Receitas tradicionais

Pizza crocante de balcão

Pizza crocante de balcão

Fizemos a massa na máquina de fazer pão, depois de terminado o programa retire a massa, coloque numa tigela, tape e deixe levedar ao lume Enquanto isso prepara o molho de tomate da seguinte maneira: deita um pouco de azeite numa frigideira e aqueça a cebola picadinha e o alho amassado Junte os tomates pelados e ralados, o orégano e o açúcar, deixe cair e retire do lume.

Quando a massa estiver pronta, espalhe em uma bandeja redonda forrada com farinha. Prefiro espalhar à mão. Despeje o molho de tomate sobre toda a superfície da bancada e depois o resto dos ingredientes ....... I usado: semi-linguiças -fuma que cortei em pedaços, kaizer cortado em tiras, sobre as quais ralei o queijo, depois coloquei azeitonas, rodelas de pimentão. Bata bem um ovo e regue e coloque no forno. forno por cerca de 20 minutos.

Bom apetite!


O que fazemos com o queijo quando se trata de pizza em jejum?

Assim que a massa da pizza em jejum estiver pronta, o problema do queijo começa. Quase todos concordam que não existe pizza boa sem queijo, principalmente sem mussarela. Concordamos com isso, mas o que fazemos quando queremos comer pizza e jejuar? Claro, podemos pular o lado do queijo e colocar o molho de tomate no balcão.

Mas também existem soluções para os amantes de queijo. Ou usamos uma pasta vegana - esses produtos podem ser encontrados em supermercados, especialmente soja - ou usamos levedura inativa. Flocos de fermento seco inativos (chamados de inativos porque a massa não cresce) podem ser borrifados na superfície da pizza, porque têm um sabor fraco a queijo. A levedura inativa é um suplemento alimentar rico em vitaminas e minerais, mas não deve ser consumido com muita frequência, mas de vez em quando.


Receita de pizza de balcão crocante


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Como fazer uma massa de pizza fofa e crocante? (receita.

    https://pofta-buna.com/cum-se-face-un-aluat-de-pizza-pufos-sau-crocant/
    06 de fevereiro de 2014 & # 0183 & # 32Esta receita de balcão de pizza também está no livro de instruções da máquina de pão MULINEX (é o que eu tenho, e não compro pão há 8 anos). É uma bancada de muito sucesso, que amasso com… 5/5 (16)

Balcão de pizza - receitas práticas

    https://www.retetepractice.ro/retete/blat-de-pizza
    19 de maio de 2016 & # 0183 & # 32Você quer preparar uma pizza caseira com uma superfície fofa e crocante ao mesmo tempo? Com esta receita você prepara não uma, mas quatro tops de pizza, que pode guardar para outras refeições. Tempo Total: 6 horas

Pizza de topo fofa com & quotde all & quot - pizza caseira Savori.

    https://savoriurbane.com/pizza-cu-blat-pufos-cu-de-toate-pizza-de-casa/
    15 de julho de 2017 & # 0183 & # 32Pizza com uma parte superior fofa com "tudo" - pizza caseira "romena". A receita de pizza caseira "com tudo" ou "pizza com o que temos" é a nostálgica, de… 5/5 (16)

Receita de pizza caseira com topo crocante - culinar.ro

    https://www.culinar.ro/retete/mancaruri/paste-si-pizza/pizza-de-casa-cu-blat-crocant
    Colocamos a mussarela por último, em abundância, depois colocamos a pizza no forno pré-aquecido a 180 graus, por 15-20 minutos. Pizza caseira com topo crocante é servida… 5/5 (5)

O balcão de pizza mais fofo - receitas práticas

    https://www.retetepractice.ro/retete/cel-mai-pufos-blat-de-pizza
    30 de maio de 2017 & # 0183 & # 32Você está procurando o segredo do balcão de pizza mais fofo? Bem, você encontrou nesta receita, e o segredo está em um determinado ingrediente, que você não esperaria encontrar na pizza ... Tempo Total: 40 minutos

Pizza caseira com cobertura fina e saborosa - Adi Hădean

    https://www.adihadean.ro/2010/12/pizza-de-casa-cu-blat-sub%c8%9bire-%c8%99i-aromat/
    02 de dezembro de 2010 & # 0183 & # 322 anos atrás eu estava procurando uma receita de balcão de pizza. Achei essa receita e depois que tirei a primeira pizza do forno, minha filhinha disse que era a melhor pizza que ela comeu -o. (Anna tem 5 anos). Aqui vejo Adrian no Master Chef… Estou muito feliz e boa sorte! Saudações do Zalau.

