Receitas tradicionais

Mousse com purê de batata

Mousse com purê de batata

Fervi as batatas com a casca, por isso lavei-as muito bem antes.

Piquei finamente a cebola e o alho e coloquei numa frigideira, junto com as duas colheres de azeite.

Depois de amolecerem um pouco, acrescentei a carne. Cobri com uma tampa e deixei a carne penetrar bem.

Enquanto isso, pique as verduras e adicione sobre a carne na panela, mexendo.

Eu derramei o suco de tomate sobre a carne e agora temperei a carne. Deixei ferver em fogo baixo até o molho cair um pouco. Eu parei o fogo.

Nesse ínterim, descasquei as batatas e misturei como purê, adicionando leite, manteiga e sal. Acrescentei um pouco de leite, para que o purê ficasse um pouco mais grosso.

Arrumei a moussaka em formas com paredes removíveis. Usei uma forma com diâmetro de 24 cm e uma pequena de apenas 10 cm.

Coloquei uma camada de purê, depois uma camada de carne com molho e outra camada uniforme de purê.

Por cima, ralei o queijo parmesão até formar uma crosta avermelhada no final. Em forma pequena polvilhei menos parmesão, para agradar meu filho.

Coloquei as formas no forno pré-aquecido e deixei a moussaka cozinhar por cerca de 45 minutos. Claro, tirei a forma pequena do forno mais cedo.



Método de preparação

Para o puré: descasque e lave as batatas, corte-as em pedaços adequados e ferva-as em água com uma pitada de sal. Deixe ferver em fogo médio até que comecem a esfarelar. . Remova a espuma que se forma. Depois de fervidas, escorra a água e passe as batatas, acrescentando a manteiga, o leite morno, o sal e a pimenta a gosto.

Pt. Recheio: em uma panela acrescente as 4 colheres de sopa de azeite, coloque a cebola e o alho picadinho. Adicione a carne picada, mexa para dissolver e refogue até reduzir o suco. Adicione a sopa, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 25-30 minutos até que a carne esteja bem cozida. No final junte o caldo, as verduras, tempere com sal e pimenta e deixe ferver mais alguns minutos. Quando esfriar, acrescente o ovo e misture bem.

Unte uma tigela com manteiga e cubra com a farinha de rosca, coloque metade do purê, depois acrescente a mistura de carne e cubra com o restante do purê. Coloque a tigela por 15-20 minutos no forno pré-aquecido, retire e despeje sobre o ovo batido. Coloque a tigela de volta no forno até que a casca do ovo esteja levemente dourada. Quando estiver pronta, polvilhe a páprica por cima (opcional)


Receita de purê de batata e carne picada

Tradicionalmente, o musacaua é preparado a partir de camadas de cordeiro picado ou qualquer outra carne vermelha, alternando com rodelas de berinjela frita ou batata, com rodelas de tomate e molho branco. Os ingredientes são todos colocados em uma tigela funda e larga, em camadas, assados ​​no forno e o produto é servido em pedaços grandes, permitindo observar a alternância das camadas de carne e vegetais.

Na versão dos Balcãs, ou seja, na Bulgária, Romênia, Croácia, Montenegro, Sérvia, Macedônia, o prato também pode ser cozido com batata, em vez de berinjela.

Receita de purê de batata e carne picada

Mousse com purê de batata

Rale 2 cebolas. Drene o líquido resultante.

Rale a cenoura. Corte o pimentão em cubinhos.
Coloque a cenoura para endurecer com 2-3 colheres de sopa de óleo, até amolecer.

Adicione a cebola e misture.

Adicione a carne picada e mexa.

Adicione o pimentão, sal, pimenta e páprica e misture novamente.
Cubra com água morna. Ferva em fogo médio até a água cair.

Adicione o purê de batata, a salsa, o endro, o orégano e o manjericão.

Mexa e cozinhe até o molho cair.

Deixar arrefecer. Quando as batatas estiverem cozidas, coe e coloque em uma tigela. Adicione a manteiga e o leite morno e comece a triturar as batatas até obter um purê fino.

Unte um prato resistente ao calor com óleo. Coloque em camadas a metade da quantidade de purê.

Em seguida, adicione a composição da carne.

Em seguida, a última metade do purê.

Em uma tigela, misture o queijo ralado, o creme de leite e dois ovos batidos.

Despeje a composição sobre a última camada de purê e nivele.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 20-25 minutos.

