Receitas tradicionais

The Ultimate BBQ Road Trip para 2013 Slideshow

The Ultimate BBQ Road Trip para 2013 Slideshow

Com 60 locais em mais de 5.120 milhas, estamos trazendo a você o essencial para churrascos em 3 planos de viagem personalizáveis

Churrasco de Cowling (Waverly, Va.)

Inaugurado em 1972 no coração do país do amendoim, Cowling's serve ombros de porco cozidos em caroço preparados sobre carvalho branco e servidos com molho à base de tomate, incluindo vinagre, açúcar e especiarias. Os lados incluem uma salada de repolho verde e branco e cenoura, feijão e pão de milho frito na frigideira.

Porco xadrez (Danville, Va.)

O porco xadrez recebeu o nome de seu início como uma empresa de catering de beira de estrada na Martinsville Speedway. De seu início humilde, ele cresceu e se tornou um restaurante totalmente desenvolvido que se expandiu para incluir outro local da Virgínia em Danville em 2009. Seu apelido (e o nome original do restaurante), "Pigs-R-Us", é uma prova da qualidade e sabor deles premiado costelas e sanduíches de porco assado. Um favorito de moradores e turistas, o Checkered Pig BBQ em Danville tem até uma janela drive-thru para oferecer churrasco de qualidade em qualquer lugar.

Short Sugar's Pit Bar-B-Q (Reidsville, N.C.)

Short Sugar's Pit Bar-B-Q foi fundada em um antigo posto de gasolina em novembro de 1949, pelo sogro do atual proprietário David B. Wilson, Johnny Overby, em uma área que não tinha muitos churrascos na época. O restaurante original tinha apenas serviço de balcão, mas uma sala de jantar, comida para viagem e serviço de meio-fio foram adicionados em 1982. Short Sugar's ganhou muitos prêmios ao longo dos anos. Em 1982, em um Barbecue Bowl anual organizado por membros do Congresso da Carolina do Norte e do Sul, ganhou a fita azul.

Os pratos exclusivos incluem três estilos da Carolina do Norte: fatiado, picado e picado, todos servidos com molho caseiro que é mais marrom do que vermelho. Lados populares incluem feijão cozido, salada de batata e salada de repolho. Embora o churrasco do Short Sugar seja a sua oferta mais popular, o chili caseiro feito com uma receita original de 1949 também é popular, assim como os cachorros-quentes, simples ou com um pouco desse chili. Johnny Overby formulou a receita original do molho quando abriu a loja e não mudou desde então. “Temos um molho muito distinto que nos diferencia de outras churrascarias”, disse Wilson ao The Daily Meal. Pit Bar-B-Q da Short Sugar's não vende seu molho comercialmente, mas o envia para todos os Estados Unidos, incluindo o Havaí, para aqueles que não podem fazer a viagem.

Stamey (Greensboro, N.C.)

Chip Stamey de Stamey’s continua a tradição estabelecida por seu avô, C. Warner Stamey, que estudou e trabalhou com os pioneiros da culinária de Lexington, Jess Swicegood e Sid Weaver, na década de 1920. Warner acabou comprando seu mentor Swicegood e renomeou a operação, realocando-a para Greensboro em 1953.

Stamey's frita hushpuppies, um churrasco tradicional na Carolina do Norte, há 40 anos, e serve ombros de porco cozidos lentamente sobre carvão de nogueira e temperados com "molho". Os clientes podem pedir seu 'taco fatiado ou picado. Os pratos são servidos com pãezinhos, hushpuppies ou a salada de repolho à base de ketchup com pimenta vermelha, pimenta preta, açúcar e repolho.

Lexington Barbecue (Lexington, N.C.)

Se você está curioso ou deseja um churrasco no estilo da Carolina do Norte Ocidental, Lexington Barbecue serve a epítome do gênero. A carne de porco é defumada em nogueira por nove horas e servida com um molho típico da região à base de vinagre com ketchup de tomate. Ao fazer o pedido, peça a carne marrom, ou casca de árvore, que é a carne do ombro que ganha o sabor mais intenso de defumado e o exterior mais crocante por causa de sua proximidade com as brasas. O Lexington Barbecue cozinha cerca de 3.000 quilos de carne por semana e costuma estar cheio, mas o serviço é rápido e eficiente. Não se esqueça de pedir hushpuppies e a salada picante.

12 Bones Smokehouse (Asheville, N.C.)

Com dois locais em Asheville, N.C., 12 Bones Smokehouse tem seu próprio toque de churrasco. Os co-proprietários casados ​​Tom Montgomery e Sabra Kelley usam frutas em seus molhos de churrasco de porco, como mirtilos, pêssegos e laranjas, e cerveja - experimente as costelas chipotle de mirtilo que acabam de cair do osso. É tão bom que até O presidente Obama e a primeira-dama Michelle visitaram o conjunto em três de suas quatro visitas a Asheville. 12 Bones Smokehouse também ganhou o "Melhor desafio de mordidas" no ABC Bom Dia America. Os lados feitos do zero incluem grãos de queijo jalapeño, pudim de milho e purê de batata-doce, e há uma variedade de molhos caseiros, como tomate, jalapeño, mostarda e vinagre. Embora a comida seja servida em pratos de "prisão" de metal, o 12 Bones Smokehouse é uma visita obrigatória.

Red Bridges Barbecue Lodge (Shelby, N.C.)

As pontes Red e Lyttle foram inauguradas oficialmente Churrasco Red Bridges em 1949, quando mudaram seu restaurante original, Dedmond’s Barbecue, para a parte alta da cidade de Shelby (o restaurante mudou para sua localização atual em 1953). Quando Red morreu em 1966, Lyttle dirigiu o negócio sozinha até os 80 anos e teve que se aposentar. Hoje, sua filha, Debbie, administra o Red Bridges Barbecue Lodge com seus filhos Natalie e Chase. Eles cozinham sua carne de porco sobre madeira de nogueira durante a noite, um método que permaneceu inalterado desde a inauguração da Ponte Vermelha. O restaurante está aberto de quarta a domingo, servindo clássicos do churrasco da Carolina do Norte, como hushpuppies, ao lado de sanduíches de porco desfiado. Um prato de churrasco padrão vem com uma salada vermelha à base de vinagre e feijão, e os clientes mais ambiciosos podem terminar sua refeição com um pouco de pudim de banana.

Allen & Son BBQ (Pittsboro, N.C.)

O "filho" original, Keith Allen, vendeu Allen & Son BBQ para Jimmy Stubbs quase 20 anos atrás. Mas a qualidade não diminuiu de forma alguma com a mudança de propriedade. A Allen & Son BBQ oferece churrasco picado no leste da Carolina do Norte, portanto, é à base de vinagre e pimenta, sem ketchup de tomate no local. O lugar também é famoso por suas batatas fritas cortadas à mão, frescas diariamente de batatas inteiras e, claro, os hushpuppies.

The Pit (Raleigh, N.C.)

O pit foi inaugurado há quase cinco anos no distrito de warehouse do centro de Raleigh. Greg Hatem, que é do condado de Halifax, no leste da Carolina do Norte, e que crescia como porco cozinhando a cada outono, teve a ideia de estabelecer um restaurante sério para homenagear a comida mais conhecida de seu estado, em parceria com o célebre pitmaster local Ed Mitchell e incluindo um restaurante completo bar com coquetéis, cerveja e vinho - uma comodidade raramente encontrada em churrascarias.

Desde então, Mitchell abriu sua própria casa na vizinha Durham, mas The Pit continua sendo um grande favorito de Raleigh para seu churrasco de porco inteiro picado no estilo do leste da Carolina do Norte. Os porcos são criados soltos em fazendas da Carolina do Norte que atendem aos padrões do Animal Welfare Institute, e são cozidos da maneira que vem sendo feita há quase 150 anos na região, por cerca de 12 horas, com bastante fumaça de nogueira. e carvalho. A carne é retirada das carcaças e tudo é misturado - ombros, pernas, costelas e carne da barriga com um pouco de cracklins adicionado. Em seguida, a carne de porco é temperada com o molho especial à base de vinagre do The Pit, que lhe confere um sabor picante e picante que é um pouco doce. "Quando terminarem", disse Samantha Hatem, que cuida de relações com a mídia para o grupo de restaurantes Empire Eats de seu marido, "a carne está tão macia que você pode cortá-la com uma faca de manteiga. O gosto é ótimo, com um bom sabor de fumaça, mesmo sem o molho, mas quando você adiciona o molho? Esse é um churrasco perfeito, "

Os pratos exclusivos incluem o prato de churrasco picado por US $ 12,99, que inclui dois ou mais de uma dúzia de acompanhamentos, muitos dos quais mudam sazonalmente. Um dos mais populares é a salada de repolho.

Churrasco de Parker (Wilson, N.C.)

Fundado por Ralph Parker (que infelizmente faleceu em 4 de julho de 2013 aos 89 anos), Graham Parker e Henry Parker Brewer em 1946, Churrasco Parker atende mais de 150 porcos defumados e 8.000 frangos fritos para 20.000 clientes por semana, de acordo com Southern Foodways Alliance (SFA). Não mudou muito no Parker’s Barbecue desde sua inauguração. Os funcionários de longa data Kevin Lamm e Donald Williams agora são os donos do restaurante e a equipe ainda usa chapéus e aventais de papel branco na sala de jantar. Os únicos itens que foram adicionados ao menu original são vagens, hushpuppies e peixes.

