Receitas tradicionais

Bolas de pipoca com bacon e amendoim

Bolas de pipoca com bacon e amendoim

Foto: Ryan Liebe; Estilo: Mary Clayton Carl

Colheita

Serve 4 porções (tamanho da porção: 1 bola)

Leve sua festa de Natal ou noite de cinema para o próximo nível com essas delícias do tamanho de um lanche. O melhor de tudo é que eles têm apenas 110 calorias por porção!

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de manteiga sem sal
  • 1 xícara de marshmallows em miniatura
  • 2 xícaras de pipoca estourada
  • 2 fatias de bacon cozido e esmigalhado
  • 2 colheres de sopa de amendoim torrado a seco e salgado

Informação nutricional

  • Calorias 110
  • 5,3g de gordura
  • Satfat 2g
  • Proteína 3g
  • Sódio 107mg

Como fazer isso

Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione marshmallows; cozinhe 2 minutos. Retire do fogo. Junte a pipoca, o bacon e o amendoim. Resfrie 2 minutos. Forme bolas de 4 (2 polegadas).


& quotAdoro o alecrim e a laranja juntos, então o sabor salgado da pipoca torna-o tão bom! & quot

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MINHAS TRADIÇÕES DE ALIMENTOS DE FÉRIAS FAVORITAS

Desde que tive Elle, estou sempre tentando encontrar maneiras de manter vivas as tradições da família. De meus rolos de abóbora Nana e rsquos e paprikash de frango da minha mãe e rsquos, ao bolo de encontro de Eric e rsquos avó e rsquos.

São essas tradições alimentares que realmente tornam a temporada de férias ainda mais especial. Agora que Elle adora ficar na cozinha comigo, adoro guardar as lembranças das férias com ela enquanto crio algumas das minhas guloseimas favoritas da infância.

Todos os anos, arregaçamos as mangas e preparamos um ou dois desses bolinhos de pipoca simples. Se você nunca fez bolas de pipoca caseiras, ficará surpreso com a simplicidade delas.

E tenho certeza de que você provavelmente já tem todos os ingredientes à mão.


2. Pipoca com sabor de massa de bolo de aniversário

Esta pipoca para massa de bolo de aniversário é perfeita para sua próxima festa ... ou você pode se divertir sozinho na noite de cinema. Tem mistura para bolo, chocolate branco ou casca de amêndoa e claro, granulado. As crianças vão adorar este e você também vai adorar. Se você adora bolo de aniversário com qualquer coisa, este é realmente um sabor de pipoca que você precisa experimentar.


  • 1/2 xícara de grãos de pipoca
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1 3/4 xícara de açúcar
  • 3/4 xícaras de xarope de milho
  • 2 colheres de chá de sal kosher
  • 1 quilo de bacon, cozido extra-crocante e esfarelado
  • 2 xícaras de amendoim torrado com mel

Aqueça o azeite em uma panela média e estale a pipoca. Cubra a panela enquanto cozinha para evitar ferimentos nos olhos. Cozinhe até que o estouro desacelere para 1 pop a cada 3 segundos.

Despeje a pipoca em uma assadeira forrada com papel silpat ou pergaminho. Polvilhe o sal, o amendoim e o bacon esfarelado sobre a pipoca.

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Aqueça o açúcar, o xarope de milho e ½ xícara de água até obter uma cor âmbar clara. Despeje uniformemente sobre o milho. Misture com uma espátula à prova de calor para tentar revestir uniformemente a mistura. Leve ao forno por 7 a 10 minutos até o caramelo derreter. Trabalhe a mistura novamente com a espátula até que tudo esteja uniformemente revestido. Deixe esfriar antes de servir.


Bolas de pipoca de manteiga de amendoim de proteína

Quem concorda que pensar em PopCorn Balls traz de volta memórias de infância? Sentindo o cheiro daquela pipoca. Assistindo todo aquele xarope de milho e manteiga borbulhando no fogão. Adicionar corantes alimentares diferentes para torná-los divertidos e atraentes? Queimar seus dedos ou mãos ajudando a formar essas bolas. Sim, boas memórias.

Mas agora, em nosso presente, queremos fazer novas memórias. Memórias mais saudáveis ​​e ainda aproveite-as também.

Aí vem. Bolas de pipoca de manteiga de amendoim de proteína. Eles são fáceis de fazer? SIM! Eles são realmente mais saudáveis? SIM! A grande questão, eles têm um gosto bom? SIM!

Ok então, vamos fazer isso e começar essas memórias.

    • 12 xícaras (aprox. 1/2 c / 110g. Não estourado) pipoca
    • 3/4 c./240g. Agave
    • 1/2 c./120g. Manteiga de amendoim (ou manteiga de amendoim de sua escolha)
    • 2 colheres de proteína de soro de leite (sabor de sua escolha)

    A primeira coisa é estourar a pipoca.

