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Bolo de ameixa sem glúten

Bolo de ameixa sem glúten

Receita de Plumcake sem glúten por de 20-03-2019

o bolo de ameixa sem glúten é a última receita que preparei para amigos celíacos, é uma sobremesa enriquecida com Filadélfia, que deixava a massa úmida e perfumada. Depois da massa quebradiça, dos muffins e do pão-de-ló, decidi que era hora de tentar novamente com essas farinhas tão delicadas e difíceis de manusear para iniciantes. Usei a mistura Caputo sem glúten, mas as sobremesas fermentadas, felizmente, com farinha de arroz, amido de milho e fécula de batata são sempre boas, então você pode usar uma mistura desses amidos (sugiro 6 partes de farinha de arroz, 2 partes de amido e 1 parte de amido de milho) ou qualquer mistura de sobremesa sem glúten que você encontrar no mercado.
Lembre-se de que mudar a mistura da farinha pode alterar o grau de absorção, então considere se deve adicionar um pouco menos de farinha ou se você precisa adicionar uma gota de leite. O importante, como sempre, se você tem amigos celíacos, é que use todos os ingredientes certificados sem glúten e que não contamine espátulas e tigelas com ingredientes que não sejam livre de glúten ;-)

Método

Como fazer bolo de ameixa sem glúten

comece batendo manteiga e Filadélfia com chicotes. Adicione sempre o açúcar continuando a bater até encontrar uma mistura bem homogênea e batida.
Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez.

Adicione também a essência de baunilha e por fim a farinha peneirada, combinada com o fermento e o sal.

Despeje a mistura na forma forrada com papel manteiga (ou untada e enfarinhada: lembre-se de usar farinhas sem glúten neste caso também!) E cozinhe por cerca de 45 minutos em forno ventilado pré-aquecido a 180 ° C.

O bolo de ameixa sem glúten está pronto: deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir.


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