Receita de pizza com presunto, pimentão e azeitonas - receita de bancada.

    https://www.youtube.com/watch?v=S8rLs_eH6UU
    15 de outubro de 2013 & # 0183 & # 32A pizza é um dos pratos mais populares do mundo. Uma boa pizza, feita em casa, é incomparavelmente mais vantajosa do que comprar, porque você tem controle de qualidade. Autor: MondoCucina

Massa de pizza - receita de Gennaro Contaldo Savori.

    https://savoriurbane.com/aluat-pentru-pizza-reteta-lui-gennaro-contaldo/
    21 de fevereiro de 2016 & # 0183 & # 32Massa para pizza - receita de Gennaro Contaldo (veja o vídeo no final). Um simples balcão de pizza, como um livro, segundo uma autêntica receita italiana apresentada pelo famoso Chef Gennaro (um dos mentores de Jamie Oliver). Esta pizza é preparada muito rapidamente e o resultado é ótimo! Claro que a pizza ficará com 4,9 / 5 (22)

Crocante de Pizza de Trigo - Massa de Pizza, Receita de Pizza, Trigo.

    https://aluat-pizza.ro/blat-de-pizza-crocant/
    02 de maio de 2019 e # 0183 e # 32 Diz-se que a bancada ideal para pizza deve ser crocante por fora, mas macia e fofa por dentro. Se você quer uma pizza crocante e deliciosa, aqui está uma pequena receita clássica de pizza, que você pode mimar a si e aos seus entes queridos, quando o desejo por algo bom é grande.

Como preparar o topo de pizza perfeito?

    https://www.csid.ro/retete-culinare/sfaturi-practice/cum-se-prepara-blatul-de-pizza-perfect-11556818/
    E isso porque, não raro, fiquei desagradavelmente surpreso ao ver uma bancada enorme e com um vago vestígio de cobertura ou, ao contrário, escolhi uma bancada como a folha de papel sobre a qual repousam muitos ingredientes sem sentido em fazer este prato é algo que não pode ser chamado de pizza.

Como preparar o topo de pizza perfeito?

Então, também preparamos uma receita de massa de pizza que você pode fazer. Você pode encontrar mais receitas de pizza em nossa seção dedicada. O problema com aquela receita de massa.

Gostamos de pizza com um topo fino e crocante. Fiz pizza de acordo com várias receitas ao longo do tempo. Com fermento seco, maionese ou fermento fresco, açúcar ou azeite.

Você pode manter essa massa na geladeira até. 4 porções, Tempo de preparação: 90. Receita básica de massa de pizza.


Pizza tecida

Quando você fica entediado com a pizza clássica, esta variante de pizza é uma excelente escolha. É fácil, você pode colocar os ingredientes que quiser e é uma ótima ideia para uma festa organizada em casa ou como lanche.

Você pode usar bancadas de pizza congeladas comerciais ou caseiras. AQUI encontre uma receita de balcão que você possa fazer em casa.

  • massa de pizza
  • molho de tomate (+ extra para servir)
  • mussarela
  • salame ou presunto
  • manjericão
  • orégano

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Espalhe a massa da pizza sobre uma superfície forrada com farinha. A superfície deve ser o mais fina possível, para ficar crocante e para cozer rapidamente.

Faça cortes nas bordas, como para strudel, para poder tricotar pizza. O topo deve ficar cerca de um terço inteiro no meio, e a massa deve ser cortada em tiras nas laterais.

Unte a massa com um pouco de molho de tomate, salpique mussarela ralada e coloque as rodelas de salame ou presunto. Sove a pizza, passando um fiozinho de massa de um lado para o outro, alternadamente. Polvilhe um pouco de orégano e manjericão e leve ao forno por 10-12 minutos.

Sirva a pizza com ketchup ou molho de tomate extra.

Você também tem que ver.


Pizza na frigideira - com um topo crocante de pizzaria!