A carne dos porcos inteiros é servida com molho caseiro à base de vinagre e salada de mostarda. O frango frito também vale a pena experimentar. "É apenas churrasco picado à base de vinagre. E sim, venha experimentar. Quando estiver bom - quando estiver úmido, você pode dizer", disse Lamm SFA. A Parker's fecha uma semana a cada ano, a semana do Dia dos Pais.

Skylight Inn (Ayden, N.C.)

O autoproclamado "BBQ Capitol of the World", Skylight Inn é conhecida por excelentes pratos de churrasco, bem como pela bandeira americana que fica no topo de seu telhado, que se destina a se parecer com o topo do Capitólio em Washington, DC O veterano do churrasco Pete Jones abriu o Skylight Inn em 1947 e, desde então, tem ganhou seguidores entre os entusiastas do churrasco. O restaurante está aberto há mais de 60 anos, mas a família Jones tem uma história ainda mais longa com churrasco, que remonta à década de 1830. O cardápio é limitado - os clientes podem escolher entre uma bandeja pequena, média ou grande de churrasco de porco inteiro - mas é delicioso.

King's (Kinston, N.C.)

King's foi fundada há mais de 75 anos por Wilbur King, que começou a servir comida na loja e posto de abastecimento de seu pai em Kinston, Carolina do Norte. Anos depois, o molho caseiro Wilbur e as receitas do sul sustentam um negócio que atingiu todos os 50 estados, Canadá, México e as Ilhas Virgens dos EUA.

King's se tornou tão popular que uma empresa de catering foi lançada para aqueles que não podiam ir a Kinston, mas não podiam viver sem seu churrasco King. É até possível encomendar de tudo online, do molho secreto às costelas de churrasco.

Kings atende aos amantes de churrasco do leste da Carolina do Norte local e nacionalmente. De acordo com seu site, eles servem 3.000 libras de carne de porco, 6.000 libras de frango e 1.500 libras de couve todas as semanas.

Churrasco de Grady (Dudley, N.C.)

Stephen e Gerri Grady assumiram Churrasco do Grady em 1986, ano em que se casaram, comprando do irmão do Sr. Grady, que ficou apenas um dia no restaurante porque descobriu rapidamente que o negócio de restaurantes não era para ele. Em seu primeiro dia como proprietários, os Gradys ficaram sem porco, hushpuppies, pão e salada de repolho poucas horas após a inauguração.

Stephen cresceu ajudando seu avô pitmaster; Gerri cresceu em uma fazenda e ajudou sua família a assar porcos inteiros em covas cavadas no solo. Hoje, eles assam lentamente os animais sobre carvões de carvalho e nogueira e servem a carne picada com molho de vinagre. Os Gradys também preparam chá doce no fogão e fazem feijão fradinho, repolho cozido no vapor e batatas cozidas diariamente. Outros alimentos básicos incluem ensopado Brunswick, hushpuppies e salada de repolho. "Todo mundo parece pensar que o seu é melhor do que o de outra pessoa e algumas coisas estão certas e outras não. Mas achamos que o nosso é o melhor", disse Stephen Grady SFA.

Scott's Bar-B-Que (Hemingway, S.C.)

Scott's, perto de Myrtle Beach, é o restaurante familiar por excelência, a mãe e pop em questão sendo Roosevelt "Rosie" Scott e sua esposa, Ella, que fundou o lugar em 1972, de acordo com a SFA. O casal ainda dirige o restaurante, com seu filho Rodney, que é o mestre da equipe. As famosas habilidades de churrasco de Rodney foram até mesmo apresentadas no programa do Cooking Channel, 'Man, Fire, Food', em maio. O Scott's está aberto apenas de quinta a sábado, e Rodney supostamente passa as segundas, terças e quartas-feiras cortando árvores e cortando lenha para os poços do restaurante.

O prato de assinatura do pequeno menu (apenas porco, frango e costela defumada, "um novo favorito local") é o prato de porco desfiado, a carne servida com um monte de pele crocante e um pouco de molho de churrasco à base de vinagre no lado. "Extras" incluem amendoim cozido e mais peles de porco fritas na chaleira.

Scott's organiza um piquenique comunitário anual na primavera, gratuito para todos. A família Scott organiza sua reunião de família para o evento para garantir que haja funcionários suficientes para atender a todos, então, se você planejar sua viagem da maneira certa, poderá obter um churrasco grátis e hospitalidade sulista.

Restaurantes Melvin's Bessinger’s Barb-B-Que (Charleston, S.C.)

Melvin's é conhecido por servir algumas das melhores costelas de porco no estilo St. Louis, frango e churrasco "All Ham" no sul desde 1939.

Este famoso restaurante nasceu de origens humildes: o pai de Melvin Bessinger, Big Joe Bessinger, ensinou a Melvin o segredo de seu molho barbecue, que veio a ser conhecido como molho de churrasco Golden Secret Recipe, em 1993, quando Melvin tinha apenas 10 anos de idade. Em 1939, Big Joe abriu o Holly Hill Café. Quando Melvin voltou da Segunda Guerra Mundial, ele foi trabalhar para seu pai e, após a Grande Depressão, Melvin abriu o Eat at Joe’s como uma ode a seu pai. Junto com sua música David, Melvin transformou o pequeno negócio da família em uma rede de restaurantes de sucesso.

A lenda continua até hoje com dois locais em Mt. Pleasant e James Island. Os hóspedes podem desfrutar das receitas da família Bessinger com frango, porco e peito. Muitos dos itens do menu homenageiam a história do restaurante, com nomes como "Big Joe Pork" ou "Little Joe Brisket".

Churrasco do Sweatman (Holly Hill, S.C.)

Harold "Bub" e Margie Sweatman abriram sua primeira churrascaria Holly Hill em 1959. Quando o negócio faliu, eles cozinharam para eventos especiais para amigos e famílias - mas tentaram novamente em 1977, comprando uma velha casa de fazenda e convertendo-a em Churrasco do Sweatman. No início, os Sweatmans criaram seus próprios porcos, mas com o crescimento dos negócios, eles se voltaram para os mercados locais. Aberto apenas às sextas e sábados, o Sweatman's cozinha porcos inteiros sobre carvalho e madeira de nogueira por 12 a 14 horas, regando-os com um molho à base de mostarda. O falecido senador Strom Thurmond era fã de Sweatman, assim como o ator Ian McKellan e a personalidade da televisão Anthony Bourdain.

Em 2011, o Sweatman's foi vendido para Mark e Lynn Behr, que também são residentes de Holy Hill, que também compraram as receitas de família para manter a autenticidade.

Maurice's BBQ Piggy Park (West Columbia, S.C.)

Maurice’s BBQ Piggy Park tem sido uma instituição no Sul - e o fundador Maurice Bessinger tem sido uma figura polarizadora - desde 1953. Bessinger aprendeu a fazer churrasco com seu pai, Joseph Bessinger, que era dono de uma churrascaria em Holly Hill, SC. ​​Após a morte de seu pai, Maurice carregou na tradição com seu próprio estabelecimento. Ele também encontrou tempo para chefiar a Associação Nacional para a Preservação do Povo Branco e teve de ser forçado pela Suprema Corte a integrar sua sala de jantar.

Os filhos, filha e netos de Bessinger agora administram o Piggy Park, que atualmente possui cerca de 11 localidades ao redor do estado de Palmetto, e Bessinger sênior se aposentou e, ele disse uma vez, mudou suas crenças preconceituosas depois de se tornar um cristão renascido.

Enquanto isso, os porcos do Piggy Park, provenientes da própria fazenda orgânica do restaurante, são cozidos em carvão de nogueira por 24 horas - a rede gasta US $ 100.000 por ano em madeira - e então temperados com o próprio Southern Golden à base de mostarda do restaurante Molho barbecue. (Existem também variedades originais de molho de nogueira, picante e mel, bem como um trio de molhos de vinagre e pimenta - original, chipotle picante e habanero.)

Hite’s Bar-B-Que (West Columbia, S.C.)

Hite’s Bar-B-Que foi inaugurado em 1957 em West Columbia, S.C., e tem servido o autêntico churrasco ao estilo da Carolina do Sul desde então. Propriedade e administração familiar, as pessoas da Hite's se orgulham de suas receitas, que foram transmitidas de geração em geração. Eles abrem apenas às sextas e sábados, e são conhecidos por suas carnes tenras cozidas lentamente. Hite's oferece churrasco de alta qualidade e bem temperado por um preço incrivelmente baixo, embora os fãs digam que pagariam muito mais. Seu menu regular inclui clássicos de churrasco como costeletas e presunto, com um menu sazonal especial que vai do primeiro fim de semana de novembro até o fim de semana da Páscoa, e apresenta uma ampla variedade de itens, como pés de porco e costelas curtas. A falta de assentos no Hite's o torna um ponto de passagem para os clientes pegarem rapidamente algumas de suas famosas carnes. Certifique-se de chegar lá cedo para vencer as longas filas e a alta probabilidade de que elas se esgotem.

