois pedaços de bacon na cruz, coloque a mistura de frango com fígado e cogumelos por cima e polvilhe com as nozes. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando por 25 minutos, até que o fígado penetre.

Preparação 25 minutos Asse 45 minutos
Re & # 539et & # 259 de Voichi & # 539a Octavia Popescu, Bistri & # 539a, juiz. Bistri & # 539a-N & # 259s & # 259ud


500 g de fígado de galinha,
500 ml de leite,
100 g de farinha,
100 g de manteiga,
1 cebola,
200 g de cogumelos,
200 ml de vinho branco,
1 salsa link,
pimenta salgada,

Lave bem o fígado em água fria, limpe a gordura, corte em pedaços adequados e mantenha-o no leite por 2 horas, para congelar.

Retire, escorra e enfarinhe. Frite um pouco na manteiga quente de cada lado. Retire em papel absorvente.

Na manteiga restante, frite a cebola picadinha ou rale em um ralador grande. Adicione os cogumelos fatiados. Cozinhe por 2-3 minutos e adicione 1 copo de vinho, depois o suco da carne ou despeje a água aos poucos. Adicione sal e pimenta.


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Terrina de fígado (aperitivo)

Como foi seu natal? Espero que você tenha se sentido bem com seus entes queridos e que não tenha comido muito, mas de tudo um pouco. Pensei no Réveillon para propor uma receita de aperitivo que não envolvesse salgadinhos e almôndegas, nem muito porco e que fosse algo mais especial. Foi assim que criei a receita de terrina de fígado, que é bem simples de fazer e fica bem em qualquer mesa festiva.

Ingrediente:
& # 8211 1 kg de fígado de frango
& # 8211 2-3 cebolas grandes
& # 8211 300g de bacon em fatias finas
& # 8211 ou conserva cogumelos champignon
& # 8211 preserva cogumelos selvagens
& # 8211 especiarias a gosto: sal, pimenta, especiarias cajun, salsa, tomilho
& # 8211 4 colheres de sopa de óleo

Corte a cebola em pequenos pedaços e frite no óleo até ficar translúcida. Em seguida, colocamos os fígados de frango, que lavamos e descascamos. Tempere a gosto e deixe no fogo, mexendo de vez em quando, até que o fígado mude de cor. Enquanto isso, misture os dois tipos de cogumelos. Em seguida, deixe esfriar um pouco e coloque no liquidificador até obter uma patê fina.

Vamos preparar a terrina: num prato resistente ao calor ou em forma de bolo, colocamos as rodelas de bacon, de forma a cobrirem o fundo e as paredes do tabuleiro. Guarde as fatias de bacon e coloque por cima. Sobre as fatias de bacon colocamos uma camada de patê, depois uma camada de cogumelos, outra camada de patê, cogumelos e patê novamente. Em seguida, cubra com as fatias de bacon e coloque a bandeja em outra bandeja, na qual colocamos água suficiente para chegar a metade da bandeja com patê. Asse (não deve ser aquecido antes), a 180 graus, por uma hora ou até que a composição se ligue bem.

A terrina deve ser completamente resfriada antes de ser cortada, por isso será um pouco difícil de fatiar. Você também pode colocar um pouco de gelatina no patê de fígado, para ter certeza de que vai ficar bem firme. Gostamos muito, principalmente porque somos grandes fãs de patê de fígado e chegamos à conclusão que a partir de agora faremos mais patê para o café da manhã. Divirta-se e divirta-se com os preparativos para o Réveillon


Vídeo: Nu te vei sătura niciodată sa manânci această mâncare, este o plăcere nemaipomenită de nedescris!!! (Outubro 2021).