Receitas tradicionais

Pudim de limão

Pudim de limão

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos, separados
  • 1/3 xícara de farinha multiuso
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara de leite
  • Pitada de sal

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma travessa de pudim ou ramequins individuais.

Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar, junte as gemas e a farinha, depois o suco de limão, mexendo bem a cada adição. Adicione o leite aos poucos. Em uma tigela separada, bata as claras e o sal até formar picos firmes; dobre na mistura de limão. Despeje a massa no prato de pudim ou coloque em ramequins e cubra bem. Coloque o prato ou os ramequins em uma assadeira e adicione água fervente o suficiente para subir até a metade da (s) vasilha (s) de pudim, tomando muito cuidado para não entrar água no pudim. Asse até que o topo do pudim cresça ao ser pressionado levemente, 30 a 40 minutos.

Sirva quente com o molho da travessa e chantilly ou sorvete.

Fatos Nutricionais

6 porções

Calorias por dose 230

Equivalente de folato (total) 33µg8%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 12,4%


Pudim de Limão - Receitas

Tenho mais boas notícias para compartilhar com vocês. O pessoal do Queijo Tillamook está apresentando nosso Brócolis Cremoso e Sopa de Cheddar em seu site - eles estão chamando isso de Sopa dos Deuses. Também recebemos um aceno de cabeça para nossa Manteiga de Abóbora na seção de Saúde e Fitness on-line da revista Glamour.

Da cozinha do One Perfect Bite. A receita de hoje é um pudim à moda antiga que os amantes do limão vão adorar. Quero enfatizar que se trata de um pudim, não de uma coalhada. A coalhada não contém amido de milho e o único líquido usado para prepará-la é o suco de limão. Recheios e pudins de limão, porém, são feitos com água ou leite e usam o amido de milho como espessante. Como a maioria das receitas antigas, esta é simples e direta. É azedo. Se você tem filhos pequenos, convém usar menos raspas de casca do que a receita pede. Embora eu odeie sugerir isso, acho que é melhor do que adicionar mais açúcar. Certifique-se de remover apenas a parte amarela da casca. O miolo branco vai deixar o pudim mais amargo. Descobri que dois limões grandes vão dar o suco e as raspas de que preciso para fazer isso. Esta é uma sobremesa familiar maravilhosa e barata.

Ingredientes:
3/4 xícara de açúcar granulado
1/4 xícara de amido de milho
2-1 / 2 xícaras de leite
3 gemas grandes de ovo, levemente batidas
2 colheres de sopa de raspas de limão finamente raladas
Pitada de sal
1/2 xícara de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de manteiga amolecida

Instruções:
1) Coloque o açúcar e o amido de milho em uma panela de 2 quartos. Bata para combinar. Aos poucos, adicione o leite, mexendo até ficar homogêneo. Adicione as gemas, as raspas de limão e o sal. Cozinhe, mexendo, em fogo médio-alto até que o molho engrosse e cubra uma colher.
2) Retire a panela do fogo. Junte o suco de limão e a manteiga. Despeje por uma peneira de malha fina em uma tigela grande ou em travessas individuais. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Cubra com filme plástico. Transfira para a geladeira por 2 horas ou até firmar. Sirva gelado. Rendimento: 4 -6 porções.


Primeiro, borrife seis ramequins com spray de cozinha antiaderente e comece a fazer a massa batendo as gemas, o leite, as raspas de limão, o suco de limão, a manteiga derretida e o sal em uma tigela grande.

Adicione a farinha e o açúcar e bata até ficar homogêneo.

Em uma tigela separada, bata as claras em neve até formar picos suaves.

Quando você levanta os batedores, os picos devem se curvar.

Bata um pouco dos ovos batidos na mistura de limão para clarear. Em seguida, adicione as claras de ovo batidas restantes à mistura.

Dobre suavemente com uma espátula de borracha até obter uma mistura homogênea.

A massa será leve, espumosa e líquida.