Bar-B-Que de Grayson (Clarence, Louisiana)

Esta churrasqueira simples e despojada serve seus sanduíches de porco em pães caseiros em um balcão comprido; o pessoal da cozinha fuma a carne de porco nos fundos. Não há bebidas alcoólicas ou chá em Grayson Bar-B-Que, apenas refrigerantes enlatados para acompanhar os pratos de porco saudáveis ​​e baratos e os sanduíches de presunto cobertos com molho marrom que têm feito os moradores virem aqui ano após ano.

Igreja da Fumaça Sagrada (Huntsville, Texas)

O Igreja da Fumaça Sagrada começou como uma arrecadação de fundos para a Igreja Batista Missionária de Nova Sião em Huntsville. A ideia do restaurante começou quando Annie May Ward fazia churrasco fora da igreja enquanto o pastor e seu marido trabalhavam para construir a igreja. De acordo com a Southern Foodways Alliance, as pessoas que passavam de carro paravam e perguntavam se podiam comprar o churrasco e, por insistência do pastor e do marido, Ward começou a vender sanduíches, de acordo com SFA.

Conforme a notícia se espalhou, a igreja construiu um restaurante para Ward, com os lucros indo para a administração da igreja. Quando Ward teve um derrame em 2003, os paroquianos Horace e May Archie começaram a ajudar no restaurante e, em 2004, eles assumiram. O Sr. Archie controla o fosso e a Sra. Archie cozinha as laterais e serve jantares. A carne é defumada sobre madeira de carvalho vermelho e branco com um pouco de nogueira, noz-pecã e algaroba misturados no final do processo de cozimento para adicionar sabor ao peito. O restaurante está aberto apenas de quarta a sábado; em dias movimentados, os clientes às vezes se sentam na cafeteria da igreja.

Luling City Market (Houston)

Fundada em 1981, Luling City Market foi criado em "uma tentativa de trazer o estilo distinto de churrasco do centro do Texas para a cidade". Eles se orgulham de sua comida, que oferece tudo, desde peito e frango até seus próprios elos de salsicha caseiros, tudo cozido em madeira Post Oak em uma cova especialmente projetada.Luling City Market não é estranho aos elogios; foi eleita a "Melhor Salsicha de Carne" por Barbecue America e entre as "Best Bites in the USA" por Revista Esquire. A sobremesa é igualmente importante neste local, com tartes de nozes e brownies "do tamanho do Texas" no menu. Mas não perca o molho especial, que também está disponível para compra para o seu próprio churrasco de verão.

Mercado Municipal (Luling, Texas)

O hot spot local serve um delicioso churrasco puro e simples. Existem apenas três opções de carne no menu - linguiça, costela de porco e peito - mas a simplicidade contribui para a autenticidade da refeição. O restaurante orgulha-se de seu estilo "puro e simples". Não há serviço de mesa; em vez disso, os clientes fazem o pedido no balcão de carnes (que só funciona em dinheiro) e esperam ser atendidos quando a carne estiver pronta. Os fãs não ficam só obcecados com a carne, mas também com os molhos, um dos quais à base de mostarda. Há sempre uma longa fila de clientes ansiosos, muitos dos quais viajam de todo o Texas, então venha preparado para esperar.

Mercado Kreuz (Lockhart, Texas)

Mercado Kreuz foi fundada por Charles Kreuz (pronuncia-se "krites" por estas bandas) em 1900, originalmente um mercado de carnes e uma mercearia, de acordo com SFA. Como a maioria dos mercados da época, fazia churrasco nos melhores cortes de carne e fazia linguiça com os cortes menores. Os clientes compravam churrasco, salsicha e guarnições como pão, biscoitos, picles, cebola, tomate e queijo no supermercado e comiam direto do papel pardo. O negócio foi repassado para os filhos de Kreuz, que o administraram até 1948. Naquele ano, Edgar A. "Smitty" Schmidt comprou o lugar, eliminou os mantimentos, mas continuou a servir o mesmo churrasco e salsicha. Facas de repolho foram acorrentadas às mesas para que os clientes pudessem cortar a carne (mas não levar os talheres para casa). O filho de Schmidt, Rick Schmidt, comprou o negócio, e quando ele e sua irmã Nina seguiram caminhos separados, ele se mudou, junto com o nome Kreuz, para um novo e cavernoso local com 560 lugares nas proximidades, inaugurado em 1999. Nina manteve o antigo local (veja o próximo slide). Hoje, Kreuz possui oito covas de 5 metros para churrasco de carne (cozinha de quatro a seis horas, um curto período para os padrões da indústria) e para grelhar aproximadamente 15.000 anéis de salsicha por semana. O menu original foi expandido para incluir feijão cozido, salada de batata alemã, chucrute e sorvete mergulhado.

Mercado Smitty (Lockhart, Texas)

Mercado de Smitty, alojado no antigo espaço do Mercado Kreuz, é consideravelmente menor do que o Kreuz transplantado, mas tem a pátina da idade e um ambiente desgastado pelo tempo. Aqui, Nina Schmidt Sells mantém as coisas simples, servindo churrasco e linguiça apenas com pão, biscoitos, picles, cebola, tomate, abacate e queijo, como no Kreuz original, apenas aos sábados, domingos e segundas-feiras.

The Salt Lick (Driftwood, Texas)

Muitos pratos, incluindo churrasco, são muitas vezes o resultado da economia e da necessidade. Essa é a história de The Salt Lick em Driftwood, Texas. De acordo com história do restaurante, o restaurante começou como um meio para a família Roberts permanecer em Driftwood. Tudo começou como um único poço que preparava carne todas as quintas-feiras antes de adicionar uma varanda de tela simples e, em seguida, eventualmente, o restaurante como existe hoje. Seus especialidades incluem costela de porco, salsicha e peito, mas uma parte essencial do The Salt Lick é o próprio restaurante: o caroço original ocupa o centro do estabelecimento.

Franklin Barbecue (Austin, Texas)

Inaugurado em 2009 por Aaron e Stacy Franklin, Franklin Barbecue começou a servir churrasco em um pequeno trailer vintage, mas desde então mudou-se para um local de tijolo e argamassa e acaba de anunciar planos para expandir as instalações de cozinha. No Franklin Barbecue, as carnes são servidas ao quilo, com foco em costeletas de peito e costeletas de porco totalmente naturais. "Ainda fazemos à moda antiga; passamos longas horas fumando as carnes sobre carvalho", disseram o pessoal do Franklin Barbecue ao The Daily Meal. "Peça o peito por libra e escolha entre magro ou gordo. Jogue-o em um pedaço de pão branco com picles e cebola e vá para a cidade."

Taylor Cafe (Taylor, Texas)

Aos 88 anos, o pitmaster Vencil Mares ainda está servindo o que alguns conhecedores consideram o melhor peito do Texas Hill Country, junto com peru, linguiça e outras carnes. Mares aprendeu seu ofício no vizinho Southside Market em Elgin, antes de comprar o Taylor Café em 1949, de acordo com o SFA. Mares tempera seu peito dois dias antes e o assa em uma cova com madeira de carvalho por cinco a seis horas. O peito é servido com molho à base de ketchup, com suco de limão, cebola, aipo, açúcar mascavo, manteiga e molho picante da Louisiana. O Taylor Café, que tem mais de um século, não mudou muito desde a sua inauguração. Os sinais indicadores incluem uma jukebox envelhecida, uma caixa registradora antiquada e bancos de bar incompatíveis.

Pecan Lodge (Dallas)

Dallas ’ Pecan Lodge começou em 2009 como uma "aventura culinária" depois que os proprietários Justin e Diane Fourton deixaram os empregos de consultoria de gestão corporativa. Os Fourtons não apenas desejavam mudar seus caminhos de carreira, mas também sentiram a necessidade de criar "cozinha autêntica do Texas"com ingredientes locais e servir de caminhão. O caminhão acabou sendo um projeto de sucesso, mas eles sentiram a necessidade de se estabelecer.

Permanecendo fiel à sua ideologia "local" original, Pecan Lodge se instalou no Dallas Farmers 'Market e desde então se estabeleceu como um premiado marco da comunidade. Além de seu peito, costelas, carne de porco desfiada, linguiça e costelas de boi, o restaurante é conhecido por sua característica "Hot Mess", ou uma enorme batata-doce com crosta de sal marinho coberta com South Texas barbacoa (peito desfiado com tempero do sudoeste) , creme de chipotle, queijo, manteiga e cebolinha. Se você for, não se surpreenda se esperar mais de uma hora - a fila está cada vez mais parte da experiência.

Costelas de Baker (Dallas)

Desde 1988, Costelas de padeiro tem servido costelas de porco ao estilo de St. Louis. Originalmente de Dallas, o restaurante evoluiu para uma mini-rede (eles têm nove restaurantes em todo o Texas e um outlet transplantado em Minneapolis). A rede acredita firmemente em servir churrasco de nogueira defumada e, portanto, mantém churrasqueiras a lenha em suas cozinhas. Como o nome sugere, vá lá pelas costelas, sem molho.

Hard Eight BBQ (Coppell, Texas)

Com cerca de uma década, o pessoal da Hard Eight BBQ em Coppell, Texas, orgulham-se do amplitude de seu menu; além de uma grande variedade de churrasco, eles servem costeletas de porco, costelas e outros cortes não tradicionais de churrasco. Quando você for, não se surpreenda com a espera, já que uma fila é a norma. Quando finalmente chegar a sua vez, você se verá em frente ao poço, onde poderá pedir a carne desejada (desde costela de porco, presunto, linguiça e peito fatiado a poppers de camarão) por quilo. As porções podem parecer um pouco também generoso, mas pelo menos eles o avisam: acima da cova está pendurada uma placa que diz: "cuidado para não mandar demais - seus olhos podem ser maiores do que seu estômago." É melhor seguir este conselho se você planeja provar seus deliciosos acompanhamentos e sobremesas caseiros também.