    Estamos usando nosso popper de ar que temos há anos. Desta forma, você não adicionará nenhuma gordura ou calorias adicionais do óleo em uma panela ou pipoca no microondas. Mas, se isso é tudo que você tem, lembre-se de que isso mudará um pouco a composição nutricional.

    Depois que a pipoca estourar, reserve a tigela. Agora é hora de fazer a parte Ooey, pegajosa, rica e em borracha.

    Em uma panela em fogo médio, despeje o agave primeiro. Em seguida, adicione a manteiga de amendoim e comece a misturar. Leva apenas alguns minutos para que eles se misturem. Assim que começar a borbulhar, continue mexendo e desligue o fogão.

    Retire do fogo e adicione as 2 colheres de Protein Powder. Misture bem.

    Despeje lentamente sobre a pipoca e tente espalhar o mais uniformemente possível. Em seguida, usando uma colher ou espátula (funciona melhor) Raspe e dobre, raspe e dobre. Você não quer quebrar a pipoca. Certifique-se de que cada peça esteja coberta por toda essa delicadeza.

    Em seguida, pegue uma pitada de manteiga e passe na palma das mãos (isso ajuda a formar as bolinhas e para que não grude nas mãos). Pegue um punhado e aperte e gire e faça aquelas bolas!

    É isso! Você terminou. Oh, espere, não, você não é. Agora você precisa COMER alguns: 0)

    Gorduras mais saudáveis, adoçante natural, mais proteínas, esperamos que você faça isso e goste deles tanto quanto nós.

    Temos 15 bolas de pipoca com esta receita. Você pode torná-los maiores ou menores de acordo com seu gosto.


    Misture amendoim com bacon

    O Halloween é a hora para as guloseimas à moda antiga. Sacudindo maçã, maçãs caramelo, bolas de pipoca e quebradiço de amendoim!

    Para um deleite, eu embelezei a receita quebradiça da minha avó para fazer um amendoim com bacon quebradiço.

    O quebradiço de amendoim é fácil de fazer para as crianças, embora trabalhar com açúcar derretido exija a supervisão de um adulto. Depois que você começa a cozinhar, a receita avança rapidamente, portanto, certifique-se de colocar tudo ao lado do fogão antes de começar. Você também precisará de uma panela grande e resistente, pois a espuma quebradiça se acumula e se expande no final do processo.

    OUTRA RECEITA DE TRATAMENTO DE HALLOWEEN

    Bons cupcakes assustadores estilo múmia

    Você pode usar um termômetro de doces para saber quando cozinhou o açúcar no estágio chamado de bola dura (255 F a 260 F) ou pode apenas usar um copo de água gelada. Isso é o que minha avó fez e o que minha mãe e eu ainda fazemos. Basta encher um copo medidor de 2 xícaras com água e gelo. Mantenha perto do fogão. Quando achar que o açúcar está pronto, coloque algumas gotas na água gelada. Se as pequenas gotas do xarope de açúcar instantaneamente se transformarem em bolas de doce, a base de açúcar do quebradiço de amendoim estará pronta.

    Assim que o açúcar atinge o estágio de bola dura, a diversão começa. Você adiciona rapidamente o amendoim, o bacon e um pouco de manteiga e mexa rapidamente. Em seguida, cozinhe esta deliciosa mistura com um caramelo leve. Deve ser levemente marrom dourado - a cor do amendoim quebradiço - e atingir 300 F a 305 F.

    Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio, mexa vigorosamente e despeje imediatamente em uma assadeira com manteiga. Não tenha medo da massa espumosa na panela! O bicarbonato de sódio faz a bolha quebradiça subir para criar as pequenas bolhas no amendoim, tornando-o crocante em vez de apenas duro.

    Elizabeth Karmel é especialista em churrasco e alimentos do sul. Ela é chef e mestre de obras da varejista on-line CarolinaCueToGo.com e autora de três livros, incluindo “Taming the Flame”.

    BRITTLE DE BACON-AMENDOIM (DOCES DE PORCO)

    Esse frágil é muito bom e todo mundo adora recebê-lo. O truque é comprar bacon defumado com maçã grosso e carnudo, depois cortá-lo em cubos e cozinhá-lo lentamente até que a gordura esteja totalmente derretida e a carne fique um mogno avermelhado. Pressione os pedaços de bacon entre toalhas de papel para garantir que todo o excesso de gordura seja absorvido. Se você não fizer isso, o doce terá uma aparência turva.

    Do início ao fim: 1 hora (30 minutos ativo)

    2 colheres de sopa de manteiga, dividida

    1 colher de sopa de pimenta malagueta em pó

    1 xícara de amendoim torrado salgado

    2 xícaras de bacon cozido à lenha de maçã esfarelado

    Use cerca de 1/2 colher de sopa de manteiga para cobrir uma assadeira com borda.

