Últimas receitas

Assado com presunto cru

Assado com presunto cru

Receita assada com presunto cru de em 03/07/2013 [Atualizado em 29-08-2018]

Olá, neste dia cinzento e chuvoso irei postar a receita para este vitela assada recheado com presunto de Parma e queijo parmesão em flocos temperado com um molho Lambrusco muito delicado. Apesar de ter preparado este assado nas férias de Natal, adiei a publicação desta receita porque a fotografia final não fazia jus à bondade do prato, mas depois convenci-me a deixá-lo assim mesmo porque vale mesmo a pena experimentar.
Bom pessoal, hoje eles devem montar as portas do escritório, amanhã eles devem vir fazer os retoques finais na pintura e se Deus quiser, a partir de segunda voltamos a trabalhar sem ferramentas, latas de tinta e caixas por perto;) Eu saúdo vocês e desejo a todos tenha um bom dia, entretanto eu respondo algumas mensagens de texto, beijos; *

Método

Como fazer a rosa de Parma

Coloque a rodela de vitela entre duas folhas de papel vegetal e bata com um picador de carne até obter uma fatia grande com 1 cm de espessura.

Espalhe as fatias de presunto cru e parmesão em juliana na carne.

Passe a carne sobre o recheio


Amarre com barbante de cozinha e tempere com uma pitada de sal.

Coloque o azeite, a manteiga, um dente de alho e um raminho de alecrim em uma panela, quando o alho estiver dourado, acrescente o assado e a pimenta rosa

Brown, em seguida, adicione o caldo fervente

Tampe e cozinhe em fogo baixo com tampa por 20 minutos. Depois de cozido, levante o assado e leve ao fogo

Adicione o vinho Lambrusco e o creme de cozinha aos sucos do cozimento, aumente o fogo e deixe engrossar até obter um molho

Corte o assado em rodelas e despeje o molho de lambrusco obtido sobre toda a superfície. Sirva o assado com presunto cru quente


Vídeo: #FIGO COM PARMA E GORGONZOLA (Janeiro 2022).