Receitas tradicionais

Descobrindo o chá de cacau St. Lucian

Descobrindo o chá de cacau St. Lucian

Esqueça o furacão ou o Rum Runner. Lucia.

St. A cidade de Soufriere, na costa oeste da ilha, perto do icônico par de montanhas Piton, era o lar de uma série de pequenas propriedades produtivas de açúcar, café e cacau. Era difícil encontrar folhas de chá, mas o chá de cacau, tecnicamente mais parecido com um mingau do que com um chá, era um lanche barato e acessível. Desde então, é uma iguaria local.

Embora a bebida não seja imersa, ela se enquadra na classificação de St. Lucian de chá como uma bebida quente. Os frutos do cacau crescem desenfreadamente na ilha e o cacau totalmente natural é encontrado em mercados ao ar livre, plantações e hotéis. A estação das chuvas no outono é a época mais popular para saborear uma bebida quente.

Para saber mais sobre a rica história da bebida na ilha, conversamos com Cornelia Felix, uma guia turística da Fond Doux Holiday Plantation, um hotel de 250 anos e uma propriedade de cacau em funcionamento em Soufriere.

Conte-nos sobre a história da produção de cacau no Fond Doux.

O Fond Doux foi concedido pelo rei Luís XIV aos irmãos Devaux em 1713. Através de uma sucessão de proprietários, a propriedade foi vendida a Kirby Lamontagne, o falecido pai de Lyton Lamontagne, o atual proprietário. Desde o início da plantação, ela vem fazendo e servindo todo o chá de cacau natural do zero. Os frutos do cacau crescem em mais de 135 acres.

Como você faz isso?

A vagem do cacau é colhida e fermentada por três semanas. O cacau é torrado dentro de uma panela de barro com o sol. Quando estiver totalmente torrado, deixamos os grãos esfriarem e retiramos as cascas dos grãos. Em seguida, eles vão em um moedor para fazer a pasta. Em seguida, rolamos sobre uma superfície plana para obter o palito de cacau. Ralamos assim que secar e fervemos por cinco minutos com água, noz-moscada, canela. Em seguida, adicionamos o leite, coar e adicionar açúcar a gosto. É feito da mesma forma com os mesmos ingredientes desde a fundação do Fond Doux.

Todos fazem da mesma maneira?

A maioria dos St. Lucians gosta de doces. Todo mundo faz um pouco diferente dependendo da receita da família ou da região nativa. Algumas pessoas acrescentam mais especiarias. É transmitido de geração em geração. Minha avó acrescentava um pouco de bolinho de massa ao chá de cacau. Os mais velhos servem com dasheen, fruta-pão ou batata-doce.

Qual é a reação geral dos turistas ao chá de cacau?

Vendemos palitos de cacau e um livro de receitas na loja de presentes. Nosso cacau é muito melhor do que Cadbury ou outras marcas. Quando os turistas experimentam, eles dizem 'uau, isso é muito diferente do que já tivemos antes.'

Clique aqui para ver a receita do Chá de Cacau.


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Se você for um visitante pela primeira vez em Santa Lúcia, sem dúvida precisará saber mais sobre a moeda da nossa ilha. Você pode ter perguntas como: Qual é a moeda oficial de Santa Lúcia e # 8217s? Qual é a taxa de câmbio Leia mais & # 10140

Onde está localizada Santa Lúcia? Um guia de perguntas e respostas para visitantes aspirantes

Qual é a sua ideia de uma escapadela de férias perfeita? É um cenário de tirar o fôlego? Ou relaxando sob as palmeiras de uma praia banhada pelo sol? É descobrir um cantinho pitoresco da terra cheio de Leia mais & # 10140

Piton Beer: a cerveja oficial St. Lucia que os visitantes adoram

Se você estiver visitando St. Lucia, não deixe de experimentar nossa cerveja local St. Lucia, que atende pelo nome de Piton. É a cerveja oficial de Santa Lúcia e foi produzida localmente pela Windward & amp Leeward. Leia mais & # 10140

Como fazer o chá de cacau Santa Lúcia

Cocoa tea is a well known and well-loved local foods in St. Lucia that has been passed down from Generation to Generation. There is a vast wealth of health benefits to drinking this delicious tea, Read More ➜

4 Lovely Beaches Near St. Lucia’s Cruise Port to Visit on Your Port Day

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Why St. Lucians Speak Two Languages: English & Creole

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Most visitors don’t get to discover St. Lucia beyond the traditional vacation package.

While visitors may enjoy experiences of a traditionally planned St. Lucia vacation, they’re merely scratching the surface of the wonderful experiences that are left unexplored. mais


Discovering St. Lucian Cocoa Tea - Recipes

According to Fodor’s travel magazine, the St. Lucia Pitons is one of the “10 most instagrammable spots in the Caribbean”. Now that’s a worthy Accolade! If you’re visiting St. Lucia for the first time, the Read More ➜

10 Things to do in Rodney Bay on Your St. Lucia Vacation

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Love Smoothies? Visit Felly Belly in Rodney Bay, St. Lucia

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Castries Market: Why it’s a Must Visit and Tips to Know Before You Go

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St Lucia Currency – A Definitive Guide For Travellers

If you’re a first time visitor to St. Lucia, you will undoubtedly need to know about our island’s currency. You may have questions like What is St. Lucia’s official currency? What is the exchange rate Read More ➜

Where is St. Lucia Located? A Q&A Guide for Aspiring Visitors

What’s your idea of the perfect holiday getaway? Is it relishing breathtaking scenery? Or, relaxing under the palm trees of a sunkissed beach? Is it discovering a quaint little corner of the earth filled with Read More ➜

Piton Beer: The Official St. Lucia Beer that Visitors Love

If you’re visiting St. Lucia, be sure to try our local St. Lucia Beer that goes by the name of Piton. It is the official beer of St. Lucia and has been brewed locally by Windward & Leeward Read More ➜

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Assista o vídeo: ENTENDA A IMPORTÂNCIA DE CACAU PARA SUA SAÚDE. Dr. Peter Liu (Janeiro 2022).