Receitas tradicionais

Peito de frango com legumes em papillote

Peito de frango com legumes em papillote

O peito é cortado em 2 comprimentos. Cada peça é levemente batida com um martelo.

A partir do alho amassado, noz-moscada, curry, noz-moscada, curry, sal, pimenta, vinagre balsâmico, azeite e vinho, é feita uma marinada que é posta sobre a carne. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Prepare 4 pedaços de papel manteiga. No meio de cada folha de papel colocamos um pedaço de peito de frango, depois acrescentamos os vegetais, conforme a preferência e um pouco da marinada.

Preparei 4 pacotes de acordo com a preferência de cada um.

O papel é esticado levantando as bordas e torcendo, formando uma bola. Coloque em um prato resistente ao calor e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos. Poucos minutos antes de ficar pronto, desdobre um pouco o papel (preste atenção no vapor) para dourar um pouco.

Sirva diretamente do papel.



Asse salmão no forno

Em poucos minutos, as embalagens de salmão começaram a inchar.

Após 15-18 minutos de cozimento a 180 C (forno pré-aquecido) & # 8222os papéis & # 8221 estão prontos! Depende da espessura dos pedaços de peixe. A ideia é não cozinhá-lo muito para não secar.


Frango com molho de natas e vegetais

Muitas de nossas receitas são fáceis. Aqueles que requerem um pouco mais de tempo ou habilidade para cozinhar são classificados como médio ou avançado.

Tempo de preparação

É quanto tempo você precisa para preparar esta refeição.

Tempo total

Este é o tempo que leva para preparar esta refeição do início ao fim: marinar, assar, resfriar etc.

Porção

Isso mostra quantas porções esta receita faz.

Ingredientes

  • 600 g de água
  • 130 g de cenouras, cortadas em pedaços
  • 60 g de raiz de aipo, cortada em pedaços
  • 60 g de folhas de aipo
    ou 50 g de salsa fresca, folhas apenas
  • 1 cubo de concentrado de frango (para 0,5 l)
    ou 1 colher de chá de pasta de frango concentrada
  • Filetes de peito de frango de 600 g, com ou sem pele, cortados em tiras (5 x 2 cm)
  • & frac12 colher de chá de sal
  • & frac14 colher de chá de pimenta, moída na hora
  • 150 g de cogumelos, frescos, cortados em fatias
  • 40 g de farinha
  • 100 g de creme líquido
  • 1 colher de chá de molho inglês (opcional)
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 60 g de manteiga, sem sal ou salgada, cortada em cubos

Peito de frango com legumes em papillote

* 1 peito de frango
* 4 dentes de alho
* sal e pimenta
* noz-moscada
* Curry
* Tomilho
* 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
* 2 colheres de sopa de azeite
* 1 copo de vinho branco
* batatas
* cenoura
* brócolis
* milho
* Pimentão vermelho


O peito é cortado em 2 comprimentos. Cada peça é levemente batida com um martelo.

A partir do alho amassado, noz-moscada, curry, noz-moscada, curry, sal, pimenta, vinagre balsâmico, azeite e vinho, é feita uma marinada que é posta sobre a carne. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Prepare 4 pedaços de papel manteiga. No meio de cada folha de papel colocamos um pedaço de peito de frango, depois acrescentamos os vegetais, conforme a preferência e um pouco da marinada.

Preparei 4 pacotes de acordo com a preferência de cada um.

O papel é esticado levantando as bordas e torcendo, formando uma bola. Coloque em um prato resistente ao calor e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.

Poucos minutos antes de ficar pronto, desdobre um pouco o papel (preste atenção no vapor) para dourar um pouco.


Teal peito de frango

Nada se compara a comida cozida. Especialmente se for um romeno clássico, o ostropel. Você também leva em consideração a velocidade com que está pronto, você definitivamente tem uma combinação vencedora. Na maioria das vezes os romenos comem frango ostropel, e na maioria das vezes usam coxas de frango, eu usei peito, as pernas não me atraem de maneira especial.

