Receitas tradicionais

Batatas húngaras

Batatas húngaras

Da cozinha tradicional húngara ... essas batatas tão saborosas ....

  • 6 batatas grandes
  • 2 cebolas
  • uma colher de chá e meia de colorau
  • sal a gosto
  • Pimenta
  • óleo 3 colheres de sopa

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Batata húngara:

Ferva as batatas com a casca, deixe esfriar, limpe e corte em cubos.

Aqueça o azeite na panela, tendo o cuidado de adicionar duas ou três colheres de água desde o início, coloque a cebola picadinha e uma colher de chá de colorau e deixe ferver por três ou quatro minutos, tomando cuidado para não fritar, mas apenas para suavize-o.

Adicione as batatas e por dez minutos mexa, virando as batatas de baixo para cima, adicione um quarto de colher de chá de colorau e misture bem. Tempere com sal e pimenta e sirva. para a decoração usamos um quarto de colher de chá de colorau ... e um grande apetite!


Receita de batata frita

Você está procurando por um receita de batata frita isso não afeta sua saúde? Navegue por essas receitas de batatas fritas e aprenda como prepará-las de várias maneiras para que sejam saborosas e saudáveis!

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Método de preparação +

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    Receitas de páprica: páprica

    Uma receita clássica de pasta de aperitivo de queijo picante com manteiga, páprica, cominho e. A doce vida começa na cozinha! Sobremesas maravilhosas, bolos excelentes e receitas caseiras na nossa grelha de. Programas de sobremesa na TV Paprika! Sobremesas maravilhosas, bolos divinos e receitas caseiras em nossa nova grade de. Tem gosto exatamente de goulash. Se quiser desfrutar do sabor da carne num óptimo prato, com molho espesso e pesado, sabores de inverno, a par de vegetais saudáveis ​​e saborosos. EVZ oferece às donas de casa três receitas deliciosas. Folhado de croissant com creme de avelã e frutas vermelhas, fatias de tomate e papel alumínio.

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    O Bolo Greta Garbo é um delicioso bolo da culinária húngara feito de folhas, geléia de damasco, nozes moídas e cobertura de chocolate. Passo a passo da receita tradicional lânguida húngara.


    Rolos húngaros

    Aqui está uma nova receita do nosso Concurso enviada pela Roxanicol: Rolinhos Húngaros. Participe com suas receitas de alma AQUI! Você pode ganhar uma máquina de pão ou um espremedor.

    ingredientes
    3 ovos
    150 g de açucar
    50 ml de óleo
    200 ml de leite
    25 g de fermento fresco
    esenta de rom
    tanta farinha quanto contém

    Decoração:
    nozes
    açúcar
    canela

    Método de preparação

    Para começar coloquei o fermento em uma xícara, acrescentei uma colher de açúcar, 2 colheres de leite e um pouco de farinha.
    Eu deixei a mistura esquentar. Nesse ínterim, bato bem os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a essência. Em uma tigela grande coloquei a farinha, acrescentei a maionese (fermento e outros) e a mistura de leite e ovos. Amassei bem e saí para levantar.
    Como não tenho outras ferramentas de trabalho, usei potes de 400 g, lavei, sequei, untei com óleo e embrulhei em papel alumínio. Depois que a coca cresceu, formei bolas. Espalho cada bola e corto em círculo. Rolei as tiras obtidas em potes. Passei cada frasco por uma mistura de miolo de noz torrado e moído, açúcar refinado e canela. Coloquei-os na bandeja de pé e assei a 180 graus por 25 minutos.

    Quando esfriaram, retirei-os cuidadosamente dos potes. Uma operação que requer muita paciência, se você não quiser quebrar os rolos maravilhosos.