Churrasco Smokin 'Joe's e parques de trailers (Davis, Okla.)

uivo / JustinH

Costelas que caem do osso, mortadela de corte grosso, picles de endro e muito mais estão disponíveis em Smokin ’Joe’s. Embora as guias possam ser um pouco mais altas do que em outros lugares nesta lista, as porções enormes rendem facilmente o suficiente para duas a três pessoas, especialmente o sanduíche de peito picado, com montes de carne que caem da torrada do Texas. Com apenas um punhado de mesas, a maioria dos comensais pega a deixa para ir comer em seus trailers, que podem ser convenientemente estacionados nos fundos - daí a parte "RV Park" do nome.

Estação para churrasco (Cassville, Mo.)

Localizada em um antigo posto de gasolina, esta pequena churrascaria na rua principal é conhecida por suas costelas e peito, e sua salada de batata assada quente. Encomende no balcão, onde Estação de churrascoA carne é cortada na hora, antes de você se sentar na nostálgica sala de jantar ou levar um pouco para a estrada.

BB's Lawnside BBQ (Kansas City, Missouri)

Blues e churrasco estão no cardápio do BB's Lawnside, que assa lentamente e defuma linguiça, frango, boi e porco em uma cova de 60 anos. Marido e mulher, Lindsay e Jo Shannon deixaram seus empregos em vendas e publicidade para abrir o BB's Lawnside em 1990. O menu inclui churrasco no estilo Kansas City de Lindsay e gumbo Jo's Louisiana, feijão vermelho e arroz e jambalaya - todos acompanhados de carne ao vivo blues na maioria das noites.

Churrasco do Oklahoma Joe (Kansas City, Missouri)

Não deixe que sua localização improvável em um posto de gasolina o impeça de jantar no Churrasco do Oklahoma Joe. Jeff Stehney deu o nome do restaurante do primeiro fumante que comprou, em 1991 - um modelo Oklahoma Joe's 24 ". Stehney e um punhado de amigos, que se autodenominavam Slaughterhouse Five, começaram a participar de competições de churrasco com o fumante e ganharam oito grandes campeonatos Ele então fez uma parceria com o fundador da Oklahoma Joe's Smoker Company, Joe Don Davidson, abrindo seu primeiro restaurante em Stillwater, Oklahoma, local da sede da empresa de Davidson, em 1996. Oito meses depois, ele abriu em Kansas City. Três locais agora atendem pratos e sanduíches de frango e porco, incluindo a especialidade da casa, um sanduíche de porco desfiado. Não pare no porco desfiado, já que as costelas no Oklahoma Joe's estavam em primeiro lugar no The Daily Meal's Lista das melhores costelas da América!

Churrasco Jack Stack de Fiorella (Kansas City, Missouri)

Russ Fiorella abriu a Smokestack BBQ em 1957. Seu filho mais velho, Jack, trabalhou na Smokestack até 1974, e então começou seu próprio lugar, Jack Stack da Fiorella. Ao longo dos anos, o Fiorella's abriu mais três locais e o cardápio se expandiu dos seis itens do menu original que Jack pegou emprestado de seu pai para incluir costelas de cordeiro defumadas em nogueira, bifes Angus, peito, carne bovina e a exclusiva carne bovina de Kansas City do restaurante , carne de porco e presunto queimado termina.

Arthur Bryant's (Kansas City, Missouri)

Provavelmente a churrascaria mais famosa da América - em grande parte graças aos esforços do escritor nascido em Kansas City Calvin Trillin, que escreveu na Playboy, em 1974, que era "possivelmente o melhor restaurante do mundo" - Arthur Bryant cresceu a partir de um lugar de propriedade de Henry Perry, o chamado "pai do churrasco de Kansas City". Quando Perry morreu em 1940, Charlie Bryant, um de seus funcionários, assumiu o controle e, após sua morte, seu irmão Arthur assumiu a propriedade. Jogadores de beisebol e fãs, juntamente com presidentes dos Estados Unidos, estrelas de cinema e outros notáveis, têm vindo a visitá-lo desde então por suas costelas defumadas em madeira de carvalho e nogueira cobertas com um molho de vinagre picante. Arthur Bryant faleceu em 1982, aos 80 anos, trabalhando em turno, mas o restaurante continua prosperando.

Pappy's Smokehouse (St. Louis)

Este são louis local prepara um delicioso churrasco ao estilo de Memphis com "apenas os melhores ingredientes". O restaurante fuma lentamente suas carnes por quatro a 14 horas sobre maçã ou cerejeira e, em seguida, permite que o cliente escolha entre três molhos (Pappy’s Original, Sweet Baby Jane ou Holly’s Hot Sauce), todos feitos internamente. A especialidade da casa são as costelas, e todas as opções de carne são servidas com dois acompanhamentos à sua escolha, o que inclui os favoritos clássicos do churrasco como salada de repolho, feijão cozido e espiga de milho frito. As porções são conhecidas por serem grandes, e o restaurante gaba-se: "Se você sair com fome, a culpa é sua!"

17th Street Bar and Grill (Murphysboro, Illinois)

Mike Mills, conhecido como "The Legend", começou a fazer churrasco usando o molho de sua avó, Mama Landess, e a experiência de seu pai na cova. Ele fez churrasco ao longo de sua vida em eventos familiares e para festas de amigos e em estacionamentos antes de abrir o primeiro 17th Street Bar & Grill em 1985. Desde aquele primeiro restaurante, mais três foram abertos no sul de Illinois e dois em Las Vegas, sob o nome de Memphis Championship Barbecue.

O churrasco ao estilo Memphis servido por Mills é esfregado a seco com o saboroso "Magic Dust" combinado com um toque de molho e defumado sobre macieira. "O churrasco da 17th Street é o melhor exemplo de churrasco no estilo Memphis por causa do perfil do sabor e do cuidado e amor que envolve cada costela", disse a filha de Mills, Amy Mills, ao The Daily Meal.

A 17th Street é famosa por suas costelinhas e feijões picantes. As costelas de Mills ganharam inúmeros prêmios, incluindo um recorde de quatro troféus de Campeão Mundial e três de Grande Campeão Mundial em Memphis em maio e Grande Campeão geral no Concurso de Culinária de Churrasco do Jack Daniel's World Championship Invitational. O feijão é uma mistura incomum de cinco tipos diferentes de feijão e especiarias especiais.

McClard's (Hot Springs, Arkansas)

Localizado no Parque Nacional de Hot Springs, Restaurante McClard’s Bar-B-Q foi fundada em 1928 por Alex e Gladys McClard, então proprietários do hotel Westside Tourist Court. Quando um de seus convidados não pôde pagar a conta de US $ 10 por sua estadia de dois meses, ele perguntou se poderia pagar com uma receita do que ele alegou ser o melhor molho de churrasco do mundo. A alegação deve ter sido verdadeira, uma vez que o Tribunal de Turismo de Westside se tornou Westside Bar-B-Q. Em 1942, a McClard's mudou-se para a localização atual, onde as carhops serviam cabra grelhada, costelas e sanduíches para os viajantes em movimento.

Hoje, a segunda, terceira e quarta gerações da família McClard cozinham 3.000 quilos de carne de porco defumada com nogueira, além de costelas e acompanhamentos como salada de repolho, feijão de churrasco picante e tamales quentes todas as manhãs de terça a sábado.

Café Craig Brother's (De Valls Bluff, Arkansas)

Localizado a meio caminho entre Little Rock e Memphis, Irmãos craig foi iniciado pelos irmãos Lawrence Craig, um ex-cozinheiro em um barco do rio Mississippi, e Leslie Craig em 1947. Hoje, o filho de Lawrence, Robert, opera o restaurante no exterior. Presunto não curado, costelas, porco, linguiça de porco e frango são cozidos sobre fumaça de nogueira em uma cova ao ar livre. Peça o sanduíche de porco fatiado, coberto com um molho de laranja amarronzado envolvendo maçãs e pimentões, leve, médio ou quente, com salada de maçã verde por cima.

J & N BBQ (Bono, Arkansas)

Depois de sofrer uma lesão nas costas, Jim Vaughn deixou de trabalhar como mecânico e passou a trabalhar como mestre de churrasco, abrindo J & N BBQ com sua esposa, Nora, em 1996. O casal havia fornecido carnes defumadas e acompanhamentos para reuniões da comunidade durante anos e, quando abriram a J&N, serviram os mesmos pratos em um pequeno trailer vermelho e branco, de acordo com SFA.

Hoje, o neto deles, Barry Vaughn, cozinha. Ele faz costelas, frango, carne, hambúrgueres e cachorros-quentes no carvão, mas a J&N também cozinha 'coon (guaxinim), veado, peru selvagem e outros jogos que os locais trazem. A J&N usa um molho à base de vinagre de açúcar, sal de alho, pimenta caiena, pimenta do reino, sal e ketchup. Peça o copo de carne, um copo alto com carne de churrasco no fundo, o molho, uma camada de feijão e uma camada opcional de salada de repolho por cima.

