Receitas tradicionais

Conchas éclere

Conchas éclere

Leve a água para ferver com o óleo e adicione a farinha na chuva

Depois de esfriar, acrescente os ovos um de cada vez, mexendo bem a composição.

Coloque a composição em espírito, polvilhe a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno em fogo médio até dourar levemente. Depois de feitos, eles são preenchidos com diferentes cremes


Receita de Eclaire. Massa para conchas ecler e choux a la creme

Ingredientes necessários para 20 peças:

  • 100 g de manteiga
  • 50 g de açucar
  • 250 g de água
  • 125 g de farinha
  • 4 ovos
  • sal

Ferva água, manteiga, açúcar e sal. Quando ferver, despeje a quantidade de farinha, bata bem até que a massa saia das paredes da panela, deixe esfriar. Na composição fria, misture os ovos um a um, mexendo bem. A composição deve ser bem macia.

Num tabuleiro, com a ajuda de uma colher, coloque a composição em forma de bolos para escolha de cremes ou em forma de palitos com cerca de 6 cm. A bandeja não deve ser untada ou polvilhada com farinha. Leve ao forno e leve ao forno em cera de fogo alto por 25-30 minutos. Quando estiver pronto para cozinhar, deixe esfriar, corte a tampa e recheie com as natas.


Método de preparação

Éclairs com creme de pudim de baunilha e chantilly

Derreta a manteiga em uma panela em fogo alto. Quando derreter, adicione água. Depois de ferver, o

Eclairs com creme de baunilha e chantilly

Coloque água e óleo no fogo até começar a ferver, momento em que adicionamos farinha mista na chuva.


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a receita é nota 10! muito obrigado!

Ioana Poterasu, 2 de março de 2014

Zacharias Esther, 31 de dezembro de 2013

Vasile Galita, 28 de setembro de 2013

Catalina (Chef de cozinha), 4 de fevereiro de 2013

Terei coragem e tentarei fazer éclairs também. Espero que algo saia :)

Constanta proca (Chef de cuisine), 10 de setembro de 2012

Gosto deles, coloco finetti ou nutella e chantilly!

burdulea maria elena (Chef de cozinha), 11 de julho de 2012

nicoleta ghorghe (Master chef), 5 de maio de 2012

tem muitos ovos, tenho uma receita com 4 ovos e um copo d'água, 100 ml. óleo e 200 gr. Eu obtenho cerca de 30-35 eclairs

tina (Master Chef), 28 de julho de 2010

a receita é nota 10 muito obrigado.

Constanta proca (Chef de cuisine), 14 de maio de 2010

De vez em quando preparo esta super receita, mas sempre termina rápido. Isso diz muito sobre a qualidade. Parabéns!

Carp Elena Loredana (Chef), 20 de abril de 2010

Obrigado por valorizar as meninas!

burdulea maria elena (Chef de cozinha), 19 de abril de 2010

Constanta proca (Chef de cuisine), 28 de março de 2010

Constanta proca (Chef de cuisine), 28 de março de 2010

valentina ionita (Chef de cuisine), 28 de janeiro de 2010

mariana scarlat (Chef de cuisine), 12 de janeiro de 2010

Minha querida, seus eclairs estão ótimos! E eu amo isso!

loredana, 8 de janeiro de 2010

e faço eclairs o tempo todo e fico super: X mas a composição da massa não precisa de 13 ovos. 8 ovos pequenos estão ok !! Conheço a receita de um confeiteiro e garanto que sairei com 8 ovos: D

adriana, 12 de dezembro de 2009

você não mencionou que existe um segredo para conchas de eclair, ou seja, você não precisa abrir a porta do forno, olhe apenas pela janela pelo menos até que cresçam e deixe que ela me conte o segredo que é fff importante sucesso

joly-gina (Chef de cuisine), 25 de novembro de 2009

Tentei algumas vezes fazer éclairs com receitas diferentes, mas não peguei as suas, estão ótimas, vou fazer também e sinto que foram compradas

valentina ionita (Chef de cuisine), 3 de outubro de 2009

Crystyna (Chef), 25 de julho de 2009

Eu realmente gosto de Eclairs! Eu acho que eles são deliciosos. yammi.

mirey (Chef de cuisine), 24 de julho de 2009

Gosto muito dos éclairs, mas infelizmente nunca foram assados ​​no meio, direito. E experimentei muitas receitas. Talvez seja o meu forno. Eu também salvei essa receita.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 28 de junho de 2009

A apresentação é de acordo com o gosto deles, parabéns.

ioneladan (Chef Chefe), 22 de janeiro de 2009

ioneladan, 22 de janeiro de 2009

Se você não tiver ovos e / ou suas cascas não saírem, você pode comprá-los no supermercado. Eles são encontrados e não são tão caros.

