Receitas tradicionais

Bolo de maçã e merengue

Bolo de maçã e merengue

Bata as gemas com o açúcar. Adicione o fermento em pó de óleo temperado com suco de limão, fermento e farinha. Adicione água fervida e mexa rapidamente até obter uma massa parecida com um creme mais espesso, mas saindo da colher. Se a massa ficar muito fina, as maçãs irão para o fundo e todo o bolo ficará comprometido. A massa deve sair de maneira que a espalhemos com uma colher no tabuleiro.

Despeje a massa na bandeja forrada com papel manteiga.

Descasque as maçãs e coloque-as no ralador grande. Adicione o açúcar e a canela e aqueça até ficarem macios. A quantidade de açúcar pode variar dependendo de quão doce as maçãs são. Os meus estavam azedos.

Asse o bolo por cerca de 30 minutos.

Bata as claras em neve até ficarem firmes, depois acrescente o açúcar refinado e continue batendo até obter um merengue duro e brilhante. Retire o bolo do forno e espalhe o merengue uniformemente em toda a superfície do bolo. com um garfo desenhamos listras ao longo do comprimento.

Asse até que o merengue adquira uma crosta ligeiramente dourada por cima.

Deixe esfriar completamente. depois que o bolo esfriar, a calda de maçã passará pelo merengue, trazendo à superfície pérolas de calda que darão ao bolo um aspecto especial.

Corte o bolo com uma faca afiada que limparemos antes de cada fatia.


1. Lave e limpe cerca de 2 kg de maçãs, de preferência da variedade Jonathan. Rale em um ralador grande e cozinhe com açúcar, a gosto, até que a água escorra. Quando estiver pronto, adicione o scotch.

2. Separe os ovos. As 5 gemas são esfregadas com 250g de açúcar, até ficarem brancas. Adicione o óleo, aos poucos, depois a água fervente, despejando levemente e mexendo rapidamente. Adicione o fermento (quando a composição estiver quente) e o fermento em pó temperado com o suco de limão. Incorpore a farinha, o quanto for necessário para que a massa escorra nas dobras.

3. Coloque a composição em uma panela untada com manteiga e coloque as maçãs endurecidas por cima. Asse a 180 graus e antes de ficar 5 minutos pronto (dourar levemente) retire do forno.

4. Distribua sobre o merengue de maçãs feito com 5 claras de ovo e 5 colheres de açúcar. Leve ao forno até o merengue ficar com uma crosta dourada e clara. Quando começa a esfriar, o bolo "transpira" através do merengue a calda de maçã.

A receita do bolo de maçã e merengue foi proposta por Gabi Cara no fórum culinar.ro

Deixe a maçã e o bolo de merengue esfriarem um pouco e depois sirva.


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Passo 2: Misture as gemas com 5 colheres de açúcar, açúcar baunilhado, amido, leite e ferva em banho de vapor até engrossar como um pudim. Adicione o restante da casca de limão e a manteiga, misture bem e despeje sobre as maçãs na panela. Volte a colocar o tabuleiro no forno até prepararmos o merengue. Etapa 3: Bata as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente o açúcar aos poucos e continue mexendo até que o açúcar se dissolva e se obtenha um merengue, que é colocado na panela, sobre as natas e a forma é levada ao forno até que o merengue leve em uma crosta. dourada. Bolo de maça sem top Deixe o bolo esfriar na assadeira e guarde na geladeira por pelo menos 4 horas. Corte muito bem depois de esfriar (de preferência no dia seguinte).


Bolo de maçã e merengue

Ingrediente:

  • 4 gemas (ovos grandes)
  • 80 g de açúcar (6 colheres de sopa)
  • 60 ml de óleo (10 colheres de sopa)
  • 60 ml de leite (10 colheres de sopa)
  • 150 g de farinha (12 colheres de sopa ralada)
  • 1 saqueta de fermento em pó (10 g)
O preenchimento:
  • 1 kg de maçãs
  • suco de meio limão
  • 50 g de açúcar (2, 3 colheres de sopa)
  • 1 colher de chá de canela (opcional)
Merengue:

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus C (aquecimento adequado). Forre uma bandeja de aproximadamente 20 × 30 cm com papel manteiga (ou unte com óleo e pó com farinha).

Prepare primeiro o recheio: lave as maçãs, descasque-as e coloque-as no ralador grande. Polvilhe com sumo de limão (assim mantêm a cor e não escurecem). Adicione o açúcar e misture bem. Coloque a composição no fogo certo e misture de vez em quando, aprox. 5 minutos e deixe esfriar. Adicione a canela em pó.


Bolo de maçã e merengue

1. Para cima, esfregue a manteiga amolecida com o açúcar e a baunilha até obter uma composição cremosa e fina.

2. Incorpore as gemas uma a uma, depois a farinha peneirada, o fermento, uma pitada de sal e leite aos poucos, até que a composição fique homogênea, como um creme espesso.

3. Despeje em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno, já quente, por 20-25 minutos (não asse até o fim, pois será colocado novamente no forno & # 8211 ver passo 6).

4. Enquanto isso, descasque as maçãs, coloque no ralador pequeno e refogue na manteiga quente até que o suco evapore.

5. Polvilhe com um pouco de sumo de limão para que não mude de cor. Coloque as maçãs endurecidas no balcão quente e coloque as claras em neve batidas com o açúcar e uma pitada de sal por cima.

6. Espalhe uniformemente e leve ao forno por mais 15-20 minutos. Quando estiver pronto, rale um pouco de chocolate caseiro, como preferir, e corte depois de esfriado.