    Rolos húngaros

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    ingredientes
    3 ovos
    150 g de açucar
    50 ml de óleo
    200 ml de leite
    25 g de fermento fresco
    esenta de rom
    tanta farinha quanto contém

    Decoração:
    nozes
    açúcar
    canela

    Método de preparação

    Para começar coloquei o fermento em uma xícara, acrescentei uma colher de açúcar, 2 colheres de leite e um pouco de farinha.
    Eu deixei a mistura esquentar. Nesse ínterim, bato bem os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a essência. Em uma tigela grande coloquei a farinha, acrescentei a maionese (fermento e outros) e a mistura de leite e ovos. Amassei bem e saí para levantar.
    Como não tenho outra ferramenta de trabalho, usei potes de 400 g, lavei, sequei, untei com óleo e embrulhei em papel alumínio. Depois que a coca cresceu, formei bolas. Espalho cada bola e corto em círculo. Rolei as tiras obtidas em potes. Passei cada frasco por uma mistura de miolo de noz torrado e moído, açúcar refinado e canela. Coloquei-os na bandeja de pé e assei a 180 graus por 25 minutos.

    Quando esfriaram, retirei-os cuidadosamente dos potes. Uma operação que requer muita paciência, se você não quiser quebrar os rolos maravilhosos.


    Preservação e cozimento de bolinhos de farinha húngaros

    Csipetke é colocado em uma bandeja se você quiser fervê-los imediatamente ou em uma toalha limpa se você cozinhá-los em alguns dias. Se você cozinhá-los imediatamente, eles precisarão de 15 minutos de fervura & # 8211 diretamente no respectivo alimento (que deve ter molho). Se você os secar, eles ferverão em 30-40 minutos.

    Deixei o csipetke soprar sobre uma toalha bem enfarinhada e fiz questão de no primeiro dia mexer 3-4 vezes para secar de todos os lados e não grudar. Após 2-3 dias, eles podem ser colocados em sacos de lona e mantidos na despensa até serem necessários.

    Eu preparei uma grande porção de csipetke para ensopado de porco com ervilhas com o qual eu cozinhei Oana, no caldeirão, no Festival de Catlan. Esses bolinhos csipetke húngaros eram muito práticos porque eu os levava em caixas e os fervia todos de uma vez na comida e perdia meu tempo repartindo bolinhos moles. É assim que essas csipetke sopradas por 3 dias parecem & # 8211 seca na superfície e diminui um pouco de tamanho.


    Sarmale no tradicional estilo húngaro & # 8211 um prato digno dos imperadores!

    O Sarmalele é um dos pratos mais apreciados da Roménia, sendo comido com gosto tanto por compatriotas como por estrangeiros que visitam o nosso país. Como muitos outros pratos, os sarmales podem ser preparados de acordo com várias receitas. Apresentamos a seguir uma receita de delicioso sarmale, no tradicional estilo húngaro. São preparados com dois tipos de repolho, o que confere a este prato um charme especial e um sabor intenso. Desfrute dos seus entes queridos com um prato quente delicioso e perfumado, que vai agradar a todos.

    ingredientes

    -untura (+ para untar a bandeja)

    -200 g de salame ou bacon defumado

    Método de preparação

    1. Passe a carne de porco no picador.

    2. Ferva o arroz até que esteja quase pronto.

    3. Pique uma cebola e frite em uma frigideira quente com banha.

    4. Misture a cebola frita com o alho amassado, o arroz, a carne picada, o ovo e as especiarias.

    5. Ferva as folhas de repolho em uma panela com água por 3-5 minutos. Deixe esfriar.

    6. Arrume um pouco de recheio nas folhas de repolho e enrole os sarmales. Se necessário, você pode corrigi-los com um fio.

    7. Ferva o chucrute em uma pequena quantidade de água por 10-15 minutos.

    8. Pique uma cebola e frite em uma frigideira quente com banha.

    9. Misture a cebola frita com o chucrute. Combine com sal.

    10. Unte uma assadeira com banha. Disponha neste repolho azedo.

    11. Cubra a camada de repolho azedo com rolos de repolho. Despeje a água na panela de forma que cubra os sarcófagos.

    12. Cubra os sármãs com o salame defumado, cortado em pedaços pequenos.

    13. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe os sarcófagos por 50 minutos em fogo médio.

