Receitas tradicionais

Receita original de tiramisu

Receita original de tiramisu

Receita original de tiramisu

Para começar, prepare o café amargo e deixe esfriar, depois misture as gemas com o açúcar de confeiteiro até obter uma composição homogênea. Leve as gemas ao banho de vapor, mexendo sempre até engrossar, ao retirar do fogo acrescente a essência de baunilha. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não endurecer na superfície.

Misture as natas batidas em velocidade baixa. Em outra tigela, misture o queijo mascarpone com o açúcar de baunilha, em seguida, acrescente o chantilly, continuando a misturar. No final, despeje as gemas, mexendo levemente com uma colher de pau. Leve à geladeira por 15-20 minutos.

Quando o creme endurecer, embrulhe uma forma de bolo em filme plástico (você também pode usar uma tigela retangular de hiena, usei o formato de pão para fazer várias camadas) mergulhe os biscoitos no café misturado com vinho Marsala e os pratos uma vez. . Passe uma camada de creme sobre os biscoitos, continue assim até terminar o creme, certificando-se de que a última camada é dos biscoitos.

Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Quando estiver pronto, vire em um prato, polvilhe com cacau e corte em rodelas do tamanho certo.

BOM APETITE!!!



Tiramisu sem ovos - ingredientes e preparação

Não é preciso ser especialista em confeitaria, nem conhecedor de combinações de essências, pois a receita é simples, que qualquer um pode colocar em prática.

Será mais difícil não roubar o bolo por algumas horas enquanto ele precisa ficar na geladeira.

Dito isso, vamos descobrir juntos quais são os ingredientes para este tiramisu sem ovos e como prepará-lo!


Tiramisu com Cerejas

O tiramisu é um dos meus bolos favoritos. Mas quando está trinta graus lá fora, pareço preferir sobremesas com frutas, especialmente as sazonais. Não precisei pensar duas vezes, combinei tiramisu com cerejas. O único problema é que acho que não vou voltar para a versão original do bolo, gostei muito.

Ingredientes do creme de cereja:
  • 400 gramas de cerejas frescas
  • 50 gramas de açucar
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 50 mililitros de licor Amaretto
  • 150 mililitros de água
  • uma colher de sopa de amido
Método de preparação

Comecei lavando bem as cerejas, depois tirei as sementes e parti ao meio. Levei as cerejas ao lume com o açúcar, o sumo de limão, o licor de Amaretto e a água e deixei ferver durante 15-20 minutos, até a água diminuir e as cerejas amolecerem. Se as cerejas estiverem mais fortes e precisarem de mais água para ferver e amolecer, adicione mais água. Por fim, misture em uma tigela uma colher de sopa de amido com um pouco de suco de cereja e despeje a mistura no creme. Misture bem por um minuto e retire do fogo. O creme vai engrossar à medida que esfria.

Ingredientes do creme de mascarpone:
  • 4 ovos
  • 100 gramas de açucar
  • 450 gramas de mascarpone
  • 60 mililitros de licor Amaretto
  • 400 mililitros de creme
  • baunilha
Método de preparação

Separei as gemas das claras e coloquei as gemas com 50 gramas de açúcar em uma tigela (de metal ou cerâmica), que coloquei no fogo no banho de vapor, coloquei a água para ferver em uma panela e coloquei a tigela por cima sem tocar na água). Misturei continuamente no creme com uma pêra, por cerca de 5 minutos, até que o creme ficasse fofo. Em seguida, tirei o creme do fogo e reservei por 2-3 minutos.

Durante este tempo misturei bem, com a batedeira, o queijo mascarpone com o licor de Amaretto e a seguir incorporei o creme de ovo. Depois bati o creme de baunilha até ficar fofo e fui incorporando, com uma espátula, ao creme de mascarpone.

Bati a clara do ovo até que espumasse e então adicionei 50 gramas de açúcar e misturei bem para dar uma espuma fofa e brilhante. Para finalizar o creme de tiramusu, fui incorporando aos poucos a espuma de ovo ao creme de mascarpone. Misture levemente, com a ajuda de uma espátula, de fora para dentro, até obter um creme homogêneo e fofo. Embora a maioria opte por usar apenas chantilly ou apenas clara de ovo batida para o creme de tiramisu, usei tanto chantilly para um sabor mais rico quanto claras de ovo para resultar em um creme mais fofo, arejado e leve.

Ingredientes para montagem:
  • um grande saco de biscoitos (500 gramas)
  • 300 mililitros de expresso
  • 90 mililitros de licor Amaretto
  • cacau para decoração
  • algumas cerejas para decoração
Conjunto

Preparei o mix de expresso e licor Amaretto. Em seguida, corto alguns biscoitos para que, quando estão parados, em uma bandeja redonda para bolos, alcancem a base superior da bandeja. Molhei os biscoitos na mistura de café e Amaretto e coloquei nos pés, na beirada da bandeja, com o lado cortado voltado para baixo, para que coubessem melhor. Repeti o processo até que toda a bandeja ficasse forrada de biscoitos. Em seguida, coloquei biscoitos no fundo da bandeja.

Dividi o creme de mascarpone em três e em um terceiro esvaziei sobre os biscoitos. Coloquei o creme de cereja por cima e depois outro terço do creme de mascarpone. A próxima camada é de biscoitos (claro, embebidos em café expresso), e sobre os biscoitos acrescentei o restante do creme de mascarpone. Se você quiser ficar espetacular e for habilidoso, pode usar o último terço do creme em um saquinho de enfeite e decorar lindamente.

Para amaciar bem os biscoitos, recomendo deixar o tiramisu na geladeira por algumas horas e, quando quiser servir, decore com cerejas e cacau. Desfrute de sua refeição!


TOP 17 Receitas de Tiramisu + Original Italiano, com Mascarpone e Fresh

As receitas de tiramisu mais fáceis. Receita italiana original com mascarpone, biscoitos e café. Tiramisu adaptado: sem ovo, sem café, com bancada, com creme.

O tiramisu é uma sobremesa italiana deliciosa e deliciosa, com um contraste incrível entre o creme doce e o gosto amargo do café forte. Não adianta explicar como é o gosto, basta experimentar!

Hoje, o Tiramisu é muito popular em todo o mundo, mas a Itália continua sendo sua pátria. Em particular, é cozinhado em Veneza para o Natal. Traduzido do italiano, Tiramisu significa "Levante-me ao céu". E, de fato, esta sobremesa é tão deliciosa que, depois de prová-la, você sobe às nuvens de satisfação.

Muitas lendas conflitantes estão associadas a esta famosa sobremesa, a mais romântica das quais nos conta que uma vez, no final do século XVII, na cidade italiana de Siena, em homenagem à visita oficial do Grão-Duque da Toscana, Cosimo III Medici preparou uma sobremesa deliciosa, que resolveram chamar de "zuppa del duca". O duque gostou da receita e levou-a para Florença, que naquela época era o ponto de encontro de muitos intelectuais e artistas da Europa.

Logo, a fama da sobremesa chegou primeiro a Treviso, depois a Veneza, onde a sobremesa se tornou a comida preferida dos cortesãos. Como resultado, tornou-se um costume entre a nobreza comer uma porção da "sopa do duque" antes de cada história de amor. Pela primeira vez, a receita clássica do Tiramisu apareceu no restaurante Le Beccherie em Treviso.

Tiramisu - a receita italiana original com biscoitos

  • Mascarpone 500 g
  • Ovos 4 pcs
  • 5 colheres de açúcar
  • Chocolate amargo - a gosto
  • Café expresso & # 8211 300 ml
  • Marsala & # 8211 1 xícara
  • Biscoitos Savoiardi 200 g.

Bata as claras em neve em uma espuma bem forte. Para maior resistência à espuma, é aconselhável adicionar um pouco de açúcar de confeiteiro no final. O creme depende muito da densidade das claras misturadas. Bata as gemas com o açúcar. Adicione o mascarpone e misture bem.

Junte as claras às natas com uma colher e misture delicadamente. Misture o expresso frio com álcool. Mergulhe cada biscoito por 5 segundos na mistura de café e coloque-os em uma bandeja. Coloque metade do creme sobre esses biscoitos. Coloque uma segunda camada de biscoitos embebidos em café por cima.

Coloque o creme restante sobre eles. Refrigere o tiramisu por 5-6 horas. Durante este tempo, o creme engrossa. Em vez de Marsala, você pode usar Amaretto, essência de amêndoa, conhaque ou licor Grand Marnier. Antes de servir, rale o chocolate amargo diretamente sobre as natas, uniformemente.

Receita de tiramisu com mascarpone e creme + morangos

  • Biscuit biscoitos 200 gr.
  • Purê de morango com açúcar 1 copo de 200 gramas
  • Gordura cremosa (teor de gordura de pelo menos 30%) 350 ml
  • Creme de queijo & # 8222Mascarpone & # 8221 250 gr.
  • Açúcar em pó 100 gramas
  • Chocolate para decoração 100 gr.

Misture as natas com o mascarpone, acrescente um pouco de açúcar e bata na batedeira até engrossar. Se necessário, adicione mais açúcar de confeiteiro. De forma transparente, espalhe a terceira parte do creme resultante. Coloque metade dos biscoitos por cima das natas.