Bolo de maçã e merengue - receitas

Um bolo muito saboroso, segundo a receita de Gabriela Cara. Obrigada Gabi!

Ingrediente:

para bancada:

5 gemas
200 gr de açúcar
180 ml de óleo
125 ml de água fervida
1 saqueta de fermento em pó
15 gr de fermento
2 colheres de sopa de suco de limão
farinha (cerca de 200 gr)

para recheio de maçã:

2 kg meros
5 colheres de açúcar
1 colher de chá de canela

para merengue:

5 claras de ovo
5 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão



Método de preparação:

Bata as gemas com o açúcar. Adicione óleo, fermento, fermento em pó temperado com suco de limão e farinha. Adicione a água fervida e mexa rapidamente até obter uma massa parecida com um creme mais espesso, mas saindo da colher. Se a massa ficar muito fina, as maçãs irão para o fundo e todo o bolo ficará comprometido. A massa deve sair de maneira que a espalhemos com uma colher no tabuleiro.
Despeje a massa na bandeja forrada com papel manteiga.


Asse até que o merengue adquira uma crosta ligeiramente dourada por cima.


Bolo de maçã e merengue - receitas

Um bolo muito saboroso, segundo a receita de Gabriela Cara. Obrigada Gabi!

Ingrediente:

para bancada:

5 gemas
200 gr de açúcar
180 ml de óleo
125 ml de água fervida
1 saqueta de fermento em pó
15 gr de fermento
2 colheres de sopa de suco de limão
farinha (cerca de 200 gr)

para recheio de maçã:

2 kg meros
5 colheres de açúcar
1 colher de chá de canela

para merengue:

5 claras de ovo
5 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão



Método de preparação:

Bata as gemas com o açúcar. Adicione óleo, fermento, fermento em pó temperado com suco de limão e farinha. Adicione a água fervida e mexa rapidamente até obter uma massa parecida com um creme mais espesso, mas saindo da colher. Se a massa ficar muito fina, as maçãs irão para o fundo e todo o bolo ficará comprometido. A massa deve sair de maneira que a espalhemos com uma colher no tabuleiro.
Despeje a massa na bandeja forrada com papel manteiga.


Asse até que o merengue adquira uma crosta ligeiramente dourada por cima.


Bolo com merengue com nozes e creme de baunilha

Três camadas combinadas perfeitamente: topo frágil com aroma de limão e coco, ameixas maduras suculentas, light. Bolo de ameixa e merengue de amêndoa. O bolo preto com merengue de ovo e cobertura de cacau impressiona pelo sabor. Postagens sobre BEZEA CAKE escritas por elenalasconi. Prepare as folhas de merengue com as nozes primeiro. Coloque os grãos de noz em uma bandeja e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 7. Receitas Video & rsaquo Jamilacuisine Cake Recipes. Como preparar bolo de merengue. Fiz muitos bolos antes do Natal. Com poucos ingredientes baratos você pode obter uma sobremesa fabulosa. Nos anos 90, visitando minha irmã, uma engenheira novata em Zarnesti, comi.

Um delicioso bolo em sua modéstia. Adequado a qualquer momento, sem estilo e estilo especiais… apenas um bolo simples e delicado com compota e merengue:. Em cima: 8 ovos, 8 colheres de açúcar, 8 colheres de farinha, 1 fermento em pó. Creme: 4 gemas, 150 g de açúcar, 3 colheres de sopa de farinha, 250 ml de leite, 200 g de manteiga.

Econômico e bom, ao gosto dos meus filhos. Uma receita de bolo caseiro que se faz rápido e.


Bolo de maçã com passas e merengue & # 8211 uma iguaria irresistível, derrete na boca

Bolo de maçã com passas e merengue tem um visual especial. Eu recomendo que você prepare hoje. Você não precisa ficar muito tempo na cozinha, pois a receita é muito simples e rápida.

Ingrediente:

  • 1 pão caseiro (fatiado)
  • 6 maçãs, 2 colheres de chá de açúcar
  • 6 colheres de chá de geléia de damasco
  • 100 gr de passas

Ingredientes para creme de baunilha:

  • 300 ml de leite, 3 gemas
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sabor de baunilha

Ingredientes para merengue:

Método de preparação:

Papel de parede uma assadeira redonda com um diâmetro de 24 cm, com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Lave as maçãs, descasque-as e corte-as ao meio. Remova a espinha e corte as metades da maçã em fatias finas.

Preparamos a nata. Misture em uma panela, leite, gema de ovo, açúcar e sabor baunilha.

Leve a panela ao fogo e leve ao fogo baixo. O leite deve ficar um pouco mais espesso, mas não muito espesso.

Colocamos algumas fatias de pão (cerca de meio centímetro de espessura) no fundo da bandeja. Derramamos um pouco do leite aquecido sobre eles.

As fatias de pão vão absorver a mistura de leite, gemas e baunilha.

Em seguida, unte as fatias de pão com geléia de damasco e coloque as maçãs, o açúcar e as passas por cima.

Adicione uma nova camada de pão. Polvilhe as fatias de pão com leite e unte-as com geleia de damasco. Coloque fatias de maçã, açúcar e passas por cima. Continuamos da mesma forma até consumir os ingredientes.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos. Enquanto isso, prepare a espuma de clara de ovo.

Bata as claras em neve com o açúcar. Adicione uma colher de chá de geléia de damasco e misture. Coloque a espuma de clara de ovo sobre o bolo assado.

Coloque o bolo de volta no forno por alguns minutos. Bom apetite e aumente o cozimento!