Receita de vídeo MÚSCULO COM BATATA PUREE diminuir:


Purê de purê de batata com carne picada e leurda

Meus meninos gostaram muito desse tipo de mordida!
Disseram-me que é assim que querem que o prepare a partir de agora e deram-me a nota máxima, visto que agora recebo notas alimentares :))))
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Para purê
  • 750 gr de batatas
  • água suficiente para ser coberta
  • 1 colher de chá de sal
  • 50 gr de manteiga
  • manjericão seco
  • 120 ml de leite morno
  • Para o recheio:
  • 500 gr de carne picada (bovino + porco)
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 raiz de salsa
  • 1/2 tie leurda
  • Tomilho
  • Pimenta
  • 2 colheres de sopa de ketchup doce
  • 1 colher de sopa de óleo
  • algumas gotas de água
  • 1/2 ramo de salsa
  • sal a gosto
  • Para gratinar:
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 50 gr de queijo ralado

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Para o purê, limpe, lave e pique as batatas menores, depois ferva em água para cobrir e uma colher de chá de sal.
Deixe ferver em fogo médio até que comecem a esfarelar.

Não se esqueça de retirar a espuma que se forma na parte superior.

Depois de bem fervidos, escorra toda a água, acrescente a manteiga em cubos e um pouco de manjericão picado e passe bem, depois dilua com leite morno.


Para o recheio, limpe e pique finamente os legumes e aqueça-os em óleo bem quente, adicionando um pouco de água, algumas gotas.

Adicione a carne quando os vegetais penetrarem facilmente e polvilhe com pimenta, tomilho e sal.

Deixe a carne no fogo até ficar bem cozida e mexa de vez em quando.

Pique a leurda bem como a salsa verde e junte-os sobre a carne picada, no final do preparo, juntamente com o ketchup.
Em uma tigela resistente ao calor, untada com um pouco de manteiga, coloque 2/3 do purê, em seguida, adicione a mistura de carne e vegetais e cubra com o restante do purê.


Bata os dois ovos com um pouco de sal, acrescente o creme de leite e despeje sobre o purê na tigela.

Rale o queijo por cima e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus, ou até que esteja bem dourado por cima.


Servimos a moussaka com tomate e queijo, mas é muito boa e servida com picles.

O Leurda pode ser substituído por alguns dentes de alho, para quem não gosta.
Se sair muito líquido durante o preparo da carne, ele escorrerá, para que a moussaka não saia muito mole.


Mousse com purê de batata

Rale 2 cebolas. Drene o líquido resultante.

Rale a cenoura. Corte o pimentão em cubinhos.
Coloque a cenoura para endurecer com 2-3 colheres de sopa de óleo, até amolecer.

Adicione a cebola e misture.

Adicione a carne picada e mexa.

Adicione o pimentão, sal, pimenta e páprica e misture novamente.
Cubra com água morna. Ferva em fogo médio até a água cair.

Adicione o purê de batata, a salsa, o endro, o orégano e o manjericão.

Mexa e cozinhe até o molho cair.

Deixar arrefecer. Quando as batatas estiverem cozidas, coe e coloque em uma tigela. Adicione a manteiga e o leite morno e comece a triturar as batatas até obter um purê fino.

Unte um prato resistente ao calor com óleo. Coloque em camadas metade da quantidade de purê.

Em seguida, adicione a composição da carne.

Em seguida, a última metade do purê.

Em uma tigela, misture o queijo ralado, o creme de leite e dois ovos batidos.

Despeje a composição sobre a última camada de purê e nivele.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 20-25 minutos.

Receita de vídeo MÚSCULO COM BATATA PUREE diminuir:


Como você prepara moussaka com purê?

Passo 1:
Descasque as batatas, corte-as em cubos e ferva-as em água com sal. Quando estiverem cozidos, escorra o suco e triture. É bom deixar um pouco mais de suco para deixar o purê mais macio. Quando você amasse as batatas, adicione sal e margarina.
Passo 2:
Coloque um pouco de óleo em uma panela e coloque as cebolas picadas. Adicione o pimentão fatiado, a carne misturada, o sal e a pimenta. Deixe em fogo baixo até que a carne esteja fervendo.
Etapa 3:
A carne resfriada é misturada com creme de leite, ovos crus, farinha, endro e tomate pelado e picado (ou caldo). Adicione especiarias por cima, a gosto.
Passo 4:
O purê é dividido em três partes e a composição da carne em duas partes iguais. Em uma panela untada com óleo coloque uma camada de purê seguida de uma de carne, outra de purê outra de carne. Coloque outra camada de purê por cima.
Etapa 5:
Leve ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos.

Mousse de purê de batata é uma receita que parece complicada mas, na verdade, é preparada muito rapidamente. Mais, mordida de purê é um alimento consistente e muito saboroso que fará as delícias de toda a sua família.