Sobre os biscoitos, coloque metade do purê de morango de maneira uniforme, lisa. Cubra com a terceira parte do creme, depois os biscoitos e o restante do purê de morango. Espalhe o restante do creme, alise em toda a superfície. Rale o chocolate ou faça flocos com uma faca afiada, polvilhe sobre a sobremesa. Deixe a sobremesa na geladeira por duas horas e sirva.

A melhor receita de tiramisu com bancada

  • Manteiga 50 g
  • Açúcar 50 g
  • Creme 50 g
  • Fermento em pó 1 colher de chá
  • Farinha 1 colher de sopa.
  • Mascarpone 250 g
  • Massa caseira de queijo 300 g
  • Açúcar a gosto & # 8211 cerca de 100 g
  • Baunilha
  • Açúcar em pó 2 colheres de chá
  • Gemas de ovo 3 unid.

Para geléia de morango:

  • Morangos frescos 100 g
  • 1 a 2 colheres de sopa de açúcar
  • Água 50 ml
  • Amido 1 colher de sopa.

Para a camada superior de merengue:

Para o topo, misture a manteiga embebida com o açúcar e as natas. Adicione a farinha misturada com o fermento e sove a massa. Espalhe a massa no fundo de uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10-15 minutos, até que apareça uma crosta levemente dourada.

Bata o mascarpone na batedeira com o requeijão e o açúcar, junte as gemas, a baunilha e o pó, bata novamente. Coloque a massa resultante na bancada e leve ao forno por 40 minutos. Corte os morangos em pedaços grandes, adicione 20 mililitros de água e açúcar, leve para ferver e cozinhe por 2-3 minutos.

Diluir o amido na água restante e introduzi-lo na massa de morango com um fio fino, levando à fervura. Deixe esfriar e coloque na bancada com o creme gelado. Bata as claras em neve com a batedeira até formar uma massa rígida e homogênea, acrescente o açúcar e bata novamente.

Coloque esta mesa sobre papel manteiga em forma de círculo com 20 centímetros de diâmetro. Leve ao forno pré-aquecido a 150 graus por 40-50 minutos, até que o merengue endureça. Coloque o merengue em cima do bolo, deixe esfriar na geladeira.

Tiramisu com creme e sem café

  • Biscoitos Savoiardi & # 8211 30 peças
  • Mascarpone 250 gramas
  • Creme - 350 ml
  • Açúcar em pó & # 8211 a gosto
  • Licor 4 colheres de sopa
  • Leite quente 300 mililitros
  • Cacau em pó 5 colheres de chá (+ 2 colheres de chá para decoração)
  • Açúcar mascavo e # 8211 1 colher de chá
  • Canela & # 8211 1/3 colher de chá
  • Rom & # 8211 1 colher de chá
  • Chocolate & # 8211 50 gramas.

O leite é aquecido, mas não fervido. Adicione o cacau e o açúcar, a canela e o rum. Em fogo baixo, aqueça a mesa até que comece a tremer um pouco. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata as natas com açúcar de confeiteiro (2/3 xícara). Adicione o mascarpone, misture delicadamente. Despeje o licor e bata lentamente. Mergulhe os biscoitos no cacau, coloque-os numa forma. Espalhe metade do creme por cima.

Outra camada será de biscoitos e creme novamente. Polvilhe a sobremesa com cacau e chocolate ralado. Cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

Tiramisu sem ovos com mascarpone e biscoitos

  • Biscoitos Savoiardi 300 gramas
  • Mascarpone 300 gramas
  • Chantilly 350 ml
  • Açúcar em pó 4 colheres de sopa
  • Café 150 ml
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 1 colher de sopa de cacau em pó.

Prepare o creme. Em uma tigela misture o mascarpone e o açúcar de confeiteiro (coloque a quantidade a gosto). Com um garfo ou espátula, misture o queijo com o pó até ficar homogêneo. Se quiser, você pode usar um mixer, basta bater na velocidade mínima e não por muito tempo.

Despeje o creme de leite em uma tigela grande e bata até ficar macio. Aliás, não esqueça que chantilly bate bem quando está frio. Você também pode resfriar o recipiente e a finalidade do misturador. Em pequenas porções, acrescente o creme de leite à massa de queijo. Misture delicadamente o creme com um batedor ou espátula.

O creme de tiramisu está pronto, despeje o café recém-coado em um prato fundo e acrescente o conhaque ou o rum. Se você não gosta de bebidas fortes, não pode usar álcool. No café, por sua vez, demore rapidamente os biscoitos da Sabóia.

Coloque os biscoitos embebidos no café em uma camada densa no fundo de uma forma de 13 & # 21524 cm. Cubra a camada de biscoitos com o creme de leite cozido e uniformize. Em seguida, coloque uma camada de Savoyard embebida em café novamente e cubra novamente com creme.

Cubra o tiramisu com uma camada de cacau em pó ou chocolate ralado. Leve a sobremesa à geladeira por 2-3.

Uma das melhores receitas de tiramisu com creme

  • Queijo macio 400 g
  • Creme 50 g
  • Iogurte 50 g
  • Ovos 4 peças
  • Açúcar 100 g
  • Café duro 300 ml
  • Conhaque 50 ml
  • Biscoitos Savoiardi 100 g
  • Cacau em pó 50 g.

É uma receita simples de tiramisu caseiro. Um café forte e preto é feito primeiro. Esmague bem o requeijão. Adicione o creme de leite e o iogurte, bata com uma batedeira até ficar homogêneo. Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro ou o açúcar até a espessura, acrescente ao queijo, bata na batedeira.

Bata as claras em neve e coloque com cuidado na mesa de queijos para sobremesas. Adicione o conhaque ao café gelado e mexa. Mergulhe levemente os biscoitos Savoiardi no café com conhaque e coloque-os em uma tigela. Coloque a mesa de queijos por cima. Mergulhe os biscoitos novamente e acrescente o creme de leite.

A última camada é o queijo. Leve a sobremesa à geladeira por 5 horas. Polvilhe com cacau em pó antes de servir.

Receita menos tradicional de tiramisu com cerejas

  • 500 g de mascarpone
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colher de sopa de polpa de baunilha
  • 1 colher de sopa de licor de cereja
  • 250 g de cerejas
  • 16 pedaços de biscoitos
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • Algumas cerejas no galho para decoração.

Bata com a batedeira o mascarpone, o açúcar, a polpa de baunilha e o licor. Lave as cerejas, retire as sementes. Coloque 4 biscoitos em 4 copos altos de sobremesa e recheie-os alternadamente com creme e cerejas. A última camada é o creme.

Cubra o tiramisu com uma tampa e leve à geladeira durante a noite. Pouco antes de servir, tire o bolo da geladeira e polvilhe com uma camada grossa de cacau. Lave as cerejas com talos, seque-as com cuidado e decore o tiramisu.

Tiramisu com frutas vermelhas

  • Queijo mascarpone 500 g
  • Ovos 5 pcs
  • Limão 1 pc
  • Biscoitos Savoiardi 250 g
  • Kiwi 4 pcs
  • Morangos 200 g
  • Framboesas 100 g
  • Xarope de laranja (ou limão) 1 colher de sopa.

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até formar uma massa dura, acrescentando aos poucos 50 g de açúcar. Bata as gemas com os restantes 50 g de açúcar, junte o sumo de um limão inteiro, 3 colheres de sopa de laranja ou xarope de limão e mexa.

Adicione o queijo mascarpone e continue mexendo até ficar homogêneo. Com uma colher, junte as claras em neve misturadas com as natas. Coloque metade do creme na forma. Rapidamente e com cuidado, mergulhe cada biscoito em xarope de limão (ou laranja) e coloque-os por cima do creme até obter uma camada contínua.

Cubra com uma camada de biscoitos, frutas cortadas em cubos e frutas vermelhas e, em seguida, adicione o restante do creme de leite. Coloque as framboesas sobre as natas e leve à geladeira a sobremesa por uma hora.

Tiramisu com pêssegos

  • Requeijão com baixo teor de gordura 240 g
  • Licor de pêssego 2 colheres de sopa
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de baunilha
  • Creme de gordura 1/2 xícara
  • Biscoitos 100 g
  • Café preto fervido 2 a 3 colheres de sopa
  • Pêssegos 2-3 pcs.
  • Creme 1/2 xícara
  • 2 colheres de açúcar
  • Licor de pêssego 1 colher de sopa
  • Vanilla 1/4 colher de sopa.

Em uma tigela grande, misture o queijo, o licor e o leite até ficarem firmes e, em seguida, adicione o açúcar e a baunilha. Em outra tigela, bata as natas e misture com o queijo.

Coloque as metades do biscoito em um prato em uma única camada (cortada). Polvilhe com café. Espalhe metade da massa de queijo em todos os biscoitos, coloque por cima as rodelas de pêssego e depois o restante da massa.

Bata as natas com o açúcar, o licor e a baunilha até obter uma massa espessa e decore o bolo. Coloque a sobremesa pronta na geladeira. Enfeite com fatias de pêssego antes de servir.

Artigos recomendados

Banana tiramisu

  • Ovos (gemas) 3 pcs
  • Vinho branco Marsala 75 ml
  • Açúcar 25 g
  • Mascarpone 250 g
  • Biscoitos 20 pcs
  • Café preto 3 colheres de sopa
  • Banana (picada) 2 pcs
  • Chocolate ralado 50 g
  • Cacau a gosto.