    14. Retire os sarmales e o salame da frigideira.

    15. Misture bem as natas com a farinha. Combine o colorau.

    16. Despeje a mistura obtida na panela com a couve azeda e leve para ferver. Quando a mistura começar a ferver, retire a panela do fogo.

    17. Frite as costeletas de porco.

    18. Disponha o chucrute em um prato, depois o repolho recheado.

    19. Cubra os sarcófagos com uma camada de creme, em seguida arrume o salame defumado e a costeleta de porco.


    Viagem culinária. 3 receitas húngaras de dar água na boca. São tão simples

    Uma das “pérolas” da cozinha húngara é o goulash, mas existem mais algumas receitas que temos a certeza que vão agradar a todos. Abaixo apresentamos os 3 principais pratos da cozinha húngara.

    ingredientes: 500 g de carne (bovino, peru, porco, cordeiro) 2 cenouras 1 raiz de salsa 1 cebola grande 1/2 aipo 4-5 batatas cominho sal pimenta preta colorau pasta goulash quente

    para bolinhos: 1-2 ovos 3 colheres de sopa de ponta de farinha 1 colher de sopa de óleo

    Preparação: Desossar a carne e cortar em cubos. Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em rodelas adequadas e corte a cebola em juliennes. Coloque uma colher de sopa de banha derretida em uma panela na qual a sopa será feita. Junte a cebola, coloque os cubos de carne e mexa até a cebola dourar. Adicione sal, pimenta, páprica e pasta de goulash, misture até ficar homogêneo e complete com a água necessária.

    As sementes de cominho são amarradas com gaze e adicionadas à sopa. Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja quase cozida. Adicione as raízes picadas e cozinhe por mais 15 minutos, em seguida, adicione as batatas e cozinhe.

    Enquanto isso, faça os bolinhos com ovos bem batidos, farinha, óleo e água suficiente para fazer uma massa mais espessa que o creme. Quando a sopa ferver, quebre os bolinhos com uma colher e deixe ferver até subir à superfície. Adicione a salsa picada e deixe esfriar por alguns minutos.

    Sirva quente com pimenta.

    Bolo Rigo-Jancsi Alis

    Ingrediente: bancada: 6 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de água fria 3 colheres de sopa de cacau 4 colheres de sopa de farinha com fermento de preferência (se você não usar 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio ou 1/2 sachê de fermento em pó) 1 sachê de açúcar baunilha

    creme: 500 ml de creme doce para creme 4 00g de chocolate ao leite ou amargo (dependendo das preferências) 2 colheres de chá de café ness

    Preparação: O creme é preparado pela primeira vez. Leve à fervura em banho-maria, após a fervura junte os pedaços de chocolate partidos e o ness. Deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas, após o que vai espumar, sai um creme bem forte.

    Folha: bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado, cerca de 10 minutos, acrescente água à colher. Adicione o cacau e a farinha, mexendo lentamente com uma colher de pau. Asse em uma assadeira untada e forrada, em fogo adequado. Depois de esfriar, corte-o ao meio. É xarope, de acordo com a preferência, mais ou menos. Coloque o creme entre as bancadas. Coloque geleia ou glacê por cima.

    Sopa de creme de alho

    ingredientes: uma cabeça grande de alho 2 abobrinhas 2 batatas, 1,5 litros de sopa de legumes 50 gr de manteiga 3 colheres de sopa de azeite sal 200 ml de natas doces (para a versão em jejum deixamos de fazer).

    Corte o alho em rodelas e frite por 1 minuto na manteiga misturada com azeite. Coloque as abóboras em fatias e as batatas em cubos. Deixe no fogo por mais 2 minutos, depois coloque a sopa quente de legumes. Se não tiver tempo, pode usar água, mas coloque 1 colher de sopa de vegeta a gosto. Para a versão em jejum, substitua a manteiga por azeite. Deixe a sopa em fogo médio até que os vegetais estejam cozidos. Deixe esfriar e depois no liquidificador passe os vegetais e acrescente o creme.


