Receitas tradicionais

Panela De Pressão Frango Churrasco Batata Doce Recheada

Panela De Pressão Frango Churrasco Batata Doce Recheada

Frango assado e batata doce na panela de pressão: a combinação perfeita para um jantar de segunda a sexta. Tudo cozinha em uma panela - incluindo o molho de churrasco!

Crédito da fotografia: Coco Morante

Batatas-doces parecem durar uma eternidade quando assadas no forno, mas não quando você usa uma panela de pressão elétrica! Sempre preparo o Instant Pot quando quero batatas-doces em um piscar de olhos - é minha maneira favorita de cozinhá-las agora, já que sempre saem úmidas e macias - nunca queimadas.

Estas Batatas Doces Recheadas com Frango para Churrasco são uma refeição por si só. Eles são carregados com frango de churrasco tenro desfiado e coberto com queijo derretido e pegajoso. Este prato instantâneo tudo-em-um é um dos meus jantares de primeira, e as sobras de uma porção são tão fáceis de embalar para o almoço também.

JANTAR RÁPIDO DE SEMANA NO POTE INSTANTÂNEO

Adoro fazer este prato em uma panela de pressão elétrica por alguns motivos:

  • É muito mais rápido do que usar o forno - cerca da metade do tempo.
  • Tudo cozinha ao mesmo tempo - o frango e batatas doces
  • Posso fazer uma salada (ou apenas relaxar) enquanto ele faz o seu trabalho - o alarme da panela de pressão me diz quando está pronto e sai perfeito o tempo todo.

Novo no Instant Pot? Confira nossa postagem Como usar um pote instantâneo: um guia para o iniciante.

COMO VOCÊ FAZ TUDO EM UM POT?

Esta receita usa um acessório extra - uma prateleira alta de metal a vapor. É assim que você vai cozinhar o frango e a batata-doce ao mesmo tempo.

Enquanto o frango cozinha no fundo da panela, as batatas-doces ficam na grade do vapor e cozinham em cima.

QUE BATATAS DOCES PARA COMPRAR

Esta receita baseia-se no uso de batata-doce em dose única. Eles são um pouco menores do que você normalmente compra - devem ter cerca de 4 1/2 a 6 onças cada. Este é o tamanho comumente encontrado em sacolas na seção de hortifrutigranjeiros do supermercado, ao invés de vendido avulso.

Se você usar batatas-doces maiores, não conseguirá colocar seis delas em cima da grelha do vapor; no entanto, você pode simplesmente usar menos batatas-doces e aumentar o tempo de cozimento, se desejar. As grandes (8 a 10 onças) levam de 12 a 15 minutos para cozinhar.

FAÇA UMA LIBERAÇÃO DE PRESSÃO RÁPIDA

Para evitar cozinhar demais suas batatas-doces, você definitivamente desejará realizar uma rápida liberação de pressão logo quando o programa de cozimento sob pressão terminar.

A batata-doce precisa de apenas 10 minutos sob pressão e, se permanecer na panela por mais dez minutos antes de liberar a pressão, ficará muito pastosa. Isso porque, quando o alarme dispara, ainda há muito calor e pressão acumulados na panela, então os alimentos continuarão a cozinhar até que a pressão seja totalmente liberada.

Você pode deixar tudo na panela na configuração “Manter Aquecido” após o cozimento, se necessário, mas você ainda precisará fazer uma liberação rápida de pressão.

Não se preocupe se as peles se partirem! Você pode descobrir que as cascas da batata-doce se partem durante o cozimento - isso é totalmente normal para cozimento sob pressão, e elas ainda estarão deliciosas! As cascas das batatas cozidas sob pressão (variedades doces e regulares) serão macias, em vez de crocantes.

COMO ARMAZENAR E CONGELAR

As sobras de batata-doce recheada conservarão na geladeira por 3 a 4 dias. Você pode prepará-los para o jantar uma noite e aquecê-los para o almoço por mais alguns dias também. Eles levam de 2 a 3 minutos para aquecer no microondas.

Você pode querer deixar de fora a cobertura de queijo se souber que vai reaquecer as batatas-doces - ela tende a ficar dura e em borracha quando a batata-doce e o frango são aquecidos.