Bata as gemas, a metade da Marsala, o açúcar e o mascarpone. Em seguida, misture o vinho restante com o café, mergulhe os biscoitos nele. Coloque uma camada de biscoitos no fundo de uma forma, depois uma camada de mistura com mascapone, bananas e polvilhe com chocolate ralado.

Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados. Polvilhe com cacau e leve à geladeira.

Bolo de queijo de Tiramisu

  • Creme 600 g
  • Mascarpone 250 g
  • 1 xícara de açúcar
  • Ovos 4 pcs
  • Baunilha 1 colher de sopa
  • Uma pitada de sal
  • Café 2 colheres de chá
  • Água quente 1 colher de sopa
  • Brandy 1 colher de sopa
  • Chocolate amargo ralado 30 g
  • Chocolate amargo ralado 2 colheres de chá.

Misture a manteiga e o café e, em seguida, adicione as bolachas. Deixe os mapolitanos amolecerem completamente, coloque a mesa sobre uma assadeira untada e leve ao forno por 10 minutos (pré-aqueça o forno a 175 ° C). Desligue o forno, abra e deixe a massa, cobrindo com papel alumínio.

Para o recheio, passe o queijo. Em seguida, aumente a velocidade do misturador e continue a misturar até obter uma mistura homogênea. Em seguida, mexendo, acrescente o açúcar, a baunilha e o sal. No final, adicione os ovos um de cada vez. Coloque o recheio na superfície do bolo.

Dissolva o café em água quente, acrescente o álcool e o chocolate ralado. Unte a superfície do bolo com a mistura resultante. Coloque a forma de bolo em um recipiente maior para despejar a água. Asse o bolo por 1 hora e 15 minutos. Retire o papel alumínio, retire o bolo do banho-maria e leve à geladeira.

Tiramisu com gema de ovo em banho-maria

  • 4 gemas
  • 100 g de açúcar
  • 100 ml de vinho Marsala
  • 500 g de mascarpone
  • Biscoitos de 300 g
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 350 ml de café forte (feito com 400 ml de água, 4 colheres de café e uma colher de açúcar).

Misture bem as gemas com o açúcar até ficarem espumosas, depois leve ao fogo em banho-maria. Mexa constantemente até que a composição adquira um aspecto cremoso, depois acrescente o vinho aos poucos.

Mexa até que a composição esteja lisa, em seguida, retire a mistura do fogo e misture até esfriar. A nata formada deve fazer bolhas. Quando estiver frio, adicione o mascarpone.

Mergulhe os biscoitos em café morno por um segundo e, em seguida, arrume a metade em uma bandeja de 25 * 25 cm. colados uns aos outros. Em seguida, espalhe metade do creme, depois outra fileira de biscoitos e o resto do creme. Polvilhe uniformemente com o cacau usando uma peneira fina de chá. Mantenha o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas.

Tiramisu de jejum (vegan)

  • 1 ½ xícara de caju cru, hidratado durante a noite
  • 6 colheres de sopa de leite de coco
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco
  • 4 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de extrato natural de baunilha
  • algumas gotas de extrato de amêndoa.
  • 1¼ xícara de farinha
  • ¾ xícara de açúcar de coco
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal.
  • ⅔ xícara de leite de amêndoa
  • ⅓ xícara de óleo de girassol
  • 2 colheres de chá de vinagre de maçã.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Em outra tigela, misture todos os ingredientes líquidos. Em seguida, adicione os ingredientes líquidos à tigela com os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa em uma assadeira de aprox. 20x30cm e leve ao forno. Asse por cerca de 20 minutos até que o topo esteja dourado. Retire do forno e deixe esfriar. Corte a assadeira em duas camadas. Você usará apenas a metade. Você pode usar a outra camada que sobrou para outras sobremesas ou lanches doces.

Prepare a calda de café misturando todos os ingredientes e deixe esfriar. Misture todos os ingredientes para o creme de mascarpone vegan com uma batedeira até ficar homogêneo, até obter uma textura fina e cremosa. Sobre a camada cortada da bancada, despeje a calda de café para cobrir uniformemente a camada.

Cubra a base com a mistura de & # 8222mascarpone & # 8221, polvilhe com cacau em pó e transfira a sobremesa para a geladeira. Sirva após o resfriamento completo.

Um tiramisu incomum com leite condensado

  • Açúcar & # 8211 110 g
  • Farinha & # 8211 60 g
  • Ou & # 8211 1 pc
  • Gema de ovo & # 8211 1 unid
  • Clara de ovo & # 8211 1 un.
  • mascarpone & # 8211 250 g
  • creme gorduroso & # 8211 100 g
  • açúcar & # 8211 70 g
  • leite condensado & # 8211 30 g
  • gemas de ovo & # 8211 35 g
  • licor & # 8211 25 g
  • água & # 8211 20 g
  • água gelatinosa & # 8211 15 g
  • gelatina & # 8211 5 g
  • baunilha
  • uma pitada de sal.

Misture um ovo com a gema e bata bem com 100 g de açúcar. Misture a farinha nos ovos até ficar macia. Em outra tigela, bata as claras em neve com o açúcar restante e misture com o restante da composição. Distribua a massa em formato redondo ou em papel manteiga para obter o tamanho desejado.

Asse por 10 minutos a 180 ° C. Quando a bancada estiver pronta, deixe-a esfriar. Dissolva a gelatina em 15 g de água fria e deixe por 10 minutos. Dissolva o açúcar em pó em 20 ml de água e aqueça a 130 ° C. Em uma tigela separada, bata as gemas até formar uma massa exuberante, despejando gradualmente o xarope de açúcar sobre elas. Bata até a mesa esfriar à temperatura ambiente e atingir a consistência de 15% de creme.

Aqueça a mesa com a gelatina a 40 graus e mexa rapidamente, despeje na mistura de gemas. Bata o mascarpone com o leite condensado, a baunilha e o licor, bata as natas separadamente até obter um pico estável e misture levemente com o mascarpone. Misture a massa de gema com muito cuidado com o creme de mascarpone (o creme deve ser homogêneo e recomenda-se apressar a montagem do bolo).

Escolha uma forma com uma placa removível com um diâmetro de 17 cm. Misture o café expresso com o açúcar e misture os biscoitos com ele. Modele-os, cubra-os com creme e espalhe o resto dos biscoitos na superfície, mergulhando-os também no café. Nessa fase, o bolo pode ser transferido para a geladeira por duas horas.

Para o ganache, derreta o chocolate (60 g) no creme em fogo baixo. Retire o bolo da geladeira, espalhe o ganache na superfície.

Aqui está um vídeo com exemplos de tiramisu a copo, que complementam perfeitamente o seu livro de receitas:


TOP 17 Receitas de Tiramisu + Original Italiano, com Mascarpone e Fresh

As receitas de tiramisu mais fáceis. Receita italiana original com mascarpone, biscoitos e café. Tiramisu adaptado: sem ovo, sem café, com bancada, com creme.

O tiramisu é uma sobremesa italiana deliciosa e deliciosa, com um contraste incrível entre o creme doce e o gosto amargo do café forte. Não adianta explicar como é o gosto, basta experimentar!

Hoje, o Tiramisu é muito popular em todo o mundo, mas a Itália continua sendo sua pátria. Em particular, é cozinhado em Veneza para o Natal. Traduzido do italiano, Tiramisu significa "Levante-me ao céu". E, de fato, esta sobremesa é tão deliciosa que, depois de prová-la, você sobe às nuvens de satisfação.

Muitas lendas conflitantes estão associadas a esta famosa sobremesa, a mais romântica das quais nos conta que uma vez, no final do século XVII, na cidade italiana de Siena, em homenagem à visita oficial do Grão-Duque da Toscana, Cosimo III Medici preparou uma sobremesa deliciosa, que resolveram chamar de "zuppa del duca". O duque gostou da receita e levou-a para Florença, que naquela época era o ponto de encontro de muitos intelectuais e artistas da Europa.

Logo, a fama da sobremesa chegou primeiro a Treviso, depois a Veneza, onde a sobremesa se tornou a comida preferida dos cortesãos. Como resultado, tornou-se um costume entre a nobreza comer uma porção da "sopa do duque" antes de cada história de amor. Pela primeira vez, a receita clássica do Tiramisu apareceu no restaurante Le Beccherie em Treviso.

Tiramisu - a receita italiana original com biscoitos

  • Mascarpone 500 g
  • Ovos 4 pcs
  • 5 colheres de açúcar
  • Chocolate amargo - a gosto
  • Café expresso & # 8211 300 ml
  • Marsala & # 8211 1 xícara
  • Biscoitos Savoiardi 200 g.

Bata as claras em neve em uma espuma bem forte. Para maior resistência à espuma, é aconselhável adicionar um pouco de açúcar de confeiteiro no final. O creme depende muito da densidade das claras misturadas. Bata as gemas com o açúcar. Adicione o mascarpone e misture bem.

Junte as claras às natas com uma colher e misture delicadamente. Misture o expresso frio com álcool. Mergulhe cada biscoito por 5 segundos na mistura de café e coloque-os em uma bandeja. Coloque metade do creme sobre esses biscoitos. Coloque uma segunda camada de biscoitos embebidos em café por cima.

Coloque o creme restante sobre eles. Refrigere o tiramisu por 5-6 horas. Durante este tempo, o creme engrossa. Em vez de Marsala, você pode usar Amaretto, essência de amêndoa, conhaque ou licor Grand Marnier. Antes de servir, rale o chocolate amargo diretamente sobre as natas, uniformemente.