Como você sabe, o sabor da pizza depende muito da qualidade da massa. Se for bem-sucedida, a pizza certamente fará as delícias do seu paladar!

Este tipo de pizza pode ser cozinhado tanto na assadeira quanto no forno. Seu top sai crocante e delicioso como os de pizzaria. É muito fácil de preparar e temos a certeza que se tornará um dos seus favoritos. Você também pode preparar uma porção dupla da massa e congelar para posterior preparação!

INGREDIENTE:

Para a massa (para 2 pizzas com 30 cm de diâmetro):

-30 ml de óleo de girassol

Para a primeira variante de enchimento:

-5 g de ervas da Provença

Para a segunda variante de enchimento:

-5 g de ervas da Provença

-50 g de cogumelos champignon.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Prepare a massa: misture a farinha peneirada, o fermento e o sal. Adicione óleo de girassol e água. Misture inicialmente com a colher, depois transfira a massa para a mesa polvilhada com farinha e amasse com as mãos até ficar lisa e maleável.

2. Divida a massa obtida em 2 porções iguais.

3. Espalhe cada pedaço de massa com as mãos ou o rolo de massa até obter um topo redondo, com diâmetro igual ao da assadeira (verificamos com a ajuda da tampa da assadeira) e espessura de cerca de 5 milímetros.

4. Unte a assadeira com óleo e coloque a tampa da pizza sobre ela, espalhando por igual.

5.A primeira variante de pizza: Unte o topo com o molho de tomate e polvilhe com o queijo fornecido no ralador grande.

6. Coloque o salame cortado em fatias finas e os tomates cortados em fatias em toda a superfície da bancada.

7. Em seguida, espalhe a pimenta cortada em tiras compridas e as azeitonas cortadas em círculos. Polvilhe tudo com ervas da Provença.

8.A segunda variante de pizza: faça o mesmo, mas substitua o salame por fatias finas de presunto e as azeitonas pretas por cogumelos Champignon cortados em rodelas.

9. Coloque a panela no fogo um pouco abaixo do moderado e tampe com uma tampa. Asse a pizza até que esteja pronta: a superfície deve dourar e o queijo derreter (leva cerca de 25-30 minutos).

10. Transfira a pizza para um prato. Fatie e sirva.

Esta receita é uma excelente versão de um jantar caseiro. É especialmente adequado para pessoas que não têm forno. Cozinhe com prazer!


Balcão de pizza sem fermento. Como preparar

Ingredientes para 4 pizzas com 30 centímetros de diâmetro:

Em uma tigela coloque metade da quantidade de farinha (250 gramas), acrescente 250 ml de água, óleo, iogurte e sal e misture bem. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por 30 minutos, durante os quais ela ficará elástica e fácil de manusear.

Após 30 minutos, vá acrescentando o restante da farinha aos poucos e amasse até obter uma massa lisa e elástica.

Veja aqui como preparar o topo da pizza sem fermento.


Como preparar a cobertura da pizza com chouriço e mussarela

Se usar uma bancada pronta (sorvete), deixe descongelar por meia hora em temperatura ambiente. Mesmo que tenha 400 g, você só vai conseguir duas pizzas dela (pizza de 25-30 cm de diâmetro, 150 g cada) porque é quadrada e você vai ficar com alguns cantos, sem usar. Ou você pode amassá-los e espalhá-los para fazer uma pizza menor. Não tenha vergonha da bancada que comprou, ela é barata e eficiente quando você não tem tempo e / ou espaço na cozinha.

Mas se você tem tempo, prazer e espaço na cozinha, o trabalho com a casca do tampo da pizza é assim: para 4 pizzas redondas (25 - 30 cm de diâmetro), você vai precisar de 480 g de farinha (550, 650 ou farinha de pizza), 1 colher de sopa de azeite, 240 ml de água, 1, 5 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de fermento. Sove bem até obter uma casca de goma, divida em quatro bolas, cubra com a farinha e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Você também tem a opção de usar uma máquina de fazer pão, no programa pizza, que fará todo o trabalho. As quantidades são as mesmas.


A PIZZA

Preparamos algo para as crianças? e não só. Pensamos em lhe oferecer algumas receitas de pizza com as quais você possa surpreender os pequenos fãs ou, por que não, prepará-la com eles. Escolha entre as receitas mais fofas ou combine os recheios, prepare e desfrute da felicidade das crianças.