Carpa Elena Loredana (Chef de cozinha), 4 de janeiro de 2009

Não há muitos ovos nas quantidades que escrevi. Eu obtenho cerca de 55 éclairs com um tamanho de 10 cm cada. então não tem muitos ovos, EU GARANTO :)

nicoleta ghorghe (Master Chef), 22 de dezembro de 2008

Sobre muitos ovos, faço menos ovos, ou seja, 8, e obtenho cerca de 50-55 mini-ovos.

silviana maftei (Chef de cuisine), 30 de junho de 2008

pode ser glaceado no chocolate, ou aqueles com chantilly são pulverizados com açúcar de baunilha aqueles que amam a neve, podem colocar no creme de baunilha um pouco de neve


Bolo com creme de caramelo e chocolate

Mini Receitas de Bolo Eclairs, Receitas de Sobremesa, Receitas, Pastelaria, Cozinha. Experimente esta deliciosa receita de Eclere com creme de cappuccino e. Precisamos de: 250 g de farinha 200 g de margarina ou manteiga 500 ml de água uma colher de chá de sal 6 ovos. Como preparar creme de baunilha para bolos. É a versão ecler moderna, mas é baseada na mesma casca, feita do mesmo tipo de massa. Dicas e truques de sucesso para conchas ecler. Minha mãe usa banha de porco, com resultados igualmente bons. PROFITEROL BOLO & # 8211 Receitas de todos os tipos.

Gostamos de chocolate em bolos, gostamos de éclairs recheados com creme de baunilha, então os combinamos em um delicioso. As bananas também funcionam. Depois de colocar na geladeira, basta fatiar o bolo e servir. Você pode cortá-lo em cubos ou fatias.

Se você é tão ganancioso quanto eu, pode experimentá-los também ... Ingredientes. Massa: proceda da mesma forma que preparei Eclere com baunilha e chantilly. Montagem: corte os éclairs no sentido do comprimento, preencha-os com creme de café e a parte de.


É assim que você faz os mais deliciosos éclairs

Quando esfriar, corte ao meio, recheie com creme de leite (baunilha ou chocolate) e decore com cobertura e creme de leite. O eclaughter de chocolate é um bolo feito de cascas de massa escaldada, creme. Cascas: -250 ml de água -150 ml de óleo -1 sal em pó -200 gr de farinha -5 ovos Creme de baunilha: -12. As cascas assim obtidas são cortadas. Aqui estou eu com a primeira receita do ano, uma receita de éclair da qual não me afastarei quando quiser preparar esta sobremesa. Dicas e truques de sucesso para conchas ecler. Muitas vezes, as receitas de eclaughter não requerem muito leite ou água, então a quantidade de líquido pode atingir rapidamente a temperatura de ebulição, e se a manteiga estiver inteira. Embora pareçam difíceis de fazer, as conchas mini ecler são rápidas e fáceis de preparar. Receitas do blog Apetite culinário. Uma receita simples de éclairs com manteiga, explicada ao pormenor e passo a passo, para um sucesso garantido.

Misture para cascas e choux mais ecler Ingredientes: farinha de trigo, ovo em pó integral, amido de trigo. Coloque o creme em um saco de confeitar ou seringa e recheie as cascas ecler cortadas ao meio no sentido do comprimento. Poste uma foto da receita que você preparou. Calorias: 475 segredos por trás dos éclairs.

Para as conchas ecler, prepare a massa choux.


Ingrediente éclere: coji:

É uma receita clássica de massa escaldada para conchas, creme de baunilha. Eclair com creme de baunilha, ness, chocolate, café, limão. Uma nova receita ganha espaço no blog E é uma de deliciosos éclairs, com um creme de chocolate fervido e uma cobertura de fondant, melhor que a de. Agora mostro a receita clássica, testei e ficou ótimo, os éclairs são macios, crocantes & # 8211 exatamente como o livro e prometo que não coma algo assim.

Preparando as conchas ecler: Corte a parte superior do espírito de papel. Em uma lima para a batedeira coloque a mistura de casca junto com os ovos, leite, óleo e água. As receitas de conchas para eclaughter são muitas: com manteiga, óleo ou banha.

Esta receita é a melhor (do meu ponto de vista). Éclairs com creme de baunilha & # 8211 LaLena.