Coloque os ramequins preparados em uma assadeira de 9 por 13 polegadas. Despeje a massa uniformemente em ramequins de 180 ml (que chegará quase ao topo). Usando um bule ou jarro, despeje água em temperatura ambiente na panela para alcançar a metade das laterais dos ramequins. O banho de água (também chamado de banho maria) regula a temperatura e mantém o bolo assando em uma temperatura suave para que o creme ou pudim possa se formar.

Coloque a assadeira com cuidado no forno e asse por cerca de 45 minutos ou até que os bolos estejam inchados e levemente dourados por cima.

Usando pinças, remova cuidadosamente os ramequins da assadeira e deixe esfriar em uma gradinha por cerca de 20 minutos antes de servir. (Eles irão afundar um pouco quando esfriarem e ficarem bem.) Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com frutas vermelhas, se desejar. Aproveitar!


Barras de pudim de limão

Nós ficamos todos cruzando os dedos que a primavera está chegando e que melhor maneira de começar uma nova temporada do que com uma guloseima refrescante de limão ?!

Estas barras de pudim de limão em camadas são fáceis e leves e todos vão adorar! Há um pouco de limão em cada camada, tornando-os cítricos extras para todos os meus amigos amantes de limão por aí!

ícone de coração sólido de coração sólido


Ingredientes

Instruções

Comece combinando todos os ingredientes em uma panela no fogão. Mexa até ferver.

Depois de ferver, deixe esfriar por 5 minutos antes de despejar o pudim na crosta da torta.

Aqui eu trapaceio e uso as crostas de torta congeladas compradas em lojas. Tão fácil, mas ainda tem um gosto INCRÍVEL!

Ingredientes de merengue

Bata 3 claras em uma tigela grande com a batedeira em velocidade alta até formar uma espuma. Aos poucos, bata 1/3 xícara de açúcar até obter picos firmes para,

O merengue é a melhor parte da torta, se você me perguntar!

Simplesmente coloque-o no topo da torta. Se você conseguir fazer picos tortos, a torta ficará ainda melhor.

Asse em forno a 350 por 10 a 15 minutos para dourar o merengue.

Quando sai do forno já está dourado e eu só quero isso! MAS, deve esfriar antes de você cortá-lo ou será apenas uma bagunça pegajosa.

A próxima foto deveria ser uma bela fatia de torta. Mas esperei tão ansioso para comer uma fatia que esqueci completamente de tirar uma foto dela. OOPS! Mas deixe-me dizer-lhe, foi SURPREENDENTE!

Quer outro sabor delicioso de torta? Que tal o clássico Torta de maçã. Essa receita também é deliciosa.

Tutorial em vídeo de torta de limão com merengue

Gosta de vídeos? Eu tenho um vídeo tutorial para você! Por favor, inscreva-se no meu canal no YouTube para que você não perca nenhum futuro tutorial em vídeo!

Qual é o seu sabor favorito de torta? Compartilhe e deixe um comentário abaixo!


Cheesecake de pudim de limão fácil

Este Cheesecake de pudim de limão fácil levou menos de 5 minutos para fazer. É perfeito para aqueles momentos em que você precisa de uma sobremesa rápida!

Ei! É a Mandy da Mandy & # 8217s Recipe Box e você vai adorar essa receita fácil. É um salva-vidas para quando você precisar de uma sobremesa agora. Talvez você tenha visitas inesperadas para o jantar e precise de uma sobremesa. Talvez você simplesmente não tenha tempo para fazer nada para o potluck que acabou de descobrir. Ou talvez você seja como eu e preguiçoso demais para qualquer coisa extravagante. Pode ser.

Eu coloquei na geladeira por cerca de uma hora antes de comer, mas você pode comê-lo imediatamente, se quiser, porque o pudim instantâneo configura muito rápido. E você pode usar diferentes sabores de pudim para alterá-lo da maneira que quiser. Use chocolate ou baunilha ou pistache ou qualquer coisa realmente. Estou pensando em fazer versões diferentes disso durante todo o verão. É uma receita sem assar e é disso que vivemos no verão por aqui. E galera. Eu usei uma crosta comprada em uma bandeja de torta de lata. Não há vergonha nisso. Por que perder tempo fazendo um quando é tããão mais fácil comprar um e jogar sua torta ou cheesecake nele? Não há motivo, esse é o motivo.