Se quiser, você também pode congelar o recheio de frango separadamente- apenas divida-os em forminhas de silicone para muffins ou miniparas de pão. As porções individuais descongelam muito mais rápido e você pode esquentar quantas quiser de uma só vez.

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Receita de batata doce recheada com frango para churrasco na panela de pressão

Se você estiver fazendo esta receita em uma panela de pressão de 8 litros, aumente a água para 1 xícara.

Instruções da panela de pressão do fogão: Diminua o tempo de cozimento sob pressão para 8 minutos e siga o restante da receita conforme descrito. Diferentes fogões de mesa variam em altura - certifique-se de que a grade do vapor e as batatas-doces cabem dentro da panela antes de prosseguir.

Instruções para fogão: Cozinhe as batatas-doces em uma panela a vapor por cerca de 20 minutos ou até que você possa furar com um garfo. Enquanto as batatas estão cozinhando, cozinhe o frango separadamente em uma frigideira, selando em fogo médio como na receita abaixo, em seguida, refogue a cebola e o alho, deglazing a panela com água (aumentada para 1 xícara), acrescentando o frango de volta e fervendo, tampado, por 15 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido. Desfie o frango, reduza o caldo de cozimento na frigideira com o molho barbecue até engrossar, adicione o frango de volta e misture bem. Continue com as etapas de recheio e grelhar conforme descrito.

Ingredientes

Para o frango:

  • 1 1/2 libra de peito de frango desossado e sem pele (se eles tiverem mais de 8 onças, corte-os ao meio)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola amarela média, cortada
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 (4 1/2 a 6 onças cada) de batata-doce
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de molho de churrasco (caseiro ou de sua marca favorita)

Para as coberturas:

  • 3/4 xícara de queijo ralado (cheddar, Monterey Jack ou uma mistura)
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 2 cebolas verdes, cortadas em fatias finas

Método

1 grelhe o frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.

Selecione a configuração Refogar em sua panela de pressão elétrica e aqueça o óleo por 3 minutos, até brilhar. Usando uma pinça, coloque os peitos de frango na panela e sele-os por 3 minutos de cada lado (6 minutos no total), até dourar levemente. Transfira o frango para um prato.

2 Cozinhe a cebola e o alho: Adicione a cebola à panela e refogue por cerca de 2 minutos, até começar a amolecer. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos ou mais, apenas até que não esteja mais cru.

3 Monte tudo na panela de pressão: Adicione a água e use uma colher de pau para tirar os pedaços dourados do fundo da panela. Coloque o frango de volta na panela, aninhando-o com a cebola e o alho.

Abaixe uma prateleira alta de metal a vapor na panela de pressão, certificando-se de que todas as suas pernas estejam tocando o fundo da panela. Disponha as batatas-doces em cima da grelha em uma única camada.

4 Cozinhe sob pressão as batatas e o frango: Feche a tampa da panela de pressão na posição de vedação. Cancele o programa Refogue e, em seguida, selecione o programa Manual ou Cozimento de Pressão por 10 minutos em alta pressão. (Levará cerca de 10 minutos para a panela atingir a pressão antes do início do programa de cozimento.)

Enquanto a receita cozinha, forre uma assadeira com papel alumínio e reserve.

5 Libere a pressão: Assim que o programa de cozimento terminar, execute uma rápida liberação de pressão movendo o botão de liberação de pressão para a posição de ventilação, liberando o vapor. (Neste ponto, a panela de pressão pode ser deixada na configuração "Quente" por até 10 horas.)

Use uma pinça para transferir delicadamente as batatas-doces para a assadeira forrada de papel alumínio. Retire o frango para uma tábua ou prato de corte.

6 Faça o molho de churrasco: Misture o molho barbecue com o líquido e as cebolas da panela. Cancele o programa Keep Warm, selecione a configuração Refogar e deixe a mistura ferver e reduzir por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar espesso e brilhante (o tempo pode variar um pouco dependendo da quantidade de açúcar no molho de churrasco).

7 Enquanto o molho está reduzindo, use um par de garfos para desfiar o frango.

8 Misture o frango com o molho de churrasco: Desligue o programa Sauté. Adicione o frango de volta à panela e misture bem.

