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Nhoque com cogumelos

Nhoque com cogumelos

Receita de nhoque de cogumelos por de 31-10-2012 [Atualizado em 11-05-2016]

Algumas semanas atrás recebi um e-mail pedindo para inserir uma receita para preparar nhoque com cogumelos, bem, não entendi duas vezes e preparei este prato do meu jeito para deliciar o meu paladar e o do meu marido, Tirei as fotos e aqui está;) Nessa versão do nhoque de cogumelo eu preferia formar um creme, colocar o provolone, colocar o nhoque nos cacos e colocar tudo no forno porque, vamos lá, um prato servido na panela quente tem um outro efeito. Esta manhã mais que o outono, aqui em Nápoles parece fim de inverno, chove, está frio e me levantar de debaixo das cobertas foi um verdadeiro trauma, vou tomar meu primeiro café e tento acordar a Elisa que ainda dorme bendita Suspiro; / felizmente amanhã é festa e podemos ficar aquecidos o dia todo. Ok, vá embora, vou embora, vou terminar de me arrumar, desejo um bom dia e depois continuaremos lendo;)

Método

Como fazer nhoque de cogumelos

Doure um dente de alho em uma panela com um fio de azeite, acrescente os cogumelos já limpos, acrescente sal e cozinhe por cerca de dez minutos
Prepare o bechamel e adicione aos cogumelos junto com 2/3 do parmesão

Misture tudo até obter um creme de cogumelos

Nesse ínterim, cozinhe os nhoques em água abundante com sal, levante-os com uma escumadeira não suspensa, eles vão subir à superfície e despejar na panela com o molho. Adicione o provolone em cubos e misture

Despeje o nhoque com cogumelos nos cacos do forno, polvilhe com o queijo parmesão restante, decore com alguns cogumelos e leve ao forno pré-aquecido a 220 °

Cozinhe o nhoque de cogumelos por dez minutos com a opção grelhada e sirva


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