Restaurante Cozy Corner (Memphis, Tennessee)

Raymond e Desiree Robinson vieram originalmente de Memphis, mas se mudaram para Denver para operar uma churrascaria lá. Em 1977, eles voltaram para casa e fundaram Canto Acolhedor, agora dirigido por Desiree (Raymond morreu em 2001), com a ajuda de mais três gerações de Robinsons (até a criança que ocasionalmente cumprimenta convidados), de acordo com SFA.

A carne de porco é preparada em uma churrasqueira em estilo aquário na frente do restaurante. Sanduíches e pratos de carne de porco fatiada, galinhas da Cornualha grelhadas e peru defumado (sob encomenda) são especialidades.

Bar-B-Que de Payne (Memphis, Tenn.)

Payne's foi inaugurado em um posto de gasolina reformado por Horton Payne e sua mãe, Emily, em 1972, mas após sua morte, aos 35 anos, em 1984, sua esposa, Flora, assumiu o comando. Hoje, ela e o filho de Paynes, Ron, colocam os ombros de porco sobre carvões de nogueira em um buraco embutido na parede atrás do balcão. Um molho suave ferve a tarde toda no fogão e o molho picante é servido de uma velha garrafa de sabão líquido. A especialidade aqui é o sanduíche de ombro de porco coberto com salada de repolho à base de mostarda verde neon. "Eu oro por esta comida", disse Flora Payne em entrevista ao SFA. "Deus o abençoe."

Jones Bar-B-Q Diner (Marianna, Arkansas)

Jones Bar-B-Q começou na varanda dos fundos de Walter Jones, onde vendia carne de porco grelhada com molho à base de vinagre para os vizinhos às sextas e sábados. Seu filho Hubert deu continuidade à tradição, servindo o mesmo churrasco em um prédio de dois andares perto do rio Mississippi. Hoje, seu filho, James e sua esposa Betty continuam a cozinhar ombro de porco em uma cova de blocos de concreto primitivo e servem lendários sanduíches de ombro de porco do Jones Bar-B-Q no pão branco. Em maio de 2012, James Jones ganhou o prêmio da Fundação James Beard para American Classics e recebeu o prêmio em Nova York após sua primeira viagem de avião.

Abe's Bar-B-Q (Clarksdale, Miss.)

Abe’s Bar-B-Q oferece aos moradores do Mississippi e aos seus convidados "jantares suínos" desde 1924. Sua localização atual, no lendário cruzamento das rodovias 49 e 61 (onde o pioneiro do blues, Robert Johnson, supostamente vendeu sua alma ao diabo em troca de proezas no violão), os anfitriões músicos como ZZ Top, Paul Simon e Conway Twitty, excursionistas e locais semelhantes, todos em busca do porco e da vaca grelhados de Abe, costelas e pacotes de tamales quentes (uma tradição do Mississippi) servidos com biscoitos e salada de repolho.

Churrasco de Ubon (Yazoo City, Miss.)

A história deste churrasco começa com a família Roark no sudeste do Missouri nas décadas de 1930 e 40, quando Monnie e Lute Roark costumavam convidar familiares e amigos para um churrasco de porco inteiro. Mais tarde, seu filho, Ubon Roark, construiu uma churrasqueira em seu quintal e começou a misturar galões da receita de molho de sua mãe todo fim de semana, e logo isso se tornou conhecido em toda a área da cidade de Yazoo. Depois que Ubon faleceu, seu filho, Garry, começou a comercializar o molho, e o Ubon's nasceu. Agora, o molho é reconhecido nacionalmente e está presente em muitas competições de churrasco. Fazer Churrasco de ubon mais acessível, a família abriu um restaurante em Yazoo City, Miss. Um favorito local, o restaurante oferece diferentes pratos do dia e serve carnes com vários acompanhamentos. No entanto, a principal estrela da refeição aqui é o molho.

Leatha's Bar-B-Que Inn (Hattiesburg, Mississippi)

Foi aqui nesta churrascaria tradicional que Andrew Zimmern de Bizarre Foods festejado com guaxinim e gambá, mas o porco mais tradicional também é destaque no Leatha’s Bar-B-Que InnMenu de. O local em ruínas está no mercado há mais de 70 anos, fumando costelas tenras e assando tortas de nozes caseiras.

The Little Dooey (Starkville, Miss.)

Fundada por Barry e Margaret Ann Wood em 1985, The Little Dooey tem o nome em homenagem ao termo da família Wood para uma reunião divertida de familiares e amigos, "um pouco dooey". A equipe de marido e mulher decidiu abrir o restaurante depois de servir com sucesso seu churrasco em uma parada de descanso em Starkville. O menu Little Dooey inclui carne de porco desfiada, costela, frango e bagre junto com aperitivos como dooey (uma linguiça defumada frita) e nachos dooey (fritos cobertos com feijão cozido, porco desfiado, queijo ralado, cebola, jalapeños e molho )

Bar-B-Q de Archibald (Northport, Ala.)

George Archibald trabalhou em uma usina siderúrgica e sua esposa, Betty, trabalhou em uma fábrica de papel por anos antes de abrir Bar-B-Q de Archibald em sua cidade natal, Northport, em 1962. George Archibald Jr. e sua irmã, Paulette Washington, agora dirigem o negócio. Os irmãos servem costela da mesma forma que seus pais: cozida sobre nogueira com molho à base de vinagre e servida em papel pardo com pão branco. O molho secreto é tão popular que as pessoas costumam chegar com potes para levar para casa.

"Estive no negócio de churrascos toda a minha vida", disse George Archibald Jr.to SFA do segredo do sucesso do restaurante. "Este é apenas um lugar pequeno. Eu apenas acendo uma fogueira, mantenho o fogo baixo e cozinho devagar."

Churrasco de cartola (Hayden, Alabama)

Depois de trabalhar como entregador de pão por 49 anos, Wilbur Pettit entrou no negócio de churrascarias em 1967, comprando e mudando o nome de uma instituição local chamada Top Hat Inn. O filho de Pettit, Dale, um diácono batista, agora dirige o negócio e equipa os poços. CartolaA receita original do molho barbecue - à base de tomate, com cerca de 20 ingredientes, fervido 10 galões por vez em uma grande chaleira a vapor - veio, estranhamente, das cozinhas do Waldorf-Astoria Hotel em Nova York (foi evoluído desde então). O molho é servido com quase tudo no Top Hat, especialmente as costelas exclusivas.

"Todo mundo tem um jeito - ou eles esfolam, esfregam com sal ou passam uma pasta seca; todo mundo tem um jeito de fazer suas próprias costelas, e nós fazemos as nossas de uma maneira que fiquem extremamente macias. Eles caem do osso; você apenas pega o osso e eles vão desmoronar. Mas esse é um daqueles segredos, você sabe ", disse Dale Pettit para SFA.

Os ombros e costelas de porco são assados ​​sobre madeira de nogueira cuidadosamente cortada e moldada em toras de 20 centímetros de diâmetro e 60 centímetros de comprimento. "Nós sempre [demos] a Deus a glória por todo o nosso sucesso, e ele tem sido fiel a nós, e estamos há 40 anos aqui e ainda estamos abertos", disse Pettit à SFA.

Big Bob Gibson Bar-B-Q (Decatur, Alabama)

Bob Gibson trabalhava para a L&N Railroad e fazia churrascos em seu quintal nos fins de semana. Ele vendeu seu churrasco em alguns lugares até 1952, quando abriu Big Bob Gibson Bar-B-Q na Sexta Avenida em Decatur. O neto de Gibson, Don McLemore, assumiu em 1972. Quando o restaurante pegou fogo em 1988, a família o reconstruiu ao lado, resgatando o letreiro de néon original, de acordo com SFA. "Gostamos do que fazemos e somos muito exigentes com relação ao nosso pessoal que trabalha aqui, como processam e cozinham a carne e, novamente, como tratam as pessoas, e acho que esse é o segredo do nosso sucesso", McLemore contado SFA.

A carne de porco defumada e o frango são assados ​​em uma cova de tijolos. O frango é servido com o famoso molho branco à base de vinagre da Gibson e a carne de porco tem molho de tomate à base de vinagre - embora alguns clientes insistam em usar o molho branco na carne de porco e nas costelas. Os lados incluem uma batata assada recheada com churrasco. Reserve espaço para uma fatia de creme de coco Heaven High com torta de merengue, torta de chocolate com merengue Heaven High ou a torta de sorvete de limão.

Churrasco Scott's-Parker (Lexington, Tenn.)

O jovem Scott tinha 54 anos quando desistiu de dirigir ônibus escolares para começar Scott’s Barbecue. Em 1976, ele contratou e acolheu um adolescente problemático chamado Ricky Parker, que trabalhou a seu lado e aprendeu a arte do pitmaster. Após a morte de Scott, Parker assumiu e administrou o negócio com seu filho Zach. Em maio de 2013, Parker faleceu e sobreviveu aos filhos de Zach e Matthew, que continuaram a tradição do churrasco autêntico. Os comensais pedem sanduíches de porco, ombro ou barriga, com molho à base de vinagre. As tortas fritas são especialmente famosas.

Bar-B-Q Shack (Hopkinsville, Ky.)