9 Recheie as batatas e grelhe: (Você pode pular esta etapa se desejar. Tudo já está cozido - é apenas para obter o queijo espumante e dourado.)

Aqueça seu frango ao alto com uma grade posicionada alguns centímetros abaixo do elemento de aquecimento.

Divida as batatas-doces ao meio no sentido do comprimento e recheie-as com a mistura de frango. Cubra cada batata-doce com duas colheres de sopa de queijo ralado.

Grelhe por 2 a 3 minutos, até que o queijo esteja borbulhante e começando a dourar em alguns pontos. Retire do forno e polvilhe com coentro e cebolinha. Servir quente.

As sobras duram 3 a 4 dias e podem ser reaquecidas no micro-ondas.

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Batata doce recheada com frango desfiado com churrasco (panela instantânea)

Meu nome é Kevin. Minha vida mudou quando percebi que uma vida saudável é realmente uma jornada para a vida toda, principalmente conquistada por ter uma alimentação bem balanceada e praticar exercícios adequados. Fazendo experiências na cozinha e compartilhando abertamente minhas refeições, aprendi que uma alimentação saudável dificilmente é entediante e que, fazendo alguns ajustes, poderia criar uma dieta que poderia me ajudar a atingir meus objetivos pessoais de condicionamento físico. Nossos corpos são construídos na cozinha e esculpidos na academia.


Dicas para economizar tempo

Esta não é apenas uma receita de frango Buffalo Whole30 que vai dos ingredientes à barriga em menos de 20 minutos, mas é absolutamente delicioso !! Mais importante, estou prestes a lhe ensinar algo que vai economizar MUITO TEMPO. Eles são cobertos com rancho, aipo picado e salsa fresca, e não há nada de entediante nesta refeição, amigos!

Se você tiver um Instant Pot, pare tudo o que estiver fazendo.
Esta receita vai MUDAR SUA VIDA, então eu irei em frente e recomendo que você leia todo este post.


O primeiro passo para fazer batatas doces assadas recheadas com frango para churrasco é fazer o frango com churrasco. Eu borrifei uma assadeira de 9 & # 21513 polegadas com spray de cozinha antiaderente e coloquei 3 peitos de frango dentro.

Em seguida, servi meu molho de churrasco favorito, que é Stubb & # 8217s Sticky Sweet Sauce. Eu adoro que este molho tenha apenas alguns ingredientes simples e tenha um sabor tão bom. Você pode usar qualquer molho de churrasco que sua família preferir.

Assei meu frango a 375 graus F. por 25-30 minutos ou até estar cozido.

Depois que o frango foi cozido, eu desfiei, mas você também pode cortá-lo se preferir. Se você tiver pouco tempo, pode facilmente usar frango assado desfiado e jogá-lo no molho de churrasco e pronto.

Siga as instruções acima sobre como assar batata-doce. Depois de assados, retire do forno e corte o centro. Encha o centro de cada batata-doce assada com frango para churrasco.

Cubra a batata recheada com queijo mussarela ralado, cebola roxa picada e coentro. Volte a assar ao forno e grelhe em fogo alto por 2-3 minutos ou até o queijo derreter.

Não parecem incríveis? Eles não eram apenas deliciosos, mas também muito saudáveis. Cada batata tem cerca de 350 calorias e 18 gramas de proteína para que você fique satisfeito.

Estas batatas-doces recheadas têm todo o sabor da Pizza de Frango para Churrasco e até os meus comedores exigentes as adoraram. Eles também funcionam muito bem como sobras. Simplesmente coloquei o interior de minhas sobras de batata refrigerada em um prato e coloquei no micro-ondas por um minuto ou mais.


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Whole30 churrasco frango com batata doce

Eu amo essa receita por muitos motivos, mas especialmente porque parece uma comida reconfortante e ainda é compatível com Whole30! Ao trocar o molho tradicional de churrasco carregado com açúcar por uma marca compatível com Whole30 (ou caseiro), você obtém o mesmo ótimo sabor sem as calorias vazias desnecessárias. O molho de churrasco é um daqueles itens que podem ser trocados facilmente ao introduzir um estilo de vida de alimentação limpa. Verifique os rótulos & # 8211, pois muitos de nossos condimentos comprados em lojas estão cheios de açúcar e conservantes e podem ser facilmente substituídos por versões mais limpas. Eu especialmente amo Prosperar no Mercado para opções de molhos, temperos e condimentos limpos, aprovados pelo Whole30.