Receita de tiramisu com mascarpone e creme + morangos

  • Biscuit biscoitos 200 gr.
  • Purê de morango com açúcar 1 copo de 200 gramas
  • Gordura cremosa (teor de gordura de pelo menos 30%) 350 ml
  • Creme de queijo & # 8222Mascarpone & # 8221 250 gr.
  • Açúcar em pó 100 gramas
  • Chocolate para decoração 100 gr.

Misture as natas com o mascarpone, acrescente um pouco de açúcar e bata na batedeira até engrossar. Se necessário, adicione mais açúcar de confeiteiro. De forma transparente, espalhe a terceira parte do creme resultante. Coloque metade dos biscoitos por cima das natas.

Sobre os biscoitos, coloque metade do purê de morango de maneira uniforme, lisa. Cubra com a terceira parte do creme, depois os biscoitos e o restante do purê de morango. Espalhe o restante do creme, alise em toda a superfície. Rale o chocolate ou faça flocos com uma faca afiada, polvilhe sobre a sobremesa. Deixe a sobremesa na geladeira por duas horas e sirva.

A melhor receita de tiramisu com bancada

  • Manteiga 50 g
  • Açúcar 50 g
  • Creme 50 g
  • Fermento em pó 1 colher de chá
  • Farinha 1 colher de sopa.
  • Mascarpone 250 g
  • Massa caseira de queijo 300 g
  • Açúcar a gosto & # 8211 cerca de 100 g
  • Baunilha
  • Açúcar em pó 2 colheres de chá
  • Gemas de ovo 3 unid.

Para geléia de morango:

  • Morangos frescos 100 g
  • 1 a 2 colheres de sopa de açúcar
  • Água 50 ml
  • Amido 1 colher de sopa.

Para a camada superior de merengue:

Para a parte superior, misture a manteiga embebida com o açúcar e as natas. Adicione a farinha misturada com o fermento e sove a massa. Espalhe a massa no fundo de uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10-15 minutos, até que apareça uma crosta levemente dourada.

Bata o mascarpone na batedeira com o requeijão e o açúcar, junte as gemas, a baunilha e o pó e bata novamente. Coloque a massa resultante na bancada e leve ao forno por 40 minutos. Corte os morangos em pedaços grandes, adicione 20 mililitros de água e açúcar, leve para ferver e cozinhe por 2-3 minutos.

Diluir o amido na água restante e introduzi-lo na massa de morango com um fio fino, levando à fervura. Deixe esfriar e coloque na bancada com o creme gelado. Bata as claras em neve com a batedeira até formar uma massa rígida e homogênea, acrescente o açúcar e bata novamente.

Coloque esta mesa sobre papel manteiga em forma de círculo com 20 centímetros de diâmetro. Leve ao forno pré-aquecido a 150 graus por 40-50 minutos, até que o merengue endureça. Coloque o merengue em cima do bolo, deixe esfriar na geladeira.

Tiramisu com creme e sem café

  • Biscoitos Savoiardi & # 8211 30 peças
  • Mascarpone 250 gramas
  • Creme - 350 ml
  • Açúcar em pó & # 8211 a gosto
  • Licor 4 colheres de sopa
  • Leite quente 300 mililitros
  • Cacau em pó 5 colheres de chá (+ 2 colheres de chá para decoração)
  • Açúcar mascavo e # 8211 1 colher de chá
  • Canela & # 8211 1/3 colher de chá
  • Rom & # 8211 1 colher de chá
  • Chocolate & # 8211 50 gramas.

O leite é aquecido, mas não fervido. Adicione o cacau e o açúcar, a canela e o rum. Em fogo baixo, aqueça a mesa até que comece a tremer um pouco. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata as natas com açúcar de confeiteiro (2/3 xícara). Adicione o mascarpone, misture delicadamente. Despeje o licor e bata lentamente. Mergulhe os biscoitos no cacau, coloque-os numa forma. Espalhe metade do creme por cima.

Outra camada será de biscoitos e creme novamente. Polvilhe a sobremesa com cacau e chocolate ralado. Cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

Tiramisu sem ovos com mascarpone e biscoitos

  • Biscoitos Savoiardi 300 gramas
  • Mascarpone 300 gramas
  • Chantilly 350 ml
  • Açúcar em pó 4 colheres de sopa
  • Café 150 ml
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 1 colher de sopa de cacau em pó.

Prepare o creme. Într-un bol combinați mascarpone și zahărul pudră (puneți cantitatea după gust). Cu un țel sau cu o spatulă, amestecați brânza cu pudra până la netezire. Dacă doriți, puteți utiliza un mixer, trebuie doar să bateți cu viteză minimă și nu mult timp.

Frișca grasă se toarnă într-un recipient mare și se bate până la vârfuri moi. Apropo, nu uitați că frișca se bate bine atunci când e rece. Puteți, de asemenea, să răciți recipientul și țelul mixerului. În porții mici, adăugați frișca în masa de brânză. Amestecați ușor crema cu un țel sau cu o spatulă.

Crema de tiramisu este gata.Apoi, turnați cafeaua proaspăt preparată într-o farfurie adâncă și adăugați coniac sau rom. Dacă nu vă plac băuturile tari, atunci puteți să nu folosiți alcool. În cafea, pe rând, înmuiați repede biscuiții savoiardi.

Puneți piscoturile înmuiate în cafea într-un strat dens pe fundul unei forme, cu o dimensiune de 13吔 cm. Acoperiți stratul de biscuiți cu crema gătită și uniformizați. Apoi, puneți din nou un strat de savoiardi înmuiate în cafea și acoperiți-le din nou cu cremă.

Acoperiți tiramisu-ul cu un strat de pudră de cacao sau ciocolată rasă. Puneți desertul la frigider timp de 2-3.

Una dintre cele mai bune rețete de Tiramisu cu smântână

  • Brânză moale 400 g
  • Smântână 50 g
  • Iaurt 50 g
  • Ouă 4 bucăți
  • Zahăr 100 g
  • Cafea tare 300 ml
  • Cognac 50 ml
  • Biscuiți Savoiardi 100 g
  • Pudră de cacao 50 g.

Este o rețetă simplă de Tiramisu de casă. Se prepară mai întâi o cafea neagră puternică. Zdrobiți bine brânza de vaci. Adăugați smântână și iaurt, bateți cu un mixer până la uniformizare. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr pudră sau zahăr până la grosime, adăugați în brânză, bateți cu un mixer.

Bateți albușurile și adăugați cu grijă la masa de brânză a desertului. Adăugați coniac în cafeaua răcită, amestecați. Înmuiați biscuiții Savoiardi ușor în cafeaua cu coniac și puneți-le într-un bol. Puneți masa de brânză deasupra. Înmuiați din nou piscoturile și puneți și crema.

Ultimul strat este brânza. Puneți desertul la frigider timp de 5 ore. Se presară cu pulbere de cacao înainte de servire.

Rețetă mai puțin tradițională de Tiramisu, cu cireșe

  • 500 g mascarpone
  • 2 linguri de zahăr
  • 1 lingură de pulpă de vanilie
  • 1 lingură de lichior de cireșe
  • 250 g cireșe
  • 16 bucăți de piscoturi
  • 2 linguri de pulbere de cacao
  • Câteba cireșe pe crenguță pentru decorare.

Bateți cu un mixer manual mascarpone, zahărul, pulpa de vanilie și lichiorul. Spălați cireșele, scoateți sîmburii. Puneți în 4 pahare înalte de desert 4 biscuiți și umpleți-le alternativ cu smântână și cireșe dulci. Ultimul strat este cel de cremă.

Acoperiți tiramisu cu un capac și refrigerați-l peste noapte. Cu puțin timp înainte de servire, scoateți din frigider tortul și presărați-l cu un strat gros de cacao. Se spală cireșele cu tulpini, se usucă cu grijă și ornamentează tiramisu.

Tiramisu cu fructe de pădure

  • Brânză mascarpone 500 g
  • Ouă 5 buc
  • Lămâie 1 buc
  • Biscuiți Savoiardi 250 g
  • Kiwi 4 buc
  • Căpșuni 200 g
  • Zmeură 100 g
  • Sirop de portocale (sau lămâie) 1 lingură.

Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile într-o masă rigidă, adăugând treptat 50 g de zahăr. Bateți gălbenușurile cu restul de 50 g de zahăr, adăugați sucul unei lămâi întregi, 3 linguri de sirop de portocale sau lămâie și amestecați.

Adăugați brânza mascarpone și continuați să amestecați până la neted. Cu o lingură, adăugați albușurile ​​mixate în cremă. Puneți jumătate de cremă în formă. Înmuiați rapid și cu grijă fiecare biscuit în sirop de lămâie (sau portocală) și așezați-i deasupra cremei până se obține un strat continuu.

Puneți deasupra un strat de piscoturi, fructe tăiate cubulețe și fructe de pădure, apoi puneți restul de smântână. Puneți zmeura pe cremă și dați desertul la frigider pentru o oră.

Tiramisu cu piersici

  • Brânză-cremă cu conținut scăzut de grăsime 240 g
  • Liquior de piersici 2 linguri
  • Lapte 1 lingură
  • Zahăr 1/2 cană
  • Vanilie 1/2 lingură
  • Frișcă grasă 1/2 cană
  • Piscoturi 100 g
  • Cafea neagră fiartă 2-3 linguri
  • Piersici 2-3 buc.
  • Smântână 1/2 cană
  • Zahăr 2 linguri
  • Liquior de piersici 1 lingură
  • Vanilie 1/4 lingură.