Carne de porco defumada a céu aberto, frango, carne bovina e cordeiro são os pilares que têm feito os moradores voltarem ano após ano para este estabelecimento simples. Os acompanhamentos de assinatura em Bar-B-Que Shack são slaw quente, um slaw picante com molho vermelho e burgoo, um ensopado da época da Guerra Civil de Kentucky feito com carne de porco desfiada, cenoura e feijão.

Sweet P's (Knoxville, Tenn.)

Chis Ford pegou seu amor pelo churrasco sulista e o transformou em seu próprio negócio. Sweet P's começou como uma empresa de catering em 2005, e a esposa e filha de Ford, Sweet P, o ajudaram a construir a empresa por meio do boca a boca. Sua reputação de autêntico churrasco e ótimos molhos também não atrapalhou.

Em 2009, Ford e seu primo Jonathan elevaram a empresa de catering para o próximo nível, abrindo um restaurante, Sweet P's Barbeque e Soul House. O restaurante tem ambiente familiar de jukebox e muita animação além da comida conhecida.

O menu leva pratos clássicos e dá um novo toque a eles, ao mesmo tempo que se mantém fiel às tradicionais técnicas de churrasco lento e baixo. Tudo é feito no dia a dia e há a opção de quatro molhos diferentes, o Molho Grosso, Molho Fino, Molho Picante ou Soul Rub. O Soul Rub serviu de inspiração para muitos itens do menu, incluindo o frango puxado e as asas de frango defumadas.

Bar-B-Q de Jim 'N Nick (Cumming, Geórgia)

Nick Pihakis fundou Jim ‘N Nick’s com seu pai Jim em 1985, em Birmingham, Alabama, e agora existem 29 locais em sete estados. A qualidade do 'taco é muito melhor do que você esperaria de uma corrente em crescimento. "Nossa filosofia sempre foi servir o produto mais fresco possível, preparado com os melhores métodos e cuidados para produzir o melhor churrasco possível", disse o chef Drew Robinson de Jim 'N Nick ao The Daily Meal. "Nossos molhos e cremes são elaborados para complementar essa carne e não ser o sabor principal ou determinar o 'estilo'."

O churrasco exclusivo de Jim 'N Nick é o sanduíche de carne de porco desfiada e o prato de churrasco. A rede compra localmente sempre que possível e está nos estágios finais de poder adquirir seus próprios suínos e processá-los localmente. Fazendo questão de fazer tudo do zero diariamente, o restaurante não tem freezers.

Jim 'N Nick's participa e patrocina vários festivais de churrasco. Nos últimos cinco anos, eles têm sido um pilar no Big Apple Barbecue Block Party na cidade de Nova York, e em 2012 eles patrocinaram e participaram do evento inaugural Big Denver Barbecue Block Party. O Memphis Jim 'N Nick’s é o lar do Memphis em maio competição de churrasco, muitas vezes referida como "Superbowl of Swine".

Churrasco de Paul (Lexington, Geórgia)

Cada sexta-feira, o familiar Churrasco paul fuma porcos em uma cova atrás da casa da família e os transfere para o restaurante, que costumava ser o armazém geral da pequena cidade. O cardápio é churrasco de porco, vendido fatiado ou recheado entre dois pedaços de pão branco, com feijão e salada de repolho ao lado, e o Paul's abre apenas aos sábados, das 9h30 às 14h. Chegue cedo, especialmente durante a temporada de futebol.

Dean's Barbecue (Jonesboro, Geórgia)

Inaugurado em 1947, Churrasco de Dean está localizado em uma pequena casa com piso de concreto e mesas de madeira. Os comensais também podem optar por comer em mesas de piquenique ao ar livre localizadas sob nogueiras. Aberto de quarta a sábado, o restaurante familiar assa porcos em uma cova ao ar livre sobre nogueira e carvalho e serve apenas carne de porco picada ou puxada com um molho doce e picante à base de vinagre.

Fresh Air Bar-B-Que (Jackson, Geórgia)

Fresh Air Bar-B-Que vem servindo churrasco em seu local original desde 1929. Dr. Joel Watkins, um veterinário, abriu o restaurante, mas de acordo com a Southern Foodways Alliance ele não cozinhava carne de porco, e servia apenas carne bovina. Quando George "Toots" Caston comprou Fresh Air em 1952, ele acrescentou porcos ao menu, de acordo com a SFA. Os poços originais podiam conter 19 porcos inteiros, e o ensopado Brunswick era preparado em potes de ferro fundido de 25 galões. Hoje, a terceira geração da família Caston está no comando da localização Jackson e um segundo posto avançado em Macon, servindo churrasco de porco assado sobre nogueira e carvalho e coberto com vinagre e molho à base de tomate. "É algo que [nosso avô] nos incutiu quando crianças, ter orgulho do que você fez e fazer o melhor trabalho que você poderia fazer em qualquer coisa, não importa o que seja", disse George Barber, um dos netos de Caston, para SFA.

Gators BBQ (Jacksonville, Flórida)

Além das ofertas esperadas no cardápio de John e Sandy Shepherd em seu Churrasco jacarés - peito, elos de linguiça, costeletas e assim por diante - há na verdade alguns de seus homônimos: jacaré, disponível como entrada ou como prato principal com dois lados e pão de alho. Um pouco fora do caminho da I-10, a aconchegante sala de jantar enche uma multidão de segunda a sábado, saboreando pratos como aquele jacaré ou o fumeiro de duas carnes. Há uma escolha de cinco molhos principalmente à base de mostarda.

Churrasqueira Monroe's Smokehouse (Jacksonville, Flórida)

Antes que houvesse Monroe's, teve RSVP Caterers, cujo repertório incluía churrasco. O churrasco era tão popular que os proprietários, Keith Monroe Waller e Kimberly Waller, decidiram em 2007 abrir um restaurante dedicado a ele. Todas as carnes da Monroe's Smokehouse são defumadas lentamente com um esfregão seco, com molho adicionado a critério dos clientes. "Monroe's está no topo da lista para este estilo de churrasco porque não tomamos atalhos", disse Keith Waller. As carnes exclusivas do Monroe's Smokehouse são porco puxado, porco Carolina, peito de boi e asas defumadas, e o acompanhamento especial são as couve, que são feitas com Molho Carolina.

O império do Monroe se expandiu em 2011 com a adição de uma cozinha móvel, Monroe's-on-the-Go, e novamente em 2012, com a abertura de um segundo local em Jacksonville.


Viagem de carro para churrasco

Estou planejando uma viagem de carro de Las Vegas a Albuquerque para Amarillo no próximo mês. São férias de carro que incluem uma visita ao Grand Canyon. Estou à procura de ideias de restaurantes de churrasco que devemos verificar ao longo do percurso.

Uma pesquisa no Google mostra alguns, mas eu gostaria de eliminar os concorrentes dos pretendentes antes de partirmos para a viagem.

A. Dyer Bar-B-Que - (806) 358-7104
B. Chamada de gado expresso - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Churrasco do Big Daddy - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
Bean Pot & amp BBQ H. Wesley's - (806) 381-2893
I. Churrasco de Hickory Stick - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store e amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Churrasco do Quarters - www.thequarters.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
Sr. E. Powdrell's Barbeque House - (505) 345-8086
F. Frango para churrasco Golden Pride - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 comentários:

Estive na área de Albuquerque duas vezes no ano passado e realmente comi comida EXCELENTE. Graças a este blog que encontrei antes de ir lá http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Este é provavelmente o melhor blog de comida que eu já encontrei na internet. O nome do cara é Gil e eu mandei um e-mail algumas vezes e nas duas vezes tive ótimas sugestões.

Este é um ótimo restaurante de churrasco e foi altamente recomendado por Gil. Ele está em uma casa velha e é muito bom.

Mr. Powdrell e churrascaria # 8217s
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Provavelmente um dos melhores hambúrgueres que eu já comi veio daqui, Bobcat Bite em Santa Fe. Não muito longe de Albuquerque, mas vale cada minuto. O lugar fica lotado, mas eu acho que o hambúrguer verde de queijo chili vale a pena esperar!

Meu segundo hambúrguer favorito na área estava em Rio Rancho, cerca de 20 minutos ao norte de Albuquerque. É chamado de Smokehouse BBQ e a única coisa que consegui lá foi o hambúrguer defumado, então não posso dizer como é o outro churrasco. Este hambúrguer é diferente de qualquer outro que eu já comi. Os caras que o dirigem me disseram que fumam no 225 por 6 a 7 horas e só servem às quartas e sextas-feiras.

Eu estava em uma aula de treinamento na 2ª viagem para a área e eles trouxeram Rudys BBQ para o almoço. Eles comeram todos os habituais, porco desfiado, peito fatiado, peru defumado e um monte de acompanhamentos. Tudo isso foi muito bom.

Ouvi dizer que o Memphis Championship BBQ em Vegas é bom.

Nunca fiz isso lá, então pegue isso com um grão de sal. Eu geralmente fico empanturrado de camarão para churrasco no Emeril's e com preguiça de tentar dirigir em Las Vegas.

Coma no Joe & # 39s BBQ localizado quase exatamente na metade do caminho entre Phoenix e Las Vegas na State Highway 93 em Wikieup, Arizona

O Powdrell & # 39s BBQ é fantástico. Verdadeiramente um dos melhores molhos que você jamais provará.


