Receitas tradicionais

Receita de salada de tomate e batata nova

Receita de salada de tomate e batata nova

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  • Salada de batata

A receita é tão simples com apenas um toque de azeite e salsa - tudo o que você precisa quando tem batatas novas deliciosas.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 250g de batata nova, levemente esfregada
  • 8 tomates cereja
  • 1 ou 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 40min

  1. Leve uma panela com água para ferver e adicione um pouco de sal. Adicione as batatas e cozinhe por 10-15 minutos ou até que estejam uniformemente cozidas. Escorra e deixe esfriar.
  2. Adicione azeite, salsa, tomate, sal e pimenta. Jogue e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

muito simples e saboroso perfeito para o verão - 15 de maio de 2013


Nova Salada De Batata Triturada Com Receita De Ervas

Esta salada ainda é leve e de verão, apesar de seu ingrediente principal recheio - a batata nova de base. Dica: temperar as batatas enquanto estão quentes ajuda a absorver os sabores.

Serve 4 Tempo total 25 minutos

Ingredientes

Pegue os ingredientes aqui

  • 750g de batata nova
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de chá de mostarda integral
  • raspas e suco de 1 limão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • pequeno cacho de cebolinhas, partes brancas e verdes claras, finamente fatiadas
  • pequeno ramo de salsa de folhas planas, folhas picadas, talos finamente picados
  • pequeno cacho de endro, folhas picadas, talos finamente picados
  • pequeno monte de cebolinhas picadas

Instruções:

  1. Leve uma panela grande com água bem salgada para ferver. Adicione as batatas e ferva por 12-15 minutos até ficarem macias.
  2. Enquanto isso, misture a maionese, o óleo, a mostarda, as raspas de limão e o suco. Tempere com o sal e uma boa moagem de pimenta. Deixou de lado.
  3. Escorra as batatas cozidas, volte à panela e amasse delicadamente com um espremedor ainda quente, para quebrá-las e criar bordas irregulares. Junte a mostarda, a maionese, as cebolinhas e as ervas. Transfira para uma travessa e sirva.

Três maneiras simples de adaptar esta receita:

Corte meio limão em rodelas de 1/2 cm (removendo as sementes) e coloque a outra metade em uma tigela. Cozinhe as rodelas de limão em água fervente por 1 minuto, depois grelhe ou grelhe até ficar preto em alguns lugares, antes de picar finamente com 2 colheres de sopa de alcaparras e as ervas. Adicione à tigela com 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e as cebolinhas fatiadas e, em seguida, acrescente as batatas trituradas.

Churrasco ou grelha 400g de aspargos até ficarem macios, em seguida, pique grosseiramente. Adicione-os junto com seis rabanetes, finamente fatiados em rodelas, e 75g de azeitonas pretas sem caroço picadas grosseiramente.

Em vez de usar cebolinhas cruas, faça um churrasco ou grelha ao lado de 100g de couve ou cavolo nero, até que ambos fiquem com um tom de verde mais brilhante com algumas marcas de carvão. Pique grosseiramente e mexa bem.

Faminto por mais? Confira mais deliciosas receitas de churrasco aqui.


Salada de batata camponesa espanhola | Ensalada de Patatas Campesina

Esta Salada de Batata Camponesa Espanhola é embalada com tantos sabores excelentes, é feita com ingredientes simples do dia a dia e fácil de preparar. O acompanhamento perfeito para o seu próximo churrasco de verão.


Este é um prato que remonta ao início do século XVII. Criada por camponeses espanhóis, que cultivavam seus próprios ingredientes na terra. O que tornava pratos como este facilmente acessíveis e muito baratos.


A beleza desta salada de batata, é que não tem maionese. Em vez disso, adicionamos um molho caseiro feito de azeite e vinagre. Portanto, esta salada de batata não é apenas super saborosa, mas também muito saudável.