Esponja de pudim delicioso de limão

O que realmente amamos nesta esponja, é que ela permanece maravilhosamente macia, com aquela sensação na boca recém-assada, mesmo depois de refrigerada. Bater as claras em neve e dobrá-las delicadamente na massa é a chave para criar essa esponja superleve e arejada.


Como fazer receita de pudim de limão

  1. Em uma panela média, adicione todos os ingredientes - açúcar granulado, amido de milho, leite, creme, suco de limão, gemas, manteiga, raspas de limão e sal. Coloque a panela em fogo médio baixo.
  2. Mexa tudo usando um batedor primeiro até que os ingredientes se misturem.
  3. Continue batendo constantemente para evitar a formação de grumos e para evitar que o pudim queime no fundo da panela.
  4. Assim que o pudim começar a engrossar, use uma espátula de silicone ou borracha e mexa sempre. Não aumente o fogo para acelerar o processo, as gemas vão mexer e o pudim grudar e queimar no fundo. Ao longo do processo, o calor deve ser mantido em temperatura média baixa ou baixa. O pudim está pronto quando é grosso e cobre as costas da espátula de borracha.
  5. Desligue imediatamente o fogo e retire a panela do fogo. Deixe o pudim descansar por um minuto.
  6. Despeje o pudim em uma peneira para remover as raspas, quaisquer caroços formados no pudim. Não pule esta etapa, coar o pudim resulta em um pudim de textura sedosa. Dica de Jo: Você pode coar o pudim diretamente em pratos individuais para servir como está.
  7. Neste ponto, o pudim pode ser servido quente imediatamente (melhor durante o inverno), ou leve à geladeira até endurecer completamente e sirva gelado. De qualquer forma, o gosto é ótimo.
  8. Coloque uma película aderente na camada de pudim para evitar a formação de pele. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que esteja completamente firme.
  9. Sirva o pudim gelado em pratos individuais e sirva gelado com chantilly ou mirtilos frescos.

Pudim delicioso de limão

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Principais ingredientes
Limões

Proveniente de
Aplicativo e livro The Cook’s Companion

Este é um pudim clássico e, em muitas famílias, o derradeiro pudim - a cobertura de esponja dourada escondendo um molho cremoso de limão. O delicioso pudim de limão pertence à época em que um assado era invariavelmente seguido por um pudim quente. Preparar 2 pratos em vez de apenas 1 teria sido visto como uma forma sensata de utilizar o calor do forno.

Ingredientes

3 colheres de sopa de farinha com fermento

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e unte com manteiga uma tigela ou travessa refratária de 1 litro. Raspe 1 dos limões e suco de ambos.

Em um processador de alimentos, bata a manteiga com as raspas e o açúcar e, em seguida, adicione as gemas. Adicione farinha e leite alternadamente para fazer uma massa lisa. Raspe a mistura das laterais da tigela do processador e misture com o suco de limão. Transfira para uma bacia limpa.

Bata as claras em neve até ficarem cremosas e firmes e envolva delicadamente na massa. Despeje a massa na bacia preparada. Coloque a bacia em uma assadeira e despeje água quente até a metade das laterais da bacia. Asse por 1 hora.

Deixe esfriar um pouco antes de servir. Eu gosto mais de limão delicioso com creme de leite.


Como fazer isso

Em uma tigela, bata os ovos para misturar.

Em uma panela de 2 a 3 litros, misture o açúcar, o amido de milho e a farinha. Acrescente o leitelho, coloque a mistura em fogo médio e mexa sempre até ferver, por 10 a 12 minutos. Continue cozinhando, mexendo sempre, por mais 2 minutos.

Bata metade da mistura de leitelho com os ovos e coloque os dois de volta na panela, junto com a casca de limão, o suco de limão e a manteiga. Bata em fogo médio-baixo até que o pudim atinja 160 ° em um termômetro de leitura instantânea e cubra bem uma colher, 4 a 6 minutos não ferva.

Coloque o pudim em tigelas ou copos resistentes ao calor. Sirva quente ou frio, com chantilly, se desejar.