Receitas tradicionais

Hambúrguer de Frango Aberto com Maionese de Manjericão

Hambúrguer de Frango Aberto com Maionese de Manjericão

Ingredientes

  • 1 1/4 xícaras de manjericão fresco picado mais 8 folhas grandes, dividido
  • 3 colheres de sopa de cornichons drenados ou picles de endro mais 1 1/2 colheres de salmoura do frasco
  • 2 cebolas verdes, finamente picadas
  • 1 ½ libra de frango moído
  • 4 fatias de pão branco rústico de 1/2 polegada de espessura
  • 4 fatias de 1/3 de polegada de espessura de tomate grande vermelho ou laranja

Preparação de Receita

  • Pincele a grelha com óleo; preparar churrasco (fogo médio). Misture a maionese, 1 xícara de manjericão picado, cornichons, salmoura e cebola em uma tigela pequena. Tempere a maionese de manjericão com sal e pimenta.

  • Misture o frango e 1/2 xícara de maionese de manjericão em uma tigela grande. Usando as mãos molhadas, molde a mistura de frango em quatro hambúrgueres de 1/2 polegada de espessura. Polvilhe com sal e pimenta. Pincele o pão com óleo.

  • Grelhe o pão até ficar crocante e dourado, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira o pão para os pratos. Grelhe os hambúrgueres até que estejam firmes ao toque e cozidos, cerca de 5 minutos de cada lado.

  • Espalhe as fatias de pão com maionese de manjericão. Cubra cada fatia de pão com tomate, 2 folhas de manjericão, hambúrguer e maionese de manjericão. Enfeite com o manjericão picado restante.

Seção de Críticas


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