    Receita tradicional húngara de colorau de frango de

    É um bolo com folhas muito tenras, e o creme D. TV DOCES DA COZINHA HÚNGARA & # 8211 Culinária. Bolo caseiro Kati, com folha amassada & # 8211. Passo a passo da receita tradicional lânguida húngara. A receita tradicional húngara de lagostins fofinhos simples. Langosi receita tradicional húngara passo a passo Urban Flavors Recipes, Bread. Pão caseiro tradicional húngaro & # 8211 assado na panela. Bolo Arco-íris - Regenbogen Schnitte - receita antiga. Story Confeitaria & # 8211 Estamos ansiosos para vê-lo em SOMLOI! Receita húngara engraçada para bolo de massa folhada com. Receitas de pão, receitas de bolo, Cinnabon. Os pratos húngaros contêm carnes de diversos tipos, guarnições e sobremesas deliciosas.

    Uma receita velha e engraçada, bolos tradicionais de Natal. Bolo Sobremesa com Cacau, Chocolate e Merda. Para sobremesa, uma delícia são os bolinhos de Somloi e o bolo de biscoito # 8211 com creme de baunilha.

    É reconhecida como uma comida tradicional húngara. Poppy fede, receita tradicional de sobremesa. Haioș é um bolo húngaro, espalhado na Transilvânia e no Banat.

    Bogracs - receita húngara de caldeirão. Doce engraçado de ameixa - Schmerkipferl - Hajas kifli, uma receita tradicional húngara. Bolo de cereja e creme de mascarpone com chocolate branco. Descubra como preparar doces húngaros! Jerbo, Albinita, com folhas de suco de tomate, bolo Kati. Se for ao país vizinho, aqui estão os 10 pratos húngaros que não deve perder quando lá chegar.


    O mundo dos bolos na TV páprica!

    Receita tradicional húngara de lagostins fofinhos simples, tradicionalmente fritos em banho de óleo. Langosi receita tradicional húngara passo a passo Savori Urbane Rumänische. Receita Torta com batata, repolho ou queijo do Livro de Receitas, Produtos de.

    Paprika de frango com receita tradicional de creme de leite da Transilvânia e Banat. Avaliação: 4,8 & # 8211 28 comentários & # 8211 1 hora 30 min. Assim, além das antigas receitas romenas, serão apresentadas receitas sérvias, saxônicas ou húngaras.

    Prato de repolho com receita de esmola de porco de porco da Transilvânia. Paprika com carne e cogumelos & receita húngara clássica # 8211.


    Langosi húngaro com creme de leite e queijo & # 8211 receita da culinária húngara de langosi simples com molho de creme azedo com alho e queijo & # 8211 langosi fofo e saboroso, fácil de preparar em casa.

    Receita de lagostim húngaro é simples e não requer técnicas especiais de treinamento. São consideradas por muitos como tartes, embora a massa seja de pão e sejam fritas em azeite.

    Optamos por comê-los com queijo, mas você pode substituí-los por queijo salgado ou queijo de fole, queijo de ovelha amassado ou qualquer queijo que você goste e vai bem com creme de leite.

    No creme de leite você pode colocar um pouco de alho dado pela prensa e terá lagostins muito saborosos, como comíamos quando estávamos em Budapeste, mas também quando passamos umas férias curtas nos banhos do resort Igal, onde os pais do meu marido ' amigos e eles compraram uma casa e ficam todos os anos de maio a setembro.

    A receita do lagostim é muito semelhante à receita do scovergi, pois é feita na região da Moldávia. Ambas as receitas baseiam-se numa massa de pão espalhada à mão e frita em banho de óleo. Tem gente que espalha a massa scovergi com o facalet, mas na nossa casa minha mãe espalha à mão, então aprendi a fazer isso. A diferença entre os dois, do meu ponto de vista, seria que comia as colheres toda a minha vida simples ou com açúcar, nunca com o recheio ou recheio de creme de leite com alho e queijo.

    Não sei como fazer, mas sempre consigo me queimar com o óleo que salta quando coloco a massa na frigideira.

    Se você gosta dessas receitas, convido-o a experimentar outras receitas:

    Para preparar a receita de lagostins húngaros com creme de leite e queijo, você pode preparar a massa com água e leite.