Classificação: 3 & # 8211 419 votos & # 8211 45 min. Coloque em uma tigela, ao fogo, a água junto com o óleo e. Aqui estou com a primeira receita do ano, uma receita de éclair de que não vou desistir. Ferva a água com óleo e uma pitada de sal.

Quando ferver, acrescente toda a farinha de uma vez e misture com. Você teria imaginado que uma receita de éclairs simples com óleo é exatamente a opção econômica que eles fazem. O eclaughter de chocolate é um bolo feito de cascas de massa escaldada, creme.


Éclairs caseiros com creme de baunilha e chocolate

Quem não gosta de raios? Até agora, todas as vezes que ia à loja e comprava conchas ecler com um creme de baunilha que se preparava rapidamente frio e chocolate ao leite. Pac pac pac pronto eu estava fazendo éclairs, mas eles estavam eclesiástico?

Eu encontrei uma receita em um antigo livro de receitas eclesiástico com baunilha e chocolate que você mesmo prepara. Como fazer a massa e como fazer o creme de baunilha, porque há 15 anos acho que o Dr. Oetker não estava na Romênia :).

Da receita abaixo obtive cerca de 40-50 pequenos eclairs, se quiser que fiquem tão grandes quanto a confeitaria quando você coloca a massa nas bandejas, faça o formato de um ecler de 10-12 cm.


Conchas de choux

Costumo fazer essas cascas, em formatos diferentes, de acordo com uma receita da minha irmã, mas como estou em terras estrangeiras, tenho mais & # 8222plagiat & # 8221 receitas culinárias da culinária francesa, se ainda tenho um monte de livros no campo.
Começando com uma receita para profiterole

Fiz malabarismos e pesei, na ideia de fazer ecla e choux, que podem ser recheados com vários cremes, tanto como sobremesa como como aperitivo.
ingredientes
300 ml de agua
100 g de manteiga 82%
150 g de farinha
4 ovos
1/2 colher de chá de açafrão (opcional)
Uma pitada de sal
Método de preparação
Fervi a água com a manteiga e quando ferveu fui adicionando a farinha aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor, até obter uma massa.

Deixei esfriar um pouco e aos poucos fui acrescentando os ovos com sal e açafrão, mexendo depois de cada um.
Quando esfriou, coloquei em um posh com dui e fiz os formatos desejados (no meu caso mini-eclipses e minichoux, na bandeja forrada com papel manteiga.

Coloquei no forno quente e assei por cerca de 20-25 minutos (sem abrir a porta)
Levei na grelha, resfriei e recheei (alguns e o resto guardei em uma bolsa por alguns dias) com creme de baunilha (Pasticcera)
Bom apetite. .


Bacon com casca de cebola: os segredos mais importantes!

Bacon com casca de cebola. O toucinho caseiro preparado com cascas de cebola vai agradar a quem não se interessa muito por pratos de carne de porco. A casca da cebola confere uma cor dourada ao prato acabado e a marinada especial torna o bacon particularmente macio, delicado e perfumado. Cada pedaço derrete na boca & # 8230 A receita não é das mais simples, mas o resultado vale o esforço.

INGREDIENTE:

-1 kg de bacon com camadas de carne

-3 colheres de sopa de pimenta preta moída

- colorau ou pimenta em flocos - opcional.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Despeje a água em uma panela, adicione sal, açúcar, cascas de cebola, ameixas e folhas de louro. Leve a panela ao fogo e leve à fervura.

2.Corte o bacon em vários pedaços, coloque na marinada e cozinhe por 25 minutos.

3. Retire a panela do fogo, deixe o bacon na marinada esfriar e leve à geladeira por 12 horas.

4. Em seguida, retire o bacon da marinada e remova o excesso de líquido com toalhas de papel.

5. Misture o alho amassado com pimenta-do-reino e esfregue cada pedaço com a mistura de especiarias. E os amantes de bacon ainda mais picante podem polvilhar os pedaços com colorau ou flocos de pimenta.

6. Embrulhe o bacon em filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira por algumas horas. Está feito! Sinceramente, este prato apetitoso pode ser servido sem constrangimento mesmo na mesa festiva.

O bacon pode ser guardado na geladeira por cerca de 2 semanas, e se durante esse período a família não comer, você pode colocá-lo no freezer com segurança. Mas, dizemos desde o início, essa pequena porção de bacon desaparece em poucos dias. Picante, macio, adequado para salgadinhos & # 8230Esta iguaria pode ser servida com confiança mesmo para aqueles que não são grandes fãs de carne de porco gordurosa. Experimente a receita e não se arrependerá!


Vídeo: Conchas Pan No Huevo Pan Dulce Mexicano Pasteles La MoreliAna (Janeiro 2022).