Receitas tradicionais

Salada de berinjela apimentada e pimenta assada

Salada de berinjela apimentada e pimenta assada

é uma receita adequada para esta estação, leve, doce, picante e ligeiramente azeda devido ao tomate.

  • 1 vanata
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 pimenta quente
  • alguns tomates cereja
  • sal
  • Pimenta
  • 2-3 colheres de sopa de azeite
  • 1-2 folhas de manjericão ou salsa (que você mais gosta)

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de berinjela picante e pimenta assada:

Asse a berinjela e o pimentão, limpe, escorra e polvilhe com sal e corte a pimenta em tiras finas.

a berinjela é picada e misturada com o azeite, o sal e a pimenta a gosto e com a pimenta picadinha.

é servido com torradas frescas.

grande apetite!


Salada de pimenta assada para o inverno:

Encha os potes com pimentas cozidas, cortadas em pedaços, até chegar com 2 dedos sob a boca do pote.

Em cada frasco (800 g) adicione 1 colher de sopa de óleo, meia colher de chá de sal, 1 dente de alho (opcional), folhas de aipo, 1-2 tiras de raiz-forte.

É completado com vinagre de 9 graus. Opcionalmente, você pode adicionar açúcar e ndash, desde que seja tomado com 3 dedos.

Esterilize os frascos em banho-maria durante 20 minutos a partir do momento da fervura.

Deixe esfriar nesta água ou remova e cubra com camas.

Pimentas assadas e limpas de caules e sementes também podem ser guardadas muito bem nos freezers, colocadas em saquinhos exatamente como você precisa para uma salada. & # 128578

Mais receitas enlatadas para o inverno & ndash veja aqui. Uma das receitas que recomendo vivamente são os pimentões assados ​​no pote, uma forma fácil de guardar para o inverno.

Pimentas assadas em uma jarra para o inverno

Leitores do blog Pofta Buna! eles tentaram receita de salada de pimenta assada:


Salada de berinjela coreana

Receita de Salada de berinjela coreana não é tradicional, mas sim uma fusão em que combinamos uma receita romena com sabores coreanos.

Os ingredientes mais incomuns usados ​​aqui são gochugaru, Flocos de pimenta coreana e gochujang, Pasta de pimenta coreana, produtos que você pode encontrar em koreanfood.ro


Berinjela picante e pimenta zacusca. Nunca dura até o inverno!

Se gosta de comida picante, esta receita é para si! Berinjela e pimenta zacusca não vão te deixar indiferente! Na maioria das vezes acabamos de comer até o inverno começar!

-2 kg de pimentão
-2 kg de berinjela
-1 kg de tomate
-10 dentes de alho
-2 pimentas quentes
-80-125 ml de vinagre 6% (a gosto)
-150 ml de óleo de girassol refinado
- salsa fresca - a gosto
-sal - a gosto
-2 colheres de sopa de açúcar (se necessário).

Destes ingredientes foram obtidos 3 potes de 500 ml e 3 potes de 330 ml de zacusca.

1.Lave o pimentão e a berinjela. Se as berinjelas forem grandes, corte-as ao meio. Coloque-os em uma assadeira.

2.Insira a bandeja no forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse os pimentões até que a casca se separe da polpa, e a berinjela - até que amoleçam. Transfira para uma tigela e cubra com uma tampa até esfriar.

3. Cubra os tomates lavados com água quente. Deixe ferver por alguns minutos.

4. Em seguida, descasque os pimentões, a berinjela e os tomates. Corte-os em pedaços e coloque-os numa panela grande. Mexer.

5. Ferva a zacusca por 30 minutos a partir da fervura, em fogo baixo, mexendo periodicamente.

6. Em 20 minutos, adicione sal a gosto e açúcar. Mexer.

7. Corte o alho em rodelas e as pimentas - em rodelas. Após 20 minutos, coloque-os na frigideira onde aqueceu o óleo de girassol refinado e frite por 1-2 minutos. Em seguida, adicione a salsa picada, misture e transfira toda a composição resultante para a zacusca.

8. Aos poucos, adicione o vinagre. Mexer. Prove a zacusca e, se necessário, acrescente mais sal e / ou vinagre, escreve retete-usoare.info.

9. Transfira a zacusca quente para frascos esterilizados. Cubra-os imediatamente com tampas esterilizadas e feche-os bem.

10. Vire as tampas para baixo e cubra-as com um cobertor quente até que esfriem completamente.

11.Coloque as latas obtidas no local de armazenamento.