DICAS e TRUQUES fazer esta receita: O segredo aqui é ferver batatas al dente. O que significa que estão totalmente cozidos, mas ainda têm alguma textura. Dessa forma, eles não perdem a forma e ficam moles. Levei de 16 a 17 minutos para fervê-los dessa maneira. Mas cada panela aquece de forma diferente. Portanto, fique de olho neles após 15 minutos.

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Melhores receitas de salada de batata

Estas receitas de salada de batata são o acompanhamento perfeito para o verão.

As saladas de batata são tão deliciosamente fáceis de preparar e um ótimo acompanhamento para acompanhar seu churrasco ou jantar ao ar livre. Se você quer fazer uma salada de batata à base de maionese, uma regada com limão ou até mesmo uma salada quente - aqui estão algumas opções deliciosas.

Super simples e repleto de sabor: você nunca mais comprará salada de batata!

Esqueça a maionese pesada na salada de batata, estes Jersey Royals naturalmente cremosos são temperados com um delicioso vinagrete picante de verão.


  • 1 cebola grande branca ou vermelha
  • 5 a 6 batatas médias-grandes
  • 3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1/3 xícara de suco de limão (espremido na hora)
  • 3 dentes de alho (esmagados)
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
  • 1/4 xícara de salsa fresca (picada)

Corte a cebola em rodelas finas e depois corte-as ao meio.

Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes e iguais. Enxague bem.

Adicione as batatas a uma panela com água fria, o suficiente para cobri-las em 1 1/2 polegadas. Leve a água para ferver e ferva as batatas em fogo médio-alto por cerca de 15 minutos.

Teste as batatas para cozimento após 10 minutos. Eles devem furar facilmente com um garfo quando estiverem prontos. Se eles ainda não estiverem lá, continue verificando em incrementos de um minuto.

Retire as batatas do fogo assim que estiverem cozidas e escorra-as. Cozinhar demais os transformará em mingau quando você preparar a salada.

Coloque as batatas em uma tigela ou prato de servir. Adicione a cebola e misture.

Misture o azeite, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena usando um batedor.

Adicione o molho à mistura de batata e cebola antes de servir e misture bem. Polvilhe com a salsa.


Como fazer salada de batata:

Veja como fazer a melhor receita de salada de batata e # 8212 é tão fácil!

  1. Cozinhe as batatas: Corte as batatas em pedaços grandes. Em seguida, coloque-os em uma panela grande e cubra com água fria generosamente salgada e cozinhe até que as batatas estejam macias. Escorra as batatas em uma peneira, coloque-as novamente na panela, regue com vinagre e deixe esfriar enquanto prepara o restante dos ingredientes.
  2. Prepare o molho: Enquanto isso, misture a maionese, o sal de aipo, a mostarda e o picles em uma tigela média até que estejam uniformemente combinados.
  3. Jogue tudo junto: Assim que as batatas estiverem prontas, adicione a mistura de maionese, os ovos picados, o aipo e a cebola. Misture delicadamente até que esteja homogêneo.
  4. Temporada: Prove e tempere com sal e pimenta a gosto. (Sinta-se à vontade para adicionar uma colher de sopa ou duas de suco de picles, se desejar.)
  5. Frio: Transfira a salada de batata para uma tigela, cubra e leve à geladeira por 1-2 horas para esfriar. Em seguida, sirva gelado, coberto com as guarnições desejadas.


Uma Salada De Batata Saudável

O azeite de oliva obviamente é saudável devido às suas boas gorduras e polifenóis. O orégano é considerado uma super erva. Pesquisadores do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos compararam a atividade antioxidante de 39 ervas comumente usadas e observaram que o orégano tinha 3 a 20 vezes mais atividade antioxidante do que o outras ervas estudadas. O limão, um dos condimentos mais populares na Grécia, é uma excelente fonte de vitamina C, que também é um potente antioxidante. E as cebolas, que realmente animam as batatas, contêm vários antioxidantes, sendo um deles a quercetina, que é bem absorvida pela cebola e pode proteger de várias doenças crônicas.