Eu li aqui e ali, e descobri que ostropel é um molho de alho, um tipo típico da Romênia, que não é encontrado em outros povos (digo pessoas na esperança de que os romenos ainda sejam um povo, não um bando de gente geo -limites políticos & # 8211 mas isso é outra discussão). Acontece também que o ostropel conhecido de todos, que eu também fiz aqui, com tomate ou molho de tomate (ou caldo), não é bem a receita original que não tem tomate, & # 8222ca cica & # 8221 tomate apareceu mais tarde em nossas terras. Mas no momento eu concordei, e fiz um ostropel & # 8222regular & # 8221, minha única rebelião sendo o peito de frango, em vez das coxas. Voltarei um dia com um ostropel tradicional, esquecido por muitos! Mas até então & # 8230.

ingredientes:

  • 700 g de peito de frango cortado em tiras longas e não muito finas
  • 4-5 dentes de alho
  • 300-350 ml de molho de tomate
  • um link de salsa (você pode colocar endro se preferir)
  • uma folha de louro
  • tomilho para saborear
  • sal e pimenta também

Aqueça um pouco de óleo. A carne vai dourando nele, em todas as faces, até adquirir uma bela cor dourada. Enquanto isso, moa o alho e acrescente-o quando a carne estiver dourada, mexendo no fogo. Aquecemos em lume brando, para que deixe o seu aroma, para não queimar e tornar-se amargo. Junte o molho de tomate, leve ao lume, junte um pouco de água para cobrir a carne, junte a folha de louro e o tomilho, tempere a gosto com sal e pimenta moída.

Deixe ferver descoberto, até que a carne esteja bem macia. Agora temos duas opções: deixar ferver levemente até que o molho diminua e engrosse & # 8230 ou misturamos meia colher de chá de amido com um pouco de água fria e despejamos no ostropel, e deixamos no fogo até engrossar (o que acontece muito rápido).

Comê-se quente, com salsa picadinha (ou endro), polvilhada por cima. Uma polenta saudável vai para ele maravilhosamente! Bom apetite!


Preparação

Passo 1

Corte o peito de frango em tiras finas e coloque em uma tigela com uma pitada de sal e pimenta e 2 colheres de chá de mel. Mexa para cobrir as tiras de frango e deixe "descansar" até cortar e preparar os outros ingredientes.

Passo 2

Lave bem o arroz com água fria, depois deixe por pelo menos 5 minutos em água fria, para que inche e ferva mais facilmente. Em seguida, coloque o arroz para ferver, em fogo baixo, em uma panela com tampa.

Etapa 3

Corte a cebola em rodelas finas, a abobrinha e os pimentões vermelhos e amarelos. Esmagamos os dentes de alho.

Lavamos os cogumelos e os cortamos em rodelas.


Peito de frango com vegetais papillote - receitas

"En papillote" significa cozido em papel manteiga. Escolhi a versão de frango com abóbora, mas tem muitas combinações que você pode fazer.

Ingredientes

1 peito de frango desossado
1 abobrinha grande
2 dentes de alho
tempero fresco
sal
Pimenta preta da terra
pimenta vermelha
páprica doce defumada
especiarias para frango
óleo

Método de preparação

Corte o peito em dois lóbulos.

Unte com manteiga e polvilhe com especiarias.

A abobrinha é lavada, limpa e fatiada.

Pó com sal e pimenta herunterladen.

Frite a carne na assadeira por 5 minutos de cada lado.

Corte duas folhas maiores de papel manteiga. Unte cada um com um pouco de óleo, coloque fatias de abóbora temperada, alho, um pedaço de frango frito, alho picado e pimenta em grão programa para a musik herunterladen.

Junte o papel firmemente nas pontas para formar um pacote para reter o vapor dentro e coloque em uma bandeja.

Asse a 200 graus com ventilação por 20-25 minutos stoppuhren.


Peito de frango com papillote - receitas

Postado por Postolache Violeta em 24 de março de 2021 em receitas de trutas com receitas de peixes para lançamento em receitas de peixes rápidas | Comentários: 0

Truta "en papillote" que significa truta assada, em papel manteiga, com a qual escolhi colocar alguns vegetais. O vapor que se forma dentro cozinha o peixe, e os vegetais vão deixar seus sucos, que darão um sabor especial. É uma técnica extremamente simples de preparo de peixes, além disso vem com a vantagem de não ter mais pratos para lavar e menos cheiro em casa.
Eu também te recomendo truta frita com polenta e alho, truta em uma cama de vegetais, truta ao molho meuniere ou truta com manteiga aromatizada. Você pode encontrar mais receitas de trutas aqui. Você pode encontrar mais receitas de peixe aqui. (clique nas palavras sublinhadas para chegar à página de receita)


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Peito de frango em rolo

É uma receita fácil e bastante rápida, se não levarmos em conta os tempos de espera.
A frase "en papillote" vem da língua francesa e se refere a um método de cozinhar alimentos em papel manteiga. Em nossa língua, o método é denominado "in papiota" ou "in foil". Os alimentos certos para este tipo de cozimento costumam ser os frágeis, que nem sempre resistem muito bem ao contato direto com a fonte termal: filés de peixe, peito de frango, frutos do mar, verduras.


Vídeo: Papilote de frango com purê de batata-doce e refogado de legumes. Rita Lobo. Cozinha Prática (Dezembro 2021).