Desejamos-lhe bom apetite com os seus entes queridos!

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que você consulte um especialista.


Salada de abóbora e pimenta em uma jarra & # 8211 Depois de prepará-los, eles podem ser guardados por um longo tempo

A salada de abóbora e pimenta é a primeira a ser comida no inverno. Não importa quantos potes eu faça, termina imediatamente. Meu marido e meus filhos comeriam esta salada com todos os tipos de pratos. Experimente a receita abaixo também!

Ingrediente:

  • 2 abobrinhas, cenouras 280 gr
  • 350 gr de cebola, 600 gr de pimentão
  • 2 kg de tomates, 150 ml de óleo de girassol
  • 200 g de açúcar, 2 colheres de sopa de sal, 5 dentes de alho
  • 100 ml de vinagre, 10-15 grãos de pimenta-do-reino

Método de preparação:

Lave as abóboras e corte suas cabeças. Em seguida, cortamos em pequenos cubos. Lavamos bem os pimentões e limpamos as sementes. Nós os cortamos em cubos, como as abóboras. Em seguida, descasque as cenouras e rale-as.

Descasque a cebola e coloque junto com os tomates no picador de carne ou no liquidificador. Quem quiser que a salada fique mais picante pode adicionar pimenta picada.

Transfira os legumes preparados, exceto a abobrinha, para uma panela funda.Adicione à panela o óleo de girassol, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e o alho picado.

Deixe a mistura ferver e, em seguida, adicione a abobrinha. Cozinhe os vegetais por 40-50 minutos, mexendo sempre. Cuidamos para que a salada não queime.

No final, despeje o vinagre na panela e misture. Desligue o fogo e despeje imediatamente a salada em potes esterilizados. Nós aparafusamos as tampas dos potes. Viramos os potes de cabeça para baixo, enrolamos em um cobertor grosso e deixamos esfriar.

Depois de esfriar completamente, nós os armazenamos em um local escuro e fresco, de preferência no porão ou na despensa. Eu gosto de cozinhar!


Salada de Berinjela em jarra "Língua materna" - um petisco delicioso, apimentado e perfeito para o inverno!

Equipe Bucătarul.eu recomenda esta receita a todos os amantes de petiscos picantes. A salada de berinjela "Língua da sogra" é muito saborosa, perfumada e picante, é muito fácil de preparar e é perfeita para os dias frios de inverno.

Esta salada embelezará qualquer refeição festiva e diversificará o cardápio diário. Sirva com pedaços de carne, batata ou como lanche entre as refeições.

ingredientes

Método de preparação

1. Lave a berinjela e corte o caule.

2. Corte a berinjela em rodelas.

3. Coloque as berinjelas em uma tigela e tempere com sal. Mexa e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, lave-os em água para remover o gosto amargo.

4. Lave as pimentas picantes e picantes e limpe as sementes.

6. Lave os tomates e escalde-os por um minuto com água fervente. Escorra a água, despeje água fria por cima e segure por 2-3 minutos, descasque os tomates.

7. Pique os tomates, o pimentão, o pimentão e o alho.

8. Adicione açúcar, sal, óleo e vinagre.

9. Coloque a berinjela em uma panela grande de 8-10 l, despeje sobre a marinada e cozinhe por 30 minutos.

10. Lave bem os frascos e esterilize as tampas e os frascos. Coloque a salada em potes esterilizados e grampeie-os com as tampas.


Salada de berinjela com pimentão assado e cogumelos

Coloque os pimentões em uma tigela, salpique sal grosso sobre eles, cubra a tigela e deixe amolecer por cerca de 10 minutos, depois limpe a casca queimada e as sementes em água corrente.

Lave os cogumelos com água, escorra, coloque em uma panela untada com óleo no fogo, coloque um pouco de sal por cima, tampe e mexa de vez em quando. Asse por 5-10 minutos.

Descasque uma cebola, lave, corte em pedaços pequenos e coloque sobre os cogumelos e leve ao fogo, tampado, até que os cogumelos amolecem bem.

Berinjela e pimentão são servidos através do robô, acrescente os cogumelos com cebola e 5 colheres de sopa de maionese, misture e combine a salada com o sal, depois pode servir.

Se a água dos cogumelos diminuir, você pode adicionar um pouco mais de água para fervê-los um pouco se estiverem muito duros.