Frango Assado com Batata Doce Recheada

Essas batatas-doces recheadas com frango assado são incrivelmente deliciosas! Eu os tenho comido todos os dias durante a semana passada e não estou nem perto de me cansar deles, e eu só sei que você vai adorar eles também!

Meu novo Instant Pot tem sido incrível, mas até agora eu só tinha usado para fazer caldo de osso. Leva apenas algumas horas para fazer um lote de caldo de osso (contra 24-48 horas em uma panela elétrica), então nem é preciso dizer, mesmo para esse uso sozinho, vale a pena comprar um. Fiz o frango desfiado no meu Instant Pot em apenas 20 minutos! Não se preocupe se você ainda não tem um, eu também incluí instruções para fazer o frango desfiado na sua panela elétrica! Você sempre pode usar sobras de frango picado, se preferir, o que for mais fácil para você.

Você está com sorte se já comprou meu e-book, Get Sauced, pois a receita de molho de churrasco está nele! Tanto o Molho Sweet Barbecue quanto o Molho Barbecue Spicy & amp Smoky levam apenas alguns minutos para serem preparados e também são compatíveis com 30! Meu e-book contém 33 receitas de molhos (38 com as variações) e são elas que tornam o paleo tão fácil e sustentável para mim! Se você ainda não percebeu, muitas vezes estarei compartilhando receitas que incluem molhos do meu e-book para mostrar como eles são deliciosos quando combinados com refeições diferentes e para lhe proporcionar diversão e novas maneiras de usá-los! Se você ainda não pegou uma cópia, agora é a hora!

Você sabia que acabei de começar uma página empresarial no Facebook? Muitos de vocês aqui me perguntam se tenho uma página no Facebook, então finalmente consegui publicar uma na semana passada! Você pode encontrar minha página AQUI e agradeceria se você desse um “curtir! & # 8221

Espero que gostem desta receita do meu churrasco de frango recheado com batata doce!


Batata Doce Recheada com Frango Assado

Esta refeição usa algo que gostamos de chamar de "viagens planejadas". O planejamento de reservas ou o planejamento de sobras em seu menu semanal não só pode economizar tempo, mas também ajudá-lo a evitar o desperdício de alimentos. Esta receita utiliza sobras de frango, mas você pode trocar por outras carnes magras, como carne moída ou peru. Cubra com suas coberturas favoritas e você terá uma refeição colorida que irá satisfazer até o mais exigente dos comensais. Esta refeição vai fazer você desejar ter sobras de suas sobras.

Ingredientes

4 batatas-doces médias
½ lb de peito de frango, cozido
¼ c. molho de churrasco
½ c. queijo cheddar ralado
¼ c. cebola roxa picada
¼ c. coentro fresco

Instruções

Cozinhe a batata-doce usando um dos seguintes métodos:

  • Microondas - fure as batatas-doces com um garfo. Coloque em um prato adequado para micro-ondas e leve ao micro-ondas em alta por 8-10 minutos ou até que o garfo esteja macio.
  • Multi-fogão - 1 xícara de água no fundo. Fure as batatas-doces com um garfo. Coloque no tripé na panela. Trave a tampa no lugar e ajuste a ventilação para fechada. Ajuste manual por 15 minutos ou até o garfo ficar macio.
  • Forno - Fure as batatas-doces com um garfo. Coloque em uma travessa própria para ir ao forno. Asse a 400 F por 50 minutos ou até que o garfo esteja macio.

Cozinhe ou reaqueça o frango a 165 F. Rale o frango e adicione o molho barbecue. Misture até que o frango esteja revestido. Cubra cada batata-doce com um quarto do frango, queijo, cebola e coentro.

Rende quatro porções. Cada porção tem 270 calorias, 6 g de gordura, 18 g de proteína, 34 g de carboidrato, 4 g de fibra e 360 ​​mg de sódio.

Essa receita faz parte do Projeto Social Eats. Para saber mais sobre isso, clique aqui.