Într-un bol mare, combinați brânza, liquiorul și laptele până la o masa rigidă, apoi adăugați zahărul și vanilia. Într-un bol separat, bateți smântâna, apoi combinați-o cu masa de brânză.

Puneți jumătățile de piscoturi pe o farfurie într-un singur strat (tăiați în sus). Stropiți cu cafea. Întindeți jumătate din masa de brânză pe toate piscoturile, puneți feliile de piersică deasupra, apoi masa rămasă.

Bateți smântâna cu zahărul, liquiorul și vanilia până la o masă groasă și ornamentați tortul. Introduceți desertul finit la frigider. Decorați cu felii de piersică înainte de servire.

Articole recomandate

Tiramisu de banane

  • Ouă (gălbenușuri) 3 buc
  • Vin alb Marsala 75 ml
  • Zahăr 25 g
  • Mascarpone 250 g
  • Piscoturi 20 buc
  • Cafea neagră 3 linguri
  • Banana (tocată) 2 buc
  • Ciocolată rasă 50 g
  • Cacao după gust.

Bateți gălbenușurile de ou, jumătate din Marsala, zahărul și mascarpone. Apoi amestecați vinul rămas cu cafeaua, înmuiați piscoturile în el. Se pune pe fundul unei forme un strat de piscoturi, apoi un strat de amestec cu mascapone, banane și se presară cu ciocolată rasă.

Repetați straturile până când sunt utilizate toate ingredientele. Se presară cu cacao și se dă la frigider.

Cheesecake Tiramisu

  • Smântână 600 g
  • Mascarpone 250 g
  • Zahăr 1 cană
  • Ouă 4 buc
  • Vanilie 1 lingură
  • Un vârf de sare
  • Cafea 2 lingurițe
  • Apă caldă 1 lingură
  • Brandy 1 lingură
  • Ciocolată neagră rasă 30 g
  • Ciocolată amară rasă 2 lingurițe.

Se amestecă untul și cafeaua, apoi se adaugă napolitanele. Lăsați mapolitanele să se înmoaie complet, apoi puneți masa pe o foaie de copt unsă și coaceți timp de 10 minute (preîncălziți cuptorul la 175 ° C). Opriți cuptorul, deschideți și lăsați aluatul, acoperindu-l cu o folie.

Pentru umplutură, pasați brânza. Apoi creșteți viteza mixerului și continuați să amestecați până când se obține un amestec omogen. Apoi, amestecând, adăugați zahărul, vanilia și sarea. La sfârșit, adăugați ouăle pe rând. Puneți umplutura pe suprafața tortului.

Se dizolvă cafeaua în apă fierbinte, se adaugă alcoolul și ciocolata rasă. Ungeți suprafața tortei cu amestecul rezultat. Puneți forma de tort într-un recipient mai mare, în care să turnați apă. Coaceți prăjitura timp de 1 oră 15 minute. Scoateți folia, scoateți tortul din baia de apă și refrigerați.

Tiramisu cu gălbenușuri la bain-marie

  • 4 gălbenușuri
  • 100 g zahăr
  • 100 ml vin Marsala
  • 500 g mascarpone
  • 300 g piscoturi
  • 2 linguri cacao
  • 350 ml cafea tare (făcută din 400 ml apă, 4 linguri cu vârf de cafea și o lingură de zahăr).

Mixați bine gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase, apoi puneți amestecul pe foc, la bain-marie. Amestecați mereu până când compoziția prinde un aspect cremos, apoi adăugați treptat vinul.

Amestecați până ce compoziția se omogenizează, apoi luați amestecul de pe foc și mixați până se răcește. Crema formată trebuie să facă bule. Când e rece, adăugați mascarpone.

Înmuiați piscoturile în cafeaua călduță câte o secundă, apoi aranjați jumătate într-o tavă de 25*25 cm. lipite unul de celălalt. Distribuiți apoi jumătate din cremă, după care încă un rând de piscoturi și ultimul de cremă. Pudrați uniform cu cacao folosind o sită fină de ceai. Țineti tortul cel puțin 4 ore la frigider.

Tiramisu de post (vegan)

  • 1 ½ cană caju crud, hidratat peste noapte
  • 6 linguri lapte de cocos
  • 4 linguri de ulei de cocos
  • 4 linguri sirop de arțar
  • 1 linguriță extract de vanilie naturală
  • câteva picături de extract de migdale.
  • 1¼ cană de făină
  • ¾ cană de zahăr de cocos
  • 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură pudră de cacao
  • 1 linguriță de praf de copt
  • ½ linguriță de sare.
  • ⅔ cană de lapte de migdale
  • ⅓ cană de ulei de floarea-soarelui
  • 2 lingurițe de oțet de mere.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Amestecați toate ingredientele uscate într-un bol. În alt bol, combinați toate ingredientele lichide. Apoi, adăugați ingredientele lichide în bolul cu ingredientele uscate și amestecați până la omogenizarea completă a aluatului.

Turnați aluatul într-o formă de copt de aprox. 20x30cm și puneți-o la cuptor. Coaceți circa 20 de minute până blatul se rumenește. Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească. Tăiați blatul copt în două straturi. Veți folosi doar jumătate din el. Puteți folosi celălalt strat rămas la alte deserturi sau gustări dulci.

Pregătiți siropul de cafea, amestecând toate ingredientele și lăsați-l să se răcească. Amestecați toate ingredientele pentru crema de mascarpone vegană cu un mixer până la omogenizare, până capătă o textură fină și cremoasă. Pe stratul tăiat de blat, turnați siropul de cafea pentru a acoperi uniform stratul.

Acoperiți baza cu amestecul de „mascarpone”, iar apoi presărați cu pudra de cacao si transferați desertul în frigider. Serviți-l după răcirea completă.

Un Tiramisu neobișnuit, cu lapte condensat

  • Zahăr – 110 g
  • Făină – 60 g
  • Ou – 1 buc
  • Gălbenuș de ou – 1 buc
  • Albuș de ou – 1 buc.
  • mascarpone – 250 g
  • smântână grasă – 100 g
  • zahăr – 70 g
  • lapte condensat – 30 g
  • gălbenușuri de ou – 35 g
  • liquior – 25 g
  • apă – 20 g
  • apă pentru gelatină – 15 g
  • gelatină – 5 g
  • vanilie
  • un vârf de sare.

Se amestecă un ou cu un gălbenuș și se bate bine cu 100 g de zahăr. Amestecați făina în ouă până se înmoaie. Într-un bol separat, bateți albușul cu zahărul rămas și amestecați cu restul compoziției. Distribuiți aluatul într-o formă rotundă sau pe hârtie de copt pentru a face forma dimensiunii dorite.

Dați la copt 10 minute la 180 °C. Blatul gata puneți-l deoparte pentru a se răci. Se dizolvă gelatina în 15 g de apă rece și se lasă 10 minute. Se dizolvă zahărul pudră în 20 ml apă și se încălzește la 130 °C. Într-un bol separat, bateți gălbenușurile până se formează o masă luxuriantă, turnând treptat siropul de zahăr în ele. Bateți până când masa se răcește la temperatura camerei și atinge o consistență de 15% smântână.

Se încălzește masa cu gelatină la 40 grade și se agită rapid, se toarnă în amestecul de gălbenușuri. Bateți mascarpone cu laptele condensat, vanilia și liquiorul, bateți separat crema până la un vârf stabil și amestecați-o ușor cu mascarpone. Amestecați foarte atent masa de gălbenușuri cu crema de mascarpone (crema trebuie să fie omogenă și este recomandat să vă grăbiți cu asamblarea tortului).

Alegeți o formă cu o placă detașabilă, cu un diametru de 17 cm. Amestecați espresso cu zahărul și însiropați cu acesta biscuiții. Puneți-i în formă, acoperiți-i cu smântână și distribuiți restul de biscuiți pe suprafață, înmuindu-i, de asemenea, în cafea. La această etapă, tortul poate fi transferat la frigider timp de două ore.

Pentru ganache, trebuie să topiți ciocolata (60 g) în smântână la foc mic. Scoateți tortul din frigider, întindeți ganache pe suprafață.

Iată și video cu exemple de tiramisu la pahar, care vă vor completa perfect caietul cu rețete:


TOP 17 Rețete Tiramisu +Originala Italiana, cu Mascarpone și Friscă

Cele mai ușoare rețete de tiramisu. Rețeta originală italiană cu mascarpone, piscoturi și cafea. Tiramisu adaptat: fără ou, fără cafea, cu blat, cu frișcă.

Tiramisu este un desert italian foarte delicios, delicat, cu un contrast uimitor dintre crema dulce și gustul amar al cafelei puternice. Este inutil să explicăm cum este gustul acestuia, el trebuie doar încercat!

Astăzi, Tiramisu este foarte popular în toată lumea, dar Italia rămâne patria sa. În special, este gătit în Veneția de Crăciun. Tradus din italiană, Tiramisu înseamnă „Ridicați-mă la cer”. Și într-adevăr, acest desert este atât de savuros, încât după ce îl guști, te ridici până la nori de satisfacție.