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Meu segundo hambúrguer favorito na área estava em Rio Rancho, cerca de 20 minutos ao norte de Albuquerque.Chamava-se Smokehouse BBQ e a única coisa que consegui lá foi o hambúrguer defumado, então não posso dizer como é o outro churrasco. Este hambúrguer é diferente de qualquer outro que eu já comi. Os caras que o dirigem me disseram que fumam no 225 por 6 a 7 horas e só servem nas quartas e sextas-feiras.

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Este é um ótimo restaurante de churrasco e foi altamente recomendado por Gil. Ele está em uma casa velha e é muito bom.

Mr. Powdrell e churrascaria # 8217s
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Provavelmente um dos melhores hambúrgueres que eu já comi veio daqui, Bobcat Bite em Santa Fe. Não muito longe de Albuquerque, mas vale cada minuto. O lugar fica lotado, mas eu acho que o hambúrguer verde de queijo chili vale a pena esperar!

Meu segundo hambúrguer favorito na área estava em Rio Rancho, cerca de 20 minutos ao norte de Albuquerque. Chamava-se Smokehouse BBQ e a única coisa que consegui lá foi o hambúrguer defumado, então não posso dizer como é o outro churrasco. Este hambúrguer é diferente de qualquer outro que eu já comi. Os caras que o dirigem me disseram que fumam no 225 por 6 a 7 horas e só servem às quartas e sextas-feiras.

Eu estava em uma aula de treinamento na 2ª viagem para a área e eles trouxeram Rudys BBQ para o almoço. Eles comeram todos os habituais, porco desfiado, peito fatiado, peru defumado e um monte de acompanhamentos. Tudo isso foi muito bom.

Ouvi dizer que o Memphis Championship BBQ em Vegas é bom.

Nunca fiz isso lá, então pegue isso com um grão de sal. Eu geralmente fico empanturrado de camarão para churrasco no Emeril's e com preguiça de tentar dirigir em Las Vegas.

Coma no Joe & # 39s BBQ localizado quase exatamente na metade do caminho entre Phoenix e Las Vegas na State Highway 93 em Wikieup, Arizona

O Powdrell & # 39s BBQ é fantástico. Verdadeiramente um dos melhores molhos que você jamais provará.


Viagem de carro para churrasco

Estou planejando uma viagem de carro de Las Vegas a Albuquerque para Amarillo no próximo mês. São férias de carro que incluem uma visita ao Grand Canyon. Estou à procura de ideias de restaurantes de churrasco que devemos verificar ao longo do percurso.

Uma pesquisa no Google mostra alguns, mas eu gostaria de eliminar os concorrentes dos pretendentes antes de partirmos para a viagem.

A. Dyer Bar-B-Que - (806) 358-7104
B. Chamada de gado expresso - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Churrasco do Big Daddy - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
Bean Pot & amp BBQ H. Wesley's - (806) 381-2893
I. Churrasco de Hickory Stick - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store e amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Churrasco do Quarters - www.thequarters.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
Sr. E. Powdrell's Barbeque House - (505) 345-8086
F. Frango para churrasco Golden Pride - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 comentários:

Estive na área de Albuquerque duas vezes no ano passado e realmente comi comida EXCELENTE. Graças a este blog que encontrei antes de ir para lá http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Este é provavelmente o melhor blog de comida que eu já encontrei na internet. O nome do cara é Gil e eu mandei um e-mail algumas vezes e nas duas vezes tive ótimas sugestões.

Este é um ótimo restaurante de churrasco e foi altamente recomendado por Gil. Ele está em uma casa velha e é muito bom.

Mr. Powdrell e churrascaria # 8217s
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Provavelmente um dos melhores hambúrgueres que eu já comi veio daqui, Bobcat Bite em Santa Fe. Não muito longe de Albuquerque, mas vale cada minuto. O lugar fica lotado, mas eu acho que o hambúrguer verde de queijo chili vale a pena esperar!

Meu segundo hambúrguer favorito na área estava em Rio Rancho, cerca de 20 minutos ao norte de Albuquerque. Chamava-se Smokehouse BBQ e a única coisa que consegui lá foi o hambúrguer defumado, então não posso dizer como é o outro churrasco. Este hambúrguer é diferente de qualquer outro que eu já comi. Os caras que o dirigem me disseram que fumam no 225 por 6 a 7 horas e só servem às quartas e sextas-feiras.

Eu estava em uma aula de treinamento na 2ª viagem para a área e eles trouxeram Rudys BBQ para o almoço. Eles comeram todos os habituais, porco desfiado, peito fatiado, peru defumado e um monte de acompanhamentos. Tudo isso foi muito bom.

Ouvi dizer que o Memphis Championship BBQ em Vegas é bom.

Nunca fiz isso lá, então pegue isso com um grão de sal. Eu geralmente fico empanturrado de camarão para churrasco no Emeril's e com preguiça de tentar dirigir em Las Vegas.

Coma no Joe & # 39s BBQ localizado quase exatamente na metade do caminho entre Phoenix e Las Vegas na State Highway 93 em Wikieup, Arizona

O Powdrell & # 39s BBQ é fantástico. Verdadeiramente um dos melhores molhos que você jamais provará.


Viagem de carro para churrasco

Estou planejando uma viagem de carro de Las Vegas a Albuquerque para Amarillo no próximo mês. São férias de carro que incluem uma visita ao Grand Canyon. Estou à procura de ideias de restaurantes de churrasco que devemos verificar ao longo do percurso.

Uma pesquisa no Google mostra alguns, mas eu gostaria de eliminar os concorrentes dos pretendentes antes de partirmos para a viagem.

A. Dyer Bar-B-Que - (806) 358-7104
B. Chamada de gado expresso - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Churrasco do Big Daddy - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
Bean Pot & amp BBQ H. Wesley's - (806) 381-2893
I. Churrasco de Hickory Stick - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store e amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Churrasco do Quarters - www.thequarters.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
Sr. E. Powdrell's Barbeque House - (505) 345-8086
F. Frango para churrasco Golden Pride - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 comentários:

Estive na área de Albuquerque duas vezes no ano passado e realmente comi comida EXCELENTE. Graças a este blog que encontrei antes de ir lá http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Este é provavelmente o melhor blog de comida que eu já encontrei na internet. O nome do cara é Gil e eu mandei um e-mail algumas vezes e nas duas vezes tive ótimas sugestões.

Este é um ótimo restaurante de churrasco e foi altamente recomendado por Gil. Ele está em uma casa velha e é muito bom.

Mr. Powdrell e churrascaria # 8217s
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Provavelmente um dos melhores hambúrgueres que eu já comi veio daqui, Bobcat Bite em Santa Fe. Não muito longe de Albuquerque, mas vale cada minuto. O lugar fica lotado, mas eu acho que o hambúrguer verde de queijo chili vale a pena esperar!

Meu segundo hambúrguer favorito na área estava em Rio Rancho, cerca de 20 minutos ao norte de Albuquerque. É chamado de Smokehouse BBQ e a única coisa que consegui lá foi o hambúrguer defumado, então não posso dizer como é o outro churrasco. Este hambúrguer é diferente de qualquer outro que eu já comi. Os caras que o dirigem me disseram que fumam no 225 por 6 a 7 horas e só servem às quartas e sextas-feiras.

Eu estava em uma aula de treinamento na 2ª viagem para a área e eles trouxeram Rudys BBQ para o almoço. Eles comeram todos os habituais, porco desfiado, peito fatiado, peru defumado e um monte de acompanhamentos. Tudo isso foi muito bom.

Ouvi dizer que o Memphis Championship BBQ em Vegas é bom.

Nunca fiz isso lá, então pegue isso com um grão de sal. Eu geralmente fico empanturrado de camarão para churrasco no Emeril's e com preguiça de tentar dirigir em Las Vegas.

Coma no Joe & # 39s BBQ localizado quase exatamente na metade do caminho entre Phoenix e Las Vegas na State Highway 93 em Wikieup, Arizona

O Powdrell & # 39s BBQ é fantástico. Verdadeiramente um dos melhores molhos que você jamais provará.


Viagem de carro para churrasco

Estou planejando uma viagem de carro de Las Vegas a Albuquerque para Amarillo no próximo mês. São férias de carro que incluem uma visita ao Grand Canyon. Estou à procura de ideias de restaurantes de churrasco que devemos verificar ao longo do percurso.

Uma pesquisa no Google mostra alguns, mas eu gostaria de eliminar os concorrentes dos pretendentes antes de partirmos para a viagem.

A. Dyer Bar-B-Que - (806) 358-7104
B. Chamada de gado expresso - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Churrasco do Big Daddy - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
Bean Pot & amp BBQ H. Wesley's - (806) 381-2893
I. Churrasco de Hickory Stick - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store e amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Churrasco do Quarters - www.thequarters.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
Sr. E. Powdrell's Barbeque House - (505) 345-8086
F. Frango para churrasco Golden Pride - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

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Estive na área de Albuquerque duas vezes no ano passado e realmente comi comida EXCELENTE. Graças a este blog que encontrei antes de ir lá http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Este é provavelmente o melhor blog de comida que eu já encontrei na internet. O nome do cara é Gil e eu mandei um e-mail algumas vezes e nas duas vezes tive ótimas sugestões.

Este é um ótimo restaurante de churrasco e foi altamente recomendado por Gil. Ele está em uma casa velha e é muito bom.