Purê de batata com carne e ovos de codorna

As receitas de noz-moscada de batata são muito comuns em nossas cozinhas. E se diversificarmos um pouco os ingredientes, obtemos sabores diferentes e podemos prepará-los quantas vezes quisermos sem ser censurados: "E a moussaka?" :)))) Desta vez preparei uma receita deliciosa de purê de batata Musaca com carne e ovo de codorna e deu muito certo.


Purê de purê de batata com carne picada e leurda

Meus meninos gostaram muito desse tipo de mordida!
Disseram-me que é assim que querem que o prepare a partir de agora e deram-me a nota máxima, visto que agora recebo notas alimentares :))))
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Para purê
  • 750 gr de batatas
  • água suficiente para ser coberta
  • 1 colher de chá de sal
  • 50 gr de manteiga
  • manjericão seco
  • 120 ml de leite morno
  • Para o recheio:
  • 500 gr de carne picada (bovino + porco)
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 raiz de salsa
  • 1/2 tie leurda
  • Tomilho
  • Pimenta
  • 2 colheres de sopa de ketchup doce
  • 1 colher de sopa de óleo
  • algumas gotas de água
  • 1/2 ramo de salsa
  • sal a gosto
  • Para gratinar:
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 50 gr de queijo ralado

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Para o purê, limpe, lave e pique as batatas menores, depois ferva em água para cobrir e uma colher de chá de sal.
Deixe ferver em fogo médio até que comecem a esfarelar.

Não se esqueça de retirar a espuma que se forma na parte superior.

Depois de bem fervidos, escorra toda a água, acrescente a manteiga em cubos e um pouco de manjericão picado e passe bem, depois dilua com leite morno.


Para o recheio, limpe e pique finamente os legumes e aqueça-os em óleo bem quente, adicionando um pouco de água, algumas gotas.

Adicione a carne quando os vegetais penetrarem facilmente e polvilhe com pimenta, tomilho e sal.

Deixe a carne no fogo até ficar bem cozida e mexa de vez em quando.

Pique a leurda bem como a salsa verde e junte-os sobre a carne picada, no final do preparo, juntamente com o ketchup.
Em uma tigela resistente ao calor, untada com um pouco de manteiga, coloque 2/3 do purê, em seguida, adicione a mistura de carne e vegetais e cubra com o restante do purê.


Bata os dois ovos com um pouco de sal, acrescente o creme de leite e despeje sobre o purê na tigela.

Rale o queijo por cima e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus, ou até que esteja bem dourado por cima.


Servimos a moussaka com tomate e queijo, mas é muito boa e servida com picles.

O Leurda pode ser substituído por alguns dentes de alho, para quem não gosta.
Se sair muito líquido durante o preparo da carne, ele escorrerá, para que a moussaka não saia muito mole.


Purê de batata com carne e ovos de codorna

As receitas de noz-moscada de batata são muito comuns em nossas cozinhas. E se diversificarmos um pouco os ingredientes, obtemos sabores diferentes e podemos prepará-los quantas vezes quisermos sem ser censurados: "E a moussaka?" :)))) Desta vez preparei uma receita deliciosa de purê de batata Musaca com carne e ovo de codorna e deu muito certo.


Como você prepara moussaka com purê?

Passo 1:
Descasque as batatas, corte-as em cubos e ferva-as em água com sal. Quando estiverem cozidos, escorra o suco e triture. É bom deixar um pouco mais de suco para deixar o purê mais macio. Quando você amasse as batatas, adicione sal e margarina.
Passo 2:
Coloque um pouco de óleo em uma panela e coloque as cebolas picadas. Adicione o pimentão fatiado, a carne misturada, o sal e a pimenta. Deixe em fogo baixo até que a carne esteja fervendo.
Etapa 3:
A carne resfriada é misturada com creme de leite, ovos crus, farinha, endro e tomate pelado e picado (ou caldo). Adicione especiarias por cima, a gosto.
Passo 4:
O purê é dividido em três partes e a composição da carne em duas partes iguais. Em uma panela untada com óleo coloque uma camada de purê seguida de uma de carne, outra de purê outra de carne. Coloque outra camada de purê por cima.
Etapa 5:
Leve ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos.

Mousse de purê de batata é uma receita que parece complicada mas, na verdade, é preparada muito rapidamente. Mais, mordida de purê é uma comida consistente e muito saborosa que fará as delícias de toda a sua família.


Vídeo: Teknik med mousse og bærbomber (Janeiro 2022).