Multe legende conflictuale sunt asociate cu acest celebru desert, dintre care cel mai romantic ne spune că odată, la sfârșitul secolului al XVII-lea, în orașul italian Siena, în onoarea vizitei oficiale a Marelui Duce al Toscanei, Cosimo al III-lea Medici, a fost pregătit un desert delicios, pe care au decis să-l numească “zuppa del duca”. Ducelui i-a plăcut rețeta și a adus-o la Florența, care în acei ani era locul de întâlnire pentru mulți intelectuali și artiști ai Europei.

Curând, faima desertului a ajuns mai întâi la Treviso, apoi la Veneția, unde desertul a devenit mâncarea preferată a curtenilor. Drept urmare, a devenit un obicei în rândul nobilimii să mănânce o porție din „zuppa del duca” înainte de fiecare poveste de dragoste. Pentru prima dată, rețeta clasică de Tiramisu a apărut în restaurantul Le Beccherie din Treviso.

Tiramisu – rețeta originală italiană cu piscoturi

  • Mascarpone 500 g
  • Ouă 4 buc
  • Zahăr 5 linguri
  • Ciocolată amară – după gust
  • Cafea espresso – 300 ml
  • Marsala – 1 cană
  • Piscoturi Savoiardi 200 g.

Bateți albușurile într-o spumă foarte puternică. Pentru o mai mare rezistență a spumei, este indicat să adăugați puțin zahăr pudră la sfârșit. Crema foarte mult depinde de densitatea albușurilor mixate. Bateți gălbenușurile cu zahărul. Se adaugă mascarpone și se amestecă bine.

Adăugați cu lingura albușurile ​​în cremă și amestecați ușor. Se amestecă espresso rece cu alcoolul. Înmuiați fiecare piscot timp de 5 secunde în amestecul de cafea și puneți-le într-o tavă. Puneți jumătate din cremă pe aceste piscoturi. Puneți deasupra un al doilea strat de biscuiți înmuiați în cafea.

Puneți crema rămasă pe ele. Puneți tiramisu la frigider timp de 5-6 ore. În acest timp, crema se îngroașă. În loc de Marsala, puteți folosi Amaretto, esență de migdale, coniac sau lichior Grand Marnier. Înainte de a servi, radeți ciocolată neagră direct pe cremă, uniform.

Rețetă de Tiramisu cu mascarpone și frișcă + căpșuni

  • Biscuiți piscoturi 200 gr.
  • Piure de căpșuni cu zahăr 1 pahar de 200 grame
  • Frișcă grasă (conținut de grăsime de cel puțin 30%) 350 ml
  • Brânză-cremă „Mascarpone” 250 gr.
  • Zahăr pudră 100 grame
  • Ciocolată pentru decorare 100 gr.

Combinați frișca cu mascarpone, adăugați puțin zahăr și bateți cu un mixer până când se îngroașă. Dacă este necesar, adăugați mai mult zahăr pudră. Într-o formă transparentă, întindeți a treia parte din crema rezultată. Puneți jumătate din piscoturi deasupra cremei.

Pe piscoturi, așezați uniform jumătate din piureul de căpșuni, neteziți. Acoperiți cu a treia parte a cremei, apoi piscoturi și restul de piure de căpșuni. Întindeți restul cremei, neteziți-o pe întreaga suprafață. Radeți ciocolată sau faceți fulgi cu un cuțit ascuțit, presărați deasupra desertului. Lăsați desertul la frigider timp de două ore și serviți-l.

Cea mai bună rețetă de Tiramisu cu blat

  • Unt 50 g
  • Zahăr 50 g
  • Smântână 50 g
  • Praf de copt 1 linguriță
  • Făină 1 lingură.
  • Mascarpone 250 g
  • Brânză de vaci făcută pastă omogenă 300 g
  • Zahăr după gust – cam 100 g
  • Vanilie
  • Zahăr pudră 2 lingurițe
  • Gălbenușuri de ou 3 buc.

Pentru dulceață de căpșuni:

  • Căpșuni proaspete 100 g
  • Zahăr 1-2 linguri
  • Apă 50 ml
  • Amidon 1 lingură.

Pentru stratul superior de bezea:

Pentru blat, amestecați untul înmuiat cu zahărul și smântâna. Adăugați făina amestecată cu praful de copt și frământați aluatul. Distribuiți aluatul pe fundul unei tave de copt și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 10-15 minute, până când apare o crustă aurie ușoară.

Bateți mascarpone cu un mixer cu brânza de vaci și zahărul, adăugați gălbenușurile de ou, vanilia și pudra, bateți din nou. Puneți masa rezultată pe blat și coaceți la cuptor 40 de minute. Tăiați căpșunile în bucăți mari, adăugați 20 de mililitri de apă și zahăr, dați la fiert și fierbeți timp de 2-3 minute.

Se diluează amidonul în apa rămasă și se introduce în masa de căpșuni cu un flux subțire, se aduce la fierbere. Se răcește și se pune pe stratul de blat cu cremă răcit. Bateți albușurile cu un mixer până când devine o masă omogenă rigidă, adăugați zahăr și bateți din nou.

Puneți această masa ​​pe hârtie de copt sub forma unui cerc cu un diametru de 20 de centimetri. Introduceți la cuptorul preîncălzit la 150 de grade, timp de 40-50 de minute, până se întărește bezeaua. Puneți bezeaua deasupra tortului, răciți-l la frigider.

Tiramisu cu frișcă și fără cafea

  • Biscuiți Savoiardi – 30 bucăți
  • Mascarpone 250 grame
  • Frișcă – 350 ml
  • Zahăr pudră – după gust
  • Lichior 4 linguri
  • Lapte fierbinte 300 mililitri
  • Cacao pudră 5 lingurițe (+ 2 lingurițe pentru decor)
  • Zahăr brun – 1 linguriță
  • Scorțișoară – 1/3 linguriță
  • Rom – 1 linguriță
  • Ciocolată – 50 de grame.

Laptele se încălzește, dar nu se fierbe. Adăugați cacao și zahărul, scorțișoara și romul. La foc lent, încălziți masa până când începe să zvâcnească ușor. Se scoate de pe foc, se lasă să se răcească.

Frișca se bate cu zahărul pudră (2/3 cană). Se adaugă mascarpone, se amestecă ușor. Se toarnă în lichior, se bate încet masa. Înmuiați piscoturile în cacao, puneți-le într-o formă. Distribuiți jumătate de cremă deasupra.

Un alt strat va fi de piscoturi, apoi cremă din nou. Se presară desertul cu cacao și ciocolată rasă. Acoperiți cu peliculă alimentară și dați la frigider pentru noapte.

Tiramisu fără ouă, cu mascarpone și piscoturi

  • Piscoturi Savoiardi 300 grame
  • Mascarpone 300 grame
  • Frișcă grasă 350 ml
  • Zahar pudră 4 linguri
  • Cafea 150 ml
  • Cognac 1 lingură
  • Pudră de cacao 1 lingură.

Pregătiți crema. Într-un bol combinați mascarpone și zahărul pudră (puneți cantitatea după gust). Cu un țel sau cu o spatulă, amestecați brânza cu pudra până la netezire. Dacă doriți, puteți utiliza un mixer, trebuie doar să bateți cu viteză minimă și nu mult timp.

Frișca grasă se toarnă într-un recipient mare și se bate până la vârfuri moi. Apropo, nu uitați că frișca se bate bine atunci când e rece. Puteți, de asemenea, să răciți recipientul și țelul mixerului. În porții mici, adăugați frișca în masa de brânză. Amestecați ușor crema cu un țel sau cu o spatulă.

Crema de tiramisu este gata.Apoi, turnați cafeaua proaspăt preparată într-o farfurie adâncă și adăugați coniac sau rom. Dacă nu vă plac băuturile tari, atunci puteți să nu folosiți alcool. În cafea, pe rând, înmuiați repede biscuiții savoiardi.

Puneți piscoturile înmuiate în cafea într-un strat dens pe fundul unei forme, cu o dimensiune de 13吔 cm. Acoperiți stratul de biscuiți cu crema gătită și uniformizați. Apoi, puneți din nou un strat de savoiardi înmuiate în cafea și acoperiți-le din nou cu cremă.

Acoperiți tiramisu-ul cu un strat de pudră de cacao sau ciocolată rasă. Puneți desertul la frigider timp de 2-3.

Una dintre cele mai bune rețete de Tiramisu cu smântână

  • Brânză moale 400 g
  • Smântână 50 g
  • Iaurt 50 g
  • Ouă 4 bucăți
  • Zahăr 100 g
  • Cafea tare 300 ml
  • Cognac 50 ml
  • Biscuiți Savoiardi 100 g
  • Pudră de cacao 50 g.

Este o rețetă simplă de Tiramisu de casă. Se prepară mai întâi o cafea neagră puternică. Zdrobiți bine brânza de vaci. Adăugați smântână și iaurt, bateți cu un mixer până la uniformizare. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr pudră sau zahăr până la grosime, adăugați în brânză, bateți cu un mixer.

Bateți albușurile și adăugați cu grijă la masa de brânză a desertului. Adăugați coniac în cafeaua răcită, amestecați. Înmuiați biscuiții Savoiardi ușor în cafeaua cu coniac și puneți-le într-un bol. Puneți masa de brânză deasupra. Înmuiați din nou piscoturile și puneți și crema.

Ultimul strat este brânza. Puneți desertul la frigider timp de 5 ore. Se presară cu pulbere de cacao înainte de servire.