Esta também é uma boa salada de batata para piqueniques porque não contém laticínios ou ovos, o que a torna adequada para piquenique em termos de segurança alimentar, pois precisa ser imediatamente refrigerada.


Salada primavera com batata nova

Acho que, se continuarmos a ser grandes e velhos amigos, você terá que admitir que, pelo menos ocasionalmente, deseja comer salada de batata no almoço em qualquer dia da semana. Que você acha que é meio chato que a salada de batata seja relegada à indulgência de churrasco de quintal embalada em Tupperware, guardada para fins de semana de 3 dias, comida com desculpas pelo maiô que você usará no dia seguinte. No mínimo, você pode admitir isso para que eu sinta que meus hábitos são menos cuco. Você faria isso por mim, não faria?


E, claro, eu estive com desejo de salada de batata como uma louca na última semana e quem pode me culpar? O verão está chegando * e a temporada de piquenique está próxima. Mas dada a minha necessidade de não gemer mais quando os maiôs são necessários, eu queria trocar a salada de batata assaltada de maionese padrão por algo com proporções diferentes e # 8212 uma salada com batatas, em vez de uma salada de batata simples. Eu deixei o mercado ditar o que fazer com a salada & # 8212 esta semana em Nova York é tudo sobre aspargos, bolinhos de açúcar, rabanetes e cebolinhas, e também esta salada, mas em outro mês, acho que seria igualmente bem-vindo com alguns pepinos e feijão verde.



Mas então, é claro, eu tive que conservar alguma coisa. Peço desculpas a qualquer um de vocês com fadiga do picles, mas eu percebi que preciso de pelo menos um ingrediente em cada salada atualmente em conserva. É uma obsessão e, aparentemente, começa jovem em nossa família. Desta vez, os bulbos das cebolinhas tomaram banho de vinagre e ficaram ainda mais vigorosos por causa disso. (Lushes.) Os verdes adicionam uma guarnição chocante. Junto com um vinagrete Dijon grosso, isso está longe de ser uma salada de batata monótona e enjoativa, e acho que isso poderia ser bem-vindo em qualquer lugar, não apenas em churrascos. Realmente, acho que ele quer voltar para casa com você.

* Quem mais é tão obcecado por Game of Thrones que agora está galopando pelos cinco livros para que possam pensar sobre todos os outros dias da semana em que não estiver passando? Alguém?

Salada com Batatas Novas e Cebolinhas em Conserva

Eu percebi enquanto estava editando fotos para este post que elas me lembravam de outra coisa, e que eu & # 8217d provavelmente fui inadvertidamente influenciado por Heidi Swanson & # 8217s Mostly-Not-Potato Salad de seu incrível livro, Super Natural Everyday. Mentes brilhantes pensam igual! A versão da Heidi & # 8217s é um pouco diferente, incluindo tofu, aipo, pepino, feijão verde, cebolinha e endro, mas eu adoro isso também dá uma reformulação na clássica salada de batata e uma nova prioridade. Eu poderia imaginar me deliciar com os dois durante todo o verão.

2 quilos de batatas novas ou alevinos (usei uma mistura de vermelhos e dourados de yukon)
1 libra de aspargos
1/4 libra de ervilhas, feijão verde ou outra ervilha primaveril
4 rabanetes pequenos a médios, em fatias finas

Cebolinhas em conserva
3 cebolinhas (cerca de 6 onças)
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
1/4 xícara de água
1 colher de sopa de sal kosher (eu uso a marca Diamond e uso menos se você estiver usando Morton ou sal de cozinha)
1 1/2 colher de chá de açúcar

Vinagrete de mostarda forte
1/4 xícara de azeite
2 colheres de sopa de mostarda de grãos inteiros (Roland e Maille fazem uma semente inteira que eu & # 8217m tremendamente adoro)
2 colheres de chá de mostarda dijon suave
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Coloque as batatas em uma panela média e cubra com 2,5 cm de água. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a ponta de uma faca atravesse uma batata com facilidade. Escorra as batatas e deixe esfriar até que estejam quase na temperatura ambiente. Você pode acelerar isso cobrindo-os com água fria e repondo a água algumas vezes enquanto ela aquece.