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Ingrediente:

  • 400 g de farinha
  • 25 g de fermento
  • 2 colheres de sopa de leite doce
  • 75 ml de óleo
  • 2 colheres de sopa de iogurte
  • 50 ml de água mineral
  • 300 g de queijo
  • 200 g de azeitonas
  • 2 pimentas
  • sal
  • Pimenta
  • 2-3 tomates
  • uma cebola roxa
  • 2 fios de salsa
  • 250 g de salame picante e seco
  • molho de tomate doce e picante
  • Tomilho

Método de preparação:
Peneire a farinha em uma tigela, acrescente o fermento temperado em 2 colheres de sopa de leite doce e morno, sal, óleo, água mineral e iogurte.
Sove bem e obtenha uma massa elástica, depois deixe crescer junto a uma fonte de calor, coberta com um pano de prato.
À parte, prepare os ingredientes para a pizza, rale o queijo, corte a cebola, os tomates, as azeitonas e o salame.
Depois que a massa crescer, divida-a em quatro e espalhe cada pedaço com o rolo. Salpique com queijo, pimenta, sal, cebola, salame, tomilho, azeitonas, pimenta e rodelas de tomate e leve ao forno. Depois de assar, sirva com molho de tomate picante ou doce.


PIZZA COM PRESUNTO E COGUMELOS

Ingredientes (para 2 peças):
Folha

  • 300 g de farinha
  • 200 ml de água morna
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento seco
  • 100 g de cogumelos champignon
  • 200 g de presunto
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola pequena opcional
  • 200 g de queijo
  • 200 g de mussarela
  • 100 g de molho de tomate também pode ser caldo caseiro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • orégano

Método de preparação:
Folha
Em uma tigela, misture a farinha com o sal, o açúcar e os grânulos de fermento seco. Adicione água morna (não quente!) E azeite e misture tudo à mão até obter uma bola de massa homogênea, compacta e ligeiramente elástica. Se quiser um tampo mais fofo, deixe a massa crescer por 20 minutos em local aquecido, coberto com uma toalha limpa, até dobrar de volume. Se gostar do tampo fino, pode pular essa etapa e ir direto esticar (a massa vai crescer um pouco no forno).
Divida a massa em duas partes iguais. Se você escolheu a versão com fermento, deve trabalhar com as mãos para esticar. Coloque algumas gotas de óleo nas palmas das mãos e comece a espalhar a massa na parte superior da massa até obter uma forma redonda e fina como desejar. Observe que vai crescer no forno. Se não deixar a massa crescer, espalhe suavemente com o rolo. Se você quiser uma pizza perfeitamente redonda, escolha um prato do tamanho certo, coloque-o voltado para baixo sobre a massa e corte as pontas ao redor.
Coloque a massa na assadeira especial para pizza.

Cobertura
Corte os cogumelos tão pequenos quanto você quiser e corte a cebola em cubos. Frite os cogumelos junto com a cebola por 2-3 minutos em uma colher de sopa de azeite. Misture o molho de tomate com uma colher de sopa de azeite e um pouco de orégano. Unte o topo da pizza com esta mistura, polvilhe o queijo ralado no ralador com buracos grandes, em seguida, adicione os cogumelos endurecidos e as cebolas, os pimentões e o presunto picado como desejar. Coloque os cubos de mussarela de um lugar para outro.
Asse a pizza no forno pré-aquecido a 220 graus por 15-20 minutos ou até que comece a dourar nas bordas.


PIZZA COM bancada fofa COM "TODOS"

Ingrediente (para duas peças):
Para a massa:

  • 500 g de farinha
  • 50 ml de óleo
  • 300 ml de água
  • 1 colher de chá com uma pitada de sal
  • 1 colher de chá com uma pitada de açúcar
  • 20 g de fermento fresco ou 6 g seco

Para cobertura:

  • de todos: salame, presunto, bacon, salsichas, cabanos, salsichas
  • tomates, cebolas, pimentas, cogumelos, milho
  • ketchup
  • queijo, telemea
  • Oliva

