Receitas tradicionais

Ovos fritos temperados com azeite de oliva

Ovos fritos temperados com azeite de oliva

Uma colher grande de sopa é a melhor maneira de regar com óleo.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
  • Sal kosher, pimenta moída na hora

Preparação de Receita

  • Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente média (uma frigideira de 10 "é perfeita para 2 ovos) em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver brilhando, adicione cuidadosamente os ovos um de cada vez, agitando a panela delicadamente após cada adição. Cozinhe os ovos, agitando a panela de vez em quando para evite que grudem uns nos outros (uma espátula de borracha pode ajudar a separá-los, se necessário), até que as bordas fiquem douradas, cerca de 2 minutos. Com cuidado, incline a frigideira em sua direção para que o óleo se acumule na borda da frigideira. Coloque o óleo quente sobre o ovo claras, especialmente em qualquer lugar onde ainda estejam translúcidas, evitando as gemas, até que as claras estejam firmes, cerca de mais 1 minuto. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para limpar o óleo; tempere com sal e pimenta.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 250Gordura (g) 25Gordura saturada (g) 4,5Colesterol (mg) 185Carboidratos (g) 0Fibra dietética (g) 0Açúcares totais (g) 0Proteína (g) 6Sódio (mg) 70Revisão da seçãoAme esta receita! Sou muito exigente com ovos e muito raramente os como, mas esta receita me deixou com vontade deles! Se você é como eu e não gosta de clara de ovo, mas adora gemas escorrendo, esta é uma maneira perfeita de obter o melhor dos dois mundos - as claras crocantes e o azeite de oliva tornam o sabor de clara de ovo que eu não gosto suportável (desculpe amantes de clara de ovo) e, ao mesmo tempo, obter a gema perfeitamente escorrendo que adoro na minha torrada de manhã. Boa receita para aperfeiçoar para pessoas como eu, que estão tentando elevar suas habilidades culinárias do zero. É um ótimo sanduíche de ovo.mlim325Boston, MA10 / 08/18