Pimentas recheadas com salada de berinjela

Petisco frio e clássico: D. Eu sei, eu sei, não é uma grande conquista gastronômica, mas o sabor e o prazer são importantes, não o quão complicado é o preparo.

ingredientes:

  • berinjelas assadas
  • pimentões (dependendo do tamanho, quantos são suficientes para rechear todos com salada de berinjela)
  • tomates (cerca de um quarto da quantidade de berinjela)
  • cebolas (quanto você gostaria de comer na salada de berinjela)
  • óleo
  • sal a gosto

Corte a cebola muito finamente. Os tomates são escaldados, descascados e, em seguida, as sementes são removidas e picadas finamente. Berinjelas assadas, limpas e bem escorridas, pique finamente com um picador de madeira, para não oxidar, e misture com azeite, sal, cebola e tomate. Os pimentões são lavados, uma tampa é cortada onde eles têm um rabo e são cuidadosamente limpos de sementes e veado, sem quebrá-los. Recheie com a salada de berinjela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Eles podem ser cortados em fatias e servidos. Grande apetite!


Salada de berinjela com pimentão e cogumelos & # 8211 receita tradicional romena

Quem não gosta de salada de berinjela? Eu adoro, gosto muito e faço até no inverno com berinjelas maduras postas no freezer ou no pote (em breve escreverei uma receita). Costumo fazer uma clássica salada de berinjela, com maionese caseira e cebolas roxas, mas agora experimentei essa receita com pimentão e cogumelos e está extremamente boa.

Ingredientes necessários:

  • 3 berinjelas de tamanho médio
  • 200 gr de cogumelos champignon (em uma caixa ou frasco)
  • 2 cebolas vermelhas médias
  • 3 pimentas assadas
  • Óleo caseiro, sal, pimenta e maionese

Método de preparação:

Fiz essa receita sem maionese, pois queria que fosse em jejum mas a receita original é com maionese e sai bem gostoso.

Começamos assando as berinjelas - assei no forno, mas se você puder grelhar ou grelhar ao ar livre, elas ficarão ainda mais saborosas. Quando estiver pronto, descasque a berinjela e escorra.

Asse os pimentões - usei pimentão kapia, mas você também pode usar pimentão ou donuts - e depois de assados ​​e limpos, cortei-os em cubos.

Corte a cebola em pedaços pequenos e frite em um pouco de óleo, mas também pode ser usada crua - se você gosta do sabor mais intenso da cebola. Escorra os cogumelos e corte-os mais pequenos e coloque-os na frigideira com a cebola (quando ficarem transparentes) e deixe ao lume brando até que o líquido que sobrou dos cogumelos evapore e depois arrefeça.

Se você não tiver cogumelos champignon, poderá usar outros tipos de cogumelos. Você pode preparar maionese em casa a partir de uma gema de ovo, 1 colher de chá de mostarda, cerca de 200 ml de óleo que você deita aos poucos e um pouco de sal.

Coloque a berinjela em uma tigela e moa-os muito bem com 50 ml de óleo, após o que podemos adicionar os cogumelos com cebola (a composição deve estar fria), os pimentos picados e a maionese e misturar.

Adicione sal e pimenta a gosto (você também pode adicionar um pouco de salsa) e você pode servir - ou você pode colocar na geladeira antes de servir. Sirva com pão fresco ou bruschetta!


Salada picante de berinjela

Esta salada oriental fica bem fria e acompanha tanto o pão como o acompanhamento de qualquer tipo de carne. Não é uma salada de berinjela à maneira tradicional romena! Berinjelas são cortadas em rodelas, nenhuma massa é feita! Gostei muito dessa salada então recomendo para quem quer diversificar a dieta com algo gostoso!

ingredientes:

  • 2 berinjelas pequenas cortadas em rodelas
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 30 ml de vinagre de vinho tinto
  • dois dentes de alho amassados
  • uma colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó (não deve ser confundido com cominho)
  • 1/2 colher de chá de coentro moído
  • meio pepino cortado em rodelas finas
  • dois tomates perfumados cortados finamente
  • 2 colheres de sopa de iogurte
  • Sal e pimenta a gosto

Aqueça uma frigideira no fogo. Unte as rodelas com um pouco de azeite e frite-as até que fiquem douradas e macias. Deixe as rodelas de berinjela esfriarem um pouco e corte-as ao meio.

Misture o óleo restante com vinagre, suco de limão e especiarias. Misture com a berinjela ainda quente e deixe na geladeira por duas horas. Em seguida, adicione os pepinos e tomates. Coloque a salada em uma tigela e polvilhe o iogurte por cima. Opcionalmente, você pode polvilhar com salsa picada! Bom apetite!