Rețetă mai puțin tradițională de Tiramisu, cu cireșe

  • 500 g mascarpone
  • 2 linguri de zahăr
  • 1 lingură de pulpă de vanilie
  • 1 lingură de lichior de cireșe
  • 250 g cireșe
  • 16 bucăți de piscoturi
  • 2 linguri de pulbere de cacao
  • Câteba cireșe pe crenguță pentru decorare.

Bateți cu un mixer manual mascarpone, zahărul, pulpa de vanilie și lichiorul. Spălați cireșele, scoateți sîmburii. Puneți în 4 pahare înalte de desert 4 biscuiți și umpleți-le alternativ cu smântână și cireșe dulci. Ultimul strat este cel de cremă.

Acoperiți tiramisu cu un capac și refrigerați-l peste noapte. Cu puțin timp înainte de servire, scoateți din frigider tortul și presărați-l cu un strat gros de cacao. Se spală cireșele cu tulpini, se usucă cu grijă și ornamentează tiramisu.

Tiramisu cu fructe de pădure

  • Brânză mascarpone 500 g
  • Ouă 5 buc
  • Lămâie 1 buc
  • Biscuiți Savoiardi 250 g
  • Kiwi 4 buc
  • Căpșuni 200 g
  • Zmeură 100 g
  • Sirop de portocale (sau lămâie) 1 lingură.

Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile într-o masă rigidă, adăugând treptat 50 g de zahăr. Bateți gălbenușurile cu restul de 50 g de zahăr, adăugați sucul unei lămâi întregi, 3 linguri de sirop de portocale sau lămâie și amestecați.

Adăugați brânza mascarpone și continuați să amestecați până la neted. Cu o lingură, adăugați albușurile ​​mixate în cremă. Puneți jumătate de cremă în formă. Înmuiați rapid și cu grijă fiecare biscuit în sirop de lămâie (sau portocală) și așezați-i deasupra cremei până se obține un strat continuu.

Puneți deasupra un strat de piscoturi, fructe tăiate cubulețe și fructe de pădure, apoi puneți restul de smântână. Puneți zmeura pe cremă și dați desertul la frigider pentru o oră.

Tiramisu cu piersici

  • Brânză-cremă cu conținut scăzut de grăsime 240 g
  • Liquior de piersici 2 linguri
  • Lapte 1 lingură
  • Zahăr 1/2 cană
  • Vanilie 1/2 lingură
  • Frișcă grasă 1/2 cană
  • Piscoturi 100 g
  • Cafea neagră fiartă 2-3 linguri
  • Piersici 2-3 buc.
  • Smântână 1/2 cană
  • Zahăr 2 linguri
  • Liquior de piersici 1 lingură
  • Vanilie 1/4 lingură.

Într-un bol mare, combinați brânza, liquiorul și laptele până la o masa rigidă, apoi adăugați zahărul și vanilia. Într-un bol separat, bateți smântâna, apoi combinați-o cu masa de brânză.

Puneți jumătățile de piscoturi pe o farfurie într-un singur strat (tăiați în sus). Stropiți cu cafea. Întindeți jumătate din masa de brânză pe toate piscoturile, puneți feliile de piersică deasupra, apoi masa rămasă.

Bateți smântâna cu zahărul, liquiorul și vanilia până la o masă groasă și ornamentați tortul. Introduceți desertul finit la frigider. Decorați cu felii de piersică înainte de servire.

Articole recomandate

Tiramisu de banane

  • Ouă (gălbenușuri) 3 buc
  • Vin alb Marsala 75 ml
  • Zahăr 25 g
  • Mascarpone 250 g
  • Piscoturi 20 buc
  • Cafea neagră 3 linguri
  • Banana (tocată) 2 buc
  • Ciocolată rasă 50 g
  • Cacao după gust.

Bateți gălbenușurile de ou, jumătate din Marsala, zahărul și mascarpone. Apoi amestecați vinul rămas cu cafeaua, înmuiați piscoturile în el. Se pune pe fundul unei forme un strat de piscoturi, apoi un strat de amestec cu mascapone, banane și se presară cu ciocolată rasă.

Repetați straturile până când sunt utilizate toate ingredientele. Se presară cu cacao și se dă la frigider.

Cheesecake Tiramisu

  • Smântână 600 g
  • Mascarpone 250 g
  • Zahăr 1 cană
  • Ouă 4 buc
  • Vanilie 1 lingură
  • Un vârf de sare
  • Cafea 2 lingurițe
  • Apă caldă 1 lingură
  • Brandy 1 lingură
  • Ciocolată neagră rasă 30 g
  • Ciocolată amară rasă 2 lingurițe.

Se amestecă untul și cafeaua, apoi se adaugă napolitanele. Lăsați mapolitanele să se înmoaie complet, apoi puneți masa pe o foaie de copt unsă și coaceți timp de 10 minute (preîncălziți cuptorul la 175 ° C). Opriți cuptorul, deschideți și lăsați aluatul, acoperindu-l cu o folie.

Pentru umplutură, pasați brânza. Apoi creșteți viteza mixerului și continuați să amestecați până când se obține un amestec omogen. Apoi, amestecând, adăugați zahărul, vanilia și sarea. La sfârșit, adăugați ouăle pe rând. Puneți umplutura pe suprafața tortului.

Se dizolvă cafeaua în apă fierbinte, se adaugă alcoolul și ciocolata rasă. Ungeți suprafața tortei cu amestecul rezultat. Puneți forma de tort într-un recipient mai mare, în care să turnați apă. Coaceți prăjitura timp de 1 oră 15 minute. Scoateți folia, scoateți tortul din baia de apă și refrigerați.

Tiramisu cu gălbenușuri la bain-marie

  • 4 gălbenușuri
  • 100 g zahăr
  • 100 ml vin Marsala
  • 500 g mascarpone
  • 300 g piscoturi
  • 2 linguri cacao
  • 350 ml cafea tare (făcută din 400 ml apă, 4 linguri cu vârf de cafea și o lingură de zahăr).

Mixați bine gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase, apoi puneți amestecul pe foc, la bain-marie. Amestecați mereu până când compoziția prinde un aspect cremos, apoi adăugați treptat vinul.

Amestecați până ce compoziția se omogenizează, apoi luați amestecul de pe foc și mixați până se răcește. Crema formată trebuie să facă bule. Când e rece, adăugați mascarpone.

Înmuiați piscoturile în cafeaua călduță câte o secundă, apoi aranjați jumătate într-o tavă de 25*25 cm. lipite unul de celălalt. Distribuiți apoi jumătate din cremă, după care încă un rând de piscoturi și ultimul de cremă. Pudrați uniform cu cacao folosind o sită fină de ceai. Țineti tortul cel puțin 4 ore la frigider.

Tiramisu de post (vegan)

  • 1 ½ cană caju crud, hidratat peste noapte
  • 6 linguri lapte de cocos
  • 4 linguri de ulei de cocos
  • 4 linguri sirop de arțar
  • 1 linguriță extract de vanilie naturală
  • câteva picături de extract de migdale.
  • 1¼ cană de făină
  • ¾ cană de zahăr de cocos
  • 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură pudră de cacao
  • 1 linguriță de praf de copt
  • ½ linguriță de sare.
  • ⅔ cană de lapte de migdale
  • ⅓ cană de ulei de floarea-soarelui
  • 2 lingurițe de oțet de mere.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Amestecați toate ingredientele uscate într-un bol. În alt bol, combinați toate ingredientele lichide. Apoi, adăugați ingredientele lichide în bolul cu ingredientele uscate și amestecați până la omogenizarea completă a aluatului.

Turnați aluatul într-o formă de copt de aprox. 20x30cm și puneți-o la cuptor. Coaceți circa 20 de minute până blatul se rumenește. Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească. Tăiați blatul copt în două straturi. Veți folosi doar jumătate din el. Puteți folosi celălalt strat rămas la alte deserturi sau gustări dulci.

Pregătiți siropul de cafea, amestecând toate ingredientele și lăsați-l să se răcească. Amestecați toate ingredientele pentru crema de mascarpone vegană cu un mixer până la omogenizare, până capătă o textură fină și cremoasă. Pe stratul tăiat de blat, turnați siropul de cafea pentru a acoperi uniform stratul.

Acoperiți baza cu amestecul de „mascarpone”, iar apoi presărați cu pudra de cacao si transferați desertul în frigider. Serviți-l după răcirea completă.

Un Tiramisu neobișnuit, cu lapte condensat

  • Zahăr – 110 g
  • Făină – 60 g
  • Ou – 1 buc
  • Gălbenuș de ou – 1 buc
  • Albuș de ou – 1 buc.
  • mascarpone – 250 g
  • smântână grasă – 100 g
  • zahăr – 70 g
  • lapte condensat – 30 g
  • gălbenușuri de ou – 35 g
  • liquior – 25 g
  • apă – 20 g
  • apă pentru gelatină – 15 g
  • gelatina & # 8211 5 g
  • baunilha
  • uma pitada de sal.

Misture um ovo com a gema e bata bem com 100 g de açúcar. Misture a farinha nos ovos até ficar macia. Em outra tigela, bata as claras em neve com o açúcar restante e misture com o restante da composição. Distribua a massa em formato redondo ou em papel manteiga para obter o tamanho desejado.

