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Frango enrolado

Frango enrolado

Receita de frango enrolado de 28-04-2017 [Atualizado em 28-04-2017]

eufrango enrolado é um saboroso segundo prato, muitas vezes levado às mesas italianas, variando a cozinha e o recheio de cada vez para o tornar sempre diferente. Para o preparo começa-se com um peito de frango inteiro que, depois de aberto como um livro e batido, deve ser recheado e enrolado.
Para o meu frango recheado enrolado Escolhi bacon e queijo que deixavam a carne macia e suculenta e ficavam com um sabor forte e muito agradável.
Bem amigos, neste dia sombrio deixo-vos a receita deste frango assado que pode ser uma ideia para o jantar desta noite, bacias e bom dia: *

Método

Como fazer rolo de frango

Com uma faca afiada, abra o peito de frango.
Para fazer isso, faça pequenas incisões progressivas, começando pela parte mais externa.
O peito de frango deve ser desenrolado antes de ser batido.

Tempere com sal e cebolinhas picadas e acrescente um pouco de queijo.
Cubra com as fatias de bacon e depois com o queijo.

Neste ponto, enrole suavemente o frango, tomando cuidado para conter tudo.
Amarre o pãozinho com um barbante de cozinha para evitar que ele se abra durante o cozimento (consulte o guia sobre como amarrar o assado)

Numa frigideira de fundo grosso e alto, refogue a cebola picada e a cenoura no azeite.
Adicione o rolo de frango e doure-o dos dois lados em fogo alto.

Quando estiver dourado, abaixe o fogo e acrescente o caldo.
Cozinhe com a tampa por 40 minutos, virando na metade do cozimento.
Depois de levantado, retire o barbante e deixe os sucos do cozimento repousar aumentando a chama ao máximo.

Seu rolo de frango está pronto para ser levado à mesa e cortado em fatias.


Vídeo: FILÉ DE PEITO DE FRANGO RECHEADO (Janeiro 2022).