    Em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto, misture o açúcar e o xarope de milho. Mexa até que o açúcar se dissolva e a mistura fique borbulhante e ligeiramente espessa, 3 a 4 minutos. Adicione o ancho chili em pó e a pimenta de Caiena e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. A mistura de açúcar agora deve estar no estágio de bola dura, ou 255 F a 260 F.

    Junte a manteiga restante, o amendoim e o bacon. Continue cozinhando até que a mistura esteja dourada e atinja 300 F a 305 F. Mexa bem, em seguida, adicione o bicarbonato de sódio e mexa novamente. Despeje imediatamente na assadeira preparada e use uma espátula de silicone para espalhar uniformemente. Deixe esfriar, cerca de 30.

    Assim que o quebradiço estiver frio, quebre-o em pedaços batendo no fundo da assadeira sobre o balcão. Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou no freezer por até 1 mês.

    Informações nutricionais por porção (uma porção de 2 onças): 480 calorias 190 calorias de gordura (40 por cento das calorias totais) 21 g de gordura (6 g de gorduras saturadas 0 g de trans) 25 mg de colesterol 580 mg de sódio 74 g de carboidrato 1 g de fibra 70 g de açúcar 12 g de proteína.


    Etapa 2: preparar a mistura de xarope

    Reúna os ingredientes

    • 2 xícaras de açúcar
    • 1 xícara de água
    • 1/2 xícara de xarope de milho de cor clara
    • 1 colher de chá de vinagre
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 1 colher de sopa de baunilha
    • doces (opcional)

    Misture os ingredientes

    Para a mistura de xarope, unte as laterais de uma panela grossa de 2 quartos. Na panela, misture o açúcar, a água, o xarope de milho, o vinagre e o sal. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até a mistura ferver, mexendo para dissolver o açúcar (cerca de 6 minutos).

    Prenda um termômetro de doces na lateral da assadeira. Reduza o fogo para médio e continue fervendo em uma taxa moderada e constante, mexendo ocasionalmente, até que o termômetro registre 250 graus F, ou estágio de bola dura (cerca de 20 minutos).

    Retire a panela do calor, remova o termômetro. Junte a baunilha. Despeje a mistura de xarope sobre a pipoca quente e mexa delicadamente para revestir, acrescentando os doces. Deixe esfriar até que a mistura de pipoca possa ser manuseada facilmente.


    Mais ótimas receitas de pipoca

    Pipoca crocante de manteiga de amendoim com o equilíbrio perfeito entre doce e salgado. Esta pipoca é tão divertida de fazer um lanche!

    O doce, amanteigado e crocante milho caramelo que você adora pode ser feito no micro-ondas para ficar mais rápido e fácil. It & rsquos perfeitos para um lanche e diversão para uma festa!

    Morangos com pipoca cremosa são especialmente divertidos na primavera, mas são ótimos o ano todo. Ele incorpora deliciosas frutas vermelhas e chocolate branco cremoso doce para um grande deleite.

    Ou prepare uma pipoca de ração para cachorro para aquela combinação de chocolate e manteiga de amendoim que todos nós amamos. É mastigável da melhor maneira!


    • 10 xícaras de pipoca recém-estalada
    • 1 receita de Torta de Abóbora com Bacon Cristalizado Picado & # 160
    • ¾ xícara de açúcar mascavo
    • ½ xícara de xarope de bordo
    • 1/3 xícara de água
    • 2 colheres de sopa de manteiga salgada
    • 1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
    1. Combine a pipoca e o bacon picado em uma tigela grande. Reserve. & # 160
    2. Combine o açúcar mascavo, o xarope de bordo e a água em uma panela grossa, coloque um termômetro de doces na panela. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo a panela de vez em quando, e ferva até atingir 250 ° F no termômetro. & # 160
    3. Quando isso acontecer, retire do fogo e junte a manteiga e o tempero para torta de abóbora. Despeje imediatamente a mistura sobre a pipoca e o bacon e mexa rapidamente com uma espátula de borracha para combinar bem. & # 160
    4. Assim que estiver frio o suficiente para manusear, junte rapidamente punhados da mistura e enrole em bolas de 3 polegadas. Disponha em uma folha de papel encerado para esfriar completamente. & # 160
    5. Os bolinhos de pipoca podem ser feitos com até 2 dias de antecedência e armazenados em recipiente hermético.

    Nesta receita

    Applegate Naturals ® Sunday Bacon ®

    Applegate Organics ® Sunday Bacon ®

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    * Animais criados sem antibióticos ou promotores de crescimento, com ração vegetariana sem subprodutos animais (a carne é 100% alimentada com pasto) e com espaço para se envolver em comportamentos naturais e promover o crescimento natural.

    ** Applegate requer que todos os animais sejam criados sem antibióticos. Applegate está comprometida com o avanço da agricultura e sistemas de processamento, como agricultura orgânica, não-OGM e regenerativa.


    Assista o vídeo: COMO LAVAR E COZINHAR AMENDOIM DA FORMA BAIANA (Janeiro 2022).