Rocco

Roccocò é uma sobremesa típica napolitana, de formato arredondado semelhante a um donut achatado, com tamanho médio de 10 cm. Roccocò é feito com amêndoas, frutas cítricas e muitos temperos (pisto) que lhe conferem um sabor único, é um biscoito bastante duro mas pode ser amaciado mergulhando-o em espumante ou limoncello.
Esta é a receita de roccocò que usamos todos os anos em minha casa para preparar roccocò durante as férias de Natal, e é realmente excelente, experimente e depois diga-me: P

Método

Como fazer roccocò

Pique as amêndoas grosseiramente, rale as raspas de limão.
Corte a casca de 2 laranjas em cascas. Prepare um copo com o suco de laranja e água.

Coloque a farinha numa fonte e no centro despeje o açúcar, as amêndoas, a casca ralada de 1 limão, a casca de laranja, o amoníaco e o pisto.

Comece trabalhando os ingredientes adicionando lentamente a água e o suco de laranja.

Misture a mistura até formar uma massa macia, mas não pegajosa

Com a massa comece a formar muitos taralli

Disponha uma camada de papel manteiga em uma assadeira e coloque o roccocò sobre ela, espaçados uns dos outros.
Pincele o roccocò com um ovo batido.

Leve o roccocò ao forno a 150 ° C e cozinhe por 30 minutos.

Deixe esfriar antes de retirar o roccocò da panela. Assim que saem do forno ficam moles, mas ao esfriar adquirem a textura estaladiça típica do roccocò.

Em vez disso, você encontrará a receita de vídeo


Vídeo: Rocco Hunt, Ana Mena - A Un Passo Dalla Luna Official Video (Janeiro 2022).