Asse por 10 minutos a 180 ° C. Quando a bancada estiver pronta, deixe-a esfriar. Dissolva a gelatina em 15 g de água fria e deixe por 10 minutos. Dissolva o açúcar em pó em 20 ml de água e aqueça a 130 ° C. Em uma tigela separada, bata as gemas até formar uma massa exuberante, despejando gradualmente o xarope de açúcar sobre elas. Bata até a mesa esfriar à temperatura ambiente e atingir a consistência de 15% de creme.

Aqueça a mesa com a gelatina a 40 graus e mexa rapidamente, despeje na mistura de gemas. Bata o mascarpone com o leite condensado, a baunilha e o licor, bata as natas separadamente até obter um pico estável e misture levemente com o mascarpone. Misture a massa de gema com muito cuidado com o creme de mascarpone (o creme deve ser homogêneo e recomenda-se apressar a montagem do bolo).

Escolha uma forma com uma placa removível com um diâmetro de 17 cm. Misture o café expresso com o açúcar e misture os biscoitos com ele. Modele-os, cubra-os com creme e espalhe o resto dos biscoitos na superfície, mergulhando-os também no café. Nessa fase, o bolo pode ser transferido para a geladeira por duas horas.

Para o ganache, derreta o chocolate (60 g) no creme em fogo baixo. Retire o bolo da geladeira, espalhe o ganache na superfície.

Aqui está um vídeo com exemplos de tiramisu a copo, que complementam perfeitamente o seu livro de receitas:


Receita original de tiramisu

Prepare a calda (café) em uma panela e deixe esfriar.

Separe as claras da gema e bata as claras (pode-se colocar uma pitada de sal e bater mais rápido). Prepare as natas batidas e misture com as claras em neve.

Esfregue as gemas com o açúcar até formar um creme. Adicione a gelatina derretida. Em seguida, adicione o creme de leite.

As duas composições são misturadas. Pegue os biscoitos e passe-os rapidamente pelo café resfriado e coloque-os em uma bandeja em uma camada, adicione a metade da composição. Em seguida, outra camada de biscoitos e o restante da composição.

Cubra com cacau em pó e adicione frutas (morangos, kiwi, framboesas, etc.) e chantilly para enfeites diversos. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas!


Tiramisu original

Receita original do autêntico tiramisu italiano, rápido e fácil com termomix.

  • Ana valdes
  • Cozinha: Italiana
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 450
  • Porções: 6
  • Tempo de preparação: 3H
  • Tempo de cozimento: 5M
  • Tempo total: 3H 5M

Ingredientes

  • 250 g de queijo mascarpone
  • 3 ovos (usaremos 3 gemas e duas claras de ovo)
  • 3 colheres de açúcar
  • Bolos Soletilla Duros (aprox. 20)
  • 1 xícara de café
  • 1 colher de sopa de vinho Marsala doce (é o original italiano, mas podemos substituí-lo por um Porto ou um Muscat)
  • 50 g de chocolate amargo a 70% de cacau (a receita original requer cacau em pó sem açúcar)
  • meia colher de chá de sal

Preparação

Retire os ovos da geladeira e separe as gemas das claras. Só precisaremos de dois claros, então, quando os separarmos, coloque-os de lado.

Nós borrifamos o chocolate amargo em turbo boost. Nós retiramos e reservamos

Limpamos e secamos muito bem o vidro (é importante para eles montarem o branco). Coloque as borboletas nas lâminas e acrescente as 2 claras de ovo e o sal. programador 2 minutos na velocidade 3 e meia. Sem vidro. Retire e reserve em um recipiente grande.

Coloque as gemas e o açúcar no copo. Eu venci na hora certa 30 segundos na velocidade 4.

Adicione o mascarpone e bata novamente por 20 segundos na velocidade 3.

Deite sobre as claras reservadas e misture lentamente, com movimentos envolventes e com uma espátula. Nós reservamos.

Agora vamos montar o tiramisu, podemos fazer em um prato com a ajuda de um anel de chapeamento, como na foto, mas se você não tiver um anel pode fazer em um recipiente grande ou em recipientes individuais.

Misturamos o café com o vinho. Mergulhe os biscoitos no café e coloque-os como primeira camada no recipiente escolhido. Sobre eles colocaremos uma camada generosa de creme de mascarpone que preparamos, outra camada de bolos e outra camada de creme.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Na hora de servir, polvilhe a superfície com o chocolate em pó que reservei.


Tiramisu segundo a receita veneziana original! Rápido e delicioso!

Publicados: Terça-feira, 19 de maio de 2020, 20:28

O tiramisu segundo a receita antiga data do século XVII quando era servido pela nobreza. Cremoso, leve e com forte sabor a café, o tiramisu se tornou hoje uma das sobremesas mais famosas do mundo.

Tiramisu passo a passo

Na Itália, o tiramisu tem várias histórias para cada região. Na Lombardia, diz-se que o deserto apareceu devido a um avarento que, sendo mesquinho, preparou um bolo com sobras de biscoitos e natas. Outra história de Veneza diz que o tiramisu tinha propriedades afrodisíacas e era servido principalmente para cortesãs. Independentemente de sua origem ou passado, o deserto é verdadeiramente decadente. O creme fino e fresco são enobrecidos pelo sabor do café de qualidade. Para preparar a receita você precisa de poucos ingredientes, mas de qualidade. Para um sabor autêntico do bolo, o ideal é utilizar ingredientes o mais próximos possível dos italianos.

Necessidades originais de tiramisu: mascarpone, biscoitos Biscotti italianos, café instantâneo, 1 gema de ovo, creme líquido, açúcar em pó, chocolate ralado para decoração (opcional). Para começar é necessário preparar as natas, para que tenha tempo de descansar no frigorífico. Bata as natas com a batedeira por 10 minutos e vá acrescentando o queijo mascarpone aos poucos. Misture e adicione o açúcar de confeiteiro e, em seguida, as gemas de ovo cru. Cuidado: De acordo com a receita original, o creme contém gema de ovo crua. Se quiser curtir com os mais pequenos, troque o café por suco de frutas e não acrescente as gemas. Será tão saboroso quanto! Continue a misturar até obter um creme espesso e aveludado.

O tiramisu é extremamente fácil de montar, alternando as camadas de biscoito com as de creme, sendo necessário embeber cada biscoito em café adoçado instantaneamente. As quantidades do bolo são ajustadas na maioria das vezes dependendo do número de porções que você deseja. Não tenha medo de experimentar!


Conecte-se

Inscreva-se, faça login e poste. Você pode responder a qualquer tópico que quiser com sua conta oficial!
Você quer debater, você tem um problema, você pode abrir um novo tópico!
CONECTE-SE PARA DESAPARECER ESTA MENSAGEM.
CADASTRE-SE ou CONECTE-SE

Tmfdbx

Ingrediente:


  • biscoitos: 24 peças
  • mascarpone: 500 gr
  • ovos: 5
  • cacau preto
  • café
  • conhaque
  • açúcar: 7 colheres de sopa
  • flocos de chocolate ralado: 3 colheres de sopa.

Método de preparação:

Separe os ovos.
Bata as claras em neve.
Bata as gemas separadamente com o açúcar, adicionando a essência do rum até ficar cremoso. Faça café (expresso) separadamente.
Esfrie o café.
Incorpore o creme de gema ao queijo mascarpone e a seguir as claras batidas. Recomenda-se usar uma paleta para incorporar as misturas no final.
A mistura líquida é feita de café e conhaque (quem tiver, também vai colocar vinho Marsala).
Coloque num tabuleiro com paredes mais altas, coloque uma camada de bolachas com o café (de molho dos dois lados), depois uma camada de natas, depois novamente uma camada de bolachas embebidas em café e, por fim, o resto das natas. Polvilhe no final com uma peneira com cacau preto e flocos de chocolate (chocolate preto ralado).
Deixe esfriar por pelo menos 5 horas.
É absolutamente uma delícia!


  1. No final incorpore as misturas (clara de ovo batido, gema de ovo e creme de mascarpone) com uma espátula, não com a batedeira porque o creme final é muito fluido.
  2. Use apenas queijo mascarpone!

Eeeei, agora quem me faz um tiramisuuu? [Você deve estar registrado e logado para visualizar esta imagem]


Tiramisu Dukan

Rico em fibras e baixo teor de gordura. Então, esta receita de tiramisu é coletada da dieta Dukan, para a qual Não falta nenhum dos seus próprios ingredientes: ovo, biscoito, queijo. exceto açúcar, substituído por adoçante.

Preparação: 1. Para fazer o bolo, coloque todos os ingredientes em uma tigela, exceto o café e misture bem até que tudo fique bem. Divida a massa em quatro formas e ferva-as no micro-ondas por um minuto ou um minuto e meio em potência média-alta. Nós os reservamos enquanto continuamos com a receita.

2. Para preparar o creme de tiramisu, separe primeiro as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem firmes e coloque as gemas e o aspartame em outra tigela e bata até a massa ficar esbranquiçada. Em seguida, adicione o queijo batido e por último as claras, tentando fazer com movimentos envolventes para que não caia.

3. Para montar o tiramisu, coloque primeiro o bolo no café sem deixá-lo escorrer. Agora colocamos uma primeira camada de biscoito em uma forma, depois outra camada de creme e assim por diante até terminarmos com o creme. Polvilhe com o cacau em pó e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

O conteúdo do artigo respeita nossos princípios de ética editorial. Para relatar um erro, clique aqui.

Artigo completo: Recetin »receitas» Sobremesas para crianças » Tiramisu Dukan