Enquanto isso, salpique suas cebolinhas. Bata o vinagre, a água, o sal e o açúcar no fundo de um pequeno recipiente com tampa até que o sal e o açúcar se dissolvam. Corte os bulbos e as partes verdes mais claras em moedas muito finas e mergulhe-as na mistura de vinagre. Cubra e coloque na geladeira até estar pronto para usá-los, se você puder colocá-los de lado por uma hora ou mesmo durante a noite, melhor ainda. Reserve as cebolas verdes.

Encha a panela que você usou para as batatas (aqui & # 8217s para menos pratos!) Com água salgada e leve para ferver. Prepare um banho de gelo, uma tigela grande com gelo e água. Corte as pontas duras dos aspargos. Assim que a água ferver, acrescente os aspargos. Um minuto depois, adicione as ervilhas. Dois minutos depois, escorra os dois juntos e despeje-os no banho de gelo até esfriarem. Escorra os legumes e espalhe-os sobre uma toalha para absorver o excesso de água.

Corte os espargos cozidos e os pedaços de açúcar em segmentos de 1/2 polegada e coloque-os em uma tigela grande. Pique as batatas em pedaços de tamanho médio e adicione-as à tigela. Corte os rabanetes o mais fino possível, com uma bandolim, se houver. Se eles forem especialmente grandes (os meus eram), você pode primeiro quadrá-los no sentido do comprimento. Corte algumas das cebolas reservadas em fatias finas (não é necessário usar todas, pois o sabor da cebola pode assumir) e coloque-as na tigela.

Quando estiver pronto para servir a salada, ou com uma ou duas horas de antecedência, bata os ingredientes do molho e misture com os vegetais, a gosto. (Você pode descobrir que não deseja usar tudo isso.) Misture quantas moedas de cebola em conserva quiser, reserve o resto para tudo e qualquer coisa. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto. Coma e aproveite!.

Avance: Pickles podem ser iniciados no dia ou dias anteriores. As batatas podem ser fervidas e resfriadas na geladeira durante a noite, assim como outros vegetais. O vinagrete também pode ser feito com antecedência, mas posso esperar até o último minuto para misturá-lo com os vegetais, pois o vinagre, depois de um longo tempo de repouso, pode descolorir levemente as bordas cortadas dos aspargos e do feijão.


20 saladas de batata quase boas demais para servir de acompanhamento

Uma festa não é uma festa sem salada de batata. Cremosas, vinagres, grossas e até doces, essas receitas vão com certeza bater qualquer salada comprada em loja.

Todos estarão lutando pelo último furo!

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Bacon e rancho tornam tudo melhor.

Uma versão picante de um clássico de verão.

Esta receita de salada de batata revolucionária está cheia de especiarias e calor.

Sirva a batata cozida favorita em forma de salada para um acompanhamento familiar.

Misture as batatas assadas em xarope de bordo e bacon picado para obter uma variação picante que é o epítome da comida caseira.

Adicione batatas à clássica salada italiana e acrescente um molho pesto para adicionar cremosidade.

Você consegue adivinhar o ingrediente secreto?

Na dúvida, basta adicionar o abacate.

Esta preparação de estilo grego é sem maionese para uma salada leve e refrescante de verão.

Os alemães tradicionalmente colocam suas batatas no vinagre em vez de maionese. Esta versão honra a preparação clássica e, em seguida, acrescenta um pouco de bacon e cebolas salteadas e salgadas.


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