  • 4 batatas russet médias
  • 2 xícaras de peito de frango cozido desfiado
  • ½ xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 ½ colher de sopa de manteiga
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta moída
  • ⅓ xícara de queijo cheddar ralado
  • ¼ xícara de creme de leite
  • ¼ xícara de molho de churrasco
  • ¼ xícara de cebolinha picada

Pique as batatas com um garfo. Coloque no microondas e cozinhe em Médio, virando uma ou duas vezes, até ficar macio, cerca de 20 minutos. (Como alternativa, asse as batatas a 425 graus F até ficarem macias, cerca de 45 minutos.) Transfira para uma tábua limpa e deixe esfriar um pouco.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F.

Aqueça o frango e o caldo em uma panela pequena em fogo médio até ficar bem quente. Continue quente.

Segurando cada batata com um pano de prato para proteger as mãos, faça um corte longitudinal para abrir a batata, mas não corte totalmente. Aperte as pontas para expor a carne. Divida a manteiga, o sal e a pimenta pelas batatas, raspando com um garfo para incorporar a manteiga.

Cubra as batatas com a mistura de frango e polvilhe com o queijo Cheddar. Coloque em uma assadeira com borda.

Asse até que o queijo derreta, 3 a 4 minutos. Sirva as batatas cobertas com creme de leite, molho barbecue e cebolinha.


Resumo da receita

  • 2 batatas-doces grandes
  • ¼ colher de chá de sal ou a gosto
  • ½ xícara de açúcar mascavo escuro
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços

Descasque e corte as batatas-doces ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada metade em fatias de 1/4 de polegada. Coloque as fatias na cesta para cozimento a vapor da panela de pressão. Polvilhe as fatias com sal.

Combine o açúcar mascavo, a canela e a noz-moscada em uma tigela pequena. Misture bem.

Despeje o suco de laranja no fogão (veja a Nota do Editor, abaixo). Coloque o tripé e a cesta para cozimento a vapor com as batatas-doces na panela. Polvilhe as batatas com a mistura de açúcar mascavo. Coloque os pedaços de manteiga por cima.

Feche a tampa no lugar e leve o fogão à pressão máxima (15 libras por polegada quadrada) em fogo alto. Quando a pressão for atingida, reduza o fogo e cozinhe por 7 minutos.

Libere rapidamente a pressão usando o método recomendado pelo fabricante do seu fogão. Não descarte o líquido de cozimento.

Retire a cesta para cozimento a vapor do fogão e coloque cuidadosamente as batatas em uma travessa. Retorne o fogão ao fogão e leve o líquido do cozimento para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido do cozimento esteja reduzido e xaroposo, 5 a 7 minutos. A mistura deve cobrir as costas de uma colher.

Despeje a calda sobre a batata-doce e sirva.


Batata doce recheada com frango chipotle churrasco

Heather Dessinger 5 Comentários Esta publicação contém links de afiliados.

Interior: Adaptado destas batatas-doces recheadas com frango de búfalo, esta receita inspirada no churrasco é cheia de sabor e fácil de fazer.

Talvez seja um surto de crescimento temporário ou talvez eu precise de uma segunda geladeira. De qualquer forma, ultimamente meus meninos têm voltado de uma tarde de brincadeiras prontos para inalar tudo à vista. Às vezes, eles me perguntam o que é para o café da manhã quando eu os coloco na cama. Se eles sabiam que o segundo café da manhã era importante, eles também estariam perguntando sobre isso.

E eu amo isso. Adoro que eles brinquem muito e depois encham a barriga com alimentos nutritivos. Mas também? Não quero ficar na cozinha o dia todo. Adaptado dessas batatas-doces recheadas com frango de búfalo, essas batatas-doces recheadas com frango de churrasco são uma das minhas receitas & # 8220go & # 8221 agora porque são cheias de sabor, satisfatórias e fáceis de fazer.

Normalmente carregamos o nosso frango coberto com molho de churrasco com chipotle de mel, queijo cheddar, cebolinha verde em cubos, coentro e um montão de creme de leite, mas eles são deliciosos com pimentão banana e cebola roxa também. Eles também vão muito bem com uma grande salada e molho de fazenda caseiro & # 8211 Espero que você os ame tanto quanto nós!