Mr. Powdrell e churrascaria # 8217s
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Provavelmente um dos melhores hambúrgueres que eu já comi veio daqui, Bobcat Bite em Santa Fe. Não muito longe de Albuquerque, mas vale cada minuto. O lugar fica lotado, mas eu acho que o hambúrguer verde de queijo chili vale a pena esperar!

Meu segundo hambúrguer favorito na área estava em Rio Rancho, cerca de 20 minutos ao norte de Albuquerque. Chamava-se Smokehouse BBQ e a única coisa que consegui lá foi o hambúrguer defumado, então não posso dizer como é o outro churrasco. Este hambúrguer é diferente de qualquer outro que eu já comi. Os caras que o dirigem me disseram que fumam no 225 por 6 a 7 horas e só servem às quartas e sextas-feiras.

Eu estava em uma aula de treinamento na 2ª viagem para a área e eles trouxeram Rudys BBQ para o almoço. Eles comeram todos os habituais, porco desfiado, peito fatiado, peru defumado e um monte de acompanhamentos. Tudo isso foi muito bom.

Ouvi dizer que o Memphis Championship BBQ em Vegas é bom.

Nunca fiz isso lá, então pegue isso com um grão de sal. Eu geralmente fico empanturrado de camarão para churrasco no Emeril's e com preguiça de tentar dirigir em Las Vegas.

Coma no Joe & # 39s BBQ localizado quase exatamente na metade do caminho entre Phoenix e Las Vegas na State Highway 93 em Wikieup, Arizona

O Powdrell & # 39s BBQ é fantástico. Verdadeiramente um dos melhores molhos que você jamais provará.


Viagem de carro para churrasco

Estou planejando uma viagem de carro de Las Vegas a Albuquerque para Amarillo no próximo mês. São férias de carro que incluem uma visita ao Grand Canyon. Estou à procura de ideias de restaurantes de churrasco que devemos verificar ao longo do percurso.

Uma pesquisa no Google mostra alguns, mas eu gostaria de eliminar os concorrentes dos pretendentes antes de partirmos para a viagem.

A. Dyer Bar-B-Que - (806) 358-7104
B. Chamada de gado expresso - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Churrasco do Big Daddy - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
Bean Pot & amp BBQ H. Wesley's - (806) 381-2893
I. Churrasco de Hickory Stick - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store e amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Churrasco do Quarters - www.thequarters.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
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F. Frango para churrasco Golden Pride - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

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Estive na área de Albuquerque duas vezes no ano passado e realmente comi comida EXCELENTE. Graças a este blog que encontrei antes de ir lá http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Este é provavelmente o melhor blog de comida que eu já encontrei na internet. O nome do cara é Gil e eu mandei um e-mail algumas vezes e nas duas vezes tive ótimas sugestões.

Este é um ótimo restaurante de churrasco e foi altamente recomendado por Gil. Ele está em uma casa velha e é muito bom.

Mr. Powdrell e churrascaria # 8217s
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Provavelmente um dos melhores hambúrgueres que eu já comi veio daqui, Bobcat Bite em Santa Fe. Não muito longe de Albuquerque, mas vale cada minuto. O lugar fica lotado, mas eu acho que o hambúrguer verde de queijo chili vale a pena esperar!

Meu segundo hambúrguer favorito na área estava em Rio Rancho, cerca de 20 minutos ao norte de Albuquerque. É chamado de Smokehouse BBQ e a única coisa que consegui lá foi o hambúrguer defumado, então não posso dizer como é o outro churrasco. Este hambúrguer é diferente de qualquer outro que eu já comi. Os caras que o dirigem me disseram que fumam no 225 por 6 a 7 horas e só servem às quartas e sextas-feiras.

Eu estava em uma aula de treinamento na 2ª viagem para a área e eles trouxeram Rudys BBQ para o almoço. Eles comeram todos os habituais, porco desfiado, peito fatiado, peru defumado e um monte de acompanhamentos. Tudo isso foi muito bom.

Ouvi dizer que o Memphis Championship BBQ em Vegas é bom.

Nunca fiz isso lá, então pegue isso com um grão de sal. Eu geralmente fico empanturrado de camarão para churrasco no Emeril's e com preguiça de tentar dirigir em Las Vegas.

Coma no Joe & # 39s BBQ localizado quase exatamente na metade do caminho entre Phoenix e Las Vegas na State Highway 93 em Wikieup, Arizona

O Powdrell & # 39s BBQ é fantástico. Verdadeiramente um dos melhores molhos que você jamais provará.


Viagem de carro para churrasco

Estou planejando uma viagem de carro de Las Vegas a Albuquerque para Amarillo no próximo mês. São férias de carro que incluem uma visita ao Grand Canyon. Estou à procura de ideias de restaurantes de churrasco que devemos verificar ao longo do percurso.

Uma pesquisa no Google mostra alguns, mas eu gostaria de eliminar os concorrentes dos pretendentes antes de partirmos para a viagem.

A. Dyer Bar-B-Que - (806) 358-7104
B. Chamada de gado expresso - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Churrasco do Big Daddy - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
Bean Pot & amp BBQ H. Wesley's - (806) 381-2893
I. Churrasco de Hickory Stick - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store e amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Churrasco do Quarters - www.thequarters.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
Sr. E. Powdrell's Barbeque House - (505) 345-8086
F. Frango para churrasco Golden Pride - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

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Estive na área de Albuquerque duas vezes no ano passado e realmente comi comida EXCELENTE. Graças a este blog que encontrei antes de ir lá http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Este é provavelmente o melhor blog de comida que eu já encontrei na internet. O nome do cara é Gil e eu mandei um e-mail algumas vezes e nas duas vezes tive ótimas sugestões.

Este é um ótimo restaurante de churrasco e foi altamente recomendado por Gil. Ele está em uma casa velha e é muito bom.

Mr. Powdrell e churrascaria # 8217s
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Provavelmente um dos melhores hambúrgueres que eu já comi veio daqui, Bobcat Bite em Santa Fe. Não muito longe de Albuquerque, mas vale cada minuto. O lugar fica lotado, mas acho que o hambúrguer verde de queijo chili vale a pena esperar!

Meu segundo hambúrguer favorito na área estava em Rio Rancho, cerca de 20 minutos ao norte de Albuquerque. Chamava-se Smokehouse BBQ e a única coisa que consegui lá foi o hambúrguer defumado, então não posso dizer como é o outro churrasco. Este hambúrguer é diferente de qualquer outro que eu já comi. Os caras que o dirigem me disseram que fumam no 225 por 6 a 7 horas e só servem às quartas e sextas-feiras.

Eu estava em uma aula de treinamento na 2ª viagem para a área e eles trouxeram Rudys BBQ para o almoço. Eles comeram todos os habituais, porco desfiado, peito fatiado, peru defumado e um monte de acompanhamentos. Tudo isso foi muito bom.

Ouvi dizer que o churrasco do Memphis Championship em Vegas é bom.

Nunca fiz isso lá, então pegue isso com um grão de sal. Eu geralmente fico empanturrado de camarão para churrasco no Emeril's e com preguiça de tentar dirigir em Las Vegas.

Coma no Joe & # 39s BBQ localizado quase exatamente na metade do caminho entre Phoenix e Las Vegas na State Highway 93 em Wikieup, Arizona

O Powdrell & # 39s BBQ é fantástico. Verdadeiramente um dos melhores molhos que você jamais provará.


Viagem de carro para churrasco

Estou planejando uma viagem de carro de Las Vegas a Albuquerque para Amarillo no próximo mês. São férias de carro que incluem uma visita ao Grand Canyon. Estou à procura de ideias de restaurantes de churrasco que devemos verificar ao longo do percurso.

Uma pesquisa no Google traz alguns, mas eu gostaria de eliminar os concorrentes dos pretendentes antes de partirmos para a viagem.

A. Bar-B-Que do Dyer - (806) 358-7104
B. Chamada de gado expresso - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Churrasco do Big Daddy - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
Bean Pot & amp BBQ H. Wesley's - (806) 381-2893
I. Churrasco de Hickory Stick - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store e amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Churrasco do Quarters - www.thequarters.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
Sr. E. Powdrell's Barbeque House - (505) 345-8086
F. Frango para churrasco Golden Pride - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

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Estive na área de Albuquerque duas vezes no ano passado e realmente comi comida EXCELENTE. Graças a este blog que encontrei antes de ir lá http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Este é provavelmente o melhor blog de comida que eu já encontrei na internet. O nome do cara é Gil e eu mandei um e-mail algumas vezes e nas duas vezes tive ótimas sugestões.

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Mr. Powdrell e churrascaria # 8217s
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Meu segundo hambúrguer favorito na área estava em Rio Rancho, cerca de 20 minutos ao norte de Albuquerque. É chamado de Smokehouse BBQ e a única coisa que consegui lá foi o hambúrguer defumado, então não posso dizer como é o outro churrasco. Este hambúrguer é diferente de qualquer outro que eu já comi. Os caras que o dirigem me disseram que fumam no 225 por 6 a 7 horas e só servem nas quartas e sextas-feiras.

Eu estava em uma aula de treinamento na 2ª viagem para a área e eles trouxeram Rudys BBQ para o almoço. Eles comeram todos os habituais, porco desfiado, peito fatiado, peru defumado e um monte de acompanhamentos. Tudo isso foi muito bom.

Ouvi dizer que o Memphis Championship BBQ em Vegas é bom.

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