    Minha sogra não prepara langosi, por isso procurei a receita em vários sites húngaros.

    Na maioria das receitas húngaras encontrei água na massa, mas encontrei em dois ou três lugares com leite ou mesmo uma combinação de leite e creme de leite (você pode ler aqui está a receita), por isso escolhi a versão com leite para dar um sabor melhor.

    As coberturas podem ser variadas. você também pode adicionar presunto ou vegetais, mas recomendo que você comece com a opção mais saborosa e simples: lânguido com creme de leite e queijo.

    Uma dica para deixar perfeito: é só esticar com a mão (prometo que funciona bem), do centro para as bordas e deixar as bordas mais grossas, depois fritar em óleo bem quente em fogo alto. Só então isso vai sair para o livro, como barcos que você pode encher.

    Eles são muito satisfatórios, então optei por preparar uma quantidade que achei razoável para 4-5 pessoas. Estou cansado de uma peça.

    Aqui está a lista de ingredientes e como prepará-la Lagostins húngaros com creme de leite e queijo.

    INGREDIENTE:

    Para o lânguido

    600 ml de óleo para fritar

    Para ser servido:

    opcional: 1-2 dentes de alho dados na prensa

    salsa verde & # 8211 para decoração

    Preparei meus ingredientes uma hora antes e os deixei em temperatura ambiente.

    Peneirei a farinha, coloquei o fermento em uma tigela com uma colher de chá de açúcar e despejei 100 ml de leite morno sobre ela. Mexi até o fermento se liquefazer, depois deixei crescer por 10 minutos.

    Coloquei na tigela do robô a farinha misturada com o sal antes, despejei o leite morno e misturei um pouco. Adicionei o fermento e deixei o robô amassar a massa em velocidade baixa primeiro, depois em velocidade média (etapa 3 de 4).

    Quando a massa saiu das paredes completamente, desliguei o robô. A massa era lisa, homogênea e não grudava nas mãos.

    Deixei na tigela, cobri com um saco e deixei crescer por uma hora. Já contei em outros posts, mas se você está aqui pela primeira vez, recomendo que embrulhe a tigela com um plástico que se pareça com uma touca de banho. Você pode escolher um novo e colocá-lo sobre a tigela. O elástico aperta nas bordas, mas permite que a massa cresça fora da tigela. Assim não pegará nenhuma crosta, como às vezes acontece, quando coberto apenas com uma toalha.

    O meu aumentou de volume neste tempo mais do que o dobro e saiu da tigela.

    Pesamos a massa obtida e dividimos em 9 bolas. Inicialmente modelei 12 peças, mas algumas lagostas eram muito pequenas. As 9 bolas continham cada uma 150g. Cobri-os e deixei descansar por mais 30 minutos.

    Após este intervalo, estiquei as bolas com as mãos em círculo. Começando do centro, empurrei a massa em direção às bordas com os dedos. Deixei as bordas mais grossas e o meio mais fino. O diâmetro era de cerca de 12 cm.

    Numa frigideira funda esquentei muito bem o azeite e fritei um pedaço de cada vez, em fogo baixo, até dourar dos dois lados. Você pode ver na segunda foto como ficou lindo quando o ajustei para marrom uniformemente. As bordas inchadas se ergueram e o meio fino permaneceu abaixado. Por ser tão magro, não tenha medo de que não frite, mesmo que fique sem cor.

    Peguei em um prato no qual coloco uma toalha de papel que vai absorver o excesso de óleo.

    Dei à prensa 2 dentes de alho médios e coloquei no creme de leite. Coloquei creme de leite e queijo na mesa, para que todos untassem e polvilhassem o queijo ralado a gosto. Porque gosto de ficar bonita, mas também pelo gosto, polvilhei um pouco de salsa verde.

    Tão simples e tão bom!

    Você deve experimentar a receita também!

    Convido você a se inscrever no meu canal no YouTube e tocar a campainha para saber quando postar uma nova receita.


    Vídeo: Ungarske okser i Nærum (Dezembro 2021).