Método de preparação:
Para a massa, misture a água morna com o fermento e o açúcar, depois acrescente o azeite, a farinha e o sal. Sove a massa e deixe levedar por 40-50 minutos em local aquecido, coberto com um pano limpo.
Divida a massa em duas partes iguais. Espalhe a massa, de preferência com a mão untada com um pouco de óleo (o rolo empurraria o ar para fora) por cima polvilhada com farinha. Coloque a massa espalhada sobre a fôrma para assar pizza.
Unte o topo com ketchup ou ainda melhor com caldo caseiro.
Sendo uma pizza "com tudo" ou uma pizza "com o que temos", podemos colocar enchidos, fiambre, salame, bacon, tomate, cebola, milho, pimentão, tomate, cogumelos, telemea, queijo e obviamente azeitonas. A cobertura escolhida é assim: começamos com os legumes, depois continuamos com os enchidos e por fim vêm os queijos e as azeitonas.
A pizza preparada é cozida a uma temperatura de 220-230 ° C (forno pré-aquecido) por 15-20 minutos ou até dourar na superfície.


PIZZA COM QUEIJO E VEGETAIS

Ingrediente:
Ingrediente de trigo:

  • 300 g de farinha
  • 30 g de fermento fresco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Ingrediente de cobertura:
  • 400 g de queijo (ralado e picado)
  • 200 g de mussarela em cubos
  • 4 tomates médios
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 pimenta verde
  • 1 cebola roxa
  • Ruivo
  • 1 pimenta verde

Método de preparação:
Amasse o fermento e coloque no leite morno, já dissolvido o açúcar. Deixe aquecer.
À parte, em uma tigela coloque a farinha com o sal, faça um furo na farinha e acrescente o fermento e o azeite. Sove a massa para que saia uma crosta maleável. Deixe crescer por cerca de 30 minutos.
Espalhe a massa em forma especial ou na forma untada, polvilhe com mussarela e queijo em cubos, corte a cebola em rodelas finas juntamente com os outros vegetais e polvilhe sobre o queijo. Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, retire e acrescente outra fileira de queijo e queijo, depois deixe por mais 10 minutos. Sirva com legumes frescos por cima.


PIZZA SIMPLES COM MESA COM SABOR

Ingredientes (duas peças)

  • 300 g de farinha
  • 20 g de fermento
  • 20 g de óleo
  • 150-200 ml de leite
  • uma pitada de sal
  • Tomilho
  • orégano
  • cominho (uma colher de chá cada)
  • 4 fatias de salame saxão
  • 250 g de queijo
  • 5 colheres de sopa de pasta de tomate caseiro

Método de preparação:
Para a parte superior, misture a farinha, o sal e o fermento. Sobre esta parte seca é colocado tomilho, orégano e cominho. Adicione o leite morno e comece a amassar até obter uma boa massa. Perto do final da amassadura, também pingamos o óleo e homogeneizamos. Deixe a bancada crescer por cerca de 30 minutos em um local aquecido. Quando estiver pronto, divida em dois e espalhe a massa com as mãos até obter uma boa assadeira. Coloque a massa em forma de pizza.
Coloque a massa de tomate, as rodelas de salame e leve ao forno pré-aquecido por 7-8 minutos. Retire a forma, acrescente o queijo fatiado. Coloque cominho por cima. Asse por mais 15 minutos.


Não, o ketchup não é o verdadeiro molho de tomate. Em vez disso, mesmo quando você coloca seus vegetais para armazenamento para o inverno, pode processar tomates frescos no molho, que pode ser usado posteriormente para pizza. É mais saudável e muito, muito mais saboroso dessa forma. Alternativamente, você pode usar pasta de tomate que você dilui, misture com Condimentos italianos e uma colher de chá de açúcar.

Se você prefere pizza com a parte superior mais crocante, aqui vai um truque que com certeza vai te ajudar. Depois de espalhar a massa bem pulverizada com a farinha, coloque-a em uma assadeira o maior possível no fogo por 30-60 segundos, depois vire e deixe por mais 30-60 segundos. Ele vai dourar muito bem antes de colocá-lo no forno e assim você vai ficar com uma superfície crocante e fofa por dentro.


Vídeo: Como fazer uma massa CROCANTE E SIMPLES para pizza - TROPICAL DISK PIZZA - (Janeiro 2022).